餐廳經理工作報告工作總結

餐廳經理工作報告工作總結合集。

短短的幾年我們漸漸長大時光悄然流過，我們迎來了最后的工作任務。此時就該進行一次總結看看自己的工作情況了，工作總結在工作中起到承上啟下的作用。希望這份"餐廳經理工作報告工作總結"能夠為您解決問題提供幫助，閱讀是一種挑戰和啟迪希望我們能夠在這里相互激勵和成長！

餐廳經理工作報告工作總結【篇1】

餐廳經理周工作總結

作為一名餐廳經理，我深知工作的重要性和挑戰。在過去的一周時間里，我經歷了各種各樣的挑戰和機會，成功地管理了餐廳的日常運營，并取得了一些令人驕傲的成果。

我著重關注了員工培訓和團隊建設。作為餐廳經理，我相信員工是餐廳成功的關鍵。因此，我花了很多時間與員工一起開展培訓，提高他們的職業技能和服務水平。舉行了一系列的培訓課程，包括食品安全、客戶服務和團隊合作等方面。這不僅使員工的專業能力得到提升，同時也激發了團隊的凝聚力和積極性。

我著重改進了餐廳的運營管理。通過定期與員工溝通和收集顧客的反饋意見，我發現了一些問題和改進的空間。我及時調整了餐廳的菜單和定價策略，以滿足不同顧客的需求和預算。我還引進了一些新的營銷活動和促銷策略，吸引了更多的顧客光顧的餐廳。這些改進措施不僅提高了顧客的滿意度，還增加了餐廳的銷售額和利潤。

另外，我也注重提高餐廳的服務質量和顧客體驗。我要求員工始終保持禮貌、友好和耐心，為每一位顧客提供優質的服務。我鼓勵員工主動與顧客溝通，了解他們的需求和意見，并及時解決問題。我還引入了一些創新的服務方式，如在線預訂和外賣服務，以便更好地滿足顧客的需求。這些努力使的餐廳贏得了眾多顧客的贊譽和口碑。

在面對挑戰的時候，我始終積極樂觀地應對。我深知餐廳行業的競爭激烈，因此我時刻關注市場動態和競爭對手的舉措。我不斷學習和提高自己的業務水平，以應對變化和挑戰。當遇到問題和困難時，我始終保持冷靜和理智，尋找最佳解決方案。我與員工保持緊密合作，鼓勵他們的創新和團隊合作能力。通過這種積極的態度和團結協作，克服了各種困難，推動餐廳的穩步發展。

小編認為，過去的一周對我來說是充實而有成效的。我充分發揮自己的能力，以優秀的團隊管理和精湛的業務能力，成功提升了餐廳的運營水平和服務品質。我深感榮幸能夠擔任餐廳經理的職務，我將以更加飽滿的熱情和責任心，繼續為餐廳的發展和成功努力奮斗。希望未來的工作中能夠再創佳績，為顧客提供更好的就餐體驗，為公司的發展貢獻更大的力量。

餐廳經理工作報告工作總結【篇2】

一、抓學習教育，鼓勵發奮向上

從任職以后，我在xx餐廳分管內部管理工作，了解xx餐廳員工多數來于xx、xx、xx等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及效勞意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的缺乏一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的標準禮貌用語、微笑效勞以及職業道德的觀念、菜品搭配，標準八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強效勞質量，提高業務效勞水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前效勞，介紹餐廳風味菜，當賓客點起煙，效勞員應及時呈上煙缸等。在x月份時，舉行了技能實操比賽，效勞員xx獲得了技能比賽第一名的好成績。其他效勞員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，缺乏的是操作細節還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有標準的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的`指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的效勞流程、個人衛生要求標準、收尾工作的考前須知，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何效勞員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

三、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的珍貴意見，不斷改良并協調，及時將客戶反應的信息反應給廚房，如，有時客戶反應“阿美小炒肉〞分量缺乏，“沸騰魚〞不夠香等等，通過客戶的真誠反應，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹xx餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳餐廳規模等，方案性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了xx萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，屢次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，屢次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為餐廳創收了xx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。

六、抓團隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xx旅行社、xx旅行社、xx國旅、xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了本錢費用，并利用接待團餐的時機，認真咨詢反應，做好信息的反應統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的一年里，我感受很深，同時也深感自己的缺乏，目前，外面的市場還沒有完全翻開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有方案性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反應信息工作。

6、密切配合餐廳銷售部接餐及接待效勞。

餐廳經理工作報告工作總結【篇3】

篇一：餐廳經理個人總結

回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提 升，現將半年來的工作情況總結如下：

一、加強自身學習，提高業務水平

要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導， 向 同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題 等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

二、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁 雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量， 提高工作效率為目的， 讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管 理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，上半 年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意 識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

三、下半年工作計劃：

1、明確開發的方向：

根據飯店餐廳的經營接待性質，新品開發方向主要以精品、精致為主，體現出星級飯店的檔次;

2、確保完成任務：

(1)、主管對開發工作要及時安排組織，落實任務指標，要早做準備。必須按時完成任務，不能拖延滯后。

(2)、主管、領班必須以身作則，帶頭創新，不僅要完成個人任務，還必須啟發、幫助員工也開發新品。

3、主管、領班要帶頭學習，帶動員工提高個人素質和業務技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎資料的積累;同時要勤練基本功，注重專業知識學習，提高業務技能水平，有一定知識和技術的積累后，創新才會有靈感。

4、主管、領班要狠抓培訓工作：餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業務技能技巧培訓;多開展斟酒、調酒等方面的培訓或比賽，不但提高業務技能，也增加了創新的積極性;

5、堅持執行新品開發的有關規定，按時兌現獎勵和考核評估，提高創新積極性和主動性，力爭完成下半年任務指標。

篇二：企業個人總結

一、加強企業文化與精神文明建設，大力倡導“努力超越、追求卓越”的企業精神

制定了XX-XX年精神文明建設規劃，分解了省電力公司精神文明建設考評內容，開展精神文明建設日常管理，同時積極開展文明單位創建活動，在獲得省級“文明單位標兵”的基礎上，供電公司于XX年5月榮獲國網公司“文明單位”，目前公司所屬四縣供電公司均獲省級“文明單位”稱號，平安供電公司獲省電力公司“一流縣級供電企業”，樂都縣供電公司申報全國精神文明建設創建先進單位;組織實施愛心助殘捐款活動，XX年共組織4次捐助活動共捐資15000余元。

在企業文化建設方面，一方面積極配合相關部門開展國網公司統一標識的制作及推廣工作，同時結合送電工區站際競賽、平安縣供電公司創一流縣級供電企業及計量所搬遷等開展企業形象宣傳策劃，大力倡導“努力超越、追求卓越”的企業精神，在員工中積極塑造“國網公司”品牌。

二、認真開展企業思想政治管理，保持職工隊伍穩定局面

XX年，政工部配合國網公司、省公司及供電公司重點工作編寫了形勢任務教育提綱，開展形勢任務教育，有針對性地提出調研提綱，組織開展了員工思想動態調研工作，尤其是針對民和金屬冶煉總公司發生欠費問題及潛在的風險問題，積極開展不同層次的集體座談、個別座談，了解情況、分析引導，并對有關問題及時向公司領導反映，加強思想政治工作，保證了職工隊伍穩定，同時定時上報每月輿情報告、季度及半年和年度輿情分析，及時掌握職工隊伍中的熱點、難點問題。

確定年度研究參考課題、積極組織撰寫切合公司中心工作、符合實際的論文，并認真進行了評審及發布工作，有11篇獲優秀論文，其中有一篇獲省電力公司一等獎，一篇獲二等獎，兩篇獲優秀獎。組織召開了XX年政研會，修訂并審議通過了新一屆政研會理事會組成人員名單及《政研會章程》。在此基礎上，認真開展省公司確立的研究課題調研及撰寫工作。

三、宣傳企業良好形象，樹立品牌意識，積極做好企業新聞宣傳報道工作

組織召開了XX年公司宣傳工作會議，制定了XX年宣傳工作要點及考核標準、激勵辦法，制定新聞宣傳考核指標;制作了送電工區參加西北電網公司站際競賽專題片，開展了站際競賽專題宣傳，制作平安縣供電公司創一流電視專題片，完成了龍硝蘭線“5、26”搶險現場、硝灣變、樂都變及海西集中檢修宣傳報道;制定了“三個十條”宣傳方案、開展安全生產月、新安規宣貫活動、春、冬季安全大檢查、線損管理、清欠電費及第七屆職工運動會宣傳等重點工作宣傳。

按公司先教領導小組的要求，積極開展保持共產黨員先進性教育活動，并編發先教活動專題簡報22期、檢查指導、先教輿論宣傳，制作宣傳橫幅、展板、宣傳欄等進行專題宣傳。

四、強化自身管理、發揮團隊作用

按照公司“嚴、細、實、快”的工作要求和機關“監督、檢查、指導、幫助”的工作方針，通過經常性集中學習、討論、交流等方式強化內部人員溝通，提高自身素質，部門人員綜合工作和管理水平有較大提高，新到崗人員也較早地進入了本崗位角色，部門內部形成了良好的履行崗位職責和互助合作的作風。同時，積極配合相關部室完成“6s”、流程管理、創一流、站際競賽、營銷知識、安規競賽、班組建設、青海省電力設施保護條例宣傳等相關工作，較好地發揮了團隊作用。

五、XX年工作重點及要求：

1、貫徹落實XX年國網公司、省電力公司新聞宣傳工作會議精神，努力做好公司內質外形建設和新聞宣傳工作，充分利用報紙、電視、互聯網、內部資料等多種載體，發揮宣傳效能，營造良好的輿論氛圍，積極運用攝影、攝像等設備資源對外投稿，加大宣傳力度。強化媒體溝通，提高宣傳報道的深度、廣度，積極對外投稿，各黨支部要進一步重視宣傳思想工作，充分發揮設備資源和人力資源的優勢，加強機關各部室和基層單位的宣傳報道管理。

2、積極探索和建立保持共產黨員先進性教育活動的長效機制，特別是在開展形勢任務教育，圍繞公司重點、難點開展思想政治工作和精神文明建設方面借鑒、學習先進企業的做法，結合公司實際，創新工作。

3、落實省公司新聞宣傳工作管理辦法，加大新聞宣傳管理力度，完善黨建目標責任制，強化新聞宣傳目標管理及獎懲，加強通訊員隊伍建設與管理，組織指導通訊員寫作，強化新聞攝影培訓等。4、加強業績考核的規范管理，認真分析員工思想動態，發現苗頭性問題時積極采取防范、處理措施，加強職工隊伍穩定管理，及時上報輿情報告和輿情分析，主動做好員工思想政治工作。

5、積極圍繞XX年各項工作目標和重點任務，開展形勢任務教育，讓員工了解企業、理解企業，并為實現個人與企業共同進步發展作出自身的貢獻。

6、精神文明建設按規劃要求和黨支部目標管理各分項工作要求，認真開展各項活動和任務，查漏補缺，整改完善。

7、加強企業文化建設，創建學習型組織，上下共同參與，通過多種方式，大力弘揚以人為本、忠誠企業、奉獻社會的企業文化和努力超越、追求卓越的企業精神，真誠服務、共謀發展的服務理念，進一步提高企業凝聚力。

8、加強政研會管理，積極組織撰寫促進企業管理和發展的政研論文、評審年度政研論文及論文匯編及上報推薦工作。

餐廳經理工作報告工作總結【篇4】

實用標準文檔

肯德基餐廳經理的工作分析計劃一、目的

希望員工能夠重新認識和檢查經理的工作，進而改進后備人員的招聘校外管理人員招聘選拔制度、薪酬制度等人力資源管理制度。

2.一般任務

職位分析的最終結果將形成新的肯德基經理職位描述。并以此文件作為外部招聘和校園招聘后備管理人員調整其績效考核制度、薪酬制度、晉升制度等人力資源管理制度的指導性文件。

3.崗位狀況

以河南鄭州為例，河南鄭州139家肯德基有57家分店，每家肯德基都要配備一名餐廳經理，大概有七位到九個助理經理。餐廳經理的職責與副經理的工作范圍相互重疊，不能很好地利用經理的工作分配。偶爾，管理者之間也有傲慢的行為。

4.調查時間、地點及方式

調查時間：2018年4月13日、2018年4月16日調查地點：鄭州調查方式：抽樣調查

調查方式：訪談法, 面對面個人面試

文案大全實用標準文檔

本工作分析考慮到鄭州范圍內肯德基經理職位總人數相對大，因此通過抽樣調查來了解每個餐廳的餐廳經理的工作相關內容和績效考核標準是否合理。根據本次調查的需要，采用訪談法向被訪者口頭詢問相關問題，通過其回答獲得客觀事實，并根據被訪者的回答對調查問題進行調整或擴充。

6.調查項目

1．采用訪談法調查肯德基經理的工作內容，以及每項內容所花費的時間； 2.工作成果是否符合上級安排的標準；

3.餐廳經營是否順暢，營業額是否增加； 4. 餐廳經理是否符合考核標準

（2）準備階段1.初步資料準備

工作流程圖（以經理一天的工作活動，24小時營業為例2.現有職位描述（1）任職資格

具有大專學歷及以上；熱情開朗，善于與人溝通；適應輪班工作和高效的工作環境；愿意從事連鎖餐飲和零售行業。

文案大全實用標準文檔

(2)職位介紹

儲備經理是百勝的基石！ ，并進入與其職業發展相匹配的“領導者發展計劃”，實現真正的“贏在起點”。通過優秀講師團隊的系統教學和培訓，結合實踐經驗，三年內成長為企業領袖。

（3）培訓發展機制

1）后備經理——“領導者發展計劃”：通過導師制的指導和支持，在優秀講師團隊的培養下，通過系統化的實踐經驗和與職業相匹配的課程結構，使公司成為企業通過經驗領導。 2) 各崗位人員-“彩虹計劃”：適合的運營人才可轉移到不同的專業領域，員工可根據

3) 餐廳經理及以上職位-“員工加盟計劃” ：通過轉讓機制，通過內部員工加盟計劃，

有機會成為百勝的加盟商！公司會根據員工的實際經濟能力，提供合適的加盟方案。

4）各分店餐廳全體員工——“青春熱情，快樂團隊”：尊重年輕快樂的團隊，信任、認同、鼓勵。

文案大全實用標準文檔

（四）成長歷程

當你成為儲備經理后，你將進入與你相匹配的“領袖培養計劃”職業發展，開始自己的職業生涯。經理人的職業生涯，實現真正意義上的“贏在起點”。第一年，作為儲備經理，我學習了餐廳各個工作站的管理與培訓、質量管理、設備管理、值班管理等全方位的餐廳運營和領導力基礎課程。完成從職場菜鳥到助理餐廳經理的重要過程。沿著我們清晰的崗位發展路徑，繼續學習“領導者培養計劃”的更高層次的管理課程，成長為副經理、高級副經理。 3-4年，你就可以成為一名餐廳經理，帶領近百人的團隊，管理一家營業額上千萬的企業。

4.職位描述（見附件）5．人員培訓

為保證工作分析的效果，工作分析組成立后，應對組內負責收集工作分析信息的工作人員和面試官進行相關培訓.對于面試官來說，主要訓練的是面試技巧和面試時間的控制。經過培訓，他們可以熟練地使用面試技巧，并通過面試獲得有效的信息。對收集工作分析信息的員工，主要培訓其責任心、細化處理、有效信息的識別和篩選、信息的按標準分類和匯總。

（3）調查實施階段1．面試介紹

您好！我叫劉新月，是鄭州輕工業學院的學生。我之前和貴公司的上級溝通過，對你進行了面試。我將進行面對面的采訪并觀察您的工作內容。 - 餐廳經理進行工作分析，確定職位的工作職責和資格。我將對這次采訪的內容保密。面試開始前你有什么問題要問我嗎？如果沒有，我們開始進入面試。

3.采訪記錄的整理和分類

采訪員完成采訪后，將采訪錄音和采訪記錄交給信息采集員，并做好備份。向受訪者提交完整的文件，感謝受訪者的配合。面試官根據實際面試結果，組織分析，總結受訪者的配合程度，工作中反映的問題，向上級匯報。信息采集者將受訪者所在地區、店鋪、職位等進行分類匯總，判斷訪談記錄的有效信息。并根據調查結果分析表填寫相關信息，整理報告上報上級備查。

（四）總結分析階段1．調查結果分析結果如下： 1、職位信息

（1）職位名稱：肯德基餐廳經理

（2）職位目的：餐廳員工管理、控制餐廳成本，以及促銷和培訓的管理。同時監督餐廳的日常運作，處理一些突發事件或顧客投訴。他還負責協調該地區其他肯德基餐廳之間的貨物和人員，確?？系禄蛷d的正常運營，實現餐廳經營目標，提升肯德基的形象。

文案撰寫實用標準文件

（3）崗位職責：

1）保持餐廳美觀整潔； 2) 真誠友好地接待客戶； 3) 維護設備并進行定期檢查； 4）堅持優質穩定的產品；

5）餐廳現場人員管理、點餐和調度； 6）成本控制、操作系統管理； 7）外部解決方案如果客戶有問題或困難，內部關心員工； 8) 定期向上級部門匯報業務情況，接受上級安排。 (4) 使用設備：辦公電腦、操作設備。

（5）必備知識：目標管理、安全生產管理、溝通管理、成本管理、企業文化體系建設、服務精神、人才培養團隊與管理、工作執行能力。

(6) 必備技能：指導能力、教育能力、數據計算能力、目標達成能力、良好的判斷力、

專業知識能力、商鋪管理能力、人事管理能力、時間管理能力、提高服務質量的能力，自我培養的能力。

(7) 必要經驗：需要3~4年的餐飲工作經驗。 2、職位描述

（1）工作職責：餐廳現場人員管理、訂單調度、成本控制、設備維護等運營系統管理工作。 （2）業績點：營業額完成情況、營業額上升趨勢、文案本實用標準文件

店面服務質量、店面整潔度、員工精神狀態，業務損失的狀態，以及對公司的忠誠度支出。

3.崗位要求 任職條件：

（一）身體狀況：身體健康，無傳染病、皮膚病等國家列明的服務行業疾病必須有國家正規醫院的健康證明。

（2）相關專業：無專業限制，但可以優先考慮管理類專業。 （3）學歷要求：大專以上學歷。

肯德基餐廳經理職位描述二、崗位職責（一）概述

主要負責餐廳點餐、服務組調度、服務組人員招聘，完成總部安排的任務，安全管理等，開展餐廳日常經營管理，學習并落實餐廳經營管理的各項制度。

(2) 工作職責

1.保持餐廳美觀整潔； 2. 真誠友好地接待顧客； 3、維護設備，定期檢查； 4、堅持優質穩定的產品； 5、餐廳現場人員管理、訂單調度； 6、成本控制，進行運營系統管理； p>

解決客戶問題或困難，對內關愛員工； 8、定期向上級部門匯報業務情況，接受上級安排。

3.監督與崗位關系

1.監督：對區經理及其以上領導進行監督和指導。

2.督導：直接督導高級副經理、管理班子長、值班經理、預備役經理及普通員工。 2. 與其他職位的關系

3.該職位的晉升途徑1.晉升目的

我們堅持餐廳管理團隊100%內部晉升，每一位餐廳經理都是從儲備經理成長而來。

《Leader Development Program》的培訓和驗證，四年內，新員工2.（1）儲備經理階段8~12個月

通過工作站培訓，以及質量管理、值班管理等課程，學習并勝任某班次餐廳的運營，推動高標準執行，保持優質穩定的冠軍表現，關愛員工 ，并達到客戶滿意

文案大全

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餐廳經理工作報告工作總結【篇5】

XXX項目部2013年工作匯報

——XXX

I.考核期任職

我在XXX工程項目部工作，2011年9月至今，擔任項目副經理；感謝公司領導和員工同志對我工作的支持和幫助。

二。思想政治建設形勢

今年以來，我始終以科學發展觀和黨的十八大精神為工作指導，認真執行項目 副經理的職責是認真負責，弘揚科學管理理念，加快現場施工進度，確保安全生產，按時完成施工任務。作為黨員干部，帶頭召開日常現場會議，總結當天完成情況，安排次日施工任務，加強施工安全監管，嚴格落實領導值班制度等，這些使我在思想上更進一步。提升。

三、履行工作職責

擔任項目部副經理期間，主要負責施工管理和安全生產工作XXX項目。施工的重點和難點是主橋連續梁吊籃的懸臂澆筑。建設生產組織合理，進度符合要求，未發生安全事故，后續施工基本可控。

本年度，項目主要完成了主橋承臺、墩身及部分梁體；江南引橋地上結構施工、江北下部結構施工、橋主體施工是重中之重、難點。財政部印發的施工方案和技術交底，確保工程質量安全要求，加強各方溝通交流，相互學習，相互借鑒，基本完成工作目標，加強施工組織管理，全面調動骨干力量攻堅克難?？朔щy，為公司培養了一批現場施工管理人員。

四。完成關鍵任務

1. 2013年竣工

(1)、江南、江北引橋、墩柱、蓋梁； 13#基臺。施工完畢。預制現場小箱梁完成 28 件。 0# 基臺體正在建設中。

（2）主橋3#墩、6#墩澆筑覆蓋梁；件。

2。施工生產管理

（1）人員組織，根據現場實際施工動態，及時調整和協調施工人員的工作安排，滿足施工需要計劃中，主橋的建設是工期控制的重點，所以施工人員的配置往往是主橋的建設，引橋的建設是施工調整部分。若主橋工作面不能滿足施工人員的安排，可將閑置人員調入引橋施工，既能滿足工期要求，又不會造成人力資源浪費。

（2）物資組織，根據現場施工生產的實際情況，復合部對主要施工物資和零星物資進行合理規劃，及時組織進場，對現場施工材料的廢棄物進行監督，確保廢棄物的再利用。指導現場管理人員和操作人員如何節約，以免造成施工材料的浪費，從而提高操作人員的節約意識。

(3)機械設備的組織，根據現場施工的實際動態，合理配置機械。督促機械師加強機械設備的日常維護保養，確保施工生產的正常運行。

3.安全與質量

（1）施工便道的安全管控，由于施工區域位于仁都碼頭附近，車流量大，存在安全隱患。施工過程中，調配工程安全質量人員，負責協調車流，在人流量大的路段利用交通過渡，使道路暢通，在施工現場進入現場

在入口處設置明顯的警示標志，確保車輛和人員安全通行。

(2)施工過程中的安全控制，在墩身翻模施工中，鋼模背面焊接角鋼作為操作平臺和封閉式梯子，實用方便供操作人員工作，確保安全； 0#大型臨時支架的架設、拆卸和吊籃的組裝是安全控制的重點。在設計支架和吊籃的過程中積極考慮安全風險。通過方案優化和討論，對架設和拆卸步驟進行詳細分解，在開工前進行操作。安全培訓、技術交底，讓安全盡在掌握。項目部還制定了每月定期安全檢查制度，對發現的問題限期整改，杜絕安全事故的發生。通過項目部自上而下的努力，我們確保了一年內安全事故為零。

(3)質量控制，本項目涉及的主要結構為鉆孔樁基礎、承臺、墩身及系梁、主梁、箱梁。在施工過程中，他主要負責協調、監督和管理材料運輸和堆放的質量，動員和督促現場施工人員增強質量意識，杜絕質量事故，既保證了材料質量。同時，帶動了建設文明的提高，節能減排。確保質量事故為零的目標。

(4)、進度控制，根據總工程師和工程部下達的施工進度計劃，全面協調加強管理，能夠按施工進度計劃完成任務，滿足滿足項目總工期的需要，完成公司交辦的年產值目標

V．廉潔自律

作為領導干部，嚴格貫徹落實黨的十八大精神和中央八項規定，增強自律意識，自尊，自我警覺，自我激勵，誠實自衛，堅持勤儉節約，保持共產黨員的正直品格，給身邊的人正能量。

餐廳經理工作報告工作總結【篇6】

餐廳經理年終工作總結

作為餐廳經理，一年來我經歷了無數挑戰和機會，回顧過去的一年，我深感收獲滿滿。以下是我對今年工作的總結：

一、工作內容和職責：

作為餐廳經理，我的職責是確保餐廳的順利運營。在過去的一年里，我主要負責以下工作內容：

1. 團隊管理和培訓：我負責組織并管理一個由廚師、服務員和其他員工組成的團隊。通過開展定期培訓和激勵激勵計劃，我努力提升員工的工作效率和服務質量。

2. 餐廳預算和成本控制：我負責制定并監控餐廳的預算，并努力控制成本，以確保餐廳的經營狀況良好。

3. 顧客滿意度管理：我重視顧客的意見和反饋，并通過建立反饋渠道和改進服務流程來提高顧客滿意度。

4. 菜單設計和供應商管理：我積極參與菜單設計，確保菜品多樣化且能滿足不同顧客的需求。同時，我與供應商保持密切合作，確保原材料的質量和價格。

5. 衛生和安全管理：我嚴格執行衛生和安全規定，并定期進行巡檢和培訓，以確保餐廳的衛生和安全。

6. 銷售和營銷策略：我與市場部門合作，制定并實施銷售和營銷策略，以提升餐廳的知名度和銷售額。

二、工作成果和亮點：

在過去的一年里，我取得了以下的工作成果和亮點：

1. 團隊表現：通過團隊建設和培訓，我成功提高了員工的工作效率和服務質量。員工之間的合作關系更加融洽，團隊整體表現出色。

2. 成本控制：通過合理的采購策略和嚴格的成本控制，我成功降低了餐廳的運營成本，并保持了良好的經營狀況。

3. 顧客滿意度提升：通過密切關注顧客的反饋和需求，我及時改進了服務流程和菜品質量，提高了顧客的滿意度和忠誠度。

4. 新菜品推廣：我積極參與菜單設計，并推出了一些新菜品。這些新菜品受到了顧客的喜愛，為餐廳帶來了新的銷售增長點。

5. 市場推廣：通過與市場部門的合作，我積極參與了一些促銷活動，提升了餐廳的知名度和品牌形象。

三、遇到的挑戰和解決方案：

在過去的一年里，我也面臨了一些挑戰，但我積極應對，并采取了相應的解決方案：

1. 人員流動：人員流動是一個無法避免的問題，但我通過定期員工培訓和激勵計劃，保持團隊穩定并提高員工的工作積極性。

2. 競爭壓力：餐飲市場競爭激烈，但我通過積極推出新菜品、提升服務質量和開展市場推廣活動，成功應對競爭壓力。

3. 突發事件：在一年中，我們面臨了一些突發事件，如供應商問題或急劇增長的顧客數量等。我及時應對這些問題，并制定相應的應急預案，保持了餐廳的正常運營。

四、未來發展計劃：

綜合過去一年的工作總結和經驗，我為未來制定了以下的發展計劃：

1. 提升領導能力：作為餐廳經理，我將繼續提升自己的領導能力，有效管理團隊，推動餐廳的長期發展。

2. 加強市場營銷：我將進一步加強市場營銷能力，通過創新的營銷策略和活動，提升餐廳的知名度和銷售額。

3. 持續改進服務質量：我將繼續關注顧客的反饋和需求，并不斷改進服務流程和菜品質量，提高顧客滿意度。

4. 培養團隊人才：我將更加注重員工培訓和激勵計劃，吸引和培養更多的人才，為餐廳的長遠發展打下良好基礎。

總結：

通過今年的工作，我深刻認識到作為餐廳經理的責任和挑戰。我在管理團隊、控制成本、提升顧客滿意度和推動銷售增長等方面取得了一定的成績。同時，我也面臨了一些挑戰，但通過積極應對，并制定相應的解決方案，我成功克服了這些困難。展望未來，我將繼續努力，不斷提升自己的能力，為餐廳的持續發展做出更大的貢獻。

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餐廳經理工作報告7篇

如果您想讀一些好文章不妨看看“餐廳經理工作報告”，不管是上學還是工作的時候。都需要寫報告，報告，在已發布的黨、司法、軍隊機關等的公文處理規范中，都規定了這個文種，報告正確寫法是什么？希望這篇文章對您有所助益感謝您的閱讀。

餐廳經理工作報告 篇1

實用標準文檔

肯德基餐廳經理的工作分析計劃一、目的

希望員工能夠重新認識和檢查經理的工作，進而改進后備人員的招聘校外管理人員招聘選拔制度、薪酬制度等人力資源管理制度。

2.一般任務

職位分析的最終結果將形成新的肯德基經理職位描述。并以此文件作為外部招聘和校園招聘后備管理人員調整其績效考核制度、薪酬制度、晉升制度等人力資源管理制度的指導性文件。

3.崗位狀況

以河南鄭州為例，河南鄭州139家肯德基有57家分店，每家肯德基都要配備一名餐廳經理，大概有七位到九個助理經理。餐廳經理的職責與副經理的工作范圍相互重疊，不能很好地利用經理的工作分配。偶爾，管理者之間也有傲慢的行為。

4.調查時間、地點及方式

調查時間：2018年4月13日、2018年4月16日調查地點：鄭州調查方式：抽樣調查

調查方式：訪談法, 面對面個人面試

文案大全實用標準文檔

本工作分析考慮到鄭州范圍內肯德基經理職位總人數相對大，因此通過抽樣調查來了解每個餐廳的餐廳經理的工作相關內容和績效考核標準是否合理。根據本次調查的需要，采用訪談法向被訪者口頭詢問相關問題，通過其回答獲得客觀事實，并根據被訪者的回答對調查問題進行調整或擴充。

6.調查項目

1．采用訪談法調查肯德基經理的工作內容，以及每項內容所花費的時間； 2.工作成果是否符合上級安排的標準；

3.餐廳經營是否順暢，營業額是否增加； 4. 餐廳經理是否符合考核標準

（2）準備階段1.初步資料準備

工作流程圖（以經理一天的工作活動，24小時營業為例2.現有職位描述（1）任職資格

具有大專學歷及以上；熱情開朗，善于與人溝通；適應輪班工作和高效的工作環境；愿意從事連鎖餐飲和零售行業。

文案大全實用標準文檔

(2)職位介紹

儲備經理是百勝的基石！ ，并進入與其職業發展相匹配的“領導者發展計劃”，實現真正的“贏在起點”。通過優秀講師團隊的系統教學和培訓，結合實踐經驗，三年內成長為企業領袖。

（3）培訓發展機制

1）后備經理——“領導者發展計劃”：通過導師制的指導和支持，在優秀講師團隊的培養下，通過系統化的實踐經驗和與職業相匹配的課程結構，使公司成為企業通過經驗領導。 2) 各崗位人員-“彩虹計劃”：適合的運營人才可轉移到不同的專業領域，員工可根據

3) 餐廳經理及以上職位-“員工加盟計劃” ：通過轉讓機制，通過內部員工加盟計劃，

有機會成為百勝的加盟商！公司會根據員工的實際經濟能力，提供合適的加盟方案。

4）各分店餐廳全體員工——“青春熱情，快樂團隊”：尊重年輕快樂的團隊，信任、認同、鼓勵。

文案大全實用標準文檔

（四）成長歷程

當你成為儲備經理后，你將進入與你相匹配的“領袖培養計劃”職業發展，開始自己的職業生涯。經理人的職業生涯，實現真正意義上的“贏在起點”。第一年，作為儲備經理，我學習了餐廳各個工作站的管理與培訓、質量管理、設備管理、值班管理等全方位的餐廳運營和領導力基礎課程。完成從職場菜鳥到助理餐廳經理的重要過程。沿著我們清晰的崗位發展路徑，繼續學習“領導者培養計劃”的更高層次的管理課程，成長為副經理、高級副經理。 3-4年，你就可以成為一名餐廳經理，帶領近百人的團隊，管理一家營業額上千萬的企業。

4.職位描述（見附件）5．人員培訓

為保證工作分析的效果，工作分析組成立后，應對組內負責收集工作分析信息的工作人員和面試官進行相關培訓.對于面試官來說，主要訓練的是面試技巧和面試時間的控制。經過培訓，他們可以熟練地使用面試技巧，并通過面試獲得有效的信息。對收集工作分析信息的員工，主要培訓其責任心、細化處理、有效信息的識別和篩選、信息的按標準分類和匯總。

（3）調查實施階段1．面試介紹

您好！我叫劉新月，是鄭州輕工業學院的學生。我之前和貴公司的上級溝通過，對你進行了面試。我將進行面對面的采訪并觀察您的工作內容。 - 餐廳經理進行工作分析，確定職位的工作職責和資格。我將對這次采訪的內容保密。面試開始前你有什么問題要問我嗎？如果沒有，我們開始進入面試。

3.采訪記錄的整理和分類

采訪員完成采訪后，將采訪錄音和采訪記錄交給信息采集員，并做好備份。向受訪者提交完整的文件，感謝受訪者的配合。面試官根據實際面試結果，組織分析，總結受訪者的配合程度，工作中反映的問題，向上級匯報。信息采集者將受訪者所在地區、店鋪、職位等進行分類匯總，判斷訪談記錄的有效信息。并根據調查結果分析表填寫相關信息，整理報告上報上級備查。

（四）總結分析階段1．調查結果分析結果如下： 1、職位信息

（1）職位名稱：肯德基餐廳經理

（2）職位目的：餐廳員工管理、控制餐廳成本，以及促銷和培訓的管理。同時監督餐廳的日常運作，處理一些突發事件或顧客投訴。他還負責協調該地區其他肯德基餐廳之間的貨物和人員，確保肯德基餐廳的正常運營，實現餐廳經營目標，提升肯德基的形象。

文案撰寫實用標準文件

（3）崗位職責：

1）保持餐廳美觀整潔； 2) 真誠友好地接待客戶； 3) 維護設備并進行定期檢查； 4）堅持優質穩定的產品；

5）餐廳現場人員管理、點餐和調度； 6）成本控制、操作系統管理； 7）外部解決方案如果客戶有問題或困難，內部關心員工； 8) 定期向上級部門匯報業務情況，接受上級安排。 (4) 使用設備：辦公電腦、操作設備。

（5）必備知識：目標管理、安全生產管理、溝通管理、成本管理、企業文化體系建設、服務精神、人才培養團隊與管理、工作執行能力。

(6) 必備技能：指導能力、教育能力、數據計算能力、目標達成能力、良好的判斷力、

專業知識能力、商鋪管理能力、人事管理能力、時間管理能力、提高服務質量的能力，自我培養的能力。

(7) 必要經驗：需要3~4年的餐飲工作經驗。 2、職位描述

（1）工作職責：餐廳現場人員管理、訂單調度、成本控制、設備維護等運營系統管理工作。 （2）業績點：營業額完成情況、營業額上升趨勢、文案本實用標準文件

店面服務質量、店面整潔度、員工精神狀態，業務損失的狀態，以及對公司的忠誠度支出。

3.崗位要求 任職條件：

（一）身體狀況：身體健康，無傳染病、皮膚病等國家列明的服務行業疾病必須有國家正規醫院的健康證明。

（2）相關專業：無專業限制，但可以優先考慮管理類專業。 （3）學歷要求：大專以上學歷。

肯德基餐廳經理職位描述二、崗位職責（一）概述

主要負責餐廳點餐、服務組調度、服務組人員招聘，完成總部安排的任務，安全管理等，開展餐廳日常經營管理，學習并落實餐廳經營管理的各項制度。

(2) 工作職責

1.保持餐廳美觀整潔； 2. 真誠友好地接待顧客； 3、維護設備，定期檢查； 4、堅持優質穩定的產品； 5、餐廳現場人員管理、訂單調度； 6、成本控制，進行運營系統管理； p>

解決客戶問題或困難，對內關愛員工； 8、定期向上級部門匯報業務情況，接受上級安排。

3.監督與崗位關系

1.監督：對區經理及其以上領導進行監督和指導。

2.督導：直接督導高級副經理、管理班子長、值班經理、預備役經理及普通員工。 2. 與其他職位的關系

3.該職位的晉升途徑1.晉升目的

我們堅持餐廳管理團隊100%內部晉升，每一位餐廳經理都是從儲備經理成長而來。

《Leader Development Program》的培訓和驗證，四年內，新員工2.（1）儲備經理階段8~12個月

通過工作站培訓，以及質量管理、值班管理等課程，學習并勝任某班次餐廳的運營，推動高標準執行，保持優質穩定的冠軍表現，關愛員工 ，并達到客戶滿意

文案大全

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餐廳經理工作報告 篇2

XXX項目部2013年工作匯報

——XXX

I.考核期任職

我在XXX工程項目部工作，2011年9月至今，擔任項目副經理；感謝公司領導和員工同志對我工作的支持和幫助。

二。思想政治建設形勢

今年以來，我始終以科學發展觀和黨的十八大精神為工作指導，認真執行項目 副經理的職責是認真負責，弘揚科學管理理念，加快現場施工進度，確保安全生產，按時完成施工任務。作為黨員干部，帶頭召開日常現場會議，總結當天完成情況，安排次日施工任務，加強施工安全監管，嚴格落實領導值班制度等，這些使我在思想上更進一步。提升。

三、履行工作職責

擔任項目部副經理期間，主要負責施工管理和安全生產工作XXX項目。施工的重點和難點是主橋連續梁吊籃的懸臂澆筑。建設生產組織合理，進度符合要求，未發生安全事故，后續施工基本可控。

本年度，項目主要完成了主橋承臺、墩身及部分梁體；江南引橋地上結構施工、江北下部結構施工、橋主體施工是重中之重、難點。財政部印發的施工方案和技術交底，確保工程質量安全要求，加強各方溝通交流，相互學習，相互借鑒，基本完成工作目標，加強施工組織管理，全面調動骨干力量攻堅克難?？朔щy，為公司培養了一批現場施工管理人員。

四。完成關鍵任務

1. 2013年竣工

(1)、江南、江北引橋、墩柱、蓋梁； 13#基臺。施工完畢。預制現場小箱梁完成 28 件。 0# 基臺體正在建設中。

（2）主橋3#墩、6#墩澆筑覆蓋梁；件。

2。施工生產管理

（1）人員組織，根據現場實際施工動態，及時調整和協調施工人員的工作安排，滿足施工需要計劃中，主橋的建設是工期控制的重點，所以施工人員的配置往往是主橋的建設，引橋的建設是施工調整部分。若主橋工作面不能滿足施工人員的安排，可將閑置人員調入引橋施工，既能滿足工期要求，又不會造成人力資源浪費。

（2）物資組織，根據現場施工生產的實際情況，復合部對主要施工物資和零星物資進行合理規劃，及時組織進場，對現場施工材料的廢棄物進行監督，確保廢棄物的再利用。指導現場管理人員和操作人員如何節約，以免造成施工材料的浪費，從而提高操作人員的節約意識。

(3)機械設備的組織，根據現場施工的實際動態，合理配置機械。督促機械師加強機械設備的日常維護保養，確保施工生產的正常運行。

3.安全與質量

（1）施工便道的安全管控，由于施工區域位于仁都碼頭附近，車流量大，存在安全隱患。施工過程中，調配工程安全質量人員，負責協調車流，在人流量大的路段利用交通過渡，使道路暢通，在施工現場進入現場

在入口處設置明顯的警示標志，確保車輛和人員安全通行。

(2)施工過程中的安全控制，在墩身翻模施工中，鋼模背面焊接角鋼作為操作平臺和封閉式梯子，實用方便供操作人員工作，確保安全； 0#大型臨時支架的架設、拆卸和吊籃的組裝是安全控制的重點。在設計支架和吊籃的過程中積極考慮安全風險。通過方案優化和討論，對架設和拆卸步驟進行詳細分解，在開工前進行操作。安全培訓、技術交底，讓安全盡在掌握。項目部還制定了每月定期安全檢查制度，對發現的問題限期整改，杜絕安全事故的發生。通過項目部自上而下的努力，我們確保了一年內安全事故為零。

(3)質量控制，本項目涉及的主要結構為鉆孔樁基礎、承臺、墩身及系梁、主梁、箱梁。在施工過程中，他主要負責協調、監督和管理材料運輸和堆放的質量，動員和督促現場施工人員增強質量意識，杜絕質量事故，既保證了材料質量。同時，帶動了建設文明的提高，節能減排。確保質量事故為零的目標。

(4)、進度控制，根據總工程師和工程部下達的施工進度計劃，全面協調加強管理，能夠按施工進度計劃完成任務，滿足滿足項目總工期的需要，完成公司交辦的年產值目標

V．廉潔自律

作為領導干部，嚴格貫徹落實黨的十八大精神和中央八項規定，增強自律意識，自尊，自我警覺，自我激勵，誠實自衛，堅持勤儉節約，保持共產黨員的正直品格，給身邊的人正能量。

餐廳經理工作報告 篇3

餐廳經理每月工作總結

作為一家繁忙的餐廳的經理，每個月都是繁忙且充實的。每月的工作總結對于我來說是一種機會，可以回顧過去一個月的工作成果和不足之處，同時為下個月制定新的目標和計劃。以下是我最近一個月的工作總結。

在經營這家餐廳期間，我主要負責管理員工、制定預算和采購和管理訂單。每個月的總結是評估我在這些方面的表現，并找出改進的方法。

首先，我回顧了員工的管理情況。這個月，我注意到我們的員工表現出色，團隊合作精神良好。我花了大量的時間與員工溝通，并提供持續培訓和指導。這種積極的交流對于員工們的職業發展和餐廳的運營非常有益。在下個月，我計劃繼續這種溝通和培訓的努力，并鼓勵更多的團隊建設活動。

其次，我分析了這個月的預算和采購情況。經過仔細研究，我發現我們的采購額超過了預算的限制。這主要是由于一些原材料的漲價和我們在某些菜品上的過量采購。為了避免這種情況再次發生，我打算在下個月重新評估我們的預算，進行更精確的采購計劃，并與供應商進行更緊密的合作，以確保我們能夠按時得到所需的原材料，同時保持成本的控制。

最后，我分析了這個月的訂單管理。根據客戶的反饋，我們的訂單處理速度有待改善。雖然我們的廚師團隊工作出色，但仍然存在一些訂單延誤的情況。為了解決這個問題，我決定加強與廚師和服務員的溝通合作，通過改進流程和培訓，提高整個訂單處理流程的效率。我還計劃根據市場需求調整我們的菜單，以提供更受歡迎的選項，并進一步提高客戶滿意度。

總的來說，這個月的工作總結對于我來說提供了許多有價值的反饋和改進機會。我意識到員工的管理和培訓非常重要，采購和訂單管理的精確和高效也是餐廳成功的關鍵。在下個月，我將繼續努力，進一步提高餐廳的運營水平，并實施新的計劃和目標，以確保我們的客戶獲得最好的用餐體驗。

餐廳經理工作報告 篇4

本年度餐廳以以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

　一、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

二、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按xx原則進行管理時間分配，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

三、編寫婚宴整體實操方案

提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

　四、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后x天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳x級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

　五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，熱門思想匯報作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部x月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過x個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

餐廳經理工作報告 篇5

過去一年的餐廳工作，我也是積極的去做好，作為餐廳的經理我知道要去做好一年工作并不是那么的容易，但也是想過很多的方法來把餐廳給經營好，即使有疫情的困擾，但是我也是找出了一些方法來和同事們一起做好了工作，可以說這次的危機也是很好的鍛煉了我們也是讓我們有了很多的成長。

年初疫情嚴重的時期，也是無法開展堂食的工作，而這也是讓我們餐廳的營業額少了很多，以前也是比較的少去參與到外賣的工作里面，畢竟我們的餐廳不是那么的合適來做外賣的，但也是為了經營，和廚師們也是去積極的探討，去找到方案，來做外賣的工作，經過多次的嘗試也是做了調整，也是讓我們的外賣工作可以開展起來，也是去把那段日子艱難的熬了過來，同時也是在這段日子里面讓我們感受到，的確要去做好經營也是有很多的方法，也是要自己多去思考才能真的有辦法，同時大家也是團結起來去做好了，也是讓自己更是感受到作為餐廳的工作是需要大家一起配合才能去完成的，同時也是感受到和同事們一起的配合更是讓我們對于餐廳有了歸屬感，一起去度過了這個難關。

餐廳的工作不是靠我這個經理來做好的，而是需要大家一起來努力的，所以我也是在管理上積極的了解同事們，清楚他們工作上的一些困難，去幫忙解決，同時也是通過自己的一個努力來讓一些問題積極的解決，有些方面也是需要大家一起來做才行的，同時工作的這一年也是讓我感受到，其實餐廳的工作并不是那么的難，但是也是要日積月累才能真的做好的同時也是要在細節上去做好才行的，作為經理我也是帶著大家去度過了難關，下半年的工作里頭也是積極的去做好活動，推出新的菜品去吸引客戶，從而完成了年初的一個目標，而這也是同事們一起努力才能做到位了，也是特別的感激大家一起的來配合做好工作，同時我也是知道自己還有一些管理方面還需要去提升，才能做得更好的。

在以后的工作里頭也是要繼續的去改進，去讓自己的工作能做得更好，去帶領著同事們把來年的工作任務完成，同時也是讓我們餐廳受到更多客戶的歡迎，去做好服務，做好菜品的把控以及客戶的維護，我也是會繼續的積極改進，提升自己的能力來更好的為餐廳而服務做好。

##結束

餐廳經理工作報告 篇6

各位領導和同事們：

這段時間，我們的重點一直放在新店的建設上。在公司領導的關心指導和全體同仁的大力支持下，各項工作有條不紊地進行著。感謝各位領導和同事的幫助和支持。我謹代表東健良全體員工向你們表示崇高的敬意！

首先，我就東健良搬遷工作做一個簡短的匯報。

搬家是一項繁重的工作。從最初的選址、工程設計、工程施工，到店鋪的整體規劃。我們都全心全意投入其中。為了選好場地，我們走了很多路，聽取了公司領導、員工和部分客戶的意見。通過我們的關系，我們找到了市規劃局，了解了市政府的近期和遠期規劃，并在簽訂合同前確認不包括在拆遷示例中。三年來項目的重大變化讓我們措手不及，所以我們非常謹慎。因為這次固定資產投資巨大，如果不能保證我們正常的租賃期限，我們的損失將是不可挽回的。這也是我們最大的擔憂之一。

在搬家的過程中，我們堅持一個原則：事半功倍。勤儉辦廠是我們的宗旨。追求利益最大化是我們的核心目標。永遠不要外包你可以自己做的工作。我們貨比三家，采購原材料。我們不知道該去哪里，虛心請教他人，從而降低采購成本，為公司節省每一分錢，把錢花在最需要的地方。在施工過程中，做好監理，嚴格按照圖紙執行，絕不偷工減料。加快工期，督促進度，始終把工程質量放在首位；不符合合同標準的，一律不予驗收。在這里，我們要感謝房地產行業的同事幫助我們設計圖紙和預算項目成本。再次感謝。感謝這個溫暖的家庭。

此舉對我們來說既是機遇也是挑戰。搬家對我們來說是一種損失，造成一些費用和小客戶的損失。由于營業場所的變更，我們的三證需要重新申請，公關需要重新維護等等。一系列的問題，我們需要去做。但是，我們也應該看到積極的一面。中國包裝進入高速發展的黃金時期。原有的桶洗法的生產狀況早已不能滿足市場的需要。市場對中包裝有更高的要求。我們要與時俱進，開拓創新，以自己的新產品、新形象、新技術占領市場，引領市場，而不是跟隨者。有句話說，前一步是財富，后一步是報復。我們禾益融要成為市場的領導者。

現在施工即將結束，辦公樓已經完工。生產車間已經用彩鋼封頂，生產設備已經運到現場，正在積極協商地面硬化。可以說，萬事俱備，只欠東風。

二、加強內部管理，發揮自身優勢，打造優秀團隊。

世界上沒有完美的個體，只有完美的群體。一個人的力量很小。只有依靠集團的力量，企業才能做大做強。因此，要充分調動全體員工的積極性和主觀能動性，凝聚人的價值取向，為共同的目標而奮斗。我們從以下六個方面管理員工和建設團隊。

1. 做你工作的領導者，沖在前面，做一個好教練，做一個好榜樣，做你要求別人先做的事情。以人為本，以人為本，形成了積極向上的氛圍。

2. 事關大局的，管好；影響公司形象的事情，管理好；對公司利益不利的事情，處理好。管理嚴格，不留余地。我不關心個人生活；我不在乎個人習慣；我不關心與公司無關的事情。無論小節如何，都不要要求全責。給員工個人發展的空間。

3.建立共同目標。 目標使人們專注于他們的工作。有了目標，才能集結人才，讓員工覺得自己是公司的主人，充分調動員工的主觀能動性，真正為公司出謀劃策。把個人利益和公司利益結合起來，興我富，衰我窮，興公司興，員工負責，以形成一個朝氣蓬勃、團結奮進的優秀團隊。

4。加強員工培訓，優化資源配置。 知人善，只用量。為員工打造優秀平臺，讓員工有所作為。實現企業與員工的雙贏、互利、共同發展。

5.用情感和理性說服人們。 做一個善良的領導，一個無情的管理，一個無情的制度。建立健全科學的規章制度，將個人績效與績效考核掛鉤。充分體現公平、公正、合理。也體現了我們的企業文化，天道酬勤，大勝在德。

6.容人，愛才，胸懷。 衡量的大小與人才的利益成正比；金子不是赤腳，沒有人是完美的，人才之所以被人喜愛，不僅在于它能夠產生利益，更在于它的極致和不妨礙大局的帥氣。讓員工有相遇感、歸屬感、穩定感，只有工作才能產生爆發力；人們覺得，公司不僅是馳騁馳騁的戰場，更是休憩的避風港，溫暖如家。這也是一個值得為之奮斗的地方。

三、牢記崗位職責，協助經理做好工作，指導下屬做好本職工作。

作為副經理，作為經理和員工之間的溝通橋梁，連接紐帶。一定要做好溝通協調，為企業把關。協調管理者與員工的關系，說明經營者的決策意圖，積極聽取員工的意見和建議，積極疏導不滿，將經營者的意圖轉化為員工的行動。避免內耗，增強公司協同效應，實現效益最大化。做名副其實的副經理。

雄關漫道真如鐵，如今卻是白手起家。新店建成后，將為東健良事業部的發展注入新的活力。對于董建良來說，這是一個轉折點，也是一個新的起點。這是董建良管理部門二次創業的開始，將面臨新的挑戰。相信在不久的將來，在公司董事會的正確領導下，在運營部員工的團結奮斗下。東健良的事業部要立足石家莊，輻射華北各地。成為合意榮公司最璀璨的明珠。

餐廳經理工作報告 篇7

餐廳經理年終工作總結

作為餐廳經理，一年來我經歷了無數挑戰和機會，回顧過去的一年，我深感收獲滿滿。以下是我對今年工作的總結：

一、工作內容和職責：

作為餐廳經理，我的職責是確保餐廳的順利運營。在過去的一年里，我主要負責以下工作內容：

1. 團隊管理和培訓：我負責組織并管理一個由廚師、服務員和其他員工組成的團隊。通過開展定期培訓和激勵激勵計劃，我努力提升員工的工作效率和服務質量。

2. 餐廳預算和成本控制：我負責制定并監控餐廳的預算，并努力控制成本，以確保餐廳的經營狀況良好。

3. 顧客滿意度管理：我重視顧客的意見和反饋，并通過建立反饋渠道和改進服務流程來提高顧客滿意度。

4. 菜單設計和供應商管理：我積極參與菜單設計，確保菜品多樣化且能滿足不同顧客的需求。同時，我與供應商保持密切合作，確保原材料的質量和價格。

5. 衛生和安全管理：我嚴格執行衛生和安全規定，并定期進行巡檢和培訓，以確保餐廳的衛生和安全。

6. 銷售和營銷策略：我與市場部門合作，制定并實施銷售和營銷策略，以提升餐廳的知名度和銷售額。

二、工作成果和亮點：

在過去的一年里，我取得了以下的工作成果和亮點：

1. 團隊表現：通過團隊建設和培訓，我成功提高了員工的工作效率和服務質量。員工之間的合作關系更加融洽，團隊整體表現出色。

2. 成本控制：通過合理的采購策略和嚴格的成本控制，我成功降低了餐廳的運營成本，并保持了良好的經營狀況。

3. 顧客滿意度提升：通過密切關注顧客的反饋和需求，我及時改進了服務流程和菜品質量，提高了顧客的滿意度和忠誠度。

4. 新菜品推廣：我積極參與菜單設計，并推出了一些新菜品。這些新菜品受到了顧客的喜愛，為餐廳帶來了新的銷售增長點。

5. 市場推廣：通過與市場部門的合作，我積極參與了一些促銷活動，提升了餐廳的知名度和品牌形象。

三、遇到的挑戰和解決方案：

在過去的一年里，我也面臨了一些挑戰，但我積極應對，并采取了相應的解決方案：

1. 人員流動：人員流動是一個無法避免的問題，但我通過定期員工培訓和激勵計劃，保持團隊穩定并提高員工的工作積極性。

2. 競爭壓力：餐飲市場競爭激烈，但我通過積極推出新菜品、提升服務質量和開展市場推廣活動，成功應對競爭壓力。

3. 突發事件：在一年中，我們面臨了一些突發事件，如供應商問題或急劇增長的顧客數量等。我及時應對這些問題，并制定相應的應急預案，保持了餐廳的正常運營。

四、未來發展計劃：

綜合過去一年的工作總結和經驗，我為未來制定了以下的發展計劃：

1. 提升領導能力：作為餐廳經理，我將繼續提升自己的領導能力，有效管理團隊，推動餐廳的長期發展。

2. 加強市場營銷：我將進一步加強市場營銷能力，通過創新的營銷策略和活動，提升餐廳的知名度和銷售額。

3. 持續改進服務質量：我將繼續關注顧客的反饋和需求，并不斷改進服務流程和菜品質量，提高顧客滿意度。

4. 培養團隊人才：我將更加注重員工培訓和激勵計劃，吸引和培養更多的人才，為餐廳的長遠發展打下良好基礎。

總結：

通過今年的工作，我深刻認識到作為餐廳經理的責任和挑戰。我在管理團隊、控制成本、提升顧客滿意度和推動銷售增長等方面取得了一定的成績。同時，我也面臨了一些挑戰，但通過積極應對，并制定相應的解決方案，我成功克服了這些困難。展望未來，我將繼續努力，不斷提升自己的能力，為餐廳的持續發展做出更大的貢獻。

餐廳經理工作述職報告精選

一份優秀的崗位述職報告都有哪些優點呢？需要用心思考一下，將已完成的工作總結成崗位述職報告。述職報告的寫作者也不僅僅局限于那些具備應用寫作能力的文秘人員，而是具有較大的普遍性，如果您想了解更多相關信息建議您閱讀一下“餐廳經理工作述職報告”，僅供參考請自行判斷是否適用于你的情況！

餐廳經理工作述職報告(篇1)

各位領導、同志們：

大家下午好!

我的崗位是職工餐廳經理，主要職責是負責xxxxxx職工餐廳的管理、運營，按時為全體職工準備好日常用餐，一句話：就是讓同志們吃好、喝好、少花錢!

職工餐廳自7月開業以來，在中心領導的大力支持下，在辦公室的領導下，在全體員工的關心下，按時保質保量為職工供應日常用餐、加班用餐，解決了職工吃飯問題，為構建和諧xxxxxx做出了應有的貢獻。下面我將半年來的工作向同志們匯報如下：

一、參與籌建職工食堂

今年，經中心領導多方努力，爭取xxxxxx東側彩板鋼房籌建職工食堂，并安排我參與食堂的籌建工作，負責提出餐廳的整體布局方案。為提高場地利用率，我提出將北側房間整體打通，作為能容納百人的大餐廳，把職工日常用餐地點放在廚房旁邊，與團體用餐分開，既方便職工用餐，有保證了用餐秩序;按照食品加工規范，我提出將廚房劃分為粗加工間、洗消間、面點間、熱菜間，為節約改造資金，提出對整體墻面進行了清洗。這些建議得到了中心領導和同志們的認可和采納。改造施工期間我堅守施工現場，為了讓廚房、餐廳布局更加合理，職工用餐更加便利，我還結合自己多年來管理餐廳的經驗，提出很多細節改造意見。經過努力原本破爛不堪、污水橫流、臭味撲鼻的爛房子，變成整潔明亮的餐廳。為營造溫馨和諧的用餐環境，我使用簡單的裝飾材料對用餐環境進行布置。為了采購到質量好、價格低的餐廚用品，我和xxx主任、xxxxx經理多次考察供貨商，還到廚具生產廠區進行考察，本著貨比三家，價壓三家的原則，順利完成了采購工作，為餐廳的正常開業做好了準備。

二、規范職工食堂的運營工作

為讓食堂正常開業，在郭總的協調下，我和xxxx主任多次前往水利廳職工食堂考察調研，詳細咨詢了食堂運營、財務管理、原材料采購、食品加工等情況，結合xxxxxx的實際情況，我們主要從以下幾個方面著手開展職工食堂運營工作。

1、合理配置食堂人員。

在調研了職工用餐情況基礎上，我提出設置主廚1名、配備面點師兼早點1名、幫廚1名，保潔員1名的用人計劃。為選好廚師、配好隊伍，盡快開業，早日解決職工用餐問題，我們先后洽談、試用了6批廚師，經過實際上崗試用，結合實際工作表現，先后對后廚人員進行了多次調整，最終確定了人選。

2、規范采購供貨流程。

為規范采購管理，我們按照采購、驗貨、審核分離的原則，分配了工作職責，具體講就是我負責日常采購工作，由中心財務人員劉勇負責票據審核和采購資金的管理，主廚負責對所采購的原材料的數量和質量進行驗收，并由采購、財務、廚師三方簽字予以確認，按照原材料的出入庫領用程序，辦理相關手續，確保采購工作規范，經得起審核。

3、加強食堂日常衛生管理。

按照食品衛生監督規范，我們辦理了《排污許可證》、《餐飲服務許可證》。按照《食品衛生“五四“制度》制定，對食堂員工定崗定責，按照崗位制定了崗位職責。為確保用餐安全，所有食堂工作人員辦理了健康證，按照規范對采購原材料，向供貨商索取營業執照、衛生許可證、健康證、清真牌照，還定期對餐廚用具進行清洗消毒，定期檢查。

4.全力以赴，做好后勤保障工作。

經過食堂全體工作人員共同努力，從7月11日職工食堂開業到12月26日，累計為職工提供加班餐4634份，合計36226元。提供早餐20xx人/次，合計5808元，提供午餐4146人/次，合計48901元，提供晚餐2230人/次，合計44681元，總計提供8381人/次用餐，金額達99391元，平均每日56人/次用餐?？傆嬏峁?3015人/次用餐，總計金額達137616元。

目前收支情況是，從7月11日到12月26日，收入137616元，支出減去收入22566元，原材料累計支出143700元，庫存6084元

在完成職工日常用餐以外，先后承辦了xxxxx藝術團、xxxxxx全體職工會餐、xxxxxxxxxxxx工作人員、冬至包餃子比賽等十多個接待工作。

5.想方設法，滿足職工需求

為了吸引職工來餐廳就餐，我們想方設法增加花色品種，提前制定一周菜單，定期制作醬牛肉、炸丸子。為方便職工，提供了紙巾、餐盒、塑料袋等物品。為了讓職工在夏季能喝上便宜冰鎮的飲料，我們批量購進了飲料，提前放進冰柜，以批發價格提供給員工;在冬季到來之前，在中心領導的關心下，在室內安裝了空調、暖氣、熱水器、水槽等，保證職工用餐環境溫暖舒適;應職工要求，我們考察了多加糧油超市，選定了品牌糧油，低價批量進貨，原價賣出，方便職工自由選購。

6.加強成本核算，確保收支平衡

進入冬季，肉食品和部分蔬菜價格變化很大，尤其是隨著氣溫的不斷降低，蔬菜價格急速上漲，為此，我們采取提前采購了大白菜、土豆等傳統冬儲蔬菜、自己腌漬咸菜泡菜、變換菜品花色、主動核準用餐人數、加強成本核算、減少浪費等措施，努力降低成本，確保收支平衡，讓職工吃好喝好少花錢。

三、積極探索對外經營

今年按照中心要求，演出期間，演職人員被統一安排職工大餐廳內用餐，解決了他們在東南門外用餐污染xxxxxx周圍環境，影響xxxxxx形象的問題，我們適當收取一些衛生費，用于垃圾處理等費用。今年我們對外承接了平安保險公司會務人員午餐、體育局五套培訓班人員用餐、全區xxxx管理研討會人員午餐等對外團餐接待工作，扣除原材料成本，獲得近xxxxx元收入。

四、存在問題下一步努力方向

一是訂餐問題，由于訂餐人數不確定，常會出現菜品不足或是浪費現象，這既不利于保障職工用餐，也在一定程度增加了成本支出。

二是隨著職工餐費發放方式的調整，未來將會出現運營備用資金不足的問題，在一定程度上影響原材料的采購，進而影響了備餐的花色品種。

為此，在新的一年里我們將在不斷提高職工用餐質量，努力增加花色品種，加強成本核算的基礎上，不斷研究規范訂餐程序，積極主動走出去，努力加大接待團體餐的業務，不斷提高xxxxxx食堂的知名度，形成自我造血功能，取得經濟效益，解決運營資金不足問題，我們還將積極主動參與組織各類活動，吸引職工來餐廳就餐，凝聚人心，努力把職工食堂打造成真正的職工之家。

餐廳經理工作述職報告(篇2)

我叫xxx，是xx餐廳的銷售經理，現在我把自己20XX年來的工作情況作一下匯報。

一、履行職責情況

從20XX年xxxx日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責xx餐廳的營銷工作。回顧這20XX年來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以后，我在xx餐廳分管內部管理工作，了解xx餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

三、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹xx餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、抓團隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。

餐廳經理工作述職報告(篇3)

xx年即將過去，在這一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務，而且得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。通過XX年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升。

一、我的崗位職責

1、以身作則，責任心強，敢于管理。

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

3、檢查本餐廳人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向領導反映。

4、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向領導匯報。對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

5、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

6、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

7、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

8、負責寫好工作日記，做好交接手續。

XX年自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。

在xx年，我加入公司工作的頭一天，公司領導對衛生問題多次強調，所以衛生問題始終是我們平時工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項，我都強調衛生問題。

對于領導安排的各項工作，我們總是不折不扣的完成。當然，對于工作人員的要求和希望，我們也及時的上報給上級領導。我認為只有服務員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

二、本餐廳在xx年度存在的一些問題

1、部分員工禮貌禮節，儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位，

三、XX年的工作計劃

1、努力提高自身的學習能力，增強自身的業務知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力，

2、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步，定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

3、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。

4、那就是一定要把顧客當朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發自內心的，只有真正把他們當朋友看，才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位，業績自然也就會提升。這也是我需共同努力學習。

5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。

四、總結

在XX年里，我將不遺余力，帶領同事們再接再厲，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創服務工作新局面。

總之，XX年又是以今天作為一個起點，新目標，新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習，勤總結。

餐廳經理工作述職報告(篇4)

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質建設，是一個龐大系統工程，是餐飲管理實力綜合體現，20XX年度，在對各運作部門日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：1、編寫操作規程，提升服務質量根據餐飲部各個部門實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細規定，促進了貴賓房服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十時間在管理現場，百分之二十時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現問題給予及時糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量 宴會服務部是酒店品牌項目，為了進一部提升婚宴服務質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在問題

良好服務品質是餐飲競爭力核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗平臺，對保證和提升服務質量起到了積極作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平重要依據，各餐廳管理人員對收集案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月準備和預賽，在人力資源部、行政部大力支持下，取得了成功，得到上級領導肯定，充分展示了餐飲部嫻熟服務技能和過硬基本功，增強了團隊凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期目。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效管理員工》等。這些課程設置，在拓展中層管理人員管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工服務意識，提高他們綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次人力資源組織大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示形式對服務接待中出現問

題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員重要組成部分，能否快速融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》專題培訓，其目是調整學員心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程設置，使學員在心理上作好充分思想準備，緩解了因角色轉變不適應而造成不滿情緒，加快了融入餐飲團隊步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓目是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好制度，要有好執行力”，并結合各餐廳執行力不夠具體表現以及同行業先進企業對執行力貫徹，以案例分析形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”重要道理，各級管理人員對執行力有了全新認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在問題和不足

本年度工作雖然按計劃完成了，但在完成質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現服務質量問題不能一針見血向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與機會較少，減少了課堂生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程培訓效果。

五、20XX年工作打算

20XX年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新品牌項目，制造服務亮點，樹立良好餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對20XX年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人風格，在婚禮主持環節加入更多流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮亮點，加深現場觀眾對婚禮印象，爭取更多潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦更亮。

2、提升研討會質量，建立良好溝通平臺

在現有服務質量研討會基礎上進一步深化專題會內容，擴大參會人數（酒吧、管事部負責人參加），提升研討會深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況

20XX年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格部門和崗位進行相應處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口

將在現有服務水準基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員入職資格，提升服務員薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部服務典范，樹立餐飲部優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌基礎上再創新服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理核心，20XX年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊

20XX年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面學習，在餐飲部掀起學習專業知識熱潮，對取得國家承認各種行業資格證書員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水平

20XX年部門培訓主要課程設置構想是：把20XX年部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業認同感，提高員工職業道德修養，增強員工凝聚力。XX年度工作順利開展，全賴于領導悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型、優秀餐飲服務團隊而努力！

餐廳經理工作述職報告集錦12篇

自入職的那天起，我們就掌握了一些基本技能，到現在已經嫻熟至極了，但還是要繼續努力。為了與時俱進、跟進任務，我們現在也該花時間來寫一下述職報告了。述職報告就是下級向上級書寫的一種行文。那么，你知道我們的述職報告要怎么寫呢？為了讓您在使用時更加簡單方便，下面是小編整理的“餐廳經理工作述職報告集錦12篇”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐廳經理工作述職報告【篇1】

管理一個餐廳是一個考驗，不但要考院經營能力，還要考驗管理能力，畢竟一個人是不能運轉一個餐廳的，所以要讓餐廳變好，就要有長遠目光，就要有勇氣和魄力去做好工作，人是在逆境中成長，需要的是努力同樣要要奮斗。

我擔任餐廳經理時間不長，是去年才上任，對于工作經過了一年工作熟悉但是卻不完全了解，所以在工作的時候總是感覺自己的火候做的不夠好，有很多欠缺之處，為了能夠更近一步，為了提升餐廳的業績，我思考前后工作的過程，反省自己工作的不足的地方，考慮自己要如何改變，如何改進，這讓我發現了自己存在的問題。我改變了工作方式。

對于在崗位上的員工提出的我非常歡迎，畢竟不同角度不同視野有不同的看法，在工作中我積極鼓勵大家暢說語言，歡迎大家積極奮斗，希望大家能夠主動去工作主動去努力做好自己的事情，不能沉默在崗位上，廣開言路這對餐廳的發展有很大幫助，我們餐廳的結構相對簡單，有廚師，服務員，清潔員，客服等崗位。在過去工作中我一直都在考慮自己的問題，其實餐廳發展不能靠我一個人，而是要全體奮斗，為了讓餐廳煥然一新，我給我們餐廳制定了工作方針，對于每一個人的工作都有了安排，服務員就必須要在服務這個崗位做出特點，廚師就要退出新的菜品，每一道菜都要經過大家的投票來評定，這樣讓我們餐廳有更好的'發展。

機會一直都有，同時讓我意識到了一點，那就是我們餐廳不是其他崗位，而是一個餐飲服務一體的公司，需要的是高質量的服務，優質的菜品，所以在工作中我重點抓的就是服務，對于每一個人我都要求他們把自己的特點發揮出來，服務，除了一些對客戶的基本禮儀，還會培養他們的談吐溝通，采取最令人喜歡的方式去服務客戶，做到令客戶耳目一新，而不是千篇一律，有自己的提點，無論是我們餐廳的菜品，還是服務都是不同的，為了更好的服務，我們會分配每一個餐桌一個服務員，做好溝通和交流，做好工作安排。

當然對于餐廳的管理也是重點，一個好的餐廳就要有一個合適的工作，對于每一個員工，在工作中不能犯錯，同時對于不積極工作的成員就會給他們更多的關注和服務，讓他們可以更好的去做好工作，對于每個員工都有相應的工作點數，這是考核也是客戶的打分，成績好的有獎勵，成績差了當然會懲罰，對于不愿意進取不愿意提升的人，就會改變他們的工作，重新開始新的方針。

一切工作都是為了讓工作變得更好讓我們的服務做得更好，畢竟餐廳需要大家一起來維護，所以想要讓餐廳變好就要改變過去陋習，開創新風。

餐廳經理工作述職報告【篇2】

20XX年即將過去，在這一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務，而且得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。通過半年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升。

　一、我的崗位職責主要有

1、以身作則，責任心強，敢于管理。

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

3、檢查本餐廳人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向領導反映。

4、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向領導匯報。

對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

5、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作

6、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

7、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

8、負責寫好工作日記，做好交接手續。

20XX年自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。

在20XX年，我加入公司工作的頭一天，公司領導對衛生問題多次強調，所以衛生問題始終是我們平時工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項，我都強調衛生問題。

對于領導安排的各項工作，我們總是不折不扣的完成。當然，對于工作人員的要求和希望，我們也及時的上報給上級領導。我認為只有服務員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

二、本餐廳在20XX年度存在的一些問題

1、部分員工禮貌禮節，儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

三、20XX年的工作計劃

1、努力提高自身的學習能力，增強自身的業務知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力，

2、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步，定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

3、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。

4、那就是一定要把顧客當朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發自內心的，只有真正把他們當朋友看，才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位，業績自然也就會提升。這也是我需共同努力學習。

5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。

四、總結

在20XX年里，我將不遺余力，帶領同事們再接再厲，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創服務工作新局面。

總之，20XX年又是以今天作為一個起點，新目標，新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習，勤總結。

餐廳經理工作述職報告【篇3】

一、抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以后，我在xx餐廳分管內部管理工作，了解xx餐廳員工多數來于xx、xx、xx等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹餐廳風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在x月份時，舉行了技能實操比賽，服務員xx獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

三、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹xx餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳餐廳規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了xx萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為餐廳創收了xx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。

六、抓團隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xx旅行社、xx旅行社、xx國旅、xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用，并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的一年里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合餐廳銷售部接餐及接待服務。

餐廳經理工作述職報告【篇4】

轉眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過這一年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子

自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。

二、加強自身學習，提高業務水平

要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己這一年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的'每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即答“到”進行為客人服務。

5、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

6、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。為了的提升自助餐服務的質量，進一步規范自助餐服務的操作流程和服務標準。這時就需要班組人員作好接待高峰前的接待準備，增加菜夾，雙向同時進行取菜，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

三、這一年工作得與失，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：

1、許多工作我是邊干邊摸索，現場管控業務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。

3、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。。經過所有同事的一起努力，較好的完成這一年的工作，總結起來也是頗有收獲的：

1、能夠協助領導做好餐廳的日常工作。

3、合理安排當班工作，全面協調、管理、檢查。

4、配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。

5、做好餐廳的安全、節能、衛生工作。

6、以身作責，監督、檢查服務人員做好服務工作。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。

20xx年工作計劃如下：

1、積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

3、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

4、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量，針對一些新員工和操作不規范，在服務過程中現場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業務水平。

5、加強節能的檢查，平時多跟服務員講解提高節能的意識，加強對硬件設施的維護及衛生檢查上，給客人舒適之感。

6、進一步加強員工政治思想工作，定期組織員工學習，不斷提高為顧客服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

7、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

8、改變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，幫助員工分析發生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，避免類似問題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個改變。

9、協助經理提高員工對客服務質量，強化服務意識；對員工服務質量做好現場輔導工作，協同班組做好員工培訓工作。督導落實情況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強對客服務技能技巧。

10、做好服務工作的同時關心員工，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。在日常工作中了解員工的個性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。

20xx年即將過去，我將會調整好心態迎接新的挑戰，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的發展盡自己的一份綿薄之力。我堅信餐飲部一定會堅定信念，精誠團結，以百折不撓勇往直前的精神風貌，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍圖，實現各項指標的歷史性突破。

餐廳經理工作述職報告【篇5】

一、抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內部工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

二、抓建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

三、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反臘阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。

六、抓團隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

餐廳經理工作述職報告【篇6】

作為一名餐廳經理，我始終都是抱有很大的責任心，這對我也是很有幫助的，餐飲行業一直以來競爭都是很大的，所以想要在這個行業做的更久，做的更大，那么就應該要有自己的特色，在這方面我的經驗也是比較多的，現在回想起來的時候確實還是感觸深刻的，餐飲行業應該要做出好的調整，對此我也一直以來都是抱有很多的信心的，對于過去的一年我也總結一番：

我們餐廳，一直以來都是以服務至上，相對同行我們是一直打造出自己的特色，在這個競爭很大的行業，生存下來就應該要有這些特色的地方，這一點是非常重要的，在這一點上面還是做出了充分的準備，身為一名餐飲經理，我一直以來都是感覺很有信心的，在這個過程當中我也是認真的在維持好狀態，在這個過程當中我始終都是在不斷的維持著，對此我也是感觸良多的，打造一個好形象，這是非常關鍵的，每一位餐飲的工作人員都是經過了嚴格的篩選，在這方面始終都是抱有很堅定的信心，現在回想起來的時候，確實也是感覺很有意義，在這個過程當中我認為自己是做的比較認真的。

一年來，嚴格執行好餐廳的各項規章制度，對此我還是應該做的更加認真一點的，我也是認為在這一點上面維持著好的狀態，這給我的感覺也是非常好的，在這個過程當中我對此也是很有信心的，在這一點上面我還是很有信心的，所以這一年來我們餐廳也是進行了一系列的活動，在附近范圍內做出大的推廣，提高餐廳的知名度，這一點是非常有意義的，這給我的感覺還是比較好的，我對此也是深有體會的，餐廳每個月都會進行員工大會，大家總結一下工作當中的不足之處，在這個過程當中還是應該要做出好的調整，這是非常關鍵的，也是我接下來應該要去調整好的。

我也會按時的完成好自己的工作職責，在這方面我相信自己可以做的更好一點，這對我個人能力而言一直以來都是一個不錯的提高，感激周圍同時對我的幫助，今后在工作當中能夠做出更好的成績的，提高餐廳的營業額，當生意不好的時候也應該反思一下，為什么會出現這樣的情況，所以在接下來的工作當中一定要認真做好規劃，新的一年開始了，我們餐廳也做好了準備，會把質量提高上去，讓顧客有更好的用餐體驗。

餐廳經理工作述職報告【篇7】

今年由于國家經濟金融危機大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入，飲食行業環境也是相當的嚴峻，那么我們如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下：

一、各項經濟指標完成情況：

全年實現營業收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，增長率xx%，營業成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%，綜合毛利率xx%，比去年的xx%，上升（或下降）xx%，營業費用為xx元，比去年同期的xx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率xx%，全年實際完成任務xx元，超額完成xx元，（定額上交年任務為xx萬元）。

二、今年完成的主要工作：

（一）落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。

今年，飲食部定額上交酒店的任務為xx萬元，比去年的xx萬元，上升xx萬元，上升率為xx%。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入xx元，比去年同期的xx元，增加了xx元，增長率為xx%。

（二）抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。

1、健全管理機構。

由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

2、完善飲食部的會議制度。

會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。

3、建立出品估清供應監督制度。

為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正?；?。

4、加強協調關系。

酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。

5、提高綜合接待能力。

今年，全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；xx月xx日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共xx席，創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄；xx月xx日晚，接待婚筵共xx席，創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

（三）開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。

今年在飲食業不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。

第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。

第二，開展聯營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。

第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款xx元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。

第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共xx多款，擴大營業收入xx多萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。

（四）全員公關，爭取更多的回頭客。

飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。

（五）增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。

飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制。

全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。xx月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近xx個月耒，節省成本xx萬多元。

餐廳經理工作述職報告【篇8】

一、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

二、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

三、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

四、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

餐廳經理工作述職報告【篇9】

20xx年即將過去，一年來我努力工作，認真學習，不斷提高業務素質和技能水平，現將一年的工作總結如下：

一、突出重點，加強政治修養

自覺地學習貫徹執行的路線、方針、政策和公司領導和上級領導的指示精神，保證在政治上、思想上、行動上同支隊保持高度一致。在深入開展學習實踐活動期間，學習集團公司紀檢組印發的《金錢誘惑、深陷囹圄等十篇案例剖析材料》，充分利用周五政治學習和周末員工職業化培訓，通過認真學習，深刻領會，提高了推進科學發展的能力和本領。在政治理論學習方面，我能夠積極參加理論學習和其它形式的學習，認真書寫學習筆記和心得體會，積極參加沙運司和生活公司舉辦的各種活動，使自己的思想理論水平得到不斷提高。

二、明確責任，強化工作實效

作梨園管理人員，我主要負責梨園日常接待的管理工作。主要作了以下幾方面工作：

1、梨園定點采購、成本控制合理。嚴把食品進貨關非常重要。為了能夠嚴把食品采購關，我對沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”等無證食品一律不采購，對于存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位來客的身體健康。并對肉、菜、蛋、禽、主、副食等實行定點定人送貨，發現有過期或是變質的食品及時處理。對每一樣食品必須檢驗符合要求才能收下。準確稱好每一樣食品，準確清點每一樣包裝食品，做好食品的驗收紀錄并妥善保管。

2、梨園賬目清晰準確，做好梨園的財務工作。根據合理的收費標準進行收費。做好每天的收費紀錄，有計劃的開支，做好月收月結工作。嚴格遵守財務紀律，每次采購時總是所要收據、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每月送貨方必須要出示發票，我要根據發票做驗收出庫，做到準確無誤一絲不茍。采購食品及用品費用由規定人員簽字后經負責批核的領導人審批后方可報銷。堅持民主理財，賬目開支公開，去除不合理開支，努力把好財務關。

3、食品衛生、環境衛生干凈整潔。梨園作為一個接待來賓的重要場所，嚴格落實食品衛生安全，是關系到沙運司形象的大事。首先，每位梨園工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好職工梨園的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周五對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。

梨園全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉和接待工作。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，梨園內的工作人員著裝統一，對出每日產生的垃圾雜物日產日清隨時打掃。重點圍繞甲型流感防范工作，做好梨園廚師、服務人員的個人衛生工作，要求勤洗手、勤通風，定期對梨園后堂、餐廳進行全方位消毒，在重大接待前，對所有上崗員工進行體溫測量，有效防范流感。

三、加強安全工作，規范設備管理

梨園是消防安全的重點部位。因此，我積極組織梨園服務員、廚師進行安全知識培訓，做好梨園安全工作，對于梨園每日用天然氣、油、明火等都制定了相關的操作規程及使用辦法，各項設備都設置了專人負責，消防器材每月初進行填寫并能夠做到定期維護保養，杜絕一切安全隱患。

四、狠抓落實，規范基礎管理。

針對領導對梨園工作的要求，我們緊緊圍繞提高梨園工作人員自身素質和服務水平，以強化學習為抓手，以狠抓安全管理為手段，以提高服務質量為措施，切實提高梨園美譽度和可信度，我在借鑒同行工作經驗基礎上，編制了《參議培訓教程》，先后組織梨園廚師服務員學習餐廳儀表儀容、禮貌用語、擺臺規范、斟酒服務程序及規范、上菜。分菜服務程序及規范、中餐零點服務標準及規范、餐飲衛生知識培訓和采購技能培訓等內容，通過積極的學習、交流和溝通，經過全員參與，廣泛討論，切實增強自身素質，強化規范管理，提高了工作人員的工作積極心，端正了工作人員的態度，進一步凝聚了力量，增強了信心，確保梨園工作再上新臺階。

今后我將在平凡的崗位上繼續做好本職工作，積極努力提高自身工作能力，不斷為生活公司的和諧發展做出自己應有的貢獻！

餐廳經理工作述職報告【篇10】

一、以提升服務品質為核心

加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的`問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對

一、餐廳管理方面

我時刻清楚日常的工作跟這些細節離不開，管理好一個餐廳是非常難的，個員工的工作都要安排到位，還要明確每一個人的工作，很多時候一些細節上面的事情都是要自己主動地去督促，一年來我整頓好餐廳的工作節奏，明確好每一個人的職責，讓餐廳員工團結起來，把工作效率提高上去，我始終認為這些都是一些基本的工作，一定要有一個好的心態去管理，站在管理者的角度我覺得這一年來，餐廳的日常的都是有序的在運轉，當然提高員工的工作默契度也是非常關鍵的一點，不管是在什么時候都非常的清楚這一點，至少在我看來這些都是非常關鍵的，我希望能夠在工作當中做好這些。

二、落實規章制度

保證餐廳所有員工都有著較高的工作素養，包括后廚，前臺，服務，采購所有員工有要知道餐廳的規章制度，一球都按照制度辦事，對工作違反紀律的情況絕對不會姑息，這一年來我也非常清楚這一點重要性，我想在工作當中落實制度讓員工們能夠主動的遵守是非常關鍵的，無規矩不成方圓，這一點我始終都非常清楚，現在我想想這些我都覺得非常激動，這一年來我嚴格要求所有員工，落實每一項規定，決定不姑息一切違紀事情。

三、結合實踐學習

在工作當中一定要保證有足夠的時間精力去把控好這些細節，學習是不可或缺的，作為餐廳的經理，我總是在工作當中不斷的吸取經驗，做到學習工作共同進步，我從來不會讓自己處在一個荒廢時間的狀態下，餐廳還有很多地方需要完善，餐飲行業的競爭也是非常的大，這一年來，我也在積極的學習更好的經營模式，更好的管理制度，我一直都非常相信只有通過學習才能夠進步，讓自己快速的成長，展望20xx年我一定做一名更加優秀的餐廳經理，完善各種不足之處。

餐廳經理工作述職報告【篇11】

從20xx年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

一、抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

三、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了XX萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間XX，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了XX萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。

六、抓團隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是XX旅行社、XX旅行社、XX國旅、XX旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。

餐廳經理工作述職報告【篇12】

日子總是像從指尖流過的細沙，在不經意間悄然滑落，回顧這段時間的工作，你有什么成長呢？述職報告也應跟上時間的腳步了。但是卻發現不知道該寫些什么，以下是小編收集整理的餐廳銷售經理工作述職報告，希望能夠幫助到大家。

尊敬的上級領導：

中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是XX餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。

一、履行職責情況

從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

三、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的.接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了 萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間 ，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了 萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。

六、抓團隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、 旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。

以上就是我的工作匯報，謝謝！

月度總結精選: 餐廳經理工作報告精選一篇

作為公司的員工，我們要有加強學習，勇于實踐的決心。為了讓我們未來的工作更加井然有序，我們現在到了安心寫述職報告的時候了。述職報告可以說是工作報告中的總結性報告。那么，您知道這個述職報告應該要怎么下筆嗎？以下是小編為大家收集的“月度總結精選: 餐廳經理工作報告精選一篇”歡迎您參考，希望對您有所助益！

過去一年的餐廳工作，我也是積極的去做好，作為餐廳的經理我知道要去做好一年工作并不是那么的容易，但也是想過很多的方法來把餐廳給經營好，即使有疫情的困擾，但是我也是找出了一些方法來和同事們一起做好了工作，可以說這次的危機也是很好的鍛煉了我們也是讓我們有了很多的成長。

年初疫情嚴重的時期，也是無法開展堂食的工作，而這也是讓我們餐廳的營業額少了很多，以前也是比較的少去參與到外賣的工作里面，畢竟我們的餐廳不是那么的合適來做外賣的，但也是為了經營，和廚師們也是去積極的探討，去找到方案，來做外賣的工作，經過多次的嘗試也是做了調整，也是讓我們的外賣工作可以開展起來，也是去把那段日子艱難的熬了過來，同時也是在這段日子里面讓我們感受到，的確要去做好經營也是有很多的方法，也是要自己多去思考才能真的有辦法，同時大家也是團結起來去做好了，也是讓自己更是感受到作為餐廳的工作是需要大家一起配合才能去完成的，同時也是感受到和同事們一起的配合更是讓我們對于餐廳有了歸屬感，一起去度過了這個難關。

餐廳的工作不是靠我這個經理來做好的，而是需要大家一起來努力的，所以我也是在管理上積極的了解同事們，清楚他們工作上的一些困難，去幫忙解決，同時也是通過自己的一個努力來讓一些問題積極的解決，有些方面也是需要大家一起來做才行的，同時工作的這一年也是讓我感受到，其實餐廳的工作并不是那么的難，但是也是要日積月累才能真的做好的同時也是要在細節上去做好才行的，作為經理我也是帶著大家去度過了難關，下半年的工作里頭也是積極的去做好活動，推出新的菜品去吸引客戶，從而完成了年初的一個目標，而這也是同事們一起努力才能做到位了，也是特別的感激大家一起的來配合做好工作，同時我也是知道自己還有一些管理方面還需要去提升，才能做得更好的。

在以后的工作里頭也是要繼續的去改進，去讓自己的工作能做得更好，去帶領著同事們把來年的工作任務完成，同時也是讓我們餐廳受到更多客戶的歡迎，去做好服務，做好菜品的把控以及客戶的維護，我也是會繼續的積極改進，提升自己的能力來更好的為餐廳而服務做好。

##結束

實踐工作報告總結合集

作為公司的員工，我們要有加強學習，勇于實踐的決心。為了讓工作計劃順利進行，我們現在應該做的第一件事就是寫述職報告了。述職報告是企業人員對自己的成績、缺點，問題所做的設想以及自我評價。那么，你會寫領導要求的相關述職報告嗎？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《實踐工作報告總結合集》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。

實踐工作報告總結 篇1

我實習選擇的酒店是__酒店，實習的崗位是大華西餐廳的服務生，實習時間為9個月，酒店的位置非常好，處于__區的市中心新街口的1、2號線地鐵的交界口。附近非常繁華，有許多熱門的景點。

通過這次實習，讓我感觸深刻的是對于服務行業來說，知識重要，但實踐更重要。進場以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的學歷，通過理論加實踐來鍛煉自己的能力。一個企業不僅僅是只看你什么學歷，企業看重的是你的能力。對于服務業，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態，踏踏實實做好本職工作，在工作崗位上奮發向上，培養自己的實際操作能力，能力才是成長的資本，才是通向未來的道路。實習是一個人從青澀走向成功的第一個驛站，是通向實際工作的第一個人生轉折點，帶著幸福的感受，我們開始必要走的路程——實習。實習雖然是殘酷的，但是能夠收獲到成功和希望。我們要記住自己的目標和理想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，終才能實現自己的預定目標。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實力來證明給別人看——我是一個強者，不論工作還是學習。

剛開始實習，我的情緒很激動。心里總有一個念頭，我終于離開枯燥的課本了。當我踏進酒店時，感覺到自己的選擇已經錯了，可那時已經晚了。也許這就是每個實習生必經的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排：就餐、填寫職位申請表、領工卡、工牌、部門培訓、上班等，緊湊的安排讓我們從學生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實習生有著另一種身份，那就是學生的身份。雖然實習是我們學業的一種延伸，也是我們學業不可缺少的一部分。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來的向往。剛來餐廳的時候，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書的學生，我問他們為什么，他們總說從我臉上就能看出來。也許沒有經歷過社會和在社會待過是不一樣的吧，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時間偶爾不固定，雖然時間長了點，但熱血而年輕的我并沒有絲毫感到過累。我覺得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會。

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織框架和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。轉眼間，實習5個多月過去了，在這短短的五個月中。我認識到要明確自己的目標，務必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時，在實習期間能夠靈活的把學到的理論知識運用到實踐當中，在此，我感謝學校老師的諄諄教導，以及酒店領導的備至關懷。通過這次實習不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時，讓我從中體會到應盡快學會在社會上獨立，敢于參加社會競爭，敢于承受社會壓力，使自己快速成長。總的來說作為一名快要畢業的學生，無論是在今后的工作或是生活中，這次實習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。

實踐工作報告總結 篇2

最后，【感謝院系各位老師和領導】。

一般致謝寫半頁多的的word就行。上面的只有2句話，未免太過簡短。

致謝要寫什么?

首先是在學習階段的工作總結，然后是感謝有哪些老師，哪些同學幫助過你，你在他們的幫助下受到了什么樣的啟發和成長。最后希望你們寫上自己的父母、親友。沒有別人的幫助，沒有你的親身父母是沒有今天的成就的。

用自己的話，不要抄，就是最好的致謝語。

大家都有種感受，如果別人真心跟你談話，雖然用詞不是那么精美，但是能有種很實在的感覺。對，我們的致謝也需要這么寫。

在此論文完成之際，首先，感謝我的導師畢振強主任醫師在我碩士研究課題的設計、實施和論文撰寫過程中對我的悉心指導和幫助。他對科研工作精益求精的精神深深地感染了我，使我更加有信心將自己的全部精力投入到科學研究工作中去。我的另一位指導導師王志強老師給了我很大的啟發和幫助，他們不僅支持我的研究工作，也關心我的生活。兩位導師嚴謹細致、實事求是的科學態度，認真勤奮的工作作風，我會牢記終生，它將一直激勵著我將來更好的開展相關研究工作。

本課題在研究過程中，得到了本教研室王束玫老師、姜寶法老師、賈崇奇老師、賈存顯老師的熱忱指導和無私幫助，使我深受感動和啟發，在此，向他們致以最誠摯的感謝。

感謝李建同學、房學強同學、楊麗萍同學、劉兆蘭同學給我的無私幫助，希望我們以后能夠繼續合作。

最真誠的感謝對我理解、支持、幫助的各位!

感謝我的家人對我學習的理解、支持和關心，他們的付出是巨大的!

注意事項。

在指導論文寫作的工作中，收到很多同學的致謝，說實話，感慨很多，也非常失望。不僅僅是理科生，許多文科專業的同學，寫出來的東西也蒼白無力，非常不真誠。

實踐工作報告總結 篇3

教育活動中，教師作為一定社會的教育目的，承擔起了一定的教育任務，在自己所掌握的知識與技能的基礎上，運用一定的教育資源，對學生開展教育實踐活動。下面是小編給大家帶來的實習教師工作總結報告5篇，希望能夠幫到大家!

實習教師工作總結報告篇1從今年__月初開始我進行教育實習工作,在實習中,在指導老師的認真指導下,我積極且負責任的完成我的授課內容。這次實習令我感受頗多，首先，在我的教學活動過程中，遇到了很多在大學課堂里所沒有經歷過，沒有學過的東西，以前總認為自己的有很強的親和力，做每件事都很自信。但在一次講課中，我用講授法并結合實際的事例給學生上新課，剛開始學生還聽得津津有味的，可到后面有部分學生已經聽得有氣無力了。學生何以如此呢?仔細分析了原因，在我看來，主要是由于學生沒有興趣，以及教師的教學方法太過于單一。課堂應該充分的體現教師的主導作用與學生的主體作用相結合，在自己認真總結過后，不斷的改進了自己的缺陷和不足，而認識到本班學生對討論活動比較感興趣，在之后的上課之中,就改進了教學方法,同時指導學生對教師教學的相關具體案例進行討論分析，這樣就活躍了課堂氣氛，使得我的教學與學生的達到了預想的效果。其次，課前準備工作要充分，作為一名教師，我在考慮問題時，做到了細心全面，并且要切合實際的內容，同時在教學過程中我覺得自己的的眼神、表情、語速等等都很恰當。最后，認真總結老師及學生給我的反饋意見和建議，不斷的擴寬自己的知識面，不斷的提到自己的教學水平，不斷的充實和完善自己。在這次實習期間，考慮到我所實習的班級是畢業班，學生的思想波動很大，雖然我不是班主任，但作為任課教師，我同樣有責任做好他們的思想工作。而由于學校管理的要求，每天晚上都要上自習，且他們都是師范專業的學生，同時在前幾年的學習中，很少有機會上講臺去鍛煉自己。鑒于此，我就利用晚自習的時間安排學生進行試講，并作相應的指導點評。很多學生在經歷了這次試講過后，不管是在課堂的回答問題還是在課堂上的討論活動，以及他們站在講臺上的發言，都變得更加的自然而自信。可以說在這短短的實習期間，我本著對學生負責的態度盡全力做好每一件事情。在這大約兩個月的實習生活中，我學會了很多，也懂得了很多，雖然不能說實習能改變我的全部，但至少在經歷實習之后，我變得更加的穩重和冷靜。同時也更加明確了自己的責任，明確了自己今后的奮斗目標。實習教師工作總結報告篇2不知不覺，實習生活就結束了，在這短短的兩個月里，我和同學們以及帶課老師建立深厚的感情。臨走之前，確實有些依依不舍，但是我知道，人生中這樣的分離還會有多次。以下僅對我實習期間做個簡單的實習總結。來學校的第一天確實很興奮，必定這是我們第一次實習，必定這是我們第一次以老師的身份走在校園里。第一天并沒有什么實質性的工作。前段時間實習的主要任務就是聽課，看其他老師是怎樣講課的。這種聽課和我們上學時聽課是不一樣的，因為這種聽課的重點是觀察老師怎樣講課，學習如何傳授知識，如何駕馭課堂，如何控制授課時間，而并不是學習老師所講的知識。情況稍有有變化，來到這的第二天下午因為指導老師某些原因就馬上進行了我的第一次正式課堂教學，是上普通班的欣賞課，我的體會是第一次上課感覺自己就是在亂耍猴，幸運的是我早有準備，不過理想和現實很大差距，我認真準備教學課件全未能派上場，沒有電腦，一下子蒙了，硬著頭皮上吧，不過還好學生看到新老師上課都很激動，也很配合，課堂氣氛還是比較輕松，而我在講臺上則是戰戰兢兢，好不容易上完課，聽取了指導老師給我的一些建議，接下來的工作就如其進行了。面臨沒有電腦這個問題，我只好重新寫教案，盡量挖掘新的教學方法來應對接下來的課堂教學，主要上網搜索部分相關資料圖片。聽了指導老師的課以后，自己心里也稍微摸出底了，針對這個學校學生的素質普遍比較差，學生上課紀律差等問題，我更多地是注重把學生的學習興趣調動起來，使他們在快樂中主動學習，在課堂稍微教學環節中穿插與學生互動環節，基本上能夠較好的調動整節課的課堂氣氛，以學生為主，教師指導的教學模式。每上一節課前我都準備好教案，考慮課堂會出現的各種細節問題，盡量在講課的時候發揮好一些，剛開始時聲音不夠洪亮，后面的學生聽起來較困難，后來指導老師向我提出建議，我就立刻調整過來，不過在語速語調上面做得還不夠，缺乏抑揚頓挫的感覺。對于教學工作，最后要請教學主任聽一節自己的公開課。我的公開課，不僅達到了預期的教學目的和要求，而且課堂紀律非常好，同學們也非常配合。有了前幾次講課的經驗，我認為自己的課堂駕馭能力有了很大提高，不但可以良好地控制授課時間，也能夠適時地調動起學生的積極性，使課堂氣氛活躍起來。通過這段時間的鍛煉，自我感覺還是有很大進步，在各個環節中能夠自如地銜接，過度也較自然，把握承上啟下關系。轉眼間實習期就結束了，驀然回首，發現自己學到了很多東西，以后可能會影響我一輩子的東西，那些東西，往往是最寶貴的。這也會對我今后的學習、生活和工作產生深遠的影響。我會不斷努力，攀登人生的峰。為我正式踏入社會邁出堅實的一步。實習教師工作總結報告篇3這已經是開學的第六周了，由于每周日晚上都是我的晚自習，我發現了一個可怕的現象：每次收假回學校都需要兩三天才能靜下心來學習，但學習不到三天就又放假了。每周開始學生鬧騰了，再收斂了…如此循壞。真所謂“5+2=0”，老師在學校五天精心地教導，回家兩天就忘得一干二凈了。經過了解，發現這個地區學生的家庭教育都非常不好，家長都忙著工作，沒有時間對孩子進行管教了。隨著網絡游戲的蔓延，很多初中生沉迷于游戲中不能自拔。在家里沒有了學生的規章制度，學生們就開始任意妄為了，縱容自己的壞習慣。去網吧熬夜打游戲，追劇……于是，每周返校學生就開始鬧騰了。有學生在課堂上討論游戲，違法課堂紀律;有的學生上課走神，滿腦子里都是游戲，揮之不去;有學生生物鐘打亂了，只好在課堂上睡覺了……各種違反課堂紀律的現象都出現了。有很大一部分學生能夠意識到這些都是不好的習慣，想改掉但自身的自制力又非常差。這就需要老師的幫助和指導了，面對這種呈現周期性的現象，老師一定要具有強大的耐心，才能夠設身處地地去了解每一位學生的情況，不厭其煩地對他們多加引導，多鼓勵他們養成好的生活習慣和學習習慣。剛開始的我，看到學生們這種情況，我很受打擊。真有點“恨鐵不能鋼”，并且我也挺替學生們著急的，同時也在質疑自己的能力。思考著“既然管了沒有效果，那為什么還要去浪費自己這么多的時間和精力呢”，甚至想過放棄那些學生。可后來靜下心來想想：教育不是萬能的，只要自己將心態調整好就能夠面對這些不太可愛的學生了。改變他們是一個長期的過程，這些學生都還小，人生觀和世界觀都還沒有形成，只要有足夠得耐心去教育他們，引導他們，我相信他們一定可以遇見更好的自己，能夠變得更加優秀!不急不燥，以一顆平常的心，一顆愛心，一顆強大的耐心去教育學生，定會成功的`!實習教師工作總結報告篇4總體狀況：本月基本上仍以磨合為主：實習小組間的磨合，實習教師與本校師生間的磨合，實習教師與本學科教學進程的磨合，實習教師與本地風俗民情之間的磨合等等，一個月下來成績顯著：實習小組相互融合、配合默契、漸入佳境;五位實習教師與本校師生關系融洽，溝通無障礙，得到校方的夸贊與學生們的敬仰;各位實習教師可以獨立掌握學科進程，課堂效果達到預期;在做好本職工作的同時，本小組積極深入群眾，與本地居民互通互信，主人翁意識逐漸加強。在此期間所參與或組織的活動：1、小組內部展開自我批評與自我教育活動2、月初各位實習教師積極參加掃雪、清掃校園活動3、不定期與在校師生展開座談，了解學生所面對的學習生活問題4、積極籌備三八婦女節文藝演出5、與稱勾中學實習教師互訪，交流經驗6、與師大指導老師座談，吸取經驗教訓7、展開校園安全學習培訓，切實保護小組成員安全8、積極投稿快樂教育征文9、協助校方展開雙愛好活動10、參與快樂課堂演講比賽，并取得佳績個人成績：1、x救助受傷學生2、x護送迷路小朋友回家3、演講比賽：二等獎(x)三等獎(x)不足之處：1、x請假回家各一次2、馬光亞在禁止組員無故回家的工作上處理不夠得當以上即秤鉤鎮中學實習小組三月總結，盡管取得一定成績，但有些錯誤可以避免，爭取在四月打好攻堅戰，為五六月的持久戰打下堅實基礎，爭取在未來幾次的工作匯報中乃至最終的實習總結里做到遍地開花，碩果累累!實習教師工作總結報告篇5今年我們全體同學都來到了x學校，開始為期3周的美術教學實習。x學校不是很大，兩棟教學樓，分初中部和小學部。剛開始實習的時候，我十分的茫然。讀了十幾年的書，一向習慣坐在底下聽教師侃侃而談，如今突然要轉換主角，感覺還是沒有做好準備。聽了幾節帶領我們的教師的課，就輪到我們自我講課了。第一周開始試講，主要是和同學們認識一下，做一下游戲，和同學們互動，所以，我們都沒怎樣準備，就當臨場發揮。一走上講臺，我懵了，感覺嘴發干，手不知擱哪，總之很無措。可能美術課不是主課吧，這幫小朋友實在是太活躍了，有點控制不了局面。第一節課就在緊張無序的情景下進行著。因為有了第一次上課的窘態，第二次上課之前，我就好好的準備了一番。認真的備好課，畫好每一張示范畫。還時不時地自我一個人自導自演。以為這一次上課，肯定沒什么問題了，可一到了課堂上，由于紀律沒管好，準備好的東西，很難展示出來，所以效果不是很明顯。時間可真快啊，轉眼到了最終一節課了。最終一節課的時候，也是最滿意的一節課，不管是上課的進程還是紀律都好得很。原先什么都一樣，經歷多了自然就明白該怎樣辦了!怪不得企業招人都要有經驗的!感激x學校能給我們這個實習的機會，其中的感想以及收獲實在是太多了。我的志向是當一名人民教師，我覺得經過這次的實習更讓我堅定了自我的選擇—-當一名美術教師。從這次的實習經歷當中，我明白了，很多事情表面看起來很難，其實當你一旦去行動了，也就那么回事，經歷得多了，自然明白的也就多了，不用自卑，而是要用行動去戰勝膽怯。經過這一次的實習，人民教師的這個職業在我的心目中變得更加偉大了，異常是那些教師們。他們給予孩子們的不僅僅是知識，更多的是愛以及耐心!所以，我在那里向所有的教師表示敬佩，真的不容易，有了你們的真心付出，才會真正的培育好祖國的下一代。

餐廳工作報告工作總結精選

以下是小編為大家整理的“餐廳工作報告工作總結”類希望能幫助到您。手指寬，時間太薄，從指縫間溜走，在忙碌中結束了這一階段的工作。又到了寫總結報告的時候了，撰寫工作總結要詳略得當、調理清晰。相信能對大家有所幫助！

餐廳工作報告工作總結 篇1

我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時工作時直接面向顧客， 是公司對外的一面窗口， 知客工作細碎而繁瑣，餐廳半年工作總結。 在本年度工作中， 我積極協助餐廳領班、主管和經理在做好各類社團宴會、酒會、自助 餐、會議餐、高級領導和各大公司的接待的同時，還認真做好各項日 常接待、客人引導及訂餐工作，工作期間發現問題也及時和相關人員 溝通處理，有疑難問題應及時上報領導。 在個人的崗位上，我努力做好顧客接待服務工作，解答他們提出 的每一項問題， 使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感 受到人性化的服務，有力的維護了我們海泉灣公司的形象，工作總結《餐廳半年工作總結》。

餐飲部分 工細,環節多,一項工作的完成,更多是依賴于各部門之間的協調合作, 在工作中，我主動和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協作為前 提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫 節不協調的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻就是 鍛煉自己的原則， 切實履行自身職責， 認真完成上級交辦的其它工作， 雖有加班也從不埋怨。工作之時，我努力學習經驗，積極探索，結合 理論，聯系實際，在做好工作的同時積極提高個人能力，并在自己進 步的同時積極做好身邊同時的的工作，和他們相互幫助、攜手進步。

在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績,但是還需要繼續努 力，因為,我知道，我的能力還有很大不足，我的知識結構和個人工 作技能仍需要改進，所以我在平時積極進修，并認真參加公司組織的 各項專業技能培訓和活動，以向更高的標準看齊,希望在以后的工作 中能更好的為海泉灣公司服務！

餐廳工作報告工作總結 篇2

甲方(購方)：____________________________________

地 址：____________ 郵碼：____________ 電話：____________

法定代表人：____________ 職務：____________

乙方(供方)：____________________________________

地 址：____________ 郵碼：____________ 電話：____________

法定代表人：____________ 職務：____________

為了調動菜農積極性，促使蔬菜生產優質、高產，保證蔬菜供應，經甲乙雙方充分協商，特訂立本合同，以供雙方共同遵守。

1.乙方全年向甲方交售各種蔬菜____斤，其中，第一季度交售蔬菜的品種、數量為：

__________________，第二季度交售蔬菜的品種、數量為：________________________，第三季度交售……，第四季度交售……。分月分旬交售蔬菜的品種、數量、日期詳見附表。

2.蔬菜品種的等級價格，按規定執行。乙方應分等級交售，甲方抽樣驗級。

4.蔬菜交售時間由甲方聯絡員與乙方負責人協商，提前一天安排次日應交售的品種、數量，開出蔬菜預約通知單，乙方憑條辦理交售。其交售與預約量允許上下浮動20%。

在正常情況下，按分月所訂品種、數量交售、收購，所訂品種完成90%以上者，均按執行了合同對待。

第三條 在乙方按季(月)完成蔬菜交售任務情況下，乙方每交售一萬斤蔬菜，甲方提供____斤化肥指標。

合同期限為一年，即從____年__月__日起至____年__月__日止。

1.甲方對乙方交售的蔬菜必須及時驗收，及時承付菜款，最遲不超過____小時(天)。 (根據不同品種規定驗收期限)

2.甲方評定蔬菜等級要按照國家規定的質量標準，不得任意壓級壓價。

3.甲方應按季(月)按乙方交售蔬菜任務撥付給乙方化肥供應指標。

4.甲方對乙方交售的不合規格的蔬菜，有權拒收，但必須對乙方認真說明理由。

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餐廳工作報告工作總結 篇3

本次機關餐廳保潔工作總結共分為三個部分，分別是工作目標、工作內容和工作成果。通過對這三個部分的詳細介紹，本文旨在全面總結機關餐廳保潔工作，并指出其中存在的問題并提出相應的建議。

一、工作目標

機關餐廳保潔工作的目標是保證餐廳內環境的衛生和整潔，提高餐廳服務的質量，并為餐廳顧客提供干凈、舒適的用餐環境。為達成該目標，針對每個工作人員不同的特長和經驗，對其制定不同的工作計劃，以確保所有工作人員在完成工作的時候，能夠將其個人特長和經驗發揮到最大程度。

二、工作內容

機關餐廳保潔工作內容主要包括以下幾個方面:

1.餐廳內地面的清掃和消毒。每天早晨和晚上分別對餐廳地面進行徹底清潔和消毒。同時，對地面上的垃圾和雜物進行清理，以保證地面的整潔度。

2.餐桌和餐具的清潔。在顧客用完餐具之后，要對其進行清洗和消毒，確保餐具的衛生。餐桌也需要隨時進行清潔，以便下一批顧客使用。

3.廚房的衛生和清潔。廚房是餐廳中最關鍵的環節，在工作過程中，需要時刻保證其衛生和清潔。同時，還需要對廚房設備進行定期清潔和消毒，以殺滅潛在的病菌和細菌。

4.廁所的清潔和消毒。廁所是餐廳顧客的重要使用場所，每天早晚都需要進行定期清潔和消毒，以確保其衛生和清潔。

5.其他工作。保潔工作人員還需要負責餐廳內的裝修和設備維護，以保證各種設施的正常使用。同時，他們還需要隨時向餐廳管理人員匯報任何有關衛生和清潔的問題。

三、工作成果

在更好地完成機關餐廳保潔工作的過程中，已經取得了較為顯著的成果，包括:

1.明顯提高餐廳衛生和整潔度。在此期間，保潔工作人員嚴格遵守衛生和清潔標準，將餐廳內各個區域的衛生維護得非常好，大大提高了顧客贊賞的度數。

2.加強餐廳服務質量。保潔工作人員每天早晚進行保潔工作，不僅是對餐廳瑣事的細心呵護，也是對顧客服務的表述。為顧客提供一個干凈、整潔、舒適的用餐環境，即為突出餐廳服務質量。

3.提升保潔工作人員的思想素質和工作技能。通過多次保潔工作并不斷學習和練習，保潔工作人員不僅提升了自己的工作能力，同時也提高了自身的思想素質和工作品質。

不過，在工作中還存在一些問題：

1.由于人員數量和工作強度的原因，在保潔工作中的時候常常會忽略某些角落，并沒有將餐廳每個地方都清理干凈。

2.由于保潔工作人員心態和文化素質不同，有時候在工作過程中會產生一些不必要的摩擦，這會影響到保潔工作的質量，并且也會對餐廳管理的影響產生負面作用。

為了更好地提高機關餐廳保潔工作的質量，我們需要采取一些措施：

1.加強人員培訓，提高保潔工作人員專業水平和素質，避免出現不必要的錯誤和摩擦。

2.加強保潔工作的組織和管理，確保每個環節都得到妥善的處理，避免出現疏漏。

3.加大管理人員的考核力度，適當提高管理者的薪酬和培訓機會，以更好地提高管理者的素質和管理水平。

總之，機關餐廳保潔工作是一個重要的環節，需要認真對待。通過我們的不懈努力，相信我們能夠為顧客提供更好的用餐環境，并提高餐廳服務的質量。

餐廳工作報告工作總結 篇4

最新餐廳出納上半年個人工作總結

時間在轉瞬間悄然離去，不知不覺中餐廳出納崗位的上半年工作已經結束。在過去的半年中，我作為餐廳出納工作中的一份子，認真履行自己的工作職責。在此，我將做一份整體的工作總結，同時對自己的不足和下半年的計劃進行梳理和規劃。

一、工作概述

作為餐廳的出納，我要協助餐廳經理管理日常財務工作，處理現金交易及各種類銀行卡刷卡交易，并對財務收支進行記錄等工作。在這半年的工作中，我認為自己的工作有以下經驗和亮點：

1、流程優化

在對之前的工作內容進行總結的基礎上，我對財務工作流程進行了優化，加快了財務工作的效率。通過財務工作流程的優化，餐廳的各項財務工作都變得更加高效。

2、緊密配合

在工作中，我與餐廳其他部門的員工緊密合作，及時互相協調工作中的關鍵環節。這在餐廳財務管理中，尤其是在現金管理方面，非常重要。

3、精細管理

在現金管理方面，針對餐廳每一筆現金收支進行精細管理，時刻掌握餐廳的資金變動，并及時與經理溝通。這讓餐廳財務管理得到了更加精細化的管理。

二、工作的不足

盡管半年來我在工作中付出了較多的努力，但是依然存在工作上的不足：

1、注重細節不夠

雖然說對于出納崗位來說，注重細節是必不可少的，我的工作注重細節的程度還需更為強化。

2、團隊溝通能力有待提高

作為一員出納人員，平時要與前臺、后廚以及其他餐廳職員協同配合?，F場也需要與顧客進行交流。因此，我的過低溝通能力對于整個工作質量造成了一定影響。

三、下半年的工作計劃

從上半年的工作總結中，雖然發現了自己工作中的一些不足，但是在下半年的工作中，我將做出以下的計劃。

1、進一步提高注重細節的意識

為進一步提高自己的工作質量，我將更加注重細節，并認真整理相關工作規范，如審核賬單、查看記錄等。

2、加強團隊溝通能力

要做一名好的出納，不僅需要注重細節，還需要具備較強的團隊協作能力。因此，我將利用下半年工作的機會，提高自己的溝通與協作能力，更好地完成餐廳布置的各項財務事宜。

總之，在上半年我的工作總體質量得到了提高，但仍有不足之處。我將會通過加強團隊協作、注重細節把自己打造成更加出色的出納，與餐廳其他部門員工上下一心，使餐廳的工作更加順暢、更具效率。

餐廳工作報告工作總結 篇5

恍然間，距開業已有3個月了，也到年底了，還是經理的提醒，該寫寫開業以來對工作的總結了。

一、開業前期的準備工作。

首先要面對的是餐廳的全面開荒工作。開荒說穿了就是大清潔的代名詞。一天下來整個人灰塵滿身，不過這還是可以理解的，大家都是這樣一起干，大家都只有一個目標：盡快搞定迎來開業。開荒后緊接下來的就是餐廳物品的到場與領用，包括餐桌餐椅、各種餐具用品以及各種后臺工作所需的用具等，我們用了兩天半的時間把餐廳從一片狼藉的工地變成干凈優雅的餐廳。我覺得在開荒過程中要從管理自身的心態做起，要有敬業和奉獻精神，管理人員要在現場不停的督導員工和糾正員工的操作規程。現場指導現場培訓，并強調操作標準和操作要求，讓員工在開荒期間就能養成嚴格要求自己的好習慣，才能確保今后的工作正常運轉。

二、開業后的營業工作。

首先是盡快熟悉工作崗位內容，盡管這在開業前的培訓中已經具體的培訓過，但到了實際操作中還是需要有很多的調整與變化的，畢竟現在面臨的是一個實實在在的餐廳營業工作，一切工作的實施都要依據現場情況的特點來變化的。

其次是各部門各崗位之間的磨合，提高工作效率?？腿说竭_餐廳，從Hostess領位到waiter/waitress點菜，從入電腦單到Chef制作菜品，從DishDeliverer備餐傳菜到waiter/waitress上菜并為客人提供席間服務，結帳買單送客服務，這一切都是需要很緊密的配合才能做到很好的為客人服務的。剛開業的第一個月就是一個磨合期，部門同事大多是年齡偏小的實習生，大部分之前都是從未從事過餐廳服務工作的，從害怕為客服務到從容應對，廚房對菜品制作不太熟悉，上菜速度太慢，上菜沒講究出菜順序等。

送餐部在西餐廳的位置雖然不太起眼，但對于一間5s酒店來說又是一項不可缺少的服務項目，是對西餐廳甚至是餐飲部的一項補充。還記得自己把第一個餐送到客房時，自己是多么的激動，生怕會出什么差錯，在幾個月來的輪班工作中，當然出現了許多問題，比如聽電話時忘記記下房號、簽名模式不對、點錯單之類的都或多或少發生過在自己或同事身上，還好這一切都將引以為戒，以此為教訓不斷地總結進步，確保不會再有這樣的事情發生。這里舉一個實實在在的例子：那是11月5日的晚上，那是我輪值通宵班的日子，凌晨3點，迷糊中的我接了一個訂餐電話，在客人點完餐后竟然忘記記下客人的房號，只是在腦中依稀地記得是8507還是8503，當時腦里一直在想該怎么解決這個事。打電話到總機求助查詢上一個來電號碼，告知無法查詢，此法不通。迅速地在電腦上查詢這兩間房是否有客人，不幸，兩間房都有客人住，排除法是不能解決的了，事情總該要解決的，致電客人房間，若打錯將會引起客人強烈的投訴。一個冒險的想法出現在我的腦海中：先把食物準備好，上到樓層根據聽房間里的動靜來判斷是哪間房，若房間里無一點聲音則證明并不是該房。（因為在電話點餐中，得知客人的房間有3人，所以房間里必定會有交談之類的聲音發出），所以我很快就判定8507，好彩，當我敲開此房門時，一男客人很快就來開門，證明是正確的，終于松了一口氣，好險！

三、所思所想。

酒店終于開業了，心情當然是十分激動的，準備發揮自己的所學大干一場，然而現實卻讓我有點失望，酒店開業以來生意不好，西餐廳更是慘淡經營，開業時的那股沖勁隨著自己對工作的熟悉漸漸消退了，我喜歡那種忙碌的工作，因為在忙碌中才可以真正鍛煉到一個人，太過于悠閑輕松，只會讓自己慢慢失去斗志，安于現狀。于是越來越覺得當初的選擇是錯誤的。隨著一同學的自動離職，學校又趁好在11月底召開校園專場招聘會，于是我有了想離開這里尋求另一份工作的念頭。于是我開始著手準備回學校參加招聘會了，碰碰或許可以找到一份更有挑戰性的工作。

一場世界性的金融風暴席卷而來，各種工廠倒閉和大學生難找工作的新聞紛至沓來，但這沒能動搖我想離開的決心。接下來的一個月里，我在不緊不慢地準備著：留意校園網上招聘單位信息、查詢意向單位資料以及意向崗位要求、準備針對性的簡歷。就這樣我開始了一段一邊上班一邊求職的日子。面試了幾家企業，有兩家有意向進一步詳談，我選擇了佛山一家國際酒店集團旗下的4Star酒店宴會銷售助理，那邊考慮到我沒有經驗，讓我先在中餐或宴會先呆半年，等表現好了，再申請調到那崗位，在和他們的餐飲部總監面談中，我放棄了這個機會。在面談結束之后，我誠懇地詢問了一下他對我自己日后的發展道路有什么好建議。他的一席話讓我感觸很深：做為剛出道的新人，最重要的就是打好基礎，練好內功，不要有一點經驗了就以為自己什么也能干了，結果只會讓自己磕磕碰碰，折戟沉沙。好好想想，覺得自己確實是有點浮躁了，端正一顆平靜的心態或許會是更明智的做法。

四、對未來的計劃。

一是安心工作，圓滿完成本次實習，不再有它念。

二是多多學習，留心觀察，善于總結，練好基本功。

三是時刻謹記不要停止對英語的學習與進一步提高。

四是時刻提醒自己把心態端正好，一個好的工作心態才是做好工作的前提。

餐廳工作報告工作總結3500字

寫工作總結要從哪里開始呢？你也該寫工作總結了，工作總結需要以事實為依據，注意分清問題發生的主客觀原因，重點查找和分析主觀原因，列明解決方案，小編為各位收集并分享了“餐廳工作報告工作總結”，記得將本文收藏以便隨時查閱！

餐廳工作報告工作總結 篇1

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

在餐廳里，別人一眼就能認出我是一名正在讀書的學生，我問他們為什么，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧！我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！

記得老師曾經說過學校是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。

也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業作補充，才能比一部人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。

畢竟，2年之后，我已經不再是一名學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業知識，明天才能更好地為社會服務。

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餐廳工作報告工作總結 篇2

作為一名店長我深感到責任的重大，半年來店面管理工作經驗，讓我明白了這樣一個道理:對于一個經濟效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業的管理者;二是要有良好的專業知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點:。

1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創造一個良好的用餐環境，為公司創作更多的營業業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決。

現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們農院店。

面對20xx年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫:。

1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;。

2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質;。

3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

4、加強和各部門、各兄弟店面的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和-諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。

一、加強企業文化與精神文明建設，大力倡導努力超越、追求卓越的企業精神。

制定了xx-xx年精神文明建設規劃，分解了省電力公司精神文明建設考評內容，開展精神文明建設日常管理，同時積極開展文明單位創建活動，在獲得省級文明單位標兵的基礎上，供電公司于xx年5月榮獲國網公司文明單位，目前公司所屬四縣供電公司均獲省級文明單位稱號，平安供電公司獲省電力公司一流縣級供電企業，樂都縣供電公司申報全國精神文明建設創建先進單位;組織實施愛心助殘捐款活動，xx年共組織4次捐助活動共捐資15000余元。

在企業文化建設方面，一方面積極配合相關部門開展國網公司統一標識的制作及推廣工作，同時結合送電工區站際競賽、平安縣供電公司創一流縣級供電企業及計量所搬遷等開展企業形象宣傳策劃，大力倡導努力超越、追求卓越的企業精神，在員工中積極塑造國網公司品牌。

二、認真開展企業思想政治管理，保持職工隊伍穩定局面。

xx年，政工部配合國網公司、省公司及供電公司重點工作編寫了形勢任務教育提綱，開展形勢任務教育，有針對性地提出調研提綱，組織開展了員工思想動態調研工作，尤其是針對民和金屬冶煉總公司發生欠費問題及潛在的風險問題，積極開展不同層次的集體座談、個別座談，了解情況、分析引導，并對有關問題及時向公司領導反映，加強思想政治工作，保證了職工隊伍穩定，同時定時上報每月輿情報告、季度及半年和年度輿情分析，及時掌握職工隊伍中的熱點、難點問題。

確定年度研究參考課題、積極組織撰寫切合公司中心工作、符合實際的論文，并認真進行了評審及發布工作，有11篇獲優秀論文，其中有一篇獲省電力公司一等獎，一篇獲二等獎，兩篇獲優秀獎。組織召開了xx年政研會，修訂并審議通過了新一屆政研會理事會組成人員名單及《政研會章程》。在此基礎上，認真開展省公司確立的研究課題調研及撰寫工作。

三、宣傳企業良好形象，樹立品牌意識，積極做好企業新聞宣傳報道工作。

組織召開了xx年公司宣傳工作會議，制定了xx年宣傳工作要點及考核標準、激勵辦法，制定新聞宣傳考核指標;制作了送電工區參加西北電網公司站際競賽專題片，開展了站際競賽專題宣傳，制作平安縣供電公司創一流電視專題片，完成了龍硝蘭線5、26搶險現場、硝灣變、樂都變及海西集中檢修宣傳報道;制定了三個十條宣傳方案、開展安全生產月、新安規宣貫活動、春、冬季安全大檢查、線損管理、清欠電費及第七屆職工運動會宣傳等重點工作宣傳。

按公司先教領導小組的要求，積極開展保持共產黨員先進性教育活動，并編發先教活動專題簡報22期、檢查指導、先教輿論宣傳，制作宣傳橫幅、展板、宣傳欄等進行專題宣傳。

四、強化自身管理、發揮團隊作用。

按照公司嚴、細、實、快的工作要求和機關監督、檢查、指導、幫助的工作方針，通過經常性集中學習、討論、交流等方式強化內部人員溝通，提高自身素質，部門人員綜合工作和管理水平有較大提高，新到崗人員也較早地進入了本崗位角色，部門內部形成了良好的履行崗位職責和互助合作的作風。同時，積極配合相關部室完成6s、流程管理、創一流、站際競賽、營銷知識、安規競賽、班組建設、青海省電力設施保護條例宣傳等相關工作，較好地發揮了團隊作用。

五、工作重點及要求：

1、貫徹落實xx年國網公司、省電力公司新聞宣傳工作會議精神，努力做好公司內質外形建設和新聞宣傳工作，充分利用報紙、電視、互聯網、內部資料等多種載體，發揮宣傳效能，營造良好的輿論氛圍，積極運用攝影、攝像等設備資源對外投稿，加大宣傳力度。強化媒體溝通，提高宣傳報道的深度、廣度，積極對外投稿，各黨支部要進一步重視宣傳思想工作，充分發揮設備資源和人力資源的優勢，加強機關各部室和基層單位的宣傳報道管理。

2、積極探索和建立保持共產黨員先進性教育活動的長效機制，特別是在開展形勢任務教育，圍繞公司重點、難點開展思想政治工作和精神文明建設方面借鑒、學習先進企業的做法，結合公司實際，創新工作。

3、落實省公司新聞宣傳工作管理辦法，加大新聞宣傳管理力度，完善黨建目標責任制，強化新聞宣傳目標管理及獎懲，加強通訊員隊伍建設與管理，組織指導通訊員寫作，強化新聞攝影培訓等。

4、加強業績考核的規范管理，認真分析員工思想動態，發現苗頭性問題時積極采取防范、處理措施，加強職工隊伍穩定管理，及時上報輿情報告和輿情分析，主動做好員工思想政治工作。

時光總是走的如此匆忙，轉眼間一個月已從我們的指縫悄然溜走。回望這一月來走過的路程，有著太多的感慨。

首先，將餐廳的衛生做好，堅持每天一抹塵，不留死角，為大家創造一個整潔干凈的就餐環境。

其次，做好餐具的消毒工作，定時將餐具分類消毒，并及時將殘缺破舊的餐具更新。

再次，微笑服務，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。

最后，認真聽取反饋意見，并及時進行糾正，改進。

以上幾點是我對七月份工作的規整總結。對于不足的地方，在以后的日子里，我一定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。

餐廳工作報告工作總結 篇3

xx就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點xx，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從xx年進入xx和公司以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。

現將這一年來的工作總結如下：

一xx工作總結。

1人事維護xx年9月18號接手研發園餐廳內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現在留下的老員工尚有12人，老員工穩定率為54.5%，培養前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營業數據也成倍的增長。

2菜肴質量上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經過努力協調，廚師長現場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。

3服務質量因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態度友好。

5食品安全因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監督，務必杜絕一切食品安全事故的發生。

尊敬的各位領導、各位同事：

的工作即將結束，回顧這一年來的工作，我在中心領導班子的領導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領導及自身崗位的要求，在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作?，F把20工作簡要匯報如下，誠請各位領導、同事給予批評、指正。

一、年學習情況。

2012年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。

時隔一年多，國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領頭雁”，我感覺到身上的責任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強自身學習。

一是向書本學。認真學習了“xxxx”重要思想、《新黨章》及xx屆四中全會精神。

二是向電腦學。利用電腦辦公設備，經常查看中國高校后勤網，時時關注了解國家對高校飲食相關政策及各高校飲食工作的做法。

三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點。

我利用云南省高校伙食專業委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進行討論、交流，學習各兄弟院校飲食工作經驗。通過學習使自己在政治素養和管理理念方面有所提高。

二、工作情況：

2012年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經濟目標管理責任書，

在加強內部管理、調整經營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。

(一)、加強學習、統一認識，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達上級精神，提出要求。

(二)、加強日常監督，發揮食管委作用。通過食管委同學的參與，部門日常監督及宣傳工作得到增強，學生投訴比上年有明顯減少。

(三)、開源節流、增收節支突出：1、靈活調整售飯時間，方便同學就餐的同時，提高就餐率。2、拒收現金，增設臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經營更加規范，同時經營效果明顯，當年收回全部投資。4、利用學院迎評契機，爭取學院資金加強太陽能供熱系統改造。大大降低燃油成本。同時加強節支工作，12年與xx年相比，許多項目支出有明顯減少。

(四)、調整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環境、生產條件得到較大改善：1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學院第六食堂。3、更新、增置部分食堂設備。

(五)、群策群力，共渡難關。2012年8月以來，食堂物資價格普遍上漲，給飲食部食堂經營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施，加強各環節的管理，減少浪費，確保學院食堂飯菜價格的穩定。

(六)、齊心協力，為玉溪創建衛生城市做出貢獻。2012年，為配合玉溪市做好創建衛生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛生部門的肯定和表揚。

成績已成為過去，下步工作更加艱巨。12年學院將接受國家教育部的教學評估，做為學院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學院的迎評工作中，為學院迎評工作做出應有的貢獻。

時間過得很快，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業競爭激烈的環境下，在酒店高層領導和部門經理的正確帶領下，我們圍繞著部門下達的經營指標“384萬必保指標和480萬力爭指標”任務去奮斗。

回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務宴、會議、自助餐、和高規格的vip接待等，共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標的進度相比還需努力?，F對上半年的工作總結報如下：

1關注員工的思想動態，穩定員工的思想以保持良好的工作狀態，去為賓客提供優質的服務，發現不足之處及時改正，并加以改進，關注每個員工的思想動態，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發現問題并解決。

2加強員工的開口服務意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進與客人之間的的溝通，并與此同時了解客人的喜好。

3儀容儀表、禮貌禮節要求每天例會反復對員工進行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務，讓員工意識到，微笑服務的重要性。

4.為確保給客人營造一個干凈，舒適的用餐環境，將一樓宴會廳的衛生分區域劃分責任到人。

5提高員工的積極性，和激發員工的潛在服務水平，制定了獎罰制度，和服務標兵的評比，以此來調動并鼓勵員工積極上進的主動意識和熱情的服務。

6將餐具和布草責任到人并定期消毒和進行盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當酒席做好充分的準備工作。

7收集賓客對用餐的服務質量和菜肴的意見和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴幾率。

根據餐飲市場的需求，和酒店下達的指標任務，一樓宴會廳6月份進行擴建和改造，經打造升級后，將現在的服務水平，服務技能、和親情化服務也將進行提升打造出一個綜合接待能力較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規劃好下半年的工作計劃和經營措施：

一、工作計劃。

2將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出vip接待，大型會議、高規格的分餐制、自助餐等接待、開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。

3提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。并要求員工付之行動。

4對“徽州美食節”的接待工作做好準備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。

5在工作中認真做好本崗位工作的同時經常到樓層上去學習和認識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

6將零點餐廳，在原來的基礎上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環境。

7因餐飲服務行業人員流動量較大，所以導致我們酒店服務人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調整好心態將直接影響整個團隊及服務質量，根據每個員工的不同性格特點及入職情況進行交談，目的是調整好員工的心態正視工作，認識餐飲行業的特點使員工在心理做好充分的思想準備，加快的融入集體當中來。對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節，服務流程，技能的強化培訓，讓他們深刻的意識到，是代表著酒店的形象，嚴格遵守四星級酒店操作的規范性。

8前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質量品質、出菜速度和出菜順序。

二、根據改造過后的經營措施。

7月：主打徽州美食節“徽菜走進丹陽創有機蔬菜品牌”

8月、9月：推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。

10月：黃金周主打高檔婚宴接待。

11月：“大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、vip接待、會議等。

12月：推出團拜宴、婚宴等。

總之在加入到xxx大酒店餐飲部的將近兩年的時間，讓我學到了很多，也成熟了很多，在這個充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個人的大舞臺，我也會努力用心的帶領著我的團隊去工作區奮斗，在以后的工作中也會不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質，并積極主動的配合、執行酒店領導和部門下達的各項任務。

20xx年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領導的正確領導下，餐飲部全體員工的共同努力下，上半年比往年的經營收入增長了一個點，服務質量、菜品制作相應的得到一定提高，現將內容呈報如下：

一、經營狀況分析。

1.20上半年共完成經營指標3380639萬，完成毛利潤1740803.95萬，其中接待會議98個，收入為80937萬，團隊共77個，收入1159603萬，承辦婚宴35個，收入546629萬。

2.上半年共完成經營指標2836621萬，完成毛利潤1449869.5萬。其中接待會議64個，收入864005萬，團隊共99個，收入108876萬，承辦婚宴39個，收入607395萬。與同期相比年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領導的正確指導、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。

二、接待工作。

1.會議接待。

今年上半年接待大型會議共___個，其中整個賓館尤為重要的會議共3個，分別是全省公路系統辦公室主任門戶網絡建設會議、省廳交通運輸系統辦公室工作會議和全國干線公路養護管理大檢查三大會議接待，會議接待中在領導的正確指導下，餐飲部組織嚴密，制定了周密的接待方案，各項工作專人負責，責任到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，翟術利負責提前備菜，列菜單，做到菜品精細，衛生。前臺由李燕負責，會議接待中規定每桌定員，服務規范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領導們的一致好評，當然在接待中我們也從中發現我們的不足之處。

2.團隊接待。

上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個是就餐環境的壓抑感，另一個是因人員不足造成的服務不連貫問題，要解決這問題還需要上級領導的指導。

4.協議單位接待。

協議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認可了，我們的菜品，服務、才能長時間的給我們創造效益，上半年來說，電站、疾控中心、泰山學院等等幾家協議單位相對來說接待率比較高，當然這與我們和各部門的相互協調、配合、溝通是分不開的。

周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協調是不分離的只有做好這幾點我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。

三、內部管理。

1.餐飲部是賓館人員比較多的一個部門，管理起來也比較復雜，上半年在領導的指導下，員工宿舍問題的適當改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進入員工宿舍的問題，這充分體現了我們是一個有組織，有紀律的集體。

2.節能減排。

堅持每月回收香巾合紙。重復利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規定倆月一領，由領班統一領取，以舊換新。

3.員工培訓。

餐飲部意識到了“只有不斷培訓，才能不斷進步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓，大到組織所有人員培訓走姿、站姿、端托、擺臺現場演練活動，小到一例會一培訓，從中部門選拔了優秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽，讓我們深刻的認識到了人外有人，天外有天?？偨Y了不少經驗，也學到了不少東西。

通過不斷的培訓，服務員的服務水平有了一致的提高，如煙缸內放置溫馨話語、服務中適當介紹菜品，都體現了我們的服務細微化。組織廚師外出學習，菜品有很大的轉變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領導的好評。

4.思想作風整頓。

風問題，作了書面總結，活動后員工的素質有很大的提高，工作積極性有了很大的進步。

5.餐具的管理。

2011年餐飲部總結以往的經驗，規定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點，如與上月不符，查明原因，責任到人，必要時員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現象。

6.吧臺管理。

吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺員必須有較高的素質，結合實際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓、考核，做到餐廳內每天發生的賬目準確無誤的做好記錄，發現問題及時解決，嚴禁跑帳或漏帳現象發生。

7.值班經理制度。

當天值班經理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負責，同時要求值班經理全天手機開機在崗，并規定每天的值班經理把當天發現的問題及時在例會上宣布，引起員工的注意，包括獎罰員工的現象，做到獎罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規定值班經理準時與賓館值班經理及其余部門值班經理檢查宿舍，做到發現部門人員外出不歸現象，在例會上點名批評，嚴重者罰款，及時的制止類似現象發生。

四、安全工作。

在接待救火活動中，讓我們深刻的認識到了水火無情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。

1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負責人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。

2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產安全咨詢活動，從中提高了安全意識。

3.內部不斷開展對新舊員工的安全培訓，提高員工的安全意識。

4.灶間內做到食品保存分類，并標示，各類食品按品名專箱專用，嚴禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時留樣工作，避免食物中毒現象發生。

5.部門內設施設備日查、日清工作，排除一切安全隱患。

以上是餐飲管理半年工作總結，望領導予以重視體，在部門全體員工齊心協力，努力拼搏下，我堅信下半年年的各項工作目標一定仍能圓滿達標!

鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的20是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的半年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將餐飲部上半年工作總結如下：

一、餐飲部上半年工作總結--加強內部管理工作。

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會(在武漢協助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。

4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。

5、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。

6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

二、餐飲部上半年工作總結--加強員工福利方面的改善。

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

三、餐飲部上半年工作總結--合理改造硬件設施、設備。

1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調。

3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協助營銷部開展工作，安排經理協助開拓營銷市場。

密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發揮山莊神經中樞作用，配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。

2、規章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。

4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。

5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。

7、山莊沒有很吸引人的項目的大環境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。

餐飲部上半年工作總結--在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。

2、根據季節變化制定并落實不同時期的菜單。

3、規范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態養殖業，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。

4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。

5、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節約燃油，降低成本。

6、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

7、繼續關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。

8、繼續開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規范的具體培訓工作。

9、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。

總之在公司領導和全體成員的共同努力下，公司發展越來越好，我愿同公司共同發展進步，祝愿公司在接下來的時間里更加輝煌。

餐廳工作報告工作總結 篇4

餐廳部長個人工作總結

一、工作回顧

在過去一年的工作中，作為餐廳部長，我全面負責餐廳的運營管理工作。我了解到，作為餐廳部長，需要具備出色的領導能力、組織能力和團隊協作能力。在這一年里，我積極參與餐廳的各項工作，不斷提升自己的管理水平，為餐廳的發展和員工的成長做出了積極的貢獻。

二、工作成果

1. 經營管理方面：我積極開展市場調研，根據市場需求調整餐廳的經營策略，成功提升了餐廳的知名度和盈利能力。通過對員工的培訓和考評，促進了員工的工作效率和服務質量的提升。

2. 團隊建設方面：我注重人員配備和員工激勵，制定了激勵機制，增強了員工的歸屬感和凝聚力。我積極與各個部門的同事合作，建立了緊密的工作關系，使餐廳的各項工作協調合理。

3. 員工培訓方面：我每月組織定期培訓，提升員工的專業技能和服務態度。我注重培養員工的團隊協作能力和問題解決能力，為員工的個人和職業發展提供了良好的平臺和機會。

三、問題及改進

在工作過程中，我也遇到了一些問題，如員工流動頻繁、員工態度不穩定等。針對這些問題，我采取了以下改進措施：

1. 優化招聘和培訓機制，加強新員工的職業規劃和技能培訓，增強員工的工作穩定性。

2. 定期開展員工滿意度調查，了解員工需求，及時解決矛盾和問題，提高員工滿意度。

3. 設立獎勵機制，激勵員工積極工作，提升員工的工作責任心和服務質量。

四、工作心得

1. 團隊合作至關重要：餐廳是一個集體，只有團結協作，才能有更好的發展。作為一個餐廳部長，必須建立良好的團隊合作關系，增強團隊的凝聚力和執行力。

2. 學習和成長是永恒的主題：餐廳行業競爭激烈，只有不斷學習和提升自己的管理能力，才能做好餐廳的經營管理工作。我將繼續深入學習，為餐廳的發展做出更多貢獻。

3. 客戶至上是核心價值觀：餐廳的最終目標是為客戶提供優質的餐飲服務，客戶的滿意度決定了餐廳的生存和發展。作為餐廳部長，我將始終樹立客戶至上的理念，努力提升客戶體驗和滿意度。

五、展望未來

在未來的工作中，我將進一步加強團隊的建設，完善管理機制，提升餐廳的市場競爭力和盈利能力。我將加大員工培訓力度，激發員工的潛力和創新意識，為員工的個人成長和職業發展提供更多機會和平臺。我會時刻關注市場動態，調整經營策略，確保餐廳始終保持活力和競爭力。

通過一年的工作實踐，我對作為餐廳部長所面臨的挑戰和任務有了更加深刻的認識。我將繼續努力，不斷提升自己的管理水平和能力，為餐廳的發展做出更大的貢獻。

建筑公司工作報告總結合集

光陰似箭一去不復返，項目已進入收尾階段。人生就是一個不斷反省不斷進步的過程，工作總結也一樣，工作總結有哪些模板？根據您的要求，欄目小編為您整理了“建筑公司工作報告總結”，建議你將這個網站推薦給需要學習的朋友們！

建筑公司工作報告總結【篇1】

時光荏苒，2021年上半年悄然過去。上半年，我在公司項目領導的支持和同事的幫助下，認真履行職責，加強建設和生產管理，著力提升自身素質，通過總公司“十大系統”和“五五創新”。 ”作為指導。做好班組的施工技術工作，增強自身的道德素質，使思想素質和工作不斷提高，在各個階段完成了項目交辦的建設生產任務。階段。工作總結如下。

一、工作方面

我2021年在施工隊技術崗位，主要負責為團隊的技術、質量，配合隊長做好團隊工作，從年初開始，先后參與了xxx項目、xx路改造項目、xx路面工程的建設。 xx項目為政建工程，工期短，工程量大，地勢復雜，交通不便，路基施工進度緩慢，墊層施工斷面不夠。訂購確保項目建設工期的順利完成，我們的團隊處于復雜的環境中。特殊情況下難度較大，分段施工，將路基一段交驗，再進行分段施工。雖然調動更頻繁，人員難度更大，但施工進度是有保障的。在質量方面堅持施工質量檢驗制度，嚴格執行“自檢、互檢、交檢”三檢制度，使施工中的每一道工序質量問題得到有效控制，加強現場管理。 ，仍然沒有降低對錄取材料的質量要求，拒絕任何不合格的材料進場。嚴格控制施工進度，明確施工任務量。在控制材料成本方面，首先要檢查好。不會影響質量，有利于我們砂石墊的幾何尺寸。排水管出現。會計每天都會比較當天完成的工作量，找出超額的原因，為下一步控制材料成本打下堅實的基礎。走出不足，認真落實，及時改進。

xx項目中，前期受天氣、變化等原因的影響，項目進度滯后，后期工作量大。為確保工期順利完成，公司經理x帶領3名代理人員到我司施工一線服務指導和幫助，施工隊實行兩班倒，24小時施工，三餐三餐在路上的一天。經過一個多月的緊張施工，該項目終于在業主要求的工期內順利完成。在緊張的施工過程中，總能貫徹執行總公司的各項規章制度和各項成本管理。

2.思想方面

上半年，我繼續學習，努力提高思想政治素質和業務水平。認真學習總行各項管理制度，深刻領會總行重要會議精神和下發文件。結合工作實際，有針對性地學習各種專業知識，一方面認真學習本專業相關的現行規范和技術標準；提高你的專業水平。

三。 2021年下半年工作計劃

2021年下半年，我將負責總公司_路面工程攪拌站的材料收集工作。首先，我會以身作則。班子里的人抓好重量核對，立足本職崗位，各司其職，從數量上嚴格把關來料重量，杜絕一切“跑、跑、滴、漏”從出現。在質量方面，要對車輛和車輛進行抽檢，防止不合格的材料進入現場。小收據和日報要準確填寫，并及時上報物資部錄入。隨時與工程部和質檢部保持聯系，對項目的整體物料進行控制，防止出現各元素物料攝入過多或不足的情況。

作為青年技術人員，要發揚“傳”、“幫”、“帶”四公司的優良傳統，而不僅僅是“傳”、“幫”、“帶”應屆畢業生在工作上，也在生活上關心和幫助。讓他們在我們公司有賓至如歸的感覺。

在團結協作、提高團隊精神方面，要尊重領導和同事，能夠協調好同事之間的關系。增強自己的責任心，個人服從組織，下屬服從上級，做事不亂，虛心聽取不同意見。以誠待人，秉公辦事，敢于擔當。

四。合理化建議

預計總行新的工作職責可以盡快制定并落實。讓我們每個人都能按照自己的職責去做，誰做誰就避免了推卸責任的現象。

V.自身不足及整改措施

總的來說，與領導和同事的溝通不夠，管理潛力和工作效率也有待進一步提升。今后應多與同事交流工作、學習、思考等方面的信息，以達到互相鼓勵、互相幫助、共同進步的目的。 花更多的時間學習和思考工作。

以上是我上半年的工作總結。 雖然在施工管理方面取得了一些成績，但是對于公司對高層管理的要求，我的自我感覺還是有一定差距的。 在工作中，我會盡我所能做好自己的本職工作，為項目和公司的未來盡我的一份力！

建筑公司工作報告總結【篇2】

在嚴冬和初春之間，萬物復蘇。 xx建設工程公司迎來了新的開始。經過一年的努力，項目部全體工作人員即將完成今年甲方交辦的各項任務，向業主單位和監理公司交出一份滿意的答卷。 xx公司xx項目部經過一段時間的調整，目前一切基本有條不紊，各項工作都在有條不紊、有條不紊地開展。改善工程狀況。當前市場形勢緊迫，這一決定激勵我們在管理和治理機制上下功夫。對開發監理公司提出的管理治理模式進行改革創新，將公司在句容的發展實際情況與今年項目開發的經驗進行比較。結合。對傳統的項目管理和治理機制進行重大改革，對項目管理和治理體系進行重大調整，調動項目管理人員的積極性?？偨Y如下：

I.項目建設

1、在建工程

xxx麗景xx、xx、xx、xx、xx樓正在火爆。由于本項目開挖過程中土方單位開挖計劃和開挖過程錯誤，導致地下車庫未能按進度節點完成施工。對開發公司不利。為此，我司項目部要求所有施工經理和施工隊伍在年底前對xx、xx、xx樓主體結構進行封頂。同時，要求項目部管理人員對現場進行蹲守式管理，從頭到尾，在確保安全的基礎上嚴把質量關，按照進度節點精心施工項目部的。預計香江麗景在建工程將順利竣工，并向業主及監理人說明；

2、項目管理現狀

湘江麗景項目一期工程是優質工程，原管理人只規劃工作，不落實跟蹤，使項目失控。

2.工程質量、安全生產、文明施工

1.工程質量

施工質量得到重視，大家都認識到質量是基礎的企業。但是，與同行業的施工質量相比，一些子項目和子項目中的常見質量問題時有發生。比如剪力墻模板的更換、鋼筋綁扎成型的質量、混凝土的振動壓實和外觀等；我們要認真總結經驗，加強管理和治理，在xx公司的領導下，有針對性的比較、試驗、研究和解決方案，不斷提高我們的建設水平和公司的建設聲譽；

2、安全生產

2019年，xx麗景工地未發生安全事故，安全事故控制在0‰。這是令人欣慰的。前期的安保工作因管理人員指揮不當，被安檢點批評。如今安全工作整改到位，離不開業主、監管領導和員工的共同努力。 2000年代后期，為確保安全生產，項目部強化安全防范意識，投入大量現場教育時間，加強安全施工生產宣傳教育，取得了顯著成效。我們在安全檢查、安全教育、對人的安全責任等方面做了大量的工作，特別是我們項目的主要設備全部獲得許可使用，杜絕了各種事故的發生。 2009年全年未發生安全事故。安全工作是一項持續的工作。比如我們臨時用電不規范，安全防護不到位。公司安全檢查也指出了一些不足，發現了現場的安全隱患。整改不及時等，這些方面都需要我們在今后的工作中加以完善。要把安全教育工作制度化，規范治理；

3.文明施工

工程項目文明施工是反映企業管理水平和企業信譽的重要窗口。 20xx年來，xx麗景項目部先后接待了建設部領導。在文明施工、規范施工管理方面，我們借鑒了很好的經驗，比本地企業好很多。在年度評選中，力爭評價全市安全質量管理標準化優秀。 “工地”榮譽，但XX建工集團在句容市剛剛起步，現場文明施工只是其中的一部分，我們會更加努力，成為同行業的佼佼者。

三。項目建設中遇到的問題

xx麗景現場因種種原因，管理人員缺乏責任感；我的項目部和團隊耐心勸說，加班加點；勞務組在公司資金緊張的情況下要求生活費，我項目部出面解決。勞動班子成員的正常組織和教育不到位。我司項目部管理人員從安全、質量、進度到文明工地，嚴格把控管理流程。嚴禁嚴重損害企業形象。前段時間，項目部確實有問題。通過招聘優秀的管理人員，狠抓項目的每個節點，對不合格的分項項目提出返工時立即整改。

回顧2019年的工作流程，2019年的現場生產是比較艱難的一年。綜上所述，由于該項目是前期施工遺留下來的，我們對安全、質量、進度和文明工地的控制難度極大，給業主和監理帶來了很大的影響。 xx麗景項目按照甲方要求和建筑行業相關規范實施，用了一個月時間，扭轉了現場工作的局面。

四、團結管理團隊

在今年的工作總結中，“團結、互助、提高”的工作形式是創建一個和諧的工作思想。只有好的思維是正確的，并且工作認真。在實際工作中大力推進落實、監督和跟蹤。項目部經理經常溝通，了解項目的方方面面，并要求隨時及時制止不和諧的筆記，只要有利于工作的開展，項目部將給予全力支持和合作。

回首2019年，我們似乎充滿朝氣，也似乎缺乏朝氣。這一年如此艱難，充滿坎坷，但我們從未放棄xx麗晶項目。現在重新審視現場。新的一年，要更加努力，不怕吃苦，不怕疲勞，為公司創造更大的效益。

建筑公司工作報告總結【篇3】

2019年在公司領導下，我團結帶領工程部全體工程人員。根據公司統一部署和要求，以xx社區的準時交付為目標，認真負責的項目管理工作，協調配合。 ，千方百計確保全年既定目標的實現，完成公司交給的各項任務。以下是向公司領導簡要匯報我們工程部過去一年的工作情況：

I．項目概況

項目由地上12至18層的9棟建筑、2個地下車庫和自行車車庫組成，規劃地上面積82380平方米.地面實測面積82887.64平方米，超出規劃面積507.64平方米。項目總投資約2.7億元，xx年項目投資約6000萬元。至此，整個社區成功超過了90%的送達率，應該說實現了全行業比較高的送達率。整個項目圓滿完成了公司既定目標，得到了廣大業主的一致好評，特別是在小區景觀綠化、周邊效果、建筑材料質量等方面，得到了業主的一致認可。

2、抓好xx項目建設

就xx社區年初建設現場情況而言年，當時土建工程基本完成，但大部分細節施工仍未完成，安裝工程大部分電線電纜未磨損，景觀綠化及室外配套工程已進入施工階段，整個項目的建設進度嚴重滯后。由于景觀綠化和室外配套工程全面進入，對整個場地的建設造成了嚴重影響。當時，由于本項目景觀綠化建設單位為外企，與杭州市內的電力、自來水、電信等各種配套設施相連。單位沒有合作經驗，施工過程中協調困難，經常出現工序打架，相互影響項目進度。特別是由于電力公司內部改革，社區電力建設隊伍由原來的電力建設轉變為電力公司統一招投標建設。雖然為我司節省了100萬元左右的成本，但由于招聘的團隊是外地單位，所以項目的建設和后續驗收帶來了電梯無法使用、各種系統無法調試等諸多不便，嚴重擾亂了項目的進度。整個項目。但在公司領導的帶領下，我司工程部人員堅定信心，排除各種不利因素，根據工程部人員的特點，及時調整各工程人員的工作職責，讓每一個工程人員可積極參與各建設單位。盡量用針引線的協調和溝通，使配套單位相互配合，使項目順利進行。經過我司工程部人員的努力，建設項目終于在xx年7月初竣工，為后續的全面竣工驗收鋪平了道路。

3、做好xxx項目的驗收工作

*項目自7月完成現場各項施工以來，該項目已正式進入全面竣工驗收階段。因此，我司工程部根據工程部人員原有工作安排，結合竣工驗收驗收內容和證明材料操作指引，對內外部分工進行了適當調整。由于我公司是外資單位，是國內首個項目，質監竣工驗收、電力驗收、消防驗收、人防驗收、規劃驗收、交警驗收、房屋管理勘察、映射。特別是在規劃驗收中，因我項目面積超過規劃面積的1%，根據我市現有文件，超過規劃面積1%的項目將被處以停工復建的處罰。 ——報市建委辦理項目審批手續，按照這個規定，我的項目交付可以說是遙遙無期。為此，我司工程部人員與規劃測繪相關人員進行了多方溝通，提出拆除1#2#樓頂樓玻璃雨棚，改建1#2#樓防火梯。設計測繪人員經過多次實測和計算，將2#樓底層改為公共通道。具體措施。盡管在上述各個驗收過程中出現了各種不可預見的困難，但在各個驗收過程中，在公司領導的帶領下，我司工程部齊心協力，連夜加班加點搶著準備材料，期間奔赴各個驗收部門。白天，尤其是公司領導以身作則，利用休息時間，利用身邊的一切力量，不分晝夜地與相關部門溝通，做好本職工作。最終于xx年10月22日完成了所有的交割手續，交割條件得到滿足。

四、做好xx項目交付工作

由于xx項目于2019年xx月完成綠化驗收，xx年xx小區物業將在現有xx市的基礎上，對交接過程中經常出現的問題進行了相對一一的檢查工作。針對“一房一檢”過程中陽臺、地板滲漏滲水、室內空鼓、入戶門油漆破損等問題，由工程部負責人帶領的專項整治組建設單位負責人、物業負責人組成，分棟。落實工程部人事負責制，積極組織施工人員加班。入戶門油漆損壞的修復需要專業的家具維修人員進行修復。為此，我司工程部協調總包商和各分包商各負其責，專門組織外部搶修力量進行相應搶修。自2019年xx月xx日交房以來，我司工程部工作人員積極配合物業交房。在此期間，他們專業解答了業主在交接過程中提出的各種問題，并及時參與了現場驗房工作。 .截至目前，xx社區的交付率已超過90%，圓滿完成了公司既定的交付目標。

五、做好xx項目交付后的整改工作

xx項目交付以來，我司工程部人員已加班加點整理置業有限公司房屋交付驗收清單，對清單中業主提出的問題進行整理歸類，立即組織相關人員進行現場復查針對清單中的相應問題，在規定時間內，我司工程部工作人員對所有住戶進行了一對一的處理。電話采訪。針對裝修后凸窗滲水、墻體空鼓、鋁合金安裝損壞等三大問題，我工程部組織相關單位負責人和技術人員進行現場檢查，召開專題會議，落實責任人制度，嚴格督促各整改建設單位限期開展切實有效的整改工作。針對業主提出的空調座椅等設計缺陷等問題，我司工程部在不損害公司利益的情況下，積極回應業主的考慮，并結合設計現場根據現場實際情況提出相應的改造方案。和物業部門。截至目前，xx小區的整改工作已基本完成，1號樓的整改也計劃于xx年底完成，空調機組的水管改造也將于年中完成。 20xx 月。

過去的一年，在工程部的共同努力下，我帶領工程部取得了可喜的成績。上述成績的取得，離不開公司領導的支持和幫助，也離不開兄弟們的支持。這份幫助與工程部全體工程人員的辛勤工作是分不開的。雖然取得了一些成績，但從領導的要求來看，還有很多差距和不足。工程人員素質有待提高，現場管理經驗有待增強，團隊合作意識不強，指導不力。同時，作為工程部負責人缺乏管理經驗，導致部門管理和項目管理的不足。因此，要轉變管理思維，加強對部門和項目的管理，總結項目在設計、施工和驗收中的得失。避免未來的管理漏洞，有效控制項目進度和質量，合理控制項目成本，實現項目效益最大化。以上是該部門一年來的工作，希望公司領導批評指正。

建筑公司工作報告總結【篇4】

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各位代表、同志們：

***分公司二屆二次職工代表大會經過認真準備，今天在這里如期召開，我代表分公司班子成員，向大會表示熱烈的祝賀，并預祝大會圓滿成功！同時，向一年來為***分公司拼搏進取、建功立業的各位代表和廣大員工表示衷心地感謝！現在我向大會作行政工作總結報告。報告分為兩部分。

第一部分 2004年工作回顧

2004年，是***分公司大改革、大發展、大變化的一年，我們在總包公司領導的關懷指導下，通過全體員工的不懈努力，解放思想，搶抓機遇，銳意改革，開拓創新，各項工作都邁出了新步伐，如期圓滿的完成了公司下達的各項任務指標：

? 產值：完成1億2千萬元；

? 利潤額：完成了402萬元；

? 上交管理費：150萬元；

? 完成***制作1萬4千噸，***安裝1萬1千噸，板材敷設18萬2千m2。

去年年初，***分公司面對鋼材價格不斷上揚，投資方在宏觀政策的影響下持觀望態度，遲遲不做出開工決斷的局面和專業競爭激烈的市場環境，面對在年初跨轉項目為零的基礎上，要完成1.2億產值的壓力下，分公司領導班子以求真務實的態度，冷靜分析思考市場形勢和走向，充分地認識到年初市場暫時出現相對靜態是高潮來臨的前兆，估計定會在第二季度市場出現突變，并對自身實力有比較準確的定位。為此，班子決策要一手抓市場，一手抓設備備置和一線生產人員的充實，并決定低價競標，頂住壓力，站穩市場，守衛陣地，做好生產高潮的充分準備。由于我們對市場判斷的準確，策略得當，措施充分，因此，在二季度提前到來的施工高潮中，我們處變不驚，穩扎穩打。特別是在奧體、大無縫***制安的同時，承接的市重點工程 “行政審批服務中心”工程，沒有充分的準備和措施的落實，45天完成2700噸***制安是不可能實現的。

一、 抓經營工作，實現承攬任務量持續發展：

2004年我們共承攬項目42項，完成合同額1億2千7百萬元，比去年全年任務量上升27%。其中：自攬項目27項，合同額6千3百萬元，占全年總任務量的50%。我們按照總承包公司“先人一步、高人一籌”的經營理念，優化經營組織機構，充分利用總承包公司的品牌優勢和分公司***專業技術優勢，加快技術、智力密集型管理隊伍建設，下大力量擴展任務來源，在電子、電力、醫藥、冶金、交通等行業及非標、重鋼等領域中開拓市場。利用我們產品優、服務好、設備精良、技術領先、管理到位的優勢，不斷拓展市場的占有率，擴大經營范圍。同時我們強化了經營人員的業務能力和法制觀念，增強他們回避風險的能力，并建立起一整套信息處理、報價模式、服務體系、跟蹤辦法，為圓滿完成全年經濟指標奠定了基礎。

二、 抓項目管理，實現企業效益持續增長。

2004年初，分公司成立了三個項目經理部，每個項目部全年產值指標為4200萬元。隨著施工項目的不斷增加，下半年分公司又新組建了2個項目部，即***項目部和***項目部，以上兩個項目部的人員均由其它3個項目部的人員抽調組成，這兩個項目部去年完成產值5000萬元。

“行政審批服務中心”工程，是去年的市重點項目，在分公司上下共同努力下，實現了45天***制安2700噸的壯舉。謝富常項目經理部是一個新組建的項目班子，從工程進度、質量把關到各子項目及各專業之間的協調，均能從大局出發，與各參建單位密切配合在三次壓縮工期的復雜情況下，按期完成了***主體任務，為兄弟單位后續施工贏得了寶貴的時間。得到了上級領導的認可和甲方的好評。

“奧體中心”工程，世人矚目的奧運項目，面對施工單位多，關系繁雜；多方關注，政治影響大；再加上工期緊，體量大，結構復雜，技術難點多的情況，項目經理曹爽秋帶領全體項目人員根據工程實際特點，量體裁衣，反復推敲，做出了科學系統的施工方案。特別在面對V型管上部6層環梁和看臺梁連接節點的三維空間角度組合這個組合吊裝精度控制難點時，在無任何經驗可借鑒的情況下，憑借先進的管理思路和技術

建筑公司工作報告總結【篇5】

今年新一屆領導班子基本確定后，我公司將著力加快公司發展，面對各種困難形勢，從提高領導班子的凝聚力和戰斗力入手，用好與時俱進的新理念新理念。這一理念，調動了廣大員工的積極性，增強了企業的活力，較好地完成了公司年初下達的各項經濟技術指標。以下是對今年工作的總結。

一要注意加強思想建設

面對激烈的市場競爭帶來的經營壓力，國內外資金壓力大債務、企業經濟運行質量低績效表現出來的內部管理壓力，以及員工思想情緒不穩定帶來的壓力，給領導班子在思想、精神等方面帶來了新的挑戰和考驗。狀態、領導能力和管理水平。為此，公司從加強領導班子思想建設入手，著力打造一支能擔當重任、經得起考驗的高素質領導班子。狠抓學習制度落實，開展針對性教育。

恢復和加強中央集體學習制度，保障思想教育和集體思想交流渠道。把握領導班子普遍存在的思想問題和問題，開展針對性教育。大大提高了領導干部依法治企、依法維護企業合法權益的法治意識。豐富領導班子成員在思想方法、領導藝術和現代管理方面的知識，提高領導班子成員不斷實現、維護和發展廣大員工利益的能力，引導、保護和發揮廣大員工的積極性。良好的政治素質和思想素質。

二、著力加強聯合力量建設

新的領導班子確定后，企業能否快速適應形勢發展的要求，能否承受壓力和挑戰？完成擺在我們面前的公司賦予我們的使命，關鍵在于領導團隊的能力，關鍵在于領導團隊的合力。

為此，我們積極承擔這些壓力，將被訴事件一一化解，落實領導班子職責分工，明確責任。共享利益、共享指標、協同作戰。通過嚴格的干部紀律，才能實現政令暢通、團結一致。領導班子副職相輔相成，齊心協力。使用個人對話或小組生活會議來解決領導團隊在思想認識上的差異。通過開展批評和自我批評，大家可以安心、和諧地工作、真誠地團結起來，從而形成強大的領導核心。

三、注重加強作風建設

注重領導班子勤勉管理制度，弘揚艱苦奮斗作風.進一步規范領導班子工作行為，規范領導干部作風。二是把握領導班子廉政作風。按照公司廉政要求，領導班子在職工代表大會上公開簽署廉政責任書，踐行踏踏實實做人的承諾。

四、帶頭做踐行者，提高與員工的親和力

建立并落實項目全承包的激勵與約束并存可控的成本管理機制。調動項目積極性，自覺努力創造效益。通過項目評價體系，項目將繼續成為先進生產力的動力源泉。領導團隊的形象和行為凝聚了員工的心。在公司的幫助和支持下，_公司將更加充滿生機和活力。

建筑公司工作報告總結【篇6】

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各位領導、同志們：大家下午好！今天我們在這里隆重召開#建工集團第一建筑工程有限責任公司二○○五年度勞務工作表彰大會。首先，請允許我代表公司做勞務工作總結報告，并向前來參加表彰大會的建工集團領導表示熱烈歡迎！向關心和支持勞務工作的上級各有關部門及公司機關處室、各分公司、項目表示衷心的感謝！向被評出的先進勞務基地、先進勞務企業、先進作業隊和先進個人表示祝賀！向參與公司項目施工的全體外用職工道一聲“你們辛苦了”！過去的一年，是公司進一步推進企業改制，積極迎對建筑市場的競爭與挑戰，努力化解經營風險，外拓市場，內抓成本的關鍵之年，雖然我們經歷了國家金融政策的調控，建筑市場房建工程趨減，工程任務不足的困境。目前，企業的發展遇到一些困難，但是在全體員工的努力下克服重重的困難，實現經營產值 億元，各項工作取得了一定的成效。一、勞務管理工作改革勞務管理方式，培育勞務市場，規范勞務用工行為，完善勞務市場機制。建立公平、公正、有序的勞務市場，充分的發揮各省勞務基地在勞務市場中的調劑作用，展現各勞務企業、作業隊的優勢和在施工生產的重要作用，公司為此進行了卓有成效的工作。針對勞務管理工作制定了《勞務管理辦法》等三個具有強制性的文件，把勞務管理工作列入到公司非常重要的一項工作，并且已經成為公司生產經營管理方面的一個重要環節。今年，勞務公司在勞務用工上采取市場準入制、勞務分包招投標制等管理模式，本資料權屬范文先生網，放上鼠標按照提示查看范文先生網更多資料在勞務層內部引入競爭機制，協調配合好分公司項目部做好外用工的管理和調配工作，保證了各施工項目工程的順利進行。勞務分公司在工作中，一是積極執行公司的勞務政策，建立勞務市場準入制，對新開工的項目嚴格執行招投標制度。 二是積極調配勞動力，協調各專業工種配合項目施工生產。三是辦理簽訂勞務分包合同。1、建立勞務市場準入，提供公平競爭環境勞務企業、作業隊是我們公司項目施工中的生力軍，是建筑企業的一支重要力量，有些勞務企業、作業隊進入一建勞務市場多年，轉戰天山南北，形成了良好協作關系，有深厚的合作基礎。年初，按照要求，勞務公司對進入勞務市場的勞務企業和作業隊實行市場準入，并對歷年勞務作業隊業績進行評定，其目的是維護優秀作業隊伍，凈化勞務市場環境，給市場提供優秀的、高素質的勞務作業隊伍。今年嚴格按規定辦理準入手續的共13家勞務企業，106支勞務作業隊?；緷M足了項目施工的需求。2、履行勞務、勞動合同，維護外用職工權益依法用工，信守合同，維護對外勞職工權益是公司勞務市場用工管理的一項非常重要的工作，在進入施工階段，勞務公司加大了對合同履約情況的檢查力度，通過每月公司的現場聯合大檢查和內業檢查，對項目工程的用工準入，勞務合同單價及任務書的結算 、勞務費用的支付、勞務企業與作業人員的勞動合同等情況逐一檢查，對存在的問題當即予以糾正，檢查合同執行情況維護了合同雙方體的經濟利益，又避免了勞務糾紛，特別是維護了勞務作業隊人員的權益，形成了良好的依法用工，履約守信的氛圍。3、遵循市場經濟規律，實施勞務招投標管理為體現公平、公正、公開的原則，凡今年新開工的工程項目一律實行勞務招投標。公司成立了招投標領導小組，制定了招投標規則。在工作中，勞務公司時刻關注勞務市場價格的動態信息，及時了解情況，并根據不同季節、工程的結構、勞務市場各工種的缺乏及飽和程度進行價格預測，成功組織了高新區國稅局聯合辦公樓工程，庫爾勒中天國際上華城商住樓等41個項目的勞務招投標。除個別項目因建設方資金不到位，未能及時履行勞務合同外，其他項目工程均能很好的履行合同，工程質量穩中有升，成本控制取得了較好的效果。通過招投標確定勞務作業隊，運用市場經濟規則，實現了雙贏。4、調配勞力余缺，服務項目用工需求今年，由于國家政策和建筑市場大環境的影響，公司施工任務不足，在施工的大好季節，致使一些勞務作業隊進場后不能進行施工作業，而一些再建工程項目交工，又急需一些工種作業人員，為此，勞務公司積極的與各勞務基地溝通信息，及時的選調各工種作業隊 ，調配到項目部。一年來，調配到市內、外區各項目部勞動力達2000多人次，為項目部正常施工提供了保障。5、做好勞務費用的結算和支付工作按時對勞務費用進行結算和支付是外勞隊伍穩定的前提和保證，也是維護權益得以保障的體現，公司主要領導多次在各種會議上反復強調，按時結算人工費，依照合同約定支付外勞工資。在公司組織的多次現場檢查中，任務單的結算，支付工資數又是被檢查的重點，各級領導都給予了高度的重視。2005年勞務公司對各分公司項目勞務費的審核過程中，發現任務書簽定的單價及工作內容與當時招投標和《勞務分包合同》的約定不相符，經審核后對高出單價部分、工程量多結算部分、零工部分、分包工作內容重復結算等，共計扣款9

建筑公司工作報告總結【篇7】

建筑公司行政年度工作總結報告

一、前言

2019年，是我們建筑公司行政部門全力以赴、積極進取的一年，在公司發展和經營過程中取得了諸多成果和進步?；仡欉^去，我們科學謀劃、統籌安排，全面推進公司工作各項任務，各項指標均達到預期目標，公司行政部門在公司的發展和經營工作中起到了重要的作用。

二、總體工作情況

1、招聘培訓

本年度我們堅持以人才為本，積極招聘優秀人才，為公司不斷注入新鮮血液。同時，以培訓為重點，舉辦了一系列有效的內部培訓和外出學習，培養了管理精英力量，不斷提升公司整體素質。

2、各項制度完善

為了更好的保護員工權益，對公司內部各項制度進行了合理修訂和制定，體現了公司的人性化管理理念，不斷提高公司員工的福利待遇和工作環境。

3、保障工作

本年度，我們完善了保障工作制度，不斷提高員工的勞動保障水平，有效預防了勞資糾紛，為公司員工創造了一個穩定和諧的工作環境。

4、公司內部文化建設

在本年度，我們重視公司內部文化建設，營造團隊協作和諧的企業文化，打造公司特色，營造公司良好的形象，提高公司競爭力，并且在公司的各項工作中始終堅持以客戶為中心，以員工為本，倡導了企業自我創新和進取精神。

三、創新與改革

1、內部管理創新

為了更好的推進企業管理工作，我們提出了時效性強、效率高、監管嚴謹的目標，在內部管理方面為實現科學化、規范化、標準化管理方向不斷努力。

2、外部創新改革

本年度我們加強了外部創新改革，積極探索經營發展新模式，提高了市場占有率，增大了銷售規模，助力公司在業內領先競爭。

四、凝聚力和團隊建設

在本年度的工作中，我們秉持“團結、協作、共創”的核心價值觀，把團隊建設和員工凝聚力視為公司發展的重要支撐，注重人才培養，強化團隊凝聚力和員工的歸屬感，為公司業務拓展和產品創新提供了強大的團隊支持。

五、展望未來

展望未來，我們將繼續貫徹經營理念，強化管理體系，完善服務體系，保障市場份額，提升公司競爭力，發展成為業內領先公司。

同時，我們將秉持務實、創新、協作的原則，進一步加強公司內部文化建設，凝聚團隊力量，不斷向外探索、創新努力，以專業的態度贏得客戶的信賴和信心。

總之，我們謹以此份成績向全公司管理層和所有員工誠摯表達誠摯的感謝，期望在未來的工作中，發揚團結合作、實干創新、銳意進取的企業精神，為公司的進一步發展做出更大的貢獻。