餐飲述職報告范文

餐飲述職報告范文1500字精選。

時光轉載又幾年，來日滄桑何處尋。我猜想您的單位公司此時已經在開始布置崗位述職報告了吧，述職報告是與總結和講話稿相似，綜合性非常的強。那么什么樣的述職報告才是有效的呢？也許"餐飲述職報告范文"就是你要找的，歡迎大家閱讀，希望對大家有所幫助。

餐飲述職報告范文 篇1

我是餐飲部經理，20xx年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月中，酒店各位領導及同事們對我的賞識、培養與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝?，F將本季度工作述職如下，敬請各位領導監督指導：

一、工作中回顧與總結

1、發動員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。一時間前廳服務員缺編很多，服務不到位，引起客人投訴。在李總領導的倡導下，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優秀人選，這樣進來的員工比較穩定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務的情況，我號召部分管理人員對新入職員工進行針對性的模擬演習、加強培訓力度，使他們在短時間上崗，達到了使餐廳正常運轉的目的

2、加強前廳與后廚溝通與協調。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現失誤時，都能在第一時間內得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。

3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責，使資產、衛生、服務工作責任到人，做到了資產專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。

二、收獲與不足：

這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。

不足之處是：在平時的工作中不善總結，并且在細化管理及對員工培訓上力度不夠，需要加強學習；因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強改進；我個人最大的期望就是得到學習和指導

相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協力，完成酒店下達的各項任務。

我的述職完畢，謝謝大家

餐飲述職報告范文 篇2

這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。

不足之處是：在平時的工作中不善總結，并且在細化管理及對員工培訓上力度不夠，需要加強學習；因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強改進；我個人最大的期望就是得到學習和指導

三、下半年工作展望

七月份：搞好環境衛生、食品衛生、嚴防夏季食物中毒。

八八月份：餐廳業務技能、多培訓，和新菜品的推出。

九月份：做好婚宴預訂及接待，銷售中秋月餅。

十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節大閘蟹推出。

十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結的準備，年度資產盤存和復查。

十二月份：圣誕節及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。

相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協力，完成酒店下達的各項任務。

我的述職完畢，謝謝大家

餐飲述職報告范文 篇3

忙碌而難忘的20xx年即將過去，醉白樓在王仁智總經理帶領下，我們一步一個腳印，管理工作有序的進行，具體工作匯報如下：

工作業績：

x年是不平凡年，我們中國人共同見證了嚴冬的雪災、5月汶川大地震、8月的北京奧運會，接著又迎來了殘酷的金融危機。尤其是景區餐飲，又經歷了無數個黃金周、節假日和無車日，我們餐飲業遇到了一個又一個沖擊，經歷了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體醉白人的齊心協力下，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。

自律性：

今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡，沒有做出什么驚天動地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務實、勤奮、言傳身教是我的工作作風。不計較個人得失，工作不推萎，對待賓客服務工作能做到熱情、周到、細致、先行預計的服務理念，尊敬上級領導，積極參加各項集體活動，耐心育人，對員工管理做到態度和藹，把握原則。

服務質量控制：

(1)今年六月份在總工會、勞動局支持下，通過了服務資格證書初級工50名，中級工10名，高級工5名。

(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓和考核，轉正期進行考核后轉正，員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓。

(3)做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導，餐后賓客意見書的信息反饋，及時反映給不同部門，真正感受到一句業內話“賓客就是我們的老師”。

(4)每月底進行服務質量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動，雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。

金科玉律：

衛生質量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛生檢查制度。每日餐前由當值主管及當值服務人員對各區域進行嚴格衛生檢查、登記，并進行每月獎懲，并進行每月衛生質量標兵評選。既樹立了員工衛生意識，又讓員工也參與檢查，樹立主人翁思想。

客戶信息服務維護

(1)對新老客戶做到資料登記存檔。

(2)逢年過節進行短消息溝通。

(3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動。

(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望。健康有益活動：

利用員工下午休息時間，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育鍛煉，同時也豐富了員工業余活動。我們還舉行了4x200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務質量。

有待改進之處：

(1)中層管理人員調動頻繁，各層負責人各有自己的管理個性和能動性，造成有一段時間員工思想不穩定，今年又是結婚生育高峰，員工流失率較大，有段時間服務員數量缺口較大。

(2)新員工人數較多，熟練程度較低，素質較差。雖然經過培訓，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現場管理松懈和督導不力，服務質量時高時低。

(3)銷售隊伍年輕和經驗不足，人員缺，現處于扶持和培養狀態，現場銷售積極性和熱情度不高。

20xx年展望：

xx年金融危機風暴，經濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業來說真正的嚴冬開始了。我堅信，只有把自己的品牌質量做得更好，開源積流，把真正的實惠讓利給客人，前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務實、勤奮、開拓、創意”十字方針更努力工作，與企業一起共渡難關。

餐飲述職報告范文 篇4

一、全年實現酒水營業收入2030691.76元

二、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較懶惰的工作習慣，改變了精神面貌。加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作的完成、開市收市情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作是作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

三、加強管理，提高管理水平，充實管理隊伍。

1、建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度。

首先，實行上、下班打卡制、且做好每日員工的考勤的統計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證了酒店正常的工作的運行。

其次，酒店部門負責人每周召開一次行政例會，總結上周的工作，提出下周的計劃；將每次會議的內容傳達給每一位員工。酒店各部門之間也經常聯絡和協調有關工作。這樣，就使整個酒店有了一個系統、完整的運作程序，從而提高了管理和工作的效率。

2、加強對管理人員的培訓，提高管理人員水平。

首先，是根據管理的需要和酒店綜合考評的結果，先后從一線員工提升了一批管理人員。部門主管。領班。經過調整，使我酒店的管理隊伍得到了進一步的充實，也激發了員工的上進心。

其次，針對近期新提升的管理人員以及原有管理人員，進行一次業務技能。流程標準。以及執行力的培訓。

3、針對我酒店部分員工服務不規范、不到位、服務意識不強和流動性比較大等問題，主要采取以下兩點措施進行糾正：一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規范、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面的培訓。還進行了一次服務技能、技巧的競賽，結果還是比較理想的。二是為了保證酒店員工隊伍的相對穩定性、工作積極性和員工的合法權益，酒店與所有的員工簽定了勞動合同。

4、做好服務以及衛生檢查，保證服務質量。質檢部門人員，每周不定期去各部門進行抽查，好的進行表揚、差的進行批評或處罰。

5、提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發生。

6、加強員工思想教育。

酒店在抓業務工作的同時，還特別注重加強對員工的思想教育，使大家樹立愛崗敬業、以店為家的意識和良好的思想品質及職業道德。并對員工實行嚴格外加愛護的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作出色必獎，紅白喜事慰問，生病住院探望及每季度的員工聚餐等。

四、擴大銷售，樹立良好的品牌形象。

A、剛開業時大廳酒席達到588元/桌，滿10桌就可以送一桌，一周之內用餐。且每天有2種9。9元的特價菜

B、大廳因無宴席的情況散客比較少8—10月份青島啤酒免費喝。一直以來大廳消費現金滿100送50元消費券包廂現金滿100送10元。對經常到酒店消費的客人辦理貴賓卡。

C綠色旺府：我們創造健康，公司在益陽泉交河拓展了供應基地種植蔬菜，養殖土豬、土雞，得到顧客的一致好評！，

五、9月份進行了一次評星動員大會。

六、做好重要的VIP接待

餐飲述職報告范文 篇5

我是今年XXX入職至今工作近半年了，根據酒店經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報。

一、廳面現場管理

1、自七月接收餐飲工作以來，用一周的時間對員工做了全面的調整。注重儀容儀表禮貌禮節，員工見到客人要禮貌用語，區域看臺服務人員要求做到一呼便應，員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，對不合格者要求整理合格后方可上崗，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、為提高酒店服務效率，在酒店相關部門領導的支持下，餐飲部實施了按勞分配多勞多得的原則，對員工的技能逐一進行考核，并按技能等級制定工資標準。因此大大地調動了員工的工作積極性，使餐飲部形成了一個良好的工作氛圍

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率 ，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，關注員工的心態，要求員工保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行晉級考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,經常找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

三、工作中存在的不足

1、在工作的過程中不夠細節化，接待較忙的情況下，常出現客人投訴，包括出品不穩定，

上菜速度慢，服務不到位等現象，對客人的關注不夠等。

2、與部門之間欠缺溝通，常常是出現問題以后才發現

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。

四、20xx年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

各位領導、各位同事大家好！餐飲部有幸被評為20xx年度先進部門。較為圓滿的完成了20xx*年的各項接待任務。全憑各位領導及酒店各部門對餐飲部各項工作的支持，在這里我代表餐飲部全體員工對各位領導及酒店各部門表示衷心的感謝，雖然我部門在20xx年的工作中取得了一些成績，為酒店做出了一定的貢獻，但是離四星級酒店及領導的要求還有一定的差距。工作中還存在著一些不盡人意的地方，為了能在20xx年全年的工作中發揮自己的優點，改正所存在的缺點，使我們在服務質量、飯菜質量、管理質量、營業收入等各項指標上一個新的臺階。我代表餐飲部將20xx年的工作及2****年的工作目標做以下匯報： 所做工作：

管理方面：

1. 落實了衛生責任制，責任分區到人

2.制定出部門衛生檢查工作，日常清理衛生和計劃清理衛生，

3.定期員工談心，做好員工辭職的了解情況。并且對個別員工的工作崗位進行調整。

4.要求做好員工每月考勤、考核工作，對員工獎勵、處罰制度實施的更加透明、完善。

5.加強基礎管理，增強管理管理人員責任心，要求各級管理人員堅持做好工作日志，每日工作要有計劃性、前瞻性。增強內部團結，發揮核心作用，工作中分工明確，職責明確，養成細致、嚴謹、認真的良好工作作風。

7.為確保部門服務水準，每月組織領班以上人員召開了服務質量分析會，對賓客反饋意見進行全面匯總、分析。

8.關注節能控制工作，部門各級管理人員能將節能工作作為日常管理工作的重點，節能措施落實到位，堅持良好。尤其是在營業時段、非營業時段都能夠做好水、電源的控制工作。 培訓方面：

1.部門的培訓，每月制定出培訓計劃、及培訓重點。

2.制定出部門新員工崗位培訓計劃，讓新員工在最短時間內了解部門情況及工作內容,盡早進入工作狀態.

3.要求領班認真做好員工培訓檔案的記錄工作，減少員工培訓的覆蓋率。

工作計劃及不足

一、工作中的不足：

1．基礎和細節管理不到位，原因在于基層管理人員未能充分發

揮作用，因此基層管理和細節管理還需長抓不懈。并加強對領班的培訓

2．在接待繁忙時，有簡化服務程序，不能堅持服務標準的現象。

3．客史檔案建立不夠完善，在實際工作中沒有很好地發揮作用。

二、工作計劃

1抓基礎管理：

1）加強對基層管理人員的管理及工作指導

針對餐飲業人員流動頻繁的特點，穩定管理人員隊伍，對于企業來

說是很重要的，只有管理隊伍穩定才能保證日常的接待工作及服務質量。因此基層管理人員的管理能力是非常重要的，但餐飲部基層管理人員的管理能力有待進一步提高，20xx年我們將加強基層管理人員管理知識、業務技能、工作技巧的培訓，穩步提高基層管理人員管理能力及自身的業務技能。通過培訓加強基層管理人員的責任心，調動工作積極性，使其能夠達到及時發現問題,解決問題;并合理安排日常工作。

2）調動服務人員的工作主動性

服務是旅游產業的生命線，服務質量直接影響著企業的經營及美譽度，可見其重要性。長期以來人員流動是困擾酒店的一大難題，餐飲業尤為突出，為了能夠從根本上解決服務人員服務意識、服務技能技巧等方面的欠缺，20xx年我們將繼續從基礎技能培訓抓起，在做好培訓工作的同時，加強服務過程中基層管理人員的全方位跟蹤及巡查工作，力爭在工作現場解決存在的問題，讓員工在第一時間內掌握正確的服務技能及技巧，并以榜樣作用帶動員工，使員工能夠積極主動地工作，穩步提高服務質量。同時管理人員密切觀察員工工作精神狀態，引導員工正確的工作心態，鼓勵、激勵他們熱愛本職工作.

3）完善部門的各項規章制度

我們將再次對部門的各項規章制度進行完善，并制作更為詳細的獎罰制度,做到獎罰分明。

4）提高設施設備的管理水平，確保完好率。

設施設備的管理雖然做到了責任到人、但實際上責任人并不是每個人都懂設備的保養知識，明年我們將在這方面加大管理和培訓力度，讓每個責任人都熟知責任設備的性能和保養知識，建立起設備檔案，確保完好率。

餐飲述職報告范文 篇6

一、經營情況

截止6月中旬，餐飲部共實現銷售收入xxxx萬元，其中xxxx收入xxxx萬元，xxxx收入xxxx萬元；較去年同期增長xxx萬元，實現了經營指標較去年同期增長xx%以上的目標。

完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

二、管理情況

1、按照現代企業管理制度成立酒店管理公司

20xx年，餐飲部在賓館全面規劃，分步實施，大膽實踐報告的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業制度的架構成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發展，為賓館社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的基礎。公司成立了董事會和監事會，實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作：

⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立

⑵、完成了與公司申請注冊相關的各項手續，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業營業執照。

完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

二、主要工作與作法

在第二季度中，部門**年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店管理實行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實施以來，我們不斷用六常法的標準和要求來提高和完善自己，我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育的六個方面來展開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對這個季度的工作做以下總結：

一、采取措施

(1)x常分類

餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。

(2)x常整理

我們把不用的物品全部退回倉庫，把還要用的物品數量降至最地安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標簽，使任何人一看就能明白。

(3)x常清潔

我們餐飲部定期對物品以及設備設施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設備設施的整潔與干凈。

(4)x常維護

我們定期對設備設施進行維護與保養，本著把小事做細的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進。

(5)x常規范

就是把員工的一切行為規范起來始之統一化。

(6)x常教育

我們每周定期對員工進行六常法的培訓以及文明禮貌行為規范的培訓，始員工的舉止更標準化規范化。

二、取得效果

(1)四樓庫房

實施六常法管理之后，四樓庫房改變了原有的物品擺放分散，無指定標簽的現象?，F所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標簽，一目了然，取得了明顯的效果。

(2)酒水庫房

實施六常法管理之后，酒水庫房改變了原有的酒水無指定標簽價格的現象，現庫房酒水擺放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標簽。

(3)后廚房

實施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標簽，灶臺上也十分干凈，而且每個部位都有指定的清潔物品，隨時保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標簽，需要是在也不需要花費時間去找了。

(4)餐廳與會議室

實施六常法管理之后，餐廳與會議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標簽。

此外，我們還為員工購買統一喝水杯子，統一定位貼上標簽且統統放在一起，且每個部位都有指定的負責人員，例：空調、滅火器、等都有指定人員負責。并且各崗位人員的職責都通過書面形式進行明確。

三、表現突出

自六常法管理實施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時我們也需要繼續努力與提高。

六常法的頒布和實施確實使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點與不足以待于我們繼續努力，我們會繼續按照六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好!

總之，我堅信，在酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，第三季度的工作任務一定能完成，酒店領導提出的目標一定能夠實現!

以上是餐飲部第二季度的工作總結，望領導給予批評指正。

餐飲述職報告范文 篇7

亮點工作

1、拓寬思路，加強菜品研發。

一月共研發新品66款，其中涼菜18款，粵菜29款，本地菜12款，主食7款。新推出的鮮紅茄山藥炒腩肉、蒜蓉時蔬蒸蝦球、燒肉燜豆卜、冰鎮海蜇花、巧手拌野菜和鹵水系列等，深受客人的喜愛。在不斷研發菜品，推陳出新，保證每月能給顧客帶來新的驚喜的同時，還適時推出了“新年大禮包”等促銷活動，得到了不錯的反響。。

2、先鋒管理，打下堅實基礎。

①出品組建立主管市場詢價制度，規定各檔口主管每周兩次到市場了解行情，以最快的速度將市場新鮮的菜品及早引進，不僅增加菜品種類，同時還開拓了廚師研發新品的思路。此外，為提高工作效率，部門設立專人負責工程報修問題，出現維修問題統一上報統一跟進，確保工作順利進行。

②樓面組實行領班統籌制，將素質高、能力強、有培養前途的年輕人，大膽啟用，堅持在崗位上培養，在崗位上鍛煉，在崗位上成長。同時，在原有的主管、領班工作分配制度上，制定更加詳細的分工制度，進一步明確劃分區域，使工作更加明確化、精細化，并且，將服務員重新分組，指定主管、領班負責，責任到人，負責每位員工的技能水平及思想工作，使員工更好的在工作上、思想上有所提高，發揮所長。

③會議組實行例會“簽名制”，在會議結束后，與會員工在會議記錄內容下簽字確認，由于特殊原因未能參會人員在學習會議內容后補簽字，確保會議內容傳達到位。此外，

音響室針對不同節日的氣氛，作出一套將會場背景音樂定期進行調換的方案。

○4樓面組與會議組分別將主管和領班補充到服務組里，一方面緩解了服務人員緊張問題，另一方面深入員工，了解員工的實際工作困難及生活情況，也切實起到了帶頭作用，哪里需要就補充到哪里，收到了良好的工作效果，用滿腔的熱情堅守在工作的第一線。

3、一專多能，實現高效作業。

本月，在大型接待情況下，樓面和會議服務人員緊缺的問題浮出水面，已經影響到了正常的工作和排休。鑒于此種情況，上級領導十分重視并且給予了大力支持，建立了幫工體制，以解燃眉之急。在優質服務“二線為一線服務，全員為客人服務”的理念指導下，各崗位員工輪崗學習補位，不但解決了人員緊缺的問題，也促使廣大員工提升“一專多能”的素質，順利完成接待任務，實現高效作業，促進了酒店的和諧發展。這正體現了“酒店各部是一家，和諧發展靠大家”的團隊精神。

4、做好衛生，提供舒適環境

根據周質檢檢查報告中提出的問題，各班組精細周期衛生清潔計劃制度，制定更加詳細的周期衛生制度，進一步細化周期清潔內容，將平時不易清潔的死角定期進行清理，同時，本著發現問題及時整改的原則，出品組各檔口對門角的衛生和門上油漬進行了清理，樓面和會議分別制定了鐵板燒房間、樓層茶水間、衣帽間等衛生表格，明確記錄打掃時間和負責人，創造了衛生無死角的工作環境。

5、節支創收，力拼首季開門紅。

餐飲一部積極響應酒店的整體安排部署，把節支創收這項工作落實到位，細分各項任務指標，明確責任，制定措施。

①出品組各檔口根據實際需要，及時溝通，對下腳料進行合理利用，（如牛肉下腳料做成丸子用在自助餐上；將銀鱈魚的下腳料研發出一道新品“鐵板豉蒜銀鱈魚”）;將經過二次選用后的原材料調撥給員工餐使用，增加了員工餐的品種，減少了成本的投入。

②物價漲幅較大，針對當前形勢及時對會議用餐、包桌菜單及自助餐菜單進行調整，引用廉價菜品豐富餐桌品種，使成本費用率控制在規定范圍內。

③員工餐在保質量、降成本的基礎上將菜品進行調整，使菜品從色、味、形上都有所改變（大米由原來的一等米改為普通米、菜品采用市場時令廉價品種等等），面條也由外購改為自己壓，此舉不僅降低了成本，還讓客人及員工吃上了放心的面條?，F人均成本已由原來7元/餐降到4.44元/餐。

○4會議組建立吧臺，成立客用消費品、免費客用品等臺帳，定期向二級核算匯報核對數據。于此同時，針對免費客用品，成立了一套配備標準。

○5各班組量化內部物品使用，嚴格把控物品流向、流量，節約成本，提高效益。

為保證在節約成本的同時有效實現創收增效，各班組定期開展教育培訓活動，以期把整體服務水平提升到一個新的層次，致力于用無可替代的“軟件”贏得顧客的心，從而實現創收增效，為首季開門紅助力。

二、加強教育培訓，強化優質服務

①各班組開始優質服務班前演練，從每班次做起，有記錄、有檢查、有監督。嚴抓日常管理，加強優質服務的理念學習和實操演練，并針對正反面案例讓大家結合自身做了深入的學習和理解，做好服務細節，提升服務質量。

②樓面部幫工及新近員工比較多，為加強鞏固服務形象，樓面管理層將這部分員工進行分組，責任到人，做好崗前培訓工作，餐中督導工作、餐后檢查工作，將其形成鏈條式，提高新進員工工作的嚴謹性。同時，樓面組設立專人加強迎賓、吧員及新員工的服務技能培訓，此舉不僅提高了員工業務技能，同時也在酒店任務緊、人員少的情況下及時補位，保質保量的完成工作。

③由于會議接待所需禮儀人員較多，酒店從各部門抽調人員組成禮儀團隊，由禮儀隊隊長結合人力資源部對禮儀人員進行定期培訓，主要包括禮儀服務基礎知識、工作流程及要求，重點對頒獎服務程序進行了詳細講解，通過實操演練使大家熟練掌握。yS575.com

○4會議組完善了VIP服務標準，并制定了考核內容，結合優質服務理念及行為規范等，對全員進行了相關培訓。通過考核，部門將選出兩名VIP服務人員，針對重要接待做好VIP服務。此外還加大了對管理層的考核標準，更加具體和全面性考核主管領班的綜合素質，樹立標榜。

○5出品組對員工集中進行了食品衛生安全知識的培訓。通過理論學習、案例分析和理論考試等手段向員工灌輸保證食品衛生安全的目的、有效措施和食品衛生安全的重要性，通過講解使員工對食品衛生的重要性有了更加深刻的認識。

○6對消防安全工作常抓不懈。在對廣大員工進行消防培

訓演練的同時，由消防義務員定期檢查區域消防設備，把問題消滅在萌芽之前。

五、下月工作安排

1、將每月推出新品改為每周推出新品，進一步做到月月有驚喜，周周有新品，保證三公司領導及客人常吃常新。將下腳料利用最大化，加強節能降耗工作。

2、制定詳細的培訓計劃、發揮老員工的作用，做好傳幫帶培訓重點，讓新同事在最短時間內了解部門情況及工作內容，盡早進入工作狀態。

3、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作，深化全局觀念，建立溝通機制，完善溝通環節，為提高工作效率打好基礎。

4、消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度。

餐飲述職報告范文 篇8

尊敬的各位領導、各位來賓們

大家晚上好!

我是來自xxx餐飲文化有限公司總店的xx。

來公司的一個多月，我以學習的心態發掘每一位同事身上的優點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。

今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業頂峰的驅動力，它會鞭策我一往無前。管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協調，監督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協助門店正常營業管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。

作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協作、互幫互助為準則，充分發揮咱們總店團隊的凝聚力和戰斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協調團隊內部關系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發揮自身的優點，以給同事們樹立起標桿。

最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環境和生活環境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。

我堅信我能做好這一切!

謝謝大家對我的支持!

餐飲述職報告范文 篇9

一、主要成果

截止到XX年12月20日，全國31個省、自治區、直轄市全面完成了國務院和衛生部提出的餐飲消費安全專項整治工作目標。全國1,320,648戶食堂和縣城以上城市餐飲單位100%建立了原料進貨采購索證制度；對縣城以上城市發現的150,408戶無證餐飲單位進行了查處，無證單位查處率達100%，徹底解決縣城以上餐飲單位無證經營問題；對全部縣城以上餐飲單位和642,269戶農村餐飲單位食品原料使用情況進行了普查，杜絕了使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為；在全國1,297,858戶食堂和縣城以上城市餐飲單位實施了食品衛生監督量化分級管理制度，實施率達98%。專項整治期間，全國報告的較大食物中毒事件177起，中毒4047人，分別比XX年同期下降15.3%和39.9% ，31個?。▍^、市）食物中毒發生起數和發生人數比XX年同期均有不同程度下降。

在4個月的專項整治行動中，全國衛生系統共出動執法人員4,594,709人次，整治重點區域30,048個，檢查餐飲單位4,618,168戶次，對每個餐飲單位平均監督次數為3.1次；共查處違法行為121,537戶次，其中，取締無衛生許可證餐飲單位77,743戶，立案查處40,758戶次，吊銷衛生許可證1,945戶，移送司法機關197起，罰沒款金額6,655萬余元。

在專項整治行動中，各級衛生行政部門不斷完善監管措施，使已往在餐飲消費環節衛生監督方面存在的諸多癥結和難點問題得到糾正或改善，對今后進一步提高餐飲消費安全水平必將發揮重要的作用：一是徹底解決餐飲單位無證經營問題，減少了餐飲消費環節的食品安全隱患；二是餐飲單位普遍建立食品索證制度，餐飲單位食品溯源能力進一步增強；三是食品衛生監督量化分級管理制度得到全面實施，調動了餐飲單位自覺加強衛生管理的積極性；四是衛生監督情況公示制度受到各方面重視，充分發揮了消費者的社會監督作用；五是基層衛生監督網絡進一步健全，衛生監督重心下移得到進一步體現；六是對食物中毒和食源性疾病防控水平進一步提高。

通過專項整治，使餐飲單位從業人員受到了一次很好的食品安全法制和知識教育，許多以往管理落后的地區的餐飲單位店容、店貌煥然一新,功能布局、流程得到合理改進,衛生設施設備補充齊全,衛生制度得到更好的落實，衛生狀況大為改觀,體現了專項整治取得的實實在在的成效。群眾對餐飲消費的滿意度和認可度大幅度提高,對餐飲消費安全的信心大大增強，對專項整治發自內心的感謝，認為是政府為群眾辦的好事、實事。北京市和遼寧市衛生部門向餐飲單位和消費者發放餐飲消費安全專項整治滿意度和認知度調查，餐飲單位和消費者對開展餐飲消費安全專項整治的知曉率為100%，對整治成果的滿意度達到85.5%。黑龍江省專項整治開始三個月后，受理的群眾舉報案件比去年同期下降了50%，對投訴處理的群眾滿意率達到了100%。

二、主要做法

我國餐飲單位數量大，類別多，基礎差，實現預期的整治目標是對各級衛生行政部門領導和同志們的一項前所未有的挑戰。在專項整治啟動后，全國衛生監督戰線的干部職工以高度的責任感和使命感，迎難而上，在這場關系到人民群眾健康安全的特殊戰役中發揮了十分突出的作用。主要做法有：

餐飲述職報告范文 篇10

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報。

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。

同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

餐飲經理年終工作總結6

光陰似箭，時光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部門的大力協作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛起欣慰的笑容。

一、艱難中求發展，穩定中求利潤

（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新換代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規范操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使員工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規范服務操作流程，提高了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍！工作總結使餐廳工作能夠正常運行。

（2）在飲食業不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二、艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名

在十一黃金周期間餐飲部不但接到xx園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了xx賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。

在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業文化就是：“關照好你的員工，他們將關照好你的顧客”。同時他們也強調留住人才。人才是企業的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。

三、抓好管理，強化協調關系提高綜合接待能力

（1）這一年我和x經理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執行。

（2）加強協調關系個人簡歷，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協調好他們之間的關系，強調協作性，交代領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發現對方的優點，事實證明這種做法是正確的。

（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四、展望20xx，我信心百倍

作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務理念，服務陣容迎接20xx到來。

編輯推薦

餐飲業調查報告1500字精選

本文為述職報告之家推薦專題“餐飲業調查報告”相關內容。

一般而言，有付出才會有回報。每當我們完成一項任務時，我們需要撰寫報告。報告多數是向上級機關作出匯報，是事后或事中行文。你知道哪些優秀的報告的范文嗎？小編現在向你推薦餐飲業調查報告，希望能為你提供更多的參考。

餐飲業調查報告 篇1

餐飲業店鋪設計主要考慮以下幾個因素：

1、決定廚房的位置和面積

一般像西餐廳這種公共建筑裝修是把廚房配置在建筑物中央到最后的部分，廚房的面積比例占總面積的40%到50%。飲食店如果是不限于西餐的一般飲食店要注意原材料食品搬入等工作要在營業中進行，而這些食品等搬入的出入口是不是與廚房鄰接，或者是直接與廚房連接，迄今為止，平面策劃的進行方法一般傾向于假設廚房位置和面積確定后就優先進行客席策劃的方法，所以要充分考慮這個問題。

在這個階段，應該先假設廚房的位置和面積，廚房的位置和面積確定之后，就優先進行客席策劃的內容。然而在設計過程臨時把廚房擠進去的方法在設計者中確實常見。理想的平面策劃進行方法是先決定廚房的位置各面積，還要事先把廚房的內容和菜譜的配合審核一下，但是一般相對于廚房的功能和設備，很多情況下設計者是不懂的，所以重要的是由經營者和廚房業者或者是顧問先研究好，敲定其內容才行。

2、決定入口和出納員（收款臺）的位置

在西餐館中，出納員的位置安排在入口與廚房餐具區柜臺之間的較多，而配置在出入口的對面，或者側面，背對著廚房配置的情況也很多。

理由是這樣做可以使迎接客人，引導客人入席，接受訂單，提供菜肴等一連串的動作更加順暢，而且效率高。

3、決定附帶設備（衛生間、電話間、吸煙室等）的位置和面積一般來說，像大型食堂和咖啡館店面設計時遇到這種情況，大入口和廚房配置完畢后，把衛生間、電話間、香煙自動售貨機等集中配置的情況比較多，但是考慮到現實中的顧客的利用動機和動作特點的話，衛生間放在客席里側位置比配置在入口附近好一點。例如，配置在入口的部位的位置時要通過收款桌才能進入衛生間，白天顧客集中的話就可能使進來的顧客、出去的顧客和上衛生間的顧客等擠滿整個入口，所以衛生間和電話間最好離開收款桌和入口配置。

還有衛生間的大小，客席100-120席左右的店，在男廁配兩個小便器和一個大便器，在女廁配兩個大便器再加上化妝室就行了。一般飲食店中，客席數50席配一個或兩個（女性用）大便器、兩個小便器這樣考慮就差不多了，而且現在的飲管在設計中專門配置殘疾人用的入口和衛生間，這樣可利用的設施就全面了，如果考慮這種設備的話，衛生間的空間要充分確保。

4、客席布置

一般的客席策劃的配置方法是把客席配置在窗前或墻邊，像大型食堂和咖啡店這種業態的情況下，4人席是1200毫米x1800毫米-2100毫米，2人席是500毫-650毫米x1800毫米-2100毫米。首先配置客席之前要注意是，怎樣核定來客的組合問題，一般來說，大型食堂的情況下，來客是2-3人為一組的情況較多，客席的構成要根據來客情況確定。

還有必要研究的內容是即使客席已經滿席了，但是一個或兩個（一組客席中）空的席位，這種空席越多就說明客席組成越差，一般來說客席占席率在80%-82%的話就較為合理。

A、一般客席形態有豎形、橫形、橫豎組合形、點形，還有其他類形。根據業種與業態選擇使用的情況較多，這些要與店鋪規模和氣氛為根據，像咖啡店的情況是把客席分為三個部分，如第一客席、第二客席、宴會廳等：根據房間的室內裝飾來變化桌子和椅子的形態。

B、確定客席的尺寸

客席形態決定后當然要確定客席的尺寸。

客席尺寸根據店的業種、業態或店的規模有很大的變化，所以關鍵是采用符合店內容的客席尺寸。例如，以飲料為主的業態情況下桌子的尺寸就比較小，但是以進食為主的業態情況下，桌子和椅子的尺寸就自然要比較大。

C、服務路線的策劃

根據從入口開始對客人行動路線和從廚房的員工作業路線進行配置策劃，服務路線應盡量簡單，步行要短，以這樣的原則來充分推敲客席與廚房的位置后才能動手進行策劃。

通道寬度因店面設計和經營規模和業種、業態而變化，但是一般通路的寬是900毫米-1200毫米，副通道是600毫米-900毫米，這樣考慮是比較合理的。還有客席的道路寬400

毫米-600毫米時比較妥當的尺寸，但也有的業種、業態取750毫米，或像小酒館那樣存在不移動桌子就不能進入客席的情況。

在這重要的是充分研究客席配置和通道之間的關系，要達到主要通道和服務路線沒有障礙的目的。

D、確定椅子與桌子的關系

一般椅子的坐墊與桌子的高度關系參考如下尺寸：在進食或休息的情況下，座位基準店的高度在300毫米以上400毫米以下比較恰當，與桌面的差距在270毫米以上300毫米以下的范圍比較舒適。到了平面策劃階段要重視如下范圍內，合理安排哪部分的椅子和桌子要高一點（一般來說椅子和桌子有間隔比較好，但因建筑條件，收款桌的高度要高一點才行）或者策劃什么樣的椅子的桌子等內容。

姓名：張永

學號；1031001252735

學校：上海電大嘉定分校

專業：20xx秋工商管理

餐飲業調查報告 篇2

每天奔波于商務區寫字樓的你，能夠吃到一份實惠可口的午飯嗎?cpi指數的上漲，影響你的fb計劃了嗎? 互聯網是否在改變你的就餐習慣?大眾點評網日前發布了白領美食生活調查報告，關注白領的餐飲習慣和消費需求，可謂走出了改善上班族餐飲狀況的第一步。

據介紹，由大眾點評網聯合中華網、mop、嫁我網、廣州視窗、杭州網等媒體，于10月8日發起國內首次最大規模的白領美食生活有獎調查活動，歷時一個月，覆蓋北京、上海、廣州、南京、杭州五大城市，并采取了網上調查結合線下調查的方式。記者看到，這份調查問卷設置了20道題目，涉及個人收入、工作狀況、工作午餐評價、晚餐狀況、餐飲消費習慣、了解新餐館的渠道等多個方面。截止11月8日調查結束，共有46518人參與了此次問卷調查。

七成白領對午餐現狀不滿意

調查顯示，白領解決午餐的主要方式是到員工食堂就餐(39%)，選擇與同事到附近餐館拼餐占20.4%，也有17.4%的白領選擇自己帶飯。外賣最不受歡迎，只占到16.1%的白領會選擇午餐叫外賣。

34.6 %的白領對于午餐的評價為比較滿意，不滿意的原因主要集中在價格較貴(20%)、飯菜油膩、口味過重(17.8%)。同時，商務區寫字樓周邊吃飯選擇較少也讓不少白領困擾，8%的白領抱怨吃飯場所距離公司比較遠、選擇就餐場所的衛生條件較差的人群也占到了7%。價格實惠成為當前白領午餐的最大需求。

在各職業白領中，對于午餐要求最高的是事業機關單位人員，他們當中有29.1%選擇了非常重視，既要吃飽又要營養搭配。而外企白領中對營養搭配有要求的比例最小，僅占20.6%，還有27.9%的外企白領選擇了只要吃飽就可以。

四成白領晚餐蹭父母

午餐難，晚餐也難。對于工作日期間解決晚餐的主要方式，39.6%的白領選擇了蹭父母的，30.8%選擇回家做飯，16.7%選擇隨便在外面吃點，外賣依然是不得以的選擇，僅有5.25%的白領選擇晚餐叫外賣。其中，上海白領最愛蹭父母，比例高達51.6%，北京白領更傾向于自己做晚飯，41.8%的人選擇回家做飯。

八成白領下館子最關注口味

白領選擇餐館用餐時，最關注餐館的哪個方面?81.6%的白領選擇最重視口味，其次是最重視環境(11.6%)，最重視價格(5%)，僅有2.7%的白領選擇最重視服務。同時，白領就餐時的關注點也表現出性別差異。選擇最重視口味的女白領比男白領高出7個百分點;而選擇最重視服務的男性白領比女性白領高出2.5個百分點。

44.6%的白領平常光顧的餐館人均消費集中在50~80元。在同檔次的餐館中，44.5%的白領選擇優先考慮到有優惠活動的餐館用餐。人氣、環境、交通也是考慮因素，其中，上海白領最愛趕時髦，21.%的人選擇優先考慮人氣較旺餐館的，充分顯示出上海人喜歡軋鬧猛、體驗新鮮消費的需求。杭州白領最小資，20.6%的人會優先考慮環境優美的餐廳。

六成白領是美食網站用戶

數據顯示，網絡正在改變白領的就餐習慣，外出fb前白領開始習慣于查詢美食網站來做功課。哪里開張了新餐館?哪家餐廳在做優惠活動?誰家的剁椒魚頭味道最好?對于這些美食信息的獲取渠道，56.5%的白領選擇主要通過美食網站，19.4%的白領選擇主要通過朋友推薦，選擇報紙雜志和電視電臺的比例分別為13.6%和7.5%，選擇傳單的比例最小，不足3%，口碑傳播成為白領獲取餐館信息的重要渠道。白領認為美食網站對自己最主要的幫助，分別是參考點評、查找信息和下載優惠券。

金融危機未影響絕大部份白領下館子次數

全球金融危機造成各行業增長減緩，經濟大勢是否也在影響著白領餐飲預算?

調查數據顯示，有38.3%的白領選擇沒什么影響， 47.4%的白領選擇有一點影響，選擇有很大影響，在餐飲用餐明顯減少的比例最小，僅占 14.3%。其中，月入1xx以上的白領受影響最小，該群體中有60.4%的人選擇沒什么影響。月入xx～3000元的白領群體受影響較大，該群體中選擇有很大影響的人占到了17.8%。 整體上，85.7%的白領認為金融危機對于自己用餐的選擇沒有影響或影響不大。相比其他行業，民以食為天，餐飲業受金融危機影響較小。

餐飲業調查報告 篇3

通過近期對xx酒店餐飲業市場的情況進行的摸底來看，本地酒店餐飲業發展迅速，從事該產業的經濟成分發生了深刻變化，由以國有經濟為主體發展為多種經濟成分并存，民營企業居多；市場繁榮活躍，競爭激烈，酒店餐飲行業有喜有憂。

一、酒店餐飲業現狀：

1、經營業態多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應運而生，并迅速發展，形成多層次、多樣化經營格局。

過去，餐飲業經營是以地方菜和少數份額的北方菜為主，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應有盡有；日本料理、韓國料理等外國餐飲，麥當勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。

2、餐飲企業經濟成分和網點結構發生了深刻變化：隨著經濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發展的需要，行業的經濟成分發生了深刻變化。以國有經濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經濟成分的酒店餐飲企業，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發展。據調查，現有的全部餐飲業網點中，非公有經濟性質的企業都占80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍占較高的比重。

酒店餐飲業的網點結構呈現兩極分化的趨勢。過去是以中、小規模為主，大規模、高檔次的酒店很少?，F在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發展。與此相反，中等規模、檔次的餐飲企業發展緩慢，有的甚至逐步減少。

3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業盈利能力減弱：該行業已成為市場化程度極高的行業，競爭激烈，優勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業的發展。但多數酒店餐飲企業盈利水平偏低。從調查情況來看，淡旺季節明顯，甚至在某些時候呈現供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業的盈利能力減弱。

二、餐飲業發展中存在的主要問題：

1、行業自律和行業協調服務：沒有行業標準和行業規范。特別是一些私營小企業缺乏誠信，違規違法經營的現象時有發生，損害了消費者的利益，影響了行業形象。

2、經營觀念轉變慢，研發創新不夠：隨著餐飲業發展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脫傳統的影響，企業經營管理落后，科學技術應用程度不高，軟硬件不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低。

三、本單位在行業中所處地位及現狀：

1、經營方式的轉型困難：由于本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業性活動，導致許多慕名而來的商戶轉投他家，從而造成了本處在經營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來了較大的行業影響力，應該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。

2、高層次的經營管理人才和技術人才不足。引進力度不夠，培訓工作又跟不上，餐飲烹飪研發創新不夠，菜品、經營缺乏特色。解決行業整體素質不高的問題，一是引進和培養高素質的經營管理人才和技術人才；二是切實抓好行業培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。

3、在鞏固和保持現有客戶的同時，還要更多的面向社會。積極扶持適合大眾消費、具有經營特色、誠信服務、衛生、方便、實惠的經營方式，滿足多層次、多元化的消費需求。打造餐飲酒店名牌，發展特色經營，是提高本行業核心競爭力的重要內容。

總之，我們要進一步深化企業內部改革，加快機制創新，充分調動員工的積極性和創造性；堅持創新與發展，創品牌、創名牌，突出經營特色，提高市場競爭力；改善經營管理，提高企業管理水平和盈利水平

餐飲業調查報告 篇4

一、前言

20xx年1月4日我們餐飲業進行市場調查與訪談。近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐 飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調查來了解這一情況，并根據調查顯示制訂相關對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業人員必須明確餐飲服務與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務與管理的基礎。

餐飲業的戰略發展就是要求餐飲企業的發展要有一個明確的發展方向和前景目標。餐飲企業要根據市場所反映的現狀，結合客觀環境的變化來制定一個明確的發展目標和前景。有計劃，有組織，有目的的發展自己的企業，確定自己的發展模式，減少企業在發展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業穩定可持續發展，避免盲目發展，過度發展和無計劃發展給企業造成直接經濟損失，市場中已經有許多的企業盲目擴張一夜間企業倒閉的不在少數，所以餐飲企業要切實做好企業的戰略規劃，和經營策略，做到長期規劃與短期經營策略相結合，精心規劃餐飲企的未來發展模式，充分利用好企業的內外資源和國家的產業政策，保持餐飲企業的穩定發展和可持續增長。

本項目的調查有利于我們了解餐飲業市場的發展變化，餐飲業的發展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢是餐飲業發展的方向標。

二、調查概況

1、調查目的

本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業市場目前的發展，知曉其主要的發展方向，發現其存在的問題與值得學習的地方。從而有利于我們學習更多的知識，了解市場調查這一工作的大致經過。主要還是為完成零售學作業。

2、調查內容概要

本次項目調查，主要通過訪談——積極向在蕪高職大學生了解他們的餐飲選擇與需求消費，加以歸類分析；問卷調查——在就業一條街、校內、及大型超市派發問卷調查表，并及時回收，分析論證、統計相關數據；上網查找相關資料——將資料匯總制作ppt向同學匯報相關工作

3、調查時間

20xx年1月4日——1月7日

4、調查對象

各層次消費群體（學生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層）

（1） 同學分工合作，部分同學負責安徽機電職業技術學院的調

查，部分負責就業一條街的調查、還有前往大型超市（歐尚）進行調查、其余同學負責上網查找相關資料并進行匯總。

（2） 在回收調查問卷，統計所得結論與數據

（3） 在現場對調查人群進行有關餐飲業的專題訪談

5、調查方法

（1）問卷調查法

（2）訪談

（3）數據統計軟件（如excel、ppt、word）輔助等方法。

6、調查目標

（1）了解餐飲業目前市場現狀

（2）從調查中學習餐飲管理知識

（3）了解消費者對餐飲業方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案

（4）完成零售學作業

7、具體實施步驟

（1）小組討論確定調查對象

（2）編制餐飲業調查問卷

（3）小組隊員分工協作，分配各自任務完成

（4）前往安徽機電職業技術學院、就業一條街、歐尚這些產所進行問卷調查調查

（5）對調查對象進行現場有關餐飲業的主題訪談

（6）上網查找相關資料與數據進行匯總

（7）問卷回收，整理數據與消費者對餐飲業發展所提出的要求，將數據匯總制成表格

（8）向同學老師口述本次調查的基本情況

（9）分析問卷，并得出結果，制作ppt對本次工作進行匯報

（10）撰寫調查報告，并提出正確的對策與建議

9、負責調查人員

陳仙波、曹婷婷、笪香云、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮（排名無先后）

三、數據分析

本次共調發放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數據如下：

1.您一般選擇的快餐類型？

可以得出：顧客對快餐相對更加注重產品的質量，對這一方面的要求比較均衡。所以快餐業的發展需更加重視這些方面的管理

2、當你選擇餐店時你會看重哪些屬性？

由上表可以得出：消費者在餐飲店選擇的優惠方式當中更加青睞于打折，對其贈送的禮品優惠方式則不是非常喜歡。

3、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么？

餐飲業調查報告 篇5

食品產業網 (XX年10月26日09:28)XX中國餐飲企業調查報告 中國飯店協會攜手北京飲食行業協會、上海餐飲行業協會、天津市飯店協會、重慶市飲食行業協會、廣東省餐飲服務行業協會等十大兄弟協會歷時半年，通過對幾千家各種模式餐飲企業的調查，完成了首次全國餐飲企業經營情況調查，并于今天發布《XX中國餐飲企業調查報告》，對中國餐飲行業進行最詳盡的統計研究，并剖析餐飲企業的發展現狀。

哪種餐飲模式利潤最高

按特色餐飲、快餐、小吃、火鍋四種業態測算，三大指標分別是：就利潤率而言，特色餐飲8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火鍋9.6%;就年人均勞效而言，特色餐飲20xx元、快餐35985元、小吃59940元、火鍋49100元;就企業每平方米營收而言，特色餐飲14437元、快餐13960元、小吃4683元、火鍋3743元。

老號重現發展生機

在接受調查的餐飲企業中，80%的企業開業年限超過3年，50%以上則是具有十年以上的歷史，74%的企業為民營。老號企業經過這些年的市場錘煉，重現發展生機，在30強品牌中占10席，老號跨區域連鎖擴張進入了一個新的階段。數據顯示，接受調查的餐飲企業中，已有62%開展了特許經營，并把其視為品牌擴張和企業發展的重要路徑。

餐飲企業人才缺乏

從財務能力來看，企業對人力成本不斷上升表示擔憂。餐飲企業中原材料成本和人力成本占據了企業成本費用的最大部分，分別為37%和12%，且均比上一年度有所上漲。從人力資源狀況來看，企業一線人員和高層次管理人員缺乏。企業員工流動率依然較高，平均達到了56%，影響了企業服務品質和持續發展的能力。而員工結構以40歲以下、高中學歷以下為主，大專以上學歷員工比例有所增加。企業對員工培訓的重視程度也有所增強，有42%的企業年度培訓經費占薪資總額的比例超過3%，平均達到3.6%。

越發注重集團化發展

從集團化發展來看，餐飲企業越發重視集中采購、統一配送，并注重中央廚房、種養殖基地和餐飲食品加工方面的多元化發展。但是在計算機聯網管理和餐飲信息化技術應用方面仍有待提高。

應關注消費者忠誠度

越來越多的企業開始重視忠誠客戶建設和客戶關系管理，主要通過會員卡、優惠卡方式實現，但是在客戶關系管理方面，仍有較大的提升空間。調查顯示，消費者使用信用卡消費的人群比例達39%，有預訂習慣的消費者比例并不高，平均僅為37%，傳統上簽單消費的消費者比例已下降至很低。

會所餐飲健康餐飲成發展趨勢

展望未來，企業對餐飲市場長期向好趨勢不變，餐飲業將繼續快速健康發展，對大眾餐飲、中心廚房、名菜名點成品半成品加工、原輔材料基地建設充滿信心;對會所餐飲、健康餐飲等走勢樂觀;對企業上市、融資擴張、連鎖經營熱情很高。餐飲市場將進入品牌消費時代，餐飲業將以16%的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。

餐飲業調查報告 篇6

一、調查目的：

我們在學校生活已快有兩年時間，學校周邊的餐飲行業與我們的生活息息相關。我們從貼近身邊的餐飲行業開始調查，通過在海洋大學小吃街的走訪中，使我們對身邊的餐飲行業有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業所存在的問題。

二、調查方法：

1、問卷調查

2、實地走訪、面談

3、蹲點觀察

三、調查對象

小吃街各種小吃。

四、調查方法和具體步驟

(1)對學校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進行摸底調查。主要調查一下幾個方面：

1、經營的主要特色

2、小吃價格如何

3、是否具有經營餐飲的相關資質

4、經營者的利潤與成本

5、對收入情況是否滿意

6、對學生在這方面的消費進行調查

(2)對上述三個地方的調查對象進行問卷調查，共發放問卷30份。

(3)調查結果整理分析

1、對相關資料進行客觀分析

2、對問卷調查進行分析

3、 寫研究報告、調查方案等

五、調查分析

(一)按學校周邊小吃的特點，將小吃分為以下幾類：

1.本土小吃：在調查中我發現，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。

2.外來小吃：我們看到更多的是眾多的外來小吃，如大盤雞、米粉。這類小吃更能吸引的是外來的學生，應為這類小吃更符合消費學生的口味。小吃經營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當一部分。

(二)學校周邊小吃的分布特點及經營形式 通過實地觀察，我們發現學校周邊小吃的分布特點有以下規律：

(1)經營地點集中：小吃主要分布小吃街，且小攤點居多。

(2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。

通過調查，我總結出了學校周邊小吃的經營形式：

(1)小攤點式

(2)小吃車式：如桂花糕等。

(3)流動式

(4)條件好一點的有小餐館式、店鋪式。

(5)加盟連鎖式

(三)、消費者(學生)的消費情況及態度

在調查中我們發現，在學生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數較多。從消費水平來說，大家認為小吃的價格在2—5元較為合理，所占百分比為49.82%，認為6—10元可以接受的為38、46%，10元以上的為5.49%，2元以下的為6.23%。從健康角度講，大家還是很關注自己的健康狀況，56.78%認為健康的飲食習慣對自己的身體非常重要，36.63%認為比較重要，1.46%認為不重要，5.13%則表示沒了解過。盡管對于健康的關注度很高，但是談到對于自己不良習慣的改正問題，49.08%的人認為可能會去改正，只有44.69%表示一定會去改正，3.30%表示不想理會，2.93%表示不會。

(四)、現狀分析 根據調研的結果，總結出學校周邊小吃存在以下幾個缺點：

學校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過調查發現，大部分學生對學校周邊小吃的衛生情況都有意見，主要表現在以下幾個方面：

——小吃周邊環境差。

除造成大量污染之外，占道經營、阻礙交通、破壞學校綠地，城市衛生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響大家學習生活， 經營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設和管理。

——缺乏一個標準化的機制。

小吃雖有其獨特的風味，但是缺乏一個集中的銷售點，小吃攤點大多零零散散，分散在各個攤位，而且，經營者也沒有規定統一的服裝，顯得雜亂無章。

——衛生條件不符，基礎設施不夠健全。

這也是學校周邊小吃中出現的最多問題。據我觀察，有以下衛生問題需要解決：

(1)個人衛生情況：很大一部分學校周邊餐飲攤經營者不按要求著裝，個人衛生不令人滿意。

(2)經營操作過程中的衛生情況：很多老板用一個案板、一把刀生熟混切，很不衛生。還有的一些油炸小吃，油反復使用，影響身體健康!

(3)小吃食材的衛生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛生情況，也不如人意。

(4)學校周邊小吃的就餐條件不衛生，如小吃攤桌椅的衛生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。

(5)環境問題：學校周邊小吃帶來的環境問題，也是影響最大最嚴重的問題。 ——缺乏創新，花樣不多，形式單一。 想到學校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個小吃攤點往往只經營1到2種小吃，這樣就使得學校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當今多元化的市場中生存下去。

——缺乏一種情調及氛圍。

很多時候，小吃是作為一種零食來增進和聯絡感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調。

六、建議及對策

針對學校周邊小吃存在的缺點，我提出了以下幾點建議與對策：

1.相關部門應該加大力度對各種小吃的衛生狀況進行檢查。讓師生吃得放心、安心。

2.隨著大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是在對質量、特色、營養、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發展提供了更廣闊的發展空間。但是學校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經營者要加強對當地小吃口味的研制，在維持原汁原味的同時提供多樣化的選擇。

3.學校周邊小吃應建設具有一定規模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個遍當地特色小吃的地方，而不是到處尋找還不一定吃得遍。

餐飲業調查報告 篇7

餐飲行業作為民生產業，一直沒有一個權威的調查報告。在眾多業界人士的期盼下，中國飯店協會攜手北京飲食行業協會、上海餐飲行業協會、天津市飯店協會、重慶市飲食行業協會、廣東省餐飲服務行業協會、四川飯店與餐飲娛樂行業協會、杭州市餐飲旅店行業協會、西安市飯店與餐飲行業協會、南京餐飲商會和新疆飯店協會十大兄弟協會歷時半年完成了首次全國餐飲企業經營情況調查，并在此基礎上編寫完成了首個《20xx中國餐飲企業調查報告》，希望此報告能夠成為中國餐飲行業最專業、最詳盡、最真實的統計研究資料，剖析餐飲企業的發展現狀、發展模式，為行業培育品牌、樹立標桿和企業上市服務。

本次報告共計匯總了幾百家餐飲企業的情況，涉及餐館幾千家，餐位數上百萬，涵蓋了特色餐飲、賓館餐飲、火鍋、小吃、快餐、休閑餐飲等多個業態，主要是國內餐飲行業中各業態、各區域、各類型的代表性企業和領軍企業，范圍覆蓋中國內地每一個省、自治區和直轄市。應該說是匯總了行業中的優秀企業。本次調查明顯有兩個特點：一是真實填報數據的企業越來越多，行業發展逐漸進入規范發展的軌道。二是企業填報和專家調研相結合，真實的反映了行業的發展現狀。鑒于餐飲行業中企業差距較大，因此本報告中若干指標會略高于行業平均水平。

本調查報告主要結論如下：

一、品牌表現

本報告借鑒美國Restaurants 而是該地是否有較密集的公交汽車路線經過，因為這直接關系到顧客健康飲食的便利程度。

(四)競爭環境分析

在后巷做的不錯的四星級飯店屈指可數，可中小型的餐廳卻又數以百不管是豪華飯店還是小型中檔餐廳都有其獨特的一面，而我們選址的地點，客源豐富，而且現有的競爭對手競爭力明顯不強，幾家小的飯店無論是經營方式還是店面環境都存再很大問題，在我們的調查過發現，該店在周圍居民中口碑一般，而且沒有什么群眾基礎，我相信在我們店的宣傳后，一定能搶占大量的顧客量。一下便是我們調查的幾點地點：

通過對比可知，后巷新街是最佳的選擇對象，而且據我們調查，我們要選址的地點附近恰有商業網點出租，為我們的調查工作提供了真實的環境條件。

七、建設餐廳的基礎條件(在自身條件限制范圍內)

1、資金：自身一部分的資金，加上合作伙伴的投資資金

2、房子：在可出租房子中，最佳的餐廳選址

3、宣傳：考慮成本與效益，最優的宣傳方式

4、經費;在未來一年內收入和支出的合理安排

5、特色：廚師的優選

八、經費預算

初始投資及裝修、裝修費20萬元成本估算表

九、建設餐廳總體目標和實施年限

等于6-1+0.26 =5.26(月)

此項目實行成功，可在六月份收回成本。

NPV=-30-74.4(P/A,10%,3)=-30-74.4*2.4869=-215.0253(元)

NPV=-150-74.4(P/A,10%,3)-100(P/F,10%,3)=-150-74.4*2.4869+100*0.7513=-259.89(元)選擇一方案，降低風險，選擇先租賃餐廳

十、環境保護與安全措施

1、環境保護：既然我們的餐廳是以綠色高雅為主題，不僅我們的菜是綠色健康的，我們的裝潢更要能夠體現綠色，不是指顏色要充滿了綠色，主要是能夠給人帶來一種清新，舒適，大自然的感覺，然后是我們的菜，色香味俱全，看的順心，吃的放心。

2、安全措施：計劃餐廳項目，最為主要的就是選址，其次就是餐廳的裝潢，高雅是基礎，安全是關鍵，保障裝潢器材的質量。

3、消防措施：嚴格按消防規范要求，建設和安裝消防設施。

十一、項目組織管理與保障措施

1、組織機構：組織機構很明確，由于是合營制，由股東大的我們，作為第一家餐廳的總決策人，一個經理，一個副經理，兩個領班(兩班制的)，領班直接領導兩個廚師，8個服務員。

2、實行項目法人責任制：項目業主為法人，后巷政府為責任單位，按項目法人責任制要求，項目法人對項目工程質量終生負責。

3、項目質量管理：項目建設嚴格按規定實行招投標，設計與施工必須由有資金的單位進行，嚴格進行工程質量檢驗或質量監理，保證工程質量合格。

十二、效益分析與風險評價

(一)效益分析

1、經濟效益

定期，定量在指定的供應商采購蔬菜肉類的食材，簽訂長期合同，保障材料的成本低廉，品質優良，交貨準時，根據第一天的消費量，一般時期一天訂購3000元的食材，特別假日翻倍，少量大批量采購，經濟實惠。要和供應商保持良好的聯系，因為食材是時間產品，避免食材的過量采購，供應商的選擇，在運輸距離因素是關鍵。

2、社會效益

餐廳建成后，供應商是一專業農民，保障了他們的生活質量，餐飲成功，促進了人們大量的消費，經濟水平的提高，收入的提高，為外來就業者提高就業機會，餐廳自身的經濟效益好，可以擴大經濟規模，增加更多的就業水平，同時也提高了當地整體的經濟水平。

(二)風險評價

項目建設具有以下風險：

1、消費者的經濟水平不能保持穩定的

2、選址的問題，店面可以輻射的周邊的消費者群體在300人以下的，可能開店的風險比較大

3、店面可能輻射的周邊的消費者群體在500人以上的，銷量可能會翻番，但費用還是基本上那么多，想要擴大范圍有點困難

4、餐飲收益效果快，但模仿更快，怕有大量強勢的競爭者進入市場，本餐飲可能無力抗衡。

5、我們與合營單位簽訂協議，與合營單位共同承擔風險。

如：合營單位提供貨源，如果產品不是人為損壞，合營單位將無償退換;在運輸途中，合營單位將無條件提供賠償，在運輸之外，合營單位將低廉的價格提供小部分的賠償。

十三、總結

根據合同協議，由于合作單位與我們一同承擔風險，可以降低我們的經營風險，由現金流量表，NPV，IRR，Pt等指標，也可以得出從財務上來說，該方案可行。

餐飲業調查報告 篇8

一、調查目的

顧客滿意度是個品牌認同的過程，是長期利益的表現?？梢哉f顧客滿意度的高低決定了企業的成敗。顧客滿意管理是鄉村基市場競爭和信息時代的管理理念、管理戰略和管理方式的綜合，是鄉村基組織管理的基本模式。它以顧客滿意為關注焦點，統籌組織資源和運作，依靠技術，借助顧客滿意度測量分析與評價工具，不斷改進和創新，提高顧客滿意度，增強競爭能力，是一種尋求組織長期成功的、集成化的管理模式。這就要求我們時時注意顧客的需求，及時處理顧客的抱怨，即使我們不認為自己做錯了，但顧客永遠都是最重要的。

二、調查對象

鄉村基的消費者和部分大眾。

三、調查方式

本次調查主要采取了問卷調查、實地考察、訪談法，資料法等調查方法。發放問卷是在鄉村基餐廳隨機選擇消費者當場發卷填寫，并當場收回的形式。共發出調查問卷30份，收回25份，回收率達83%。實地考察是實際到鄉村基餐廳消費，并采訪了鄉村基的.部分在職員工。最后我也在網上收集了部分資料。

四、調查時間

20011年9月5日—20xx年9月12日。

五、調查內容

我主要調查的是顧客滿意度方面。從我自身的感受和一些消費者的觀念著手。

六、調研結果

（1）重慶市場上鄉村基知名度高達97。5%，就餐率更是達到96。1%，說明這個品牌已經成功進入人們的生活中。

（2）不同職業的消費者在選擇鄉村基時考慮的因素是有差異的。

（3）在就餐的高峰期，顧客很不容易找到座位，餐廳很擁擠。這在一定程度上影響了客戶滿意度。

（4）消費者對鄉村基的評價大多較為滿意。主要是食品的口味、就餐環境、服務態度、菜品、價格。

（5）消費者對于鄉村基的評價大多為滿意，但有相當一部分顧客對于鄉村基的菜品和價格方面持不滿意態度。

（6）去鄉村基就餐的消費者大多的消費金額都在10—30元。并且調查發現，個人月收入的多少并不直接影響消費金額的多少。

七、建議和意見

1、提高翻臺率

比如說，一個4個座位的拼桌，往往2個人就餐使用。大家不愿意和別人共用一個桌子或者不到萬不得已不想和別人共享一個桌子，這樣就加大了顧客尋找座位的時間，這個時間內，顧客在餐廳內行走或者等候，加大了餐廳的擁擠度。

對于這種現象，提出以下建議：

①改進餐盤規格和改進容器的形狀。

鄉村基所用托盤的大小和桌面的大小不成比例，一個四個人的拼桌，如果在放上四個托盤，就會顯得擁擠不堪，無法正常就餐。這種情況下，怎么可能要求四個人的座位有四個素不相識的顧客呢？如果改進托盤的大小，讓托盤大小和餐桌相適應，這樣就可以加大共用餐桌的可能性，減少找座位的時間，提高滿意度，提高翻臺率。

②改進餐廳的桌椅擺設和設計。

可以增加些拼桌，自然不自然增加了熟人對話的時間，也增加了餐桌的活動力。而且座位拼桌，很少有未坐滿的情況。大家發現一點，“一”字桌，橫排的桌，在就餐高峰往往更加受到青睞。原因很簡單，即使做在另一個素不相識顧客旁邊，也是正常的，不認為打擾了對方。這樣的座椅設計本身也是十分節約空間和成本的行為，在同樣的面積內容納了更多的人。

③改進餐廳布局。

鄉村基的門店布局類似于KFC和麥當勞等洋快餐，讓人感覺干凈可信。環境優雅，這個本身是沒有任何錯誤的，關鍵在于人力的使用。

2、減少顧客時間

顧客從進入門店到拿到餐品的時間會直接影響翻臺率和顧客滿意度。如果顧客不是一個人就餐，往往一人排隊取餐，另一人在位置上等候。這樣就降低了顧客的滿意度，也降低了翻臺率。

把所有可能的時間消耗列出：排隊時間+點餐時間+等候取餐時間+座位尋找時間+就餐時間

在這5個時間段里面減少前4個時間段會增加顧客的滿意度。

提出以下建議：

①首先說排隊點餐時間

每個POS操作員一般除了點餐收款，還要準備餐，然后交給顧客。這個和麥當勞肯德基的操作模式比較一致，但是鄉村基的單品數量超過麥當勞和肯德基單品數量，這樣備餐就會出現問題?？梢詤⒖家粌蓚€終端點餐，4—5個吧臺人員備餐的模式。這樣不僅僅減少了等候時間，而且還可以減少門店POS終端的投入。②等候取餐時間

通過POS建立信息傳遞機制，點餐的時候，后廚已經按照預計量和實際點餐量進行餐品生產，這樣是減少等候時間的最好方法。同時要保證公平原則，先點餐的顧客保證先拿到餐品，這樣可以提高鄉村基的形象，和客戶滿意度。③座位尋找時間

我們的座位設計合理，增加單人位置的數量，減少4座位的數量，在空間不變的情況下使可以使用的座位快速增加。同時餐廳人員幫助顧客尋找位置，開辟位置。提高滿意度。

④就餐時間

如果我快速的點餐付款，快速的拿到餐品并且找到位置，那么我的就餐可以說是愉快的，因為我的目的達到了。當我品嘗餐品的時候，我希望餐品可以直接入口，不會太燙。如果餐品溫度比較高，勢必加入了等待餐品冷卻的時間。在我們的餐品中面條、米線、河粉是有可能出現這種問題的。

3、合理定價

自鄉村基上市之后，其菜品的價格不斷上調，分量也越來越少。先不論是不是原料上漲引起的這種現象，但是在消費者心中原本價格實惠的鄉村基已經不復存在。是否能一直贏得消費者的青睞，是決定快餐連鎖企業能否長期發展的關鍵。提出以下建議：

菜品價格的上調因根據實際情況，比如原料、運輸、人力等成本來適當調整。調整幅度不宜過大。調整的原因及相關資料可以選擇在各門店進行公式。

4、增加產品種類

鄉村基從創建之日起距今已有十五年之久，但新產品的開發始終感覺滯后。到現在為止產品還略顯單一，消費者的可選擇性不多。

提出以下建議：

鄉村基應加大對新產品的研發力度和投入。嘗試不斷創新和融入各地美食特色進行推陳出新。

5、處理顧客投訴

鄉村基在處理客戶投訴上似乎未建立起客戶投訴處理程序，所以建議鄉村基最好是制定一套處理顧客投訴的程序。

餐飲業調查報告 篇9

一、調查目標、方案設計及組織策劃

（一）調查目標

總目標：通過深入細致的調查浙師大各代表性學生樣本的北門餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析浙師大北門餐飲業市場的總體格局與需求趨勢，為之后經營一家小資再現主題餐廳制定全力開拓市場的營銷戰略與策略提供信息支持。

分目標：

1．全面搜索北門餐飲業消費需求現狀

2．開展全校各代表性的學生消費者對北門餐飲業的滿意度的調查

3．適量走訪食堂經理和北門現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題

4．分析北門餐飲市場營銷現狀及需解決的問題

5．為小資再現主題餐廳開拓北門市場找出如何符合消費者認知利益的結合點，提出初步的營銷建議

（二）調查對象及形式

根據對浙師大餐飲經濟的總體分析及對北門餐飲業的整體把握，結合小資再現主題餐廳的經營戰略和品牌特點，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。采取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，并收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。

調查對象抽樣：

1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。

3) 北門現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各占一定比例。

調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網絡調查5）幽靈實驗調查等

調研的主要內容：

1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。

2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最后到食堂的服務情況，進行大概的了解，并分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。

3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。

4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。

5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然后分析評價，去粗取精。

（三）調查組織實施過程

調查組共有3人，進行為期7天的浙師大北門餐飲業市場調查。

1. 組織實施進程

12月3日，調查前期準備階段，調查資料和材料的準備

12月4日，調查目的、方向的確定，并展開非正式調查

12月5日，問卷的發放，及北門實地進行深入細致的市場調查，收集具有價值的第一手資料，同時通過筆記、繪圖、記日記，使調查成果得以鞏固和深化。并就現有資料進行分析，去偽存真，總結出有用信息。

12月6日，分別針對大學生消費者、食堂工作人員、現有經營商家進行訪問調查，獲得較精確的一線信息。

12月7日，調研組進行信息交流和反饋。每位調查員完成一份調查區域的市場調查報告。并討論研究區域餐飲市場的營銷對策。

12月8日，調研組對調查問卷及收集的資料進行系統的統計與處理，取得不同的參照指標的統計數據。

12月9日，統計信息分析整理，市場研究并撰寫完成調查報告。

2. 調查員的區域分配情況

調查員

問卷區域

觀察類型

訪問區域

實驗類型

歐美

行知

傳統中餐館、火鍋店

北門現有商家

傳統中餐館、火鍋店

俞露燕

經管、外院、法政、數信、人文

特色小吃店、糕點店

校食堂工作人員

特色小吃店、糕點店

徐依清

其他

快餐店、奶茶吧

學生消費者

快餐店、奶茶吧

二、調查的主要統計結果及分析

本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、北門現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得浙師大北門餐飲市場調查結果如下：

（一）浙師大北門餐飲業市場總體情況概述

1. 北門餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。

首先，從實地調查的結果來看，北門外有正規經

《餐飲業市場調查報告》出自：網

營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示，地理位置分布見附圖；其次，北門餐飲也得迅猛發展主要依托浙江師范大學的學生消費者，據有關資料統計，浙師大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最后，從浙師大所處的地理環境位置來看，浙江省中部地區，消費水平雖不及省內發達的城市相比，但整體水平還是較高的。通過問卷調查，浙江師范大學在校學生月平均消費在900左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

圖表1：北門餐飲類型及分布情況

類型

數量

中式快餐店

16

中式傳統餐館

26

特色小吃店

35

西式餐館

3

火鍋店

3

糕點面點店

6

奶茶咖啡吧

10

表2：浙師大在校學生的月平均消費分布情況

消費層次

所占比例

500~800

7.1%

800~1100

42.9%

1100~1600

45.2%

1600~20xx

2.4%

20xx以上

2.4%

2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍

大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基于習慣因素

3. 消費的時間分散，餐飲服務趨于全天

4. 消費主體一般趨于2—4人，消費能力較高

5. 北門餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化

6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新

（二）浙師大北門餐飲消費者滿意度及需求現狀分析

1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。

2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣

3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。

4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定

5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低

6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等

7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣

8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道

9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣

（三）浙師大北門餐飲店經營現狀及分析

1. 不斷有新的商家參與北門餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。

2. 眾多餐館的環境、規模、菜肴種類、價格及服務差異不大，趨于同質化

3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加

4. 北門餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場準入制度和強制性標準，餐飲企業的標準參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障

5. 無品牌意思，只關注于現盈利狀況

餐飲業調查報告 篇10

工資集體協商是指職工代表和用人單位代表在企業內部依法就工資分配制度、工資分配形式、工資支付方式、工資收入水平等事項進行平等協商，在協商一致的基礎上簽訂工資協議的行為。工資集體協商機制是工會維護勞動關系雙方合法權益，特別是勞動者合法權益的主要手段和制度，是促進勞動關系和諧穩定的重要機制，是市場經濟國家工會的普遍做法。

工資一直是社會關注的熱點問題，尤其是對于弱勢群體和低收入群體。在21世紀，當和諧成為社會主義的本質時，最廣大人民的利益是第一位的，這充分體現了“民生”在當今時代，合理解決工資問題，保障底層勞動者的合法權益，體現市場經濟中的公平正義原則，是值得考慮的。同時，工資集體協商也是推進新世紀社會主義法制建設的有效機制。

為了掌握晉城市工資集體協商制度的實施程度，我們分別對澤州、沁水、陵川、高平等36家餐廳的工資協商績效進行了調查，現將調查的總體情況進行分析和梳理。

一、工資集體協商制度開始實施。

工資集體協商作為勞動領域的一項相對專業的工作，正逐漸進入人們的生活，進入公眾的視野，并引起廣泛關注。從我市四縣市來看，高平是四縣市中最好的。大多數餐飲企業都有自己的工會組織，85%以上的企業簽訂了工資集體協議。沁水縣五家餐館成立了工會組織。靈川縣有兩家大型餐飲企業，但小餐館和餐館未納入專項工資合同。由于澤州縣管轄的餐飲基本上由鄉鎮煤礦經營，隸屬關系復雜，管理交叉，因此這項工作的實施相對緩慢且不平衡。從員工工資收入來看，目前等于或略高于當地最低工資標準，74。3%的員工感覺工資比工資集體協商前有所增長。

二、工資集體協商引起了職工的關注。

根據沁水縣的調查，在被調查的160名員工中，有112人認為工資協議有明顯效果，占總數的70%；接受調查的五家企業負責人認為，應建立工資集體協商制度，認可度為100%。每個人都認為“實行工資集體協商制度，顯著增強了企業的經濟實力和競爭力。。據高萍調查，在被調查的669名員工中，有248人認為工資談判有顯著效果，341人認為有一定效果，兩者合計589人，占總數的88%；在接受調查的18位企業領導中，有17位認為企業應該建立工資協商制度，認同率達到94。4%。

三、政府重視不夠。

從四縣市餐飲業工人的`工資來看，政府確定的最低工資標準一般是企業執行的基本工資標準，不能享受國家規定的節假日和周末，加班費的執行也很脆弱。即使是進行工資集體協商的單位，合作也很簡單，流于形式，協商程序僅限于領導，形同虛設。正如高平的案情陳述所說：“簽訂工資集體合同后，20。3%的企業未向職工代表大會報告工資集體合同履行情況，17。7%的企業未建立工資集體合同履行監督檢查組織部門。最根本的是一些地方政府不愿意推廣。勞動力成本低一直是中國出口經濟和吸引投資的重要優勢，地方政府也給予了這些企業很大的政策傾斜。在這種情況下，地方政府推動建立工資集體協商制度的積極性普遍不高，導致各地建立工資集體協商制度的進度和成效參差不齊。

四、存在問題分析

推廣這個制度主要是因為相關法律法規滯后。從外部環境來看：一是相關法律法規滯后，表現為法律法規不完善、不完備，立法水平低、剛性不強。二是相關配套政策不到位。企業工資確定制度相關的工資指導線和勞動力市場指導價的制定和發布與實際需求相差甚遠，無法滿足不同崗位、不同工種、不同行業、不同所有制的用人單位確定勞動定額和工資水平的需要；特別是勞動定額管理的缺位和國家統一科學合理的勞動定額標準的缺失，極大地影響了工資集體協商的水平和質量。第三，部分地方領導擔心工資集體協商會影響當地投資環境。因此，他們很少關注工資集體談判，未能對改善民生和構建和諧產生積極的推動作用。第四，部分經營者認識片面。有些經營者會“企業自主決定”據了解，企業單方面決定工資，工資集體協商是指提高員工工資，提高企業成本，影響企業發展和競爭力，因此在工資協商中不積極配合。

從工會存在的問題來看：一是工會干部的能力和素質不夠適合。部分工會干部和職工代表缺乏必要的勞動工資法律政策知識和工資集體協商經驗，是制約工資集體協商水平的重要因素。二是工會缺乏相關信息資源。一些企業未能依法向工會提供相關信息，導致支持工會開展工資集體協商的信息資源不足。與企業管理相比，他們擁有不對稱的信息資源。

工會應從政府和企業兩方面推動三種工資機制的建立和完善。推進立法，完善政策，將為工資聯合決策、正常增長、支持保障機制的形成提供法律依據；推動政府加強行政管理和宏觀調控，可以反映中國的國情和特點，有助于解決當前的實際問題；企業、行業、地區工資集體協商制度建立并不斷完善，形成了企業收入分配的核心機制。

水產述職報告范文1500字精選

轉眼時間流逝，新年度的工作又要開始了。需要我們花點時間與心思撰寫崗位述職報告了。述職報告的目的是為了讓上級了解情況。崗位述職報告要從哪方面入手呢？述職報告之家的編輯特別從網絡上整理了水產述職報告范文，歡迎大家閱讀，希望對大家有所幫助。

水產述職報告范文 篇1

xx年，我區認真貫徹省、市水產工作會議精神，緊緊圍繞“發展城郊現代漁業，創建特色水產大區”這一核心，堅持以科學發展觀為指導，狠抓漁業經濟增長方式及產業結構調整，加強漁業基礎設施改造，大力發展特色漁業，科技漁業、生態漁業，通過精心組織實施市委“重抓水產”和“211”工程，順利推進全區現代漁業建設又好又快地發展，實現了我區由水產大區向水產強區的跨越。

一、xx年漁業基本形勢

全區漁業呈現出“五增”和“五個突起”。五增：一是養殖面積增，xx年全區水產養殖面積20萬畝，比xx年18.8萬畝增加了1.2萬畝，增長6.38%；二是養殖產量增，xx年全區水產品總量為10萬噸，比xx年8.56萬噸增加了1.44萬噸，增長16.8%；三是漁業總產值增，xx年全區漁業總產值為9億元，比xx年6.75億元增加了3.25億元，增長33.3%；四是名特優養殖面積增，xx年全區名特優養殖面積為12萬畝，比xx年9.2萬畝增加了2.8萬畝，增長了30.4%；五是漁民收入增，xx年漁業增加值為55218萬元，比xx年48016萬元增加了7202萬元，增長了15%。五個突起：一是鱘魚產業借勢突起。全區憑借長江水產研究所太湖中華鱘繁育基地和人才技術優勢，以恒升實業有限公司為龍頭，大力發展以鱘魚苗種繁育為主的名貴魚工廠化養殖，三年來鱘魚規模養殖企業新增加到11個，鱘魚工廠化養殖面積增加到12萬平方米（含苗種生產車間6萬平方米），成魚養殖500畝，觀賞魚養殖增加到5萬平方米。年生產鱘魚苗種能力3000萬尾，成魚產量100噸，觀賞魚100萬尾，產值1億元以上，成為全省最大的鱘魚苗種繁育基地。二是青魚專養順勢突起。全區已形成沿長湖20公里青魚養殖長廊涵蓋董場、雷湖、魯垱、岳場、九店等八個青魚養殖小區，全區青魚養殖面積達3萬畝，年產青魚3萬噸，產值3億元，畝平效益達4000元以上，是全省青魚養殖的重要基地。三是休閑漁業得勢突起。依靠得天獨厚的城郊區位優勢，休閑漁業得勢突起，蓬勃發展。全區現有休閑漁業場所143處，面積1.22萬畝，年接待垂釣20萬人次，并形成了“魚禾園”、“金皇”、“銀杏”等10家集垂釣、娛樂、餐飲、住宿及會議接待為一體的高檔次漁業休閑會所；形成了以太湖港水系、馬山荊堤漁場、太湖桃花村、紀南海子湖等千家萬戶參與的四大漁業垂釣休閑片區；形成了一批圍繞湖庫和景點的集休閑、垂釣、觀光、游玩為一體的湖庫休閑游樂垂釣園，休閑漁業系列接待服務年創產值達1億元以上。四是加工企業趁勢突起。隨著養殖規模的擴展，水產加工企業趁勢突起。XX年年新引進“湖北金鯉魚食品有限公司”，在紫荊工業園建水產品熟食加工車間，xx年又在九陽工業園征地100畝，新上淡水魚蝦分割冷藏加工項目，預計投入資金1.468億元，年加工鮮魚能力4萬噸，產值2.5億元，xx年建成投產后，全區水產加工企業加工鮮魚能力可達到5萬噸以上。五是漁業經濟組織應勢突起。在培植各類養殖協會、運銷協會等漁業經濟中介組織的基礎上漁業合作社應運而生，應勢突起，三年新增漁業合作社5家，網絡漁戶1500戶，面積5萬多畝。其中，友信青魚合作社成立于XX年年，已發展社員471戶，青魚養殖面積1.5萬畝，并輻射帶動荊州、荊門、枝江等周邊縣（市）500多戶農戶發展青魚養殖。xx年，該合作社被評為全省十佳漁業合作社。

二、主要工作措施

㈠加大特色板塊建設力度。主要加大了五個特色板塊基地的建設力度，一是“1115”青魚養殖板塊。以友信青魚合作社為龍頭，以紀南為主體，使青魚“1115”模式養殖面積達到3萬畝，產量達到3萬噸。二是小龍蝦養殖板塊。以太湖梅槐5000畝蝦稻連作示范區為龍頭，使小龍蝦野生寄養達到5萬畝，力爭全區小龍蝦產量達到7500噸。三是魚鱉混養、河蟹、黃顙魚套養等高效養殖模式板塊，面積達到5萬畝，其中魚鱉混養1萬畝，大湖養蟹2.3萬畝，黃顙魚套養2萬畝，網箱養鱔45萬平方米。四是休閑漁業板塊。根據我區城郊優勢和休閑漁業的特點，結合現代漁業的發展趨勢，引導休閑漁業多功能發展，重點引導建設一批集觀光、休閑、垂釣、娛樂、餐飲等為一體的漁業休閑場所達到50個，面積達到5000畝。五是鱘魚養殖板塊。主要以郢城為主體，以“恒升實業有限責任公司”為龍頭，發展工廠化養鱘及名貴魚品種10萬平方米，培育苗種1500萬尾，重點建設好“恒升實業有限責任公司、海湖村中華鱘繁殖基地、鴻達漁業有限公司、長江水產研究所鱘魚繁育太湖基地、荊州惠盈動物營養有限公司特種養殖場”等5個鱘魚養殖規?；亍?/p>

㈡加大水產產業化的拓展力度。一是加大了招商引資力度，支持和引進以“淡水魚綜合利用加工項目”為重點的水產品加工企業，重點引導企業開發青魚加工、魚糜加工等產品，支持引導“金鯉魚”做大做強，使全區鮮魚加工能力達到5萬噸。二是支持和引導漁業合作社、協會等中介組織。重點加大對友信青魚合作社的扶持、服務力度，使該合作社發展青魚養殖面積達到2萬畝。各鄉鎮、重點基地都建立了專業合作社或專業協會，全區專業合作社和專業協會達到16個。三是加大了水產品市場建設，搞好水產品流通。重點是建設好東門大市場，用市場凝聚商販，用商販開拓外地市場。四是引導開展“基地與企業”和“基地與市場”對接。確保全區水產品通過加工、市場和中介組織銷售等達到80%以上。

水產述職報告范文 篇2

我局按照市委、市的要求，在市食品安全委員會的具體指導下，圍繞“食品安全”這一工作目標，以“關愛生命安全健康”、“食品安全重在預防”為宗旨，深入開展食品安全大檢查行動，認真排查食品安全隱患，及時消除食品安全隱患；加強食物中毒、飲料流通環節的監管；強化對食品生產加工環節質量的監管，嚴防食物中毒事故發生，確保群眾的身體健康和生命安全，現將檢查情況匯報如下：

一、

食品安全方面：

一）加強組織領導，落實責任。為加強食品安全監管的組織領導,成立了食品安全領導小組，制定下發了《關于印發《關于切實做好xx年秋季食品安全宣傳教育工作的緊急通知》文件，成立了食品安全監管小組，領導組下設辦公室，負責日常管理工作。同時，為切實加強對食品安全工作的領導，我局成立了由局長掛帥的食品安全委員會，明確了分管領導和具體責任，并下發到各股室。

二）健全監管制度，落實責任。我局結合工作實際制定了《局食品安全工作制度》、《食品安全監管責任制度》等制度，明確了各股室和具體責任人的職責，確定了食品安全工作責任制的完成時間，并將食品安全工作納入了工作日程和責任事項。同時，還將食品安全工作目標層層分解下發了《局關于切實做好xx年秋季食品安全宣傳教育工作的緊急通知》，將食品安全工作任務細化，責任到人，并明確了責任，確定了任務，落實了措施，有效地推動全市食品安全工作。

二、

檢查過程中：

一）、食品安全方面：

1、食品安全重在預防。

我局在食品安全檢查期間，按照“以檢查促管理，以管理保穩定”的工作原則。對食品安全方面的檢查，主要從以下幾個方面入手：

2）、加強對食品生產加工環節和食品生產加工環節的監管工作。

3）、加強對食品生產加工環節的檢查。

4）、進一步加強對食品生產加工環節和食品生產加工環節的檢查。

5）、加強對食品生產加工環節的日常管理工作。

6）、加強食品生產加工環節的日常管理工作。

7）、進一步加強對食品生產加工環節的日常管理工作。

8）、進一步加強對食品生產加工環節的日常監管工作。

通過以上措施，我局食品安全工作得到了進一步加強，從而確保全市各項食品安全工作的順利進行。

二）、食品安全方面：

食品安全監管工作，我局認真貫徹落實國家的食品安全法律法規、法規，按照市委市的安排部署，堅持“以人為本，預防為主”的方針，認真開展食品安全工作，確保全區群眾的身體健康和生命安全?，F就我局食品安全工作總結如下：

一）、落實各項制度，加強組織領導

為了使我局食品安全工作有序開展，在全局工作人員中形人參與食品安全工作的良好局面，根據文件要求，成立了食品安全工作領導小組，負責組織、協調、檢查監督，確保各項工作有人抓、有人管。

二）、加強食品安全宣傳，提高全民的食品安全意識。

9、為了使廣大和群眾積極參與食品安全工作，我局在開展食品安全宣傳的過程中，充分利用報紙、雜志、宣傳欄、標語等多種形式大力宣傳《食品安全法》等法律法規，使廣大和群眾深刻理解和掌握食品安全知識，提高全社會對食品安全的認識，增強自我保護意識。

10、我局結合實際，在市食品藥品藥品監管局開展了以“關愛生命安全健康”為主題的“食品安全”宣傳活動，并在市城南路、鎮西路設立宣傳點，通過懸掛宣傳條幅、設置咨詢臺、發放宣傳資料等形式，向群眾宣傳食品安全法律法規、相關知識，使廣大群眾充分認識到食品安全工作的重要性，提高自我防護意識，確保全區群眾的身體健康和生命安全。

三）、加大監管力度，加強食品安全監管。

一是加大對市食品藥品監管的執法力度。我局嚴格執法，加大對轄區內食品企業的投入力度，并將食品安全監管納入了重要考核項目之中。

二是積

水產述職報告范文 篇3

200*年，在市委、市的正確領導下，市食品藥品監測中心圍繞“以人為本，以質量為中心”的工作重點，以“三大機制建設”為抓手，以“四項制度”為支柱，加強基礎工作，狠抓制度執行，強化食品質量安全監管，取得了顯著成效。

一、工作開展情況

一）、加強領導，強化措施。市食品安全委員會以及全市食品安全協會會員單位，高度重視，專門成立食品安全監管工作組，召開專項會議，研究制定具體的實施方案，及時研究解決工作中的困難和問題，確定了工作重點，成立了以食品安全協會會員單位為組長，市食品安全監督管理局局長為副組長，相關科室負責人為成員的食品安全監管工作領導小組，具體負責監管工作的組織實施，領導小組下設辦公室在市食品藥品監督管理局，并明確了工作人員具體負責食品安全的各項工作，形成了一把手負總責，分管領導具體辦公的工作網絡。

二）、加大宣傳，營造氛圍。為加大宣傳力度，擴大食品的知曉率，擴大食品安全監管覆蓋面，市食品安全委會利用廣播、報刊、宣傳單、標語等形式，大力宣傳食品安全知識，營造了濃厚的食品安全氛圍。同時，在市食品安全監管局的統一組織下，在市食品藥品監管局食品藥品監督檢測中心、市食品安全協會會員單位和市衛生局、市食品藥品監管局、市食品安全監管所等單位，出臺了《200*年*市辦公室食品安全監控工作方案》。

三）、落實責任，加大整治。在食品安全監管工作中，我們按照《食品質量安全法》的有關要求和監管職責，結合我市實際，采取有力措施，狠抓了食品安全工作的組織實施。一是成立了由市食品安全委員會主任任組長的食品安全監管領導小組，下設辦公室在市食品安全協會會員單位。

四）、加大投入，保證食品安全。為了加強對食品安全監管工作的投入，市食品安全委員會積極投入到食品安全監管之中，保證了工作的順利進行。今年，市食品安全協會在財政補助資金上向市提出了15萬元的資金保*了食品安全投入。二是加大了對重點食品生產基地的保障力度。按照“以人為本，以質量求生存”的指導原則，市食品安全協會將對全市22個縣（市、區）進行了保障。在保*了工作質量的同時，積極為基層提供安全生產信息服務，為市食品安全委員會、市食品安全專業協會的組織、宣傳、工作、聯絡、督查提供了較好的物質保障。

五）、積極開展食品安全宣傳。今年，市食藥監管委員會、市食品安全協會會員單位積極參加了全市的食品安全宣傳、咨詢活動。一是向市各食品安全委員會和市食品安全協會會員單位發放了各類宣傳資料1000余份；二是在全市各食品安全協會會員單位和市食品安全協會會員單位中廣泛開展食品安全知識的培訓，使廣大基層食品安全委員和基層食品安全協會會員充分了解了食品安全方面的知識，增強了對食品安全的知識和認識。

六）、加大監督力度，落實責任。為了加強對食品安全監管工作的領導，成立了由副市長**為組長的領導小組，并下設辦公室在市食品安全協會會員單位，負責食品安全監管工作；同時，還與各縣（市、區）和市直有關部門簽訂了《200*年安全生產責任書》、《食品安全事故責任追究制度》、《食品安全監督管理辦法》。

七）、建立完善了監管檔案。為加強對食物安全監管工作的領導，市食品安全委員會和各縣（市、區）和市直有關部門建立了健全食品安全監管檔案，建立健全了各項規章制度，做到有案、有案必查。市委食***、市***、市食品安全監管工作委員會辦公室、省食品安全協會會員單位和市食品安全協會會員單位，均建立了相應的檔案，做到了信息的暢通、有案必查，有案必究；市食品安全協會會員單位、各縣（市、區）和市直有關部門都建立了各種臺賬和檔案，做到了檔案齊全、有序。

一）、加大對食品安全監管工作的宣傳

水產述職報告范文 篇4

我局自開展水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動以來，我縣水產品質量明顯得到提高，水產養殖農戶質量安全意識大大提升；我們以提高全縣水產品質量安全水平為宗旨，以群眾吃上放心的水產品，保障人們身體健康為目的，局黨組、班子高度重視水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作，將水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作作為目標考核任務，加強監管，健全制度，通過全局干部職工的共同努力，確保了全縣人民水產食品安全，現就我局開展水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作小結如下：

一、加強領導，健全機構

為順利開展全縣水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作，切實加強對水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作的領導，年初我局建立了水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作領導機構，成立了以局長魏崛為組長，分管副局長周振元為副組長，水產、漁政、水生動物防疫檢疫站、水政監察、局辦公室等相關職能科室負責人為成員的水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作領導小組，負責全縣水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作。領導小組下設辦公室，由水產股負責辦公室的日常工作。

二、深入宣傳，增強意識

為深入宣傳國家有關水產食品安全法律、法規和相關知識，進一步增強水產品生產、經營者和廣大人民群眾的法制觀念和水產品質量安全意識，確保全縣人民水產品消費安全，我局按照省市縣有關文件精神要求，認真開展水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作。一是加強對生產環節的宣傳；我局水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作領導小組主要領導多次親自帶隊，組織有關人員深入到養殖場、魚藥魚飼料銷售點，通過宣傳車、張貼標語、發放宣傳資料等方式，大力宣傳無公害水產養殖技術、《中華人民共和國食品安全法》、《獸藥管理條例》《水產養殖質量安全管理規定》、《水產養殖用藥標準》、《禁用漁藥》等相關水產品質量安全生產相關法律法規。進一步增強了水產品生產、經營者的安全意識，從源頭上提高了水產品的質量，確保了水產品的安全。二是組織水務局全體職工認真學習《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》以及水產品質量安全的相關知識，提高了養殖農戶的質量安全意識。三是利用水法宣傳周，組織宣傳車，深入到全縣各鄉鎮，廣泛地宣傳《水法》、《漁業法》、《農產品質量安全法》等法律、法規，增強了廣大人民群眾的質量安全意識和相關法律法規意識。共出動宣傳

車15車次，執法檢查100余人次，張貼標語100余幅，通過執法檢查和宣傳教育，營造了良好的氛圍。舉辦了各種培訓班10期，參加培訓的養殖農戶3000多人次，發放各類水產健康養殖和無公害養殖技術資料12000多份，大力宣傳食品安全保障措施，增強了消費者自我保護意識。

三、加強監管，完善制度

為使全縣廣大人民群眾吃上安全放心的水產品，在我局水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作領導小組的領導下，水利系統全體干部職工積極投入水產品質量安全工作，進一步加強了監管力度，確保了水產品質量安全。一是加強對魚藥和魚飼料的監管。根據衛生部等九部門《關于開展全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》、《德陽市人民政府辦公室關于開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》（德辦函[2009]5號）和羅府辦發[2009]8號文件的要求，在全縣水產飼料加工行業范圍內開展了為期4個月的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動。對全縣專營和可能兼營魚藥及魚飼料的銷售點和水產養殖戶使用的魚藥、魚飼料及庫存品進行了檢查，未發現禁用魚藥和劣質飼料。二是加強對水產養殖戶的監督管理，從源頭上確保水產品質量安全。局水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作領導小組還不定期對全縣水產養殖戶的投放情況進行執法抽查。三是加強對水產品銷售的管

理。通過采取專項檢查和隨機抽查的方式，加強對全縣各重點生產和銷售水產品的場所的檢查，確保了上市水產品的質量安全。四是向社會公布水產品安全舉報電話：0838-3120120，歡迎社會各界的監督指導，確保該項工作落到實處。

四、后期工作思路

（一）進一步加強宣傳培訓工作。我們將加大宣傳力度，同時組織全縣水產養殖戶進行水產品質量安全專業培訓，加強對水產養殖戶的質量安全教育，確保水產品質量安全。

（二）進一步加強水產品養殖生產的監管工作。我局將繼續加強對水產品質量的監督管理和執法檢查工作，深入開展水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動專項整治行動，加大對魚藥、魚飼料和水產品的檢查力度，確保水產品質量安全。

（三）進一步健全和完善水產品質量安全工作的相關制度，積極探索水產品質量安全長效機制。

我局水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，我們將在上級業務主管部門和羅江縣委、縣政府的領導下，努力工作，克服困難，進一步搞好全縣水產品質量安全整治和水產品質量安全執法年活動工作，全力提高水產品質量，保障廣大人民群眾的身體健康。

水產述職報告范文 篇5

一、xx年水產工作情況

xx年，我鎮水產工作堅持了以十七大精神為指導，全面貫徹落實科學發展觀，緊緊圍繞漁業增效、漁民增收和可持續發展的目標，調整漁業結構，轉變漁業發展方式，推進了我鎮漁業經濟的又好又快發展。概括起來，做到了“四個推進”。

一是推進了漁業結構的調整和優化工作。為了調整優化漁業結構，結合我鎮養殖水域面積大、無污染、周遍資源豐富、環境優美的特點，指導各村結合實際情況組織實施，提高漁業附加值，推進我鎮漁業產業化進程。同時，重點抓了河蟹等名特優水產品的生態養殖，利用水草豐富的水域生態養殖河蟹。全鎮涌現出了以魚、畜、禽、種植結合、大中水面三網（網箱、圍網、攔網）養魚、魚蝦蟹結合混養、套養、輪養、稻田生態養殖等為特點的綜合漁業模式，推動了生態漁業向規?；⑻厣较虬l展，提高了漁業水域的綜合效益。

二是推進了漁業生產中科技含量的提高。為了增加漁業生產中的科技含量，轉變漁業發展方式，結合我鎮水產業發展的實際情況，采取集中辦班和分散培訓相結合的辦法，分層次組織專業技術人員和漁民舉辦河蟹等名特優水產品養殖培訓班。共計舉辦培訓班5次，培訓500人次。同時根據漁民群眾的需求，印發漁業實用技術資料3000份，提高了全鎮科學養魚水平。我們抓了漁業科技推廣，大力推廣中小水面人工精養、半精養技術、稻田養魚技術、生態漁業技術和相關產業鏈接技術，提高了單位產出水平。我們還圍繞水產健康養殖示范區建設，協調有關單位申報了綠色認證的相關材料，全面貫徹國家無公害水產品養殖各項標準，實施了《無公害水產品養殖技術操作規程》，使全鎮無公害水產品生產得到了健康發展。

三是推進了漁業基礎建設。結合我鎮水產苗種不能自給、水產苗種緊缺的實際情況，根據水產養殖戶的要求，派水產技術人員幫助養殖戶協調、購進優良水產苗種，確保了全鎮大部分養殖水面都能按時投滿放足苗種。11月份，按照市里的部署和要求，我們組織開展了機動漁船柴油補貼專項清理工作，對全鎮49條機動漁船進行了全面清理核查。工作人員分組行動，召開村干部和村民代表座談會，進村入戶進行核對，逐戶過堂復查，按時按質完成了上級交給的任務。

四是推進了漁業管理工作的強化和規范。首先以切實把漁業增效、漁民增收和可持續發展作為中心任務，貫徹落實了各種扶持漁業發展的優惠政策，全面實行漁業水面承包、流轉制度。其次抓了水產污染源普查工作。組織舉辦了水產污染源普查員培訓班，并組織水產污染源普查員對全鎮水產污染源進行了普查。第三樹立了全鎮大水產的理念，加大力度宣傳貫徹《漁業法》、《水污染防治法》等相關法律法規，加強漁業水域漁政監督管理，清理了密眼箔、電魚、毒魚、炸魚等嚴重破壞資源的漁具和“三無”船舶，加強和控制了捕撈強度，強化漁政管理，營造了和諧的漁業生產環境，提升了漁業資源保護水平。

總結過去一年的水產工作，我們做了一些工作，取得了一些成績，但我鎮水產工作還有以下幾個方面的問題和困難亟待解決：一是鎮水產站行政管理職能依舊弱化，由于缺乏水產專業技術人員，對指導全鎮水產工作和促進水產健康養殖帶來較大困難；二是個別基層干部依然對水產工作缺乏重視，出現水產業務溝通少、上報數據不準確等方面的問題；三是漁業生產資金不足，影響了漁業生產的發展。以上問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。

二、xx年水產工作打算

（一）繼續抓好漁業產業化和生態漁業建設。指導水產養殖戶以養殖水域為載體發展休閑漁業、綜合漁業為重點的生態漁業，提高漁業綜合效益。

（二）繼續抓好水產健康養殖業的發展。充分發揮我鎮天然水面面積大、無污染源優勢，選擇漁業資源和環境條件優越的水域，建立綠色、有機、無公害水產品養殖基地，使全鎮無公害水產品養殖面積突破1萬畝。

（三）繼續抓好漁業規范化管理。繼續嚴格控制捕撈強度，保護漁業資源，抓好漁業管理，保護漁民合法權益。

（四）繼續抓好漁業服務體系建設。理順水產行業管理職能，加強水產技術隊伍建設，為漁業經濟的又好又快發展服好務。

水產述職報告范文 篇6

針對我市水產投入品（漁藥、飼料、肥料）存在一些不規范的現象，我站特地在四月、六月召開全市漁藥規范管理暨產品推介會和全市飼料行業監管工作會議，建立市場整頓，藥品檢查，銷售準入制度。在養殖生產的全過程，我們對水產投入品市場整頓數次，堅持杜絕違禁藥品及假冒偽劣產品的銷售，同時對進入本市銷售的藥品，生產廠家都必須先到本站登記，并提供現有的資質證明，從源頭抓起，從嚴要求，常抓不懈，從而更好的凈化水產投入品市場，使我市水產投入品市場的管理走上規范化、法制化的軌道上來。為我市無公害養殖奠定了基礎，當然，這項工作面廣量大，也存在著一定的難度，還需要進一步加強和完善。

五、積極做好新品種、新技術的推廣工作。

我站今年花2萬元引進了新品種斑點叉尾蛔的養殖，在我市的龍虬、馬棚、卸甲、菱塘等鄉鎮進行混套養200多畝，現已初見成效。據調查，已經長成每條500克左右，而且市場行情看好，與加工企業做了聯系，產品加工出口已經落實，拓寬了水產養殖的視野，豐富了養殖品種，挖掘我市水產養殖的潛力，為提高我市水產養殖的科技水平和前瞻性打下了良好的基礎。

六、認真處理好下屬門市的轉制工作

為適應當前形勢的需要，為了優化運行機制，增加參與市場競爭能力，從而充分調動人員的積極性，，將下屬單位水產經營服務部多年以來的漁藥經營從體制上徹底轉制給兩位土地征用工承包，實行了先繳費后承包的硬性機制。

水產述職報告范文 篇7

㈢加大水產開發力度。xx年，全區狠抓以老舊魚池改造達標為主的開發工作：一是加快沿荊堤馬山棗林崗至李埠萬城的萬畝魚池改擴挖工程，做到小改大、淺改深，排灌分家，水泥護坡，電路配套和養殖模式優化。二是加大紀南沿長湖萬畝青魚養殖長廊的路、渠建設和魚池標準化建設。三是加大了漳泊湖漁場、李埠鎮漁場、太湖養殖場、南湖養殖場、三中漁場等鎮、村漁場的改造力度。xx年全區改造精養魚池4萬畝，新增精養魚池0.5萬畝，新增野生寄養小龍蝦1萬畝，恢復利用或新增設施漁業2.5萬平方米。

㈣加大健康養殖和新技術推廣力度。結合我區實際，一是加強了水產技術服務體系建設，根據我區農業“以錢養事”和技術服務模式，加強對水產技術服務人員的管理，各鄉鎮配齊人員，保障經費，嚴格從業資格，確保技術服務到位。二是加強了對科技示范戶的培養，以科技示范戶帶動一片，服務一片，推廣一片，全區重點抓好180戶，并給予適當扶持，重點培訓。三是加大了培訓力度，全區集中培訓10000人次，印發資料1萬份。四是抓好了新“十大品種、十大技術、十大標準”的推廣應用，重點推廣青魚、小龍蝦、河蟹、黃顙、鱘魚、龜鱉等養殖模式和技術。開展中小型水庫仿生態養鱉試點示范以及水庫網箱養殖。五是加大了縣級水生動物防疫重點項目的爭取工作，加強疫病測報和水產品質量檢測監管，特別是孔雀石綠、硝基笨、氯霉素等違禁藥物及三聚氰胺等添加劑的專項管理，建設省級健康養殖示范場5個。國家級健康養殖示范場1個。全面建立養殖生產日志、養殖用藥記錄及產品銷售記錄，開展實施一個主推品種、一項關鍵技術、一套操作規程標準。

㈤加大品牌宣傳和創建力度。以“一魚一產業”和水產專業大鎮為載體，抓好“長湖青魚”、“北湖水產”、“海味源”、鱘魚等品種和品牌的宣傳創建工作，加大了對荊州區特色水產宣傳力度，一是加大新聞媒體的宣傳報道。二是引導企業創精品名牌，“荊州友信青魚產銷專業合作社”等單位創建省市級名牌。

㈥加大水生生物資源養護工作的力度。重點是抓好長江禁漁工作，加大水產養殖專項整治工作，嚴禁在城郊中小型湖泊、水庫、飲用水域養殖珍珠和化肥養魚，加大了打擊電、毒、炸等有害作業和有害業司的力度，加強了漁業船舶安全管理。

水產述職報告范文 篇8

4月27下午我院召開了09級水產專業五月份的生產實習動員大會，副院長楊道兵講述了實習的目的、意義以及實習期間的注意事項。希望我們能夠吃苦耐勞，珍惜實習機會。接著，又分別就實習主要內容、具體安排、實習報告撰寫等作了具體部署，強調實習的重要性要求學生嚴格要求自己等。本次實習動員大會為實習的順利開展奠定了基礎，讓同學們對專業實習的重要性有了充分的認識，大家紛紛表示要珍惜這次機會，在實習過程中虛心學習，把理論知識充分運用到實踐中去，展現我院學子的良好精神風貌。

實習目的

水產養殖是一門實踐性較強的專業，尤其是在魚類的繁殖方面，為了進一步學習水產養殖的一線生產情況，在五月這個大多說淡水魚類繁殖季節，我們能夠親身體驗學習，并把三年來所學習的理論知識應用到實踐中去，一方面達到學以致用的目的，另一方面加強我們對本專業的認識，為將來我們的就業、深造等做好準備。

實習內容

（一）催產前的準備魚類繁殖季節性很強，時間短而集中。因此，催產前必須做好各方面的準備，才能不失時機地進行催產工作。

1.池塘的清整將池塘中的雜草割除，尤其是能在水中大肆生長的野草，防止在水中大量生長而消耗過多養料，同時避免耗氧而造成水體缺氧。

2.孵化池的清掃與修整將雜物清除、網修整并安裝上為孵化魚苗做準備。

3.產卵池親魚催產后進行發情產卵以及收集受精卵的設施，包括產卵池、排灌設備，收卵設備等，產卵池為圓形，中心低便于收集受精卵。因此必須清掃干凈便于受精卵的排出。

（二）人工催產

1.親魚的捕撈和運送捕撈時最好不傷及魚體，用尼龍網，拉網時快慢適中，動作協調迅速，捉魚時一手輕托魚體，一手托頭，順水送入親魚夾。打針前先用取卵器觀察卵子發育情況，雄魚則直接擠壓即可，根據性腺發育決定注射劑量。第一二針間隔有八小時。據王廠長介紹說催情劑一般是腦垂體，地歐酮，還有釋放激素類似物，不同魚種選用的種類也不同。

2.自然產卵、受精親魚受激素作用產生生理反應最終完成受精。

3.受精卵的孵化受精卵轉移到孵化池中，要保持環道的清潔，不斷調節流速，根據胚胎發育情況調節流速，一般是慢—快—慢的孵化方式，在此實習地點，其外環一圈時間是120—140秒，中環是90—110秒，而內環則是93秒左右。脫膜后要加大流速以將卵膜碎片及代謝廢物排出。平游后，減少流速，以免消耗魚苗體力。在魚苗出膜后，濾水窗容易粘附卵粒，貼苗，因此要經常刷洗，以使其水流通暢，水量充足。刷洗時從背面用軟毛刷輕輕刷洗，以免損傷魚苗。

4.親魚回池將產后親魚放回清新的池塘中，每條魚均用紫藥水消毒，以防傷口潰爛。

（三）魚苗銷售

出環后的魚苗轉入塑料袋中充入氧氣扎好即可運輸銷售。

實習感想

初來乍到，一片山清水。遠離城區的污染，頗有幾分田園風光，遠遠望去，池塘一片片，香樟一棵棵，一幢紅頂別墅立于遠方，在滿是綠色的世界里格外顯眼，整個畫面看的我心曠神怡。還不錯，我想，為期近一個月的實習生活正式拉開帷幕。

當晚，就是我的不眠之夜。畢竟，陌生的地方，陌生的人，陌生的環境，還是不習慣，再加上外面此起彼伏的蛙鳴聲，蚊子在耳邊嗡嗡作響，就這樣度過了一夜。我心想既然是來實習的，就必須適應這里的生活，吃苦耐勞是我們老一輩的作風，到了這一代還需要我們的繼承和發揚，我們連這點困難都克服不了，還談什么遠大理想。這樣的條件也是鍛煉我們生存的和適應能力的機會。再到后來我很快就適應了這里的生活。這段時間里，看到老師傅們幾乎沒有閑下來的時候，似乎一直有活要干，他們都一大把年紀，卻還是干著臟臭累的活，到了晚上還要值班，真是辛苦?？吹剿麄兩n老的背影，我真的覺得慚愧，我沒辦法用我的方式表達我的敬佩之情，只能在心中祝福他們身體健康。

除了這些，我覺得水產是個粗中帶細的活。記得一次，我去蓄水池刷網，因為之前不知道，我是兩邊刷洗，結果回來后，一個水產局的叔叔說應該單面刷的，不然如果有寄生蟲的話會帶到另一邊來，起不到刷網的作用。聽他這么講，我才明白，這里邊原來有這么多的講究。后來他也講到繁育鳊魚的知識，比如要掛附著物，而且要用鹽水消毒等等，聽著他娓娓道來，如數家珍。談到水產養殖業的發展，他抱有很大希望，并希望我們能夠繼續為這個行業注入更多的新生力量。

另外一點在實習過程中我感受最深的就是我們的理論知識真的可以完全應用到實踐中去，從催產劑的應用到魚苗的孵化管理都在我們的課堂上講到過，我們這專業是實踐性較強的學科，在理論指導實踐的同時，實踐也會反過來完善和更新理論知識。這個月可以說是理論與實踐完美結合的一個月。我們學的不是無用功，到現在我真真切切感受到學習專業課的重要性。這次實習回來，我想，我應該會繼續在這個領域深造，因為我看到了知識的魅力所在，更是看到了科研在實際生產中的應用，我希望自己在水產養殖這片天地做出名堂來！

在這短短的二十幾天里，我不僅收獲知識，更是認識了很多好朋友，大家一起學習，一起玩耍，一起開心。如有可能，希望我們能夠做一輩子的朋友。和馬老師接觸中，更是讓我覺得此生遇到貴人，有誰像馬老師這樣看望我們，關心我們呢？他所做的，點點滴滴，溫暖人心。

水產述職報告范文 篇9

今年以來，縣農機局堅持以“”重要思想為指導，以建設生態文明為主線，深入開展“三農”和農機監管工作，加強農機安全生產管理，強化監管，全面推進農機監管水產食品質量安全監管工作。

一、加強領導，提高認識

縣農機局高度重視農機安全生產工作，把農機監管工作擺上重要議事日程，及時成立了農機管理工作領導小組，由局長擔任組長，分管農機安全工作領導小組下設辦公室，具體負責農機安全生產工作。局農機監管所分別與縣農機局分管農業生產科和農機農機技術推廣服務的科室和局屬各單位，各農機監管單位簽訂了農機安全生產目標管理責任狀。各農機監理所也成立了農機安全生產工作領導小組，明確農機監理所各崗位職責和農機安全工作職責。并制定了《農機安全監理工作制度》。

二、加強宣傳，營造氛圍

在全縣農機安全生產形勢十分嚴峻的今年，我局以農機安全生產法、農機監理法等有關法律、法規和農機安全生產政策為重點，采取多種形式，加大宣傳力度，使農機監管人員和農機操作人員了解和掌握農機安全生產的基本法律、法規和基本規范，增強農機操作技能，增強農機安全意識，提高農機操作人員業務水平。

一是利用宣傳畫、標語等農機安全生產標語，宣傳農機安全生產標準、農業安全生產法律、法規和農業技術推廣普及等有關農機安全生產知識。

二是在《縣農機監理局關于組織開展農機安全培訓學習和宣傳活動，通過宣傳使廣大農機監理人員和農機操作工作人員了解和掌握農機安全生產的基本常識，提高農機監理人員的安全責任意識，增強農機監理人員的責任心，增強做好農機安全生產工作的自覺性和主動性，增強做好農機安全監理工作的責任感與自覺性。

三是通過農機安全生產法、農機安全生產標準化宣傳活動，使農機監理人員和農機操作工在學習、宣傳、貫徹《農機法》等有關法律、法規、政策的同時，增強農機監理人員和農機操作工在學習、宣傳等有關法律、法規、農機安全生產知識的自覺性，提高監理人員和農機操作工在農機安全生產管理工作中的實際操作能力，增強做好農機監理工作的自覺性與主動性。

四是組建農機監理所工作隊伍，加強農機安全生產監督檢查，確保農機監理人員和農機操作工的安全生產。

五是通過宣傳標語、宣傳畫、標識牌等農機安全生產知識，提高農機監理人員和農機操作工的安全責任意識和安全責任心。

通過宣傳，使農機監理人員和農機操作工在學習、宣傳等有關法律、法規、農機安全生產知識的同時，增強做好農機監理工作的責任感與自覺性，增強做好農機安全生產工作的責任感和自覺性，提高做好農機安全生產管理工作的自覺性。

水產述職報告范文 篇10

今年以來，我鎮按照縣委縣的統一安排部署，認真貫徹落實市、鎮兩級、的決策部署，緊緊圍繞“建設生態文明鎮，建設生態文明鎮，打造生態文明鄉鎮”的工作目標，堅持以經濟建設為中心，以建設生態文明鎮為載體，深入開展“兩項”創建活動，取得了較好效果，現將我鎮22個鄉鎮的“兩項”創建工作匯報如下：

一、“兩項”創建活動開展情況

20*年以來，我鎮緊緊圍繞縣委縣的統一安排部署和市、縣兩級黨政部門的工作要求，緊密結合我鎮實際，以經濟建設為中心，以生態文明鎮創建、生態文明村鎮建設、生態文明村鎮建設為重點，以創建省級生態鄉鎮為目標，以推進農村生態鄉鎮建設為載體，以實施“十一五”發展規劃為主線，以實施“四大產業、三大工程”為載體，以“三農”工程、生態農業、農村社會事業等項目建設為重點，以建設生態文明鎮為重點，以推進農村基層組織建設為重點，扎實有效地推進“五大產業、三大工程”，實現了全鎮經濟建設“十一五”工作目標。

一）加強組織領導，完善各項制度。一是鎮、高度重視。成立了以黨政一把手為組長，鎮直工委會主任、鎮直各部門負責人為成員的“農村生產生活污水治理工作領導小組”，鎮、與各村、各村、鎮直各單位簽訂了目標管理責任狀，各部門與各村、各單位層層簽訂責任狀。二是制定下發了《*鎮“兩個”創建責任狀》。三是鎮、與各村、各部門層層簽訂責任狀。四是、與各村、鎮直各部門簽訂責任狀。并將“兩項”創建責任狀進行細化、量化，層層細化落實到人。

二）加強宣傳動員，營造氛圍。我鎮充分利用報刊、電視、廣播、電視等宣傳媒體，廣泛宣傳我鎮的生態文明建設和生態文明建設工作，形成了“大力宣傳、全民動員、全民參與”的濃厚氛圍，使全鎮更加積極參與到“兩項”創建活動中來。同時我鎮還通過張貼標語，懸掛掛橫幅，張貼標語等形式，大力加強農村生態文明建設。

三）大力加強生態文明建設，提高群眾幸福感。一是加強宣傳培訓。我鎮以“生態文明村鎮建設”為龍頭，大力開展了“生態文明村鎮建設”活動，組織和群眾深入到文明村鎮、村鎮、社區等生態環境、生態農業、生態環保、生態文明村鎮、生態環保等各個領域，進行宣傳教育；二是抓好生態文明村鎮創建活動。今年以來，全鎮共計開展“十一五”環境整治、生態文明村鎮建設、生態農業、生態農村等各項工作培訓20余次，培訓農民100多人次。三是大力推進農村環境綜合治理。全面推行村容村貌“大整治”，以村民為單位開展村莊環境衛生集中整治活動，村民自覺投入到農村環境衛生整治中來。同時，加大村容村貌管理力度，全面推行村莊整潔、衛生村鎮、衛生村鎮三級衛生網絡，做到村容村貌大整治工程有人抓、村貌整治工程有人管。四是積極參與生態農業建設。全鎮共計投入資金45萬元，對村莊整治工程進行整體規劃，投入資金500多萬元用于村莊整治工程，使村莊整治工程有效、有序進行。五是積極參加“綠化工程”的各項工作。全鎮完成了農村綠化28公里，栽植樹木180余株，種植綠化樹木30000株。

四）突出重點，推進農產品質量監管。一是積極開展質量監管。全鎮共開展農村農產品質量監管項目7個，并按時報送了質量信息，全鎮共計報送農業生產資料31個，質量技術咨詢285人次，受眾咨詢20000多人次，發放農戶技術咨詢資料5萬多份，發放農戶技術咨詢資料12萬多份，發放農戶技術咨詢資料2160多份。同時，加大了農村土地整治力度，全鎮共投入14.2萬元對農村土地進行整治。二是加強產、供、銷農業服務。全鎮共計完成土地面積4700畝，農民人均可用耕地面積達到500畝，占耕地總面積比例達到44%。三是積極開展農戶信息服務。全鎮已建立農戶信息庫5

水產述職報告范文 篇11

為鞏固食品安全專項整治成果，解決水產品質量安全方面存在的突出問題，確保水產品安全生產和放心消費，根據市食安委《20xx年水產品專項整治方案》的要求，在全鎮范圍內大力開展了為期五個月的水產品專項整治行動，此次專項整治行動通過制訂本地區水產品專項整治行動方案，部署拉網式執法檢查，安排和配合上級部門對當地水產品基地和市場進行產品抽檢，加強整治宣傳等措施，突出重點、集中整治、注重實效，堅持一手強化質量安全監管，一手強化宣傳導向作用，增強了水產品整治全程監管能力，全面提升了水產品質量安全水平，達到了預期目的。同時為使監管機制長效化，認真落實好屬地管理責任制，建立健全產品質量責任追究制度，確保水產品安全生產和放心消費，實現水產品整治成效，現將整治工作總結如下：

一、建立領導組織機構，強化水產品監管職責

為使水產品專項整治行動健康、有序開展、實現整治目標，我們制定了《安峰鎮水產品專項整治行動實施方案》，明確了具體任務和工作目標，同時，為組織協調好此項工作，落實具體責任、強化督導，根據實際情況，成立了水產品專項整治行動工作小組，協調和監管各部門實施水產品專項整治工作，及時解決整治行動中出現的問題。。另一方面，各

水產品整治工作人員通力合作、強化措施、監管到位，重點加強了對各類養殖基地、苗種生產單位、無公害水產品生產基地、健康養殖示范場和漁資市場的監管、檢查力度，保證監管人員和各有關措施的落實到位，迅速形成合力開展整治工作局面，切實履行好水產品整治監管、督導職責，確保專項整治工作的順利進行。

二、加強水產品質量安全的法律法規知識宣傳

活動開展以來，我們印制了幾百份水產品質量安全法律法規的宣傳資料，主要有《漁業法》、《農產品質量安全法》、《獸藥管理條例》、《水產品養殖質量安全管理規定》、《水產苗種管理辦法》等數種法律法規，利用多種途徑向廣大生產經營消費者宣傳。此外，我們還通過漁業執法的形式來宣傳水產品安全的法律知識，通過查處漁業違規案件宣傳如何遵守水產品質量安全生產的知識；通過為漁民提供技術服務的形式來宣傳健康水產品養殖的知識。今年，接受我們水產品質量安全法律法規知識宣傳的人數有2千余人，通過宣傳使廣大群眾清楚了如何生產安全水產品、如何識別健康水產品的知識。

三、積極開展水產品專項整治檢查

一是對養殖基地開展了漁業生產環節用藥檢查。水產品專項整治監管人員對各類養殖基地、無公害水產品生產基地、健康養殖示范場等基地進行了拉網式的排查，從已接受檢查的幾個養殖基地檢查結果看，各類養殖受檢單位都建立了生產記錄、用藥記錄和銷售記錄，產品銷售嚴格遵守休藥期制度，所有基地庫存沒有違禁藥物，監管率和抽檢合格率均達到了100%。二是對重點養殖基地和水產品市場進行了水產品藥殘抽檢。積極配合上級業務檢測部門對我鎮重點養殖基地和水產品批發市場進行了水產品藥殘抽檢檢測，確保我鎮水產品流通市場質量安全。三是積極推進健康養殖。漁業職能部門以此次水產品整治行動為契機，結合本地健康養殖發展狀況，加強對生產者健康養殖技術的培訓工作，開展了漁業科技入戶，科技咨詢等活動，積極推廣高效、安全健康養殖方式，進一步鞏固了健康養殖示范場（區）的建設成果。四是強化生產自律，加強對漁民合作組織的培育、扶持和引導工作，通過采用統一技術指導、統一標準生產、統一漁資采購、統一品牌銷售、統一產品安全承諾等措施，切實保障了水產品質量安全。

總之，為使此次專項整治行動抓出實效，實現整治工作目標，我鎮以高度負責任的態度積極行動、密切配合、強化管理、加強督查，及時通報整治行動進展情況，及時化解出現的問題，從而為專項整治行動圓滿完成奠定了堅實基礎。

水產述職報告范文 篇12

為了深入貫徹實施《農產品質量安全法》、《湖北省實施，〈農產品質量安全法〉辦法》6月1日正式實施為契機，根據省市相關文件精神以及縣食品安全監督領導小組的工作部署和要求，圍繞水產品質量安全這一主題，20xx年水產局做了以下工作，現總結如下：

一、加強組織領導。水產局成立了工作專班，落實責任到人。由局長徐賜陽同志任專項整治工作領導小組組長，副局長焦天賜同志任副組長，行政許可股吳遠防、產業技術股汪慶佩、服務中心主任劉道福、徐維山等同志為成員；領導小組下設辦公室，在行政許可股辦公，具體負責組織協調、監督和實施。

二、加大宣傳力度。以《食品安全法》頒布實施為契機，加大漁業生產領域的監管力度，確保水產品質量安全。我們通過召開水產養殖大戶座談會，向養殖大戶宣傳《農產品質量安全法》，要求完善“三項記錄”，拒絕使用禁用藥品及飼料添加劑。12月4日，積極參與縣政府舉辦的“六五”普法宣傳日的活動，在鳳池時代廣場散發宣傳資料300余份，解答咨詢100余人次，在社會中造成較大影響。

三、制定水產品質量安全整治行動方案。根據上級相關文件精神，結合我縣生產實際，制定了《通山縣水產品質量安全整治行動方案》，按照購建社會主義和諧社會的要求，突出抓好水產養殖投入品的監管，逐步建立健全“服務、管理、監督、處罰、應急”五位一體的水產品質量安全長效機制，確保水產品質量安全。

四、加大整治力度

1、摸清情況。我縣有可養殖水面13萬余畝，其中富水水庫有11萬余畝，是主要產魚區，是我們質量監督工作的重點。全縣共有養殖示范戶300余戶，（本文出自范.文先生網fwSir）漁藥經營商3家，漁飼料經銷商4家，鮮活水產品經銷商42家，逐一登記造冊，跟蹤監管。

2、明確重點。①生產領域：重點監督富水水庫網箱養殖和周邊圍汊及池塘的精養，在國營西坑養殖場的'苗種生產中，派漁政執法人員專門監管，嚴格按苗種生產規范辦事，從而為我縣漁業生產提供優質苗種；②漁藥、漁飼料主要以銷售量較大的張勛來和鄧龍畈為重點；③流通環節主要以漢林農貿市場的水產品批發銷售為重點；④重點時間：魚類是變溫動物，生長季節在每年的5-10月份，其余時間基本處于休眠狀態，在生長旺季，是飼料、漁藥和肥料投入的高峰時段，此時加大人力、物力實施監管。流通市場的監管主要圍繞“五一”、“十一”、“元旦”和“春節”幾個重點節假日開始監管工作?？偟膩碚f，20xx年水產品的質量是安全的，沒有出現一起水產品質量安全事故。

五、存在的問題

1、三項記錄不完整，欠規范。由于漁業生產的專業化程度不高，養殖戶分散，面廣，工作量大，給監管工作帶來了一定的難度。

2、專業人員缺乏，檢測手段落后。我局專業技術人員不多，加之年齡偏大，知識陳舊，出現斷層，加之又無檢測手段，缺少必要的儀器設備，這些都有待于在今后的工作中充實和完善。

餐飲部述職報告范文精選

時間流逝得這么的快，還好工作順利。我們取得了不錯的成績，該是好好寫崗位述職報告了。述職報告類似于工作總結，但又不同于工作總結。您是不是不太清楚崗位述職報告的寫作要點呢？以下為述職報告之家為你收集整理的餐飲部述職報告范文，可能你會喜歡，歡迎分享。

餐飲部述職報告范文(篇1)

尊敬的領導、同事們：

大家好！

很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報：

　一、強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業第一年扭虧為盈

和園餐廳自去年x月x日試營業以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛生，規范操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據季節性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節菜和一些特價菜和創新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發，利用季節菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。

根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現在每天x萬元，最多突破了x萬元。人均消費從x元到提升到現在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創造出來的。

二、加大培訓、規范菜品主輔料配方，不斷創新研發新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎

一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們采取了以下幾種方式：

1、人員打通使用

我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。

2、加大培訓力度

今年廚房共培訓x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。

3、規范菜品主輔料配方

使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。

4、不斷創新

先后推出順應季節的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創新菜品，深受客人喜歡。

　三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創和諧餐廳，共贏佳績

一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。

還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。

此致

敬禮！

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐飲部述職報告范文(篇2)

競爭激烈、碩果累累的一年，在酒店領導的細心指導和客房全體員工的共同努力下，客房部克服了酒店的相關人事變革、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴重、相關機關部門的反復檢查、安裝數字電視機頂盒、眾多工程維修項目等等因素，致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了客房收入的穩定提高。結合部門工作方針“從高要求、從細做起、從嚴管理”，在此對客房部過去一年的工作總結匯報如下：

一、經營方面：

xx年客房完成的營業總額為1420xx17.19元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項金額為183643.19元)，月平均營業額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項金額為15303.60元)，累計住房總數達到了45750間，年度平均房價為306.38元，住房率為89.52%。

根據以上數據，再結合年度分析，客房各項指標較xx年有所上升，但離酒店下達的營業指標(月均一百二十萬)還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩定，然而客房雜項收入不太穩定，主要因素表現在會議接待和酒水方面。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質上并不能夠滿足許多商務會議、培訓會議客人的需求。一是供客人上網的端口有限，只能提供一個端口，這樣一來客人得自帶相應設備，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關設備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領用;二是會議白板質量差，不便于保管，一年內更換了幾次，酒店培訓會議比較多，針對培訓型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用;三是面積有限，不便于擺設客人所想的擺法，人數多的會議接不了，人數少的會議又閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據客人人數、會議內容和會議成本來靈活定價;四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數來開會;二是沒有音響設備。

酒水方面問題：個別酒水相對同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在xx年第三季度期間，調查了個別酒店客房的酒水情況，作了相應調整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。

二、服務、衛生質量方面：

服務質量在xx年里保持比較穩定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現此原因的主要因素是住房率在那段時間，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內務整頓，首先是從老員工的心態入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發現了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現象的惡化，得到了好轉。

衛生質量是客房的生命線，部門的任何一個環節都不可以出現辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經理抽查”的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態之下，而且期間有一段時間內，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調整，將原有的衛生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結協作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。

三、配套設施設備方面：

為了提高客房的出租率，酒店在xx年年尾時下達了xx年的相關工作安排，其中有一項是將xx年作為客房設施設備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改，整改項目大致如下：

1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹;

2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評;

3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用，和加強了環保;

4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發黑、發黃的現象，提高了客房的美觀程度;

5、結合深圳市電視收看情況，優先在客房安裝數字電視，并達到數字電視和VOD的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節目;

6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份(成本在于30.00元內)，并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確?？头康睦m住率穩步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進行有效的整改;

7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。

四、培訓方面：

在xx年里，部門陸續出臺及更新了相關規章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛生檔案、應急方案、節能方案等，針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

五、物料管理與成本控制方面：

xx年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。

根據酒店、部門的現實情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現。

六、人員方面：

部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。

七、工程方面：

工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率的持高，使得工程維修進展緩慢，時常出現舊的工程項目還沒有處理過半，新的工程項目又層出不窮，在酒店領導的重視下，客房與工程開展了多次協調會議，以確保工程維修項目計劃性、合理性、及時性的處理，部門內部也制定了關于工程維修方面的相關制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目，每半月計劃統計工程維修項目呈報總經理及傳至工程部，由經理計劃性安排工程維修重點項目，員工可自報自查，部長及時檢查督促到位。

餐飲部述職報告范文(篇3)

我叫XX，來我們公司已經三個多月了，我在廚房這個崗位上工作。時光如流水，轉眼間三個多月已經過去了，這三個月對于的我第一次來到酒吧的我非常大的影響。三個月的考驗，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態，從而能夠更快的去適應社會，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學會了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領導及同事的教導與支持！

回想起三個月廚房工作，心中很有感觸，此時所寫的的述職報告可以說是對自己三個月來工作的一次體驗，一次總結，是和各位領導與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個崗位上來鍛煉自己，讓我對工作有了一個全新的態度。做為一名廚師，我認識到了作為工作的重要性，意識到了自己工作的職責，我的職責是燒菜，和做小吃，我會盡力燒出美味的菜肴，讓所有的人吃好，和創新小吃，以及如何來對待自己的工作。

我對公司小小的建議，在員工培訓方面我們多重點培訓員工的服務意識和服務技能以及崗位職責和要求，我們還可以酒吧提倡“建設環保型綠色酒店的方針政策”，在原有的培訓計劃上制定出"一個循環，三個節約”的綠色環保實施辦法，并在新員工的培訓課程上進行強化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節約用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識。將節能降耗的措施“由小及大，由點到面”的貫徹傳播開來。切實從酒吧實際情況出發，爭取將節能降耗措施做到。

在做好本職工作的同時，積極參加酒吧組織的各項活動。

在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進行溝通交流，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的繼續工作做著積極的準備和改進。

存在問題以及整改措施一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。

1、對服務和管理的理論知識儲備不夠。

2、工作開拓創新不夠。

3、在工作中對細節問題考慮不夠。

4、只注重工作質量，對工作態度和工作作風要求少。

5、爭取上級支持多，和同事協作，共同處理問題少。

針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：

1、加強理論學習，進一步提高自身素質。

2、工作上創新。轉變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個問題。

3、采取過硬措施，確保工作保質保量完成。

4、加強對員工的督促和培訓。

5、主動和同事溝通，多采納大家意見，共同協作處理問題。

衷心感謝各位領導一年來對我們廚房工作的支持，監督，指導以及對我個人的幫助。我將認真地總結經驗，發揚成績，克服不足。以百倍的信心，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作，開拓創新，為酒吧的發展和壯大做出應我一定會好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會盡力為公司創造應有的價值。生命中需要感恩，我也會用感恩的心來回報公司。

餐飲部述職報告范文(篇4)

尊敬的領導、同事們：

大家好！

xx年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。

一、思想學習方面。

1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協助部門經理認真組織實施；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執行管理工作時能夠做到客觀公正。

2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度；其次是參加招待所安排的專業培訓，了解行業新趨勢、學習新理念；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足。

二、履行職責方面。

在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經營。

結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：

加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；

加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；

加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。

通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。

2、嚴抓培訓促質量。

針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；

針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；

協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗；

針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況。

通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

餐飲部述職報告范文(篇5)

尊敬的各位領導，同事們：

大家好，20xx年是輝煌的一年，在這一年中，在呂總的正確領導下，在各兄弟部門的密切配合下，兩大部門共同創造了4873萬的營業額，餐飲部更是再創經營新高。營業額突破3000萬大關。所有成績的取得，得益于領導對我們工作的英明指導。得益于全體員工無私的付出。

在已經過去的20xx年里，我想說的最多的就是感謝！感謝王總呂總對我的信任和培養，是你們給了我一個成長成才的平臺，感謝各兄弟部門的密切配合，正是因為有了你們的支持和配合，我們的工作才得以順利開展。一次次的為客人提供了“滿意+驚喜”的服務！正是有了王總呂總的直接關懷和兄弟部門的配合幫助，餐飲部才得以在瞬息萬變的市場中永葆旺盛的戰斗力?，F就本人一年以來的工作述職如下：

一、加強隊伍建設和增強團隊凝聚力。

在年初為了增強團隊凝聚力和餐飲部整體隊伍建設，首先對前廳后廚上至經理，總廚，下至員工在3月份組織了全員軍訓，通過此次軍訓讓員工的思想和意識有了較大的改觀，切實提高了全員綜合素質，員工的工作激情提升，工作熱情高漲。同時對各項獎懲制度認真落實，在工作讓員工明白努力付出就會得到收獲。通過培訓和獎懲制度的調整，服務質量得到了充分的保障。在全年的對客服務中，得到顧客口頭表揚383次，書面表揚176次，點名服務292次，優秀服務案例156例，優質服務成功要決79個。

二、強化十六字方針深挖客源，強化服務，提升管理，開源節流。

根據xx年酒店制定的十六字方針，餐飲重新制定了全員營銷模式，責任到人，取得了理想的效果，到目前為止餐飲部完成個人訂餐240萬元，完成團隊任務196萬元，整年新增客戶96個，同時在營銷方面坐了如下調整：

1、加大營銷隊伍，加強市場推銷與宣傳力度。

（1）鞏固現有客源的基礎上，加強市場滲透，運用多種有效手段，確保市場占有率。在整年的節假日如：勞動節、母親節、國慶節、中秋節、圣誕節等節日制定了一系列的促銷措施，如今年的圣誕節“圣誕狂歡夜大型抽獎活動”的推出不僅增加了餐飲人氣，同時讓嘉年華餐飲品牌知名度再次提升。全年活動接著活動給顧客留下了深刻的印象并取得了理想的營銷效果。

（2）細化市場、細分客戶，根據今年國內形勢和市場變化餐飲部及時調整經營與營銷思路通過營銷隊伍的加大，不斷深挖客源。除中高端消費外不斷吸收一些具有一定消費水平的中低端客源。并根據經營階段多次調整銷售思路。同時針對營銷實行劃客戶、劃片區管理，每天讓營銷人員走出去，杜絕等客戶現象。全年營銷部共拓展新客源168個，增加營業收入796萬元。

2、建立健全客史檔案，針對個人特性做出個性化服務

自年初開始，部門便對客戶資源及資源維護作為工作重點，并分階段完善客史檔案，分類保存，定人管理。對客戶情況進行了收集調查，全年共收集客史資料165份，并根據客戶檔案針對客戶的生日、結婚紀念日、各類節假日進行了專門的走訪慰問。同時每月組織員工“對客資料學習與考核”讓每一位員工都了解每一位客戶的個人喜好，并作出針對性服務。通過客戶信息的建立與學習，進一步拉近了與客距離，提高了顧客的認知感、忠誠度。

三、全力抓經營、全力抓創收，一切為經營管理讓路

餐飲全年共實現營業收入3497萬元較去年相比增幅為35%，全年部門接待團隊4776桌，共接待47760余人次。金額達300余萬元，接待平均標準為723元/桌。全年團隊收入占營業收入的12%較去年增幅40%宴會房間接待26，4990人次，中午上座率為47.5%晚餐上座率為92%接待VIP顧客13140人次。我就全力抓經營創收結合部門實際情況，重點作出如下工作：

1、舉辦美食節，擴大酒店影響力。

3月份我們經過1個月的分析考察，舉辦了第x屆“尚都嘉年華春季野菜美食節”通過此活動的成功舉辦確立了嘉年華的綠色消費理念，并給顧客留下了營養健康的消費觀念。增加營業效益的同時也擴大了酒店的影響力。

2、調整一樓零點增設自助海鮮火鍋廳取得較大效果

今年六月份在酒店呂總的支持下，我們對臨沂火鍋市場進行分析考察，并數次前往濟南最具特點的自助火鍋酒店魯能燒鵝仔學習，將一樓原零點廳改為海鮮自助火鍋廳，并將零點廳調至三樓，同時加強店內店外宣傳，并發放宣傳彩頁1萬份，零點廳調至三樓推出涼菜水果免費策略，迅速翹開市場。這兩大區域的調整實現營業額800余萬元。較去年增長300余萬元，增長幅度為49%。

3、倡導“綠色、營養、健康”消費理念推出滋補養生系列菜品，確立尚都十八菜。

（1）自去年餐飲部調整高檔菜品后，取得了理想的效果，得到了顧客的認可。特別是參花鮮參養生湯已成為招牌菜品。在做好高檔的基礎上，結合市場10月份餐飲部推出“綠色、營養、健康”的飲食理念，推出嘉年華飲食健康四大亮點：

1、酒店所有原材料保證純綠色、無污染、無公害。

2、酒店所有菜品都是根據營養健康學合理搭配。

3、所有點菜人員都是經過正規營養師培訓。

4、酒店配有海鮮海水運輸車所授海鮮均是純海水養殖。

通過3個月的廣泛宣傳“綠色、營養、健康”的飲食理念已深入顧客心中。像“藥膳局南瓜”“杜仲堡驢肉”“揚州密制獅子頭”等健康，滋補，養生菜品在短時間內成為點擊率較高且其他酒店爭相模仿的菜品，并同時根據健康消費、綠色消費的顧客心理，及時對一樓點菜區進行了文化氛圍布置區別于其他酒店的菜品特色，突出了營養、健康飲食形成了具有尚都特色的菜品文化。

（2）確立尚都十八菜———我們經過3年的菜品積累和沉淀，通過對菜品的點擊率、好評率、及菜品的營養價值和葷素顏色搭配，經過幾次部門例會分析在12月份最后確立了尚都十八特色菜菜，十八菜的是根據尚都兩字共十八筆畫而得來。十八個菜品一菜一格，保羅了酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。

4、根據宴會房間的實際消費檔次，制定了以高檔為主，高中結合的經營思路，重點作出以下工作：

（1）更換了12個VIP房間的餐具，和廚房部分餐具，提高了房間規格及菜品檔次。

（2）制定了標準服務語言手冊及個性化服務手冊強化了服務意識，使服務得到了進一步的規范和提升。

（3）完善了開場白及菜品導示語，在得到賓客一致好評的同時也提高了產品的附加值。

（4）定期進行了服務人員菜品培訓，引導賓客消費。

（5）全年開展了2次“顧客回訪月”活動，進一步穩定了客源。

（6）完善和強化了新菜制作推出相關規定，使菜品花色品種上做到常換常新。

（7）推出對高端客戶贈送開胃盅，桌桌贈送南瓜粥活動。突出了嘉年華的人性化服務。

電信員工述職報告范文1500字精選

隨著時間的流逝，我們即將結束這一階段的工作?，F在是時候寫我們的崗位述職報告了。述職報告是任職者陳述自己任職情況的一種文書。寫好一份優質的崗位述職報告要怎么做呢？急你所急，小編為朋友們了收集和編輯了“電信員工述職報告范文”，歡迎你閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！

電信員工述職報告范文 篇1

記得查良鏞留給我們蘇大學子的兩句話中有一句就是“活到老學到老”。學習可以提高我們技術技能，推動著工作水平的進步。在不斷的學習中提升自己的思想水平和人生境界。很喜歡這樣一句話：快樂思考，簡單生活。在忙碌的學習中，讓自己和大家在其中獲得成長的快樂，這個才是重要的。

(一)電信計費系統需要了解的有很多

這三個月，我通過讀文檔、實踐和寫日報會等多種形式的學習，對計費系統認識在逐步加深，每加深一點理解，便增加一分快樂。通過不斷地學習，對計費的認識和理解就會不斷的變化，不斷糾正自己的錯誤;通過不斷的學習，我認識到正確的學習方法能夠達到事半功倍的效果，反之則會浪費我們很多的時間;通過不斷的學習，我認識到與同事間的交流是至關重要，夸張的說是生死存亡。

(二)學會思考

愛迪生說過:“不下決心培養思考習慣的人，便失去了生活中最大的樂趣。”思考的范圍很大，大到思考國家未來、民族的前途，我這里的思考就僅僅是“學而不思則罔”的思考。在平時學習的過程中，遇到問題時要多問幾個為什么，讓問號變成句號，這是一個思考的過程。第一個為什么是源于我們的無知，第二個為什么是源于我們的思考，第三個為什么是源于我們的探索和細心。其實前兩個就能解開問號了，而第三個這是一個自我創新的階段。思考能幫助我們閃出思維火花，迸出精彩選題。多問幾個為什么，會不會也給你的生活帶來驚喜和財富呢?

電信員工述職報告范文 篇2

各位領導、同事們：

現在，我把自己三年來工作情況作一匯報，請予審議。

一、職責履行情況。

從20xx年xx月至今，我經歷了三個階段的工作。第一階段在辦公室，第二階段在考核辦公室，第三階段在程控機房工作。

初到公司時，辦公室正在進行辦公自動化網絡的建設。作為一名剛大學畢業的本科生，我 被指派參與了此項工作。按照省公司的工作部署，辦公網的建設總共分為三步，一是辦公 網的組網，二是辦公網客戶端的安裝調試及辦公自動化軟件的培訓工作，三是辦公網的維 護及客戶端的長期維護工作。我主要負責后兩步的工作。在工作期間，我本著更快更好的溶入公司，服務公司的宗旨，積極學習，努力工作，力爭認真把自己分內的工作做的更好，同時積極的完成上級交辦的其他任務。

20xx年xx月，在我對辦公室各方面工作熟悉，已經能很好的勝任本職工作后，隨著考核辦公室的成立，考核工作的急需進行，我被調入到考核辦公室，在主任的領導下獨立完成公司的考核工作，取得一定成效。

第一這是一項牽涉面廣，操作復雜的工作，我本著認真負責的態度使考核作到公正、公平。

第二是在進行考核的同時，我又深入了解工作涉及的各個環節，積極提出合理的考核方法，使考核日趨完善。在從事管理工作的同時，我深刻意識到在科技發達的今天，作為一名通訊行業的一分子，對技術不了解，就意味著行業的文盲，在做管理的時候就沒有科學依據，就無法把工作做的更好，于是，在去年開發區局開局建設的同時，我積極響應組織學習技術的號召，自發申請到機房工作至今。由于我是機房初建時開始跟工的，機房從無到有的每一個過程我都有充分的掌握，我的努力學習使我在后來的工作中受益非淺。我主要負責EWSD交換機的局數據和技術支撐工作，同時有華為CC08128模交換機的日常維護工作。

在工作中，作為一名專業的技術人員，我本著刻苦敬業、 認真負責的精神做好自己的本職工作，努力學習提高自己的技術水平，積極檢查設備的運 行情況，確保交換機的穩定運行。德國西門子公司的EWSD交換機型最大的優點就是運行穩定可靠，但同時還存在著OMT不直觀的缺點，由于是英文平臺，操作不夠靈活，給維護工作 帶來了一定的難度。針對這種特點，在日常的維護工作中，我重點在專業英語方面下工夫，在對機型的整體運行，單板結構功能有了很好掌握后，我又對維護端操作平臺作了系統的學習并逐步實踐，很大的提高了我的技術水平，讓故障能在很短的時間內判斷定位并協調排除。作為網關局，重要性是顯而易見的。我作為網關局的技術支撐人員，責任重大，沒有過硬的技術，很好的素質，是無法勝任工作，把工作做的更好的。網關局最重要的是網間計費和互聯互通，EWSD15版所具備的網間計費和聯機計費以及完善的路由性能和網管控制性能為網間計費和不同網絡的互聯互通提供了有效保障，我專門對以上方面作了系統 的學習并實踐，迄今為止，已經熟練的完成了聯通CDMA1 33及移動MSC2局和電信的電路的開通運行、網間計費，互聯互通及其他的一系列后續工作。隨著網關局工作的日益加重，我想我的技術水平也會日臻提高，工作會作的更好。

二、培訓學習情況。

當今科技創新日新月異，我深刻意識到今天知識更新太快了，作為一個技術人員，不進步就等于落后 ，不學習就會被淘汰。為了更好完成自己的工作，必須不斷地學習，努力提高自己的技術水平和工作能力。三年來，我在自己學習、增加新知識上下了不少功夫，取得了一些效果。

20xx年我參加了省公司組織的為期2周的辦公自動化技術培訓，同時又參加了為期5 天的路由器技術培訓，掌握了一定的辦公自動化的軟件和網絡的組網以及網絡終端維護知 識，使我在后來的辦公自動化工作中得心應手，工作得到順利開展。同年xx月份，隨著電 信條例得頒布實施，我由公司指派參加了由信息產業部組織的為期xx天的電信條例培訓班 ，為公司的電信條例的普及做準備，對電信條例作了系統的學習，增強了我的電信法規知識，對我后來的工作有很大的幫助。去年xx月我又參加了BISC公司組織的為期2個月的EWSD中級操作維護培 訓，使我對EWSD有了系統而深入的專業學習并上機實踐，在這兩個月的刻苦學習使我對程控交換有了一個全面的認識，使我能很好的勝任后來的工作，并逐漸把工作干的更好。

在業余時間，我采用科技手段才能更快更多獲取信息，加快知識的更新。我主要采取兩種方法，一用電腦充電，二是書海知識來加快新知識的占有量。

三、存在的問題和今后努力方向。

回顧檢查自身存在的問題，我認為主要有兩點：

第一 、自己作為技術支撐人員，專業知識不夠全面，有待更好的學習，好為企業服務。

第二、我現在還很年輕，到我們企業的時間還很短，有好多方面還很欠缺，希望大家多批評指正。

今后怎么辦，我想，絕不能辜負大家對自己的重托和期望，一定要努力做到以下三點：

1、嚴格要求、認真負責作好自己的本職工作。

2、努力學習，提高素質，提高技術水平，提高工作能力，力求創新，為企業發展作出貢獻。

謝謝大家！

述職人：xx

電信員工述職報告范文 篇3

隨著電信企業的重組，通信市場競爭越發激烈的環境下，各電信通信運營商所提供的產品服務基本一樣?，F階段基本集中在語音和短信息業務上，3g差異化的數據業務現還處于業務初期，對收入影響不大。在此情況下，發展用戶的絕大部分壓力都集中在渠道身上，如何整合渠道資源，盤活現有渠道，成為急需解決的硬傷之一?，F各大運營商的渠道圈地布點工作基本已完成，建設重心分別跟據各自特點進行了相應的調整?，F就分公司的近期渠道市場環境作以下匯報：

一、分公司渠道現狀

縣面積東省平方公里，全縣人口萬，個鄉鎮。其中經濟水平較好的為麻尾鎮，基長鎮，上司鎮，麻萬鎮，下司鎮。分公司現有營業廳個，家專賣、家代理點，便利渠道家。營業廳分布城區家(含自有營業廳家)，家(含自有營業廳1家)，家，1家。營業廳從7月最新的達標情況看，縣城營業廳達標數6家，鄉鎮達標數1家。

二、認清渠道存在的問題

1、整個市場環境氛圍較差，市場缺乏活性

2、代理商普遍缺乏積極性，思想陳舊。

3、渠道服務能力較弱，營業員流失率較高，導致業務素質差。

4、營銷政策落實不理想，渠道業務培訓效果差。

5、分公司對渠道支撐力度不夠，缺乏責任心。

分公司高度重視存在問題，提出了“逐項整改，重點檢查”的整改思路，并針對問題層層落實解決。

三、營造市場氛圍，盤活現有渠道

因為沒有做好對市場的統一策劃，導致各渠道道之間各自為戰，降低了分公司兵團作戰的能力，對競爭對手的凌厲攻式常常感到力不從心，無以應戰。業務發展量的下降，傭金的下降一度讓代理商對市場缺乏信心，消極心態在代理商與相互蔓延，整個渠道形勢不容樂觀。如何營造市場氛圍，如何讓代理商有錢賺增強信心成為了分公司急需解決的問題。為此，分公司針對現有市場情況，外部市場環境上將城區、基長、麻尾作為分公司近期區域性氛圍營造重點，在以上地區重點投入廣告宣傳，塑造市場氛圍。通過在以上幾個區域的路牌、廣告欄、人口聚集區、沿路等制作大范圍的公益性廣告，讓只要有人的地方就會看得到的標志，統一塑造了良好的氛圍。對渠道內部提出將劣勢化為優勢，借用資費清理時機，理清思路。展開本地化方面的營銷，以達到內外環境相呼應的局面，如針對離網率較高，業務增長乏力等情況，制定了《關于短期入網優惠的本地化活動方案》，內容為使用3元組網重新進行包裝，以“喜迎奧運盛事，暢聊無限精彩---入網，送親情號“活動。通過等等一系統的本地化活動，各營業網點業務發展量明顯上升，達到了分公司盤活現有渠道的目的，為分公司的下一步工作打下了基礎。

四、轉變渠道思想，激發信心

只有統一思想，才能夠將企業做強做大，代理渠道消極的心態及陳舊的經營理念與模式與無法適應分公司的高速發展。只能通過轉變代理商思想觀念，讓代理商思想與公司下上統一，行動上下統一，才能實現分公司持續穩定的發展。為此，經對渠道代理商進行認真分析后認為，現階段代理商主要為看不清分公司發展前境。此次的電信重組更讓代理商感覺到迷茫，大都有著觀望思想。導致業務發展不主動，緊收業務坐等政策的情況。對此情況，分公司對癥下藥，通過組織代理商集中開會討論，傳達分公司業務發展思想，電信市場后期競爭格局。告知廣大代理商每次的市場變格其實就是一次機遇，分公司的后期撐握的網絡將為重成熟的網絡。通過透徹的電信市場分析，讓代理商看到的充滿希望的未來。與此同時，帶領代理商在全縣范圍內觀看了分公司制作的宣傳廣告，現場感受宣傳氛圍，讓代理商感到正在改變著一切，同時一切也正在改變。那是觀念的改變，也是市場的改變。通過多種形式的溝通，轉變了代理商的思想觀念，激發了代理渠道做強做大的信心。也使得分公司每次的政策傳達落實執行得以順利的實現。

五、加強業務培訓，提升服務質量

針對近期分公司服務質量明顯下滑，業務知識在日常抽查過程中常常名列末位的情況，分公司在業務培訓方面提高重視力度。認真落實周二晚上的周例培訓制度，在培訓方式上，通過現時培訓立即考試的形式，增強了培訓的效果。在內容上將分公司近期營銷政策作為學習重點，狠抓不懈。學習主要圍繞針對套餐的結構特點、內容及與競爭對手的套餐對比。在統一培訓后，利用渠道巡查的機會，現場對前臺營銷人員進行業務知識的抽查。以確保前臺人員能隨時正確掌握業務知識。

針對服務質量方面存在的問題，分公司制定了嚴格的考核機制。將州公司對縣分公司的各項服務質量指標落實到每個前臺一線人員身上，對因服務質量問題導致分公司被扣分的，分公司將對具體責任人給予相應的處罰。同時，對在各項服務指標月度排名靠前的人員，包括代理渠道人員，分公司每月會通過全縣通報表揚及進行一些物質獎勵。通過獎罰分明的考核制度，服務質量得以有所提升。

六、建立考核機制，促進渠道發展制，對業務發展較為穩定，具備考核條件的代理渠道，采取月考核制度

每月初根據渠道的前幾月業務完成情況，下達本月的發展任務。同時將任務的完成情況與渠道的升降級相掛鉤，連續三個月未完成分公司下達任務的代理渠道將自動降一級。并根據完比情況，對任務的前二名及后二名進行獎罰。使代理商感受到了業務發展的壓力。為使代理商能清楚的了解自身業務發展情況，分公司每日將全縣代理商發展情況以短信形式進行通報，使代理商之間形成了你追我趕的良好的內部競爭氛圍。

七、落實渠道會議制度，布置工作任務

每月一度的渠道會議，是分公司與代理商，代理商與代理商之間的一個交流平臺。為了更好的利用這么平臺，渠道會議主要圍繞上月業務完成情況，本月分公司的業務重點和工作方向，聽取代理商意見和建議，組織討論近期的市場情況等方面進行展開。會議最后，針對上月的任務完成情況，現場宣布獎勵決定，并發放獎金，同時給予上臺領獎人員熱烈的掌聲，增強了代理渠道的榮譽感，同時也對未能獲獎的代理渠道取到了刺激促進的作用。

當然，分公司在發展的同時，也還存在著很多急需解決的問題，如渠道布局不是很合理、服務工作雖有所起色，但還不是很規范、整體渠道實力較弱等問題，還需上級分公司各位領導及兄弟分公司的關心和支持，但我們會繼承踏實肯干的工作作風，不斷創新，為完成州公司全年任務貢獻力量!

電信員工述職報告范文 篇4

充滿機遇和挑戰的20xx年即將過去，一年以來，在公司領導的正確帶領和兄弟部門的密切配合下，帶領商業客戶部全體員工，以“轉變觀念，提高素質，直面競爭，強化服務”為中心，發wenmi、net揚“團結拼搏、務實高效”的精神，經過不懈的努力和奮斗，較好地完成了公司下達的各項指標和任務，提升了商業客戶服務的新形象。下面，我就20xx年的工作作一匯報，請代表們審議。

一、明確職責，突出重點，全面完成各項指標和任務

商業客戶部成立于20xx年年初，主要工作包括以下四個部分：商業客戶經營發展工作、駐地網發展工作、網站與168聲訊工作和農村統包工作。

（一）創新思路，強化服務，做好商業客戶經營服務工作

20xx年1—10份期間，完成業務收入2051.43萬元，完成年計劃的84.63%；1—10月份完成存量收入1819.92萬元，完成年計劃的81.32%；1—10份完成聲訊收入563.63萬元，完成年計劃的108.39%。

20xx年期間，完成乙種電話1956戶，完成年計劃的123.02%；完成乙種寬帶698戶，完成年計劃的123.54%；完成小靈通團購6162部；完成來電顯示3077戶，完成年計劃的91.8%。

寬帶業務發展方面，主要抓住了以下方面的工作：

1、完成了全市50家可的超市的聯網工作。

2、完成了全市380家中小旅館的聯網工作。

3、完成了城區120家沿街店面的寬帶上網工作。

4、開展了稅務專線、綠色寬帶、商務干線、快樂寒暑假、干部上網、寬帶服務提升、極速新體驗等工作，成立了市網吧協會。

固定電話發展方面，主要抓住了以下方面的工作：

1、完成了YJ公司、TC物業、BH賓館等30家虛擬網，累計完成電話放裝750部。

2、完成一桌一機電話150部。

3、開展長城計劃、掃樓計劃、語音回歸、全家福等活動。

小靈通發展方面，主要抓住了以下方面的工作：

1、根據公司統一部署，在持舊贏新、驚喜200、激情五月、五星電器促銷、金秋群英薈等活動中，發展小靈通3000部。

2、企業小靈通團購活動中，發展小靈通1500部。

來電顯示發展方面，主要抓住了以下方面的工作：

1、在來顯開戶有禮活動中，完成來顯623戶。

2、對于新裝機用戶，來顯開通率98%以上。

保存量方面，根據公司要求，針對省公司長城計劃的目標客戶進行走訪和策反工作，完成了省公司要求挽回存量收入30%的目標。

（二）主動溝通，一著不讓，做好駐地網搶奪工作

項目發展室在公司領導的正確指導下，在兄弟部門的緊密配合下，20xx年期間，跟蹤項目103個，簽訂了65個項目，回收駐地網工程款655萬元。

（三）全面合作，強強聯手，做好增值業務快速發展工作主要做了以下工作：

1、加強與氣象局的溝通與合作，完成121聲訊收入234.64萬元，比去年同期增長12.73%。

2、大力宣傳中、高考分數查詢，實現收入58萬元，比去年同期增長25%。

3、完成電視點歌收入166.40萬元，比去年同期增長18.42%。

4、完成了“綠色寬帶網”、“房產信息網”、“海事局”、“江蘇省農機監理系統”、“信息港短信中心”、“數碼頻道”等大型網站和項目的開發。

5、開發了網站廣告發布系統，完成網站廣告收入13萬元，是20xx年的9.5倍。

6、嘗試短信SP合作，開展了小靈通短信“奧運競猜”等活動，擴大了小靈通短信的影響面。

（四）不斷探索，積極創新，做好農村支局管理工作

20xx年是農村統包責任制推廣的第一年，為了更好地服務支局，在業務支持、渠道建設、統包預算等方面加強協調配合，并分別在上半年和下半年召開了支局長座談會，深入支局調查學習，為明年更好地實施農村統包責任制打下基礎。

二、加強學習，提高素質，全面提升團隊戰斗力

隨著市場競爭的進一步加劇和客戶要求服務水平的不斷提高，如何才能適應新環境下的工作，唯一的辦法就是不斷學習。為此，我主要做以下幾方面的工作：

（一）在學習中提升自我

在思想上，堅持正確的政治方向，加強學習，提高自己判別是非的能力，踏踏實實做人。在工作上，勤勤懇懇地工作，不計個人得失，廉潔自律，不利用工作之便，謀求私利。

（二）加強廉政建設

我作為一名年輕的基層干部，一方面，從自身做起，以身作則，嚴格執行規定的領導干部廉潔自律的各項制度；另一方面，對于本部門的重大決定，嚴格遵守民主集中制。

（三）加強績效考核

20xx年初在公司統一部署下，制定了商業客戶部績效考核辦法并順利實施，同時，不斷加強員工服務意識和營銷能力的培訓，實現以績效考核為主的內部管理，從而提高整個團隊戰斗力。

（四）存在不足

在20xx年的工作過程中，自身還存在以下問題：對整個市場的掌控能力需要不斷提高；內部管理還缺乏經驗；工作方式和方法還需要加強。在以后的工作中，我將進一步加強理論水平的學習，進一步提高自身的管理水平，進一步改善對內對外的關系協調能力，揚長避短，不斷提高自身素質。

三、下一步工作思路與打算

（一）加強內部管理，明確分工。營造部門內部團結一致、積極向上的工作氛圍。

（二）加強內部培訓，進一步完善商業客戶營銷服務管理制度，規范各類基礎資料及管理臺帳，提高基礎管理水平。進一步落實“商業客戶營銷服務規范”、“月工作通報制度”以及“商業客戶教育培訓制度”，提高員工的營銷服務技能。

（三）開展市場調查，抓住機遇，制定并落實切實可行的營銷政策。堅持有效益、有區域、有重點的市場優先發展策略，加強對商業樓宇、專業市場、工業園區以及網吧市場的分析研究，積極探索，實施有針對性的營銷政策。在網吧管理方面，進一步明確職責和義務，做好服務工作，與公安、文化、工商等政府部門密切協作，保持電信網吧的市場占有率。

（四）堅持以發展為第一要務，確保寬帶、固定電話、來電顯示穩步發展。在寬帶方面，一方面，利用20xx年中小企業年的有利契機，加強中小企業的寬帶接入；另一方面，通過推廣行業的互聯網應用，加大行業聯網的進度。在固定電話方面，加大目標市場的營銷力度，大力推進小交換機拆機并網工作，進一步深入實施“一桌一機”的營銷活動，提高電信增量的市場占有率。在來電顯示方面，引導新裝用戶及時開通來電顯示，挖掘存量用戶的潛在需求，提高商業客戶的來顯滲透率。

（五）加強經營分析，做好經營工作的效果跟蹤與評估。充分利用渠道支撐系統，做好每月營銷活動的經營分析和營銷效果的跟蹤與評估，為下一步營銷活動理清思路。

（六）加強績效管理和渠道建設，提高客戶經理的綜合水平。完善和實施收入服務責任制，不斷完善績效管理體系，細化KPI考核指標，突出關鍵業績指標，層層落實考核。加強渠道建設，充分發揮渠道支撐系統在營銷活動中的作用。

（七）駐地網發展方面，加強與相關部門的有效溝通，不斷探索新的合作模式，提高駐地網的市場占有率。

（八）增值業務方面，既要確保傳統聲訊業務的主流，繼續擴大外呼行業，又要整合電信和社會優勢，加快合作，拓展營銷渠道，同時加大短信開發和信息源開發力度，把增值業務做大做強。

（九）加強農村支局管理，切實做好支局服務，不斷完善農村統包責任制。

新的一年，商業客戶服務工作更加任重道遠，面對競爭對手的不斷增強的攻勢和挑戰，我們一定解放思想，堅定信心，本著“用戶至上用心服務”的理念，開拓思路，求實創新，為全面完成20xx年各項工作任務而努力奮斗！

電信員工述職報告范文 篇5

歲末將至回望一年來的工作通信技術中心走過了充滿坑洼的崎嶇道路也正是這些困難使得我們在業務管理、技術能力等方面得到了進一步的加強和改善，在比去年總體維護業務單價下滑的情況下，通信技術中心依靠自身的努力及公司領導的關心支持下仍然全面完成了年初的預算指標。以下就各業務全年完成情況進行總結：

一、電纜、寬帶維護業務-

電纜、寬帶維護業務一直是我中心業務收入占比最大的業務收入來源，所以中心對此一直是重管理、嚴要求，不允許有絲毫的差錯，并配合主業編制了《終端服務規范手冊》，規范了各項終端維護工作，并加強完善了各項考核制度。

通過努力，我中心全年完成市本級電纜維護業務收入萬元裝拆移機收入萬元寬帶維護業務收入萬元完成開化、常山事業部數據寬帶維護收入萬元接入點機房發電收入萬元總計完成業務收入萬元。

二、移動光纜維護

自年我中心就一直承擔著衢州市移動公司男片的3網光纜的維護業務，維護工作也一直被移動公司所肯定，年移動公司將原先未予以代維的光纜線路也交由我中心維護管理，維護線路由原有公里增加至公里，同時移動公司根據省公司要求也加強了對代維單位的要求及考核力度，我中心針對此次管理考核辦法的制定同時對年維護工作進行了總結，制定出了相應的內部維護管理的相關管理條例，并對我中心維護工作中的薄弱環節進行針對性的整治加強。

通過移動維護管理員及各巡線員的共同努力，維護工作取得了一定的成績，其中完成主要工作有：向施工地派駐三盯人員人次，排除障礙隱患點處，整理線路公里，清洗人孔管道公里，修理管道處，更換人手孔蓋板塊;備用纖測試總芯數芯;更換(新立)電桿根;進行移動搶修次，其中因松鼠咬斷纖次，被車刮斷次，被槍擊斷纖次，森林火災次，因外力施工斷纖次，自然斷纖次，全年搶修超時次;巡線員徒步巡回天;特殊巡回天;線路維護質量檢查天;護線宣傳平均每人天，對沿線個村莊張貼了宣傳標語，與沿線名村支書及村長的建立了聯系，同時為了保障巡線員的安全工作，中心為其配備了各項安全生產工具及勞動保護器具，并定期召開安全生產會議強調安全生產的重要性，鑒于以上措施安全生產工作也取得了階段性成果，自年至今移動維護年未發生一起責任性安全生產事故。確保了企業的良性發展。

以上工作移動公司都給以了充分的肯定，截至月我中心共完成維護業務收入萬元。

三、設備安裝業務

設備安裝對于我中心來說是白手起家，從無到有，在經歷了配合學習階段、加強熟練階段，到目前為止我中心設備安裝項目部已熟練掌握了各接入機房設備的安裝工藝，全年預計完成綜合工日余工，預計業務收入達到萬元左右。

四、其它業務

期間我中心還承接了主業公司的線路資源工作和交接箱整治工作，截至目前為止，業務收入為萬元左右。

全年光纜熔接施工芯左右，由于未進行單獨核算，所以業務收入無法預計。

當然，在取得成績的同時，我們也看到了自身存在的許多問題，其中管理上還是存在漏洞，線務員的思想教育及業務素質還有欠缺，與用戶的溝通能力不夠等問題，在新一年的工作中將進一步改善。

電信員工述職報告范文 篇6

尊敬的各位領導、各位同事：

您們好！

時間飛逝，須臾間我在電信工作已有三年了，回首三年，發現自己從一個沉默寡言的女孩轉變為一個活潑開朗的姑娘，真為之感到高興！

20xx年，在家人的鼓勵下，我來到了電信公司，在號百部門做一些基礎性的工作，因為之前沒有接觸過電信的業務，所以在號百學習了電信的基礎知識，了解了電信的業務。

20xx年xx月調離號百到客服中心，擔任寬帶回訪一職位，剛開始的時候很不適應，天天要給用戶打電話通知用戶寬帶續費，或者詢問使用情況如何，在每打一個電話前都要想好怎樣與用戶溝通，用戶可能會問什么樣的問題，我需要怎么給用戶解答，解答后用戶是否可以滿意，每打一個電話至少要準備5分鐘。之前沒有寬帶維系的這個崗位，我是第一個做的，很多問題我都不懂，不知道怎么做，沒有問的地方，很是束手無策，在長達3個月的時間才有了頭緒。

20xx年xx月調離客服中心到了維系中心，擔任了一名移動用戶維系經理，剛開始以為移動維系和寬帶一樣，只是需要給用戶打電話，告知用戶的費用，其實不然，在回訪過程中承擔好大的責任，其中包括了了解電信繁瑣的業務，懂得與客戶交流，明白如何幫客戶解決使用電信產品時遇到的困難。工作中每天都會遇到這樣的用戶，禮貌的，粗魯的，講理的，無理的，但在解決用戶一個又一個難題后，用戶真誠的道謝和滿意的笑聲是我們真正體會到了自己的價值，做位一名維系經理，不僅要求我們用心服務，更重要的是要像對待家人一樣的操心。只要我們用心去做，就能贏得精彩，用心去服務，就能贏得市場，只要我們關注細節，就能有效地與客戶進行溝通。

在今后的工作中，我將加倍努力，在領導和同事的關心幫助下積極努力工作，不拖發展后退，取長補短，奮發進取，團結一致，為我們維系隊伍的進一步發展盡心盡力，多做貢獻！

以上述職，敬請領導和同事們批評指正。銀行員工述職報告兩篇 信用社員工述職報告四篇 收費站員工述職述廉報告

電信員工述職報告范文 篇7

尊敬的各位：

上午好！時間飛逝，須臾間我在電信工作已足足超過兩年，回首兩年，發現自己從一個沉默寡言的女孩轉變為一個活潑開朗的姑娘，真為之感到高興！

畢業那年，在親朋好友的鼓勵下，我來到電信，擔任電信客服，剛開始以為，客服僅是接接電話，其實不然，這之間承擔好大的責任，其中包括了解電信繁瑣的業務，懂得與客戶交流，明白如何幫客戶解決使用電信產品時遇到的困難。當然如果是純粹的業務咨詢就謝天謝地了，最主要的是投訴電話，這其中包括有理投訴與無理投訴，對于有理投訴，我學會了冷靜認真傾聽客戶反映的問題，運用和客戶融為一體，站在客戶的角度思考問題，為之解釋，為之處理，聽到客戶點頭時，我知道成功地解決了客戶的問題，對于那些無理投訴，我更是沉著應戰，換位思考，仔細想想客戶肯定是使用電信產品時遇到困難了，這更要發揚我的同理心，也許有時候還是會換來客戶的大喊大叫，我也不會慌張，因為我可以運用工單再次為用戶反映處理，直到用戶滿意為止。

當然，作為客服，我確實做到了盡心盡力，那些成績，那些收獲也都屬于過去，更重要的是展望未來，人往高處走！終于，單位給予我這次的機會，讓我能往更高方面發展，也可以更加提升自己！經過兩年多的工作經驗，我覺得我能勝任值班長這個工作，主要表現在以下幾個方面：

第一，在學校，我擔任過班長此職務，有一定的協調管理能力，直到如何和被管理者進行溝通指導，以便提高業績第二，在工作中，我除了自己能勤奮刻苦以外，也善于與在任班長進行溝通了解班長該有的職責，每天記錄并反饋客戶代表反映的問題，并及時糾正告知！遇到話務員不能解決的疑難投訴，先巧妙地指導話務員如何與客戶溝通處理，如果實在無法解決，主動攔截，為之處理，而不影響話務員正常接續，從而保證接通率！第三，注重班組業績，創建和諧的團隊精神，隨時關注本班的相關數據，有強烈的上進心與自信心，會隨時了解其他班組的信息，從而取長補短！

因為以上幾點，我有信心能勝任值班長這個職務，當然行動勝于雄辯，我會用我的行動來證明，如果勝任值班長后，對于近期相關目標，我會付出比現在更多的精力，一定要突出自己的相關優勢，所謂新官上任三把火！

第一方面，我先加強和諧的團隊精神，與被管理者正面溝通對于存在的問題，以及如何處理，并積極改進，爭取在一兩個月內在原來的基礎上提高一個層次，我相信我有這個實力！第二方面，我會努力再向其他班長學習更多關于管理方面的經驗，以便更好地提高班組水平，還要有強烈的競爭意識，定一個班組為自己的競爭對手，爭取在某一個月內超越，我相信以我這種積極上進的思想，一定可以達成目標，同時在目標之內完成使命，一切只因為相信自己！

人生道路還很長，我想我面對的挑戰還很多，對于這一次的挑戰，我應該牢牢抓住機會，因為展示自己優勢的時候到了，所以，請給予我這次機會，謝謝！

此致

敬禮！

述職人：xxx

20xx年xx月xx日

電信員工述職報告范文 篇8

各位領導、同事：

大家好！

春風送暖，辭舊迎新，在一場場揪心的大雪中即將迎來了新的一年。我自20xx年xx月進廠以來，近5年的工作中，在各位領導和同事的支持、配合和幫助下，工作得以順利開展，在此我表示衷心感謝。

現將xxxx年工作匯報如下：

一、xxxx年工作總結：

本人工作認真負責，態度積極，不遲到，不早退，不跟同事扯皮，按時保質完成工作任務。忘我的工作精神值得大家欽佩，常被同事們戲稱為：“勞?！?。為廣大同事樹立典范，時刻緊跟黨的步伐，在xxxx年工作中雖有小小不足，但自我感覺還好。

二、完成主要工作：

1、工作中自覺遵守廠規廠紀，自覺遵守各項規章制度，積極、認真配合領導、班長工作，并積極按規定做好定置管理工作，保證工作環境的干凈、舒適。

2、工作上做好本職工作，包括故障處理、查號工作及用戶拆、裝、移機的跳線工作。及時做好線序資料的記錄和微機輸入工作。配合電信局、外線組和調度機組的排障、裝機等工作。

3、接到電信局裝機單后，第一時間裝通機房內線路并配合外線組進行調試，完成后及時通知電信局開通新裝電話，并記錄輸入線序詳細資料。故障的排查。受理用戶申告的故障后，及時檢查判斷其問題所在，若是機房內線路問題，即時排除故障，恢復線路通暢。若檢查線路后，判斷是外線問題，則應盡快通知外線組，配合他們查出問題并處理故障，以保證用戶在申告故障后，能在最短的時間內正常使用。

三、對未來工作的期待：

1、領導漲我薪水。

2、勤于學習、善于思考，積累經驗，不斷創新，為公司建設獻計獻策，以良好的姿態迎接新的挑戰與考驗。

3、改進工作方法，提高工作能力，提高服務意識。提高工作水平，切實以過硬的本領來完成好領導交辦的各項工作。

以上是我的述職報告，歡迎廣大領導、同事批評和指正。

藥店店長述職報告范文1500字精選

隨著時針轉盤的轉動，這一階段的工作就要完美收尾了。我們應該對自己的工作進行總結寫崗位述職報告，述職報告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。崗位的述職報告的重點應該從哪里寫呀？以下是編輯為大家整理的“藥店店長述職報告范文 ”,供你參考，希望能夠幫助到大家。

藥店店長述職報告范文(篇1)

轉眼三個月過去了，從員工到至今見習領班是我成長和學習的一個過程階段，首先要感謝公司領導以及我的店經理對我的信任，支持，給予我體現自我提高自我的機會，使我的思想境界，業務素質，工作能力都得到了幅度的提高。同時也激勵了我在今后的工作中不斷進步與完善?，F將三個月以來的個人述職報告如下:

主要是協助店經理做好門店互調貨，商品陳列，現有庫存的管理，顧客需求的跟進，商品效期及商品管理門店日常營運，建立會員檔案，維護老會員，挖掘新會員。做好每月活動，把店經理布置的促銷計劃工作落實到位。

隨時注意周邊商區競爭對手價格信息，商品結構，及時組織員工進行市調，收集并匯總及時向公司反饋。

穩定員工，提高員工自身素質，加強專業知識，一分鐘表揚是很重要的一環，假如你的員工工作干得非常好，但作為領班的你一定不要吝嗇表揚，要樹立一個銳意進取模范，不要對他的成績熟視無睹。

公平處理員工之間投訴，并及時調整員工心態，處理完內部關系并調動了大家的積極性之后，我會逐步帶領大家向著新的目標前進，按時傳達公司下發各向通知

當現場出納不在門店或休息時，由當班領班頂替，將早晚班營業款進行匯總并填好存款單，在讓督導陪同一起到銀行存款。

在整個工作過程中，我認為自己工作比較細心，認真，負責，具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情，能完成店經理交付的各項工作，并積極學習新知識，新技能來提高自己的綜合素質，注重自身發展與進步。世界上沒有完美的個人，只有完美的團體，一個人的力量是渺小的，只有依靠團體的精神才能做好門店的業績。因此，要以情感人、以理動人、以心用人、以誠留人，充分調動所有員工的積極性和主觀能動性，在合力化中取得公司企業效益。但這其中也存在著許多缺點與不足。我相信在以后的工作中會更加倍注意和改正，不足的通過學習充實自己。

藥店店長述職報告范文(篇2)

轉眼間，在大眾連鎖店工作已有半年。

做為一個店長，首先我已經充分認識到自己所扮演的角色、自己的工作職責，店長是一個門店的核心，應該站在一個經營者的角度去考慮和分析問題，對門店進行有效的診斷。

首先對大眾銷售的1組數據進行一下分析：

從數據中不難看出，大眾連鎖店的客單相對穩定，在7月、8月、9月客流增加較明顯，其主要體現在會員方面，三個月對會員的開發及維護效果顯著，本店在會員維護方面主要

有以下幾個成功方面：

1、會員日活動的滲透：通過短信平臺向會員顧客發送短信息或電話通知;

2、會員日環境的布置：賣場內POP海報、爆炸貼、氣球、彩帶、條幅;

3、會員日客流的拉動：通過進店辦理會員卡贈送小禮品形式拉動、通過換購形式拉動;

4、會員日九折的轉形：原有九折方式，門店不能有效利用，通過成功的轉形開展，具體操作方式：標識品種購藥滿50元使用1張5元《代金券》活動、消費68元參加抽取現金活動、憑《特惠券》可1元購藥活動、標識品種消費滿98元返現金10元活動等等;

5、會員日平面的宣傳：組織員工打印活動內容的宣傳單，到門店幅射的四個街區進行門洞粘貼野廣告、在大眾廠區門口進行全面的POP海報宣傳;

7-12月期間會員日銷售與平時銷售對比：

1、會員日銷售對比增加64.40%;

2、會員日交易次數對比增加37.27%;

3、會員日客單價對比增加33.23%;

下面提供1組大眾會員日銷售數據：

其中各柜組銷售占比情況為：

通過上述數據，我將在20xx年對品種結構進行調整。結合大眾連鎖店的營業面積、各柜組的銷售占比情況對品種進行縮減，在7、8、9月份，心腦血管、抗菌消炎與酊水油膏三個柜組的銷售就占了總體銷售額的12，其中風濕跌打、婦科用藥、花茶方面的銷售不是很理想，經過數據分析：風濕跌打柜組銷售的提升可以通過品種的增加來實現，目前本柜組品種數量為65個，不能滿足顧客的需求;婦科用藥方面，可以通過增加知名廠商的品牌品種來增加銷售，但本店幅射的周邊消費群體以大眾廠區職工與社區居民為主，其中社區居民以老年人居多、大眾廠區以男職工為主，從根本上影響了婦科藥品的銷售，添加品牌品種能否增加本柜組的銷售有待考證;花茶系列銷售需要對消費者的知識普及、宣傳引導、強力主推來實現。

那么提高門店的銷售：增加來客數，提升成交比例，提高客單價，一個老生常談的話題。20xx年我將以增加來客數、提升成交比例為重點，在此基礎上保持客單。并時刻關注競爭對手門店的情況，以便及時調整活動方案，搶占市場占有率。

其次，在大眾連鎖店人員方面進行分析。大眾定員7人，每班3人，員工均屬于老員工，業務能力強，對藥品關聯銷售理解全面，并能有效根據特定顧客進行針對性推薦藥品，但在衛生環境、藥品陳列方面應加強管理。店長就是這個店的靈魂，店長的思想就會決定全體員工的思想，首先店長應該具備積極向上的心態、較強的忍耐力及包容力、全面的管理能力、權威的專業知識來帶領團隊。如果店長不能通過自己的能力來得到店員的認可，你還能留住你的優秀店員嗎?還能留住你的忠實顧客嗎?所以我20xx年在人員管理方面的目標是：加強團隊業余生活的建設(如組織店員聚餐、集體到公園拍照、一起去K歌)，都是不錯的增加團隊凝聚力的方法，在這里也希望在20xx年公司也能給門店一部分資金或獎金，讓店長們有能力去組織此項活動。建議公司適當調整績效考核標準，加強對執行力的考核，加強對個體的人員、個體的品種進行考核，避免吃大鍋飯，多勞多得，少勞少得。另外應加強企業的隊伍建設及思想建設，有句話是這樣說的：企來對員工的付出會感染員工，員工會用自覺和激情來回報企業，并用這種熱情去感染每一位顧客。

首先，要讓員工形成一種以集體智慧和企業發展為己任的意識。作為一個職業店長人，不論多么聰明和富于創新，遠沒有一個團結銳意進取的團隊有活力和發展空間，而團隊的智慧是取之不盡、用之不竭的。在制定計劃時，向每一個參與者灌輸己任意識。這樣才能使他們感覺自己也是公司的主人，司榮我榮，司損我損。才能真正為公司出謀劃策。一個勝任的領導者必須適應一個生機勃勃的團隊，而不是用行政手段壓制它。

其次，多數員工的毛病不是不追求完美，而是不敢負責任。什么事都要問上司，都要問怎么做。上司沒有一個明確的指示，就不知道如何操作了。如果像這樣凡事都逐一請示匯報后再運作，公司必然浪費了大量的人力和物力資源，但員工一定要按照公司規定操作模式和方法去做，這樣才不會遠離目標和公司的發展方向。員工在做每個決定前，都要仔細地想一想業務在操作過程中可能出現最壞的情況是什么，自己如何去面對和解決的方案是什么。只有這樣才可以鍛煉出一支可以打硬仗的團隊，才可以在市場經濟的大潮中去品味和享受沖浪的激情。

再次，一分鐘表揚是很重要的一環。假如你的員工工作干得非常好，但作為上司的你一定不要吝嗇表揚，要樹立一個銳意進取模范，不要對他的成績熟視無睹。不然他將會怎樣認為?也許他們會想“我干嗎這么賣力?沒人關心我工作干得好壞，沒人注意我，而我是多么勤奮和卓有成績;而整天無所事事的人竟和我掙得一樣多!我這么賣命還有什么意思!”所以，對員工定期表揚是極好的動力源和興奮劑。當表揚顯示出對成功的理解時，尤為如此。同樣，如果由于員工出現了差錯而必須申斥的話，那么作為團隊領頭人的我會單獨約他面談。因為，絕大多數人都很忌諱在自己同行面前“受到責備”。甚至完全不習慣在自己的下級在場的情況下“申斥”他。那樣他會覺得很丟面子。也許還會對上司產生一種不滿情緒，甚至敵對心理。這樣對工作的開展會很不利。

世界上沒有完美的個人，只有完美的團體，一個人的力量是渺小的，只有依靠團體的精神才能將一個企業做大做強。因此，要以情感人、以理動人、以心用人、以誠留人，充分調動所有員工的積極性和主觀能動性，凝聚人的價值取向使之形成合力，在合力最大化中取得企業最大效益。

在以人為本，處理完內部關系并調動了大家的'積極性之后，我會逐步帶領大家向著新的目標前進。在此時我就注重市場的調研和考察，并作出一份完整可行的方案去嘗試擴大市場的份額。占領市場不難，難在發展市場并堅守市場。市場得到了開發，我們如何去發展?關于發展市場我們又要作出合理的市場分析并給予一種發展方案和種種措施，寧聽萬人抒而不可一人斷。做事不能只依靠自己的思想。俗話說：三個臭皮匠賽過諸葛亮，多聽意見多接受并給予采納，并給予明確的獎懲制度。那樣更有利于調動積極性更有利于公司或部門的發展。

關于市場的研究、討論、開發和發展其實是最困難的。那么這就要有洞察力了。要成為一名金牌店長我會用很長的時間去了解市場、分析市場、最后才給予進入市場的方案。如何確定方案就得依靠市場的需求了。關于市場的問題，那就需要深入的研究了。因為各種行業的市場和需求是不同的。不過我覺得市場的拓展主要是依靠自己的實力和優質的售后服務。最重要的是如何維護一個誠信的企業并使企業沿著誠信這條健康的路發展下去。

不管怎樣。一個好的店長必須要知道：天時地利人和!因為只有那樣才可能迸發出一種力量!

藥店店長述職報告范文(篇3)

尊敬的領導:

您好!

轉眼三個月過去了，從員工到至今見習領班是我成長和學習的一個過程階段，首先要感謝公司領導以及我的店經理對我的信任，支持，給予我體現自我提高自我的機會，使我的思想境界，業務素質，工作能力都得到了最大幅度的提高。同時也激勵了我在今后的工作中不斷進步與完善?，F將三個月以來的個人述職報告如下:

1.主要是協助店經理做好門店互調貨，商品陳列，現有庫存的管理，顧客需求的跟進，商品效期及商品管理門店日常營運，建立會員檔案，維護老會員，挖掘新會員。做好每月活動，把店經理布置的促銷計劃工作落實到位。

2.隨時注意周邊商區競爭對手價格信息，商品結構，及時組織員工進行市調，收集并匯總及時向公司反饋。

3.穩定員工，提高員工自身素質，加強專業知識，一分鐘表揚是很重要的一環，假如你的員工工作干得非常好，但作為領班的你一定不要吝嗇表揚，要樹立一個銳意進取模范，不要對他的成績熟視無睹。公平處理員工之間投訴，并及時調整員工心態，處理完內部關系并調動了大家的積極性之后，我會逐步帶領大家向著新的目標前進，按時傳達公司下發各向通知

4.當現場出納不在門店或休息時，由當班領班頂替，將早晚班營業款進行匯總并填好存款單，在讓督導陪同一起到銀行存款。

5.在整個工作過程中，我認為自己工作比較細心，認真，負責，具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情，能完成店經理交付的各項工作，并積極學習新知識，新技能來提高自己的綜合素質，注重自身發展與進步。世界上沒有完美的個人，只有完美的團體，一個人的力量是渺小的，只有依靠團體的精神才能做好門店的業績。因此，要以情感人、以理動人、以心用人、以誠留人，充分調動所有員工的積極性和主觀能動性，在合力最大化中取得公司企業最大效益。但這其中也存在著許多缺點與不足。我相信在以后的工作中會更加倍注意和改正，不足的通過學習充實自己。

藥店店長述職報告范文(篇4)

轉眼間，在大眾連鎖店工作已有半年。

做為一個店長，首先我已經充分認識到自己所扮演的角色、自己的工作職責，店長是一個門店的核心，應該站在一個經營者的角度去考慮和分析問題，對門店進行有效的診斷。

首先對大眾銷售的1組數據進行一下分析：

從數據中不難看出，大眾連鎖店的客單相對穩定，在7月、8月、9月客流增加較明顯，其主要體現在會員方面，三個月對會員的開發及維護效果顯著，本店在會員維護方面主要

有以下幾個成功方面：

1、會員日活動的滲透：通過短信平臺向會員顧客發送短信息或電話通知;

2、會員日環境的布置：賣場內POP海報、爆炸貼、氣球、彩帶、條幅;

3、會員日客流的拉動：通過進店辦理會員卡贈送小禮品形式拉動、通過換購形式拉動;

4、會員日九折的轉形：原有九折方式，門店不能有效利用，通過成功的轉形開展，具體操作方式：標識品種購藥滿50元使用1張5元《代金券》活動、消費68元參加抽取現金活動、憑《特惠券》可1元購藥活動、標識品種消費滿98元返現金10元活動等等;

5、會員日平面的宣傳：組織員工打印活動內容的宣傳單，到門店幅射的四個街區進行門洞粘貼野廣告、在大眾廠區門口進行全面的POP海報宣傳;

7-12月期間會員日銷售與平時銷售對比：

1、會員日銷售對比增加64.40%;

2、會員日交易次數對比增加37.27%;

3、會員日客單價對比增加33.23%;

下面提供1組大眾會員日銷售數據：

其中各柜組銷售占比情況為：

通過上述數據，我將在20xx年對品種結構進行調整。結合大眾連鎖店的`營業面積、各柜組的銷售占比情況對品種進行縮減，在7、8、9月份，心腦血管、抗菌消炎與酊水油膏三個柜組的銷售就占了總體銷售額的12，其中風濕跌打、婦科用藥、花茶方面的銷售不是很理想，經過數據分析：風濕跌打柜組銷售的提升可以通過品種的增加來實現，目前本柜組品種數量為65個，不能滿足顧客的需求;婦科用藥方面，可以通過增加知名廠商的品牌品種來增加銷售，但本店幅射的周邊消費群體以大眾廠區職工與社區居民為主，其中社區居民以老年人居多、大眾廠區以男職工為主，從根本上影響了婦科藥品的銷售，添加品牌品種能否增加本柜組的銷售有待考證;花茶系列銷售需要對消費者的知識普及、宣傳引導、強力主推來實現。

那么提高門店的銷售：增加來客數，提升成交比例，提高客單價，一個老生常談的話題。20xx年我將以增加來客數、提升成交比例為重點，在此基礎上保持客單。并時刻關注競爭對手門店的情況，以便及時調整活動方案，搶占市場占有率。

其次，在大眾連鎖店人員方面進行分析。大眾定員7人，每班3人，員工均屬于老員工，業務能力強，對藥品關聯銷售理解全面，并能有效根據特定顧客進行針對性推薦藥品，但在衛生環境、藥品陳列方面應加強管理。店長就是這個店的靈魂，店長的思想就會決定全體員工的思想，首先店長應該具備積極向上的心態、較強的忍耐力及包容力、全面的管理能力、權威的專業知識來帶領團隊。如果店長不能通過自己的能力來得到店員的認可，你還能留住你的優秀店員嗎?還能留住你的忠實顧客嗎?所以我20xx年在人員管理方面的目標是：加強團隊業余生活的建設(如組織店員聚餐、集體到公園拍照、一起去K歌)，都是不錯的增加團隊凝聚力的方法，在這里也希望在20xx年公司也能給門店一部分資金或獎金，讓店長們有能力去組織此項活動。建議公司適當調整績效考核標準，加強對執行力的考核，加強對個體的人員、個體的品種進行考核，避免吃大鍋飯，多勞多得，少勞少得。另外應加強企業的隊伍建設及思想建設，有句話是這樣說的：企來對員工的付出會感染員工，員工會用自覺和激情來回報企業，并用這種熱情去感染每一位顧客。

首先，要讓員工形成一種以集體智慧和企業發展為己任的意識。作為一個職業店長人，不論多么聰明和富于創新，遠沒有一個團結銳意進取的團隊有活力和發展空間，而團隊的智慧是取之不盡、用之不竭的。在制定計劃時，向每一個參與者灌輸己任意識。這樣才能使他們感覺自己也是公司的主人，司榮我榮，司損我損。才能真正為公司出謀劃策。一個勝任的領導者必須適應一個生機勃勃的團隊，而不是用行政手段壓制它。

其次，多數員工的毛病不是不追求完美，而是不敢負責任。什么事都要問上司，都要問怎么做。上司沒有一個明確的指示，就不知道如何操作了。如果像這樣凡事都逐一請示匯報后再運作，公司必然浪費了大量的人力和物力資源，但員工一定要按照公司規定操作模式和方法去做，這樣才不會遠離目標和公司的發展方向。員工在做每個決定前，都要仔細地想一想業務在操作過程中可能出現最壞的情況是什么，自己如何去面對和解決的方案是什么。只有這樣才可以鍛煉出一支可以打硬仗的團隊，才可以在市場經濟的大潮中去品味和享受沖浪的激情。

再次，一分鐘表揚是很重要的一環。假如你的員工工作干得非常好，但作為上司的你一定不要吝嗇表揚，要樹立一個銳意進取模范，不要對他的成績熟視無睹。不然他將會怎樣認為?也許他們會想“我干嗎這么賣力?沒人關心我工作干得好壞，沒人注意我，而我是多么勤奮和卓有成績;而整天無所事事的人竟和我掙得一樣多!我這么賣命還有什么意思!”所以，對員工定期表揚是極好的動力源和興奮劑。當表揚顯示出對成功的理解時，尤為如此。同樣，如果由于員工出現了差錯而必須申斥的話，那么作為團隊領頭人的我會單獨約他面談。因為，絕大多數人都很忌諱在自己同行面前“受到責備”。甚至完全不習慣在自己的下級在場的情況下“申斥”他。那樣他會覺得很丟面子。也許還會對上司產生一種不滿情緒，甚至敵對心理。這樣對工作的開展會很不利。

世界上沒有完美的個人，只有完美的團體，一個人的力量是渺小的，只有依靠團體的精神才能將一個企業做大做強。因此，要以情感人、以理動人、以心用人、以誠留人，充分調動所有員工的積極性和主觀能動性，凝聚人的價值取向使之形成合力，在合力最大化中取得企業最大效益。

在以人為本，處理完內部關系并調動了大家的積極性之后，我會逐步帶領大家向著新的目標前進。在此時我就注重市場的調研和考察，并作出一份完整可行的方案去嘗試擴大市場的份額。占領市場不難，難在發展市場并堅守市場。市場得到了開發，我們如何去發展?關于發展市場我們又要作出合理的市場分析并給予一種發展方案和種種措施，寧聽萬人抒而不可一人斷。做事不能只依靠自己的思想。俗話說：三個臭皮匠賽過諸葛亮，多聽意見多接受并給予采納，并給予明確的獎懲制度。那樣更有利于調動積極性更有利于公司或部門的發展。

關于市場的研究、討論、開發和發展其實是最困難的。那么這就要有洞察力了。要成為一名金牌店長我會用很長的時間去了解市場、分析市場、最后才給予進入市場的方案。如何確定方案就得依靠市場的需求了。關于市場的問題，那就需要深入的研究了。因為各種行業的市場和需求是不同的。不過我覺得市場的拓展主要是依靠自己的實力和優質的售后服務。最重要的是如何維護一個誠信的企業并使企業沿著誠信這條健康的路發展下去。

不管怎樣。一個好的店長必須要知道：天時地利人和!因為只有那樣才可能迸發出一種力量!

藥店店長述職報告范文(篇5)

xx年xx月xx日，我很榮幸加入xx藥業有限公司，有幸成為該公司的一名實習生?；仡欉@半年來的實習生活，收獲頗多。在此衷心感謝店里店長羅姐和各位前輩，正是正因有你們的支持，關心和幫忙，才使我較好的完成了自身的本職工作。同時感謝xx藥業有限公司給了我一個展示和提升自身的機會。透過這段時刻的工作和學習，在思想上，專業技能上都有了較大的提升，現總結如下：

一、收獲與認識

對于即將畢業的我來說，從事藥房營業員工作是機遇也是挑戰。有幸成為公司的一員，在總店實習了一個月。最初的半個月，感覺自身很不適應。多虧了店里店長與師傅的關懷與鼓勵，我才能認真學習了公司制度，并且在時刻中不斷的提升自身專業水平及服務理念，期間主要學習藥品的分類，用途及用量等等。作為一名剛剛從事藥品行業的實習生，在工作中手前輩的言傳身教，積累知識的同時，更是鍛煉了工作的耐性，認識到做工作要認真，細心負責，做好每一次營業工作，服務號每一位顧客是及其重要的。

在實習過程中，我認識到自身的學識，潛質與經驗都十分欠缺，因此在工作中從不敢掉以輕心，一向是堅持不懂就問。藥房營業員是個綜合性很強的職業，十分鍛煉人。每一天做清潔，寫計劃，與顧客交流，對賬。雖然繁瑣，但是我樂在其中。感覺自身真正成為了一名醫藥工作者，位廣大患者帶給優質服務，我十分自豪。

二、存在的不足與發奮方向

近半年的實習，雖然收獲不少。但是由于剛面臨社會，存在的問題也不少。比如經常將同類藥的用法，用量弄錯，再加上剛從學校出來，在應對顧客的時候還是不能自信的侃侃而談。有時候對難纏的顧客也佛洛依德名言無計可施。這些都是需要在以后的工作中不斷改善的。當然，我不會讓自身有所松懈的，前面的路還長，我會更加發奮的工作和學習，不斷提升，盡快考取執業藥師資格證書，做一名優秀的藥房營業人員。為每一位顧客帶給更優質的服務。

藥店店長述職報告范文(篇6)

尊敬的各位領導、各位評委、各位同事：

大家好！我叫龔超，現任蕪湖中心連鎖店營業員，新的一年開始了，又是萬象更新的一年，也迎來了我到大藥房工作的第八個年頭，回望八年的工作，在公司各位領導和各位店長的帶領和培養下，使我具備了擔任店長的基本條件。

為了讓大家更加深入的了解我，在這里做補充說明，我畢業于安徽中醫藥高等?？茖W校，中西醫結合專業，來到豐原大藥房工作，先后在和蕪湖中心連鎖店，黃山東路連鎖店擔任營業員工作

工作經驗的不斷積累使我具備了以下作為店長的基本條件:

在大藥房的3年工作中，我學到了銷售技巧、積累了管理經驗，提高了服務水平。對待公司的各項制度能夠自覺遵守，對于上級交予的任務能夠認真按時的完成，幾年的磨練，使我思想更加成熟，業務更加熟練，思考和處理問題的方法更加穩妥，對待工作的態度更加嚴謹和踏實，這更是作為店長的基本素質。

如果我競聘成功將從以下幾方面展開工作：

1.人員管理方面: 以身作則，嚴于律己，寬以待人，時刻起到模范帶頭作用，要求員工做到的，自己首先做到，公平、公正的處理藥店的'事務，對待員工一視同仁，一個店的良好經營不是靠一個人的力量就可以運行的，這就要求我們要有良好的團隊合作精神，在這當中我會充分的起到一個橋梁和紐帶的作用，為大家營造一個和諧的工作氛圍.

2.商品管理方面:掌握門店基本情況，和門店店員做好品類分析，全面掌握總首推品種的銷售情況，保證該類品種不缺貨、不斷檔，提高銷售和毛利，了解周邊市場的消費情況，建立以顧客需求為導向的合理產品結構，以此來滿足顧客需求。

3.會員管理方面:對于我們的忠實會員建立忠實會員檔案，對這些會員做定時回訪工作，對有定向品種消費的顧客，在遇有優惠待遇時，要以電話主動通知，對首次進店消費滿100元并沒有會員卡的顧客要主動為其辦理會員卡，并為其說明會員的各種優惠政策，為以后成為大藥房的忠實顧客奠定基礎。

4.服務管理方面：熱情、周到、專業的服務是我們大藥房經營的亮點，顧客就是上帝，只有取得了他們的信任，我們才會有生存下去的養料，所以我們就要在服務上更加的完善自己，讓顧客覺得我們和他們是沒有距離的，而這些是需要我們在日常細小的工作中點滴積累的，只有這樣我們才能夠成為這個行業的長青樹，利于不敗之地。

5.營銷管理方面：根據各門店的地理位置和周邊的購買能力不同，針對門店自身情況制定不同的營銷計劃，一個成功的營銷活動模式不僅可以給門店帶來固定的客流，更重要的是可以為企業創造利潤，這樣就要求我們的活動要有對視覺上的沖擊性和對購買力具有一定的刺激性，從而使營銷活動能夠最大限度的促進銷售的增長。

6.安全管理方面：抓好四防安全工作，將公司的各項規章制度落實到實處，做到安全事故防患于未然，將安全隱患消滅在萌芽之中。

尊敬的各位領導、各位評委，以上是我對成為一名店長之后的工作想法，如果我競聘成功，我決不會辜負領導的期望，按照我的自述做好我的本職工作，做一名讓領導和店員放心的店長。如果競聘不成功，那就說明我與店長的能力還有一定的差距，那么我會回到原工作崗位，安心工作，努力學習，全面提高自己的綜合素質，爭取早日成為一名讓領導放心的合格的店長。

龔超

20xx年X月X日