飯店廚師辭職報告

熱搜總結: 飯店廚師工作報告范文其三。

作為公司的員工，我們在工作中不能出現任何差錯，這就需要我們不斷專研與努力了。為了讓我們未來的工作更加井然有序，我們現在是時候動筆寫個人的述職報告及心得了。述職報告是對過去的工作做出正確的結論。那么，你會寫領導要求的相關述職報告嗎？請您閱讀小編輯為您編輯整理的《熱搜總結: 飯店廚師工作報告范文其三》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

一、廚房管理方面

1、__年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20__年帶入北京的主管。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。

3、__年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水最高達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、順義店新開業籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛生干凈。

6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。

7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。

二、廚房存在的問題

1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房 還需增強工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。www.66666xq.com

3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。

4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

三、下一年的設想與工作安排

1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。

2、對廚房進行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。

4、對廚房環境、衛生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。

5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。

6、溝通——管己、管人、管隊伍。

新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

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熱搜總結: 廚師長述職匯報其三

自入職以來，我們在公司的大家庭里認識到了很多志同道合的伙伴，一起為公司出力。為了讓工作計劃順利進行，我們就要在花時間去寫一份述職報告了。述職報告是向上級反映，從而回答是否稱職的一種應用文書。那么，關于好的述職報告要怎么樣去寫呢？小編特地為您收集整理“熱搜總結: 廚師長述職匯報其三”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

尊敬的各位領導：

大家好！伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，XX年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首XX年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務；為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業?，F將一年來的具體>工作總結如下：

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房>規章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度 測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，

把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在XX年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在XX年創造更好的經濟效益和社會效益。

xxxxxxxxxx將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得XX年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的XX！

我的報告完畢，謝謝大家！

2025總結: 飯店廚師工作報告范本范例

自入職那天起，我們就做好了打長久攻堅戰的準備，要把工作做好做全面！為了落實工作目標，我們就要在花時間去寫一份述職報告了。述職報告是對自己在任職期間所做的成績與不足。那么，寫好一份優質的述職報告要怎么做呢？下面是由小編為大家整理的“2025總結: 飯店廚師工作報告范本范例”，希望對您的工作和生活有所幫助。

尊敬的領導、各位同事：大家好!

承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創造出了較高的效益。

在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了06年工作。下面將06年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

一. 中餐營業收入及成本率：

06年總計營業收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率 37.8% 達到了飯店制定的成本率的指標。05年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%,由成本控制多創利潤403200.

二.經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃 如

1.根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2.5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

4.9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞發布會,公司領導對菜品比較認可.

9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

5.11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如 炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經營措施,在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

三.出品質量及創新：

1。所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。

2.認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤?？腿朔磻L白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

3.有關菜品創新：

A 、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、涼菜、炒鍋、面點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

B 、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

C、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

D、 去外地考察 餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

E、 請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

【熱搜總結】 工作述職報告其三

作為公司的員工，我們只有在工作中尋找樂趣，才可以把工作推動到極致。為了提高自己與團隊的工作效率，現在到了我們下筆向領導寫述職報告的時候了。述職報告是向上級反映，從而回答是否稱職的一種應用文書。那么，你知道我們的述職報告要怎么寫呢？下面是小編幫大家編輯的《【熱搜總結】 工作述職報告其三》，僅供參考，歡迎大家閱讀。

設計部自20xx年至今，為了響應公司發展和改革的要求，一直采取個人承包經營模式，由單一的設計聯營方式逐步的向自營承包設計工程發展，逐漸自主走向省內外市場，設計也由單一的裝飾設計向景觀、規劃類發展。這一年，在公司領導的關懷和各部門的支持下，設計部發展較之往年略有好轉。

到目前為止，我部門已完成收入12萬元，已確保收支平衡，占年計劃100%。

一、一年來主要工作完成情況：

1、市場開發初見成效。20xx年，除了為聯營伙伴做好服務工作以及辦理公司領導交辦的其他業務外，在公司領導的大力支持下，通過部門職工的努力，設計工作逐步走向了市場化，開始由最初的只是聯營向自營投標轉變，雖中標率不高但為今后發展奠定了很好的基礎。由集團公司領導介紹設計的《西固區三維數字信息化平臺裝飾設計》項目得到了甲方的認可及贊賞。這一年參加設計投標次數也由往年的零次突破到今年的七次，委托設計也有所增加，為20xx年的設計投標打下堅實的基礎和經驗總結。同時也為做好企業資質宣傳創造了基礎條件。

2、規范內部管理。嚴格按照四標一體標準規范日常工作，規避設計風險，每次設計任務、合同簽署等工作都嚴格把關，嚴格評審。

3、加強政治思想理論及專業學習，重視人才培養及人力開發。根據設計部現有人員的情況，我對人員進行了調整，使其各司其職、各盡其責，加強本部和其他部門的聯系，盤活現有人力資源，鼓勵員工積極參加各類注冊證的取證工作，充分調動部門員工的能動性和積極性。

4、主動建全購置辦公用品，本著節約的原則，按部門所需購買，避免浪費。

5、配合公司完成四標一體審核及設計資質年檢及增項工作，修訂和完善《程序文件》使工作有章可循、有據可查。

6、做好聯營項目的服務工作，截止目前聯營方評價良好無投訴現象。

7、利用設計工作的特殊性一直為提升企業形象和品牌做努力。這一年來我部門工作始終以大局為重，注重各部門的團結、理解、互助。同時也為公司發展出謀劃策、盡心盡力。同事之間團結一心，認真干事，共同推動公司的各項工作。

二、形勢和問題分析

1、20xx年單位形勢分析判斷

公司目前還沒有完全自營中標的設計項目，從客觀現狀來看，20xx年估計也很難有確定性的突破。根據公司的風險承受能力以及已積累下來的業績及經驗，我們將接近全力在設計中標上作為突破口。從目前來看，我們的設計資質還算可以，在今后的投標工作中還有很大的商機，因此，除聯營、委托設計外，設計部自身也要加強承接力度，逐步增加自有設計項目及培養自有的設計人才。

充分利用公司現有的資質，在風險可控的范圍內，對現有的外部工程進行有益探索，把設計部人員從技術人才輸出角度出發，培養成多面手，從而達到設計與項目承包相結合的管理型人才。

公司設計部也嘗試向工程承包模式轉變，加大與同行業單位合作力度，逐步擴大工程承接領域，轉變盈利模式。

2、存在的主要問題

⑴脫離市場太久，設計業績與現有資質極為不配，今后工作可能還要受到這種現狀的影響，我部門只能盡最大的努力，逐步消化，這還需要公司領導的支持與理解。

⑵聯營工作模式對于培養自有的工程技術人員和提升公司的設計及工程管理水平有限。從而在技術力量上也從在不確定的風險。有經驗的工程技術人員儲備不足，不同的類型模式需要的人才結構不一，設計人員證件缺乏尤其是建筑結構師、電氣工程師、水暖等專業人才，還需要我們進一步加大人才儲備，必要時，要借助兄弟單位的幫助。

三、20xx年工作思路和安排：

1、通過下基層及培訓考核等方式加強人才培養，這對我部門將來自營投標提供良好的人力資源。今后要加大承接設計工程，主動參與投標，用活設計資質用好設計資質。

2、加強對設計工程資料的收集，建立健全設計項目管理資料、技術資料，分門別類形成電子資料庫，以便形成對設計部的有效技術支撐。

3、以四標一體管理體系規范管理，認真、踏實、細致地做好每個節點的工作，形成資料，并積累經驗，為公司后續類似的設計工程提供借鑒。

4、從設計項目組建開始，要注意積累各類資料，尤其是特殊空間、聲學、光學等難度比較高的工程要整理形成文字、電子資料歸檔。

5、利用現有設計工程的影響，積極尋求市場商機，爭取20xx年自營設計中標率有所突破。

6、進一步梳理內部管理機制，形成規范有序、管理流暢的一套體系。

四、對公司發展、穩定等有關問題的意見和建議

建立良好的互動平臺，使職工真正實心實意為企業謀利。人力資源是公司發展的不竭動力，公司雖是以聯營管理為主要收入的單位，要從制度上形成對企業資質的保護，但同時也要注重人才培養，尤其是向工程技術、工程管理人員傾斜，以備日后承接自營任務所需做好基礎工作。

要行動不能光計劃不去實施，資質增項要落到實處，人才培養更要不講情面，制度要嚴，處理要硬，就事論事！時間不等人，機會更不會給沒有準備的人，真心希望公司會在大家的共同努力下越來越好！

熱搜總結: 信息公開工作報告其三

作為公司的優秀員工，要有過硬的專業技能，才能在這個行業中長久發展。為了提高自己與團隊的工作效率，我們現在也該用心去寫好自己的述職報告了。述職報告是要指出自己在工作中哪些該做而未做或做得不好的一些事。那么一篇好的述職報告要怎么才能寫好呢？以下是小編為大家收集的“熱搜總結: 信息公開工作報告其三”歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

市統計局十分重視政府信息公開工作，嚴格按照《關于印發20××年度市級單位政務公開（政府信息公開）工作考核辦法的通知》（臺政辦函〔20××〕43號）要求，認真開展自查工作，并梳理了20××年度全局政務信息公開工作情況，包括概述、主動公開政府信息的情況、依申請公開政府信息和不予公開政府信息的情況、政府信息公開的收費及減免情況、因政府信息公開申請行政復議及提起行政訴訟的情況、政府信息公開工作存在的主要問題及改進情況等六大方面。本報告中所列數據的統計期限自20××年1月1日至20××年12月31日止。

一、概述

推進政府信息公開工作是臺州市統計局貫徹實施《中華人民共和國行政許可法》和落實《中華人民共和國信息公開條例》的重要舉措，是臺州市統計局建設“服務型政府”的一項重要工作。臺州市統計局十分重視此項工作，在政務公開工作上突出公開性，擴大公開內容，該公開的以文件、圖表等形式公開，進一步提高了統計工作的透明度、進展度和社會監督度。

（一）重視組織機構建設。臺州市統計局一直高度重視政府信息公開機制的建立健全工作，成立了局政務信息公開工作領導小組，局長親自擔任組長。領導小組下設辦公室，具體負責日常工作的開展。局機關其他處室按照各自工作職責，負責做好相應的公開工作。我局還把統計信息公開工作納入局隊全年重點工作內容和局隊機關干部職工的年度崗位目標責任制考核范疇。并以“公開為原則，不公開為例外”為要求，加大信息主動公開力度。

（二）落實責任，規范程序。按照市政府信息公開指南和公開目錄編制方案，結合我局實際，進一步細化政府信息公開工作任務，明確了編制原則、內容、組織機構、職責分工、梳理方式和工作要求，確保我局政府信息公開工作有章可循，有據可依。主動與局數據中心等處室銜接、溝通，及時解決系統運行中的網絡技術支撐等問題。各處室明確了分管處領導和具體工作人員，局辦公室做好報送信息人員的培訓工作；指導各處修訂信息公開目錄，按由近及遠的原則梳理近三年的'相關信息；堅持“誰提供、誰審核、誰負責”的審核制度，上網發布的政府公開信息必須經過嚴格的審核程序，確保信息發布程序規范有序。

（三）建立信息公開長效機制。不斷加強政府信息公開工作人員隊伍建設，明確職責，完善工作細則和信息考核制度，定期對信息工作進行監督和考核，促使政府信息公開工作規范、有序的推進。

二、主動公開政府信息情況

（一）政府信息公開主要內容。我局政府信息公開工作實行全面公開，我局在臺州政府信息公開網上主動公開的內容主要有以下幾種類型：統計機構基本信息、政策文件、行政決策、行政執法、財政管理、辦事指南、工作信息、統計分析信息以及綜合統計數據等。20××年，我局累計主動公開政府信息345條。

（二）政府信息公開形式。一是通過互聯網進行政府信息公開。為更好地提供優質的統計服務，促進政府信息公開工作。我局在門戶網站《臺州統計信息網》的顯著位置，設置了與市政府門戶網站“統計局政府信息公開目錄”鏈接系統。注重及時準確發布政府信息，及時更新指南、目錄等欄目，更新重大統計行政決策、法律法規規章、政策性文件和政務動態，公布經濟社會主要統計數據、統計信息和統計調研分析報告等各類重要政務信息。二是完善傳統政府信息公開方式。我局還通過多種形式進一步完善信息公開方式，豐富和拓展政府信息公開渠道。通過定期召開統計公報新聞發布會，向社會發布最新的統計數據等相關統計信息，并邀請記者采訪報道和提供報道稿件。每月在《臺州日報》上發布縣市各月度經濟效益考核，每年在《臺州日報》上發布年度統計公報。三是其他公開方式。每月編印月卡，收錄全市各項經濟指標統計數據。每年出版臺州統計年鑒，收錄年度全市各項經濟指標統計數據。及時送到市及各縣（市、區）黨政領導、市直有關部門和有關的科研單位等。為慶祝第三個“中國統計開放日”，開展了“中國統計開放日”系列宣傳慶?；顒?。利用社情民意調查中心開展機關滿意度電話調查，為深化政務公開工作提供科學依據。20××全年我局共編發《統計分析》95期、《統計信息專送》24期、《統計信息》99期、《社情民意調查》22期。

三、依申請公開政府信息情況

20××年，我局未收到政府信息公開申請。

四、政府信息公開收費及減免情況

20××年我局無受理依申請公開事項，因此沒有政府信息公開的收費及減免情況。

五、因政府信息公開申請行政復議、提起行政訴訟情況

20××年，我局未收到涉及政府信息公開工作的行政復議和行政訴訟。

六、政府信息公開工作存在的主要問題和改進措施

目前，我局信息公開工作在公開意識、公開內容、公開形式、網上辦事功能等方面存在不足。對于這些問題，我們將有針對性地采取措施進行整改，在做好、做深、做細、做實上下功夫，進一步擴充公開內容、完善公開形式、深化公開效果，把政務公開工作真正納入日常化、制度化、規范化的軌道。

一是加強學習、培訓和宣傳工作。加強對《中華人民共和國政府信息公開條例》和有關政府信息公開文件的學習，準確理解，嚴格執行。加強對領導干部和政府信息公開業務人員的培訓，提升公開意識，提高業務水平。同時，通過新聞宣傳，正確引導社會公眾正確行使知情權。

二是充實公開內容。按照“以公開為原則，不公開為例外”的總體要求，進一步做好公開和免予公開兩類政府信息的劃分界定，進一步完善主動公開的政府信息目錄。加強對公眾關注度高的政府信息的梳理，充分征求公眾意見。

三是優化信息公開流程。建立和完善政府信息公開報送、內容審查和考核評估、監督檢查評議、培訓宣傳等工作制度，進一步規范和優化信息公開流程，確保政府信息公開工作深入、持續、高效地開展。

四是拓展公開形式。加強調研和分析，了解社情民意，及時掌握群眾關心的熱點和焦點問題，對涉及群眾切身利益的重要政府信息予以高度重視和認真對待。進一步發揮報刊、公告、新聞發布會、公共查詢機構的作用，并繼續強化門戶網站作為政府信息公開主渠道的功能。