餐飲經理工作報告范文

[優質總結] 餐飲工作報告其六。

作為公司的員工，我們要學會吃苦耐勞的精神，才能在工作中有所進步。為了更快的實現工作目標，我們現在是時候寫我們的述職報告了。述職報告是對過去的工作做出正確的結論。那么，你知道怎么寫具體的述職報告內容嗎？下面是由小編為大家整理的“[優質總結] 餐飲工作報告其六”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

目前餐飲行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下:

一、各項經濟指標完成情況:

全年實現營業收入xxxxx元，比去年的xxxxx元，增長xxxxx元，增長率xx%，營業成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx%，綜合毛利率xx%，比去年的xx%，上升(或下降)xx%，營業費用為xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加(或下降)xxxxx元，增加(或下降)率xx%，全年實際完成任務xxxxx元，超額完成xxxxx元，(定額上交年任務為38xxxx元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。

今年，餐飲部定額上交酒店的任務為38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率為1xxxx。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xxx元，增長率為xx%。yS575.CoM

(二)抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。

1.健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。

3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。

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[優質總結] 工作報告總結其六

自入職以來，我們學習到了很多的新知識，也認識到了自己的不足。為了與時俱進、跟進任務，我們現在到了安心寫述職報告的時候了。述職報告就是下級向上級書寫的一種行文。那么，自己在寫述職報告時要注意些什么呢？下面是小編精心為您整理的“[優質總結] 工作報告總結其六”，僅供參考，希望能為您提供參考！

時光飛逝，轉眼間，我到安徽新信律師事務所實習已經滿一年的時間了?；叵氘敵鯌阎鴺闼氐恼x感，抱著獲取一個幫助弱勢群體的能力的想法，在對律師毫無所知的情況下，匆忙的參加了全國司法考試，接著又參加了律師實習。通過一年的實習，我對律師這個職業，有了全新的認識，也對自己今后要走的路——成為一名成功的律師的困難，有了深刻認識。下面，我就談談在律師事務所一年的實習的收獲。

首先談下對律師這個職業認知上的收獲。

第一、雖說如今的中國法治環境還是很不盡人意，大眾的法治意識也不是很強，律師在社會上的作用還不是很大。但是普通大眾對律師這個職業還是很羨慕的，認為這是一個收入很高的，比較不錯的體面職業。經過我一年的律師實習生涯的體驗，我覺得現在的律師，特別是年輕律師，生存環境十分的惡劣，不少年輕律師處于生存線上掙扎，年輕律師在我們合肥大多數就相當是一個無底薪的業務員，表面光鮮，實際上不少處于絕對貧困線以下。

年輕律師想做好真的很難，需要有很強的忍耐力。能耐得住兩到三年的寂寞、煎受窮困潦倒的生活的折磨，更加重要的是要勤，勤為所里所有的律師義務打雜、勤學習法律知識、勤請教所有同行、勤動腦開拓一切可能的案源、抓住一切可能抓住的機會，只有這樣才有成功可能的那一天。

第二、律師是法律人的一種職業，是法律人服務社會，實現自我的一種方式。律師通過其為當事人提供專業的法律服務，獲取其在社會生存與發展的資源，其不是社會正義的化身，也不是為了維護社會正義而存在的，其存在的意義在于通過其專業的法律知識和技巧，幫助當事人在如今越來越紛繁復雜的法律規范中，找到當事人最大利益的切合點，幫助社會弱勢群體——犯罪嫌疑人甚至罪犯獲取基本的人權保證，得到公正的司法審判，簡單說，律師是為我們當事人在法律容許的范圍內爭取最大利益而存在的。維護當事人權益的過程，“做中國特色社會主義的法律工作者、做經濟社會又好又快發展的服務者、做當事人合法權益的維護者、做社會公平正義的保障者、做社會和諧穩定的促進者”。

在李莊案出來后，網絡中不少網友對律師產生不滿，認為律師收費高，為了錢為罪大惡極的人辯護?？吹竭@些，我很無語，為我們律師感到很委屈，也是中國法治的悲哀啊。律師需要自己掙錢養家糊口，國家不發一分錢啊，律師通過勞動換報酬，只要沒有超出法律法規規定就沒有什么非議的。至于律師為犯罪嫌疑人辯護就更加沒有什么非議的了，律師就是通過為犯罪嫌疑人甚至罪大惡極的人辯護，為其爭取合法權益來維護社會的公平正義，促進國家法治進步的。通過懲處壞、丑、惡來實現社會的公平正義那不是律師而是司法公職人員需要干的事。

其次，談談我在一年的律師實習中除了對律師的認知以外的收獲。我的指導老師時常告訴我，律師啊，不是法學家，可以沒有高深的法學理論功底，但是確實實踐家，需要掌握很多法律實踐技巧和經驗，在實習中需要多看、多聽、多問才能獲益良多。

第一、接待咨詢，這是律師的一個最為常見的日常性工作之一，隨著社會法制的日益完善和進步，對法律服務的需求也日益增多，上門咨詢的當事人也就越來越多了。接待咨詢，一般是我們律師做案子的第一步，也是我們律師能否接到案源的極為重要的一步?，F在的當事人往往一個問題去很多律師事務所咨詢，比較后才決定委托哪家律師事務所，因此重視和做好咨詢工作對一個年輕律師來說非常重要，從跟上來說，做好接待咨詢當工作，需要有豐富的法律知識和法律實踐經驗，這只能通過不斷的學習積累才能做到的，特別是對我這個非法學專業出生的人來說，加強法學知識的學習尤為重要，也只能通過充實自己的法學知識來彌補實踐經驗的不足。同時也需要不少技巧來處理一些敏感的、復雜的、疑難的咨詢問題。對當事人咨詢的法律問題，就法律上做分析和指導，就當事人提供的各方證據做風險大小預測和提示，不向當事人承諾勝訴。

第二、如何在具體案件中快速查找相關法律知識。作為一個法律人，對相關的法律知識應當熟練掌握，但是現在社會飛速發展，各種法律法規不斷出臺，我們無法完全熟練掌握，特別是我們這些年輕律師，還沒有確定自己的專業方向，在案源匱乏，來者不拒的情況下，遇到所作案子有不完全掌握的法律知識的情況就更不足為奇了。具體案件法律法規的查找其實也需要平時對法律知識的積累和整理。在平時，按照專題，對法律法規進行系統整理，這樣在急需時，就能很快的將所需法律法規系統的查找出來。另外，在做案件時，不僅要對法律法規進行收集，還需對相同或類似的判例進行收集，以及相關學者對相同或類似問題的法學探討，這些都對我們做案子理思路有很好的幫助。

第三、如何分析案情收集證據。法庭上講的事實，不是我們現實生活中的事實，而是用證據證明了的事實。證據在訴訟中的重要性是不言而喻的，老律師們經常告訴我們打官司就是打證據。如何收集和分析證據呢？首先需要進行案情分析，而案情分析的基礎是通過閱讀案件材料及當事人的陳述，充分掌握案情。通過案情分析，我們需要清楚的了解所辦之案的爭論焦點，彼此雙方已掌握的證據，以及證據的強弱與不足，然后有針對性的收集我方薄弱處的證據。另外我們收集的證據，在提交法庭前，一定要認真審查這些提交的證據可能帶來的不利影響，律師的調查取證風險很高，需要注意自我保護，調查取證時，需要兩個律師，對于調查到的證人證言，可以公證的采取公證的方式，不能公證的，采取書面的形式固定等。

第四、文字基本功。很多人都認為律師是靠嘴吃飯，其實律師最為大量的工作卻是文字工作。在律師的業務中，非訴訟類的業務基本上都需要靠文字來完成。就訴訟類案子來說，也有大量的文字工作，比如起訴書、答辯狀等，好的起訴狀和答辯狀能讓法官一目了然，當然文字基本功不是一天兩天能提升的，只能在實習中多注意體會指導老師在訴訟文書中的用語，以便在法律文書中盡量使用規范的法言法語。

第五、庭審技巧方面。通過一年的實習，對于庭審的程序和過程，我大致掌握了，雖然和書本上的有些不同。在庭審中如何處理口頭答辯、法庭辯論與綜合答辯的關系呢？口頭當庭答辯主要是提綱性的簡要將主要答辯意見陳述給法庭，口頭辯護意見一般都是庭審前就準備好的；而法庭辯論，主要是針對案件爭論焦點以及法庭調查中質證過的各類證據，論證己方辯護意見、反駁對方辯護意見的一個過程；綜合辯護詞，則是在綜合整個庭審雙方質證和辯論情況，系統論述己方觀點，反駁對方觀點，綜合辯護詞，一般都會庭審后，提交法庭書面的綜合辯護詞。在庭審中要注意法庭的各方情況，利用語速的快慢、音量的高低變化來突出己方的主要觀點，提請各方的注意。己方訴訟地位是多方的情況下，在庭審前如果可能，盡量多溝通，在庭審中要注意配合，不是萬不得已，我們不打“橫炮”。最后就是庭審前要充分的準備，將庭審中可能發生的各種情況做一個整理和分析，并擬出解決方案，做到有備無患。

第六、卷宗的歸檔以及事后的總結。一個案件辦理結束后，應當及時將所有的案卷材料歸卷建檔。這樣做不僅是為了符合有關律師檔案管理的規定，更加重要的是，為律師事務所積累檔案材料，為后人積累學習的素材，也為律師與當事人發生糾紛后，能保護律師自己，證明自己已經盡到委托義務提供有力證據，所以我們一定要重視卷宗材料的歸檔工作。另外，案件結束后，對律師個人而言，最為重要的工作就是辦案總結。將辦案的整個過程重頭到尾重新梳理一遍，然后分析我們律師在該案的辦理過程中有哪些做法和經驗是可取的，還有哪些地方做的不足的，以及在以后的辦案過程中，有哪些教訓是可以吸取的。另外，還要對辦案法官的法律思維，對相關法律問題的法律觀點以及辦案的風格進行分析和總結，對今后遇到的同類案件在相同法官主辦情形下，對案件的分析與預測結果，以及有針對性的采取相關對應措施大有好處。

最后，談談自己的不足之處以及對策。

第一、雖然已經經歷了一年的實習時間，但是相關的歷練還是過少，經驗明顯不足。一年的時間相對于指導老師豐富的辦案經驗來說，是遠遠不足的，指導老師沒有辦法在如此短暫的時間內將自己的所有經驗傳授給我們，更何況，指導老師帶我們還受案件數量性質等因素的影響。所以，在以后的日子里，還要不斷的向律師事務所的所有律師學習，如果時間容許還要經常去旁聽庭審，閱讀律所中的案件材料，盡快讓自己成長，在律界成就自己的一片天。

第二、法律知識的匱乏。對于一個像我這樣的一個非法律專業的人，通過幾個月突擊通過司法考試的來說，從事法律職業最大的挑戰莫過于法律知識的匱乏，特別是法理知識。法理知識枯燥、晦澀難懂，很難靜心去學習，雖說律師不需要成為高深的研究者，但是法理知識的掌握，對一個律師今后的發展有著至關重要的作用。另外對具體法律法規的掌握，也很重要，這也是我很欠缺的，需要平時多積累。

優質總結：季度工作報告其六

自來到公司的那一天起，我們就又在努力專研，爭取做得最好。為了讓下一階段工作開展有序，我們現在也該花時間來寫一下述職報告了。述職報告屬于應用文稿，分為集體和個人兩種。那么，述職報告的內容具體要怎樣寫呢？下面是小編幫大家編輯的《優質總結：季度工作報告其六》，希望能為您提供更多的參考。

尊敬的米總、各位領導，各位同仁：

大家好！

今年一季度，xx煤業公司在xx集團的正確領導下，緊緊圍繞“一二三”工作思路和“六六六”工作目標，向公司的“1256”奮斗目標邁進，總體實現了第一季度的良好開局，并繼續保持了良好的安全生產勢頭。下面，我就一季度的生產經營情況向各位作一簡要匯報。

一、安全生產實現零事故。

去年，我公司安全生產形勢較好，這對今年的安全生產提出更高的要求。所以在年初，我們就報請米董事長批準，對各生產隊組正班長以上職務人員采取繳納安全生產抵押金、簽定安全責任書的管理辦法，實行管理與安全生產利害掛鉤，思想意識進一步加強。目前，一季度考評工作已初步完成，總的情況良好。此外，還聘請機電專家，分三期對井下所有電鉗工160人進行了機電培訓，從根本上提高了機電作業人員素質和技能，目前，“三項”強制培訓也已經全面啟動。通過培訓，加強了員工認識、提高了員工素質，收到了一定效果，也為公司安全生產提供了保障。

二、各項經濟指標完成情況

第一季度生產原煤 萬噸，占集團公司下達任務的 。完成銷售 萬噸，實現銷售收入 億元，實現利稅 億元，上繳稅金 萬元，掘進進尺完成 余 米。員工工資總額 萬元，人均收入 萬元，材料費 萬元。一季度總生產成本 億元，按產量計算噸均生產費用 元，每噸節余 元。但一季度總支出 億元，按產量計算噸均總費用 元。礦井地質條件復雜是造成產量較低的主要因素。春節前后支出XX年度全員年終獎、福利費用，中高層干部職務獎、年薪等費用總計 萬元，是超支的原因之一。

三、主要工程完成情況

1、水采工程在去年完成副井改造、管路鋪設等工程的基礎上，一季度掘進回風巷 米、運輸巷 米，主扇風機的變電室及供電設備安裝已完成，通風設施健全，形成了水采工程的通風系統，目前已投入運行。煤水硐室、煤水倉建設已完成 ，針對原 采區成功進行了探放水，目前每小時放水 方，隨后即將開始井下管路安裝。力爭五月底水采煤工程投入試生產。

2、完成了107采區總體規劃方案布置，目前采區巷道已完成，1071工作面也已開始掘進。105采區回風巷向西延伸850米，105采區軌道巷向西延伸750米。1063工作面地質條件十分惡劣，過軟分層煤，僅注漿加固維護就投入fss化學加固材料105噸，投資362.25萬元，噸煤增加材料費8元，而該工作面僅生產原煤7.6萬噸。目前1063綜采工作面回撤及1065工作面安裝正在加緊進行。

3、今年一月份完成了副井提升機電控系統變頻改造工程，經試運行、檢測后，全部符合要求。

3、礦井壓風系統改造工程2月份投入試運行，目前運行正常。這項工程完成后，共撤出井下移動壓風機5臺，并安排機電部門提供資料，采購、使用風動泵21臺，風動鉆機10臺，這樣既節約電費又確保礦井安全生產。

總的來說，一季度可以用“喜憂參半”來概括。喜的是公司整體上安全形勢保持平穩，各項工作呈現出良好的態勢?！皯n”是井下地質條件復雜，材料投入增加，生產任務完成較為困難。但面對困難，我們只有迎難而上，有信心、有決心完成好集團公司下達的各項指標，為集團公司的轉型發展、跨越發展做出新貢獻。

謝謝大家！

優質總結：餐飲工作報告

作為新入職不算太久的員工，我們要虛心學習，爭取做得最好！為了更好的落實工作任務，現在就是我們寫述職報告的時候了。述職報告就是下級向上級書寫的一種行文。那么，自己在寫述職報告時要注意些什么呢？小編特地為大家精心收集和整理了“優質總結：餐飲工作報告”，希望能對您有所幫助，請收藏。

2.1實習時間

20xx年04月08日-20xx年10月08日

2.2

xx賓館

xx賓館座落于山東龍口xx工業園旅游景區，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優越，環境舒適，現代化設施設備完美，以優質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

優質總結：政務公開工作報告其六

作為公司的正式員工，我們要不斷學習與進步，把工作做得更好！為了讓下一階段工作開展有序，我們現在到了安心寫述職報告的時候了。述職報告是要指出自己在工作中哪些該做而未做或做得不好的一些事。那么，述職報告的內容具體要怎樣寫呢？為此，小編從網絡上為大家精心整理了《優質總結：政務公開工作報告其六》，供您參考，希望能夠幫助到大家。

區政府辦：

為貫徹落實《國務院辦公廳關于印發20xx年政務公開工作要點的通知》（國辦發〔20xx〕24號）、《xx省人民政府辦公廳關于印發20xx年政務公開工作主要任務分解表的通知》（閩政辦〔20xx〕45號）、《福州市人民政府辦公廳關于印發20xx年政務公開工作主要任務分解表的通知》（榕政辦〔20xx〕156號）和《xx區人民政府辦公室關于印發xx區20xx年政務公開工作主要任務分解表的通知》（倉政辦〔20xx〕98號）文件精神，根據我局實際，現將本局20xx年政務公開全年工作落實情況匯報如下：

一、以政務公開助力穩增長公開方面

1。公開清理規范涉企收費各項政策措施及執行落實情況：經自查，我局無涉企收費相關情況。

二、以政務公開助力調結構公開方面

1。健全去產能公示公告制度：xx區無船舶、鋼鐵行業企業，我局未制定相關去產能公示公告制度。

三、增強政務公開實效公開方面

1、切實做好政策解讀回應工作：福州市創新發展大會召開以來，為進一步加強政策宣傳力度，提高政策知曉率，營造更好的政策環境，我局利用微信公眾平臺、送政策下企業以及發動各鎮、街展開惠企政策措施的宣講等方式宣傳十項政策，并印制了1000冊福州市十項政策、xx區十五項政策以及工業及金融政策匯編，走訪的每家企業都帶去福州市出臺的推動新一輪創新發展十項政策，詳細介紹各項政策措施，指導企業用好用足省市惠企政策，提振企業發展信心。

于9月15日上午與金山工業園區管委會聯合組織召開惠企政策宣講會，對金山工業園區內80余家企業進行政策宣傳解讀；10月31日召開惠企政策宣講會，邀請各鎮街及園區分管領導及企業辦、經濟辦負責人以及規上工業企業參加，現場60余家企業到場。各科室負責人對福州市十項政策、xx區十五項政策涉及工業和上市金融相關部分進行宣講講解，從技術創新、能源、軟件產業、技術改造、信息產業、金融扶持等各個方面詳細的介紹了省市相關惠企政策，并在現場進行答疑。

2、落實政策解讀“三同步”要求：通過完善信息平臺，在宣傳中注意附上具體的政策受理部門和操作流程，制定政策申報指南，讓企業了解政策申報的“路線圖”，及時將國家、省、市、區有關政策內容摘要在微信公眾平臺上公布，讓企業及時了解各項政策，加強政策解讀回應，讓惠企政策發揮最大的作用，真正做到落實政策性文件與解讀方案、解讀材料同步組織、同步審簽、同步部署的“三同步”工作要求。

3、用好管好政務新媒體：我局設立了微信公眾號“福州市xx區經濟和信息化局”，該公眾號是溝通政府和企業的信息服務平臺，實時發布惠企信息、政策解讀、辦事指南等政務信息，加強政企交流，為廣大企業提供服務。公眾號上線運行以來，已獲得410多家企業的訂閱，共計推送惠企政策申報通知49次，閱讀總數13649人次。我局健全內容發布審核機制，發布內容需主要領導審核簽字，同時切實強化互動和服務功能，暫不存在更新慢、“雷人雷語”、無序發聲、敷衍了事等問題。

[優質總結] 餐飲工作報告之二

作為公司的員工，我們要學會吃苦耐勞的精神，才能在工作中有所進步。為了反饋工作質量，現在就是我們自己獨創性寫自己的述職報告的時候了。述職報告類似于工作總結，但又不同于工作總結。那么，要如何寫好一份值得稱贊的述職報告呢？下面是小編幫大家編輯的《[優質總結] 餐飲工作報告之二》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

20xx年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

[總結分享] 餐飲工作報告其五

作為公司的優秀員工，我們一直在提高自己的專業能力，以便可以給公司做出更好的奉獻。為了更好的落實工作任務，我們現在要寫一份值得一看的述職報告了。述職報告是對自己在任職期間所做的成績與不足。那么，你會寫領導要求的相關述職報告嗎？請您閱讀小編輯為您編輯整理的《[總結分享] 餐飲工作報告其五》，僅供參考，歡迎大家閱讀。

轉眼間，20xx年已逝去了半年，時光飛逝，在上半年中，我們緊跟隨著總公司領導的政策方針“人人都是經營者”不斷進行管理工作的調整，緊跟隨著“李總”打造學習精神與團隊的激情的思想，緊跟隨著“王總”踏踏實實做人，勤勤懇懇做事的原則，在全體員工努力下，在上半年中，義龍店在做人、做事、學習、團隊、經營上都有了很大的進步與提升,

現將工作匯報如下：

一、上半年中取得的成績。

1、營業額（省略）

2、創新高次數共11次，其中中廚3次，早茶2次，小吃4次，整店2次。公司特別獎“在上半年中獲得了21次。

3、上半年競崗比賽中，義龍店提崗了兩位領班、兩位部長、加入了兩位大學生部長。

4、在總公司設立的“全勤獎”中，很多員工自我要求管理，爭取每月拿到全勤獎，提高了員工紀律方面。

二、上半年中做了哪些工作？

1、提倡“人人都是經營者”進行管理工作的調整，由每個管理人員負責不同的管理任務來進行經營，由此鍛煉出每個人“當家”的能力與責任，數字證明，在營業額上漲的情況下，陳嬌嬌領班管理的“停車費用”下降，謝小丹部長管理的“水電費、物耗”有所下降。

2、堅持會議的召開，每月9號的員工大會，不定期的管理會議，管理座談會，員工月底座談會，提供平臺給員工，表現自己，讓大家在會議中能夠及時把自己的想法與建議進行溝通，取得的效果是，針對工作中不足之處及時改進，明確下一步的工作目標性，在每次的會議平臺中發現與別人的差距，從而進步。

3、衛生的加強，我們深知，從事餐飲服務中，“衛生是重要因素之一”我們的經營理念是“市民廚房，良心品質”，所謂良心，就是要為客人負責，讓每一位來到東路基消費的顧客能夠舒服，放心，我們努力營造一個良好的環境提供給顧客，要求每個部門定時進行大掃除，如生產部門每個星期天，由王延年部長負責的樓面及收銀，由陳梅部長負責的后勤、每月定為13號、28號進行大掃除， 并且在每天的日常管理中要求上8點班的管理人員針對早班的衛生工作進行檢查，評分，不符合標準的給予處罰，取得的效果是餐廳衛生環境受到客人好評。

4、服務的提高，由林瓊燕部長負責的“有聲服務”在經過學習好的企業后，進行要求，所有員工必須開口“說”，統一“歡迎光臨”的標準性、整齊度，并且在每個高峰期，由張益男部長負責落實安排每個管理人員親自負責區域的服務接待工作，讓每位顧客感受到我們態度的真誠與重視，取得的效果是一線服務過程中多次受到客人的表揚好評，看到客人為我們豎起的“拇指“，我們深感欣慰。

5、開源

⑴由馮群霞管理的小吃部在1、2、3月份中營業額不是很理想，后考察了市場，開發了甜品小吃“保健粉“，在4、5、6月份增加了很大的營業額，并連續拿了3次月創新，4次日創新獎。

⑵原材料進貨由每月審核登記改為每旬進行登記，進行價格對比，及時發現變動，特別是吧臺水果中用量比較大的“西瓜、檸檬”價格不是很穩定，經過改進，要求在每次提價時必須提前通知方可開單，取得一定的效果。

⑶銷售，在檔口每個高峰期時，由以前的輪崗調整為現在的定人定崗，利用謝小丹、王延年兩位部長優秀的銷售能力，固定為檔口推銷員，使營業額上漲許多，名片產品均列入銷售前十名排名，并得到客人的好評與認可。

⑷會員卡的開發，要求每個管理人員與收銀員每月的銷售任務是10張會員卡，一來可以知曉顧客對于我們品牌的信任與支持度，二來可以讓顧客感覺到“實惠、便宜”，取得的效果是會員消費從每月的5萬、6萬、7萬、上漲到6月份的9萬，可知，我們的努力是得到客人的支持認可的。

（5）增加單位“十一小學”的外送訂餐，把握機會，真誠對待每一次的外送，無論金額多與少，讓客人感覺到我們的真誠與重視，在上半年中為外送金額增加了許多。

6、節流，責任分工，明確到個人，事事專人管理

⑴電話費用，安排由陳梅部長負責管理，要求不能打私人電話，杜絕亂用亂打現象，一旦發現將嚴重處罰，取得的效果是在外送營業額上漲的情況下，電話費用反而不斷下降，這是管理取得的成果。

（2）停車費用，陳嬌嬌領班管理負責的停車票，由以前的放置收銀臺調整為分配到每個員工身上，卡關為買單時詢問—客人要求拿停車票時親自核對是否消費—拿兩張車票以上的要親自帶出停車場，取得的效果是營業額上漲的情況下，停車費用得到合理的減少控制。

(3)物耗、水電費用，及時了解各店使用情況，進行對比，由負責人謝小丹部長負責查詢，對比之后針對使用不合理情況進行改進，調整，要求每天按時開關、合理使用，達到“省”，取得的效果是營業額增長的情況下費用均得到控制。

7、員工管理，新員工加入由林瓊燕部長負責跟蹤安排傳幫帶，一對以進行教、帶，安排住宿及生活，根據新員工一周培訓需知進行培訓（實操與理論），每月安排員工集體活動最少一次，其次要求每個管理人員每月組織員工活動最少一次（看書、上網、跑步、聚餐、k歌），并調整安排出五樓作為員工學習室，提供員工學習與看書的空間，還安排管理人員每個月必須進行一對一的座談，針對表現優秀或思想動態不穩定的員工，及時了解員工情況。

8、學習，積極參與公司的各項會議于培訓活動，外出考察，內部培訓，學習，看餐飲經理人，關注東路基群，上東路基博客學習，思想指導行為，思路決定出路，不斷灌輸員工“學到老才能活到老”。

三、下半年工作計劃。

1、協助王總做好“新到家”的員工招聘與培訓工作。

2、打造“銷售”團隊，成立高峰期“二次推銷小組”，加強銷售，力爭做到日營業額2萬。

3、做好培訓，每月進行培訓或學習或演講比賽，豐富員工的業余及提升（服務、銷售、學習、產品）

4、餐飲企業的競爭下，重點抓費用使用情況，降低到最低。

5、打造“管理隊伍的穩定”，爭取在下半年的時間里再培養出兩名管理人員，擴大隊伍。

6、原材料進貨的把關，做好每旬每日進貨的登記，對比，發現問題及時解決，針對不合理的供貨商及時更換與調解。