廚房廚師工作報告范文

廚房廚師工作報告范文精選(9篇)。

作為新入職不算太久的員工，我們要虛心學習，爭取做得最好！為了鞏固以往的工作，現在就是我們寫述職報告的時候了。述職報告就是向上級領導呈送的總結性報告。那么，優秀有創意的述職報告要怎樣寫呢？為此，小編從網絡上為大家精心整理了《廚房廚師工作報告范文精選(9篇)》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

廚房廚師工作報告范文【篇1】

忙忙碌碌的一學期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事，但是我們本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點，根據季節變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養餐食譜，讓幼兒吃得衛生、營養、吃出健康。為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：

一、認認真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱，學期結束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心！

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

雖然我們在幼兒園才工作一學期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒有規律可循。我們幾個常常在放學回家的路上琢磨，怎樣使重復的環節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時間提高效率，又保證工作質量。我們經常一起學習菜譜知識，從多方面掌握烹飪技術，提高自已的業務水平。我們想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我們的事情越做越順手，我們也越來越喜歡這份工作了。一學期結束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務，要多謝園領導在各個方面對我們的關懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們仍會一如既往，做好本職工作，我們會以服務師生為宗旨，進一步提高自我素質，以主人翁的態度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。

廚房廚師工作報告范文【篇2】

本在領導的多方指導關心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：

一、認認真真做事老老實實做人

不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照敬老院廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起敬老院，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。

二、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量。

三、高度重視衛生安全工作

1.?通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

2.?一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

3.?每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

4.?做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝。

5.?做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

6.?搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。

7.?食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

敬老院食堂的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的健康與敬老院的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

廚房廚師工作報告范文【篇3】

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經幾十年了.回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結如下。首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油.、顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規范自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

回顧一學期來的學習和工作，我在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代科技能還不強，距現如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作.展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

廚房廚師工作報告范文【篇4】

新的一年又將到來，回顧過去的一年，從一個熟悉的城市到另一個陌生的城市，感康很多做為廚房的一員認真服從領導安排，以公司的利益為重。為了總結經年，客服不足，更好的促進以后的工作，現將這一年來的工作鑒定如下；

一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。

二、厲行節約、相互監督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節約了一定的成本。

三、愛崗敬業、提高自已一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。，但是要想學的準、學的精就要努力提高自己的水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習，不斷進步。，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。還要和同事之間搞好關系，做到相互幫助相互學習。總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報

總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，，努力、努力再努力。

廚房廚師工作報告范文【篇5】

時間飛逝，不知不覺中一年又已經過去了?；仡櫼酝F總結如下：

一、政治思想上。我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養豐富的飯菜。

二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務。

總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

廚房廚師工作報告范文【篇6】

廚房在XX年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無奈，其實這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進步。下面是我的工作總結，和大家分享：

XX年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。

XX年工作總結：

1、加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2、加強前后臺溝通和協調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人手的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3、合理安排人手，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人手緊張，根據廚房現有人手對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

4、進一步規范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。

5、一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作，廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

6、體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。

7、堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。

8、圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人手齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人手的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。

9、各節日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

10、創造具有南苑特色的優秀西餐菜肴。廚房內部創新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

這些都離不開全體人手的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創造更多的業績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰未來，創造更美好的明天。

廚房廚師工作報告范文【篇7】

本學期在園領導的多方指導關心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本年度較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：

一、認認真真做事老老實實做人

不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。

二、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量。

三、高度重視衛生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一用一消毒”。并做好消毒記錄。

3、做好每餐的留樣記錄及每天的廢棄食物去向記錄。

4、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

5、做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝。

6、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

7、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。

8、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

廚房廚師工作報告范文【篇8】

20xx年幼兒園食堂工作總結 課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"十七大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質，提高服務質量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作

（一）完善各類制度

1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長統一審批。

3、建立食品衛生治理網絡，實行食品衛生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、進行成本核算，積極發揮伙委會的作用，及時調查了解食堂治理及師生用餐情況，發現問題及時處理。

（二）提高職工素質

1、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛生局的崗位培訓，取得了上崗證。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

（三）高度重視衛生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包干，保證食堂環境衛生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時刻注重用氣安全。

5、加強了食堂財產治理。每學期開學時，各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。

總之，我們本著思想到位、治理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規范的軌道發展。

廚房廚師工作報告范文【篇9】

幼兒園廚房廚師工作總結

幼兒園廚房廚師是整個園所中至關重要的一環。他們不僅需要有扎實的烹調技巧，更需要懂得健康飲食知識和幼兒的飲食需求，保證孩子們的身體和智力發展。在這篇文章中，我將分享我在幼兒園廚房廚師工作上的總結。

首先，在這份工作中，我意識到幼兒的飲食需求是與成人不同的。幼兒的胃口非常小，而且對食物的種類和口感有著極高的要求。因此，我們需要根據季節變化和飲食習慣合理搭配，做出色彩豐富、口感豐富、提供足夠營養的餐食，滿足孩子們的口味需求和身體需要。

其次，我發現食品安全非常重要。我們必須嚴格按照食品安全管理制度進行操作和處理食品，了解蔬菜和肉類的選擇和存儲方法，防止食物變質和交叉污染，以保障孩子們的健康與安全。如果發生食品安全事故，我們需要及時做好相應的應急處理和記錄，并反思原因，鍛煉自己的意識和責任心。

再者，工作主動性和創新意識也是關鍵。在平時的烹飪中，我時刻關注飲食時令、健康飲食以及節能環保等問題，積極搜集烹調新方法和新食譜，不斷嘗試和總結經驗，不斷提高自我素質和專業技能水平。同時，也要積極主動與其他同事、家長和幼兒交流，了解他們的意見和需求，以更好地為孩子們服務。

最后，我認為廚師應該不斷學習和提高自己的專業技能。我們應該積極參加培訓和研討會議，了解最新烹調技巧、飲食健康知識和營養需求，提高自己的敬業精神和工作水平，為孩子們提供更優質的飲食服務。

總之，作為幼兒園廚房廚師，必須具備高度的責任心和意識，注重工作實踐和創新精神，以及不斷學習和提高自身素質的態度。通過這份工作，我認為我對飲食管理、食品安全、烹調技巧和飲食健康知識等方面都有了更深入的理解和認識，為我的職業生涯奠定了堅實的基礎。我愿意繼續不斷努力，為孩子們提供更健康、美味的餐食和服務。

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廚房廚師工作報告范文(通用5篇)

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廚房廚師工作報告范文 篇1

時間過得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點就是食品衛生質量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友們的身體素質是我們食堂工作的基本任務。在過去的一學年里，我們做出了一些工作成績，但是離領導的要求還有一定的距離，在此，我對過去的半年的工作進行了總結，以便以后更好的工作。

首先，幼兒園的食堂關系到幼兒園的穩定和發展，關系到師生員工的切身利益。

其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設施的重要性。

最后，在食堂工作中，我們堅持“服務育人，管理育人”的宗旨。

忙忙碌碌的一學期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事，但是我們本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點，根據季節變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養餐食譜，讓幼兒吃得衛生、營養、吃出健康。為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：

一、認認真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱，學期結束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心！

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的'事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。

確保學生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養素。

在幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。

廚房廚師工作報告范文 篇2

導語：時光荏苒，2009年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結。今年整個北京市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比2008年有所改善。現將主要工作總結如下：

?? 韶光荏苒，2009年很快就要過去了，回顧過去的一年，感喟萬千——這是我第八次寫職位年末工作總結。本年全部北京市場物價迅猛高漲，人員本錢同時也連續上升，在集體的大力大舉辦理培訓和大家的互助竭力下，同期工作比2008年有所改進?，F將緊張工作總結以下：

1、廚房交易環境

時候

總流水

總本錢

蔬菜百分比

魚百分比

肉類百

分比

調料

百分比

色拉油

百分比

其他（蛋、

主食等）

綜合毛利率

2008年

2009年

2、部分交易環境

部分

時候

涼菜

熱菜

特菜部

水煮魚

上什

面點

綜合百分比

2008年

2009年

3、廚房辦理方面

??????? 1、2009年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另外一次是8月份籌辦西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新參加一名上什主管，其他部分主管都是2006年帶入北京的主管。

??????? 2、廚房年初針對各部分做了一套以部分為單位的自查工作簽字流程，使本來籌辦工作不齊備的全補上來，廚房獲得了明顯的改進。

??????? 3、2009年3月建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在本來的根本上流水最高到達30萬元一月，同比2006年、2007年、2008年獲得了歷史性的沖破，同時水煮魚的毛利一貫把握在76%~78%之間。

??????? 4、廚房本年利用一分鐘定位法辦理，對廚房冰箱和掃數貨品定位處理，萬城店和馬甸店在我的感化下獲得了精良的結果。

??????? 5、順義店新開業籌辦交換和綜合辦理大培訓。廚房自動參加并進修貫徹落實，特別是對廚房后勤難辦理上下工夫，員工宿舍進行了典范，獲得了好成績，異國人不夸廚房的宿舍衛生干凈。

??????? 6、進修了各項流程學，經過議定廚房本身摸底測驗三次，店里構造二次，集體一次，把表面變成實際操縱。

??????? 7、本年物價漲幅太大，如廚房干辣椒本來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過議定廚房重點調整對水煮魚毛利異國感化。

?? ????4、廚房存在的題目

??????? 1、因為本年配置老化，冷庫、抽風老化，保護和辦理上消耗很多，表明我們廚房 還需加強工作意識。

??????? 2、對如何做員工思維工作還必要總結進修。

??????? 3、在強化廚房的進修氛圍方面做得不敷。

??????? 4、在強化廚房對防備中工流失工作做得不敷美滿。

????? 5、2010年的設想與工作安排

??????? 1、為來歲歡迎奧運做好籌辦工作，經過議定進修再造、培訓與辦理好團隊。

??????? 2、對廚房進行有效監控與教導，嚴厲按標準進步履行力。

? ??????3、經過議定專業化培訓與辦理，對廚師技巧氣力進行公道儲蓄，公道推出新鮮菜品。

??????? 4、對廚房環境、衛生、配置進行安定保護，同時對本錢及費用加以把握。

??????? 5、將每個月工作籌劃與每日工作日記加以落實。

??????? 6、雷同——管己、管人、管步隊。

?????? 新的一年意味著新的入手下手、新的機會、新的挑釁，我決議信念不屈不撓，竭力打開一個工作新場面。

廚房廚師工作報告范文 篇3

本在領導的多方指導關心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：

一、認認真真做事老老實實做人

不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照敬老院廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起敬老院，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。

二、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量。

三、高度重視衛生安全工作

1.?通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

2.?一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

3.?每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

4.?做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝。

5.?做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

6.?搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。

7.?食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

敬老院食堂的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的健康與敬老院的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

廚房廚師工作報告范文 篇4

幼兒園廚房是孩子們食品安全的保障，廚師在幼兒園中扮演著重要的角色。本文將從如何做好幼兒園廚房工作，控制食品安全等方面進行總結，幫助幼兒園廚師提升工作水平。

一、正確營養理念

在為幼兒園兒童營造健康飲食的食品時，廚師們應該根據人體對所需營養的吸收情況進行涂鴉，比如孩子們需要主要的蛋白質，適度的脂肪及足夠的糖、維生素等。同時，還需要站在幼兒園兒童的發展需求考慮飲食的營養平衡，根據園齡段的特點制定出不同的營養方案。

二、可口健康的菜肴

幼兒園兒童是比較挑剔的品鑒通過對食材的制作來提高他們的飲食品味。只有可口的飲食才能讓他們愿意多吃蔬菜，而大魚大肉卻也需要適量掌握。在執行菜單時，廚師們要根據孩子們口味的變化進行調整，合理配比各種食材，做出又健康又好吃的食品。

三、嚴謹的食品安全

幼兒園兒童的身體健康是我們園所一貫遵循的宗旨，為了確保食品安全，廚師們應該全面掌握食品安全知識，遵守食品法律法規，將營養均衡與食品安全做好結合。除此之外，幼兒園廚房廚師們還需良好的個人衛生習慣，始終保持良好的清潔狀態，減少交叉污染，保障食品質量。

四、多種多樣的烹飪技能

長期以來，我們廚師們忙于大量的食品加工，可以發現幼兒園食品擺放的方式及顏色、形狀等細節經過一致性保持時，孩子們的食欲自然也高漲起來。廚師們在執行不同菜單時，應能夠掌握各種進行有機組合的烹飪技巧，采用多種不同的烹飪手段來切換不同的口味。

五、珍惜補品的原材料

在為幼兒園兒童補品制作的前提下，我們必須更加集中的利用食材，平衡布置菜單。我們的格言“珍惜原材料，制作美味補品，用心照顧孩子們的健康成長”反映出了我們的用心情況。在準備原材料時，廚師們應仔細挑選，設置明確的采購標準，確保每一份原材料的健康的食材，保證食品味道與品質。

六、高效的團隊協作

廚師們在執行各種菜單時，要發揮協調與交流的能力，將每個人的特長發揮到極致。當前，我們公司的食品行業正處于快速發展的時期，為更好地滿足校園學生食品營養需求，幼兒園廚房廚師應協同配合，共同探討、學習，互換營養經驗并求得共同進步。

七、感恩服務的態度

我們廚師們要愛生命，珍視健康，用心、安全、高效、合理的服務，同時具有感恩心態，做到服務孩子，服務于其他職工，這種感恩心態體現了客戶第一的服務意識，在此過程中不斷提高客戶滿意度，為學校、家長、孩子們提供更好的服務。

總之，一個合格的幼兒園廚房廚師不僅擁有健全的營養理念，更要具備良好的食品安全知識，精湛的烹飪技術和感恩、信任的服務態度。希望我們的共同努力，能讓孩子們吃到健康、美味的食品，也希望我們每一個彼此間協助合作，一起把工作做好。

廚房廚師工作報告范文 篇5

幼兒園廚房廚師工作總結

幼兒園廚房廚師是整個園所中至關重要的一環。他們不僅需要有扎實的烹調技巧，更需要懂得健康飲食知識和幼兒的飲食需求，保證孩子們的身體和智力發展。在這篇文章中，我將分享我在幼兒園廚房廚師工作上的總結。

首先，在這份工作中，我意識到幼兒的飲食需求是與成人不同的。幼兒的胃口非常小，而且對食物的種類和口感有著極高的要求。因此，我們需要根據季節變化和飲食習慣合理搭配，做出色彩豐富、口感豐富、提供足夠營養的餐食，滿足孩子們的口味需求和身體需要。

其次，我發現食品安全非常重要。我們必須嚴格按照食品安全管理制度進行操作和處理食品，了解蔬菜和肉類的選擇和存儲方法，防止食物變質和交叉污染，以保障孩子們的健康與安全。如果發生食品安全事故，我們需要及時做好相應的應急處理和記錄，并反思原因，鍛煉自己的意識和責任心。

再者，工作主動性和創新意識也是關鍵。在平時的烹飪中，我時刻關注飲食時令、健康飲食以及節能環保等問題，積極搜集烹調新方法和新食譜，不斷嘗試和總結經驗，不斷提高自我素質和專業技能水平。同時，也要積極主動與其他同事、家長和幼兒交流，了解他們的意見和需求，以更好地為孩子們服務。

最后，我認為廚師應該不斷學習和提高自己的專業技能。我們應該積極參加培訓和研討會議，了解最新烹調技巧、飲食健康知識和營養需求，提高自己的敬業精神和工作水平，為孩子們提供更優質的飲食服務。

總之，作為幼兒園廚房廚師，必須具備高度的責任心和意識，注重工作實踐和創新精神，以及不斷學習和提高自身素質的態度。通過這份工作，我認為我對飲食管理、食品安全、烹調技巧和飲食健康知識等方面都有了更深入的理解和認識，為我的職業生涯奠定了堅實的基礎。我愿意繼續不斷努力，為孩子們提供更健康、美味的餐食和服務。

廚師的工作報告范文4篇

報告可以用來反映實際工作中遇到的問題，在生活中。我們都不可避免地要接觸到報告，優秀的報告是什么樣子的？談到“廚師的工作報告范文”那么這篇文章一定是值得一讀的，感謝您的關注和喜歡分享是一種美德也是一種行動請幫我們宣傳吧！

廚師的工作報告范文(篇1)

之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發現每個企業都有自己的優勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業或小企業我們都要去學習他們的優勢，從而與企業一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的?？偸亲@山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關鍵是自己在現處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研?，F在我堅信，選平臺不如做好自己。

二、遇事不淡定。

想想自己的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、適應能力差，不堅持選擇。

環境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發展。如果工作就像打游擊戰一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名班組長我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了工作總結。

工作上，我擔任學海餐廳白案組組長，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則的情況下，帶領全組人員，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;新韻數控食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業務、技術知識木工雕刻機。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切。

規章制度。

努力完成本職工作。工作上服從工作調配愛護集體財物做好集體和個人衛生嚴防食物中毒。在飲食烹調上我嚴格按食品操作規程進行工作保證安全、衛生。做到制作的主食合乎質量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務上做到優質、高效對就餐人員態度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團結一致做好伙食工作。

在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責，經常組織班組人員學習烹飪、面點技術，把住各工序的質量關，實行全過程的質量管理畢業證檔案。檢查伙食衛生，督促本組人員認真落實。

崗位職責。

清掃包干的衛生地段做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結束工作。合理安排本班人員的工作對切配及烹調加工的主副食品的質量、色香味形進行嚴格把關對不符合要求的應予以指出及時糾正在生活上經常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則畢業證樣本帶領全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時請示匯報。

在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國共產黨，熱愛社會主義;在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責歷任校長。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

**年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的，傷心的，有成功的，開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者，懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好，你好，我好，大家都會好的?，F將工作總結如下:。

一、培訓方面:。

1.托盤要領，房間送餐流程。

2.大，中，小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3.賓館相關制度培訓與督導。

4.出菜途徑相關安全意識。

5.對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面:。

1.上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2.我對任何人都一樣，公平，公正，公開做事。

3.以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1.負責廳面的醬料運轉。

2.傳菜出菜相應輸出與控制。

3.傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點。

1.人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。

2.由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢，不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3.為什么招不進人的原因，這是須及時解決的問題。

4.什么叫編制，什么叫發展，什么叫進步，什么叫改進，什么叫管理，什么叫誰管誰，什么叫誰為誰維護誰，要怎樣才能穩定。

5.望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1.部分員工禮貌禮節，儀容儀表不到位。

2.有時沒按相關標準操作。

3.由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，**年又是以今天作為一個起點，新目標，新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習，勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆，財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順，祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌!

。

廚師的工作報告范文(篇2)

一年的時間趕緊伴著地球的轉動畫上了完善的句號，在這一年里，接受了國家四級公共養分師的培訓，前赴X和X兩地和全國各地的養分師溝通，和中國的科學家面對面的學習，取得了本質性的成果。在廚房間，和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的根本學問，和同事們探討工作的上缺乏。

在20xx年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也情愿和別人溝通自己的內心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟識了各個工作流程，工作詳情。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成果的同時，也帶來了一些工作上的缺乏，比方：人際關系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上詳情上還要需留意，反應力量還要進一步的強化。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20xx年，對于個人而言，做出以下的方法來解決今年工作上的缺乏。

一、食品和個人衛生

食品安全問題是當下中國老百姓所關懷的話題，做好食品安全衛生工作是做一名廚師義不容辭的責任。20xx年，食品衛生，餐具衛生，食品儲存會根據肯定的工作要求落到實處，至于廚房的衛生包干區，我會實行詳細的方法保持干凈潔凈。

個人衛生方面，將會養成良好的生活習慣，培育自身的身體素養，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛生和食品衛生施行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發生風險率。有助于提升部門的形象和素養。有助于推動中國的食品安全向著一個科學，健康的道路去進展。

二、實踐操作工作

菜肴的出品工作，是實踐操作工作的.重中之重，保證菜肴的重量，數量，質量依據工作要求來確定，保證出菜順當不亂套，根據正確的出菜挨次把菜肴出品出去。保證調料不多領，不少領，以滿意師傅們燒菜的需要。領料時間掌握在肯定的范圍內，一次性領完。大單期間，領料比平常要多領，淡季時間，庫存要保持平常狀態。保證小料滿意燒菜師傅之需的同時，小料的新奇度要賜予保持。

菜肴的制作工作，明年我會深化基層學習一些根本的烹飪技法，融合自己平常學習的理念和學問，和大家一起溝通和共享。

三、人際關系

在今年學習養分學的同時，忽視了良好的人際關系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個遺憾會在20xx年一年里得到解決。

在分配菜肴的過程中，不然防止與師傅們顯現看法分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個根本大原則：“先解決問題，后追究責任，不計較，不埋怨，按時發現問題，按時處理問題”。在工作以外的人際溝通方面，在原有的基礎上做出突破，主動建立良好的人際關系溝通平臺：

成果共享：情愿和大家溝通一些共同的話題，共享好的一些食材。在身體保健方面做出主動溝通和探討。

愛好愛好：會和大家培育共同的愛好愛好，比方：唱歌，旅行，逛街購物，穿著裝扮，體育活動。

戶外活動：會和大家溝通聚餐，邀請老同事去自己的家鄉游玩。

20xx年是一個取得成果同時又留下遺憾的一年，我完成了抱負勝利的第一步：得到了老師們的培育，得到了領導的幫忙。我會以實際行動來感謝他們，用學習的學問來解決自身存在的問題——人際關系問題，是我今年留下的問題。

20xx年相信自己是呈現自己才華的一年，課后我會和老師們主動主動溝通，來幫忙大家共同解決現實中存在的問題。相信自己在明年會表現的更加杰出，在原有良好的基礎上做出重大的突破!

廚師的工作報告范文(篇3)

我在此提交我在過去一年中的工作總結，作為一名專業廚師，我在本年度的工作中深刻認識到責任的重大和技藝的重要性。

在過去的一年里，我始終堅持對食材新鮮度的嚴格把控，確保每一道菜品從源頭上保證質量。在菜肴制作過程中，我不斷探索創新，結合傳統烹飪技法與現代餐飲理念，力求滿足不同食客的口味需求，提升餐廳菜品的獨特性和競爭力。同時，我也積極參與各類烹飪培訓和交流活動，不斷提升自身的烹飪技能和營養搭配知識，使我們的菜單更加豐富多樣且健康營養。

在團隊協作方面，我積極發揮自身經驗優勢，帶領后廚團隊共同提高工作效率和服務水平，嚴格執行食品安全規章制度，確保后廚工作流程順暢、衛生標準達標。同時，注重對新員工的'技術指導與培養，努力營造良好的工作氛圍，提升團隊整體凝聚力。

回顧過去，我深感自身的成長與進步離不開公司提供的廣闊平臺以及各位同事的支持與幫助。展望未來，我將以更飽滿的熱情投入工作，持續精進烹飪技藝，創新菜品研發，為顧客提供更優質的服務，助力餐廳品牌發展。

總結既是對我過往工作的梳理和反思，也是對未來工作的規劃和期許。我會以更高的標準要求自己，以更專業的態度面對挑戰，力求在新的一年中再創佳績！

廚師的工作報告范文(篇4)

我謹代表廚房團隊，就過去一年的工作進行總結匯報。

在過去的一年里，作為廚師長，我始終堅持以人為本、以客為尊的服務理念，帶領團隊致力于提升菜品品質和創新菜式設計。我們嚴格遵守食品安全規定，從原料采購、儲存到烹飪過程，每個環節都力求做到精細化管理，確保每一份出品都能達到衛生、營養、美味的標準。

在技術上，我們定期組織技能培訓和交流活動，不斷提升團隊成員的專業技能和創新能力。我們成功推出了多款特色菜品，得到了廣大食客的一致好評，同時也使我們的餐廳品牌影響力得到進一步提升。

在團隊建設方面，我注重培養團隊協作精神，鼓勵大家發揮所長，共同打造和諧、高效的工作氛圍。同時，我也關注每一位員工的`成長和發展，通過輪崗學習、師徒制等方式，幫助他們拓寬視野，提高綜合素質。

盡管取得了一些成績，但我們也清楚地認識到存在的不足和挑戰。如食材成本控制、菜單更新頻率以及應對特殊飲食需求等方面還有待改進和優化。在未來的工作中，我們將積極尋求解決方案，努力實現更高的服務水平和經營效益。

展望新的一年，我將繼續堅守崗位，秉持匠心精神，以更優質的菜品和服務回饋顧客，同時深化團隊內部管理，激發團隊潛力，共同推動餐廳事業的持續健康發展。

再次感謝領導的支持與指導，感謝同事們的辛勤付出，讓我們攜手共進，共創美好明天！

廚房述職報告范文大全精選3篇

本文為述職報告之家推薦專題“廚房述職報告”相關內容。

光陰似箭驀然回首，這一階段的工作即將過去。想必您應該在準備崗位述職報告了吧！述職報告是上級主管部門考核、評估、任免、使用干部的依據。那么，值得被我們借鑒的崗位述職報告有哪些？你不妨看看廚房述職報告范文大全，建議你收藏本頁和本站，以便后續閱讀！

廚房述職報告范文大全(篇1)

首先，我要感謝食堂的各位員工多年來的盡心盡責，才使得食堂工作得以順利開展；如果說，食堂工作取得一些成績或有所建樹的話，那么，這些在食堂一線辛勤耕耘和默默奉獻的員工是最大的功臣。他們幾年、十幾年甚至幾十年如一日，為教工午飯的按時供應和上級招待的保質完成作出重要的貢獻。五年來，食堂的員工新陳代謝比較頻繁，與我并肩戰斗的同志達到20多人，他們抑或到齡退休，抑或健康原因進行了崗位調整，但是他們把青春和熱情獻給了黨的社會主義事業，無論今后走到哪里，都不能忘了他們，看見他們，我們一聲親切的招呼或是贊許的微笑，就是對他們工作的最高褒獎，謝謝他們!

其次，我要感謝前來用餐的朋友。五年來，廣大朋友對食堂抱著美好的憧憬和良好的祝福，一路扶持，一路呵護，才使得食堂平平穩穩的走過春秋，走過冬夏，走向未來；朋友們對我們的褒獎多、牢騷少；鼓勵多、批評少；建議多，意見少；你們對我們工作所表現出的寬容，使我們感動得無地自容!我們深知辦好食堂不容易，辦好當代食堂，尤其不容易；既要杜絕食品安全事故、又要考慮日常運營成本；既要保證教工就餐率，又要爭取用餐滿意度。有時候，服務的窗口多了，可供選擇的品種就相對少了；減少窗口可以集中所有品種，但是隊伍加長了，朋友們又有情緒了。菜品多、窗口多，勢必造成浪費，增加了運行成本。但是我們始終把對黨的忠誠化為具體的行動，關愛就餐對象，就決不讓顧客的腸胃受半點罪!新鮮保障健康，服務實現價值!五年來，在廣大朋友的積極支持下，我們的就餐率、滿意度和成本控制都達到上級提出的要求，實現了良好的發展勢頭!

再次，我們要感謝膳管會這支隊伍，正是大家的提醒、檢查和督促，才使得很多問題在萌芽階段得以及時處理，保障了用餐對象的飲食安全和身體健康，維護了部門的光輝形象和良好聲譽。因為單位發展的需要，我們膳管會的成員也在不斷更新和變化，但是，不管怎么變，心系食堂飯菜安全，保障顧客身體健康的宗旨始終沒有變；深入食堂、防微杜漸的工作方式沒有變；檢查監督、核對賬目的工作內容沒有變；盡心盡責、到崗到位的工作情懷沒有變!你們的熱情化解了我們的惰性，你們的細心喚起了我們的責任心，你們的認真減少了我們的工作疏忽，共同構成了保障顧客飲食安全的天然屏障，為單位發展的動人畫卷，添上了濃墨重彩的一筆!

最后，要感謝單位的各級領導對飲食工作的重視和對從業人員的關懷。單位每年都組織餐飲從業人員進行健康體檢一次，既對本人負責，也對顧客負責。

廚房述職報告范文大全(篇2)

尊敬的領導、各位同事：

大家早上好！

20xx年，是我就任黨校賓館總經理的第一年，也是新黨校賓館經營發展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從1月xx號試營業，經營業績穩步上升。在黨校領導的帶領下，黨校賓館人連續奮戰3個多月，從籌備到開業，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業內同行、社會各界人士的認可。

賓館經營目前呈現出良好的發展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續長遠的健康發展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作?，F在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。

一、基本完成賓館的籌備工作

我自從20xx年8月13日來到黨校賓館，首先制訂了黨校賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感?，F在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規模的接待任務。

二、狠抓培訓和經營舉措

1、人員管理制度化

從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了“創業有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態、新的認識。企業要發展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。

另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。

2、抓經營，顯成效；

1月xx號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們黨校賓館發展做出了應有的貢獻。

3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用“五常法”

眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的'包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。

4、愛護財產、節約降耗；

賓館設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。

5、講文明，樹形象，抓思想

強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。

6、抓培訓、備人才；

賓館在發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。

7、存在的問題：

⑴信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強；

⑵上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化；

⑶員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高；

⑷工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高；

⑸突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。

廚房述職報告范文大全(篇3)

集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃如

1.根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2.5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

4.9.6―9.8圓滿接待新東北電器新聞發布會，公司領導對菜品比較認可.

9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

5.11月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經營措施，在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

廚師述職報告怎么寫范文9篇

作為公司的員工，我們在工作中不能出現任何差錯，這就需要我們不斷專研與努力了。為了更快的實現工作目標，我們現在是時候寫我們的述職報告了。述職報告是向上級反映，從而回答是否稱職的一種應用文書。那么一篇好的述職報告要怎么才能寫好呢？以下是小編為大家收集的“廚師述職報告怎么寫范文9篇”但愿對您的學習工作帶來幫助。

廚師述職報告怎么寫范文 篇1

1.10月底考察市場，調整進貨價格.

2.10月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.

3.研制脫式菜品(無成本菜品),將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

4.研制造型菜式。如金絲大蝦。

5.營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

6.數字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部(如涼菜、粵菜、燒味、本地菜)統計營業額，這樣做到每人心中有數據概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。

7.周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。

廚師述職報告怎么寫范文 篇2

各位領導:

大家好！首先祝你新年快樂，工作順利！回顧過去的一年，在領導的指導和同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結帶領食堂員工，為顧客提供精美的菜肴和優質的服務；為了實現食堂的經濟效益和社會效益，我們勤奮盡責。一年來的具體工作總結如下:

一.業務方面

在各位領導的指導下，我集思廣益，制定出了更合理的商業計劃。比如根據客戶的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應的特點，我們提供一些特色菜。等等。

二、管理

以人為本，我結合員工的實際情況加強素質教育，每天對員工進行有針對性的烹飪培訓，經常鼓勵員工把工作當成自己的事業。經過努力，員工的整體素質有所提高，比如重視儀器，遵守廚房規章制度；一些員工甚至開始自己制定新的食譜?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三.質量方面

菜肴質量是食堂生存和發展的核心競爭力。作為廚師，我嚴格控制質量。我們為每一道菜都制定了飼養標準和制作程序清單，烹飪時嚴格遵循標準，保證每一道菜的色、香、味的穩定；我們還認真聽取了前臺工作人員的意見和客人的反饋，總結了日常生產中的問題，及時改進了日常例會中的不足之處；我們經常更新食譜，開動腦筋，想辦法，改變模式，保證回頭客每次都能嘗到新的味道。

四.健康方面

嚴格執行《食品衛生安全法》，切實做好食品衛生安全工作，做好食品加工的各個環節。根據規定，每個員工都必須對自己的健康區域負責，同時我會進行不定期的檢查；其次，規定食品原料必須分開存放和處理，廚具也必須存放在固定的位置；此外，廚房、保鮮柜、冰柜等原料存放場所也定期進行溫濕度測量。我們使用一切可用的力量來確保食品衛生和安全，并防止顧客被食物中毒和造成不必要的后果。

五.成本方面

在保證菜品質量的情況下，降低成本，讓客戶受益，一直是我們的重要目標。作為廚師，我也總結了一些降低成本的新方法。比如，掌握庫存狀況，堅決貫徹“先進先出”的原則，盡快賣掉庫存時間長的原材料；開發無成本菜品，將主菜剩余原料做成托盤菜品，降低成本；還要讓每一個員工都知道自己使用的原材料的單價，每天估算自己使用的原材料的價值，這樣成本控制才能落實到每一個員工身上，讓所有的廚房員工都關心成本，從而實現效益最大化。

綜上所述，在這一年里，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著的成績；在菜品創新、菜品質量、成本控制、員工素質提升等方面取得了較高的成績。當然，我們還有一些不足。例如，由于A流和金融危機的影響，消費者的品味和用餐檔次下降，在一定程度上影響了我們的年收入。但面對不可抗力，我們需要開發更好更便宜的美食來吸引客戶，最大化年收益，以達到化危機為機遇的良好效果。從這次事件中，我也感受到了我的工作具有挑戰性和創新性。未來我一定會帶領團隊接受挑戰，勇于創新，做出更精致的菜肴。

我完成了我的工作報告，謝謝！

廚師述職報告怎么寫范文 篇3

尊敬的各位領導各位同仁！

大家好！

20xx年即將過去，新的一年又將向我們邁進，又要面對新的挑戰。轉眼來到金泰酒店兩年了，我深感責任重大，但我相信有各位領導的大力支持和鼓勵，我們的團隊，有能力，有信心，面對新的挑戰，昂首邁進充滿信心。

在經歷了14年的工作之后，我們是一定要為這一年的工作做出總結。在紀律方面管理不夠嚴苛，廚房出現個別人員不夠團結，發生摩擦，等現象。還需要努力改正。在成本控制方面還有不足，主要原因是廚房員工節約意識不強，但相比往年有所提高，我們還需繼續努力。在管理方面，執行力度還是不夠，責任心不強，而且在廚房培訓學習方面做得不夠積極。

在做工作總結的同時，也不要忘了下一年的工作計劃。20xx年是形勢嚴峻的一年，也是不平凡的一年。在酒店各位領導的指導下，基本完成了酒店交代的各項任務。完成了對菜品的自行設計和季度化的更新，對宴席標準單根據市場和客人要求也在不斷的調整，以達到客人的需求。也根據當年的生意狀況對廚房人員也實施裁員增效。但是作為廚師長還需要加倍努力。在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領員工做好自己的本質工作。要求全體員工團結一致，奮力拼搏，安全生產、經營管理。但是我們還存在許多不足和缺點，一些工作細節還沒有達到細致，還需要加強努力，慣竊落實完成各個領導安排和指示。但也應清醒地認識到，20xx年的形勢依然嚴峻，酒店各方面工作將面臨更大的挑戰，還需要全體員工奮發努力，增強克服困難和信心，力爭明年取得突出成績。

對20xx年的工作計劃如下：

1:菜品的創新性及穩定性；

在新的一年里對菜品要做到季節化的更新，菜肴質量是我們得以生存發展的核心，一定要嚴把質量關，我們要不斷地進行創新，學習和挖掘新的菜品，要加強針對性的廚藝培訓，要員工意識到，偉自己而拼搏。要合理的搭配菜肴，確保每季度讓顧客能夠，品嘗到經濟實惠和不同的新菜品。要實行成本量化，出品量化，對出品質量要嚴格要求，已達到菜品長期穩定性，同時也要了解菜品的反饋意見，做到發現問題虛心接受及時糾正。在工作中使大家要有活力，有熱情，團結的服務，使酒店在來年更有競爭力。

2:廚房成本和節約；

隨著物價每年都在不斷的上漲，要降低成本，首先在原料的采購方面多源化，原料貨比三家，對原料的價位要經常進行調查，高于市場價位的，應及時調整，加強驗收管控能力。要求廚房檔口驗收人員要對原料嚴格把關，不符合要求的應及時退換，進行調整。在原料加工過程中要求每個員工嚴格要求自己，杜絕浪費，一定要加強員工的節約意識，提高原料的使用率。對能源方面的節約，要做到人走水，電，氣的關閉，相關責任落實到當天值班人員，要求員工愛店如家，對所有用具和公共設施要愛護有加。

3:管理方面；

以身作則，以人為本，結合員工實際情況加強員工的素質教育，經常對員工進行有針對性的廚藝培訓，并激勵他們把工作看作是自己的事業。努力使員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;形成一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

4:食品安全方面；

1).堅持搞好廚房衛生，做到地面干凈，臺面整潔。

2).保證專人管理，確保冰柜干凈衛生，擺放有序，生熟分開，實施食品安全，避免交叉感染。

3).要求大家認真學習“食品安全衛生法”。確保食品加工各個環節，安全生產，杜絕使用變質腐爛食品，一定讓顧客吃到放心產品。

4).每天下班要求當日總值負責，認真檢查廚房水，電，天然氣的關閉情況，并做到值班簽名記錄。在平時如發現問題及時匯報解決維修，杜絕一切安全隱患。

最后在這辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上繼續加強經營管理，質量衛生監控，和成本控制，同時要改變自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。讓我們共同努力為創造明年業績而奮斗。

謝謝大家!

曹高鵬

20xx年12月16日

廚師述職報告怎么寫范文 篇4

尊敬的領導、各位同事：

大家好！

承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創造出了較高的效益。

在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了06年工作。下面將06年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

一． 中餐營業收入及成本率：

06年總計營業收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率 37.8% 達到了飯店制定的成本率的指標。05年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%,由成本控制多創利潤403200.

二．經營方面。

集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃 如

1．根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2．5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3．8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

4.9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞發布會,公司領導對菜品比較認可.

9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

5.11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如 炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經營措施,在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

三．出品質量及創新：

1。所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。

2．認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤?？腿朔磻L白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

3．有關菜品創新：

A 、每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

B 、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

C、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

D、 去外地考察 餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

E、 請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

4．婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

四．成本控制方面：

繼續嚴格深入實行五常法，打造數字化管理模式。

1s：清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛生區，如占板在做保鮮柜衛生時，就會檢查里面的東西是否變質，保鮮柜溫度是否正常。 2s：分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開；過期的和未過期的分開；好的和壞的分開；常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質、浪費

3s：定量定置（常整頓）：在冷庫內、保鮮柜內有那些原料？每種數量多少？這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如：有關占板、水臺：胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。

4s：立法守法（常規范）無規矩不成方圓，訂守規則，告示全員，使大家有規可守。

5s：保持維護（常自律）訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知

識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會 下午16：40例會 晚8：30培訓. 根據五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本：

1．月10 20 月底 考察市場，調整進貨價格.

2.10 20 月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.

3.研制脫式菜品(無成本菜品), 將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

4.研制造型菜式。如金絲大蝦。

5.營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

6.數字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統計營業額，這樣做到每人心中有數據概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。

7．周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。

五．管理方面

1．每日例會認真聽取人事質檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。。

2．組織廚房內部質量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表。

3．經常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業。部分員工入行時間短，敬業精神差，但經過這些培訓大家意識到做好工作就是發展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規定10：00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優質、高效、團結、和諧的團隊。

總上所述，06年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創新、出品質量穩定、成本控制、員工素質提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認識到以后的工作將更具挑戰。

07年設想：在06年成功的五常法及數字化管理方面繼續加強。這對成本控制及傳統菜品質量保證將起到很大的作用。

07年將改進自己的思路更加務實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創新以贏得更好

的社會效益和經濟效益。

06年每月計劃有的不是特別實際，07年一定多考慮計劃的實用性。

隨著周邊酒樓和飯店的增加，07年的餐飲競爭將更加炙熱化，但在領導和各位同時的支持與幫助下，我相信我們的團隊將充滿信心得走向一個收獲的20xx。

最后送領導和各位同事各三千萬，不是MONEY而是：千萬要快樂、千萬要健康、千萬要平安。

廚師述職報告怎么寫范文 篇5

本學期，根據學校的安排，我主要負責學校食堂的管理工作，兼印務工作。食堂工作主要包括食材的采購，加工，組織學生，餐廳管理和服務，學生午休等。學校于本學期進一步加強了食堂管理，把食堂工作納入了學校整體工作的一部分，對食堂工作提出了更高的要求，讓學生吃的滿意，讓家長放心，讓社會認可，逐步提升食堂的知名度。對此，本學期我們主要做了以下工作。

一、完善管理制度，規范食堂管理。

為規范食堂管理，成立了食堂管理辦公室和食堂管理領導小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人員考核細則》和《食堂崗位責任制》等。規定了每周一下午例會制度，總結上周工作，安排本周工作。對食堂每天的工作，從早晨到下午每個工作環節都有具體規定。對各崗位工作人員進行了明細分工，責任到人。如廚房工作肉食類、蔬菜類、面食類都有具體責任人。這樣，即使工作運作有序，又強化了工作人員的責任心。對每位工作人員，每月進行一次考評，實行了績效工資，我和崔老師每周不定期的進行二至三次的全面檢查，每月進行一次全面考核，以此確定工作人員的績效工資。調動了員工的工作積極性。

二、采取多種措施，嚴把重要環節。

1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。在原料的`采購上，我們采取“定點加多點制”，即確保了采購的穩定，又能貨比三家，相互制約。堅持了索證制度，沒有或缺少各種證件的單位，不采購。在確保質量的基礎上，確保價錢相對合理。對送來的原料，由責任人驗收，嚴把質量關，過秤、監秤、開收據，各負其責，相互制約。保管員負責經常檢查食堂倉庫，確保食物不變質。對廚房人員要求加工精細，味道可口，小學生愿意吃。

2、加強學生管理，看護好每一位學生。

本學期在校吃飯的學生有460名左右，比以往多出了160余名，學生多給管理看護帶來一定的困難。值班的教師比原來少了很多。為此，我們調整了工作人員的分工，加強了帶隊、餐廳服務、午休看護。確保學生的安全。

三、加強衛生管理，增強憂患意識。

食堂衛生隱藏著安全隱患，對廚房、餐廳、宿舍衛生實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到逐日清掃、周末大掃。嚴格執行食品留樣制度，并做好食品留樣記錄。對加工工具、餐具、嚴格按照要求消毒。工作人員要確保自身衛生檢查，我們每周進行一次衛生全面檢查。確保衛生管理到位。

四、強化服務意識，提升服務質量。

我們餐廳的服務對象是學生，我們對員工以教師的職業道德來要求，同時我們對員工都是以老師稱呼，學生叫老師，我們要求員工之間也叫老師。使每一位員工都有一種自豪感，同時也相應的增強了他們的責任心。我們要求所有的員工都像我們的老師、我們的班主任一樣關心、愛護、體貼、照顧好每一位學生。使學生呆的安心，吃的舒心，家長才感到滿意放心。

盡管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些問題。如有的家長反映分菜不均勻;有的老師在管理中大聲喝斥學生等，毋容置疑，家長反映問題，指出工作中的不足，是對工作的一個促進。在今后的工作中，只要進一步規范管理，進一步抓好制度的落實，解決好存在的問題。再有各位領導的幫助和老師們的積極配合，就能更好的辦好食堂，就能讓更多的家長放心。就能使更多的學生愿意在餐廳吃飯。就能把我們的食堂越辦越好。

廚師述職報告怎么寫范文 篇6

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，***理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任幼兒園食堂廚師烹調工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，提高自己的烹調技術，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領導及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉。

三、注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

以上就是我在這工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。由于水平限制，還有很多內容沒有表達出來，同時以上所述只是我們應該做的，離學校領導的要求還不夠，我們會吸取教訓，總結經驗，在新的一年里，在校領導的正確指導下，進一步加強學校廚房廚師工作使每一項工作落到實處，做到防患未然，確保安全無事故。

廚師述職報告怎么寫范文 篇7

尊敬的各位領導：

大家好！伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，XX年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首XX年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務；為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業?，F將一年來的具體>工作總結如下：

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房>規章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

廚師述職報告怎么寫范文 篇8

20xx年本人在部門管理工作崗位上得到了學習和鍛煉，特別是在下半年擔任部門管理工作過程中，認真總結了部門工作中存在的不足，并從部門管理架構、人力設置、生產效率入手，加強了鞏固和調整，圍繞下步工作的不斷提升，找準今年工作目標和方向，特作如下述職。

一、部門工作中存在的問題：

1、各級員工之間的工作溝通不夠通暢，導致諸如沽清單數量不準等，出品高峰各檔口督導溝通不及時，導致上菜順序有誤差等。

2、一崗多能的人力不多，針對本部廚房的三層實際出品情況來看，必須培養一崗多能的操作手，使出品高峰時人力能夠充分地利用。

3、員工餐的操作平臺利用不夠充分，主要表現是對員工的操作意識不夠，作為鍋灶的培訓基地，大多由于基層員工沒有充分意識到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓力度。4、從現場出品的情況來看，各檔口均存在基本功不達的現象，具體表現時有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強全面督導和培訓。

5、團隊合作意識不高，個人主義意識較濃，導致具體事情的執行落后。

6、對員工日常操作行為，習慣不夠重視，培訓注重形式，內容不能落實，執行力不能堅持，造成梯隊建設未能跟上管理工作要求。

二、出品部

20xx年工作目標根據酒店年度銷售目標，部門人均月勞效4萬元，出品部綜合毛利率控制在50。00%以上。

三、規范會議及培訓制度

1。制定每周會議制度，對各方面的問題組織各檔口督導作分析，擬定解決方案，對實際工作問題提供交流的平臺并得到落實。

2。定期組織培訓，對督導級主要作管理意識的導入，對基層員工主要是隨時隨地隨人地做操作細節的糾正及講解，以便使整個出品水平得到提升，更主要的是統一出品管理思想，充分發揮團隊的力量，使整體水平上一個臺階。

四、優化梯隊人力架構

1。堅決執行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養“技術型，管理型”的綜合型廚師隊伍。使本部綜合應對能力在面對殘酷的市場競爭中能占據有利的地位。

2。由于開年本部員工流動性較大，從目前實際工作運轉情況來看，出現了斷層現象?，F有的督導級培訓意識不達，導致員工的工作效率不高。下一步將對督導級的工作提出更高的要求，同時不斷作理念導入，盡快使全員的人力架構合理化。

五、優化出品流程

根據現部門實際出品操作情況，主要短板反映在對出品順序的梳理。

廚師述職報告怎么寫范文 篇9

尊敬的領導、各位同事：

大家好！

承蒙領導信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經營計劃，為飯店創造出了較高的效益。

在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了XX年工作。下面將XX年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

一．中餐營業收入及成本率：

XX年總計營業收入18，329，851。完成指標1660萬的110%，出品成本率37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。XX年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%，由成本控制多創利潤403200、

二．經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃如

1．根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2．5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3．8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

4、9、6—9、8圓滿接待新東北電器新聞發布會，公司領導對菜品比較認可、9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

5、11月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11、15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經營措施，在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

三．出品質量及創新：

1、所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。

2、認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤?？腿朔磻L白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

3、有關菜品創新：

a 、每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

b 、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

c、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

d、去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

e、請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

4．婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

四、成本控制方面：繼續嚴格深入實行五常法，打造數化管理模式。

1s：清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛生區，如占板在做保鮮柜衛生時，就會檢查里面的東西是否變質，保鮮柜溫度是否正常。

2s：分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開；過期的和未過期的分開；好的和壞的'分開；常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質、浪費

3s：定量定置（常整頓）：在冷庫內、保鮮柜內有那些原料？每種數量多少？這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如：有關占板、水臺：胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。

4s：立法守法（常規范）無規矩不成方圓，訂守規則，告示全員，使大家有規可守。

5s：保持維護（常自律）訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會下午16：40例會晚8：30培訓、

根據五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本：

1．月10 20月底考察市場，調整進貨價格、

2、10 20月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況、促使每位員工都要樹立成本概念、

3、研制脫式菜品（無成本菜品），將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

4、研制造型菜式。如金絲大蝦。

5、營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

6、數化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統計營業額，這樣做到每人心中有數據概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。

7．周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。

五．管理方面

1．每日例會認真聽取人事質檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。

2．組織廚房內部質量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表。

3．經常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業。部分員工入行時間短，敬業精神差，但經過這些培訓大家意識到做好工作就是發展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規定10：00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優質、高效、團結、和諧的團隊。

總上所述，XX年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創新、出品質量穩定、成本控制、員工素質提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認識到以后的工作將更具挑戰。

XX年設想：在XX年成功的五常法及數化管理方面繼續加強。這對成本控制及傳統菜品質量保證將起到很大的作用。

XX年將改進自己的思路更加務實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創新以贏得更好的社會效益和經濟效益。

XX年每月計劃有的不是特別實際，XX年一定多考慮計劃的實用性。

隨著周邊酒樓和飯店的增加，XX年的餐飲競爭將更加炙熱化，但在領導和各位同時的支持與幫助下，我相信我們的團隊將充滿信心得走向一個收獲的XX。

最后送領導和各位同事各三千萬，不是money而是：千萬要快樂、千萬要健康、千萬要平安。

出差工作報告范文(精選9篇)

一般而言，有付出才會有回報，在日常生活和工作中。我們都需要書寫報告，報告能夠促使你思考，頭腦更加清醒，條理性更強。您是否對“出差工作報告范文”感興趣看看述職報告之家的編輯整理的相關資訊吧，我們歡迎大家來閱讀這篇文章希望它能帶給您啟示和探索的方向！

出差工作報告范文 篇1

參展總結報告

2011年9月1日- 5日為期五天的沈陽制博會展在沈陽國際展館隆重舉行。參展商高達1000多家企業。作為公司參展人，我代表參展人員向公司領導參展情況做如下匯報：

（一）展位介紹：

第一，我司展位位于W；

第二，本次參展展品內容與搭建的主題風格非常統一，主次分明，能最大化地彰顯展品主題：如我司主要展出的是中國（沈陽）嘉泰工業裝備博覽城項目介紹。室內有

第三，我司展位搭建的最高建筑高達6米，是全展館中最高的建筑，部分區域分上下兩層，但并非特豪華搭建，這樣既能通過恢弘的氣勢彰顯我司的實力，又不至于拉開與觀眾的心里距離，恰如其分。

（二）人員安排：

本次展會全體赴廣州參展人員為。大家都發揚了艱苦奮斗的精神，開展前一天和開展第一天晚上，在顯示部何海濤總經理的安排組織下，我們全體人員集合后召開了總結大會，從接待人員的布局到講解內容及談判技巧都有探討；大家大力發揚了團隊協作的精神，對領導提出的問題都有學習和改進，做到了理解、支持并協助協調人員的工作。

（三）協調工作：

飲食、酒店住宿及與主辦方、搭建商、展品運輸商的溝通和現場問題處理的工作。在敗壞公司聲譽及懶散不聽調動等現象發生，與搭建商、運輸商的部分問題也得到了妥善的解決。第二批參展人員由顯示事業部孫銀霞帶隊，負責參展16人的往返乘車及路途飲食問題的工作，雖然是個女孩子，但是給予了總協調人周能能很好的協助，因全體人員達到步調一致才能聽從統一指揮。我代表全體參展人員向其致一聲：辛苦了，感謝！

（四）布展工作：

顯示部4人，照明部2人，僅用了不到兩天半的時間，就將P6屏49個箱體，P16屏48個箱體，總重約4噸多的顯示屏，及上百盞照明燈具全部安裝完畢，由于箱體太重，人員少，安裝工作著實困難，全體安裝人員都應該接受燎原全體員工的感謝和敬意。安裝中還出現了兩個小插曲，其一，當布展人員于2月26日清晨乘坐東莞東-廣州的汽車抵達展館后，展品運輸商與搬運工私自達成協定，強制要求我司使用搬運工并支付600元搬運費才能將樓下的展品運至二樓的展位，我司搭建人員據理力爭并拿到運輸車輛進館通行證，強制坐上運輸商的車讓司機進館運至展位，此事件中表現最優秀的是照明工程師劉峰，最后重達5噸多的全部展品由我司6名搭建人員自行卸貨，既維護了我們山東人的氣節，又為公司節省了開支，為本次順利參展討了一個好頭彩。其二，因我司展

會的前期協調人員與搭建商的疏忽，未溝通路燈燈桿問題，經后期協調人員與搭建商的協商，在開展前一天，令搭建商連夜趕制出8根焊接噴刷的帶彎頭的燈桿，并且就該問題我司未出分文額外費用，順利開展。

（五）開展期間：

為期。

（六）展會出現問題：

第一、由于展會前期工作出現交接情況，內容上會出現微小不到位，工作進度也受影響，例如照明部展出的路燈配備的相應燈桿，搭建商并未提前準備，而我司根據以往參展經驗以為展商提供，展會前期協調人也未作出任何提示，該問題證明與搭建商的溝通上還不夠細致。

第二、布展問題，兩個顯示屏安裝后都有少許拼縫，稍微影響視覺效果，一方面，展館地面不是很平整，另一方面，我司安裝人員較少，安裝技術正在成長，時間緊，安裝設備不全也是部分原因。照明的噴畫，因相關負責人未做詳細審圖，依舊沿用去年參展的圖片，到現場發現某些圖片并不是很合適。

第三、接待人員專業素質問題。此次參展，由于部分員工都是新人，對產品知識還不是很熟知，尤其是海外部員工，大部分是即將畢業的大學生，無論是英語口語還是產品介紹上都需要進一步學習和提升。

第四、團隊協作問題。總體來說，這個參展人員個人素質問題。外出需帶上身份證等有效證件，無論男女，這是基本常識問題。發到手里的車票、辦公用品等都應該盡心維護，小心保管，應該本著“人在東西在”的原則，盡量從小事做起，維護公司的利益。另外，按時回酒店就寢，保證充足的精力去接待第二天的客戶，這也是參展人員必須遵守的紀律之一。

（七）今后參展建議：

第一、展會工作和行政后勤工作分開進行，展會相關工作一般由銷售部專人統管，票務、參展物品、展品運輸、宣傳冊、名片印刷等由行政部專人統管，這樣分部門協作，既可提高整體工作效率，更好的開展組織協調工作，也不會因為參加一個展會而影響唯一指定的統管部門其他正常工作。

第二、參展人員審核。確定參展后，經公司最高領導部門商議，對各部門參展人員數量擬定指標，各部門主管領導按指標選派參展人員，這樣可避免因部門不同、人員數量不同而起爭執，各部門內部形成隱形競爭，擇優選派，讓參展人員更加體會公司的良苦用心，更加重視參加展會的責任，從而提高公司參展的質量。

第三、參展人員名單確定后應該組織集體培訓，含現場播放搭建效果圖，分析接待人員現場布局，針對現場客人感興趣的問題有側重地培訓產品專業知識，接待禮儀、語言等培訓。只有做好最全面和最充分的準備，才不失去參展的意義。

第四、針對參展人員差旅費用問題，除了往返車票和酒店住宿公司可作統一安排，其他如地鐵公交、早中晚餐等，全部自理，并可按照每人每天N元的標準，待展會結束后以

當月工資形式給予補助，這樣既可以使協調人員后勤工作簡單化，省去了找票據報銷的時間，又避免了因個人情況、習慣、口味、飯量不同而強制統一安排的尷尬。

第五、撤展工作較布展相對容易一些，運出展館？

出差工作報告范文 篇2

第一次出差，有好多話想說卻又不知從何說起，下面就簡單的分三個方面談談我出差的感受以及來公司后想說而沒機會說的一些話。

一、出差的收獲

這次去西峽出差，心中即激動又忐忑，對于我來說一切都是新的嘗試、一切都得從新開始!第一次考慮設備如何布局、第一次考慮設備管道如何連接、第一次嘗試獨立安裝設備、第一次與業主和項目監理溝通交流、第一次考慮如何為公司節約成本??。這兩個月吃了不少苦，挨了不少罵，認識了不少人，長了不少見識，也學到了不少東西!這兩個月的歷練使我從一個對工程一竅不通的菜鳥開始逐漸入門，也深刻的意識到了自己還有很多的東西要學，還有很長的路要走，所以也請領導們多給我這樣歷練的機會!

二、出差的體會

要求九米高的硝化罐做成七米五、樓梯做成了五十公分寬，結果導致一遍又一遍的返工，不僅增加了十幾萬的成本，還白白耽誤了兩個月的工期!所以我們公司一定要吸取這個教訓，不僅能節省成本、縮短工期，還能為公司贏得好的口碑!

樓梯重做了兩次、進水管換了四次!所以我們在以后的項目建設中要吸取這個教訓，一定要與業主做好溝通，業主指出的項目建設中存在的問題，我們要勇于承擔責任積極改正!當然與業主溝通時也要做到不卑不亢，對于不該我們承擔的責任也不能無休止的忍讓妥協。(PS：建議每個項目都設計施工圖紙，按圖施工，會少很多麻煩。)

3、投標前項目標書一定要做仔細!可以說造成這次我們一直和業主扯皮的罪魁禍首就是劉偉他們公司的投標標書!他們的標書可以說就是胡亂編造的，給我們的施工造成了很大的麻煩，甚至標書上寫的廠家根本不生產那種配件!所以我們公司一定要吸取教訓，在投標之前就把標書做仔細，這樣做項目時就會少很多麻煩。

4、安裝設備前要有長遠的規劃。這次出差遇到了好幾次在工地上沒事做等配件的事情，陳偉和鐘華也反映經常遇到這種情況。如果把項目中用到的配件提前統計好，在配件用到之前就發到工地就可以避免這種情況的發生。這樣做即節約成本，又縮短了工期。

三、對公司內部管理的建議

1、孵出更多的“雞”才可能生出更多的“蛋”。一只雞生出的蛋是應該拿去賣錢還是應該拿來孵小雞?我想稍微有點經濟頭腦的人都會選擇長遠的投資，先拿雞蛋孵出小雞，然后生出更多的蛋再來賣錢。我覺得做企業也應該是一樣的道理，要敢于做長遠的投資，利用老員工帶出更多成熟的新員工，這樣才能把企業不斷做大。明年我們公司準備轉型做大型項目，我們三個也要回唐河組建工程部。不可能把所有的重擔壓在小朱一個人身上，所以公司目前應該盡早培養幾個像小朱一樣能獨擋一面的大將。

2、留住“雞”才能生出“蛋”。毋庸置疑優秀員工是一個企業最寶貴的財富，留住了他們企業才能有更好的發展。在公司工作滿一年或是兩年以上的員工，對公司的企業文化已經較為熟悉，而且對公司也有了一定的感情，一般情況下都不大愿意離開公司，而且員工所追求一般也只有三點：

a、舒心的工作環境。

b、大的發展空間。

c、較高的薪資待遇。對于我們公司我認為前兩點我們都具備，我也了解過少林他們離開的原因，幾乎都是因為第三點選擇離開的。我們明年就要開始接大項目了，公司的效益也會慢慢變好，希望到時候我們的待遇也可以得到相應的提高，畢竟留住了“雞”才能生出“蛋”!

3、不要把工齡當做衡量薪酬的唯一指標，把工作能力和工作態度也納入薪酬考核指標。如果給予勤勞員工和懶惰員工一樣的薪水，時間長了勤勞員工也會慢慢變懶，這樣就會陷入惡性循環。反之，如果將二者區別對待，明確告訴員工“想漲工資可以，讓我看到你的能力你的付出，你為公司創造的越多，你得到的就會越多!”這樣對于勤勞員工不僅更公平，而且也能督促懶惰員工不斷上進。

糾結了好多天，終于把它寫完了，由于是學理工科的，所以可能有些地方寫的有些言不達意，多擔待!

出差工作報告范文 篇3

尊敬的各位領導：

過去的x個多月的外地出差時間里在負責領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的學習和不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的x個多月，現將工作總結如下：

一、x個多月出差以來的表現

20xx年x月x號這天懷著火熱的心來到公司，第一天來到工作的地方感受一個新鮮的環境，感受周圍熱情的同事和領導。第一天學習了二代數據采集器的質檢和基本維修工作。在后來的一個星期里陸續學習了煙塵分析儀、舊版二代數采的質檢維修、可控硅的質檢和維修等工作。

在深圳總部學習了兩個星期，由于表現不錯，受領導青睞，遂安排我到鹽城出差。11月13號踏上了前往南京的列車，14號到達南京，在南京分公司休息了一會就直往此次出差地點鹽城。在參加鹽城這段工作期間，去了江蘇吳江運營事業部支援學習，在吳江學習了COD-Cr、氨氮等設備的調試加試劑修改參數等工作。到目前為止，鹽城的項目基本快完成。到鹽城后與這邊的負責人王俊嶺經理、朱杭、黃微微、張艷超等幾位同事一起開展工作，從首先的基本工程規劃到后期調試，幾乎每個過程都參加了。從開始的安排人員挖線管溝開始，鋪設PP-R水管、接水管，鋪設線纜、接線纜，收設備、搬運設備到指定地點，設備之間的接線安裝工作，取電接線纜工作，調試期間的配試劑，到最后的開機調試測數據等工作。此次接觸到了很多設備，我主要負責瑞士萬通Mn離子在線監測儀的調試，也參與了其他設備的調試，如：工控機、韓國東麗高猛酸鹽COD、WTW五參數分析儀、氨氮分析儀等。目前為止這邊的工作基本完成，設備的到位，測試的數據都可以正常上傳，各個地方細節都經過了反復的檢查。由于通榆河的項目基本完成，遂應領導安排到山東青島學習煙氣脫硫項目。

在青島熱電集團學習的半個多月的時間里，學習到了脫硫工程的整體項目流程規劃，做到了從以前的沒有接觸事物到現在的心中有數的地步。雖然這是初次接觸煙氣，但由于個人的好學心理，學習到了不少東西。初到青島，在當地郭太波經理的安排帶領下，接手168運行，和當地同事一起值班處理各項問題。幸運的是，__同事全面參與了這項工程并且負責這項工程的土木建設項目，所以和他一起學到了很多，從值班的基本操作到操作時的各種心得。雖說學到了很多東西，但畢竟還是第一次接觸煙氣，所以需要學習的東西還有很多，我會在今后的時間里踏實學習，百尺竿頭。

二、工作中的不足與今后的努力方向

x個月的出差工作雖然取得了一定的成績，但也存在著一些不足之處，主要是才畢業思想解放不夠，和周圍有經驗的同事比較還有一定的差距，在公司的產品和相關公司的產品上還有很多不了解，在今后的工作中，我一定會認真總結老同事的經驗，克服不足，努力學習積累這方面的知識。在今后的工作中我會努力做到以下幾點：

（一）發揚吃苦耐勞精神。面對任務重、事務雜的工作，不怕吃苦，主動找事干，做到“眼勤、手勤、腳勤”，積極適應各種艱苦環境，磨練自身意志，增強才干。

（二）發揚孜孜不倦的學習進取精神。加強學習，勇于實踐，廣泛吸取各種“營養”。同時講究學習方法，端正學習態度，提高學習效率，努力培養自己具有扎實的理論基礎功底。力求把工作做到更好。

（三）當好一個聽話的好助手。對各項任務中出現的問題，及時提出合理化建議與解決方案供領導參考。

在此，我非常感謝公司領導對我信任，給予我體現自我、提高自我的機會，使我的思想境界、素質、工作能力都得到了最大幅度的提高，同時也激勵了我在今后的工作中不斷前進與完善。

出差工作報告范文 篇4

范文一

尊敬的領導：

你們好!

此次廣東出差已將近一個月，首先感謝領導對我的器重和信任，能把這么重要且光榮的工作交給我。本人在榮幸的同時也深感責任重大，一定不能辜負公司對我的期望。

此次來廣東出差的前段時間工作中不盡如人意，這就讓自己背負了很大的壓力，使得自己寢食難安，有那種如履薄冰的感覺，生怕辜負了公司以及領導對我的期望和信任。夜不能寐的時候自己也在深刻反省和總結，反省公司花這么多錢來讓我出差如果不把工作做好能對得起公司和領導嘛?總結如何做好自己的工作，亡羊補牢爭取在接下來的工作中能有較大的進步。

通過反省和自我批評，發現在廣東的前幾天沒有抓住工作的重點，也沒有把握重點客戶，更沒有按照出差前領導批準的出差計劃去執行，這就使得自己的工作很盲目，拜訪的客戶都不是重點的客戶，收到的回款也比較少。通過及時的反省和總結，才使得自己重新回到了正軌，回款也在不斷的增加，此次出差的工作重點也逐步的攻克。

以下是我在本次出差總結的拙見，這里總結出來希望能對日后工作有所幫助，把情況匯報給公司希望能對領導做決策時有所幫助：

一、 在廣州的前幾天主要拜訪廣州宏濟醫藥有限公司，目的是想把其攻克，把關系打好。他是公司物流品種在廣州的客戶，不僅讓其做物流，更要其把招商的產品也一起做，通過幾天的努力，終于和其建立了良好的關系，最終客戶下了兩萬多元的招商產品的訂單，物流同時也在做，而且專門為公司的產品做了彩頁來進行推廣，把公司的產品列為會員產品加重點推廣。最后客戶表示合作幾次之后也想讓招商品種給他個月結的政策，其保證每個月銷量不下5萬元，每月5號之前把款打到公司，因為個人沒這個權限，所以沒有答應他，只能說向領導請示。

二、 在廣州同時拜訪了雙鉀代理商周愛民，目的是對雙鉀在廣東基藥招標的工作解決一下，客戶表示中標沒有問題，價格也不會低于18元。另外一個目的是中標之后雙鉀來如何操作，我提的建議是招區域代理，因為客戶的臨床網絡不好，只要找區域代理才能更大面積的覆蓋率和更大的銷量?？蛻粢矝]有否決我的建議，但是表示要等中標結果出來看一些中標價格以及廣東基藥招標的政策才能做最后的決定。

三、 拜訪羧甲司坦口服溶液代理商，但是沒有見到老板本人，只和其采購部經理談了一下羧甲司坦口服液的中標問題，目前羧甲司坦口服液中標面臨很大的困難，主要競爭對手有廣州白云山總廠、華南藥業和北京嘉士大恒，最后只能選兩家技術標得分較高的進入最后的商務標角逐，所以羧甲司坦口服液面臨的困難很大，與其采購部經理溝通的就是如何進入商務標，他表示公司現在一直在做工作，肯定會盡最大的努力來爭取中標。出差工作總結格式

四、 拜訪了廣州的幾個客戶，解決了之前沒解決的問題，解釋了公司的情況和實力。表達了對客戶的重視和對客戶的誠意，都收到了一定的效果，回款也在逐步的增加，同時也增加了客戶銷售公司產品的熱情和對公司的忠誠度。 在廣州的工作就暫時告一段落了，總之是自己的心理壓力很大，工作中做的也不太完美。不過最后收到了一個比較好的結果。 本次出差的重點就是做東莞朝陽藥業的工作，以下重點匯報朝陽藥業的情況： 對朝陽藥業的工作，面臨了前所未有的困難。主要包括以下幾點：

一、 以前建立起良好關系的那個采購員不在采購部了，花了幾個月的時間建立起的關系突然就沒了，一切都要從零開始，讓自己很失望。像這種公司沒有關系就舉步維艱。

二、 而且以前負責采購的女孩交接工作時沒有和現在的這個采購員交接清楚，非要把年初退的那十件貨抵成貨款。而且之前談得1053家會員店進店鋪貨的情況只能暫時擱淺，耽誤了銷售的進程。也把工作的計劃給打亂了，本來重點是來和朝陽的銷售員建立關系，現在卻只能重新來和采購員來建立關系。等于是把以前的工作重新再做一遍。

三、 新換的這個采購員很不好說話，而且對公司的印象不太好，總是說公司工作不到位，不負責任，說公司不開出庫單，說最討厭今天到一件明天到兩件，很麻煩。我也只能慢慢的與其溝通詳細的解釋公司的幾個廠的情況。并且邀請其一起坐一坐溝通溝通感情。

四、 朝陽藥業的采購部經理前段時間剛好又在貴州和四川出差，很多工作都不能與其直接進行溝通交談。這也帶來了很多的困難。 雖然在東莞朝陽藥業工作中存在困難，但是皇天不負有心人，付出就有收獲。通過不斷的努力終于有了不錯的進展。新換的業務員雖然說話難聽又經常吵我，但是他也有愛好，愛好足球，同樣我也喜歡，見面就先談一會兒最近的足球比賽，把談話的氣氛調節好，然后談工作，中間也吃過幾次飯。關系逐步的緩和了。而且下了個3萬元的訂單，但是打款的時候還是由于工作沒交接清楚，說我公司賬上還有其7000多元，由于包括我沒接手時候的帳，所以很難弄清楚，他只能先讓把退到我公司的貨先發過去幾件，先補暫時的缺貨情況。這件事我回去還得好好的查一下，妥善的處理一下。才能保證朝陽這里的`政策運轉。 另外1053家會員店鋪貨的情況又有了進展，重新走上了不錯的軌道，這幾天正在做市場的反饋，看看進店的品種和數量，確定第一次鋪多少貨。這個到下個月會有所動作。 采購部經理宋剛鵬回來談了幾次，表示對我公司的產品還是要一如既往的支持，重點銷售。把下一步的工作安排計劃安排下去。 以上是此次廣東出差的工作總結，本月出差個人認為收獲還是很大，回款7萬元，同時攻克了幾個客戶，朝陽藥業的工作也有了個不錯的開端，基本上完成了本次出差的計劃。同時也對下一步的市場操作有了一個新的方案，特向領導匯報。 下一步市場操作計劃：

通過這次出差發現廣東市場很不規范，客戶管理上很混亂，我準備將廣東市場整合一下，規范一下市場，把廣東分深圳、東莞、揭陽。廣州先由廣州宏濟藥業來操作，東莞交給朝陽藥業、深圳交給中源藥業、揭陽由康佳樂來操作。這樣剛好把廣東全省覆蓋完畢，而且不會產生串貨和價格不一等不利于產品銷售的情況，同樣也能刺激客戶銷售的積極性，更便于管理和規范市場。個人建議，還請領導批評指正。 本次出差的工作基本上都已完成。所以最后特向領導申請回公司，出差一個月，工作上的很多事情都必須要回公司才能處理，身上帶的錢也花完了。個人也有點私事，家里買了個房，最近要選房，父母覺得房子以后要我住，還是讓我自己回去選一下更妥善一點，所以家里一直催我趕快回來。親戚介紹了一個對象，那女孩在北京工作，清明回家住幾天，讓我回去看一看。 與公與私，我覺得還是回去一趟比較好，等下一步工作開展了有必要的話我就在出差來幫助客戶操作一下。特向領導請示。希望領導能夠批準。

范文二

各位領導好：

本月從長春、沈陽、北京及天津地區，本次出差的主要目的為：

一，了解各分公司及代理目前的經營狀況并結合自己音箱品牌特性進行經營性的指導建議。

二，幫助各分公司及代理針對各自區域市場的狀況進行針對性的市場調整部署建議。

三，了解目前各分公司及代理針對多彩音箱反饋問題的收集，便于后期產品及渠道等進行調整規劃。

四，排解對多彩音箱前期存在的問題意見，以及多彩音箱后期的產品規劃溝通，渠道建設溝通，以此加強相互了解，信任，提高對多彩音箱產品的銷售信心。

針對出差目的，通過與各分公司經理，店長，及各代理商的溝通交流，反饋的問題如下：

1，代理商的經營狀況整體良性，但存在團隊管理意識缺乏，基本沒有產品培訓，沒有推廣意識，沒有嚴格的會議制度等是經銷商普遍存在的問題。

2，代理商沒有嚴謹的工作部署，日工作內容，周工作內容，月工作內容，年度目標等意識，只是為了做生意而生意，本著生意不好，可能就是賣場人氣問題，或者產品問題，沒有從營銷的角度去尋找原因。

3，代理缺乏完善的人才培養梯隊，人才非常缺乏，很難培養人，留人。

4，多彩音箱適合做什么樣的渠道?多彩音箱目前的產品定位?怎么樣去開展多彩音箱的市場推廣?怎么樣與廠家結合有部署的開展經營拓展計劃?代理及分公司基本沒有。

5，分公司目前對多彩音箱的重視程度因產品線太寬及因資金短缺時造成的音箱嚴重缺貨存在很大的矛盾點。

6，目前的產品存在一定的問題，主要是：1，前面收到漲價后缺貨的影響。2，產品屢次發生的外觀磨花及本身產品的質量問題，應用分公司經理的對話(港灣14:20:49：那個2100音箱最近咋那多壞的港灣：14:21:04副機喇叭不響港灣14:21:12：2105也有海底沙漠14:21:23：投訴港灣：14:21:27還有副機少腳座的港灣14:21:31：投訴不管用港灣14:21:34：不投港灣14:21:41說說而已)。其中港灣為一分公司經理。3，促銷活動存在一定的問題，缺貨后又開展，加上活動缺乏人員跟進，獎品的規劃比例上不合理，導致為銷售創造的拉力不大。

7，大區人員該怎么樣去開展自己的工作?代理及分公司應關注音箱市場的什么?此也缺乏一定的意識。

因此，通過了解問題，分析問題，在與各代理及分公司經理交流，與各店長培訓會議的時候特對每個地方提出了以下個人建議：

1，建議各代理，特別是在與哈爾濱世學牟總交流的過程中，特別強調開展周會，周會議內容形式(銷售KPI)，周培訓會議制度等管理機制。

2，提倡計劃年度銷售目標，年度利潤目標，月銷售目標，利潤考核目標以及績效考核制度。以此來加強大家對企業發展形成共同的目標。

3，代理的發展空間有限，沒有完善的考核制度，培訓制度等，這樣就很難去培養人，當一個優秀的人才到一定時候，沒有太大的發展空間，必將選擇離去，因此建議采取兩種方式，一是股份制方式，針對優秀店長對店面入股(可以占干股)，并針對每上一年送予配比一定的股份;針對公司管理副手也按股份制。二是采取鼓勵創業，給予一定的市場空間，給予產品代理，讓其成為自己的客戶。以此來留住優秀的人才，避免讓其出去后成為競爭對手。

4，多彩音箱目前的銷售均價在75元左右，在此價格線基本說是沒有競爭對手，因為音箱行業前5大品牌的銷售均價均在100元左右，當然我們的目標是要提高均價，尋找競爭對手。但結合目前的產品狀況，多彩音箱在專賣店與機箱等同時擺在一起(目前所有的音箱品牌基本都有單獨的音箱專賣店)，很難形成專一形象，同時公司一直的路線是走批發為主，主要是結合機電，鍵鼠渠道，在零售方面非常薄弱，因此此價格，此形象，缺乏零售，必然很難形成音箱品牌影響力，但本身具有多彩品牌拉力，因此我們的主要渠道應該是批發，主要對象就是DIY裝機商及筆記本銷售店。主要的產品定位目前來說是中低端，通路型產品定位。

明白了多彩音箱產品定位，渠道對象，那么就應該有部署的去開展音箱的推廣工作，重點在于四個方面：一，加強A類產品(重點主推產品，2105，2165，2155，2100)的樣品擺設。二，加強A類客戶(前5---10名核心客戶)的專柜，展架擺設。三，加強針對擺樣產品的維護，主要是標貼(怎么樣讓音箱擺在裝機店能讓客戶看到裝機店的時候第一個看到的產品就是多彩音箱)。四，加強X展架及條幅橫幅在賣場內像狗皮膏藥一樣大面積張貼。

多彩音箱目前的渠道體系，主要在專賣店的陳列位置，很難有單一的音箱品牌形象，銷售不好零售就很難提高產品銷售均價，產品銷售均價提不上去，高端產品出來后就很難銷售，沒有高端產品就很難提高產品品牌形象。而目前先將產品線完善了再根據銷量去開單獨的音箱專賣店?還是先開音箱專賣店再完善產品線?此成為矛盾點。通過與天津代理及其他代理的溝通，目前天津開設的專賣店整體來說是不錯的，因此建議各代理：一，在合適的位置拿專柜，單獨的壁柜，并派一個銷售人員在此，按電腦城均價，一個3米的專柜價格基本在2K左右，一個銷售人員的基本工資在1K左右，專柜基本沒有其它費用，每天100元左右的費用每天基本是2對零售音箱就能回收成本，一個人在一個位置，專門的工作賣零售，我想只要不是太笨一天2對應該是問題不大，但同時對我們的品牌影響力，對賣場的批發工作，方便裝機商帶客戶看音箱將是一個很好的推動作用。二，建議個別代理，同時代理耳機或者筆記本配件的代理單獨開設音箱專賣店，當然前期可以鼓勵和允許同時代理其它品牌音箱，形成第二個公司，或者將此機會提供給那些有想法的優秀人員。

筆記本市場是我們產品的一個重點，筆記本音箱的配送通過了解基本是價格不超過100元的產品，最好的產品是一對音箱加上鼠標價格不超過100元，這是目前筆記本商家的需求心理，此價位段產品剛好是我們音箱產品強勢的一方，如果單獨賣一般筆記本客戶會擺高端產品，來襯托筆記本的形象，天津，長春代理在這方面就做的相當不錯，在一個區域針對HP，聯想，華碩，IBM四個筆記本專賣店擺4款不同的產品，在一個電腦城此四家每月就可以為其創造幾百臺的銷售業績，天津代理能聯合三星促銷，買三星筆記本送多彩音箱，一次性定單就有400臺，筆記本客戶還具有以下幾個好處：一，選擇一家產品，很少更換，因為一個在一樓，對在DIY區域內他們關注很少，也就是對品牌忠誠度較高。二，銷售穩定，并且根據筆記本大環境的增長呈上升趨勢。三，利潤較高，筆記本客戶一般為開票，對單獨采購的產品均價能了解，但對于其它產品因熟悉程度固了解較少，因此能提高利潤。

5，分公司及全線產品代理對音箱產品的重視程度從天津代理(單獨做音箱)就能看出形成很大的區別，一個長春(單獨做音箱)，天津這種小城市的銷量居然是重慶，西安，南昌等個別中型的一倍。當然這和我們產品線太長，專一度不夠有很大原因。同時在今年分公司及代理缺少資金的情況下，音箱目前還是在吃多彩的品牌拉力，還在跟隨機電及鍵鼠的銷售渠道，無法為多彩品牌創造單獨的品牌影響力。因此，在資金缺少的時候很大程度上音箱的貨源就會存在嚴重問題，此次出差，分公司的音箱貨源基本無，在這樣的情況下更談不上去進行市場推廣，因此針對此問題需向領導當面請示改善建議。

6，目前音箱每月都在做產品意見改善(要求一線反饋，總部匯總，改善后再發向一線反饋決議)，但一些問題還是改善不了，主要是細節性的問題，最近杭州分公司，武漢分公司連續投訴產品質量問題及發貨少腳架等細節性問題，對一線銷售人員的信心將有很大影響，因此此次回來后將請示吳總，針對此類問題進行徹底改善。

7，大區人員的工作開展基本沒有頭緒，要想領導別人首先要服務于人，要想領導分公司代理商就必須要想到怎么服務于他，最好的服務就是怎么去幫助他，這里指的幫助當然不是簡單的批下特價，而是需要怎么樣去發現分公司弱點，迷茫點，怎么樣幫助去提高銷量，用心的去想怎么樣去幫助一個人的時候我想能找到很多需要幫助別人的地方。結合代理商及分公司，首先我們要明白我們要關注音箱什么?也就是最簡單的去看音箱市場什么?在這里個人提出幾點建議：一，一進賣場首先看看外場的廣告，什么品牌的廣告做的最好，有無學習的地方?能了解在這個市場什么品牌占有率有可能相對較高。二，看看筆記本旁邊分別擺的是什么品牌的音箱產品，自己的有無?有的樣品陳列位置如何?標簽還有無存在?樣品是否有灰塵?如果沒有樣品，能否有機會叫人或者自己去談定?三，上電梯看看DIY的廣告及自己音箱的暴光度，標貼在上電梯的過程中是否有無隨處可見?四，圍繞賣場轉三遍，一遍看看賣場的人氣，整體裝機量怎么樣?哪些音箱批發走的好?自己的音箱賣了多少臺?占有率大概多少?二遍看看哪些音箱品牌的樣品暴光度較高，自己的音箱樣品占多少?還有哪些需要加強并且可以把樣品擺進去的?三遍看看賣場的X展架及標貼還有哪些不在的?哪些沒有貼好的?哪些需要加強的?哪里的音箱有灰塵?哪家的音箱樣品或者標貼擺歪了等?要想把音箱賣好，主要還是不斷去檢討自己，每去一次賣場都能改正一些東西，主要看樣品，標貼，條幅，X展架這些哪里做的如何就可以看出這個店面的工作開展情況。最后才是到自己店面及同行店面去了解。

以上是針對此次出差過程中針對的一些問題，在與代理及分公司交流的一些內容形式，在溝通的過程中大家都有感受，但希望能發至內心的認可并改正及長期堅持做好。在此次出差中也有以下收獲：

一，明確后期產品規劃，保留目前中低端產品特性，畢竟這是現有渠道，提議補充在100元---140元產品外觀上的個性化產品，在140元以上的歐美路線產品結構，以此在目前很難改變和增加產品優勢的時候在外觀上先進行創新改變。

二，了解目前筆記本市場針對單獨2.1音箱的需求仍為主流，并且市場銷量將是一個很大的亮點。

三，了解目前音箱市場仍然是漫步者，麥博，三諾前三稱霸，后面的品牌風起云涌，變化很大，多彩音箱的機會很大。

四，代理對多彩音箱的期望仍然具有很高的期望值，但需要我們在很多產品質量，供應上進行比較強的細節改正。

五，同時也了解到如愛國，三諾等一些好的市場推廣經驗及方法，特別是在北京市場了解到的，對于廣州市場及深圳市場非常管用。

以上為此次出差的一些總結，不到之處還請領導指正，謝謝!

出差工作報告范文 篇5

持續學習，不斷進步

為期四天的2014北京國際金融博覽會已落下帷幕，通過四天的參展使我的閱歷和經驗得到迅速提高，同時能有機會參加整個活動，是一次挑戰，也是一次很好的鍛煉。

展會上接待了不少客戶，很多是沒有接觸過網貸的，對于線上的理財方式很多人難以接受，咨詢到的問題主要涉及以下幾個方面：①安全問題，如何保障資金安全，有的客戶對于外地的企業更加難以接受。收益高，擔心風險也高，如果平臺不墊付或者墊不起怎么辦.....②投資人的錢是借給了誰，網站上的借款標如何來的，有哪些類型的'借款，有沒有抵押物，抵押物是什么，風控措施怎么做的等等；③收益是在什么水平，期限有多長；④公司運營多長時間了，是怎么樣的一個借貸模式；⑤投資都有什么費用，vip有什么作用；⑥你們平臺和其他平臺相比有什么優勢等等。

雖只有四天的展出，但通過鍛煉使我的業務知識和應答技巧進一步的提高，而在展會上遇到的各種問題，則拓展了我的知識面，從中汲取經驗，領悟了很多交談要訣。有些時候，一個同樣的問題用一個不同尋常的方式，往往令我措手不及，體現到了我對業務知識不夠扎實，沒有完全熟悉，也體現了我對行業了解得不夠多，這次展會對我來說可謂獲益良多，積累了更加豐富的經驗。

此次展會我深刻領會到兩點心得：①不要以貌取人，展覽會上惟一要注重儀表的是參展單位的工作人員，顧客都會按自己的意愿盡量穿著隨便些，如牛仔褲、運動衫、便褲，什么樣的都有。所以，不要因為顧客穿著隨意就低眼看人。更不能只憑借參觀人員所帶身份標識牌輕易判斷來者身份，要提高洞察力，做到很好

地分辨客戶和同行。 ②了解信息，展覽會上可以了解同行的信息，通過展覽會將各地的同行聚集，可以明顯的感受企業的發展空間和市場空間，了解自己產品的市場潛力。

參加這次展會，我認識到自己還有很多地方需要學習和加強，拓寬知識面尤為重要。只有持續學習，才能不斷進步。

通過我們大家的齊心協力和不怕吃苦的精神，本次展會圓滿結束！我們期待下一屆展會，也期待****越做越好！

出差工作報告范文 篇6

經過歷時兩個多月的出差，我們拓展部分別對山東、遼寧、山西、江西、廣西等城市作了深入的了解及開發，收集市場的重要信息。從中我們在山西和遼寧兩個地區開展了冬季的訂貨招商會，從招商會的開展情況及各個市場開發過程中我們各有不同的收獲也從中了解到工作中的不足之處，下面以本人從以上走訪的幾個市場總結以下幾點：

一、市場分析：

店鋪費用的不斷提升所造成的費用壓力、物價上漲所造成的通貨壓力等等的一些因素造成大多數的客戶對投資信心下降，所我們對市場開發的壓力隨之增大。

2、隨著市場的不斷發展現今在市場上的店鋪資原也滿足不了現狀，就好以這次我們出差的幾個省下面比較好的地區的店鋪資原都非常的有限。出現一店難求的情況。

3、有某些地區客戶對我們的品牌的價位和產品之關的`差距不太能接受，比如說他們會拿一些大眾休閑品牌作對比，當然我們會對這方面的問題給客戶作一個詳細的分析，我們的品牌的優勢在哪里，有什么好的政策從而引導他走進我們的品牌，用心去了解我們的品牌。

二、存在的問題：

1、工作安排的合理性及有效性，就好以這次我們所開展的冬季訂貨招商會在山西站我們的工作就安排得很不到位導致招商會的效果遠遠達不到理想的目標，所以工作合理安排也是一個成功的關鍵。

2、工作計劃與實行性不強，做好工作計劃我們之后的工作就是按照計劃開展工作在要修正時對計劃進行調整修正，但很多時候就會把計劃省略掉。這樣工作就沒有了計劃性和目的性，后期就很難把工作做好也難以得到理想的效果。

3、工作中團隊之關的合理溝通，作為一個團隊我們應該相互間進行有目的溝通，從溝通中相互吸收對方的優點從而提升自我的工作效率。我們團隊在工作中就少了這種相互間溝通學習，我們有時分組在不同的市場工作會撞到不同的問題，我們在溝通中就可以相互了解不同市場的情況及學習不同的工作方式。

三、自我總結和下一步的工作

所向披靡的團隊。

2、繼續加大市場開發力度。進一步開拓市場，做細市場。消滅空白市場，構建一個立體市場銷售網絡。抓好大客戶，抓好渠道建設，建好客戶檔案并隨時跟蹤回訪。

在此感謝上級領導工作上給予關心及幫助。

出差工作報告范文 篇7

（一）基本狀況：經過九天對區域市場的開發，我們的產品也經歷了一次考驗，在我走訪的九江、南昌、吉安、贛州這四個城市里生根發芽，在這期間里，開發了2家意向客戶，第一家是南昌的首批打款在15萬元左右，代理商需要公司帶給更大的支持，但我認為公司無法做到，正在協商其它操作方法；第二家是贛州的首批打款在xx萬元左右，由于代理商沒有做過廚衛，正在了解市場行情和品牌比較。主觀看法：我們的產品在市場上的前景是十分好的，我本人對這個市場，對產品都很看好，我們的產品質量好，包裝精美，品種齊全，售后服務好。對市場而言，我們的價格比同類同品牌的產品要略低，但產品外觀似乎是我們的瓶頸，無法和同類同品牌相擬比；但我們給了客戶足夠的利潤空間的同時又給了他廣泛的區域市場，減小其銷售難度，這樣一來，絕大部分客戶都愿意了解我們的全部產品。對于我個人的成績來說，對部分地級市場都有了詳細的走訪和了解，了解到了客戶的需求，在區域市場中開發出部分意向客戶。我覺得這個成績不是我預期想要到達的一個效果，任務雖然沒有完成，但我還在努力也還有許多方面沒有做到，對于地區市場做的過于急躁，在市場開發中做的不夠細致，粗枝大葉沒有給客戶更好的引導。

出差工作報告范文 篇8

第一站：黃果樹瀑布

無法理解帶隊(出差一行四人)人竟然出賣自己的同事，隨便讓我們這些沒有結婚的女孩子和那些結婚和沒結婚的男人合拍照，讓我難以接受，也很火。但我為了不傷及無辜還是忍了。

反思：我以前就是總是怕傷害別人，什么都忍著，委屈自己，現在雖然好了些，但是還是有時候有些話和思想還是說不出口。沒那么勇敢、真實地說“不”。哎~~~~

第二站：都勻

a、同事加同伴，不明白，怎么為了自己哪小小的利益，就出賣同事加同伴呢?不明白，感覺太難以理解了。不但處處出賣同事加同伴還如此自私，自私應該有個限度啥。說的那么好、那么有責任心、那么懂得愛國顧全大局，怎么自己做不好呢?而且超級自私呢???狂淚~~~~~她寫的東西真不想看了。。。。。。

b、某總工程師，怎么能那么不懂顧全大局、一點當領導的魄力都沒有呢，連一點點責任心都沒有。他不但無視勞苦職工的辛勤果實，而且超級自我，自己不干啥，就強迫他人也跟著不干啥，而且事后推卸責任?？駮灠蓗~~~~~~

c、其他小角色的演繹就不談了，無素質、無品位，無語~~~~~~

第三站：貴陽至成都的火車上

談話間，才知道，他們那些“超成熟的人”對活潑的理解竟然加上一層“隨便”的意思;沉默竟然定義為完全默認，超級無法理解~~~~~~

第四站：成都

玩的本來很開心，突然發現，我們老板也是個反復無常的人，說好了讓我們在成都玩兩天，竟然又當沒有那么回事，也不怎么考慮職工的立場及辛勤，竟然讓員工連續加班，許諾的事情總是成為泡影，是不是每個技術領導都是這么沒有領導意識及責任心啊?我可是做技術工作的，淚啊~~~~我太有團體意識了，我是中國人，我就不想別人說中國的任何方面的不利的話;我是河南人，我不喜歡別人總是在說我們河南人怎么怎么(那里都有這樣的人，只是河南人多些罷了);我在中南上學，就維護中南的名譽;我是做技術的，所以也不想做的讓我如此失望，哎~~~~這種團體意識是好還是壞?

結語：此次出差是最長的一次(啥素質都融合在此次的`人群中2017年最新出差工作總結報告范文2017年最新出差工作總結報告范文。是好還是壞，一時還無法下定論，在我的世界里，是能理解他們的存在，還是有些無法接受這些事實的存在 !!!也許應該定論為收獲，好些吧，只是對我來說發現的晚些而已，慢慢消化吧~~~~~~~~

出差要寫兩份總結，一份是交給領導的，一份是寫給自己的。這兩份雖然都是總結，但寫的心情是不一樣的。給領導的要繳盡腦汁寫工作，給自己的就可以說自己想說的，寫自己想寫的。雖然由于涉及到商業機密，不能把給領導的總結給大家看，但寫給自己的要和大家分享。

這次出差目的地是大連，日程安排相當的緊張，一天3個地方。翻譯這活實在不輕松，第一家還算順利，但去最后一家的時候我已經開始走神了，回來之后只覺得腦袋疼。我們頭問我怎么連記都不記就直接翻呀?我說我懶唄!鬼子都特驚訝的問我在哪學的日語，我說就在北京學的呀，他們說不可能，還以為我留過學呢。我這水平能得到這樣的評價已經很欣慰了。因為他們都和我的同事出過差，而我同事的日語都比我強很多。

工作上最大的收獲就是在船廠里走了一圈，這是我第一次現場看船的制造以及堆放在四周的各種材料。但由于時間緊，走得快，今天有些腿疼。

工作的事就不說了，留著向領導匯報，下面說說其他的。

首先，非常幸運的是去機場那天趕上國家男足亞運征戰回來，很多隊員都從北京轉機，所以好多人都從面前走過，什么崔鵬，周海濱(太帥了)，安檢的時候鄭智就在我后面的后面，上了飛機，趙旭日就坐在我的前面。回來的時候，登機前有遇到了王濤，我們又是同一班機飛到北京，而他就坐在我后面的后面。這些著實讓我興奮了一把。雖然中國足球踢得很臭，但我這個球迷看到那些所謂的球星難免激動。

再有，最大的感觸就是日本 人真多，不論在機場，飯店，還是餐廳，5個人里起碼有1個日本人?？磥碇腥諆蓢Q易的交流真是活躍呀?？磸膩頉]聽說過急需啥日語人才，看來會日語的中國人也相當的多。不過，和日本人一起出差總是難免擔心，因為一說話就知道是日本人，萬一碰到什么對日本有深仇大恨的中國人，肯定會出事。

另外，再一次感受到日本人摳門!什么都要便宜的，吃飯還問我能不能報銷，這點錢即使他們不能報，對他們來說也是小數字呀!

當然，出差也有舒服的時候。比如在飯店，晚上可以看看nhk,在家是看不到的。再有，很多人最煩在機場等待登機，但我最喜歡，因為可以踏踏實實看書2017年最新出差工作總結報告范文工作總結。只是回來就不輕松了，要寫大篇的報告。

大連張什么樣子都不知道就又回來了，這就是日本公司的出差!在12月份的眾多事件當中，終于完成了一件

接下來還要繼續努力!

經過歷時兩個多月的出差，我們拓展部分別對山東、遼寧、山西、江西、廣西等城市作了深入的了解及開發，收集市場的重要信息。從中我們在山西和遼寧兩個地區開展了冬季的訂貨招商會，從招商會的開展情況及各個市場開發過程中我們各有不同的收獲也從中了解到工作中的不足之處，下面以本人從以上走訪的幾個市場總結以下幾點：

一、市場分析：

店鋪費用的不斷提升所造成的費用壓力、物價上漲所造成的通貨壓力等等的一些因素造成大多數的客戶對投資信心下降，所我們對市場開發的壓力隨之增大。

2、隨著市場的不斷發展現今在市場上的店鋪資原也滿足不了現狀，就好以這次我們出差的幾個省下面比較好的地區的(2017年中學教師個人工作總結)店鋪資原都非常的有限。出現一店難求的情況。

3、有某些地區客戶對我們的品牌的價位和產品之關的差距不太能接受，比如說他們會拿一些大眾休閑品牌作對比，當然我們會對這方面的問題給客戶作一個詳細的分析，我們的品牌的優勢在哪里，有什么好的政策從而引導他走進我們的品牌，用心去了解我們的品牌。

二、存在的問題：

1、工作安排的合理性及有效性，就好以這次我們所開展的冬季訂貨招商會在山西站我們的工作就安排得很不到位導致招商會的效果遠遠達不到理想的目標，所以工作合理安排也是一個成功的關鍵。

2、工作計劃與實行性不強，做好工作計劃我們之后的工作就是按照計劃開展工作在要修正時對計劃進行調整修正，但很多時候就會把計劃省略掉。這樣工作就沒有了計劃性和目的性，后期就很難把工作做好也難以得到理想的效果。

3、工作中團隊之關的合理溝通，作為一個團隊我們應該相互間進行有目的溝通，從溝通中相互吸收對方的優點從而提升自我的工作效率。我們團隊在工作中就少了這種相互間溝通學習，我們有時分組在不同的市場工作會撞到不同的問題，我們在溝通中就可以相互了解不同市場的情況及學習不同的工作方式。

三、自我總結和下一步的工作

所向披靡的團隊。

2、繼續加大市場開發力度。進一步開拓市場，做細市場。消滅空白市場，構建一個立體市場銷售網絡。抓好大客戶，抓好渠道建設，建好客戶檔案并隨時跟蹤回訪。

在此感謝上級領導工作上給予關心及幫助2017年最新出差工作總結報告范文2017年最新出差工作總結報告范文。

出差工作報告范文 篇9

為期27天的出差結束了，此次出差可以說收獲頗豐，同時也認識到自己還有好多東西要學。

作為見習業務員的我初次接觸到公司業務，可以說一切是從零開始，但是我相信只要有顆愛學的心，只要謙虛的學習，肯定會在業務這塊土地上生根發芽，長出不一樣的精彩?，F將出差期間主要的心得體會總結如下：

1.關于與客戶的關系，公司與客戶是健康的共贏合作關系，正常情況下沒有誰牽制誰，可是在眾多客戶中肯定會有部分客戶為了種種利益，難為公司，不好好配合。做為公司與客戶的橋梁，我們業務人員，首先在保證雙方利益的條件下，拉近與客戶的關系，讓客戶對咱既有顧及但又不失情面。人際關系是一門藝術，這方面我想在未來的路上我要細心體會。

用藥水平、人情風俗，以及每個客戶和背景性格等等，反正一切信息都是有效信息。再都就是，自己對產品的了解把握，目前來說起碼要了解產品種類、規格、價格以及每個客戶賣的產品，庫存等。再進一步要掌握每種藥在當地的習慣用法。當然這些我要好好學習，這是最基礎的。我說我現在只懂了業務的5%，因為前面的路還很長，沒走過之前千萬別說自己懂了。

是否有空缺，這樣給自己的產品找定位的時候可以參考以前做誰的，賣的啥多。其次，等了解差不多了再推薦咱公司的產品，要多說產品的賣點，或都直接說自己的產品有品牌、有市場。最后，要把客戶對公司的影響，意向做一個評價，確定是直接定下產品，還是面談或者再電話聯系。跟他們交流過程中要盡量引導他們跟著自己走，不能光讓他打聽咱公司的價格政策，要注意不能透露其它客戶及公司聽重要信息，等等。

4.關于冬儲與預付，與去年相比，今年咱我區域內有了大客戶稱沒錢做咱的冬儲，直接導致今年的冬儲量驟降。目前各公司出價參差不齊，有些客戶在觀望，而有些客戶確實沒錢做。在這場戰爭中我還沒看出誰勝誰敗。因為知道的這幾家客戶定哪個公司的都有，我要做好的就是多跟客戶交流把自己這片做好，多勸他快做咱冬儲。預付只有一個客戶答應給打錢，說要等月底錢收的差不多了多打些。

價格、使用范圍、使用方法、每個老客戶那以前放的貨的種類。

做為新人，要做事嚴謹、凡事多想、多學多問、盡快充實自己。