總結分享]餐飲個人工作匯報范文

[總結分享] 餐飲個人工作匯報范文。

時光飛逝，驀然回首。這一階段的工作即將過去。按照領導對我們的要求，我們應該寫個人述職報告了，述職報告提升工作效率的一個重要環節，只能通過認真寫述職報告，才能全面認識自己的優點和不足。那么，值得被我們借鑒的個人述職報告格式有哪些，為此，小編從網絡上為大家精心整理了《[總結分享] 餐飲個人工作匯報范文》，供大家參考，希望能為大家提供些許幫助。

一、20xx年餐飲經營情況

20xx年賓館共實現餐飲收入xxxx萬元，完成率為xxxx%?？v向來看，20xx年度餐飲共完成營業額xxxx萬元，20xx年與之基本持平。

1、餐飲經營任務完成情況。根據賓館經營報表顯示，只有5、7、10、11、12等5個月份完成了營業預算；20xx年餐飲預算執行情況不佳，原因分析如下：

①道路改造完工后，賓館門前未預留出入路口且停車位減少，出入、停車不便成為影響顧客選擇的不利因素；

②對外宣傳推介力度不夠，餐廳經濟、便捷的消費理念及季節性促銷優惠活動未能廣為人知，致使整體利用率較低；

③在婚喜宴營業額較20xx年增長7%、包間上座率基本持平的情況下，會議接待、團隊接待量有所下降；

④酒水營業額較20xx年下降約xxxx萬元下降率為26.3%。

2、食品毛利完成情況（基準毛利率為50%）。根據20xx年每月財務分析報告數據顯示，除前2、3月以外，其余月份餐飲毛利率均達標。20xx年平均毛利率為xxxx%，出去年xxxx%，說明一年來廚房成本控制情況較為理想。

酒水收入及毛利情況。根據20xx年每月財務分析報告數據顯示，20xx年平均酒水毛利率為xxxx%，高出去年xxxx%，在全年酒水銷售額較去年大幅下滑的情況下酒水經營利潤增加約xxxx萬元。但自帶酒水逐漸增多導致店內酒水銷售不力，也成為制約餐飲營業額提升的因素之一。

4、20xx年市場定位及經營思路

A、市場定位

以接待婚喜宴、會議客戶為主，進一步擴大周邊散客、旅游團隊的市場份額。

B、經營思路

①據粗略統計，20xx年婚喜宴接待共計約xxxx桌次，營業額達到xxxx萬余元，占全年餐飲營業額的1/5。20xx年要以價格上漲為契機，尋求婚慶公司作為合作伙伴或成立婚慶部，加大婚喜宴的宣傳和促銷力度，投入資金并借助外力對婚慶設施進行升級、添置，提高婚喜宴的附加值，進一步提升營業額；

②更加明確餐飲差異化經營的思想定位，進一步拉開風味餐廳貴賓廳的消費與服務檔次。風味廳要更加凸顯特色、便捷、實惠的消費理念，降低消費門檻，提高上座率；貴賓廳

要更加體現高檔、舒適的服務理念，提升營業額和顧客滿意度。

③提升餐飲有形與無形產品的競爭力與性價比。菜品方面要在花會前打造出賓館招牌菜肴，并對菜品實施精細化管理，提升出品質量；服務方面要引導員工將規范化服務與個性化服務相結合，對于服務創新、服務亮點進行進行獎勵、推廣，營造優質服務氛圍；

④試行酒水平價銷售機制，適當調低銷售價格和利潤空間，以增加銷量、提高收入；

⑤繼續嘗試并堅持開展團購、微博、SNS等新媒體營銷,擴大餐飲影響力并引導顧客消費，塑造良好的企業口碑；

⑥進一步豐富并堅持開展餐飲季節性經營促銷活動，加大宣傳推介力度，增強其對周邊散客群體的影響力，填補經營淡季；

二、目前餐飲服務與管理中存在的問題

根據餐飲部《顧客意見處理記錄本》及網絡客人留言評論顯示，20xx年餐飲服務不足主要表現在以下幾個方面：

①菜品出品質量有待提高，菜品里面有雜物、口味不合適等現象時有發生，早餐質量不太穩定；

②接待量較大時出菜速度個別時間不能保證；

③與客人溝通協調工作有待加強；

④部分硬件設施不能滿足用餐客人需求

2、原因分析

硬件方面：

①盡管xxxx年底對餐廳二樓雅間進行重新裝修改造，目前改造過的接待設施基本能滿足日常接待需求，但仍有一些問題未從根本上解決，如：雅間的裝修、裝飾已然不能滿足顧客日益提高的`消費要求；部分雅間采暖問題依然存在；音響及婚慶設施陳舊，經常遭受會議及婚喜宴客戶投訴；大廳桌面、多功能廳椅子損壞較為嚴重等都已成為直接或間接影響顧客滿意度的不利因素；

②員工對基礎設施的維護愛、護意識淡薄，主要表現在不當操作和責任心不強，造成對設施的損壞，如桌椅在搬運過程中撞擊損壞、刮蹭墻面等。

軟件方面：

①廚房量化管理、精細化管理程度不夠，導致菜肴出品質量參差不齊；各檔口之間溝通協調工作有待提高，以致影響出品效率；

②員工流動頻繁，造成餐飲中堅服務力量青黃不接，急于用人而忽略員工崗前培訓，新

員工直接上崗不能各項服務規范化，個性化等增值服務更無從論起；

③督導層往往專于餐前準備及餐后收尾工作，疏于對服務現場和服務流程的監管，不能及時發現并糾正問題；

④管理層思想意識有所放松，勢必影響員工服務意識及情緒，導致服務中存在不積極主動、不規范操作等現象；

⑤因人員問題，部分服務處于缺失狀態：迎賓服務、與顧客定期溝通等。ys575.COM

3、改進建議

①根據賓館實際情況，制定20xx年餐飲硬件改造和服務功能完善方案，對于影響服務與形象的硬件設施和服務項目，有計劃、分批次進行維修、更換和改造。

②專人負責建立健全客戶檔案，及收集菜品及服務反饋信息，定期與客戶進行各種形式溝通，及時進而加強感情維系，穩固客戶關系。

③將員工日常服務和安全檢查結果納入員工績效考核，從根本提高員工的服務質量意識。

④建立服務評價和顧客自選服務人員體系，并對評價較好、備選率較高的員工進行獎勵，營造優質服務的良好氛圍。

⑤狠抓員工崗前培訓。培養專人作為餐飲培訓師，負責新入職和老員工的日常培訓工作，從源頭上提高整體服務質量。

⑥改進管理方法及手段，充分發揮基層管理者的督導職能，加強對工作現場、工作流程的監管和控制，確保各項服務及管理工作順利開展。

延伸閱讀

[總結分享] 年檢個人工作匯報最新范文

光陰似箭，歲月如梭，自己認真工作，有了很多難忘的經歷，克服了很多困難。按照公司崗位要求，我們要開始準備好個人述職報告了，述職報告可以發現不足，總結成功的經驗，所以我們寫述職報告的時候一定要有方法，有技巧。那么，值得拿出手的個人述職報告模板有哪些，下面是小編幫大家編輯的《[總結分享] 年檢個人工作匯報最新范文》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！

本學期我校工作以科學發展觀為指導，以“育生以德、助生以能”的辦學宗旨，堅持以人為本，狠抓常規，規范發展，提高質量，認真貫徹落實區教委提出的教育工作主要任務，增強學校的凝聚力、戰斗力，培育優秀教師群體，全面提升教育質量。在全體教職工的共同努力下，取得了一定的成績，現總結如下：

一、抓好隊伍建設，爭創業績。

1、抓好領導班子思想建設。學校的領導時時處處以身作則，做到三要三不：即工作中要統一思想、顧全大局、不各行其是;處理問題要講原則、不徇私情;工作要以對學校負責、對學生負責，不以權謀私。以新的精神狀態，新的工作作風，新的辦學目標全面做好各方面的工作。

2、學校領導能集中主要精力，深入教學第一線，深入課堂與教研組，了解并分析全校的教學情況。積極參與教育教學活動，及時解決教育教學中的具體問題，在參與中實現教育思想的引導，在參與中求得更多的溝通和理解，在參與中汲取工作的智慧、力量和信心。努力為每一位教師搭建可持續發展的平臺，努力創造條件幫助教師不斷超越自我、展示自我、提升自我，在教育教學活動中體驗成功。

3、加強師德建設，樹立師表形象。開展師德教育活動，通過多種形式的學習、講座、經驗交流及宣傳師德典型系列教育活動，在全體教師中樹立“五種精神”：終身從教的敬業精神，刻苦鉆研的學習精神、愛生如子的園丁精神、不甘落后的拼搏精神、淡泊名利的奉獻精神。努力成為社會文明的典范，學生效仿的榜樣，家長依賴的朋友和參謀。

二、狠抓教育教學管理，在實踐中主動發展

1、加強了教研活動、集體備課活動和隨堂聽課活動，有力促進了教師之間的相互學習、共同進步。開學初，學校認真研究制定了教研活動計劃，落實教研活動的時間、地點、責任人,保障了教研活動的正常開展。4月2日，在我校上教研示范課，讓教科研活動在陽光下發展，定期開展教研活動。進一步增進了教師之間的相互學習與交流，增強了教師的團隊意識,體現了新課程改革的理念，有利于培養學生的個性。

2、全面提升教師素質確保教育質量。努力強化校本培訓，每周一下午的業務學習對教師進行業務培訓;努力搭建交流平臺，提升教師業務水平。邀請區進修校來我校進行視導教研，教室里安裝多功能講桌和電腦，使教師充分應用多媒體上課提升了教學品味。教學觀念得到轉變，教學水平有了提升，教學效果有了明顯提高，確保教育教學質量穩步上升。

三、創建安全、和諧、誠信的校園。

1、本學期我們結合本校實際，對校園內外安全進行排查隱患，加強對校園周邊的整治力度。把安全的職責意識分解落實到各班主任和任科教師的工作中，讓每一位老師樹立安全的責任意識。學校定期出墻報、班級黑板報加大宣傳力度。對交通、防溺水、食品衛生、用電、防火等教育指導，教育學生進行自救、自護的基本常識。組織開展突發事件的緊急疏散的演練等。進一步加強安全的教育工作。同時，提醒家長們配合做好安全防患工作，取得良好效果。

2、加強師生的法紀教育。學校始終把依法治校、依法治教貫施在平時的工作中。我們利用校會、班隊課、國旗下的講話等。加強法制和安全知識的教育，認真開展2530制度。從而使我們能掌握了學法、知法、守法以及安全知識等。提高了我們對人生價值的認識。

四、嚴格財務管理制度，增強財務透明度。

1、嚴格收費制度，杜絕濫收費現象。規范收費標準，做到財務三公開：即收費標準公開、學校收入公開、大型開支公開。帳目日清月結。

2、財產責任到人，堅持誰損壞誰賠償的原則，控制學校財產流失。

3、完善財務財產規章制度，認真落實兼管人員的工作職責，將有限的資金投入教育教學之中。

五、抓工會建設為契機，創建教師和諧家園。

想教師所想，急教師所急，維護教師權利，關心職工生活是工會的責任，學校工會積極開展送溫暖工作，對涉及在校教職工婚喪嫁娶都進行了慰問和祝賀。新年對退休教師進行了慰問，送去了慰問金和年貨，帶去了學校的新年問候;3月6日，我校隆重召開了“尊重女

性，共創和諧”為主題的慶祝三、八國際婦女節座談會，體現了學校對教職工的人性化關懷，增加了學校的凝聚力，穩定了教師的心，也激發了教師的工作積極性。

六、以活動育人為載體，全面提高學生素質。

1、在日常教育教學中，、注重常規教育，抓學生“自律”。組織學生《中學生守則》、《中小學生日常行為規范》，運用每周一的國旗下的講話、班隊活動不斷強化思想教育，大力加強學生的行為習慣養成。

2、我校認真落實區教委各項文件精神，大力弘揚中華民族燦爛文化，發揚中華民族的傳統美德，活躍校園的文化生活，促進學生積淀文化底蘊，增強民族自信心和自豪感，展現同學們健康向上的精神風貌。

3、以慶祝“六?一國際兒童節”為契機，我校廣泛開展了“與經典同行，胸懷祖國”的為主題的歌詠比賽。比賽分為集體朗誦、自由組合朗誦、個人朗誦，還別開生面的開展了師生共同參與的《三字經》、《百家姓》接龍比賽比賽;以唱紅歌為主要題材。隨著悠揚的音樂節拍，同學們唱起了《中國、中國，鮮紅的太陽永不落》、《沒有共產黨就沒有新中國》、《盼紅軍》等經典紅色歌曲。同學們還編排出精彩的舞蹈，操場上掌聲不斷、喝彩連綿。另外，積極參加片區組織的唱紅歌、誦經典、講故事活動。我校張瑞同學的經典故事榮獲片區首場故事會三等獎。

4、努力抓好社會實踐活動育人。3月18日下午，全校師生在操場隆重集會，參加了“保護環境，嚴防疾病”的大型社會實踐活動。全體師生排著整齊的隊伍，組成一支環保清潔隊伍，抬著垃圾桶、紙盒、塑料袋，高呼：“保護環境，人人有責。保護環境，預防疾病”的口號。從新花場鎮開始，爭先恐后地把公路上的垃圾清除干凈。同學們在這次活動中深切體會到愛護環境給人們的好處，更體會到隨處丟垃圾給社會帶來的巨大危害。對于同學們的來說，深化環保意識上了生動的一課。

5、努力營造書香校園氛圍，提高學生的綜合素質。充分利用教師的黑板報、操場的文化長廊，努力營造文化育人的導向。尊重孩子的個性，發展每一個孩子的潛能，孩子們的書法、繪畫、作文、手工制品，

都在這里公開展示，提升學生的綜合素質。學校的圖書面對全校師生全面開放，既可以在圖書室閱覽，也可以在操場邊的長廊里閱讀，孩子們坐在長廊的木凳上手捧圖書，聆聽著悠揚的音樂遨游知識的海洋。大量的月讀開拓了學生的視野、提高了學生的寫作水平。五年級王婷婷的作文《我愛巫山云》喜獲首屆“巴渝網”網絡作文大賽三等獎。 “播撒希望，喜獲豐收”少隊的辛勤付出，終于得到回報。我?；顒佑说南冗M事例被巫山電視臺在三峽紀事報到。我校少隊被縣教委評委“優秀團隊”。

總之，我校努力從人性化的軌道出發，抓住機遇、迎接挑戰，全面深化教育改革，抓好我校各項工作，努力實現“依法治校、質量立校、科研興校、特色強?！钡目傮w目標，促進師生綜合素質整體提高。

2025總結: 餐飲個人工作匯報之五

在緊張和忙碌的工作中，新一階段的工作正在向我們招手。按照領導對我們的要求，我們需要寫個人述職報告，述職報告可以幫助我們總結自身工作，述職報告要注意圍繞個人的工作來書寫。那么，有哪些可以被我們參考學習的個人述職報告模板，請您閱讀小編輯為您編輯整理的《2025總結: 餐飲個人工作匯報之五》，希望大家能夠喜歡。

一、20xx年餐飲經營情況

20xx年賓館共實現餐飲收入xxxx萬元，完成率為xxxx%?？v向來看，20xx年度餐飲共完成營業額xxxx萬元，20xx年與之基本持平。

1、餐飲經營任務完成情況。根據賓館經營報表顯示，只有5、7、10、11、12等5個月份完成了營業預算；20xx年餐飲預算執行情況不佳，原因分析如下：

①道路改造完工后，賓館門前未預留出入路口且停車位減少，出入、停車不便成為影響顧客選擇的不利因素；

②對外宣傳推介力度不夠，餐廳經濟、便捷的消費理念及季節性促銷優惠活動未能廣為人知，致使整體利用率較低；

③在婚喜宴營業額較20xx年增長7%、包間上座率基本持平的情況下，會議接待、團隊接待量有所下降；

④酒水營業額較20xx年下降約xxxx萬元下降率為26.3%。

2、食品毛利完成情況（基準毛利率為50%）。根據20xx年每月財務分析報告數據顯示，除前2、3月以外，其余月份餐飲毛利率均達標。20xx年平均毛利率為xxxx%，出去年xxxx%，說明一年來廚房成本控制情況較為理想。

酒水收入及毛利情況。根據20xx年每月財務分析報告數據顯示，20xx年平均酒水毛利率為xxxx%，高出去年xxxx%，在全年酒水銷售額較去年大幅下滑的情況下酒水經營利潤增加約xxxx萬元。但自帶酒水逐漸增多導致店內酒水銷售不力，也成為制約餐飲營業額提升的'因素之一。

4、20xx年市場定位及經營思路

A、市場定位

以接待婚喜宴、會議客戶為主，進一步擴大周邊散客、旅游團隊的市場份額。

B、經營思路

①據粗略統計，20xx年婚喜宴接待共計約xxxx桌次，營業額達到xxxx萬余元，占全年餐飲營業額的1/5。20xx年要以價格上漲為契機，尋求婚慶公司作為合作伙伴或成立婚慶部，加大婚喜宴的宣傳和促銷力度，投入資金并借助外力對婚慶設施進行升級、添置，提高婚喜宴的附加值，進一步提升營業額；

②更加明確餐飲差異化經營的思想定位，進一步拉開風味餐廳貴賓廳的消費與服務檔次。風味廳要更加凸顯特色、便捷、實惠的消費理念，降低消費門檻，提高上座率；貴賓廳

要更加體現高檔、舒適的服務理念，提升營業額和顧客滿意度。

③提升餐飲有形與無形產品的競爭力與性價比。菜品方面要在花會前打造出賓館招牌菜肴，并對菜品實施精細化管理，提升出品質量；服務方面要引導員工將規范化服務與個性化服務相結合，對于服務創新、服務亮點進行進行獎勵、推廣，營造優質服務氛圍；

④試行酒水平價銷售機制，適當調低銷售價格和利潤空間，以增加銷量、提高收入；

⑤繼續嘗試并堅持開展團購、微博、SNS等新媒體營銷,擴大餐飲影響力并引導顧客消費，塑造良好的企業口碑；

⑥進一步豐富并堅持開展餐飲季節性經營促銷活動，加大宣傳推介力度，增強其對周邊散客群體的影響力，填補經營淡季；

二、目前餐飲服務與管理中存在的問題

根據餐飲部《顧客意見處理記錄本》及網絡客人留言評論顯示，20xx年餐飲服務不足主要表現在以下幾個方面：

①菜品出品質量有待提高，菜品里面有雜物、口味不合適等現象時有發生，早餐質量不太穩定；

②接待量較大時出菜速度個別時間不能保證；

③與客人溝通協調工作有待加強；

④部分硬件設施不能滿足用餐客人需求

2、原因分析

硬件方面：

①盡管xxxx年底對餐廳二樓雅間進行重新裝修改造，目前改造過的接待設施基本能滿足日常接待需求，但仍有一些問題未從根本上解決，如：雅間的裝修、裝飾已然不能滿足顧客日益提高的消費要求；部分雅間采暖問題依然存在；音響及婚慶設施陳舊，經常遭受會議及婚喜宴客戶投訴；大廳桌面、多功能廳椅子損壞較為嚴重等都已成為直接或間接影響顧客滿意度的不利因素；

②員工對基礎設施的維護愛、護意識淡薄，主要表現在不當操作和責任心不強，造成對設施的損壞，如桌椅在搬運過程中撞擊損壞、刮蹭墻面等。

軟件方面：

①廚房量化管理、精細化管理程度不夠，導致菜肴出品質量參差不齊；各檔口之間溝通協調工作有待提高，以致影響出品效率；

②員工流動頻繁，造成餐飲中堅服務力量青黃不接，急于用人而忽略員工崗前培訓，新

員工直接上崗不能各項服務規范化，個性化等增值服務更無從論起；

③督導層往往專于餐前準備及餐后收尾工作，疏于對服務現場和服務流程的監管，不能及時發現并糾正問題；

④管理層思想意識有所放松，勢必影響員工服務意識及情緒，導致服務中存在不積極主動、不規范操作等現象；

⑤因人員問題，部分服務處于缺失狀態：迎賓服務、與顧客定期溝通等。

3、改進建議

①根據賓館實際情況，制定20xx年餐飲硬件改造和服務功能完善方案，對于影響服務與形象的硬件設施和服務項目，有計劃、分批次進行維修、更換和改造。

②專人負責建立健全客戶檔案，及收集菜品及服務反饋信息，定期與客戶進行各種形式溝通，及時進而加強感情維系，穩固客戶關系。

③將員工日常服務和安全檢查結果納入員工績效考核，從根本提高員工的服務質量意識。

④建立服務評價和顧客自選服務人員體系，并對評價較好、備選率較高的員工進行獎勵，營造優質服務的良好氛圍。

⑤狠抓員工崗前培訓。培養專人作為餐飲培訓師，負責新入職和老員工的日常培訓工作，從源頭上提高整體服務質量。

⑥改進管理方法及手段，充分發揮基層管理者的督導職能，加強對工作現場、工作流程的監管和控制，確保各項服務及管理工作順利開展。

[總結分享] 餐飲個人工作報告(經典版)

時光荏苒，自己認真工作，有了很多難忘的經歷，克服了很多困難。按照領導對我們的要求，我們要為寫個人述職報告做準備了，述職報告對于回顧工作，總結經驗有重要指導意義，而經常性的述職報告，有利于我們尋找工作上的規律。那么，優秀的個人述職報告參考有哪些，以下是小編為大家精心整理的“[總結分享] 餐飲個人工作報告(經典版)”，一起來看一下吧。

一、20xx年餐飲經營情況

20xx年賓館共實現餐飲收入xxxx萬元，完成率為xxxx%?？v向來看，20xx年度餐飲共完成營業額xxxx萬元，20xx年與之基本持平。

1、餐飲經營任務完成情況。根據賓館經營報表顯示，只有5、7、10、11、12等5個月份完成了營業預算；20xx年餐飲預算執行情況不佳，原因分析如下：

①道路改造完工后，賓館門前未預留出入路口且停車位減少，出入、停車不便成為影響顧客選擇的不利因素；

②對外宣傳推介力度不夠，餐廳經濟、便捷的消費理念及季節性促銷優惠活動未能廣為人知，致使整體利用率較低；

③在婚喜宴營業額較20xx年增長7%、包間上座率基本持平的情況下，會議接待、團隊接待量有所下降；

④酒水營業額較20xx年下降約xxxx萬元下降率為26.3%。

2、食品毛利完成情況（基準毛利率為50%）。根據20xx年每月財務分析報告數據顯示，除前2、3月以外，其余月份餐飲毛利率均達標。20xx年平均毛利率為xxxx%，出去年xxxx%，說明一年來廚房成本控制情況較為理想。

酒水收入及毛利情況。根據20xx年每月財務分析報告數據顯示，20xx年平均酒水毛利率為xxxx%，高出去年xxxx%，在全年酒水銷售額較去年大幅下滑的情況下酒水經營利潤增加約xxxx萬元。但自帶酒水逐漸增多導致店內酒水銷售不力，也成為制約餐飲營業額提升的因素之一。

4、20xx年市場定位及經營思路

A、市場定位

以接待婚喜宴、會議客戶為主，進一步擴大周邊散客、旅游團隊的市場份額。

B、經營思路

①據粗略統計，20xx年婚喜宴接待共計約xxxx桌次，營業額達到xxxx萬余元，占全年餐飲營業額的1/5。20xx年要以價格上漲為契機，尋求婚慶公司作為合作伙伴或成立婚慶部，加大婚喜宴的宣傳和促銷力度，投入資金并借助外力對婚慶設施進行升級、添置，提高婚喜宴的附加值，進一步提升營業額；

②更加明確餐飲差異化經營的思想定位，進一步拉開風味餐廳貴賓廳的消費與服務檔次。風味廳要更加凸顯特色、便捷、實惠的消費理念，降低消費門檻，提高上座率；貴賓廳

要更加體現高檔、舒適的服務理念，提升營業額和顧客滿意度。

③提升餐飲有形與無形產品的競爭力與性價比。菜品方面要在花會前打造出賓館招牌菜肴，并對菜品實施精細化管理，提升出品質量；服務方面要引導員工將規范化服務與個性化服務相結合，對于服務創新、服務亮點進行進行獎勵、推廣，營造優質服務氛圍；

④試行酒水平價銷售機制，適當調低銷售價格和利潤空間，以增加銷量、提高收入；

⑤繼續嘗試并堅持開展團購、微博、SNS等新媒體營銷,擴大餐飲影響力并引導顧客消費，塑造良好的企業口碑；

⑥進一步豐富并堅持開展餐飲季節性經營促銷活動，加大宣傳推介力度，增強其對周邊散客群體的影響力，填補經營淡季；

二、目前餐飲服務與管理中存在的問題

根據餐飲部《顧客意見處理記錄本》及網絡客人留言評論顯示，20xx年餐飲服務不足主要表現在以下幾個方面：

①菜品出品質量有待提高，菜品里面有雜物、口味不合適等現象時有發生，早餐質量不太穩定；

②接待量較大時出菜速度個別時間不能保證；

③與客人溝通協調工作有待加強；

④部分硬件設施不能滿足用餐客人需求

2、原因分析

硬件方面：

①盡管xxxx年底對餐廳二樓雅間進行重新裝修改造，目前改造過的接待設施基本能滿足日常接待需求，但仍有一些問題未從根本上解決，如：雅間的裝修、裝飾已然不能滿足顧客日益提高的消費要求；部分雅間采暖問題依然存在；音響及婚慶設施陳舊，經常遭受會議及婚喜宴客戶投訴；大廳桌面、多功能廳椅子損壞較為嚴重等都已成為直接或間接影響顧客滿意度的不利因素；

②員工對基礎設施的維護愛、護意識淡薄，主要表現在不當操作和責任心不強，造成對設施的損壞，如桌椅在搬運過程中撞擊損壞、刮蹭墻面等。

軟件方面：

①廚房量化管理、精細化管理程度不夠，導致菜肴出品質量參差不齊；各檔口之間溝通協調工作有待提高，以致影響出品效率；

②員工流動頻繁，造成餐飲中堅服務力量青黃不接，急于用人而忽略員工崗前培訓，新

員工直接上崗不能各項服務規范化，個性化等增值服務更無從論起；

③督導層往往專于餐前準備及餐后收尾工作，疏于對服務現場和服務流程的監管，不能及時發現并糾正問題；

④管理層思想意識有所放松，勢必影響員工服務意識及情緒，導致服務中存在不積極主動、不規范操作等現象；

⑤因人員問題，部分服務處于缺失狀態：迎賓服務、與顧客定期溝通等。

3、改進建議

①根據賓館實際情況，制定20xx年餐飲硬件改造和服務功能完善方案，對于影響服務與形象的硬件設施和服務項目，有計劃、分批次進行維修、更換和改造。

②專人負責建立健全客戶檔案，及收集菜品及服務反饋信息，定期與客戶進行各種形式溝通，及時進而加強感情維系，穩固客戶關系。

③將員工日常服務和安全檢查結果納入員工績效考核，從根本提高員工的服務質量意識。

④建立服務評價和顧客自選服務人員體系，并對評價較好、備選率較高的員工進行獎勵，營造優質服務的良好氛圍。

⑤狠抓員工崗前培訓。培養專人作為餐飲培訓師，負責新入職和老員工的日常培訓工作，從源頭上提高整體服務質量。

⑥改進管理方法及手段，充分發揮基層管理者的督導職能，加強對工作現場、工作流程的監管和控制，確保各項服務及管理工作順利開展。

[總結]員工個人工作匯報范文

充實的日子總是過得很快，這一階段的工作已經到達終點了，下一階段的工作即將到來。按照公司崗位要求，我們需要寫個人述職報告，述職報告可以幫助我們總結自身工作，寫述職報告可以體現自己的工作能力。那么，有哪些可以激發我們靈感的個人述職報告范文，下面是小編為大家整理的“[總結]員工個人工作匯報范文”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

一、實習基本情況介紹

（一）實習目的

通過本次實習，能夠比較全面系統地掌握并實踐銷售及銷售管理的基本理論、基本知識和基本方法，認識銷售在發展社會主義市場經濟的進程中加強企業銷售管理的重要性，認識到銷售活動在企業營銷活動中的作用，重視銷售過程中的道德與法律問題，從全局出發規劃企業銷售組織，精心設計銷售人員的培養與激勵政策，加強對銷售人員的績效考核，嚴格對銷售計劃進行管理，統籌設計銷售區域等。通過實習，培養學生的銷售及銷售管理技能，提升他們未來的職業競爭能力，以使學生能夠較好地適應市場營銷管理工作實踐的需要。

本次實習的主要任務在于，讓學生掌握銷售的方法和工具、溝通的技巧，鍛煉他們的語言交流的能力，提升他們的實際銷售能力等，為今后的實踐工作打下堅實的基礎。

（二）實習時間

20xx年12月31日至20xx年1月12日

（三）實習單位

鹽城商業大廈4F男裝樓夏利豪專柜。

（四）實習崗位

門店導購

二、實習具體內容

（一）企業基本情況

鹽城商業大廈全稱為“鹽城商業大廈股份有限公司”，是省內一流、鹽城最大的、集購物、休閑、餐飲為一體的國家大型二檔商業零售企業之一，位于鹽城市區黃金地段建軍中路。公司擁有A、B兩座相連的營業大樓，總建筑面積3.6萬平方米，營業面積2.6萬平方米。

1、夏利豪品牌簡介

法國品牌philippe Charriol于創立1983年。夏利豪（Charriol）是一位國際知名的鐘表、首飾 精品設計大師，對藝術有極深厚的感情，因此將藝術文化與商品結合，表現在他所創立的商品上，傳播他在世界頂級時尚界所一貫倡導的理念“不一樣的生活藝術”。 著名的Celtic（徹爾斯）系列精品，就是源自古代歐洲 徹爾斯族人的藝術，使鋼索繩紋成為夏利豪的著名品牌形象。

夏利豪是一位國際知名的鐘表、首飾精品及眼鏡設計大師，對藝術有極深厚的感情，因此將藝術文化與商品結合，表現在他所創立的商品上，就是源自古代歐洲徹爾斯族人的藝術，使鋼索繩紋成為夏利豪的著名品牌形象。

2、夏利豪產品設計理念

身為藝術鑒賞家的夏利豪先生對歷史、文化及建筑有著濃厚的興趣及認識，這點可見諸于其產品的設計上。夏利豪最初推出的鋼索型系列，設計靈感源自于一件于英國出土的金頸環。生活于這種自然環境下，徹爾斯人培養了一種以抽象圖形表達生活藝術的模式，而該件出土文物"Snettisham torc"乃徹爾斯人的代表作，由八條金索互相纏繞鑲嵌而成，最能表現徹爾斯藝術粗獷豪邁的特色，更觸發了夏利豪先生無窮的創作靈感，夏利豪先生把它加以修飾、為品牌創制出首個系列，名為Celtic 徹爾斯系列，即為聞名遐邇的鋼索型設計。夏利豪將此徹爾斯設計融于腕表的表帶、配飾、眼鏡、太陽眼鏡、書寫工具及部份皮具手袋和皮帶的金屬裝飾上，形象鮮明，不流于過份花巧，是夏利豪品牌成功的因素之一。

以腕表為例，夏利豪現有Celtic 徹爾斯系列、Celtic Carre 徹爾斯方形系列、Christopher Colvmbvs哥倫布系列、Yucatan猶卡頓系列、St. Tropez圣曹菲 系列、 Supersports-Venturi超級運動型系列、 Alexandre系列、 Azur系列和 Megeve系列。每個系列背后均有一個歷史性的根源或獨特的意義。夏利豪腕表乃瑞士制造 >，分別有18K全金 、18K全鋼>、18K包金及全鋼供顧客選擇。皮具手袋則產自法國 及意大利>、眼鏡及書寫工具分別在法國及德國制造，而首飾則產自瑞士 。不朽的毅力加上堅定的決心，夏利豪對自己的設計風格和產品素質抱著堅定的信心，絕不妥協。

（二）具體工作內容

1、營業前

第一、注意儀容儀表，包括工裝、工褲、工鞋、工牌、衛生等；第二、完成考勤、分區、定目標等工作；第三、陳列整理和播放音樂等。

2、營業中

第一、注意保存銷售單據；第二、處理銷售過程中的收貨退貨和調貨；第三、陳列要及時整理；第四、注意貨品不要丟失；第五、陳列及時整理，保持音樂響起來，溫度控制好；第六、人員補位，堅決落實到每一個人，絕對不能出現導購爭搶顧客或顧客沒有人接待的情況。

3、營業結束

第一、整理商品；第二、核對單據、清點營業金額、報銷售額、交賬；第三、打掃衛生，做好清潔工作。

（三）夏利豪銷售現狀及銷售中存在的問題

1、銷售現狀

夏利豪的全球銷售網絡包括三千多個銷售點，而四十間專門店剛遍布歐美 、中東亞洲 等地。夏利豪專門店由產品之組合、陳列、外觀設計、室內裝修、以至服務員的素質、銷售技巧、對顧客的態度和售后服務質素都充份反映出夏利豪力求完美及顧客至為上的宗旨。除了專門店之外，夏利豪為了因應不同市場的需要及環境限制，特別推出夏利豪專柜的概念。專柜的間格沒有專門店般嚴謹，故此可設于百貨公司或免稅店內，甚至乎任何商店任一個空間，無須指定是獨立商店。專柜的位置及商鋪的檔次，必定要符合品牌本身的形象及市場定位。夏利豪至今已在全球多個角落設有超過四百六十多個專柜。此外，夏利豪在上述各城市將設有維修中心，為顧客提供全面且體帖的售后服務。

[總結分享] 餐飲個人工作報告一篇

歲月悠悠，一階段的工作即將告一段落了。為積極響應上級的號召，我們應該寫個人述職報告了，述職報告提升工作效率的一個重要環節，述職報告的需要強調的是個人性。那么，值得被我們借鑒的個人述職報告格式有哪些，以下是小編收集整理的“[總結分享] 餐飲個人工作報告一篇”，供大家參考，希望能為大家提供些許幫助。

為貫徹落實《xxxx州市場監督管理局辦公室關于轉發省市場監管局《關于開展餐飲服務風險分級管理工作的通知》的通知》文件要求及工作部署，縣市場監督管理局領導高度重視、周密部署、精心安排，在全縣范圍內開展20xx年度餐飲服務風險分級管理工作，有效提高我縣餐飲服務單位監管效能和餐飲服務食品安全整體水平？確保公眾餐飲服務食品安全?，F將風險分級管理工作推進情況總結如下：

一、高度重視、扎實推進我縣風險分級管理工作

始終堅持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、動態監管、鼓勵進步”的原則，于20xx年xx月至今相繼在全縣范圍內開展餐飲服務食品安全風險分級管理動態等級評定工作，動態等級評定嚴格依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規的規定，按照《餐飲服務風險等級評定表檢查內容，采取監督檢查與風險等級評分相結合的方式，對餐飲服務單位許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備及維護、餐飲具清洗消毒等九大項內容進行日常監督檢查與動態等級評定。執法人員在動態等級評定工作中始終嚴格遵守工作紀律，做到標準公開、尺度統一、過程透明、結果公函，無有失公正的評定行為及餐飲服務單位的投訴。

二、工作成效及存在問題

20xx年度開展餐飲服務食品安全監督風險分級管理工作共出動執法人員xx人次、執法車輛xx車次，對我縣范圍內學校食堂、餐館、小吃店等xx家餐飲服務單位進行風險分級等級評定工作，其中a級xx家、b級xx家、c級xx家，d級xx家。加強我縣餐飲服務食品安全管理，提高餐飲服務食品安全監管水平，為消費者營造安全、透明的飲食環境，推進餐飲服務規范化管理，確保餐飲服務食品安全。由于我縣餐飲服務市場點多面廣，加之執法人員人手不定，在監管過程中難免存在遺漏等現象。另外，條件所限，對餐飲服務單位的監督檢查只能采取日常監管和突擊檢查的方式，無法做到長期連續性監管，導致一些餐飲服務單位經營者在執法人員監管后容易產生松懈僥辛心理，放松對餐飲服務食品安全的管理，極大一影響我主簽位服務食品會全數優水字

三、下一步工作措施

下一步，將堅持日常監管與風險分級相結合，動態考評與年度考評相結合方式，創新監管手段，靈活科學的對我縣餐飲服務單位進行監管。計劃在20xx年底完成對我縣餐飲服務單位動態等級評定工作，并且根據動態等級評定得出年度等級評定，發放等級公示牌，并通過網絡、宣傳欄等方式宣傳餐飲服務風險分級管理的重要意義，使廣大人民群眾和餐飲服務單位對實行的abcd四個信譽等級的判定有進一步的認識和了解，主動向社會公布風險分級管理等級信息。促進餐飲服務單位規范經營、自覺遵守食品安全法、努力提升餐館等級？提升我縣餐飲服務單位食品安全整體水平，營造群眾放心的餐飲服務新環境。

【總結分享】電工個人工作匯報之五

時間在悄然飛逝，在目前的崗位上，又一階段的工作過去了！緊跟領導的步伐，我們要預先寫個人述職報告了，述職報告可以強化自己的職責觀念，對自己的工作進行客觀的分析和評估。那么，個人述職報告有哪些格式可以參考下面是小編精心為您整理的“【總結分享】電工個人工作匯報之五”，僅供參考，大家一起來看看吧。

轉眼間，緊張、充實的一年即將過去。在這一年里，我和同事們一起生活、學習和工作。彼此建立了深厚的友誼，同時在實踐中磨練了工作能力，使我的業務能力和技術水平又有了很大的提高，當然這與上級領導的幫助和大家的支持是分不開的，在此我深表感謝!我作為園藝場水電隊的一名工人，我深感責任重大。一年來的一幕幕在我腦中徘徊。認真思索總結之后便對自己有了客觀，真實的評價，為了將本年度的工作畫上圓滿的句號，現將本年度的工作做述職報告如下：

一、工作態度，思想工作。

我熱衷于本職工作，嚴以律己，遵守各項廠規制度，嚴格要球自己，擺正工作位置，時刻保持“謙虛，謹慎，律己”的工作態度，在領導的關心培養和同事們的幫助下，始終勤奮學習，積極進取，努力提高自我，始終勤奮工作，認真完成任務，履行好崗位的職責。堅持理想，堅定信念。不斷加強學習，牢固樹立共-產主義遠大理想，堅定走中國特色社會主義道路的信念，自覺地為實現黨在初級階段的基本路線和基本綱領而努力奮斗。用馬列主義、毛澤東思想、“三個代表”重要思想武裝頭腦，深入學習實踐科學發展觀，并不斷加強業務學習。

二、生產工作方面

1、貫徹執行所里管理工作的法律法規的規定,提高水電業務水平，認真做好對修理工具的使用和維護，定時巡查所里水電附屬設施是否完好，發現問題立即向隊長報告。確保電路、水路設施的完好，保障所里的水電暢通。

2、嚴以律己，寬以待人，遵守所里的各項規章制度。本人嚴格遵守所里的各項規章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中，尊敬領導、團結同事。平時，勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、人際關系和-諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名優秀的水電工的要求來規范自己的言行，毫不松懈地培養自己的綜合素質和習水電方面的有關政策、法規和處罰尺度，掌握正確的施工方法，及時對老化和存在安全隱患水電設施進行更換改造。

本年度主要完成了如下工作:

1、熱愛本職工作，日常工作中不斷熟悉更新業務，能夠做到事事認真負責。

2、做好水電線路的維修保養，做到定期檢查，及時維修，保障供電供水設備的正常運行，認真完成必要的改進任務，使線路設備保持良好的狀態，合理使用水電材料，愛護工具。

3、在工作中能做到認真工作，不擅離工作崗位，愛崗不脫崗，不亂作為。

4、注意安全按有關操作程序工作。

5、做到檢查和維修，有了問題要及時排除和解決。

6、做好單位水電的抄表工作，對不按規定使用水電的行為即使給予提醒、糾正。

7、在日常工作中能夠嚴格要求自己，遵守單位各項規章制度。

8、完成領導安排的其他工作事宜。

回顧一年來的工作，雖然取得了較好的成績，但也有不足的地方，但是我一定不辜負領導對我的信任，面對新的一年工作，一卻從新做起，一如既往扎扎實實工作，力爭做一名優秀的工人。