餐飲主管述職報告

[總結分享] 餐飲主管的述職報告精選一篇。

作為公司的正式員工，我們要不斷學習與進步，把工作做得更好！為了更好的落實工作任務，現在也到了我們寫述職報告的時候了。述職報告是指在某一階段的工作進行全面的回顧。那么一篇好的述職報告要怎么才能寫好呢？為滿足您的需求，小編特地編輯了“[總結分享] 餐飲主管的述職報告精選一篇”，希望對您的工作和生活有所幫助。

轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

四、20xx年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核。

編輯推薦

[精選總結]餐飲主管的述職報告最新模板

作為公司的員工，我們只有在工作中尋找樂趣，才可以把工作推動到極致。為了反饋工作質量，我們是時候靜下心來好好寫寫述職報告了。述職報告是公司人員在對完成工作任務的成績做的一種總結。那么，優秀有創意的述職報告要怎樣寫呢？以下是小編為大家精心整理的“[精選總結]餐飲主管的述職報告最新模板”，歡迎您參考，希望對您有所助益！

一、工作中回顧與總結

1、發動員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。一時間前廳服務員缺編很多，服務不到位，引起客人投訴。在李總領導的倡導下，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優秀人選，這樣進來的員工比較穩定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務的情況，我號召部分管理人員對新入職員工進行針對性的模擬演習、加強培訓力度，使他們在短時間上崗，達到了使餐廳正常運轉的目的

2、加強前廳與后廚溝通與協調。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現失誤時，都能在第一時間內得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。

3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責，使資產、衛生、服務工作責任到人，做到了資產專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。

二、收獲與不足：

這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。

不足之處是：在平時的工作中不善總結，并且在細化管理及對員工培訓上力度不夠，需要加強學習；因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強改進；我個人最大的期望就是得到學習和指導

三、下半年工作展望

七月份：搞好環境衛生、食品衛生、嚴防夏季食物中毒。

八八月份：餐廳業務技能、多培訓，和新菜品的推出。

九月份：做好婚宴預訂及接待，銷售中秋月餅。

十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節大閘蟹推出。

十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結的準備，年度資產盤存和復查。

十二月份：圣誕節及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。

相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協力，完成酒店下達的各項任務。

我的述職完畢，謝謝大家

[總結分享] 主管述職報告（一篇）

作為公司的優秀員工，我們一直在提高自己的專業能力，以便可以給公司做出更好的奉獻。為了更好的落實工作任務，我們現在要寫一份值得一看的述職報告了。述職報告是對自己在任職期間所做的成績與不足。那么，你會寫領導要求的相關述職報告嗎？請您閱讀小編輯為您編輯整理的《[總結分享] 主管述職報告（一篇）》，僅供參考，歡迎大家閱讀。

尊敬的各位領導，各位評委：

大家好！我叫xx，09年4月進入xx彩印，先后擔任八色機機員，調墨工。10年7月擔任3#印刷機機臺長，今天我述職報告分兩部分：第一部分：任職以來的工作總結；第二部分：下一步的工作思路。

第一部分：任職以來的工作總結

20xx年7月通過競聘擔任了彩印一車間3#印刷機機臺長，在這短短1年多中，我感到每天都過的那樣充實，使自己在各方面的素質得到一定的提高，下面我將就對我1年多的工作向領導做以下匯報：在工作期間有什么不懂的，不會的技術問題虛心的請教老員工，并牢記在心，在印刷過程中出現的問題按照以往積累的經驗能及時的解決，避免質量問題流入到下一工序。能認真調配好所需的油墨，在換版期間能做到每一支版都能認真仔細的檢查一遍確保無誤才上機。

第二部分：下一步的工作思路

一、“保質量，抓安全”是12年xx全年的工作重點，產品質量高于一切，嚴把質量關，提高產品主梁意識，從源頭控制質量問題。

1、根據生產通知單核對好所需版輥，檢查版面文字內容，版號，還要根據生產通知單的需求正確領取原膜，認真檢查原膜種類、規格、厚度、電暈面等。而且還要檢查好油墨單、雙主份和溶劑的抽去是否符合要求。并且及時測量

8、對設施設備常督出維修人員及時跟進，從而基本達到正常運行。

9、嚴格把關和監督質量關，配合化驗部門取樣工作及有關部門的協作工作及時完善和改進有關設備和包裝用品。

10、對包裝袋子質量差，造成輸送帶遺漏，重量偏少，計數帶失靈等問題向總經理匯報后，楊總立即組織有關部門處理了此事，得到了較好控制。從1月到5月底共處理少包多包72次。

11、從1月到5月共處理駕駛員堵磅事件36起。

12、從1月到年底共處理原材料有關質量問題31起。

二、要求有關部配合及完善現場：

包裝裝卸人員是本轄區村民是以照顧形式進入包裝裝卸隊，裝卸質量不規范，罷工不裝車，裝一半車去吃飯了，數量對又不愿卸(補包)裝卸上班時間又不能規定等種種原因使包裝隊裝卸工作帶來了不便。盡快調整裝車人員操作，使公司形象化。

1。柵架以正在完善適應使用。

2、原材料地磅、以嚴重損壞，須修復完善。

3、原材料進場還須增設停車場(由于貨主車是大夜來)造成道路堵塞，減成地面承受，不必造成事故的發生。

三、20xx年的管理工作及趨勢要點：

1、加強學習業務范圍，嚴格要求自己。對接好中建材系統化和管理要求，進一步完善管理體質化。圍繞著公司的各項策略、制度、管理辦法、企業文化來管理本部門使部門工作較好地完成各項工作。

2、抓好安全生產運行工作，做到細化，分解化。

3、嚴格把關質量關，嚴防漏洞關。

4、堆放和儲備好原材料、以防不必要的自行溜失和浪費。維護好硬件設施。

5、加強管理部門職工，使他(她)們走在公司職工的前列。

我們工作目標沒有最好，最高，只有不斷創新和奮斗才我們宗旨，只有這樣我們做的工作才能應市場的需要：公司的需要。是更好地為生產部門起了一個生產出的成品有效服務的服務窗口，從而贏得了信譽。為配合采購部門起了更好的服務。

最后為我們攜手創新，和皆共創美好前景而奮斗！

謝謝領導的支持和理解；謝謝大家！

【總結分享】餐飲主管述職報告之四

作為公司的一員，我們只有在不斷學習和探索中才能提高自身的業務能力。為了對后續工作有所幫助，我們現在到了安心寫述職報告的時候了。述職報告是對自己在任職期間所做的成績與不足。那么，自己在寫述職報告時要注意些什么呢？小編特地為大家精心收集和整理了“【總結分享】餐飲主管述職報告之四”，歡迎您參考，希望對您有所助益！

公司及酒店領導：

20xx年是酒店大膽改革，實行利潤目標股份制經營管理的第一年，也是酒店全體干部員工銳意進取、不懈努力的一年，更是酒店經濟與社會效益雙豐收的一年。

一年來，我受酒店與公司領導重托，擔任餐飲部經理并依靠酒店、公司領導的正確領導，依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體干部員工的大力支持和努力，大膽經營、勇于創新、全面遏制了餐飲下滑的經營局面，超額完成了公司及酒店制定的各項經營、管理任務指標，努力實現了“兩個質量”的進一步提高，奪取了社會、經濟效益雙豐收?，F就本人一年來的工作述職如下：

一、履行職責情況

作為餐飲部經理，在年初我就部門工作思路及目標，即：新菜肴開發、產品銷售、質量建設、隊伍建設、節支降耗等方面制定了一系列經營、管理舉措？？主要作法如下：

1、堅定不移支持酒店體制改革

20xx年是酒店建店以來的第一次重大體制改革，即：推行利潤目標股份制經營管理。為了配合公司對酒店實施體制改革，我主要著手以下工作：一是認清形勢，正面宣貫。我認清了集團公司領導一心為酒店員工營造發財致富機會的形勢，故帶頭認股，并入股4萬元，表明了自己對實施股份制經營管理的信心和決心，并帶領部門領班以上管理人員，深入調查研究，給酒店體制改革提意見。同時在班前會上多次宣傳其意義和機遇；二是參與了《懷化大酒店利潤目標股份制經營管理章程》、《懷化大酒店利潤目標股份制經營管理協議》的制定，經過周密籌劃，配合股份制運作領導小組制定了統攬全店改革的《章程》、《協議》。三是組織實施。在股份制實施過程中，我頂住了方方面面的壓力，抓住了挖掘內部潛力等關鍵環節，配合酒店堅定不移地抓落實，推進了改革的整體進程。自實行利潤目標股份制（3月26日———12月26日）管理9個月以來，部門共實現利潤662848。19元，完成了任務指標的 118% 。

2、明確了營銷重點，強化了營銷意識

①加強市場推銷與宣傳力度

在鞏固現有市場份額的基礎上、加強市場滲透，運用各種有效手段與促銷方式，確保市場占有率，在全年節假日如三八婦女節、五一黃金周、六一兒童節、十一國慶節、中秋節、圣誕節、元旦節、春節等節假日期間，制定了一系列促銷舉措，如圣誕節期間的特價火鍋的推出，不僅增加了餐飲人氣，同時也提高了懷大餐飲知名度，其中五。一黃金周共接待1857人次，實現營業收入92493元，十一黃金周共接待 2110人次，實現營業收入 88500。6 。

②負責建立、健全營銷網絡

今年，部門進一步完善了客史檔案資料、保存并分類管理，負責對客戶情況進行了收集與調查，一年來，通過各種渠道共收集客史資料110份，下發賓客意見征詢表210余張，并根據客史資料向過生日的客人贈送禮物和電話問候達20余次，進一步拉近了客我間的距離，提高了顧客的忠誠度。

3、千方百計抓經營創收，經濟與社會效益喜獲雙豐收

在過去的一年中，部門共實現營業收入5875397元，實現利潤799028元，較去年相比，增長了67%。一年來，部門共接待婚、壽宴、喜宴3718桌，接待大小會議1232桌，共接待104228人次，金額達1553061元，接待標準平均為313元/桌，宴席收入占全年營業收入的26%，散臺接待了73640人次，上座率為58%，包房共接待30558人次，出租率為45%，接待VIP客人100余人次。

20xx年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是懷化餐飲業競爭白熱化的一年，懷化市區初具規模的社會餐館的不斷開業與頻繁低價打折，無形中給酒店餐飲經營增加了難度，所以在年初根據懷化餐飲發展形式，我就將狠抓經營創收，不斷挖掘新的經濟增長點列入了部門全年工作重點，并結合部門實際，著重在以下幾個方面開展了工作：

① 針對20xx年春節酒店團圓飯訂購供不應求的實際，我們在全市首家推出菜肴外賣經營舉措，由于全員重視，積極配合，共銷售外賣菜肴32份，共計金額10336元，主要銷售到居民密集區，如湖天開發區，鞋城、法院及商貿繁華區、中心市場、鶴洲路等地； ②根據包房消費檔次實際，制定了以中高檔為主，高、中結合的經營思路，重點做了以下幾個方面的工作：

1）鞏固和完善推出了系列高檔菜肴，引導客人消費，提高了消費檔次。

2）定期收集、整合了客人反映較好的菜肴，形成了自己的特色和拳頭產品。

3）更換和增加了部分裝盤器皿，提高了菜肴裝盤效果和檔次。

4）完善了包房服務中人文景觀的開場白介紹，受到了客人的好評，同時也提高了服務產品附加值。

5）在部門實施了《高檔菜肴推銷提成獎勵辦法》，通過《辦法》的實行，極大的調動了前臺員工的推銷積極性，一年來，光高檔菜肴的銷售額達 十萬 元以上，并涌現出了一批推銷能手如：王婕、曾維艷、黃玉花、李甲榮、張巧玲等，共提成獎勵金額 20xx 元。

6）完善和強化了新菜制作推出相關規定，使菜肴花色品種上做到常換常新。 ③根據宴會廳裝修改造后的實際，制定了以突出特色，加大促銷力度的工作思路，著實做了以下工作：

1）根據季節的不同，針對性地制定了口味菜單和標準菜單。

2）配合公關部對龍鳳臺進行了適當裝飾，進一步營造了喜慶氛圍和特色。

3）堅持實行《大宴促銷提成獎勵辦法》，拓寬了大宴外聯網絡。

④在二樓丹鶴美食城的經營上，我制定了以發展懷化本地特色菜肴為經營思路，即：突出以湘菜為主，川菜為輔，懷化地方風味、家?？谖断嘟Y合的思路。在經營檔次上以中檔為主，高、低相結合，主要做了以下工作：

1）全面啟動了二樓廚房，從長沙聘請了以黃向陽為首的4名綜合素質較高的湘菜廚師，改變了菜肴結構，推出了一系列口味菜，如：干燒魚頭王、鐵板豬肝、吊鍋雞柳等，由于菜肴口味較好，定價合理，使得二樓散臺生意穩步上升。

2）調整了白案房人員配制，實施了工資責任承包管理，最大限度挖掘早茶經營潛力，一年來，共實現早茶收入361091元，平均每月30090元，較去年增長了10000余元。

⑤配合酒店開展了一次“中秋月更明，懷大餅中情”的月餅生產、銷售活動，部門在工作量大，人手緊的情況下，抽調專職人員進行月餅生產、包裝與保管。特別是部門人員如何華紅、周盛志等，為了準確、及時給酒店上報月餅生產、銷售數據，他們每天加班加點，毫無怨言。

同時，部門人員在經營情況較好、工作任務繁重的情況下，還積極進行月餅銷售，正因為我們的重視與努力，去年我們部門超標完成了下達任務指標的119%（共971盒的好成績），完成金額達40079元，銷售業績位居全店榜首。

4、狠抓質量建設，管理制度逐漸完善。

質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從年初開始就重點抓產品質量與服務質量，并先后出臺了《餐飲部質量管理體系》、《廚部質量管理保障體系》等一系列規章制度，主要工作如下：

〈1〉為了加強廚部管理，我們出臺了以下幾項規定：

①制定了《原材料的采購、定價、領用工作程序及驗收制度》。即：規定從原料申購單的填寫到采購入庫，必須嚴格按部門制定的相關制度與規定執行，進一步規范了部門原材料的采購、驗收程序和責任的明確。

②根據部門工作需要，及時出臺了《菜肴出品質量管理制度》，即：規定菜肴從粗加工開始至成品，必須嚴把菜肴出品關，控制了投訴等事件的發生。

③為了保證菜肴常換常新，激發廚師工作責任心與積極性，部門制定了《新菜制作推出管理制度》，激發了廚師工作熱情，一年來，共推出新菜216份。

④為了從嚴管理，嚴格把好成本控制關，部門制定了《成本控制管理規定》，要求后廚所有人員必須配合管理，嚴格控制成本率，并把控制指標與廚師長和主配廚師的利益掛鉤。

⑤為了菜肴質量在消費者中的滿意度不斷提升，及時且真實的收集到客人對菜肴所提的意見和建議，我們適時邀請了如：人民銀行寧行長、移動公司陳主任、人防辦的向主任等20余個單位和消費客戶，召開了菜肴鑒賞會，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源。

⑥不定期的下周邊城市購進了其當地特色菜肴所用的原材料，并專程安排廚師去會同、長沙高橋大市場等原材料市場考察，選購了部分懷化市場上沒有的原材料，如：明筍、風吹魚、煙熏香干等，并與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。

在抓廚部工作的同時我們沒有放松狠抓前臺質量，主要表現在：

①完善了部門《質量管理體系》及《大宴接待程序》，對部門上至主管、下至員工的工作程序進一步進行量化和明確，真正做到了“有法可依”；

②為了提高部門服務水平及日常規范管理，增加市場競爭能力，樹立良好的社會形象，部門在狠抓規范化、程序化的基礎上，擬定了以“細微、周到、主動、熱忱、高效、方便、舒適、衛生”為主題的人性化服務舉措。

③為了提升和規范部門服務程序，清晰服務環節，根據經營管理需要，實施了餐飲部規范情景模擬程序的培訓，并結合工作實際，及時出臺了《餐飲部規范服務程序》。

5、加強班子建設，打造一支高素質的員工隊伍。

根據酒店年初制定的《懷化大酒店復訓計劃》等一系列培訓通知的下發，部門高度重視，并著手制定了如《餐飲部規范服務程序》、《餐飲部班前會程序》等一系列符合自身需要的培訓資料，主要工作如下：

①規范并制定了《部門班前會工作程序》及《餐飲部規范服務程序》；

②配合酒店，開展了一次上至經理、下至員工的全員復訓，切實提高了全員綜合素質；

③配合公關部對婚宴主持詞及主持人進行了一次全方面的培訓，提高了大宴主持質量；

④按酒店下發相關文件精神，開展了“質量保障月”、“學華天、抓規范、促發展”活動及“服務之星評比”等一系列評比競賽活動。

⑤制定并實施了部門崗前、崗上培訓計劃及廚部《燃油灶安全操作規定》；

⑥在廚部嚴格執行每月兩次的推新菜制度，由廚師長定期組織廚師進行廚藝交流，并組織觀看菜肴制作光碟，由于針對性強，廚師所推216道新菜中有150余道深受顧客喜愛，同時也激發了全員學習熱情，強化了廚師了學習意識。

6、狠抓成本控制，節支降耗效果顯著

20xx年，餐飲部在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為植物油，僅此一項每月就節約費用4千多元，全年共節約燃料費5萬余元；二是把部門人員由原來的106人減至101人，部門對原工資較高、投訴較多的邱委托一行3人進行了調整，整體工資下降了3000元/月，并將白案房整體工資由原來的6750元壓縮至6200元；三是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜肴，創造了顧客、酒店雙贏的局面；四是成立了以勤雜班班長為首的自制菜肴加工小組，根據季節的不同變化自制菜肴，確保了原材料的正宗和口味，如梅菜、酸豆角、剁辣椒、酸姜、龍須菜和自制藥酒等，不僅利用了邊角廢料，且菜肴還深得顧客喜愛，截止12月底，光自制菜肴銷量約600余份，銷售額近萬元。五是加大了部門核算員對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60余次，調查品種200余種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46。76%，較控制指標47%下降了0。24個百分點，費用指標為33。41%，較控制指標35%下降了1。59個百分點。。

7、互融共進抓后臺建設

“抓后臺、促前臺”是酒店一直以來提出的優良作法，眾所周知，廚部管理一直是部門與酒店的重點和難點，其突出表現莫過于宿舍衛生和勞動紀律。由于部門廚師來自四面八方，年齡差異、風俗不同、技術的高低，造成了管理難、難管理的局面。針對以上情況，我首先對宿舍衛生進行定人、定宿舍責任管理，對周五檢查出問題的宿舍責任人進行雙倍處罰，同時對管理難度最大的男3號、4號宿舍的寢室長進行了調整，由廚師長和骨干擔任其宿舍的寢室長，并出臺了內務檢查規定，通過嚴格管理和規定的實施，逐步培養了廚師們愛干凈、講衛生的好習慣。

其次為了豐富員工的精神生活，打造一支團結、穩定的員工隊伍，除樓面分批組織活動外，我們堅持在前、后臺分別挑選人員出版“餐飲風采”欄，從而提高了員工的參與意識。在20xx年的酒店評比活動中，部門獲得“七。一”知識搶答賽、第四屆運動會拔河比賽等多次比賽中榮獲第一名。

一年來，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的期望值還相差甚遠，我作為餐飲主管還需要繼續努力，更上一層樓。

【總結分享】主管述職報告范文一篇

自入職以來，我們學習到了很多的新知識，也認識到了自己的不足。為了給我們后續的工作提供幫助，我們現在是時候動筆寫個人的述職報告及心得了。述職報告可以說是工作報告中的總結性報告。那么，你知道怎么寫具體的述職報告內容嗎？請您閱讀小編輯為您編輯整理的《【總結分享】主管述職報告范文一篇》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

春去夏來，太陽亦開始展露也她火一般的熱情，幅射著整個大地，__商界巨子-----____千家惠也如夏天烈日般把她那濃濃的熱情和活力傳給了千家萬戶。從去年九月份開業至今____已走過七個月的時光，在經過開業的艱辛，品嘗成功的喜悅，經過各方面的磨合之后，此刻的__千家惠已穩穩當當地屹立在__大地，所有的經營、管理工作也已逐步進入了正軌，在始終堅持“服務顧客，立足社會”的宗旨的基礎上，構成一系列獨特的企業文化和企業理念，在如今硝煙彌漫的商業戰場上，取得了令人矚目的經濟效益和社會效益，而我亦有幸成為其中一名普通的基層管理人員，在她那眩目的光芒中，隨著她那永不停歇的前提高伐共同成長。

在進__千家惠之前，我也曾是一名商業工作者，做過一線的營業員，也做過基層管理工作，在以往的管理的概念中，管理無非是管好員工，使其按時地上下班，做好商品的往來帳，與供應商帳目相符就行了，直至到了__千家惠，我才深刻理解了管理的內涵，在企業先進的管理模式、經營理念面前，我感覺到我的知識面是多么狹窄，同樣是人和物的管理，兩者之間卻有著天壤之別。

企業自始至終一向貫徹著以人為本的企業哲學，“無情管理，有情關懷”的方針在企業的各個方面得到了充分的體現。上崗前的理論知識培訓，軍訓，再到總部或分店的實習，無一不體現了企業擇人之嚴格，育人之全面，上崗后，各項規章制度嚴格執行，現場紀律狠抓不懈，獎懲分明的考核機制，各項基礎臺帳的建立健全，盤活了企業第一要素，無怪乎到了__工作的人都要說一句:__的制度確實嚴!但在嚴的基礎上，同時也時時流露出那份有情的關懷，讓我印象最深的是一次在辦公室電腦的文件中，不經意看到一則簡短的工作安排，大致資料是企業內部一位年歲較大的臨時工得了一種疾病，已請假回家醫治，但其家庭經濟較拮據，當公司領導得之情景后十分重視，立即派人前去看望并帶去了必須數量的錢和物，事情雖小，但著實讓我感動不已，試問哪家企業能關心這樣一個到處都能招到的臨時工的生活呢管理要嚴，但更要建立在細微、有情、全面、深入人心的基礎上，這樣的管理才是成功的，而這句話不也正是我公司的一個真實的寫照嗎在實際工作中，我常以此為榜樣，在嚴格執行公司各項規章制度的前提下，經常與員工交流，及時了解他們的心態，急之所急，想之所想。

就拿工藝品柜臺的內倉問題來說，自采工藝品的內倉僅有一個風機房，而每次工藝品進貨少則幾十箱，多則數百箱，幾十個品種放在一個風機房內，實在放不下，既影響了商品出樣，又影響了銷售過程中的補貨拿貨，又不利于盤點，員工對此也怨言頗多，經過幾次設想，我就利用兩天半的休息時間，和員工一齊把內倉整理了一遍，利用閑置的貨架，把所有商品歸類擺放，此刻的內倉絕對能一目了然，員工增強了把商品管理好的信心，同時，再也沒有理由把商品亂放，因為作為一個管理員，我能和他們一齊將內倉整好，工藝品柜幾乎全是女孩子，和她們一齊整理商品時，我放下管理員的架子，和她們一樣做有時比她們還要辛苦，此舉其實是事半功倍的，經過這次勞動，不僅僅整理了內倉，同時還取得了營業員對我的信任，信服。

再就是人員的合理安排，上次，本著對所有員工負責的態度，我與所轄區域的每位員工進得了一番推心置腹的交談，了解他們的想法，在工作中遇到的問題，讓他們感受到管理員，部門經理及商場對他們的尊重，解開他們心理的疙瘩，增強他們對工作的信心，發揮他們主人翁的意識，并根據他們提出的意見，在可能的情景下，對人員進行調整，使其每個人的本事都能得到盡情的發揮，使柜組整體水平得到提高。

商品管理上企業亦有著無與倫比的優勢，長益系統的使用，讓我們能跟上社會經濟發展的步伐，進入現代化、數字化的管理，商品質量先行負責制也是我們制勝的法寶，我作為部門的質量專管員，對整個部門的質量工作一向不敢掉以輕心，及時掌握商品知識，和所有員工一齊研究，共同學習，從教訓中積累經驗，嚴把質量驗收關，有問題商品一律不得上柜銷售，并不定期進行抽查，所有的驗收臺帳退貨登記全面匯總，認真分析，究其原因，及時解決，杜絕同類問題再次發生。

__千家惠的又一制勝法寶“滿意工程”也是讓我受益匪淺的又一收獲，在開業以來的七個多月時間里，認真學習各類滿意工程的知識，在經理、滿意工程工作人員處理各類顧客投訴時認真學習，觀摩，此刻已經能獨立處理突發事件，有時一些刁蠻顧客也會因為我們的通之以情曉之以理，對我們心服口服，當然也會有一少部分顧客，不能理解我們的這個政策，我相信隨著時間的推移，及我們的誠心，會讓更多的顧客接納我們。在商場組織知識竟賽的時候，部門將這個重任交給我，我感到肩上的擔子相當重，為了取得好的成績，我利用工余時間，和其他參賽人員認真復習所有商品知識，不敢存僥幸心理，把每一條都爛熟于心中，并不負眾望，取得了第三名的成績。

和企業一齊成長的我，在經過開業初三天三夜不眠不休的奮戰，到此刻公司取得如此成功，經過公司組織的各種培訓，各級領導的諄諄教導，工作中的自我揣摩，向先進管理員學習，讓我有了更多的提高，我能感覺到我的成長，但也更多地感覺到自身的不足，還有許多有待提高和加強的地方，危面與機遇并存，我認為只要我們嚴守崗位責職，徹底貫徹發展方針，多觀察，多實踐，多積累，多總結，集思廣益，取長補短，經過自已的不懈努力，做一個合格的管理員，為____千家惠的更加繁榮而貢獻出自我的綿薄之力。

__已開張七個月，除去開張在收銀組工作的一個月外，我在箱包管理員的崗位上已工作半年，雖然我沒有體會到其它管理員創業的艱辛，可是我體會到了守業的艱難，一個商場的興旺不是一朝一夕的事，而是大家不斷的共同努力，是大家靠辛勤勞動和汗水換來的。今日我感到十分榮幸，能夠站在那里總結工作，理解大家的批評與指正。

[總結分享] 培訓主管述職報告一篇

作為公司的員工，我們只有在工作中尋找樂趣，才可以把工作推動到極致。為了提高自己的大局意識，我們現在應該做的第一件事就是寫述職報告了。述職報告就是下級向上級書寫的一種行文。那么怎么才能寫出更好的述職報告呢？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《[總結分享] 培訓主管述職報告一篇》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！

各位領導、同志們：

現將本人20xx年的工作情況簡要匯報如下：

一、全面完成了集團和本礦下達的全年各項培訓任務。

根據集團公司20xx年職工培訓計劃安排，共下達我礦年度培訓總人數1094人，其中：礦長資格和安全資格各1人，安管人員25人、區隊班組長85人，在崗職工和新招轉崗職工安全培訓共610人，特種作業人員培訓155人，職業技能鑒定培訓112人，專業技術人員繼續教育100人，兼職教師培訓5人。

截止12月底，實際共開辦各類培訓班38期，累計參訓人數2126人(次)，完成年計劃1094人的194%。其中：礦長資格和安全管理人員培訓40人，完成年計劃27人的148%;區隊班組長培訓98人(次)，完成年計劃85人的109%;在崗職工和新招、轉崗職工安全培訓1927人(次)，完成年計劃610人(次)的315%;特種作業人員培訓191人(次)，完成年計劃155人的123%;職業技能鑒定培訓115人(次)，完成年計劃112人的100%;專業技術人員繼續教育120人(次)，完成年計劃100人的118%;兼職教師培訓5人，完成年計劃5人的100%;特種作業人員在崗持證622人，持證率100%;主要負責人及安全管理人員在崗持證40人，持證率100%;開展“四個一”培訓工程和手機短信培訓學習共發送短信學習題18萬多條，全面完成了集團和礦上下達的培訓計劃。

二、采取的主要措施

一是內外結合，部門協同，全面開展培訓工作。今年一月初，在集團培訓計劃未下發前我們就以××礦發(20xx)17號文下達了本礦20xx年培訓計劃，提前著手安排職工培訓工作。并按時間進度和培訓項目、工種等都作了具體部署，按照各隊不同的生產作業性質，本著缺什么補什么的原則開展培訓。同時要求各基層隊根據礦上的計劃制定本隊的實施計劃，適時組織開展培訓。礦人力科則組織安檢、生技、考核辦等有關科室不定時到隊抽查培訓情況，使培訓工作進展順利。

二是建立和完善培訓制度，不斷加強日常培訓管理。今年初，我們根據集團公司(20xx)489號文件精神，新制訂了《××礦特種作業人員培訓及證件管理制度》和《××礦特種作業人員上崗準入制度》，結合20xx年后季下發的《關于貫徹落實“四個一”職工培訓制度的通知》、《××礦職工參加學歷教育管理制度》及《××礦人才建設中長期規劃20xx-2020實施方案》等一系列規章制度，督促全礦認真貫徹執行，使職工教育培訓工作做到了制度有保障，實施有措施，違規有處理，從而使全體職工真正認識到了職工培訓在生產工作與現代化礦井建設中的重要作用，進一步增強了主動學習、積極參訓的學習意識。各隊也按照“四個一”培訓制度要求建立健全了培訓記錄、臺賬、考試卷等資料，職工的日常培訓工作逐步走上了正規化的軌道。

三是嚴格考核，獎懲并舉，努力提高職工學習的自覺性。我們在認真貫徹落實上級有關職工教育培訓文件精神的同時，堅持“三個并重”原則，緊緊圍繞“兩型三化”礦井建設這個主題，虛心學習兄弟礦井的職工培訓經驗，不斷完善培訓措施，改進培訓模式，優化管理，注重實效。在日常培訓管理上，我們按照“四個一”職工培訓制度要求，給基層區隊下達了月度培訓計劃并堅持嚴格考核，通報獎懲。

針對個別青年職工組織紀律性差、無故曠工或違章操作等行為，以及個別職工參加各類培訓學習不積極、考試不合格或學習態度不端正等現象，則按制度要求停班培訓，通報處理;對經培訓教育無效，屢教不改者則建議礦上按勞動管理制度做了解除勞動合同處理。全年共有31名農換工被違紀開除;有7名職工在考試考核中受到礦上的罰款處理;有11名職工在各類培訓考核中受到了精神和物質獎勵。通過嚴格考核獎懲，使職工參加培訓學習的思想認識進一步轉變，從“要我培訓”轉變為“我要培訓”，甚至有人直接找礦主管科室要求參加培訓。

四是突出重點，強化培訓，增強新招人員及轉崗職工的自我保安意識。

針對近兩年內合同到期農換工辭退的多，新近人員多，人身安全隱患大的實際，注重抓了新招職工的崗前安全培訓工作，每期培訓開班之時，礦長或主管培訓工作的副礦長、總工和相關科室負責人都要出席開班儀式，并作培訓重要性的講話，指導新職工培訓工作。全年累計由集團6次招收分配高校畢業生、復轉軍人、城采工和農民輪換工共114人，我們都按照集團公司規定進行了不少于12天的`集中崗前安全培訓，并在培訓結束后由武?？平M織軍訓5天，經集團組織考試考核合格分配到隊后，再由隊內組織培訓三天，簽訂好《師徒合同》再安排上崗工作，有效防控了這部分人員的人身安全。轉崗職工調整崗位后也由新進區隊先培訓三天，簽訂好《師徒合同》后再安排上崗工作。

五是硬件設施不斷完善，保證了職工培訓學習的需要。今年6月份，礦上在去年投資近15萬元新粉刷配置了一處可容納90人參訓的普通教室、一次配備課桌凳45套，多媒體電教設施一套，并對原電教室和普通教室裝貼噴涂標語17幅的基礎上，又為培訓教室購買了一套多功能音響器材，使兩個培訓教室教書育人的環境得到全面改善，營造了職工培訓學習的良好氛圍。

六是因地制宜、注重實效是搞好職工教育的根本目的。在各項安全培訓中，我們既遵循上級培訓的有關要求，又突出我礦安全生產工作實際和礦井特色，采取派出去和請進來、自辦班等模式的全面結合，使各項安全技術培訓適應了安全生產形勢發展的需要，起到了為安全生產、提高效益擂鼓助威、保駕護航的目的。

七是領導重視、提高認識是搞好職工教育的力量源泉。今年，根據人員調整的實際，礦上不斷充實和更新職工教育培訓設施，礦領導和主管礦長隨時指導培訓工作，認真解決職工培訓教育中出現的問題，使職教工作成為礦井總體工作的有機組成部分，為我們開展工作提供了力量源泉。

八是健全機構、充實力量是搞好職工教育的組織保證。為保證職教工作的正常開展，礦上除設有兼職培訓機構和兩名兼職培訓管理人員外，日常培訓則聘請礦領導、科室負責人及業務技術骨干為安全技術培訓兼職教師，使兼職教師結構合理、學歷達標，基本能夠滿足正常的培訓，為了適應現代化礦井建設的教學需要，進一步加強機構和師資力量則是確保職工培訓工作的保證。

九是整章建制、嚴格考核是搞好職工教育的重要措施。礦重新修訂和建立了《××礦職工安全技術培訓管理制度》等一系列規章制度，不斷學習借鑒兄弟單位的好經驗、好做法，使各項安全培訓“有章可循、有章必循、違章必究”。同時，按照制度規定的條款，從嚴治學，教考分離，實行動態的準軍事化管理，學員的自治能力、執行能力、服從能力明顯提高。

三、廉潔自律，永葆共產黨員的政治本色。

在過去一年的工作中，嚴格按照黨章和有關廉潔自律規定要求自己，認真履行崗位職責，一切工作的出發點和落腳點都以礦黨政的決策部署為準，在培訓考核上堅持嚴字當頭，對學習態度不端正或認識不清的職工，除批評教育外，按制度規定該處罰的就處罰，不徇私情，不講情面，遵守勞動紀律，堅持勤儉節約原則，較好地維護了企業和職工利益。

四、存在的主要問題

一是本人政治理論學習不夠，對職工參加“機考”培訓抓得不緊;二是培訓管理跟不上新形勢的培訓要求;三是基層區隊安全培訓組織還不到位;四是“四個一”培訓制度貫徹執行不夠嚴細，培訓資料記錄有待進一步規范。

五、20xx年工作打算

一要認真貫徹執行上級有關職工安全教育培訓的制度規定，把培訓重點放在安全法規、規范操作、特種作業、技能提升和愛崗敬業、職業道德等方面，為打造高素質隊伍、建設現代化礦井奠定堅實的人力基礎。

二要在現有運用的培訓監察系統、手機短信和“四個一”培訓制度的基礎上，針對基層生產單位具體實際，在培訓方式上采取專業理論講解和現場實踐考核相結合，安全操作與技能提升培訓相結合，以及派出去請進來等形式開展培訓，以求取得實效。

三要針對培訓主體確定培訓內容和考核項目。20xx年將根據安全生產和企業經營管理實際，對副隊級以上管理干部、班組長、采掘一線和井輔隊、地面生產及服務人員采取有針對性的書面理論培訓，以達到強化管理、確保安全、促進工作、提升技能的培訓目的。

四要進一步加強培訓機構建設和職工培訓的日常管理，從礦到隊應設立專職機構，配備相應的人員，做到每月培訓有計劃、有安排、有師資、有教案、有考核，并督促基層隊按照“四個一”培訓制度要求，建立健全各種臺賬記錄，每月更新數據，資料裝訂規范齊全。

五要不斷改進考試考核方式。要在現執行每日一題、每周一課、每月一測、每季一考的基礎上，采取電腦考試和書面考試相結合，現場提問和實踐操作相結合等方式，徹底改變培訓考試走過場、完任務的不良現象，真正使培訓工作成為確保安全生產的推進劑，提高工作質量的動力源。

六要重點抓好七個生產區隊的職工三大規程、安全操作和技能提升的理論與現場培訓，加強新招職工和轉崗職工的安全培訓和職業道德、愛崗敬業教育，力爭使20xx年職工培訓工作再上一個新臺階。