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      廚師長工作總結

      發表時間:2022-07-10

      廚師崗位個人工作總結匯報通用。

      進入公司已經有些時日,根據公司領導的指示,是時候靜下心來準備廚師工作總結了,總結是把零散的工作經驗進行匯總分析從而得出科學的結論,寫工作總結的目的是為了我們下一階段的工作可以更好的開展,那么我們應該從哪些方面去完善廚師工作總結呢?下面是述職報告之家小編幫大家編輯的《廚師崗位個人工作總結匯報》,歡迎大家閱讀,希望對大家有所幫助。

      廚師崗位個人工作總結匯報(篇一)

      一、工作方面

      我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節約支出的情況下,吃飽吃好不浪費,并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

      二、管理方面

      首先,對廚房從業人員定期培訓和指導,杜絕在操作過程中的重大失誤,比如燒傷,燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育,對操作人員進行有針對性的廚藝培訓,并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力,員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在,我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

      三、質量方面

      菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長,我嚴把質量關,保證食材,新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒,拒絕霉變,過期食品。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。

      四、衛生方面

      嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作,把食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的.衛生區負責,對操作間進行每兩天消毒一次。

      希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見,加以改正。其次,規定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛生安全,防止食物腐爛,造成不必要的浪費。

      五、成本方面

      在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下,降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長,在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如:隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,以降低成本。

      綜上所述,在本年度,通過團隊的共同努力,我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然,我們還存在不足。請領導和同事監督指正,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。

      經過一年多的努力,在原有的工作基礎上,嚴格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出不足,保留好的傳統。今后,我一定會帶領我們的團隊不斷努力,接受挑戰、勇于創新,烹飪更精美好吃的的菜肴。

      廚師崗位個人工作總結匯報(篇二)

      “民以食為天”,對于走出家門的學生來說,“吃”比民以食為天”對于走出家門的學生來說,“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位,學生又是一顯得更為重要。學校是一個特殊的單位,個特殊的消費群體,學校食堂管理工作,個特殊的消費群體,學校食堂管理工作,學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康,關系到學校的聲譽,全問題關系到學生的身體健康,關系到學校的聲譽,關系到教學質量的提高,關系到學校的發展,關系到社會的穩定。

      教學質量的提高,關系到學校的發展,關系到社會的穩定。因此,食堂管理工作,學生關心、家長關心、社會關心,上食堂管理工作,學生關心、家長關心、社會關心,級領導更關心。我作為學校食堂的管理者之一,級領導更關心。我作為學校食堂的管理者之一,在學校有關領導的指導下,深感責任重大。領導的指導下,深感責任重大。我接受學校食堂有關工作一年過去,在過去的工作經驗中,積極做好以后個管理工作,年過去,在過去的工作經驗中,積極做好以后個管理工作,現將本學期的工作計劃安排如下:

      1、在工作中工作重要性認識到位,有責任心、事業心、工作主動。學生及食堂其他工作人員和和主動。學生及食堂其他工作人員和睦相處、食堂其他工作人員禮貌待人,杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵。每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求。

      2、每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求,必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開,見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開,不得混用。得混用。

      3、每天做好食堂衛生的檢查、食品加工過程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學生就餐前的各項工作,管理好學生就餐時的正常次序,做好就餐時的安全工作??傊瑢W校食堂的衛生安全工作十分重要,總之,學校食堂的衛生安全工作十分重要,對學校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做使自己成為一位合格的各項工作管理我將認真努力的去做使自己成為一位合格我將認真努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領導批評指導。自己會在各位領導的批評指導下認真學習改進。批評指導。自己會在各位領導的批評指導下認真學習改進。

      廚師崗位個人工作總結匯報(篇三)

      本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴格要求自己,努力地提高自己的各方面的能力,使自己更快地適應餐飲發展的形勢,勇于解剖、分析、正視自己,提高自身素質。

      21年前的金榮菜館,這是我第一次進餐飲行業做事,教會我東西的是最多的,在工作中我端正態度,積極主動,做到“眼勤、嘴勤、手勤、腳勤”,得到師傅們好評和教導,在這里,因為我勤奮好學,掌握了廚藝的基本功,為以后的發展奠定了堅實的基礎。

      在此后的工作中,對自己嚴要求,高標準,從不失職失誤,并不斷提高自己的烹飪技術,熟練運用多種烹調技法,在實踐中不斷探索創新,以高度負責的態度,在平凡的工作崗位上,實現著自己的人生價值,得到同事、領導和客戶的肯定。

      其次,在管理上,在工作的企業里帶頭嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作。對餐飲衛生進行不定期檢查,確保食品衛生安全,并制定實行“四隔離”—成品存放生與熟、成品與半成品、食品與雜品、食物與天然冰隔離?!八亩ā薄h境衛生定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,包干負責?!八那凇薄獋€人衛生勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣被;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗廚房,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。確保了無一例食品衛生投訴和食物中毒事件發生。在進貨環節上,嚴把質量關,定期調查食材市場,做到食品原料營養、品種豐富、物美價廉。在食品保管上保證食品及原料不腐爛,不變質,不浪費,節省企業開支。在技術上常關注有關烹調方面的書籍和節目,積極參加餐飲業舉辦的交流活動,讓自己的烹調知識、業務水平不斷提升,同時不斷開拓創新,在歷任的企業里開發了多道招牌菜,深受顧客青睞,在政要的宴會中得到省市領導的好評,并在企業內創新比賽中屢獲一等獎,如“金湯東升斑”“炭燒椒香鮑魚”“魚米之鄉”等等。

      我知道烹調師這樣的崗位很平凡,但我從沒有嫌棄之心,干一行就愛一行,本著一種兢兢業業的精神完成的我份內工作,并幫助其他人一起完成好這份工作。

      廚師崗位個人工作總結匯報(篇四)

      時間過的真快,茫茫碌碌中已近年末,轉眼間我在食堂工作已經一年半了。

      回顧過去的每一天,我作為食堂的一名廚師,深感責任重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量,很有可能會影響到全體職工的身心健康,所以為了揚長避短,今后的工作能做到更好,我對一年的工作情況總結如下。

      首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油。顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。

      其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度,認真執行衛生“五四”制。嚴格執行《食品衛生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”。生與熟隔離。成品與半成品隔離。食品與雜品、藥品隔離。食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,包干負責。個人衛生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發。勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和《缽灰》,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

      在這一年中,我努力學習文化、業務、技術知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調配,愛護集體財物,做好集體和個人衛生,嚴防食物中毒。在飲食烹調上,我嚴格按食品操作規程進行工作,保證安全、衛生。做到制作的主食,合乎質量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在服務上,做到優質、高效,對就餐人員態度和藹,說話和氣。不說粗話,不罵人,團結一致,做好廚房工作。

      總結這一年,在工作上我勤勤懇懇,認真負責,任勞任怨,積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

      廚師崗位個人工作總結匯報(篇五)

      本學期在園領導的多方指導關心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本年度較好的完成了各項工作,現將具體的工作總結如下:

      一、認認真真做事老老實實做人

      不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真做好份內的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領導相信我,把這份工作給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,干好自己的工作,讓家長滿意,讓領導放心。

      二、勤勤懇懇不計較得失

      大家都知道,廚房工作不像當老師,需要很高的文化修養、口才和專業技術,廚房工作主要是認真細致,我認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率,又保證了工作質量。

      三、高度重視衛生安全工作

      1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

      2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一用一消毒”。并做好消毒記錄。

      3、做好每餐的留樣記錄及每天的廢棄食物去向記錄。

      4、每周對廚房進行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。

      5、做好開水的供應工作,讓孩子和教師隨時有水喝。

      6、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。

      7、搞好廚房的衛生工作,做好生熟分開。

      8、食堂灶具等處,時刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。

      幼兒園食堂的安全衛生,管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展,在今后工作中,我會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作。

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      材料員個人工作總結匯報模板匯總


      一眨眼已經入職這么久了,根據領導的工作安排,需要我們好好總結一下這段時間的材料員工作,總結是對我們某一時期已經做過的工作,進行一次全面系統的分析,寫工作總結是為了幫助我們更好的開展今后的工作,那么材料員工作總結應該怎么寫呢?為滿足您的需求,述職報告之家小編特地編輯了“材料員個人工作總結匯報模板”,供您參考,希望能夠幫助到大家。

      材料員個人工作總結匯報模板【篇一】

      光陰真快,轉眼間來到這個項目已經一年了,剛來的`時候,這里只起了三棟樓,主體還沒有停止,隨著光陰的推進,眼觀著后面的幾棟樓也拔地而起,主體布局都已經停止了,目前正在落架子,在這一年里,我們這個團隊連合互助,在公司領導和總監的正確領導下,使得我們各項工作可以或許順利的進行。

      轉眼間20xx年就要曩昔了,從來到這個項目之后,尤其是從今年的5月份開始,我全面的接手了這個項目的所有材料的工作,面對著工作的必要,對付我這樣的年齡來講,有著一種趕著鴨子上架的味道,其拭魅這無疑也是一種挑戰,并且是在沒有人對前面的材料進行做任何交卸的環境下,接手了這項工作這對付從來沒有做過材料工作,并且前面治理材料的人在走以前留下了大量未完善的工作,從整理材料到維持日常的工作,一下子工作量和工作的難度大增,此前由于很多材料滯留和未歸檔等原因,散落在幾個人手里,有些聚積在文件柜里,很多工序報驗沒有分類,各類來往文件到處可見,尤其是很多實驗申報沒有分類,更談不上歸檔,此中有各樓混凝土試塊的實驗申報,有各樓的鋼筋電渣壓力焊的申報,有各樓的二次砌筑的資料,一光陰我的辦公桌上堆滿了材料,一光陰工作涼垠增,一光陰,感到有些昆季無措,將這些聚積未歸檔的雜亂的材料進行整理和歸檔,是一項耐心過細的工作,問題的癥結還在于,每個人都有本身的一灘工作,沒有人來過多的來進行指導,我面前的這些工作后完全必要本身參考曩昔的內容來做,這無疑必要消耗必然的光陰和精力,既急不得,又耽擱不得,這便是我在這一個階段的工作狀態,好在多年的工作經驗讓我有了些積淀,純熟的盤算機操作才能,使得我在工作中得到了極大的便利和贊助。

      材料的整理是一項過細而又繁瑣的工作,一光陰還觀不出若干成果,首先是材料的分類和歸檔,比如混凝土試塊申報的整理,要按光陰、按樓號、按標養、按同條件進行分類,然后還要編號放到各自的文件盒里,沒有樹立文件盒的要重新樹立,要打印出正規些的標簽,最后還要將詳細的內容掛號在電腦上,很多半字必要認真填寫,尤其是各類編號之類的數據,僅這一項,就必要消耗必然的光陰,并且每天還有必要實時處置懲罰的一些事情,只有在不耽擱日常工作的同時進行整理,比如開監理會這些工作,必要做好記錄,實時的進行會議紀要的整理和發放,因為這些工作是包管施工正常進行所必須實時完成的。

      我這個人工作不喜歡拖拖拉拉的,只要是交給我的工作,總是想努力盡快地完成,觀著擺在眼前的材料,既然接手了就要努力地去做,對已一個從來沒有做過材料工作的我,工作是可想而知的,這段光陰里,有不明白的就問同事,問領導,問完了之后,還要本身消化揣摩,很多材料都要從我的手上過一遍,那段光陰,由于用眼過度,常常呈現眼睛疼痛的環境,直到后來才慢慢地好轉,顛末近兩個月光陰的重要繁忙之后,垂垂地,前面由于種種原因積攢多日的材料整理工作終于有了些端倪了,觀著這些零散的材料歸到一個一個的材料盒里,心里有了些安慰,也算是顛末支付費力之后有了一點成績感。

      除了整理這些材料之外,還有日常工作中隨時要進行的,比如前期遺留下來的資猜中,很多都要蓋章,還要和甲方以及總包的材料員進行材料的交代,來往文件的掛號,這些觀似簡單的事情,也要專門的光陰進行,有時為了包管反省和滿足施工的急用,只能應用休息光陰來做。

      材料治理是一整套工作,此中有著很多內容,和很多事情一樣,這也是一門專業啊。每周的例會之前,都要收集總包和分包的進度計劃和上次會議紀要的回覆等與會議相關的資料,都要想著這些事情,會議紀要的編寫也是一項緊張的工作,首先開會的時候好做好記錄,會議停止之后要動手進行會議紀要的編制,無疑對我來講也是一個挑戰,這也必要熬煉,因為以前不是做這個的,記錄的速度煩懣,往往記錄不全,好在有人人在,在編制會議紀要的時候,對不清楚的、記錄不全的問題,扣問相關人員,盡量做到詳細,努力做的全面些。

      除此之外,還補寫了一本人防地庫的施工日記,在編寫的歷程中,要查閱與之相關的工序報驗和混凝土澆筑的光陰,還有一些旁站記錄的補寫,也是在這個光陰完成的。

      這一年來在同志們的贊助下,主要做的是材料方面的工作,光陰真快,來到公司兩年了,感謝領導對我的關切和贊助。

      材料員個人工作總結匯報模板【篇二】

      光陰飛逝,不知不覺進入公司擔任材料員崗位已有三載,材料部門工作面廣,量大,環節多,性質復雜多變,極易發生問題。在擔任材料員員工時期間通過自己的了努力和同事幫助下,我嚴格按照規程要求開展材料管理、進貨驗收等各項本職工作,自身在的業務素養有所提升,自身的政治覺悟也有了較大提升,現將主要工作事項總結如下:

      “業精于勤荒于嬉,行成于思毀于隨”,工作,首先態度要端正,“認真負責”這是我作為一名材料員所必須要擁有的,剛來xx項目的時候,對于材料員的理解,我腦子里面的思維比較簡單,心里想的不就是一些材料的進出嘛,肯定沒啥技術活,但是慢慢的我就知道自己錯了,錯大了,工地上每一個崗位都與生產息息相關,而且材料管理員更是重中之重,材料的成本占造價費用之多大大的超乎我的預料?,F場的材料擺放、周轉以及一些報表、公司信息化之類的東西顯然都是需要自己慢慢的去摸索去尋找的。兩個多月的工作讓我成長了,思想覺悟也提高了,耐心的去點每一根鋼管,每一個扣件,現場材料的進出所需要的檢驗更是不能馬虎。

      我所處的xx項目雖然不是大項目大工程,但是就是這兩個多月的時間,在我人生之路上都是重重的一筆,我有過剛來的時候的彷徨無助,有過那種每一個剛進入職場的菜鳥接觸工作的那種消極的心情,但一切我都挺過來的,這也讓我體會到了”堅持”倆字的重要性已經對面對以后職場生活的一種堅強的決心。

      現在的我們正在大退管,現場的每一根鋼管,每一個扣件都需要我們用卷尺一根一根的量,一個一個的去數,別人工人有時候都在開玩笑,“小伙子,這些東西都是你們公家的,不用這么認真”,我的第一感覺就是反駁他,小小的一些方面可以決定很多東西,而這么大的金額的東西更是一點都不能馬虎,這是一種態度!大退管正進行的如火如荼,一切的一切都需要我們打起決心,好好的去打好這一仗。

      工作、生活,一切的一切都影響這我們的人生路,公司在生活方面對我們真的是沒話說,舒服的宿舍、干凈整潔的食堂、寬敞的洗澡間、辦公室的wifi信號,大大的提高了我們的工作心情和我們的生活質量,作為一個不是很勤快的男生,洗衣機的作用在我身上是體現的淋漓盡致,我最不喜歡的`就是洗衣服了,有了洗衣機之后,我體會到了那種快捷干凈和那種一次性收很多衣服很爽的感覺。工作之余休閑的時光也是比較不錯的,工地旁邊有條大河,只要天氣好,每天晚上河邊都會有很多人在哪里休息、娛樂,而我最喜歡的就是帶著耳機,聽著音樂,在橋上看著過往的車輛,享受那種音樂和風聲在耳邊回旋的感覺。

      一切都在繼續,漫漫人生路,熒熒月光言,夢想不能變,思想也不能停止不前,對自己人生的規劃更是刻不容緩,作為一名三局人,使命感與榮譽并存的感覺對于自己不僅是一種壓力,更是一股前進的動力,作為一名建筑材料員,能夠付出的就需要自己不斷的去前進,當然,現在最重要的是學習,兩年之后的二級建造師是自己必須拿下來的東西,工地上各方面的東西也都要自己不斷的去摸索,逆水行舟不進則退,工作的狀態就是需要不斷的超越自己,不能有一顆隨遇而安的心!就像我最開始接觸二公司文化的時候所聽到的東西,我到現在都一直不忘! “開拓不懼遠,攻堅不畏難。求實不圖虛化,奉獻不爭名利。爭先不斷超越,創新永不自滿。敢為天下先,永遠 爭第一?!倍潭痰膸拙渌臇|西真是太多了。汲取營養,慢慢思考、學習是我下階段所需要慢慢行走的路!

      材料員個人工作總結匯報模板【篇三】

      20xx年我在本單位材料檢測科從事檢測工作以來,各方面都有所進步。

      在工作上,有較強的責任心和能力,在公司領導的正確領導下,在同事們的熱情幫助與支持下,平時堅持學習業務知識,通過自身的不懈努力,提高操作技能,認真對待每一項試驗,做到所有試驗數據科學、真實、準確。

      在思想上,有了進一步轉變,對檢測工作的嚴肅性以及責任感油然而生,更堅定了認真工作,做出一番成績的決心。

      在作風上,能遵章守紀、團結同時、務實求真、樂觀上進,始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風。

      今后的工作中將保持自己的思想認識的正確,擺脫工作生活中懶散墮落的想法,讓自己更熱情的投入到今后的工作當中。

      材料員個人工作總結10

      經過一年來的材料管理工作,我從思想上、學習上、工作上、工作中存在的不足及今后的打算做以下總結:

      一、從思想上

      從思想上要端正工作態度,進取進取。對于自我份內的工作以及領導安排的各項工作,都要進取認真地去完成,絕不能因為自身的原因而影響工作的順利進行。要有較強的職責心。俗話說的好:世上無難事,只怕有心人。僅有深刻地領會了這句話的精神,就沒有做不好的事情。我一向以來就是用這句話來鞭策自我,在實際工作中,不斷完善自我的知識,充分運用現代化的管理方法,努力把自我的工作做得更好。

      二、從學習上

      充分利用工作的閑暇時間,認真學習《物資管理》,對工作中遇到不會不懂的業務,虛心向相關師傅們請教,有時也會上網查詢相關資料。在實際工作中不斷提高自我的業務水平,運用處物資管理考核辦法,嚴格規范操作自我的業務。

      三、在工作上

      在工作上,要遵循科學完整的材料管理制度,合理組織材料的采購、加工、運輸、儲備、供應、回收和利廢,并進行有效的控制、監督和考核,以保證順利實現材料使用過程的效益。加強材料計劃管理。施工項目材料計劃是對施工項目所需材料的預測、部署和安排,是指導與組織施工工項目材料的訂貨、采購、加工、儲備和供應的依據,是降低成本、加速資金周轉、節儉資金的一個重要因素,是項目材料計劃中的重要環節,所以要求全面、及時、準確。對于施工員提請的材料計劃以及需要批價的材料,及時報批,未經預算員及經營經理審批的材料計劃,堅決拒收,已免給項目部造成嚴重的經濟損失。

      嚴格材料進場驗收制度。材料到場后,要按審批完的材料計劃,就其質量和數量進行檢查、驗收并辦理手續。對進場入庫材料要嚴格執行驗規格、驗品種、驗質量、驗數量的四驗制度,對呆滯積壓、質量低劣的材料不予驗收;無使用對象的特殊材料不予驗收;超儲備定額懸殊的一般材料不予驗收;成件包裝物資要進行抽查,凡質量、數量等與收料單不相符的不予驗收。

      做好進場入庫材料的保管工作,減少損失和浪費,防止流失。根據各類材料的特點,采取有效的保管措施,建立健全保管制度。對砂、石等大宗材料的堆放場地要平整,松土要壓實,有條件的要搞硬化地面,鋼材按鋼號、品種、進場順序分別驗收堆放,做到先進先用,采取相應措施做好防滲、防潮、防腐、防火、防老化等工作。

      現場嚴格限額領料,堅持節儉預扣、余料還庫,收發手續齊全,并記好單位工程臺帳,促進材料的節儉和合理使用。舊料按使用價值劃分等級,回收利用。已無使用價值的殘殘舊模板、腳手架料、金屬配件等都進行回收處理,材料的包裝品也應及時回收處理。

      四、工作中的不足

      長期以來從事材料管理工作,深感工作的繁忙、職責的重大。由于工作繁瑣,造成思想上的疲憊,所以,未能到現場深入了解各個工地現場周轉材料的供需情景,缺乏足夠的專業知識。在今后的工作中,我必須要更加努力學習,做到嘴勤、手勤、腿勤,增強自我的管理水平和業務素質,努力做一名合格的材料管理人員。

      五、今后的打算

      經過一年來的工作,雖然做出了一點成績,但在一些方面也存在著這樣或那樣的問題。在今后的工作中,努力克服缺點,彌補不足之處,加強專業知識的學習,提高自身素質,爭取把各項工作做得更好,與項目部共提高、共成長。

      材料員個人工作總結匯報模板【篇四】

      忙忙碌碌中,一年的`時間轉眼間又即將過去。這一年里,在領導的信任和同事們的關心幫助下,我主要在單身公寓項目部學習和從事材料員工作。這一年里,在不斷的學習和忙碌的工作當中,學習知識的充實感和工作中取得經驗的喜悅感,一直鼓舞著我,讓我深深的體會到了工作的成就感和對工作的拼搏感。并令我激動不已、感慨萬千,其中有來自領導對職工的培養與理解,有來自公司同事之間的體貼與幫助,也有源于自己工作中的收獲與挫折??偨Y的目的是為了總結好的.經驗和失誤的教訓,給來年更好的工作打下基礎?;仡櫼荒甑墓ぷ鹘洑v,有太多的收獲在其中,也有許多工作經驗令我受益菲淺、銘記于心,下面我就自己全年的工作實際情況,做總結如下:

      一、努力學習專業知識,在工作中不斷提高自己的工作能力

      眾所周知,材料是公司運作的后勤保障,是關系到公司整個項目最后收益的重要環節,所以我很感謝公司和領導對我的信任,將我放在如此重要的崗位上,從事材料員工作,使我懂得了許多道理,也積累了一些過去從來沒有的經驗。了解到一個材料員所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上,保持對公司的忠誠,不斷努力提高自己在作業流程上的知識,在采購過程中我不僅要考慮到價格和質量因素,更要最大限度的節約成本,做到貨比三家,還要了解供應鏈各個環節的操作,明確采購在各個環節中的不同特點,作用及意義。在工作中,我一直嚴格要求自己,認真及時做好領導布置的每一

      項任務。對專業和非專業不懂的問題,虛心向同事學習請教,不斷提高充實自己,立爭在本職崗位上為公司做出更大的貢獻。同時努力學習專業知識,年初先后報學了施工員和取樣員培訓并拿到了相關證件。

      二、嚴把質量關,用心做好細節,把好材料采購關

      采購人員必須做到腿勤、眼勤、嘴勤,熟悉市場行情,掌握市場動態。在采購具體材料前首先向供料單位索取產品合格證或出廠質量證明單,并對證明單上所列各種材料、質量、數量、規格認真審查,將證明單、合格證送交資料員,自己也留底備份,對于采購回來的材料分明別類的記好臺賬,定期進行匯總,對于有可能超預算的材料,及時與項目經理和施工員聯系,看是什么原因造成超量。

      在材料采購方面,小量的輔材和工具我都要求施工隊提前寫好材料申請單,自己開車跑建材批發市場,多家比對拿比較便宜、質量也可信的材料,對于量比較少的,我就直接自己裝車拖回工地;自己車裝不下的,就采取讓賣家送貨上門的方式,盡量不從零售點拿材料,減少資金流失;大批量的材料,在付款方面,盡量選擇有資金周轉能力的供貨商,先發貨后分部付款,把有限的資金用在刀刃上,間接性地降低成本,在這里我還要對公司同事們說聲:“謝謝”,感謝他們將一些以前合作過的有信譽的供貨商介紹給我,還有某些材料的底價信息,讓我與供貨商談判時做到了心中有數,從而成功降低了成本。

      嚴格材料采購流程,對于大批量的建筑主材進場前,我都會和項目經理碰頭,提前聯系多家供貨商,到不同廠家去看材料的質量,了解廠家的供貨能力,以及了解廠方和供貨商的要求,嚴格多方比對,綜合評定,在材料質量、價格、付款方式、供貨周期、有無稅票等等方面,堅持“質量擇優而選、價格擇廉而買”的原則,再決定我們能接受的供貨商,在此也要感謝公司領導x總和項目經理xx,在采購方面給我提出的重要指示和寶貴建議。

      三、嚴格規范的制作合同,并做好合同審核表

      上報逐級審核在制定合同方面,我也認真努力的去做好、做細,尤其是對于批量較大的材料,更是如此,通常都會先在網上看下別人相同材料采購的樣本,看別人是怎么要求的,再根據我們自己的實際情況以及我們所要著重的一些供貨細節,再據實做出一份可行的合同,以方便后期供貨不出問題,以及規避一些不必要的風險和麻煩,給正?;ㄔO施工打下良好基礎,確保工程的順利進行。

      四、嚴格材料進場驗收制度

      大宗材料和三材進場,我都會提前要求供貨商同時出具材料的各種材質證明,合格證等等,并由現場施工員、工種施工員和監理共同驗查材料質量,并建立臺帳,然后直接出庫給施工隊,對于不合格,不符合質量要求的材料,堅決予以退回。報銷發票時,按公司財務要求,發票、出入庫單、材料明細和各種小票準備齊全、手續完備,先報項目經理審核而后由領導審批。同時,也在盡量回避材料商的吃請,每有材料商送貨過來要請吃飯,我都盡量回避,因為我知道一旦吃了人家的,在材料審核上面,就不好說話了,和材料商搞好關系,我堅持在信譽上和他們建立關系,只要送過的材料沒有問題,該按合同結算的,馬上給人家做表上報請款,遇到付款有問題的時候,也是主動

      向他們說明原委,爭取他們的理解,不丟公司形象,同時又能建立健康良好的合作關系。并建立合格材料商通信錄,把信譽好的材料供貨商記錄在里面,方便以后采購聯系。

      五、努力克服工作中的苦累,把工作的負荷來當成是對自己的體力與意志的鍛煉

      作為材料員,工作中就是在市場、工地、辦公室三地連軸轉,經常是一邊跑市場一邊不停的接打電話聯系材料供貨商,材料買回來還要充當搬運工卸材料,中午吃完飯后,同事們能稍稍休息一會兒的時候,我還要開車去市跑施工隊申請的材料,有時在外面跑材料錯過午飯時間,就在市場邊上找個快餐點,隨便弄點東西填下肚子,還有財務流程不好走,國企單位,層層領導審批,一個材料付款單子,有時要打電話或者自己跑到財務催促個三四遍甚至是六七遍還付不出去,供貨商的要款電話天天催……不過這些都統統算不上什么,每到有些苦累的時候,我都會想到公司的那些外派北京和南下廣州的同事們,想到公司的前輩們上有老下有小的,也都是主動請纓,為公司的項目在一線努力著,有這些前輩們在前面給我做表率做榜樣,我年青體壯的,這點苦又能算得了什么呢?

      材料員個人工作總結匯報模板【篇五】

      綠色防控是各項植保技術措施的配套綜合使用,它的推廣使用,能有效地控制有害生物對農作物的危害,促進農作物增產,提高農產品質量,確保農產品質量安全,實現農產品增值、農民增收,減少環境污染,保護農業生態環境等優點。根據我市種植機構特點,以核心示范區建設為著手點,在全市范圍內積極開展蔬菜病蟲綠色防控工作,實施該項措施以來,取得了良好的社會、生態和經濟效益?,F將實施工作匯報如下:

      一、抓宣傳培訓、樹立綠色植保理念

      為切實搞好蔬菜病蟲綠色防控工作,使全市廣大菜農真正掌握蔬菜病蟲綠色防控技術,我們從以下幾方面加強宣傳培訓工作。一是開辦IPM農民田間學校,選派技術骨干通過舉辦培訓班等形式,教育和引導廣大菜農在蔬菜生產上推廣應用頻振式殺蟲燈、性誘劑、粘蟲板、生物農藥、高效低毒化學農藥等無公害防治病蟲害的技術,減輕病蟲危害。二是通過新聞媒體、網絡平臺發布蔬菜病蟲綠色防控技術信息。三是舉辦綠色防控現場示范會、發放技術資料,大力開展蔬菜病蟲綠色防控技術宣傳普及工作。通過這些技術的應用,引導周邊群眾應用綠色防控新技術,大大提高了閻良區蔬菜生產的技術水平,保障了蔬菜的提檔升級,促進了農民增收。

      二、抓技術服務,認真開展蔬菜病蟲綠色防控工作

      1、切實搞好示范點建設工作

      根據昆明蔬菜種植機構特點,我們在晉寧縣、嵩明縣、東川區、宜良縣、呈貢縣建立了多個示范點,示范點主要種植品種以青花、豌豆、西芹、辣椒、番茄等品種為主。在技術實施方面,一是抓好培訓服務,全市今年共舉辦各類培訓班187期,培訓菜農達5000人次,發放技術資料5000余份。二是加強監測預防,發布預警防控信息。三是推廣物理防治,如殺蟲燈、性誘劑、粘蟲紙等。四是推廣生物防治,保護利用寄生性天敵。五是推廣農藥措施,建立間作、輪作制度、秸稈還田等技術。為蔬菜產業更好的發展提供更好的服務。

      2、認真搞好蔬菜病蟲害監測工作

      20xx年在宜良、呈貢、晉寧等蔬菜種植區域,實行全年的病蟲害監測系統,根據監測數據,每月發布病蟲情報,及時準確的發布預警防御信息10余期。

      3、積極開展植保新技術、新器械試驗示范工作

      晉寧縣:安裝殺蟲燈160盞,防控面積7300畝;粘蟲紙示范面積3276畝;性誘劑1700多套,覆蓋面積3400畝;推廣生物農藥3300畝;毒餌站示范3280個;新建農藥廢棄物回收池150個;釋放小菜蛾天敵一彎尾姬峰3350頭,覆蓋面積3500畝。

      呈貢縣:安裝殺蟲燈12盞,防控面積850畝;性誘劑900套,示范面積300畝。釋放小菜蛾天敵一彎尾姬峰150尾,防控面積3500畝;毒餌站示范236個;農藥包裝廢棄物回收池18個;生物農藥1%蟲菊.苦參堿微囊懸浮劑12400畝;粘蟲紙44000張,防控面積220xx年2-10月每盞燈誘蟲量9000頭左右,大約可減少農藥用量的40%。毒餌站平均捕鼠率1.1%。

      總之,我站在蔬菜病蟲綠色防控工作中做出了一點成績,但蔬菜病蟲綠色防控示范區的要求還差甚遠,在今后的工作中,我們將貫徹“預防為主、綜合防治”的植保工作方針,在各示范點大力推廣應用黃板誘蟲、燈光誘殺、防蟲網阻蟲等物理防治技術和農用抗生素、病源微生物、性誘劑等生物防控技術及生態防治、農業防治技術,教育和引導生產一線廣大菜農合理科學使用化學農藥,把蔬菜病蟲綠色防控工作抓緊抓好,為全市蔬菜產品質量安全作出自己應有的貢獻。

      材料員個人工作總結匯報模板【篇六】

      我叫xx,現任某分公司項目部材料員,現將本人任現職以來,在工程材料采購、供應、管理方面的工作粗淺的總結如下:

      材料在建筑工程成本中占有很大的比重,如何加強與搞好材料管理工作,提高企業的經濟效益,是企業管理中的一項重要任務。材料管理工作面廣,量大,環節多,性質復雜多變,極易發生問題,通過多年的材料管理工作,我總結了以下管理經驗:

      1、做好進場入庫材料的保管工作,減少損失和浪費,防止流失。

      根據各類材料的特點,采取有效的保管措施,建立健全保管制度。對砂、石等大宗材料的堆放場地要平整,松土要壓實,有條件的要搞硬化地面,鋼材按鋼號、品種、進場順序分別驗收堆放,做到先進先用,對于各種工料應采取隨班組轉移的辦法,按定額配備,增強職工的責任感,減少丟失和避免混用,對失職丟失工、料具的當事人,均得賠償損失金額的50—100%,情節嚴重的要給予重罰款。門衛要認真履行職責,做好進、出場人員、車輛的有關臺帳,嚴格履行門衛制度。倉儲材料按不同規格科學合理擺放,標志鮮明,便于存取、查點。為了保證倉庫安全和材料不致變形,按材料性能分門別類,按類分庫,采取相應措施做好防滲、防潮、防腐、防火、防老化等工作。

      2、對工具進行分項管理。

      把貴重工具和一般工具分別放在不同的工具箱里存放,特別要對貴重工具進行保護,箱外注明內存工具名稱;長線工具和明線工具分開碼放,大型工具放在明顯處,每個工具按名稱、規格、數量進行有效標識,做到人人都能看得見找得到,好壞要分開。

      3、施工機具重點管理。

      首先把發電機、抽水機碼放在好抬好放的地方,并標識其名稱、規格、好壞。每臺發電機、抽水機工程師用完后要進行定期維護保養,保證工程使用。在施工中要專人使用、定期保養和更換機油。發現問題后立即處理,保證工程安全使用。儀表、接頭工具等同樣要求由專人使用和保管。

      4、物資管理臺賬按材料、工具、機具分類登記。

      注明它們的名稱、規格、數量、出廠日期、好壞程度。每次工程完后,按實際數量進行入賬、消賬,做到賬物相符,每年終進行核對結轉,發現不符及時改正。

      5、嚴格材料進場驗收制度。

      大宗材料和三材一律由現場收料員、工種施工員和班組長共同驗收,做好試驗并建立臺帳,其它材料由保管員驗收入庫。報支發票時,發票、驗收單和各種小票必須簽章齊全、手續完備,先由材料會計審核而后由分管材料的領導審批。甲方供料由材料員到甲方開取領料單,報材料核算部門登記,材料到場后,由現場材料員就其質量和數量進行檢查、驗收并辦理手續?,F場材料員、管理員對進場入庫材料要嚴格執行驗規格、驗品種、驗質量、驗數量的“四驗”制度。。

      6、對倉庫的管理要做到定期打掃、檢查、安全、防火,發現隱患及時向領導匯報,及時處理。

      施工中使用的材料、工具隨時進行清理,做到工完場清,現場無剩料。施工班組完成施工任務辦理任務書驗收時,應同時辦理邊角余料、殘、舊廢料的退料手續,若發現場地不清、余料不退,現場材料員及班組長不予簽證驗收。舊料按使用價值劃分等級,回收利用。已無使用價值的殘舊模板、腳手架料、金屬配件等都進行回收處理,材料的包裝品也應及時回收處理。

      社會主義市場經濟體制的建立,加速了轉換企業經營機制的步伐,隨著我國加入世界貿易組織,社會主義市場經濟中競爭激烈、風云突變、充滿風險肯定是不可避免的。因此,在今后的工作中,我一定要更加努力學習,增強自己的管理水平和業務素質,為建筑業的發展和提高企業的經濟效益,做出應有的貢獻。

      文員年度個人工作總結匯報集錦(5篇)


      時間是不等人的,在工作期間一年就這樣過去了,聰明的職場人都清楚,作好文員的年度工作總結的重要性不言而喻,要想在職場中不斷提升自己,年度總結必不可少。在文員的年度總結中,我們需要重點陳述哪些方面呢?以下是述職報告之家小編收集整理的“文員年度個人工作總結匯報”,僅供參考,歡迎大家閱讀。

      文員年度個人工作總結匯報(篇一)

      經過這差不多一年的不斷學習,以及同事、領導的關心和幫助,我已完全融入到了我們中心這個大家庭中,個人的工作技能和工作水平也有了相應的的提高?,F將我一年來的工作情況簡要總結如下:

      一、以踏實的工作態度,適應辦公室工作特點

      辦公室作為企事業單位運轉的一個重要樞紐部門,是單位內外工作溝通、協調、處理的綜合部門,這就決定了辦公室工作繁雜性。所以在工作的時候我虛心向人請教和學習,一切都從零學起,從零做起,使自己從零中慢慢成長和完善,使自己的行為標準、思想覺悟和工作能力盡快的向中心要求的目標靠攏。同時在工作中形成了嚴謹細致、認真負責、團結協作的工作作風,能夠及時、有效的完成上級交辦的工作任務。

      二、加強學習,注重自身素質修養和提高

      中心領導要求我們必須具有創新、積極進取的工作理念,同時要依照中心的實際情況來看待一切,才能適應中心未來的發展。因此,為了提高了自己的個人素養以及工作能力,我通過網絡、書籍及各類文件資料一直在不斷的學習。工作中,能從中心大局出發,從中心整體利益出發,凡事都為中心著想,同事之間互幫互助,并保持融洽的工作氣氛,形成了和諧、默契的工作氛圍。

      另外,我還注重從工作及現實生活中汲取營養,認真學習攝影照相技術、接待來客相關禮儀,以及有關自己工作所需要的相關知識。

      三、一年來主要負責的工作

      1、日常辦公方面,負責中心重要來電、傳真、快件的收發及傳遞;負責中心一般性文件的收發、材料收集、公文起草;負責中心下行文件的下發、跟蹤、落實和反饋;

      2、行政事務:負責來訪賓客的具體接待工作;負責中心相關會議的組織籌備工作;負責填報表格、復印打印、文件整理歸檔等工作;

      3、采購保管:根據要求采購、保管、發放日常辦公用品并及時登帳;負責中心禮品的入庫、領用、保管;

      4、溝通協調:協助部門領導做好各部門的協調工作;負責中心大事記的材料撰寫,協助中心網站、簡報、季刊的編辦;

      5、固定資產管理:做好固定資產的帳目、調用、檢查、核對、督促維修等工作;建立固定資產管理制度,按照制度執行固定資產的登記、移交、報損等工作;

      6、完成中心領導交辦的其他工作。

      四、嚴格要求自己,時刻警醒

      在工作中,我努力從每一件事情上進行總結,不斷摸索,掌握方法,提高工作效率和工作質量,因為自己還是新同志,在為人處事、工作經驗等方面經驗還不足,在平時工作和生活中,要做到虛心學習、請教,學習他們的長處,反思自己不足,不斷提高個人素養。時刻提醒自己,要誠懇待人,態度端正,積極進取,無論大事小事,我都要盡最大能力去做。平時要求自己,必須遵守勞動紀律、團結同志、從打掃衛生等小事做起,嚴格要求自己。以不求有功、但求無過信念,來對待所有事情。

      五、存在的不足

      1、在本職工作中崗位意識還有待進一步提高。由于辦公室的工作繁雜,處理事情必須快、精、準。在這方面,我還有很多不足。

      2、對工作程序掌握不充分,對自身工作熟悉不全面,對工作缺少前瞻性。

      3、辦事不夠謹慎。行政工作是相對簡單但又繁多的工作,這就要求我必須細心有良好的專業素質,思路縝密。在這方面,我還得繼續學習改進。

      總之,一年內在我們三個人的共同努力下,辦公室的工作比起以前有了很大的進步,我認為自己從思想認識上、業務及理論知識上有了明顯提高,這些進步是與全局新老同志們對我極大支持和幫助的結果離不開的,從老同志身上我學到了吃苦耐勞的敬業精神,從充滿活力的新同志身上也為我增添了積極努力、奮發向上、勤奮工作的信心和力量。

      在此,我從內心深處表示衷心的感謝和致敬,也真誠地希望在今后的工作中,局領導、同事們能對我一如既往的給予關懷和支持,在工作、生活及其他方面做得不妥之處請同志們給予批評和指正,在新的一年里,我將更加努力工作,發揚成績,改正不足。

      文員年度個人工作總結匯報(篇二)

      回顧近一年的工作,對比德能勤績四項標準,能盡心盡力做好各項工作,較好地履行了自己的職責。現將主要情況小結以下:

      一、主要工作情況

      1、重視理論學習,堅定政治信念,明確服務宗旨。

      認真學習鄧小平理論、“三個代表”重要思想,積極參加局機關組織的政治活動,能針對辦公室工作特點,擠出時間學習有關文件、報告和輔導材料,進一步明確“三個代表”要求是我黨的立黨之本,執政之基,氣力之源,是推動建設中國特點社會主義的根本保證,通過深入領會其精神實質,用以指導自己的工作。時刻牢記全心全意為人民服務的宗旨,公道正直,堅持原則,忠實地做好本職工作。

      2、加強業務學習,進步工作能力,做好本職工作。

      重視學習業務知識,積極利用參加培訓班等機會凝聽專家的指導,向專家請教學習,進步自己的業務能力。牢牢圍繞本職工作的重點,積極學習有關經濟、政治、科技、法律等最新知識,努力做到融匯貫通,聯系實際。在實際工作中,把政治理論知識、業務知識和其它新鮮知識結合起來,開闊視野,拓寬思路,豐富自己,努力適應新情勢、新任務對本職工作的要求。

      3、勤奮干事,積極進取。

      認真做好本職工作和平常事務性工作,做到腿勤、口勤,使票據及時報銷,賬目清楚,協助領導建立健全各項制度,保持良好的工作秩序和工作環境,使各項管理日益正規化、規范化。完成辦公平常用品購置、來人接待、上下溝通、內外聯系、資料報刊定閱等大量的平常事務,各類事項安排公道有序,為辦公室工作的正常展開提供了有效保證。

      4、成績斐然,爭取長足進步。

      幾年來,堅持工作踏實,任勞任怨,務實高效,不斷自我鼓勵,自我鞭策,時時處處嚴格要求自己,自覺維護辦公室形象,高效、美滿、妥善地做好本職工作,沒有出現任何紕漏,獲得了一定成績。

      二、存在不足

      一是政治理論學習雖有一定的進步,但還沒有深度和廣度。

      二是事務性工作紛紛復雜,減少了調研機會,從而沒法進一步進步自己的工作能力。

      三是工作中不夠大膽,總是在不斷學習的進程中改變工作方法,而不能在創新中往實踐,往推廣。

      三、今后努力方向

      不斷加強個人修養,自覺加強學習,努力進步工作水平,適應新情勢下本職工作的需要,取長補短,奮發工作,克難攻堅,力求把工作做得更好,建立辦公室的良好形象。

      文員年度個人工作總結匯報(篇三)

      自20xx年x月以來公司擔任前臺工作,前臺是一項很重要的基礎工作。在這一年時間里,我在公司領導和同事的關心和幫助下基本完成了各項工作,在不斷地向領導請教、向同事學習、自己實踐摸索,短期內便熟悉了公司前臺各項工作,明確了工作的程序、方向。有了明確的工作思路,在思想覺悟上有了更進一步的提高,在具體的工作中形成了一套清晰的工作思路,能夠順利的完成領導交辦的工作任務。為了總結工作經驗,繼續發揚成績同時也克服存在的不足,現將這段時間的工作做如下簡要總結及來年工作計劃:

      一、制度的擬定

      1、在上級的領導下重新修訂了《加班管理制度》,并在工作進行實施;

      2、根據公司以往的實施方法,制訂了《圖書借閱及管理辦法》和《門禁指紋管理規定》,通過部門領導的審核及各部門會簽,在日常工作中進行實施。

      二、日常性事物

      1、負責董事長辦公室、行政總經理辦公室、茶室的衛生整潔;

      2、負責快遞接收、報紙雜志及信件收發、文件打印、以及總機電話的接聽與轉接;

      3、每日統計公司員工及電話核查項目員工出勤情況;

      4、公司員工書籍借閱,統計與簽收20xx年前臺個人工作總結;

      5、日常禮儀接待工作。

      三、水電費的繳納

      四、公司通訊業務的辦理(每月月底前繳納上月費用)

      五、每月5號之前完成辦公室月度報告,并提交行政總經理

      內容包括:辦公用品庫及倉庫盤點表—工裝盤點表—本月領工裝數—本月工裝進出庫統計表—本月申請辦公用品—本月本部門辦公用品申請—本月辦公用品領用情況—本月費用明細表—每月之星情況

      六、每月8日之前,參考考勤系統上導出打卡數據記錄

      根據收到的外出公干審批單和請假單以及每天的點名表做出電子版考勤明細表完成公司考勤總表制作,提交行政總經理審核。

      七、每月10號前完成部門辦公用品的申請統計總表交與行政總經理審核

      八、每月初一,十五購買貢品及鮮花并提前一天貢品擺放整齊

      九、辦公用品檔案及固定桌椅檔案的登記

      新的一年,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰。20xx年,要認真總結經驗,戒驕戒躁,努力工作,力爭取得更大的工作成績。以嶄新的工作風貌、更高昂的工作熱情和更敬業的工作態度投入到各項工作中。從小事抓起,從服務抓起,進一步強化內務管理和后勤服務,為整體推進公司的發展提供基礎性服務,為公司年度整體工作目標的實現發揮行政應有的作用。

      文員年度個人工作總結匯報(篇四)

      時間一點一滴在很充實忙碌的工作中過去了。我收獲了很多也積累了不少的工作經驗。同時在領導和各位主管的幫忙與支持下,我很好的完成了本職工作。作為一名辦公室文員,我深知自我的崗位職責與工作資料,認真地完成領導安排的每一項任務,也在不斷的提升自我的綜合本事,力求做到更好?,F把這一年來的工作情景總結如下:

      一、辦公室的日常管理工作。

      俗話說:隔行如隔山,初來本公司時,由于行業的區別,及工作性質的不一樣,確實有過束手無策,好在有同事的幫忙,使我以最快的速度熟悉辦公室的工作。我深知,辦公室是總經理室直接領導下屬的綜合管理機構,是溝通內外、聯系四面八方的樞紐。辦公室的工作千頭萬緒,有文書處理、檔案管理、收發傳真、必需品的采買、招待客人及后勤管理等。應對繁雜瑣碎的工作,我從陌生到熟悉,憑著對工作的負責精神,秉持著多問和多學的理念,逐步掌握辦公室業務流程。

      1、嚴格遵守辦公室的各項制度。謹記領導的指示和批評并付諸于實際,不遲到,不早退,不曠工。做事要謹慎認真,向領導匯報的材料要仔細檢查,日常工作要記錄并及時上報;待人處事要有禮貌,對待同事要坦誠寬容,嚴肅辦公室紀律,工作不懈怠,不玩游戲、不閑聊、不做與工作資料無關的事情。

      2、認真做好公司的文檔工作。對于檔案室的文件要按照順序和分類排好,還要在檔案袋上清晰寫出檔案中文件名稱,以便管理和查閱,對于一些人員和公司文件要加密放好。正確及時打印各類文件和資料,認真做好公司有關文件的收發、登記、分遞、文印和督辦工作;公司所有的文件、審批表、協議書整理歸檔入冊,做好資料歸檔工作。配合領導在制訂的各項規章制度基礎上進一步補充、完善各項規章制度。及時傳達貫徹公司有關會議、文件、批示精神。

      3、管理、維護電腦、電話、傳真機、復印機等辦公設備,準確登記使用情景,及時更換設備耗材。

      4、如實做好復印登記工作。對于____復印客戶做到一張不漏,及時收帳,對于所有現金復印客戶做到如實登記,及時上交財務部。

      5、按時將復印費、傳真費、水電費、等各項費用登記在冊,隨時備查;每月上報一次辦公用品庫存情景。

      6、做好員工的后勤服務工作。確保大家全心投入工作。

      二、加強自身學習,提高業務水平。

      堅持把加強學習作為提高自身素質的關鍵措施。在工作中,緊緊把握“理論聯系實際”這一主線,努力把知識用到工作實踐當中,豐富閱歷,擴展視野,使自我盡快地適應工作并成為優秀的工作者。進取參加公司組織的培訓活動,認真學習規定的學習資料和篇目,堅持每一天寫工作日志,認真記錄每一天的工作資料,使自我的素質有了很大的提高,為自我開展各項工作供給了強大的動力支持。

      三、存在的問題和今后努力方向。

      在這_個月期間,本人能敬業愛崗、全力以赴地開展工作,取得了一些成績,但也存在一些問題和不足,主要表此刻:第一,工作主動性有待進一步提高;第二,有些工作還不夠過細,一些工作協調的不是十分到位;第三,自我的文字功底還需加強練習;第四,急需練字,才能更好地從事辦公室工作。

      在下接下來的工作里,我想我應努力做到:加強學習,拓寬知識面;本著實事求是的原則,做到上情下達、下情上報;真正做好領導的助手工作;注重本部門的工作作風建設,加強管理,團結一致,勤奮工作,構成良好的部門工作氛圍。不斷改善辦公室對其他部門的支持本事、服務水平。遵守公司內部規章制度,維護公司利益,進取為公司創造更高價值,力爭取得更大的工作成績。

      文員年度個人工作總結匯報(篇五)

      前臺是展示公司的形象、服務的起點。對于每一位來訪萬達的客人來說,前臺是他們接觸我們公司的第一步,是對公司的第一印象,是十分重要的。所以前臺在必須程度上代表了公司的形象。同時,公司對來訪客人的服務,從前臺迎客開始,好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識,所以我必須要認真做好本職工作。

      一,努力提高服務質量。認真接聽每一個電話,并且熟記每個部門的分機號,嚴格接照公司的要求為每一位來訪客人打電話核對樓上的聯系人,并認真的為每一位來訪客人辦理臨時訪客證。來訪的客人參觀或者地方上訪時我將時刻注重堅持良好的服務態度,將熱情的接待。巧妙回答客戶提出的問題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。在業余時間我將加強學習一些關于電話技巧和禮儀知識。最近公司組織英語培訓,我堅持每一節課都去參加,在那里認真學習,不斷的為自我充電,以適應公司的快速發展。

      二,努力打造良好的前臺環境。要堅持好公司的門面形象,不僅僅要注意自身的形象,還要堅持良好的環境衛生,讓來訪客人有種賞心悅目的感覺。

      三,以大局為重,不計較個人得失。不管是工作時間還是休假時間,如果公司有臨時任務分配,我將服從安排,進取去配合,不找理由推脫。作為萬達的一員,我將奉獻自我的一份力量為公司效命。平時進取參加公司組織的活動,加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解公司的基本情景和經營資料。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。

      做前臺工作也快一年了,工作范圍較小;工作資料也比較少。但自我也有不足的地方,工作時集中力不夠,會犯迷糊;有時候解決問題還有所欠缺,我期望以后能夠更認真上班工作,勤力做事。為公司做的多些。

      在13年的后半年里我要不斷提高自身形象,做好13半年工作計劃,提高工作質量、效率。還有職責心.

      (1)努力提高服務質量,做事麻利,有效率,不出差錯。服務態度要良好,接待客人要不斷積累經驗,要給客人留下良好印象。接電話時,也要不斷提高用語技巧;巧妙的問答客人。盡量讓每一個客戶滿意。

      (2)加強禮儀知識學習。如業余時間認真學習禮儀知識,公共關系學。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識,包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配,以及回答客戶提問技巧等等。也能夠上像玫琳凱的課,講的知識都是很實用的,上了課后會讓人更自信,令一個人有氣質。

      (3)加強與公司各部門的溝通。了解公司的發展狀況和各部門的工作資料,有了這些知識儲備,一方面能及時準確地回答客戶的問題,準確地轉接電話。另一方面也能在力所能及的范圍內,簡要的回答客戶的問題,同時也能抓住適當機會為公司作宣傳。

      雖然前臺的工作比較簡便,但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。在以后的日子里我將加強學習,努力工作!

      幼兒園個人工作總結匯總


      普遍而言,很多人在撰寫個人工作總結的時候沒有感覺,要是有幾篇有借鑒價值的文章在,我們的思緒也可以瞬間被打開,那么,可以被我們拿來當參考的個人工作總結有哪些,我們還需要考慮哪些事情呢?以下是由述職報告之家編輯為大家整理的“幼兒園個人工作總結 ”,更多信息請繼續關注我們的網站。

      幼兒園個人工作總結 【篇1】

      反思一個學期的工作,我有了很深的認識:我們都有一種感覺,當你追趕時間的時候,你就會覺得時間過得很快,而當你等待時間的時候,你就會覺得時間很漫長。不經意間步入了生命的又一個年頭,開學初忙碌的身影還在眼前浮現,實在是讓人感嘆時間的飛逝。

      可是細細品味,卻也發覺自己竟也成熟了些許。望著漸漸成長的孩子們,從他們身上讓我感受到一種自蒙感,一個學期轉眼過去了,身邊仿佛還是孩子們剛剛入園的熱鬧聲,這有半年的集體、游戲生活。使孩子們學會了許多、各方面進步也不錯。為了更好地做好以后的工作,現將本學期工作做如下小結

      教師被喻為人類靈魂的工程師,教師的政治思想會直接影響到孩子。我在思想上高標準的嚴格要求自己。積極參加園內各項活動,并認真做記錄。做到不遲到、不早退,樹立為人師表的形象。

      一、教學方面

      從本班幼兒的實際情況出發,精心安排好每周計劃活動內容,認真組織好每節活動。在活動中,讓幼兒在實際操作中學習,使幼兒真正成為學習的主人。在課前的教具準備要充分、內容要豐富、生動、新穎,并具有較強的操作性,在教態上具有兒童化,形象生動,和幼兒融合在一起,為幼兒創設一個輕松、愉快的學習環境。讓幼兒學會在游戲中去尋找問題,并解決問題。

      二、常規教育方面

      1、禮貌

      先從自我做起,對領導、同事、家長都要面帶微笑主動問好。給幼兒帶個好頭,并嚴格要求自己的言行舉止,同時培養幼兒成為一名尊老愛幼、講禮貌、講文明的好孩子,能友好與他人相處。

      2、課堂活動紀律

      從生活抓起,培養幼兒良好的常規習慣。要正確引導幼兒課堂上的坐姿、培養良好的課堂常規;不許隨便下位、回答問題時要舉手、并學會尊重他人,安靜地傾聽他人的發言,養成不隨便打亂別人的講話。

      3、衛生習慣

      每天保持幼兒戶外體育活動時間,帶領幼兒認真開展各項體育活動、鍛煉身體。在每周計劃活動中,根據幼兒的現狀情況,合理設計好每日的戶外體育活動內容和運動量知道清潔衛生的重要性,加強幼兒便后洗手的習慣,并能主動的在餐前、餐后洗手,餐后能主動漱口、擦嘴巴,能有條理地收拾餐具、折疊整理自己的被褥衣物。

      三、業務學習方面:

      我深刻地認識到,時代在發展,社會在進步,教育教學觀念也在不斷更新和變革,我十分注重業務學習,不斷充實自己,解剖自己,分析自己,正視自己,不斷為自己充電,提高自身素質,提高文化專業知識水平。

      四、家園溝通

      1、主動親切地與家長溝通。我充份利用了晨接和放學的時間跟家長交流,使家長了解自己孩子在園的情況。通過家園聯系表、面談等形式來了解幼兒在家與在園的各種表現。

      2、及時向家長反映幼兒在幼兒園的情況表現,及時取得家長的密切配合。

      3、在與家長溝通時應注意熱情有禮、對待特殊情況要冷靜、有條理地進行交流。

      4、工作上加強互動,對家長的建議虛心聽取。

      5、結合每月開展的主題教育活動,引導家長關注活動進展,并能主動參與到有關活動中,加深家長對幼兒園教育工作的了解,促進家長和幼兒園的良好關系,讓家長和幼兒共同成長。

      五、存在不足:

      1、本學期有時候有因自身懶惰思想造成的拖拉現象,在下學期的工作中力爭做到“今日事今日完成”

      2、工作中更嚴格的要求自己努力提高自己分析問題能力和科研能力。

      六、今后工作規劃:

      1、積極、認真開展幼兒課題的學習和探討,多方面的提高專業技能。

      2、珍惜教學機會,加大學習力度:一是保持工作熱情,繼續加強自身科學文化知識的學習;二是謙虛謹慎,繼續加大向領導和各位老師的學習

      以上是我本年度的工作總結,不足之處請各位領導及老師指正。我一定再接再厲,努力工作。在以后的工作中我將用心去愛每一個孩子。努力克服自身的弱點,爭取更大的進步。

      幼兒園老師的個人工作總結

      中班下期工作即將結束,每個孩子都在原有水平上有了很大的進步,為了更好的完成以后的工作,提高保教質量,將《綱要》精神貫徹到一日活動中,促進幼兒身心活潑、健康成長?,F將本學期工作總結如下:

      保育方面

      三位老師默契配合做好班級衛生清理工作,嚴格執行消毒制度,并及時記錄。幼兒的毛巾、桌椅、被褥每天一次紫外線消毒。本學期我們在注重培養幼兒的生活自理能力的同時還特別注意在一日生活中滲透安全自我保護教育,

      教育方面

      在教學活動中:教師之間能夠互相取長補短,發揮自己的長處,根據主題活動隨時調整班上的教學計劃,在遇到問題時教師們能夠共同商討,收集大量的有關資料完善班上的教學任務,使得班上的教學工作能夠順利的進行。

      健康

      針對中班幼兒的年齡特點,除了開展一些豐富有趣的體育游戲,還增加了競賽游戲,完成各項體育活動目標。同時萌發幼兒的競爭意識,并從中懂得一些公平競爭的規則意識。此外還特別注意在幼兒一日生活中把握教育契機對幼兒進行健康教育,如上下樓梯時提醒孩子靠右邊走,不推擠,天冷跑步時用鼻子呼吸不迎風說話等等。

      但由于幼兒的自制力不是很強,雖然懂得其中的道理,但沒有了老師的提醒還是不會自覺保護自己??磥斫】到逃荒苤皇强空勗?,靠說教就能對孩子產生影響的。健康教育下一學期將是我們工作的重點。

      語言

      本學期重點是讓每個孩子都能大膽發言,樂意看圖書并邊看邊講。直到現在發現我們的孩子是能大膽發言,但在看圖書時只有少數孩子能邊看邊講,大多數孩子還處于安靜看書階段,這將是我們下學期努力的方向。

      在發展幼兒語言表達能力時,老師方面,我們注重在各個領域進行滲透,而針對孩子來說,我們努力創設一個自由寬松的語言環境,主動和孩子交往,鼓勵每個幼兒表達自己的想法和感受。有些孩子膽小、內向不愛講話,我們就在活動中多鼓勵這些孩子大膽說話,并多給這些孩子表現的機會。此外,還通過家園聯系本和個別談話的形式和家長進行溝通,共同促進孩子的發展。

      社會

      這一學期我們的主要目標是理解并遵守日常生活中的基本社會行為規則,樂意與人交往,有初步的合作意識,有同情心。在這一學期中每個星期五孩子們都會帶來自己喜歡的玩具,通過互相交換玩具孩子們的交往主動性增強了,有了初步的初合作意識,還能在游戲中做到愛護別人的玩具,而且通過這一活動,不少孩子認識了星期,知道一個星期有七天,在幼兒園六天,而且總會盼望著星期六的到來,他可以用自己的玩具交換到自己家里沒有的玩具。

      在其他活動中老師也盡量為幼兒提供合作探討的機會,所以孩子們已經基本上學會了合作。在活動中,三位教師對孩子要求一致,所以孩子的常規比起上一學期來好了許多,但還是不太理想,好多細節還是需要老師不斷提醒,沒有養成習慣,有待我們繼續努力爭取下一學期有更好的成績。

      科學

      這一學期科學領域的大目標有三。

      一是愛護動植物,關心周圍環境,有初步的環保意識;

      二是在生活中感受事物的數量關系并體驗數學的重要和有趣。

      三是能用適當的方式表達、交流探索過程和結果。

      因為我們走的是主題活動,所以科學領域目標的完成大部分是在主題“有趣的嘗試”和“動物朋友”中完成的,由于活動比較集中,所以孩子的活動印象比較深,特別是在主題“動物朋友”以后,孩子們一看到環境被污染的的現象都會積極主動的告訴老師,我們老師就會乘機引導他們“你們要好好學本領,快快長大,找到好的辦法幫助他們”在一些探索活動中老師會盡量為幼兒提供交流探索的機會,增進孩子之間的交往,提高表達能力。現在孩子們做一些簡單的記錄還是可以的。而對于一些數學活動,我們盡量是在生活中進行滲透。讓幼兒在游戲生活中學習數學。

      藝術

      藝術領域的目標重在喜歡參加藝術活動,能大膽表現自己的情感和體驗。這一學期我們通過教學活動,區域活動等多種形式為幼兒提供活動機會,大膽表現自己。但是對技能技巧的學習教師沒有用心思考如何讓孩子學得扎實,所以活動進行過了,但孩子的技能不扎實,所以在表現時心有余而力不足。所以在下一學期中,教師要在技能技巧上下功夫。

      環境創設:

      根據主題和孩子、家長共同創說話。其中重點是區域活動中材料的投放。這一學期,通過參加教研活動,我們從理論上更加認識到區域活動的重要性以及材料的投放對幼兒活動的影響,但在實際教學活動中教師在每個主題活動中并不能都按時、按質、按量去投放與目標相應的材料做相印的指導。此外,作為教師也沒有把握好整個學期的主要完成目標,特別是角色區的目標,而且沒有計劃。所以區域活動的創設很不理想,希望在下學期,在大家的幫助下我們的區域活動能夠邁上一個新的臺階。

      家長工作

      與家長很好的合作,能夠直接影響班上各項工作的進行,為了更好的搞好班上的家長工作,我們總是熱情的接待每一個家長,對家長提出的問題進行耐心的回答,對家長的叮囑總是用心去完成。對需要進行個別教育的孩子我,們就通過個別交談或聯系本與家長交換意見,共同促進孩子的成長。

      以上是我們班一學期的班級總結,在以后的工作中我們還要共同協作,繼續努力,對一些薄弱環節還要加強訓練,爭取更大的進步。

      幼兒園個人工作總結 【篇2】

      轉眼一學期結束了,回顧走過的日子,好像很忙碌,但是卻感到很充實而有意義。來到中心幼兒園已經有兩個年頭了,在幼教崗位上已經有7年半,這幾年來總感覺有壓力同時也有很多工作的動力,要求自己努力努力再努力,爭取有更多收獲,現在又一學期結束了,回頭看看,也不免有不少感慨。

      1、和孩子的相處,看孩子的成長:

      這學期最大的收獲是認識了44個可愛的孩子,我們從陌生到熟知,從他們一開始對你不服不依,到現在能把自己的心里話偷偷說給你聽,感到自己終是“付出得到了回報?!蔽覀儼嗪⒆哟蟛糠质菦]有上過幼兒園的孩子,開學初面對陌生的老師,面對沒來過的幼兒園,面對家長的離開,有好多幼兒忍不住掉下眼淚,“哇哇”大哭起來,特別是我們班的徐奧,就因為如此,所以對家長的依賴性很大,但是別看她小,脾氣很倔,一有不順心的事情就哭鼻子,而且哭起來可蠻了,但是我和申老師決心用愛感化孩子,耐心說教,細心照顧,現在的徐奧懂事多了,也堅強多了,不再亂發脾氣或不愿來園了。還有我們班的乃濤從一開始朋友很少到現在擁有了許多自己的朋友,而且還漸漸喜歡了戶外活動。

      對待孩子要細心耐心有愛心,每個班都有那么幾個比較調皮的孩子,我們班也是如此,有些孩子活潑好動,注意力卻很難集中,而且有些不善和同伴相處,經常給我惹“麻煩”,有時真的很生氣,但是孩子畢竟還是孩子啊,所以我總是耐下性子,跟他們講道理,用愛感化孩子。我想孩子會明白老師的用心的,我會繼續下去……

      2、真誠相待,家長將心比心:

      44位孩子與其有關的卻不止44位家長,如何處理好家長的關系很重要。開始接觸家長是在孩子報名時,那時從家長的眼神我感覺到了他們的擔心和不信任,于是我和申老師便決定用行動證明自己對工作的熱忱,對孩子的愛。漸漸家長的眼神變了,送幼兒來時叮嚀少了,信任多了。我們班的孩子都很小,我和申老師有意訓練幼兒自己穿衣服,提高他們的自理能力。現在,我們班的孩子大部分都學會了自己穿衣服??粗麄兊淖兓沂切睦锖苡谐删透小,F在家長很放心的把孩子交給我們了。面對家長的放心,我們苦點、累點算什么呢?值得!

      3、嚴格要求自己,爭取更多收獲:

      古話有云:“學海無涯苦做舟”,對呀,教師更應該如此,中心幼兒園有很多教學經驗豐富的老師,有這樣一個良好的環境我于是對自己提出了幾點要求:要虛心,要有苦心,對事情要有恒心。因為剛來到,所以很多事情都得從頭開始學,我虛心向別的教師請教班級管理的心得,認真對待每次的教學調研,認真寫好活動設計,爭取上好每節活動課。

      新的一學期就要來到了,在新的學期,我相信自己本著對這份職業的愛和執著,會有更多的希望等著我的……

      幼兒園個人工作總結 【篇3】

      反思一個學期的工作,我有了很深的認識:我們都有一種感覺,當你追趕時間的時候,你就會覺得時間過得很快,而當你等待時間的時候,你就會覺得時間很漫長。不經意間步入了生命的又一個年頭,開學初忙碌的身影還在眼前浮現,實在是讓人感嘆時間的飛逝。可是細細品味,卻也發覺自己竟也成熟了些許。望著漸漸成長的孩子們,從他們身上讓我感受到一種自蒙感,一個學期轉眼過去了,身邊仿佛還是孩子們剛剛入園的熱鬧聲,這有半年的集體、游戲生活。使孩子們學會了許多、各方面進步也不錯。為了更好地做好以后的工作,現將本學期工作做如下小結

       一、班級情況

      我班幼兒大多數都是剛入園的新生,在幼兒入園前我們對每一個幼兒個性特征、興趣、愛好和生活自理能力及各個方面都進行了調查,使幼兒還沒來園,我們就對他們的情況有了一個了解,為幼兒入園后在很短的時間內就適應幼兒園的生活奠定了良好的基礎。

      幼兒入園以后,針對小班幼兒的特點,為了縮短幼兒的分離焦慮,我們班三位老師齊心協力,和孩子一起做游戲、玩耍。在游戲:我是小司機、大家都是好朋友等活動,引導幼兒盡快適應幼兒園的生活。同時在家教園地中,指導家長做好幼兒的入園的各項工作,使家長們能夠在家也幫助幼兒盡量縮短分離焦慮,通過一系列活動我班幼兒很快適應了幼兒園的生活。家長們也都放心的把幼兒放在這里。正由于老師這種高度負責的責任心及奉獻精神,半年來,我班的孩子快樂茁壯地成長著。

      二、教育教學工作

      1、 本學期,我主要負責數學和健康的教學工作。開學初根據大綱的要求和小班幼兒的年齡特點,制定了一系列切實可行的教育教學計劃。

      幼兒園是幼兒生長學習的場所,幼兒園應為幼兒提供健康、豐富的生活和活動環境,滿足他們多方面的需要,使他們在快樂的童年生活中獲得有易于身心發展的經驗。圍繞這一綱要精神,我們開展了一系列活動,在教育教學活動中,我和其他兩位老師緊密結合、互相溝通,針對我班幼兒的情況,在教學活動和日常生活中進行安全教育、文明禮貌教育、團結友愛教育,使幼兒形成了良好的行為習慣。通過一系列的活動我班的幼兒在各方面都有了明顯的進步,家長們也都很滿意。

      2、教室環境的布置

      環境是為教育教學活動服務的。根據教學活動的需要和本班的特點,老師們選擇了一些有特點的裝飾布置,同時為節省紙張,還利用一些廢舊物品。在布置中,我們讓孩子們參與到其中,讓他們動手去制作。

      三、衛生保健及常規教育

      1、衛生保健

      讓幼兒生活在一個整潔、舒適的環境中。因為我班幼兒剛入園,所以我班的衛生保健工作一向也較為細致。我們三位老師每天都兢兢業業、細心、耐心的觀察記錄。如:晨檢時注意觀察幼兒臉色,幼兒有不舒服現象及時通知家長,因小班幼兒還不能及時的表達需要,日常生活中注意觀察幼兒臉色及表情及時了解她的要求。在幼兒喝水方面,家長們也比較關注,我們開展了給汽車加油的活動,每天保證幼兒喝夠三杯水。讓幼兒明白口渴時應及時補充水分。

      2、常規教育

      我們十分重視孩子常規的培養。在幼兒入園后不久我們進行了一日常規教育,培養了幼兒良好的生活和衛生習慣。如:入廁、洗手喝水、等都有秩序的進行。此外,我們還教幼兒學會做一些力所能及的事,自己的事情自己做,由于我們三位老師統一要求、統一管理,我班的幼兒使幼兒從小就養成良好的行為習慣。

      四、教科研工作

      1、積極參加政治、業務學習,認真做好筆記,發現問題及時整改。

      2、開學初認真制定計劃,日常結合結合對本班幼兒進行試驗、觀察、研究,期末認真分析。

      3、積極參加并主動承擔教學科研活動,通過學習、交流、觀察活動,不斷提高自己的業務水平好教科研水平。

      五、家長工作

      在幼兒教育中,家庭教育占有非常重要的地位。一個好的班級離不開老師們的密切配合,更離不開家長們的大力支持。為此,我班把家園配合工作作為重點來抓。通過家訪、家園聯系冊、電話等方式,讓家長們了解幼兒園的情況。在早晚接待中,及時與家長溝通幼兒情況。發現問題及時與家長溝通。在家教園地中,把家長們最關心的問題及時解答,得到了家長的好評。

      在這個學期中,我班三位老師盡心盡力,較圓滿完成了各項工作,盡管也存在一些不足,在新的學期中我們會更加努力,爭取把工作做得更好,取得更大的進步!

      幼兒園個人工作總結 【篇4】

      光陰似箭,日月如梭,學前二班第一學期已經在孩子們的歡聲笑語中劃上了句號,回顧這學期的工作中的點點滴滴,收獲不少。我們學前二班像一個大家庭,班中孩子在老師的愛護下快樂學習、茁壯成長!

      在本學期中學二前班的工作重點是加強幼兒的規則意識,培養良好的學習習慣和學習態度,而讓孩子有健康的體魄,良好的性格特征是我們在保育方面的要點。通過大班的培養和教育,本班幼兒在拼音、美術、英語、寫字、數學。中和、手工等方面都有不同程度的提高,在與孩子們共同相處的日子里,我們三位心中充滿了感激,感謝孩子們,是他們讓我們感到工作的快樂和成就,現將我班的工作做個總結:

      一、常規工作:

      本學期針對班級的常規情況,進行了適當的調整,讓幼兒自己討論形成各項常規的規則,在班級每天選一名班長,每組一個小組長共同督促幼兒自覺遵守。在生活的各個環節中強調各項生活自理能力的指導,共同做好幼兒衛生方面的工作。利用晨檢、午餐前的時間向幼兒介紹自我保護行為的簡單常識。請家長共同配合對幼兒進行自我保護和安全防護的教育。特別是對幼兒即將進入小學生活做好準備。

      二、教學工作

      幼兒在各項活動中總體表現為活潑、好動,思維敏捷等特點。學前班幼兒求知欲旺強,知識面在不斷的開闊,吸收新的知識也快。在教育教學中,采用探索在前,講解在后的教學形式,大大激發了幼兒學習的積極性和主動性,特別是在寫字、中和、拼音、計算方面體現較明顯。幼兒寫字公正,能按筆順寫。中和的書孩子們背的鬼瓜爛熟,會組詞、造句、反義詞等等。拼音是這個學期剛開的課,孩子們學的興趣濃厚,自覺的把拼音書拿出來拼讀,出現了全班當拼音小老師得風氣,,讓幼兒輪換到黑板上指著拼音教小朋友們,一個個積極主動,都想當小老師,鍛煉了孩子們的膽量,是孩子們的拼音學得又快又好,孩子們不但掌握了拼音書上的知識,只要說出字孩子們就會拼,如:張雨桐周明宇牛一帆張至怡石佩林王夢欣鄧涵萌等等拼音學得非常棒。計算課幼兒從操作實物卡片到數字小卡片,掌握了單變加數、減數,雙變加數、減數練習,到現在可以完全脫離實物,用心算練習20以內數的加減、連加連減,認識時鐘等,幼兒的數學思維能力得到較大程度的發展,有時,我們也讓幼兒互相檢查作業,這樣,幼兒等于又多了一次練習的機會,積極性也調動了起來。學會目測和自然測量的方法比較物體的高矮、粗細、寬窄、遠近、厚薄等;重要的是幼兒學會了將這些知識運用到生活中去,能區分各種形體,學會等分,進一步理解整體與部分的包含關系。在老師的指導下,幼兒學會嘗試簡單的科學小實驗如:“磁鐵的特性”、“彈性”等,知道常見的自然科學現象及其與人們的關系,具有初步的動手操作能力,同時也獲得了成功的體驗。利用節假日活動開展故事、唱歌等活動,在美術方面幼兒的手工技能進步較大,如:剪、折、捏、粘貼等,懂得綜合運用學過的美工技能來完成作品,和教師一起制作主題墻飾。幼兒的繪畫技能明顯提高了,畫圖線條較連貫、流暢,能較好的組織、安排畫面,初步展現了繪畫方面的創造力。

      良好的教育,首先從行為上認真落實,"一切為了孩子。為了孩子的一切,一切為了明天!"在班級管理和思想教育工作中,我們努力做到了認真負責,一絲不茍。我們喜歡這些可愛的孩子們。雖然有部分孩子很頑皮,不聽話。但我們和他們在一起,還是覺得很開心!此時的我們不僅是老師,還是阿姨。更是媽媽。教育他們做個好孩子。團結友愛。并且教育他們養成良好的生活衛生習慣。有健康的心理。健康的體魄。健康的自理生活能力!

      學前二班班上出勤率很高。開展的課程有語言。數學。主題、藝術。健康,拼音等,孩子們在各方面都有明顯的進步。我們能認真備好每節課,使孩子們在輕松愉快的活動中學習知識。掌握技能。他們思維活躍,接受能力強。性格開朗?;顫姟W灾鳌8挥袀€性。從整體上看。外交能力較好。具有一定的語言表現力,但傾聽習慣還需要加強,他們相互學習,禮貌方面有進步,藝術方面表現較好?;緞幼鲄f調。節奏感強。喜歡舞蹈,和畫畫。學習積極性有很大提高,上課有一定的紀律性?;卮饐栴}比較積極,但坐姿需要加強培養。我們還注重英語的運用及開展小班長競選活動,激發他們的興趣,鍛煉起膽量。培養語言表達能力!合理地安排他們的生活,動靜交替,各種方式方法的綜合,提高了他們的學習的興趣,本學期整體素質較好!

      三、衛生保健工作

      1、我班嚴格地執行消毒制度,堅持飯前便后洗手。

      2、積極帶領幼兒鍛煉身體,在教室跑步、游戲等豐富多彩的體育活動,增強幼兒的體質,大部分幼兒已經會好多體育游戲了。

      3、保證幼兒充足的睡眠,(12:00—2:40),及時更換汗濕的衣服,為體弱孩子調整床位,是孩子們睡一個舒適的午覺。

      4、提醒幼兒多喝水,每天喝水次數不少于6次,照顧體弱幼兒。

      5、每天向幼兒介紹食譜,促進幼兒的食欲,保證每名幼兒吃飽、吃好。

      6、每日定時喝藥,降低生病率。

      在日常生活中,幫助孩子改正不良習慣,提高孩子的自理生活能力。如今的孩子卻能“自己的事情自己做了”還樂意幫助大人做事呢!

      四、家長工作

      1、通過晨檢和接孩子時間與家長交流,及時反饋幼兒的在園情況,和家長真正成為合作伙伴。

      2、學期中我們還開展了“家長開放日”活動,家長們看到自己孩子都學到了不少的知識和技能都高興得露出了笑臉,并與孩子們一起進行了游戲。

      3、利用多種形式與家長溝通,了解孩子的情況,聽取家長意見和要求,發現問題及時糾正,不斷地改進工作,取得家長的理解,支持與幫助!

      五、反思調整:

      總結了這個學期的點點滴滴,在繁忙中我們的工作又向前進了一大步,不僅孩子們的各方面得到發展,我們也和孩子們一起進步了,工作中我們取得了許多寶貴的經驗,增長許多的知識。在欣喜之余,我們也在反思不足,如:創設幼兒參與科學小實驗的機會不夠;活動中教師的觀察注重全面性,個別性、深入性不夠;創造性游戲的開展較薄弱,幼兒的自主性差;個別幼兒的惰性強、依賴性強;個別幼兒不夠大方等,在今后的工作中,我們將根據以上存在的不足,認真的反思調整,吸取先進的經驗和管理方法,揚長避短。發揚成績,糾正錯誤。更好地工作,信心十足地迎接下學期的挑戰!我們堅信,只要有信心,有愛心,有細心,有配合孩子們的家長和一群積極向上的孩子們,我們學前二班這個大家庭將會有更大進步!

      幼兒園個人工作總結 【篇5】

      作為一名幼兒教育工作者,要想完成教書育人的責任,首先必須具備良好的政治思想素質,樹立正確的世界觀和人生觀。在這一年中我認真參加每次政治學習和業務學習。作為川一聯合團支部書記我努力團結團員,與團員共同合作共同前進。有句成語是:只要功夫深,鐵杵磨成針。是的,作為一名年青教師,我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙,不甚妥當。當意見、建議來臨時,現在的我不再不悅,不再拒絕。而是以更高的要求來要求自己,努力告誡自己:

      換個角度靜心仔細想想如何能的好一些,讓別人滿意,自己高興。 下面我從3個方面總結一下這一年的工作情況:

      1、不斷學習,努力提高自身素質。

      在這一年中,我不僅有了優秀的師傅傳授我為人處事的點點滴滴而且又有幸參加名教師李慰宜老師的培訓班。在學習中我認真聽取經驗,仔細記錄,并在活動后的空余時間認真思考推敲,有目的的在班中進行一些嘗試。如:幼兒在進行涂色時,由于小肌肉群發育未完全,手眼協調能力弱,注意又以無意注意為主,所以他們的作品往往會出現白色空隙,會畫到邊線外。針對此現象,我嘗試著用孩子們的語言用兒歌地形式幫助孩子們自我提醒自我約束,從而在愉快地念兒歌聲中又濃又滿地著色。色彩鮮艷了,孩子的成功感得到了滿足,從而作畫的興趣也提高了。

      在教研活動中,我也能認真投入,認真學習。我感到人人都是我的師長,我能學,要學的東西還很多。如:幼兒數學教育活動中教師規范、正確、科學的語言。教具的設計要根據幼兒年齡特點,等等。

      在各次教育活動交流,質量自查,及“一二九”青年比武活動中,我都能積極準備認真參與。每次實踐后我總對我自己說:“這并不是過了,就結束了。而是仔細想想,認真聽聽,好好學學。哪兒還不夠,該怎樣做會妥當?!蓖ㄟ^這一次次的自我反思與實踐,我覺得我自己只要堅持認真學、認真做,我會做的更上一層樓的。

      在空余時間,我會閱讀一些自己訂的幼教雜志,去圖書館翻

      閱有關幼教資料,去書城自費購買與教育教學有用的各類書籍和音像資料進行觀看學習。我學的有滋有味,我深切的感受到學習對自己的幫助確實很大。

      2、全身心的投入,熱愛尊重理解幼兒。

      為了讓每個孩子都能長好、學好、玩好,每人的能力在原有基礎上有所提高,我根據班級情況以“綱要”為準則,制訂班級計劃、月周計劃、等各類計劃。在半日活動中不僅以游戲貫穿各科教學,并積極使用肯定鼓勵等方法,使幼兒身心愉快地學習,使每個學生都能在原有基礎上有所提高。

      幼兒園是個兒童的世界,而我們正生活在這色彩斑斕地兒童世界里,要用我們的愛心去撥動一棵棵幼嫩的心弦,彈奏美妙地樂章,用愛心去滋潤一株株纖細的幼苗,培育他們。我們要善于觀察,發現孩子的閃光點,在與孩子的相處中,尊重熱愛每一個孩子,不僅要愛那些活潑聰明的孩子,同時也要對那些特別的孩子給予更多的關愛,在這中思想的指導下,平時我注意細心、耐心地體貼他們,關心他們,愛護他們。

      如:本學期琦琦剛從崇明轉學來我園。剛來時由于陌生再加上心臟動過手術,在心理與身理上對與其他幼兒交往存在距離,沒朋友。為此,她本人總顯得郁郁寡歡,我也看在眼里,急在心里。針對此情況,我便主動牽線搭橋幫她找朋友,幫他們互相介紹。并時時提供任務、困難給他們,讓他們共同完成。在活動中也給她們便利,讓她們彼鄰而居,多接觸多交往。漸漸地小琦琦的臉上有了笑容有了朋

      友,教室里有了她與別人的交談聲。對此改變,我還不滿足,我試著讓她多發言并及時以動作、語言、眼神給予她表揚和肯定?,F在,小琦琦已從沉寂變為了活躍。由于我幫她走出了困境,現在的她對我特別的親。無論我教什么她都學的有滋有味。

      又如:我班的棟棟,從小由于膀胱小午睡時就要比別人多起床小便一次。隨著年齡的增長、社會性情感的發展,對于午睡時小便一事被別人知曉開始覺得難為情。針對此情況我便試著從輕柔著手,采用輕輕喚醒,輕柔地扶一把,輕輕為其蓋上小被著手,努力做到輕、快,不讓別的孩子聽到。也正由于我的輕柔,棟棟的心離我進了,我倆有了種心照不宣的親近感。平時,我也盡可能尋找每個孩子身上的閃光點?;顒又校敽⒆觽兲岢鼋ㄗh時,我總是用滿意的眼光支持他們,并鼓勵他們有自己的想法,讓大家暢所欲言,老師與學生就如朋友一樣。

      3、隨即教育,事半功倍幼。

      孩子們還小對于常規的教育除了語言要求以外,教師適時的點撥也很重要。如:起床了,孩子們穿好衣服往外走。此時的我便會輕輕走到領子未翻好的幼兒身邊,舉手幫一幫或輕輕耳語一句:“看看你的領子。。孩子便會高興地接受。連續多次之后,檢查領子也就成”

      為了習慣。又如:在外出活動及日常活動中我會適時告訴幼兒:“什么是常綠樹,什么是落葉樹;什么會浮,什么會沉?等等。”通過這種非正式的談話與教育孩子們在不知不覺中愉快地學到了知識。

      通過這一年的工作中,我很幸運學到了不少東西,業務上也努力做了一些。但這還遠遠不夠,尤其在教學活動的語言組織上還很稚嫩。我將在未來的新的世紀中繼續多學,多思、多試努力把工作做的更好。

      幼兒園個人工作總結 【篇6】

      以《幼兒園教育指導綱要》為理論依據;以創新、以落實幼兒園工作目標和工作任務為重點;以保為基礎,保教結合,重視常規教育,把安全工作放在第一位;進一步提高教職工隊伍建設和骨干、特色教師的培養;全園職工精誠團結、開拓進取、通過不懈努力,我們很好地完成了本年的工作目標并取得了一定的成績。

      一、政治思想

      教育要適應現代社會的迅猛發展,教師的責任相當重大,而幼兒教育是基礎之基礎,是根的事業。我園采取加強學習;提高認識;組織活動;樹立典范的形式,開展了每月一篇讀后感的活動,讓教師們能夠多讀好書,撰寫讀書心得。同時,不斷地開展各種形式的政治學習。注重職業道德的培養,樹立正確的人生觀。我們堅持正面引導,樹立師德典范,讓全體教職工學有榜樣,做有方向,行有規范,趕有目標。不斷增強教師的進取意識,使教師們政治素質不斷提高。

      二、 教育教學教學方面

      我園教研內容圍繞“課程改革”進行,逐步解決教師們工作中存在的實際問題。今年,我園進行了新的嘗試,且初見成效。首先在活動形式上,利用教師這一寶貴的一線資源,將她們帶上來的問題進行研究,由研究組成員輪流主持、記錄。使老師們擁有了寬松、熱烈的研討氛圍。年輕老師思考、總結的能力有了提高,互動實踐的意識有了增強;有經驗的教師從教研活動過程中獲得了一次反思回顧、展示自我的機會;在教研活動中,我們盡力走進教師的心靈,充分理解課改的艱辛,尊重教師們的建議,耐心等待、抓住機會使她們逐漸成長。我們按照學期初制訂的教學

      計劃,開展了豐富多彩的教育教學活動,不斷地改進教學方式和教學理念,讓每位教師從思想上重視起來。注重特色教師、骨干教師和專職教師的培養。培養教師是一項長期而需有規劃性的工作。今天我園參加了市教師素質賽并取得了較好的成績,同時還參加了骨干教師培訓觀摩課。

      3月份和10月份,我們分別組織了幼兒春、秋季運動會。教師們精心設計各種比賽項目,孩子們興趣盎然。通過運動會鍛煉了孩子們的意志,也增強集體榮譽感,得到了家長們的好評。4月份,結合主題活動《找春天》,我們組織幼兒去踏青。讓孩子們去感受春天的氣息,了解大自然的奧妙。同時,針對目前教學中存在的問題,我們在4月、9月份分別進行了全園英語評優課,提高了英語教學的能力,促進了英語教學的發展。5月底,我們舉辦了“六一”聯歡會,取得了圓滿的成功,得到了各級領導及幼兒家長一致好評!

      三、 衛生保健方面

      開園以來,我園一直把衛生保健工作做為重點。今年我園的幼兒食堂被首批列入A級的行列中,并得到了區防疫站及有關部門的好評。繼續做好迎接衛生保健示范園的檢查工作。

      認真做好計劃免疫和預防投藥工作,對各種幼兒易發病做到了早預防、早發現、早治療,收到了較好的效果;做好年度體檢和五官保健工作,全園體檢率99%;做好體弱兒、肥胖兒的管理并進步完善了體弱兒的管理工作,健全各種制度和檔案。非典”過后,消毒工作沒有放松,堅持消毒制度。今年幼兒園購進了幼兒配膳和體格評價軟件,新軟件的運用,使幼兒飲食、體格檢查更具科學性,讓我園衛生保健工作趨于現代化。

      四、 行政后勤方面

      在管理上嚴要求、勤檢查、重落實,持之以恒,抓出成效,逐步形成了本園的管理模式。教育要穩步發展,教師隊伍必須優勝劣汰。為了更好地適應

      素質教育的新要求,努力提高教職工隊伍素質,我們嚴格執行各種考核制度,不斷改善用人機制,充分調動教師的積極性,不斷提高教師隊伍的素質和辦園水平。

      勤儉持家,有計劃地投入。定期檢查財務工作,做好幼兒的費用計算,做到賬證相符、賬賬相符。配合采購員計劃好伙食費用,保證孩子們所需費用能夠到位。定期審驗收費證,核定收費標準,及時向家長公布伙食費的使用情況。參加家委會、伙委會的工作,并接受物價局、審計局等部門的檢查。

      安全工作是幼兒園工作的重中之重。結合國務院、省、市文件的要求加大管理力度,我園重新調整、明確了園內安全保衛組織機構人員及分工;重新修改、補充了我園各項具體的安全管理制度;重新制定了園內安全責任書,從園長起逐級落實責任,層層簽定安全責任書。同時,針對我園現狀,制定了疏散方案并進行了預演。為了充分地保障幼兒的安全、避免事故發生,我們在各班及大門口安裝了監控攝像器材。

      今年的工作已近尾聲,我們會保持成績,以飽滿的熱情迎接新的一年。

      幼兒園個人工作總結 【篇7】

      一學期緊張而又忙碌,愉快而又充實中,一份耕耘,一份收獲。本學期我們根據洪山教委的指示精神,結合本園的實際情況,圍繞幼兒園的教育目標,成立了科學活動小組,開展了系列的科學研討活動,引導教師在學習與反思的實踐中,不斷摸索和積累教育經驗,提高教師的教育教學水平。我們所取得的成績都離不開大家的辛勤付出,幼兒家長的支持。這學期幼兒園和各個班級都建立的教育博客網站,網站的教育內容豐富多彩,網站水平有質的飛躍,教師們的工作受到了上級領導的好評。教師們利用休息時間不斷探索網絡新的領域,更好地宣傳幼兒園的教育目標,實現家園同步、邁向幼教的前沿,開拓幼兒園教育教學的新局面,我們完成了如下方面的工作:

      一、以專題研討為切入點,轉變教師教育觀念,提高教師評課、說課的能力

      堅持園本教研立足本園、以人為本、以研為實,倡導教育反思,全園各個班級形成同伴合作,團隊引領的保教隊伍,為教師提供學習和發展的創造空間,讓教師樂于教,興于研,不斷提升自己的專業水平,體驗工作的成就感和價值感。教研活動立足本園發展,結合我園教育教學的薄弱環節,我們開展了充滿研究、真誠交流的園本教研活動,使教師通過各項活動真實的體驗和深度反思、學習、交流和增強教師的創新意識,在園本教研活動中,我們看到了每個教師在原有的水平上都有所提高。

      學期初,各個班級成立了科學活動小組,形成了每月一次教師沙龍的學習研討制度,每次活動前都對討論的內容進行整理。其次、為了充實教師的科學知識,我們邀請洪山區科學活動小組的骨干教師,來我園與教師們一起研討科學“做中學”活動,她們介紹了許多教育經驗,指導教師如何分析和評價科學活動中的教育目標,我們的教師受益匪淺,讓教師獲得了全新的知識理念。

      各個班級教師結合幼兒的發展水平,制定了學期科學教育活動的專題計劃,學期教育計劃,學期班級管理計劃,在日常月、周計劃中做到有目的實施教育計劃,以專題研討為切入點。這學期我們使用“多元整合”新教材,教師們圍繞新的教育內容,不斷探索新的教材教法,大膽嘗試和研究新教材的教育目標。新教材改變了以往的教育內容,剛開始教師們的反響比較大,不知怎么確立教育目標,如何選擇最佳的教育方法,問題擺在每個教師的面前。我們根據教師的提出的問題,要求教師每月把教學工作中的難點和不懂的地方,把問題帶到教師沙龍活動中集體研討,組織教師大家互相交流,更好地幫助教師解決工作中的疑難問題。

      學期中期要求教師結合新教材的教育內容,以科學活動為主題,開展新教材的研討課,教師根據班級幼兒的年齡特點,查閱學習資料,組織教師集體進行說課、議課活動確定教育目標、方式方法、與教師認真分析存在的問題,指導教師們更好地開展“做中學”科學教育活動。

      二、有效發揮教師研究共同體的作用。

      在“做中學”科學教育研究的過程中,幼兒不同階段會出現不同的問題,這些問題都需要運用集體智慧才能解決。在開展“做中學” 科學教育活動時,教師們選擇的教育內容都是貼近幼兒生活和具有探究價值的教育體裁。如:小班設計“吹泡泡”、“會退顏色的紙”、中班:“學做莎拉、橙汁飲料”、“會變的顏色”、“神奇的管道”、“有趣的分離”,大班設計“有趣的風、水”、“認識彈性的物品”等這些教育內容都非常具有挑戰性的課題。教師們確定教育內容后,圍繞“做中學”的教育方法,讓幼兒親歷科學探究的過程。為幼兒創設問題情景、提供幼兒參與活動的空間、材料等,在“做中學“的活動中讓幼兒能夠提出問題、進行猜想和假設,用分組活動方式進行實驗操作來驗證并記錄信息,進行師生一起討論、交流共同尋找適宜的驗證信息結果。這學期大、中、小幾個班級的幼兒通過科學“做中學”的活動,并收到了良好的學習效果。

      教師通過研討、觀摩與評析活動使每位教師受益。在“做中學”科學教育研究中,形成了一個共同學習與研究的集體,不斷地通過階段性的總結與反思,減少了教育盲目性,增強了有效性。幫助教師更好地使用新教材和理解了教材教育思想。我園骨干教師李娜、鄒曉燕兩個教師在教研活動中起到了模范帶頭作用,每次研討活動中毫不保留自己的教育經驗,向年輕教師傳授和演示教育技能,幫助年輕教師提升教育理念。她們自己在工作中以身作則,嚴格要求自己,不斷探索新的教育理念,有較強的創新意識,她們所帶班級的教學工作開展的豐富多彩,教學工作非常突出,受到園領導和幼兒家長的好評,為年輕教師起到了以點帶面,促動其他教師共同成長的表率作用。

      幼兒園個人工作總結 【篇8】

      幼兒園大班個人工作總結

      時間過得真快,一個學期在不經意間已經悄悄地滑過,在這一學期中,在園領導和各位同事的關心愛護下,是我對自己充滿信心的過程。靜下心來,我對這個學期自己的方方面面做一個全面的總結。

      一、班級情況分析及工作重點

      本學期我依然擔任班主任,雖感覺肩上壓力很大,但仍覺很開心、自豪,這是園長對我的認可和信任,也是給我磨煉、提升自我的機會。和我搭班的是李惠琴老師,她是位很有經驗的老教師,初次合作,一開始也有意見不合的時候,但很快我們就能很好的磨合,她在教學方面的優勢,我也努力謙虛地向她請教。她在電腦上不會操作的問題,我也主動承擔下來。希望我們以后的配合更默契。

      我們大三班一共50人,13位新生。能力差異較大,在關注全體幼兒的同時,也要注重個體差異,因材施教。本學期我們重點培養了幼兒良好的常規習慣,增強幼兒的語言能力、生活自理能力及培養幼兒的社會交往能力。在工作中加強個別幼兒的指導,通過把主題探究活動與日常的保教工作結合起來,讓幼兒得到全方位的發展。

      二、政治思想方面

      能夠積極參加園里組織的培訓、學習及各項大型活動,在培訓、學習中,認真做好記錄。在活動中,積極配合園領導及老師,認真完成本職工作。熱愛集體、團結同事、樂于幫助同事、對待幼兒有愛心。嚴格遵守園里的各項規章制度,不遲到、早退。在平時的工作中,我熱愛幼兒教育事業,堅持正確的教育思想,時刻嚴格要求自己,努力把理論知識轉化為實踐,并運用到教學活動中。做為一名教師,我也不斷提高自己的師德修養。相信我一定會做一名關心愛護孩子,對園有貢獻的人。

      幼兒園個人工作總結 【篇9】

      20xx年的工作已畫上圓滿的句號!本年度,我園以《規程》和新《綱要》精神為工作標準,明確了“以人為本,個性發展。讓教師工作舒心,幼兒生活開心,家長工作放心”的辦園理念,促進幼兒和諧發展,教師整體素質得到提高。并在上級部門的關心幫助、指導下,在全體教職員工的共同努力下,不斷強化內部管理,形成“敬業、團結、務實、創新”的園風,現將學期工作總結匯報如下:

      一、健全制度,明確責職。

      為了使幼兒園管理工作向規范化方向邁進,我們制定了嚴格的管理制度,形成健全的管理系統,做到分工明確,責任到人。同時,根據實際情況我園還制定了教職工崗位職責、班級每月考核等各項規章制度,并注重平時的貫徹與落實,在實際工作中嚴格照章辦事。通過健全制度,明確職責,提高了教職工的工作責任感,促進了我園各項工作有序、高效地開展。

      二、加強保育,注重服務。

      我園制定了一系列幼兒保育制度。要求全體教職工嚴格執行管理制度,認真做好幼兒保育工作。在幼兒飲食上,嚴格把關食品質量,為幼兒提供營養平衡的合理膳食。并對小班以及部分中班自己還不能獨立進餐的,我們生活老師也會照顧到位!給他們喂飯,并教他們該怎樣用餐,從而慢慢的提高他們的自理能力!注重手足口病,流感、傳染病的防范工作,嚴格把好晨、午檢關,特別是幼兒午睡時,餐后散步、睡覺時幼兒身上保留衣服數量,以及整個午休過程中幼兒棉被是否蓋嚴,這些我們的值班老師也會細心的做到位的!另外,加強一日觀察,并抓緊幼兒日常生活常規管理,切實有效地做好一日多次的消毒工作,幼兒良好的衛生習慣已基本養成。

      三、教研方面

      1、根據《幼兒園教育綱要》,制定能符合幼兒身心發展需要的學習目標。在目標的指導下,選擇教學內容,寫出每周教學內容安排。并組織所有教師每周進行備課討論、制作豐富的教具!最后我們在學期結束之前會將教學目標作為測查小朋友的依據。進行抽測,檢驗各位老師的教學效果,并作為考核的一項內容。

      2、科學合理的組織安排好幼兒的一日生活,做到動靜結合,室內外結合。保證幼兒有足夠的戶外活動時間,認真開展各類游戲活動。提高幼兒整體素質。

      3、發揮勤儉辦園的精神及增強環保意識,平時注意收集廢舊物品,如舊掛歷、月餅盒、易拉罐等,利用廢舊物品進行教玩具制作評比,也動員家長舉行親子玩具制作比賽(利用廢品),發揮老師、家長、孩子的想象以及動手能力。并將其制作的作品放于本園的作品展覽區展示、參觀!

      4、幼兒良好行為習慣的養成,在這方面,我們教師先嚴格要求自己,起好帶頭作用。并以故事、游戲等各種形式對幼兒進行良好行為習慣的培養!我們采取的措施是每月進行班級評比,以班級流動紅旗、文明寶寶、優秀寶寶、禮貌寶寶的形式鼓勵每位老師以及每位幼兒加強這方面的發展。

      四、加強安全工作,安全工作落到實處。

      幼兒園在落實教師目標責任制時,把安全工作放在首位。一是建立了安全檢查制度,并成立了安全領導小組,定期檢查設備、大型玩具的安全狀況,發現隱患,及時排除。二是將安全知識引入課堂,教給幼兒一些安全常識。三是加強幼兒園安全管理,嚴格把關好幼兒接送制度。(如:接送卡的嚴格把關,幼兒園保安的值崗,以及不是直系親屬來接幼兒的要打電話確認情況是否屬實)另外,結合幼兒的學習生活經常進行安全教育,加強教職工安全知識的培訓,以多種途徑、多種形式提高教職工及幼兒自我保護意識和能力,限度地杜絕安全事故的發生。

      五、家長工作

      1、堅持開展了家長開放日、家長會、以及節日聚會等各項集體開放式活動,并邀請家長積極參與,讓家長近距離的、更多的了解孩子在園一日的學習與生活情況和我園的各項基本情況!

      2、辦好《家園聯系欄》與《最新消息》,發揮了家園資源導向作用,每月一次新的內容吸引了家長的目光。

      3、堅持利用《家園聯系手冊》,教師認真、細心的觀察每一位幼兒一周在園的各項具體情況,并將其表現寫下,然后經過上級領導批閱之后于每周五發放給每位家長!同時堅持開展學期前、學期末以及特殊情況的家訪工作、電訪工作,通過老師的家訪調研,我們的工作得到了家長的支持與理解,實現了幼兒園教育、家庭教育、社會教育的緊密結合,達到了家園共育的目的。

      一學期以來,我園圓滿地完成了各項工作,當然也存在著許多不足,但我們有信心在新學期里,全園教職工齊心協力下,不斷完善工作方法,調整工作思路,深入思考,銳意創新,把幼兒園建設得更加美好。讓我們一起期待我園下學期的成績吧!

      幼兒園個人工作總結 【篇10】

      一、保育工作

      本學期我擔任寶貝三班的保育老師,我們班的孩子都是第一次上幼兒園,面對陌生的幼兒園,難免會有些害怕和恐慌。開學初,早上有的小朋友哭哭啼啼要找媽媽,這時我就用親切的語調,溫暖的擁抱,讓他獲取安全感;用友善的笑容,像媽媽一樣的去吸引孩子,讓他很快的適應幼兒園的生活。

      我和孩子相處的時間越來越長,語言交流越來越多?;?、彩虹跑道、洗碗間處處成了我們交流的空間。慢慢的,問題出現了。聽家長們反映,班里的個別孩子在家里都不愛吃飯。喝點奶,吃點小零食之類的東西,湊活湊活就了事了,我們就及時和他家人交流。同時希望家長配合老師,在家里也對孩子進行自理能力的培養,放手讓孩子自己吃飯,不挑食。在園我們講道理,鼓勵孩子。我有一種科幻情結,總是喜歡在飯菜里施展魔法,吃了軟軟的白米飯,皮膚變得白白的;吃了香噴噴的菜,頭發變得滑滑的;喝了營養豐富的湯,眼睛變得亮亮的......漸漸的孩子們有了進步,變得喜歡吃飯了。當然大多數幼兒適應能力比較強,盛給他的飯,都能自己吃了。有的還主動要求老師添飯,逐步養成不掉飯不撒湯的好習慣。有時孩子喝水不好,我會裝作被水系魔法師困住。告訴孩子,只有你們喝完水才能解救老師。作為孩子,能解救老師是多么自豪的事情呀。果不其然,喝水速度提高了。更令我驚喜的是,一位家長看完《解救老師》的視頻后,也和孩子玩起來?!鞍职直凰Хɡё±?,快來解救我?!睋渫ㄒ宦?,孩子跳進浴池,洗澡問題瞬間搞定?!鞍职直凰Хɡё±?,快來夢里解救我?!焙⒆涌焖偃雺?,睡覺難的問題完美解決。如此家園共育,幸福感爆棚。

      保育老師是生活老師,對孩子來說非常重要。我來照顧孩子的衣食住行,孩子幫我做一些事情,有時還會獲得香吻一枚。感恩我的付出有了回報,我很享受這份工作。

      當然,我在工作中也有粗心,有做得不周的地方,我一定不斷總結經驗,配合老師,吸取教訓,努力做好本質工作。

      二、個人總結

      大家都知道,剛來幼兒園的時候,我很不在狀態。畢業一年在省委,隨之各種原因參加招教考試,從失落無奈到二七擴招,小學一年的“玩笑”到回歸實幼,整個過程就像黑夜里孤身飄蕩在大海,終于一切回到正軌。但是大的轉變,崗位的轉換,讓我很不適應。就在我一度低迷的狀態下,有人緊握著雙手手,給我信任,給我力量。

      老同學的問候,新朋友的開導,醫院食堂里的眼神肯定,電動車后座的交流,手工尤克里里的聲音調試,一場小型的交流會,一通意想不到的55分51秒的電話,一次未來幼教發展前景的深入討論等等,無論是正面鼓勵還是側面開導。她們就像光明使者,刺破重重陰霾,讓陽光縷縷滲透,最終撕裂冰冷的臉龐,讓我重獲新生。

      我以新生者的姿態重新面對實幼,融入實幼。感恩那一雙雙溫暖的手,不拋棄不放棄,給我引導,帶我奔跑。

      20xx《羋月傳》熱播,當全世界拋棄羋月,讓其在河流中聽天由命時,少司命出手相助。水代表智慧,少司命主司人間子嗣、兒童命運,所以從出生到終老,都注定了羋月不平凡的一生。我總喜歡說“人的命格從出生便定好了,是你的注定是你的,不是你的終究不會得到”。我相信一些事情的發生是為了更好的安排,努力過后不后悔,失敗之后不氣餒。時常保持一顆平常心,笑看世間花開花落。

      20xx已成為過去,20xx心的開始。我們洗滌心靈,充滿希望,暗暗黑夜把燈點亮。20xx我們在一起享受最真的自己,我的人生感恩有你,帶著溫暖繼續傳遞,一起做實驗幼兒園里幸福的我和你。

      [精選總結]廚師個人工作總結 月度范文精選


      隨著歲月流逝,相信在這一階段的工作中自己有很多收獲成長。按照領導對我們的要求,我們需要寫個人述職報告,述職報告可以幫助我們總結自身工作,寫述職報告不能只是簡單的陳述,一定要有總結。那么,有哪些可以激發我們靈感的個人述職報告范文,下面是小編精心收集整理,為您帶來的《[精選總結]廚師個人工作總結 月度范文精選》,希望朋友們能夠喜歡。

      在餐廳的這一年,我盡責的做好自己廚師的工作,自己出的菜也是被認可,沒有投訴的情況發生,同時也是感受到,自己的廚藝也是得到了很大的進步,對于工作也是有了更多的認知,在此也是就這一年在廚房的工作來總結下。

      進入餐廳其實也是我的第二年了,工作是熟悉了,年初沒辦法回到餐廳,那段日子其實真的挺難熬的,也是想過要不要換工作,但我本來就是這個行業的,很多的餐廳都是開不了業,也是沒有辦法,只能繼續的等待,但是在家的日子,我也是天天會在廚房去做菜,除了給家人做,自己也是嘗試去做一些新的菜色,去讓自己熟悉,不會手生,同時也是一種學習的機會,也是讓我感觸到,平時工作的時間經常是做一個菜色,其實有時候也是厭倦的,而嘗試新的東西也是讓我有了一些靈感,開發了一些新的菜品也是得到了認可,后來餐廳開業而我的新菜品也是得到了客戶的認可,自己也是積極的去學習,去找到新的方法,不斷提升自己的廚藝,一年下來,出了幾個新的菜品,同時自己的廚藝也是越發的老道了,而這也是不斷經驗積累和學習的結果。

      工作上,回到餐廳,開業,我們也是做好了防控,同時開始接外賣,雖然堂食沒有開展但我們也是盡責的去做好外賣的工作,而外賣也是和堂食有一定的區別,客戶拿到菜品的時間更長了,而對于我們廚師也是更加的有要求,不但是要做好,同時也是要去考慮到客戶拿到了菜品之后,是否是滿意的,是否等待了那么長的時間,菜品還是好吃的,這也是我們需要去注意的事情,而不是說做好了就不管了,或者覺得和堂食一樣,其實不是這樣,也是要考慮的方面會更多一些,但我也是做好外賣的工作,得到了肯定,也是讓我的經驗更為豐富了,后來堂食的開展,我們的工作也是漸漸的恢復到正常,但是對于防控依舊是沒有松懈下來,我也是清楚,疫情并沒有結束,而我們要去做的事情也是有很多的。

      一年下來,工作順利的做好,同時也是讓我看到自己有一些成績,也是有一些還需要不斷提升的方面,對于一些菜品也是要繼續的去學習,去了解同行的一個情況,不斷的提升自己的廚藝來讓自己的工作被更多的客戶所認可,所喜歡我出的菜品,也是要在來年把自己廚師的工作做得更到位。

      廚師長個人工作總結與計劃范文合集


      回顧這段時間的工作,收獲很多,按照公司的要求,是時候靜下心來總結廚師工作了,總結是回顧過去,對前一段時間里的工作進行反思,通過總結可以為我們今后的工作提供幫助和借鑒的意義,怎么才能在寫廚師工作總結時更全面呢?以下是述職報告之家小編收集整理的“廚師長個人工作總結與計劃范文”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!

      廚師長個人工作總結與計劃范文(篇一)

      上半年分公司在集團總公司的領導和個部門監督指導下,在全體員工團結一心下,共同努力做出一定的成績,與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元,半年綜合毛利55%,現做如下工作總結:

      一、管理方面:以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況,加強員工廚德和廚藝的培訓,積極響應公司號召,裁員增效,整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠,從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助,隨時聽從廚師長調動,哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業來做事,每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比,張貼,公示。以公平,公正,公開為原則使員工付出越多,收獲越多。

      二、成本方面:今年上半年,成本方面主要做到了以下兩點

      (一)、原材料的控制:

      1、庫存的貨盡量用完再進,先進先用,以免多放變質,過期。

      2、在不影響菜品出品的口味上,減少油脂的用量,使其菜品更加清爽,減少成本。

      3、原材料盡量做到物盡所用,在開發菜品的基礎上,邊角余料各部門相互互補,相互利用。

      (二)、能源方面:

      禁止長流水,風機定時開,在工作不忙的情況下,集中時間加工,盡量節約能源。

      與去年同期相比:氣節約兩萬元,電節約兩萬,水節約三千,營業收入多一百五十萬。

      三、安全方面:嚴格執行《食品安全法,消防法》,認真抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節,食品添加劑的正確使用以及登記情況,做好臺帳,禁止使用三無產品,過期食品,不使用公司規定以外的任何食品添加劑,堅持冰箱生熟分開,加蓋,加膜。標簽明示在特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則,組建的自查小組從廚師長,經理及部門組長親自帶頭,每天對廚房食品衛生,消防,員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比,張貼,公示與浮動掛鉤。加大員工生產,個人安全的培訓及相關的教育,正確引導;在消防方面,定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作,讓員工做到人人消防。

      四、菜品方面:菜品是企業的生命力。感謝公司對的關心及對我個人的培養,多次外出考察,使我對菜品有更多的了解,自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜,做為廚師長嚴把菜品質量關,定期培訓全體員工,并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則,并每天堅持親自炒菜來帶動員工,提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客,提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題,并在每日例會中及時改進不足,促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序,最大化減少不必要的退單,讓客人開心而來,滿意而去。

      綜合上半年的工作,對下半年的工作計劃如下:

      一、高度同集團公司保持思想一致,配合前廳店長共同抓好,搞好管理工作

      二、努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫,都說沒有永遠的特色,只有不斷的創新,爭取用老菜吸引新顧客,用新菜吸引回頭客。

      加強食品衛生安全,監督管理,加強食品添加劑五專管理,強化部門責任制,進一步提高員工節約意識,爭取在下半年創出更好經濟效益。

      廚師長個人工作總結與計劃范文(篇二)

      回顧過去之前的的廚師工作,我有很多的感慨,我的工作總結如下:

      一、工作上,我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作

      首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,根據湖南和粵北地區的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調技術,配制有多套特色的菜譜,讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。

      一是把好食堂原料進貨關,我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養豐富的食品原料,保證物美價廉,讓干部職工吃得好,花錢少。

      二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質,不浪費,節省食堂開支,近五年來,為局機關節省招待費20多萬元。

      三是保證按時開餐,保證開水正常供應,平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤準備工作。

      自20XX年以來,每年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,每年的教職工中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,深受市、縣領導及其他部門的好評,保證了局機關工作的正常運轉。

      二、政治思想上

      我不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,我從不認為自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

      我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作,每年的“五一”、“十一”春節長假,包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同志們好評。

      三、注重學習,養成讀書看報的良好習慣

      關心時事政治,關注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。

      四、遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工

      今年來,我都是出滿勤,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作??傊?,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業,遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

      廚師長個人工作總結與計劃范文(篇三)

      時光飛逝,轉眼間20XX年已經過去。食堂作為服務窗口,要安排好單位內部員工的餐食,盡管是件“眾口難調”的事,但是本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點,為了員工的健康,與行領導一起根據季節變化,在市場允許的前提下,盡可能安排適合員工口味的營養餐食譜。讓員工吃得衛生、營養、吃出健康?,F將本人具體工作情況匯報如下:

      一、經營方面:我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理,我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點,我們推出一些特價菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農家小菜、綠色蔬菜為主,以高檔菜肴為輔,雖然經營收入上沒有很大突破,但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發點。

      二、管理方面:以人為本,我結合員工實際情況加強素質教育,每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力,員工整體素質得以提高的方案,如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?,F在,我們已經形成了一個和諧、高效、創新的團隊。

      三、質量方面:作為廚師長,我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,做菜時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味穩定;在菜肴的出品把關上,采用四層把關制,一關否定制,即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關,一關發現有問題,都有退回的`權力。我們還認真聽取各方面的意見和反饋,總結每日出品問題,并及時改進不足;我們還經常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,確保就餐職工經??梢試L到新口味。

      四、衛生方面:嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的衛生區負責,同時,由我進行不定期檢查;其次,規定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛生安全,嚴格執行規范操作程序,預防各類事故的發生,做到安全生產,警鐘長鳴!

      五、成本方面:在保證菜肴質量的情況下,降低成本,讓利職工,始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況,堅決執行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本控制落實到食堂員工身上,使所有廚房員工都關心成本,從而達到效益最大化。

      六、在菜品定位上,依照建行整體的戰略規劃來開發規劃菜品,根據餐廳菜點經營狀況和就餐職工的市場調查,來不斷地改進和提升產品形象。根據來食堂消費的團體會議,零點散客,宴會接待,三大塊消費群體的需求,來不斷豐富產品,使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品創新菜品。

      20XX受甲流和金融危機的影響,消費者就餐的品味與檔次下降,這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力,我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的增加年收入,從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后,我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新,烹飪更精美的菜肴。

      展望20XX年,作為一名廚師長,我將各位領導的指導下,在廣大同事的支持下,始終堅持以身作則,高標準、嚴要求,團結和帶領廣大食堂員工,為顧客提供精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益,勤勤懇懇、兢兢業業。

      廚師長個人工作總結與計劃范文(篇四)

      一年的時間馬上隨著地球的轉動畫上了完美的句號,在這一年里,接受了國家四級公共營養師的培訓,前赴全國各地的廚藝的交流,和中國的科學家面對面的學習,取得了實質性的成果。在廚房間,和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識,和同事們探討工作的上不足。

      在20xx年這一年里,個人的交際上邁出了主動與人溝通,也愿意和別人交流自己的內心感受和對某個問題想法。實際操作上,熟悉了各個工作流程,工作細節。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時,也帶來了一些工作上的不足,比如:人際關系上面臨共同語言的缺乏,沒有一個閃光點去吸引別人,工作上細節上還要需注意,反應能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20xx年,對于個人而言,做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。

      一、食品和個人衛生

      食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題,做好食品安全衛生工作是做一名廚師義不容辭的責任。20xx年,食品衛生,餐具衛生,食品儲存會按照一定的工作要求落到實處,至于廚房的衛生包干區,我會采取具體的辦法保持整潔干凈。

      個人衛生方面,將會養成良好的生活習慣,培養自身的身體素質,做到“四勤”:勤洗頭,勤理發,勤洗澡,勤剪指甲。在此基礎上,要勤洗手,勤洗衣物。個人衛生和食品衛生實行良性的互動,有助于降低食品安全問題的發生風險率。有助于提升部門的形象和素質。有助于推動中國的食品安全向著一個科學,健康的道路去發展。

      二、實踐操作工作

      菜肴的出品工作,是實踐操作工作的重中之重,保證菜肴的分量,數量,質量根據工作要求來確定,保證出菜順利不亂套,按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調料不多領,不少領,以滿足師傅們燒菜的需要。領料時間控制在一定的范圍內,一次性領完。大單期間,領料比平時要多領,淡季時間,庫存要保持平時狀態。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時,小料的新鮮度要給予保持。

      菜肴的制作工作,明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法,融合自己平時學習的理念和知識,和大家一起交流和分享。

      三、人際關系

      在今年學習營養學的同時,忽略了良好的人際關系的建立,是我今年工作中最大的遺憾,而這個遺憾會在20xx年一年里得到解決。

      在分配菜肴的過程中,不然避免與師傅們出現意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則:“先解決問題,后追究責任,不計較,不抱怨,及時發現問題,及時處理問題”。在工作以外的人際交流方面,在原有的基礎上做出突破,積極建立良好的人際關系溝通平臺。

      成果分享:愿意和大家交流一些共同的話題,分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

      興趣愛好:會和大家培養共同的興趣愛好,比如:唱歌,旅游,逛街購物,穿著打扮,體育活動。

      戶外活動:會和大家交流聚餐,邀請老同事去自己的家鄉游玩。

      20xx年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年,我實現了理想成功的第一步:得到了老師們的培養,得到了領導的幫助。我會以實際行動來感謝他們,用學習的知識來解決自身存在的問題——人際關系問題,是我今年留下的最大問題。

      20xx年相信自己是展現自己才華的一年,課后我會和老師們積極主動交流,來幫助大家共同解決現實中存在的問題。相信自己在明年會表現的更加出色,在原有良好的基礎上做出重大的突破!

      廚師長個人工作總結與計劃范文(篇五)

      時光流轉,XX年很快就要過去了,轉眼間xx酒店已經在我們的努力下運行了三個月。在這里,我們餐飲廚房部成長了許多,也收獲了很多。這里有我們的良師益友,有一支能干、上進的團隊,更有著無限廣闊的發展平臺。它能讓我們感受到大家庭的溫暖,更能讓我們的理想和目標得以實現?,F在我的總結

      一、工作感慨:

      在投入到新的環境后,組織一支有理想上進的隊伍,來到榮豐麗景酒店我們也開始了新的旅程。我們廚房部全體成員在實際工作中,時刻嚴格要求自己,做到謹小慎微。踏入新環境后,經過三個月的努力,使我們對這份工作有了更大的挑戰。

      1、自籌備以來,整體氣氛良好,服從意識強,大家對工作更認真、用心、積極,更有信心;

      2、我們精心的塑造了良好的工作環境,在工作中我們學會了如何分化用具餐具的歸位,倉庫的進出方案,采購驗收的處理過程以及菜品的監督方案流程。

      二、年前工作計劃:

      1、在1月份準備好廚房物品,為過年作準備;

      2、過年后人員的工作安排;

      3、提高員工工作效率、技術技能、素質的要求;

      4、深入各個環節、多看、多思考,完善細節和之前未完成的工作;

      5、創一支更團結、更和諧的團隊,讓團隊理想得到充分發揮,加強溝通及為人處世的學習。

      三、新的一年新的規劃

      1、菜品方面

      1)、出品創新:首先要有一個虛心好學的良好心態,多走出去學習,多問多學,及時了解本地、外地市場動態,加強和采購溝通,對市場的創新原材料的嘗試,加強廚師之間的溝通,取長補短,不斷充實自己;

      2)、菜品質量:嚴把質量關,對原材料的質量嚴格把關,重視食品安全使用,在色、香、味、型方面精心鉆研,對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美,對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關,杜絕異物、雜物的出現。

      2、廚房設備平面布置原則

      1)、符合消防衛生環境要求

      a.食物及用具制作,存放時應做到生熟分開,臟物與清潔物分開、冷熱分開;

      b.燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開,并配備相應的消防設施;

      c.高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5m;

      d.未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近最高建筑物0.5m。

      2)、應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理。

      3)、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

      展望新的一年,我們廚房部會加倍努力工作,以更大的熱情服務顧客,相信在領導的指導下我們會再創輝煌。

      學校廚師長個人工作總結范文(6篇)


      在崗位上工作有段日子了,根據公司上級的安排,需要我們認真來總結廚師工作,總結是圍繞我們某一階段的工作進行專業分析的一個方式,可以反映工作情況,工作態度、工作中遇到的問題和工作成果,那么廚師工作總結應該怎樣寫呢?考慮到您的需要,述職報告之家小編特地編輯了“學校廚師長個人工作總結范文”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!

      學校廚師長個人工作總結范文(篇一)

      時光流轉,XX年很快就要過去了,轉眼間xx酒店已經在我們的努力下運行了三個月。在這里,我們餐飲廚房部成長了許多,也收獲了很多。這里有我們的良師益友,有一支能干、上進的團隊,更有著無限廣闊的發展平臺。它能讓我們感受到大家庭的溫暖,更能讓我們的理想和目標得以實現?,F在我的總結

      一、工作感慨:

      在投入到新的環境后,組織一支有理想上進的隊伍,來到榮豐麗景酒店我們也開始了新的旅程。我們廚房部全體成員在實際工作中,時刻嚴格要求自己,做到謹小慎微。踏入新環境后,經過三個月的努力,使我們對這份工作有了更大的挑戰。

      1、自籌備以來,整體氣氛良好,服從意識強,大家對工作更認真、用心、積極,更有信心;

      2、我們精心的塑造了良好的工作環境,在工作中我們學會了如何分化用具餐具的歸位,倉庫的進出方案,采購驗收的處理過程以及菜品的監督方案流程。

      二、年前工作計劃:

      1、在1月份準備好廚房物品,為過年作準備;

      2、過年后人員的工作安排;

      3、提高員工工作效率、技術技能、素質的要求;

      4、深入各個環節、多看、多思考,完善細節和之前未完成的工作;

      5、創一支更團結、更和諧的團隊,讓團隊理想得到充分發揮,加強溝通及為人處世的學習。

      三、新的一年新的規劃

      1、菜品方面

      1)、出品創新:首先要有一個虛心好學的良好心態,多走出去學習,多問多學,及時了解本地、外地市場動態,加強和采購溝通,對市場的創新原材料的嘗試,加強廚師之間的溝通,取長補短,不斷充實自己;

      2)、菜品質量:嚴把質量關,對原材料的質量嚴格把關,重視食品安全使用,在色、香、味、型方面精心鉆研,對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美,對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關,杜絕異物、雜物的出現。

      2、廚房設備平面布置原則

      1)、符合消防衛生環境要求

      a.食物及用具制作,存放時應做到生熟分開,臟物與清潔物分開、冷熱分開;

      b.燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開,并配備相應的消防設施;

      c.高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5m;

      d.未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近最高建筑物0.5m。

      2)、應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理。

      3)、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

      展望新的一年,我們廚房部會加倍努力工作,以更大的熱情服務顧客,相信在領導的指導下我們會再創輝煌。

      學校廚師長個人工作總結范文(篇二)

      尊敬的XX、XX:

      伴隨著圣誕節的喜慶和元旦的氣息,20xx年的鐘聲又將敲響。首先,我祝你們新年快樂、身體健康,工作順利!回首20xx年,我已不知不覺在東恒盛工作了半年多的時間,在你們的指導下,在各位同事的支持下,作為一名西廚廚師長,我有必要對我們西廚的工作做出總結和反省, 對工作中出現的問題作出正確分析和及時改正,同時也要對明年的工作有所展望和初步規劃。能在新的一年里做出更好的成績 ,呈現在你們面前??偨Y如下:

      一、經營方面:我在你們的指導下,改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經營計劃。

      1、根據顧客的消費心理,我們也增加了和經常變換了一些檔口。

      2、根據季節性天氣和原料供應的特點,出品也隨之變化,等等。

      二、管理方面:以人為本,我結合員工實際情況加強素質教育,每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓和講解,并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力,員工整體素質得以提高,如注重儀表、遵守廚房規章制度等。

      三、質量方面:自助餐菜肴出品質量是西餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴把質量關。 做菜出品時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取廳面員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,及時改進不足;

      四、衛生方面:嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的衛生區負責,同時,由我進行不定期檢查;其次,規定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;也認真聽取你們給我們的意見。 我們利用一切可以利用的力量,確保食品質量、衛生安全,防止顧客投訴和食物中毒,造成不必要的后果。

      五、成本方面:在保證菜肴質量的情況下,降低成本,把浪費減低到最小程度,讓利顧客,始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,我也總結出一些降低成本的新方法。

      1、掌握庫存狀況,堅決執行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快銷售出去。

      2、研制無成本菜品,把主菜的剩余邊角料做成托式菜品,以降低成本;如牛肉的邊角料,我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。

      3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本控制落實到每個員工身上,使所有廚房員工都關心成本、了解成本控制。

      當然我們也有存在的不足之處,見以下幾個方面:

      1、對產品知識把握不足,準備不夠充分。

      2、對市場不夠敏感,造成客人對菜肴出品變換不及時,品種結構單一。

      3、員工對管理、衛生、出品思想意識不強、執行力度不夠,培訓不到位。

      4、員工對能源設施、設備保養、損耗存在一定的不清楚,需加強培訓。

      以上所述,在這半年多的時間里,通過團隊的共同努力,我們在廚房管理,在菜品創新、菜肴質量、成本控制、廚房衛生、員工素質提高等方面都取得了一點點成績。當然,我們也存在些不足, 我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后,我一定會帶領我的團隊不斷努力、勇于創新,做出更好的自助餐菜肴出品,讓我們的顧客滿意。

      我們將在20xx年的基礎上,繼續加強廚房管理、出品質量、衛生監督和成本控制,

      同時要改進自己的工作思路,借鑒好的思想和意見,考察和學習其他酒店自助餐的菜品和擺放,加快菜肴的創新,從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會口碑。

      學校廚師長個人工作總結范文(篇三)

      忙忙碌碌的一學期即將過去,我作為一名廚房的工作人員,為了提高自己的工作質量,在此將本期工作作以下總結:

      一、認認真真做事,老老實實做人

      廚房工作看起來是一項簡單的工作,特別是像我這樣在廚房打雜的人員,好像就是洗洗切切的事情,但我不這樣想,因為廚房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關系重大,因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷,學期結束時天氣多么炎熱,我總是自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真地做好自己份內的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,在一些人的眼里,我的工作微不足道,但我想,既然幼兒園領導相信我,把這份工作的機會給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長們和孩子們,做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,認認真真干好自己的工作,讓家長們滿意,讓領導放心!

      二、勤勤懇懇不計得失

      大家都知道,廚房的工作不像當老師,需要很高的文化,需要口才和專業技術,廚房工作主要是細致和認真,我認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻的精神。我想,我的文化程度雖然不高,但我的力氣還是有的,因此在工作中,我從不挑三揀四,不但服從組長的安排,還主動為組長排憂解難,平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期,我生怕給大家添了麻煩,當病情剛有好轉我就回到了工作崗位,不顧自己的身體還在恢復中,全身心地投入了工作。我常常覺得:人的力氣不像別的東西用了就沒有了,只要勤勞力氣就會用之不盡,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我能做到我就不會拒絕,我想,幼兒園的事情就是我的事情,不管誰做都是為了集體。

      三、找竅門使巧勁

      在幼兒園工作已有幾個年頭了,雖然我的工作都是力氣活,但并不是沒有規律可循。我常常在琢磨,怎樣使重復的環節少一些,怎樣把事情做得又多又快又好,既節省時間提高效率,又保證工作質量。我想,只要肯動腦精,找竅門使巧勁,一定會把工作做得又好又開心?,F在,我的事情越做越順手,我也越來越喜歡這份工作了。

      一學期結束了,我能順利地完成任務,多謝領導的關懷同事們的幫助,我會在以后的日子里更加踏實努力的工作,以回報大家對我的關心!

      學校廚師長個人工作總結范文(篇四)

      我于20xx年11月正式到**賓館工作,當時正是賓館籌備最緊張的時期,餐飲部廚房的工作局面一切都是空白,設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。

      針對以上種種問題,我依據以往經驗制定初步計劃,一方面查找資料,涉入市場一線,奪取第一手材料,制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位,制定菜譜。爭取定位準確,能為下一步的經營奠定基礎。 月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業,餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時,在菜品上隨著客人的要求不斷改進,以求菜品能更加適應市場。

      試營業以來,接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業中,廚部的工作也出現了如:菜品的定位不準確,菜品設計沒根據客人的要求而定,等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年?,F將XX年工作計劃匯報如下:

      一、在菜品定位上,依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品,根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查,來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議,零點散客,宴會接待,三大塊消費群體的需求,來不斷豐富產品,使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

      二、在廚政管理方面,以系統化整合核心競爭力,以規范化提升管理水平,以現代信息手段提高市場競爭力,以效益化為目標指導廚政管理工作。

      三、在人員方面,進行專業技能考核,優勝劣汰,采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下,進一步完善廚房內部的各種規章制度。

      四、在菜肴的出品把關上,采用四層把關制,一關否定制,即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關,一關發現有問題,都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

      五、在原材料的驗收和使用方面,做到嚴把原材料質量關,提高原材料的使用率,爭取把最大的利益讓給顧客。

      六、在食品衛生安全、消防安全方面 嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。

      以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績,如有不足之處,望大家指正

      學校廚師長個人工作總結范文(篇五)

      我于XX年x月正式到月寶賓館工作,當時正是賓館籌備最緊張的時期,餐飲部廚房的工作局面一切都是空白,設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題,我依據以往經驗制定初步計劃,一方面查找資料,涉入市場一線,奪取第一手材料,制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際狀況初步確定菜品的定位,制定菜譜。爭取定位準確,能為下一步的經營奠定基礎。

      月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業,餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時,在菜品上隨著客人的要求不斷改善,以求菜品能更加適應市場。

      試營業以來,接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業中,廚部的工作也出現了如:菜品的定位不準確,菜品設計沒根據客人的要求而定,等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年?,F將XX年工作計劃匯報如下:

      一、在菜品定位上,依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品,根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查,來不斷地改善和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議,零點散客,宴會接待,三大塊消費群體的需求,來不斷豐富產品,使之能逐漸構成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

      二、在廚政管理方面,以系統化整合核心競爭力,以規范化提升管理水平,以現代信息手段提高市場競爭力,以效益化為目標指導廚政管理工作。

      三、在人員方面,進行專業技能考核,優勝劣汰,采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下,進一步完善廚房內部的各種規章制度。

      四、在菜肴的出品把關上,采用四層把關制,一關否定制,即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關,一關發現有問題,都有退回的權力。否則都得承擔相應的職責。

      五、在原材料的驗收和使用方面,做到嚴把原材料質量關,提高原材料的使用率,爭取把最大的利益讓給顧客。

      六、在食品衛生安全、消防安全方面。

      1、嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。

      2、嚴格執行規范操作程序,預防各類事故的發生,做到安全生產,警鐘長鳴!

      學校廚師長個人工作總結范文(篇六)

      本學期在園領導的多方指導關心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本年度較好的完成了各項工作,現將具體的工作總結如下:

      一、認認真真做事老老實實做人

      不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真做好份內的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領導相信我,把這份工作給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,干好自己的工作,讓家長滿意,讓領導放心。

      二、勤勤懇懇不計較得失

      大家都知道,廚房工作不像當老師,需要很高的文化修養、口才和專業技術,廚房工作主要是認真細致,我認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率,又保證了工作質量。

      三、高度重視衛生安全工作

      1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

      2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一用一消毒”。并做好消毒記錄。

      3、做好每餐的留樣記錄及每天的廢棄食物去向記錄。

      4、每周對廚房進行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。

      5、做好開水的供應工作,讓孩子和教師隨時有水喝。

      6、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。

      7、搞好廚房的衛生工作,做好生熟分開。

      8、食堂灶具等處,時刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。

      幼兒園食堂的安全衛生,管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展,在今后工作中,我會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作。

      物流崗位個人工作總結模板分享五篇


      項目已進入收尾階段,根據有關領導的指示,需要我們的認真進行總結物流工作,總結是事后對某一階段的工作或者某項工作進行回顧和分析,可以幫助我們的工作更好的開展,為以后的工作提供幫助,那么我們應該從哪些方面去完善物流工作總結呢?以下是述職報告之家小編為大家收集的“物流崗位個人工作總結模板”但愿對您的學習工作帶來幫助。

      物流崗位個人工作總結模板【篇一】

      我在xx公司快兩年了。20xx年x月到公司任倉庫管理員,截止今天!時間如梭,轉眼間又跨過一個年度之坎,回首望,雖沒有轟轟烈烈的戰果,但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。使我在公司找到了自己新的定位方向和生活目標,同時也激發我以新的姿態,去迎接新生活!

      一、面對現實,接受挑戰

      20xx年x月我到xx公司接任倉庫管理員一職,要面臨工作極大挑戰。由于當時倉管員急辭職,中間間斷了一個月的時間,那時xx公司不僅是賬目混亂,而且有大量的不良庫存,部分物品還有短缺,我的心一下子就變的沉重起來,怎么辦?如何來理順這個爛攤子?我沒有灰心,決心憑借以往的的管理經驗來盡快理順這個爛攤子,首先整理帳目,其次對所有物品進行大盤點,對所有貨物進行分類有序擺放,通過這些努力后,整個xx公司倉庫進入良性循環。

      二、理清頭緒,細化管理

      每日庫存報表都由我一人負責!所以在公司一直都很忙碌。我決定從以下幾個方面進行管理:從新設計制定xx公司管理規范,嚴把出庫、入庫和在庫三個方面管理,參考《倉儲管理人員工作級效考核表》進行量化管理,每天抽盤,每周小盤點,每月配合財務大盤點,作到賬目清晰,賬實相符。經手貨款無一差錯,體現了一名財務人員的嚴謹和細致,近段時間來,賬實相符基本達到100%,實現無庫損!

      與公司同事緊密配合,做到庫存的結構合理。緊盯各物品流動,認認真真做好每月的月報表。每月準時向財務部發庫存月報表。并結合自身崗位,先后做出《進銷存明細帳》,固定資產表格,物品物資表格,物資申購匯總表格等,有力的配合了財務!對在庫物品進行分類管理,對工程類辦公類清潔類固定資產類等主要品項實施重點管理,在做申購匯總表時減小在庫物品的再申購,努力降低其庫存量,對小品項等實行簡單控制,改方案實施做到了重點與一般的結合,降低了庫存,加速了庫存周轉率。

      三、進行信息化

      隨著公司業務的連年增長,工程部需求物資夠大,日發貨收貨量也進一步擴大,在xx公司領導的重視下,實現了對倉庫的實時管理。我每天只要把出入庫情況及庫存報表輸入電腦,可以準時看到庫存明細!該舉措大大方便公司領導和員工的查詢,加強與各部門之間的信息交流,整個xx年不良庫存下降基本至零!

      四、堅持學習,與公司共成長

      在倉庫的這段期間我更加明白了公司領導給我講的倉庫管理的計劃和控制,最讓我難忘的是x總、x總親自到倉庫指導工作,提醒我保持學習,說公司在快速發展的同時,個人會有更大的舞臺,與公司一起共成長!工作之余,我學習會計、營銷、管理、電腦等知識,在工作中充實和完善自己!

      回首過去兩年來的工作管理經歷,我成熟許多,也成長許多,一直致力利于倉庫管理的合理化,整合進銷存。也深知一個團隊的重要性,只有與工程,財務等緊密配合才能更好的發揮倉庫管理員的職能!我在公司各位領導和同事的關心下,愉快的度過了兩年難忘的時光!

      物流崗位個人工作總結模板【篇二】

      縱觀20xx年我司的物流管理現狀,相對比較差,物流成本費用支出偏高。在企業物流這塊,我司主要涉及以下四個物流模塊:

      一、采購物流

      采購物流是采購員與供應商達成定單后,關于物料到我司所涉及到的物流活動。由于我司所購大宗物料多由供應商提供“門到門”的服務一條龍,負責裝卸、承運。供應商把物料歇完后,倉庫負責報檢入庫手續。所以在此方面的投入資金已經以固定的比例包含在產品價格中,只會隨我司購入物品的數量而等比例增加。將進料物流權交給供應商可以極大地減少我司對物流投入的精力,只要進料物流投入的資金不是有很大的彈性,我司在以后仍可以延續這種方式。

      采購員應根據定單的排量、庫存量來合理地安排采購量,膠料和銅絲的庫存周期控制在一周之內,供應的緊急用品長期備用小批量庫存外,其余物品庫存周期應控制在一周之內或零庫存。把原庫存量先用掉,如不行就更換包裝返還客戶,依此降低我司庫存成本費用。

      加強各部門的采購管理力度,所需的采購物品均開“原材料申請單”交于市場采購部,統一采購,降低零散采購的成本支出。部門所用物品的時間應合理地安排符合采購員的采購周期,降低特采的費用投資。所購回的物品均報檢入庫,所需部門開“領料單”領用,拒絕不經品管、倉庫直接使用,導致的損失應有當事人負相應的責任。

      二、生產物流

      生產物流主要是物品用量與工作所需的合理有效地銜接,包括將原材料、半成品從原材料倉庫(或半成品放置區)轉移生產線上或返回和產成品入庫過程中所涉及物品、人員、車輛及機械設備工作流程順暢轉換的一系列物流活動。

      由于我司生產產品的特殊性,生產中所接觸的物料一般都較為沉重,往往需要借助搬運工具如行車、叉車、液壓車等進行,且每天發生較為頻繁,極其耗費人力。由于所能借助的工具器材并非人人都會使用、都有權使用,所以經常會造成資源的閑置和浪費。對于一些簡易的工具器材,能對所有的員工進行正規培訓,確保每人都能夠熟練地、規范地操作。對于叉車等一些相對復雜的工具器材,要確保每班都有人員會操作。為員工提供限度的工作支持,有利于提高員工的生產積極性,提高生產效率。

      在物品用量方面生產部已加強管理,所需物品均開“領料單”領用,控制在生產過程中“多”的浪費,并把生產用品和半成品放置在合理區域,降低了堆置工作現場影響生產。加強員工的技術性培訓,降低生產過程的不良浪費和特用現象,嚴控報廢品的產出和人員閑職、機械等待現象。合理有效地安排“人機”協調流暢性,加強品質管理,提高生產績效。

      三、銷售物流

      銷售過程中的物流主要包括產品銷售及產品外加工(例如輻照加工)過程中涉及的物流活動。銷售物流在我司整個物流體系中占有絕對地位,也是我司投入資金較大且可以由我司自主調控的一部分物流。我司應加強物流公司運輸管理,降低物流成本支出。十月份前我沒接手管理之前,所用的承運公司存在以下問題:

      1、帳務塊

      物流公司每月對帳時間在月底,有的沒有對帳單;有的發票與托運單一起拿過來,導致多開,只能做個記錄;有的發票開不出來,或每月的發票金額開不夠;有的結款帳期不定:一個月、兩個月、三個月的都有;有的提貨人直接把留我司的那張單據帶走,月底對帳無法對起來。每月的單據查詢都很困難,因為只有張婷婷那邊的手工記帳,有的登記,有的干脆不記。

      2、貨物承運方面

      由于物流公司沒有把貨物準時運輸到客戶地,業務員就草率地跟承運公司叫嚷,導致自己最后禮虧,錯誤還在自己。物流公司在承運我司的貨物中無視貨物安全,導致磨損,客戶不能接收,要求退/換貨??蛻粢笸?換貨的線材,不加以保護包裝,直發物流,導致再次破損,線材磨損更嚴重,損失更大。有轉發物流的貨物,駕駛員按照經驗發承運公司。

      3、車輛的調度

      銷售內勤根據以往的習慣哪家物流公司方便叫哪家,有時候一天來兩次。我司駕駛員晚上回來,明知明天中午進倉不晚,偏叫外面的車。有時同一地方一天跑兩次,駕駛員氣的無話可言。經過三個月的物流整頓,加強承運公司的管理,已提高了整體管理水平?,F實如下:

      1、帳務方面

      每天物流公司所托的貨物底單都在我這邊登記,每家承運公司都有自己的帳務報表,便于查詢與做帳。當天的物流托運單,當天做帳,有誤差當時就發現、解決,不留后患到明天。現在物流公司在每月二十五號結帳,他們拿著對帳單過來對帳,有問題當時解決,沒問題回去開票。二十六號前把發票繳過來,三十號為“結款日”,帳期為九十天(順豐和轉發物流除外)。

      2、車輛的調度

      現在公司車輛有我來調度,誰想用車,經過確認,填寫《派車單》繳到我處,指派車輛。我司駕駛員在工作八小時內接/送無錫、常州的貨物或人員,之后轉發物流貨物。同一個地方的貨物當天集中在一起送過去,下班之后去“輔照”,不耽誤第二天的工作安排??纯础俺鲕嚳窗濉?,就知道駕駛員去什么地方,更有利于車輛的合理調度。

      物流公司這塊正在整頓,按照服務、價格、安全和時效性占優勢的承運公司,相對符合我司承運標準的物流公司,簽定“承運協議”來實行“區域制”(見附件)。銷售內勤知道這個區域就是這家物流公司承運,經濟、安全、便捷。物流公司的上門提貨,能有效地降低我司駕駛員轉運物流公司的費用支出。

      3、貨物承運方面

      物流公司在與我司簽定的“承運協議”中明確規定,運輸破損承運公司應做出相應的賠償,他們在承運中也加強安全防護,大大地降低了轉運中的破損。如有磨損,客戶也會配合著我們取證,依裁定物流公司的相應賠償。

      由于處在“經濟危機”的浪潮上,公司在降低各方面的成本支出,物流承運價格的降低協調,符合我司接受范圍的,繼續合作,否則尋找新物流公司替換。爭取逐步降低駕駛員轉發物流公司的費用,讓其上門提貨。努力把運輸物流這塊制度健全、管理更合理、服務更完善,從此提高我司物流服務平臺。

      四、廢舊物回收物流

      我司在這塊仍然處于“混亂”狀態,公司的廢舊品沒能有效地管理、入帳、處置。

      1、關于供應商的回收物應加強管理,如紙箱、空線軸、托盤的放置和處置。生產部門所用完的紙箱、空線軸、托盤要分開擺放,占用我司有限使用場地,使生產現場更加緊湊,給工作現場帶來不安全因素,存在隱患。我司應與供應商友好協商,把要回收的物品來一趟帶走一次,降低我司管理費用。把供應商不回收的物品及時辦理入庫手續,進行有效分解。

      2、公司的廢舊品的管理。大量的生產廢舊品促使廢品庫管理“哭不堪言”了,在廢品庫這邊入庫的報廢線材沒有入帳,再說入帳數量與實際重量也是有誤差。廢舊品的放置一直是廢品庫的頭疼事情,隨心所欲的管理模式,想怎么放就怎么放,哪怕只剩抬腳走路的小道。剝出的廢銅和廢皮這邊放,那邊放;生產廢料只顧的堆,從不管怎么放置合理。沒有進行合理區域規劃、劃分和放置,導致廢舊品混亂。一旦發生火災,人員逃生幾率很小,造成的損失無法挽回。

      針對廢品庫的管理我們市場部倉庫要進行管理,首先要完善公司廢舊品管理文件,規定和程序。其次凡是入廢品庫的物品都要入帳,有帳可查。再次進行合理的區域劃分,給予定位管理,集中放置。最后加強安全管理,提高員工安全意識,禁止明火作業。下班后關閉電源,以防短路發生火災。

      總之,我司在物流管理方面比較散漫,各種環節浪費比較嚴重,應加強每步環節的控制措施,從而有效地降低浪費和成本支出。提高員工的節約意識,進行采購物流、生產物流、銷售物流和廢舊物回收物流的培訓,促使我司的物流總成本支出達到最低化、化,才能使處在“經濟危機”的“XX宏業”繼續前行。

      物流崗位個人工作總結模板【篇三】

      物流部在公司章程的指導下,在公司領導班子的帶領下,緊緊圍繞物流年度工作思路開展工作,落實目標管理責任,較好的完成了全年各項工作任務,我物流部根據倉儲的庫存容量、倉儲成本、運輸成本等,在考慮需求數量、采購時間、供應商的供貨期、到貨率等因素的情況下,做好物流工作,確定運輸方式、運輸批次以及提貨時間,以保證原材料的及時供應和生產能夠連續進行以及銷售交貨的及時和完好率。

      一、運輸主要工作如下:

      1。運輸戰略:建立完善的物流配送體系,保證按客戶的需要及時準確的配送貨物,也使原材料及時送達以保證生產的正常運行,在第八年公司物流部的努力下,通過衡量成本費用和服務水平,確定了以下幾種配送方式:

      (1)與四通物流公司建立了深厚的關系,保證貨物準時裝車發出,以鐵路為核心建立夸克公司的物流配送體系。良好的合作關系是我們接下來所進行的各項工作都帶了很大的便利。

      (2)針對原材料的運輸,我們選擇鐵路運輸,因為第一,單位價格比較便宜;第二,雖然運輸時間比公路運輸要多用一天,但我們是電子科技企業,并不存在貨物保鮮問題;綜合兩個原因,我們選用鐵路運輸原材料。并且,進行一年期的運輸合同簽訂,這樣以大批量獲得折扣,從而節省支出。

      (3)針對產成品,若是本地客戶,因為只有本地運輸,因此只能選用公路運輸;若是國內客戶,則選用單位成本較低的鐵路運輸。

      (4)針對生產設備,我們只有通過談判,獲得折扣,節省支出。

      2。倉儲戰略:建立合理的倉庫儲存計劃,保證客戶需求的同時,節省倉儲費用。

      (1)針對原材料和產成品,我們選用自用倉庫,當儲存量大于倉庫可容納量時,建議立即發貨運往客戶,這樣就可以騰出倉庫空間,不必租用第三方倉庫。

      (2)針對半成品,我們則選擇外包給第三方物流公司操作,這樣可以節省成本。

      3。付款方式:盡量采取即期付款方式,從而獲得現金折扣。因為這部分支出通過上面的努力后,已經縮減了很多,費用支出不算大,因此完全可以取得現金折扣。

      二、運輸方案分析總結

      在第八年年初所做的運輸費用預測與實際發生的費用相比,實際發生的費用會相對少一些,運輸成本差異表現為節約差,而造成成本差異的主要原因是由于我們公司物流部與第三方物流公司充分溝通,不斷優化運輸線路,運輸方式,尤其是把運輸批次和運輸數量時間優化調配,使得運輸形成整車運輸,充分利用資源,不浪費絲毫運輸空間,所以沒有出現零擔運輸情況,減低了運輸費用,第二是與第三方物流公司深入協商,減少運輸批次,而提高運輸規模,獲得更多運輸的折扣,以此來降低運輸成本。總的來說,第八年的運輸工作做得還是比較成功,而且我們利用運輸成本較低的優勢,在與客戶簽訂購銷合同的時候主動承擔運輸費用,因而提高了我們公司的品牌形象,也使得產品單位售價有所提高,增加了我們在取得更多客戶訂單的砝碼。

      三、倉儲方案:

      (1)針對原材料,我們與供應商建立合作伙伴關系,采取大批量購買的方式,不僅節約采購成本,而且,我們的庫存是暫存于供應商中,什么時候需要,就直接去取貨,這樣就可以節省倉庫空間,節省倉儲費用。

      (2)針對產成品,我們選用自用倉庫。同時與客戶保持緊密的關系,當儲存量大于倉庫可容納量時,建議立即發貨運往客戶,這樣就可以騰出倉庫空間,不必租用第三方倉庫,從而節省倉儲費用。

      (3)針對半成品,因為本公司沒有半成品倉,所以我們選擇外包給第三方物流公司操作,既可以節省管理費用,又可以保證及時供應,這樣就可大大節省成本。

      四、倉儲方案分析總結

      (1)原材料倉儲方面,實際支出與計劃支出是相等的,原因在于,我們保證原材料的儲存量在我們自有倉庫的可容納量的范圍內,只要保證了這一點,就不必租用倉庫,也不必使用第三方物流外包策略。為了保證這一點,我們與供應商建立了良好的合作關系,保證到貨率以及及格率高達99%甚至100%,而且,與第三方物流公司簽署合同,保證每月運輸,使運回來的原材料能盡快的投入生產,不必占用庫存,也不會造成多余的庫存,從而占用資金,加大費用支出。

      (2)在產成品方面,實際支出與計劃支出也是相等的,原因在于,我們保證產成品的儲存量在我們自有產成品倉庫的可容納量的范圍內,只要保證了這一點,就不必租用倉庫,也不必使用第三方物流外包策略。為了保證這一點,首先,我們物流部與生產部以及市場部進行了深入的探討,為了減少庫存費用,決定根據生產量,及時地將貨物運出,一方面可以保證庫存占用減少,另一方面,可以通過提高到貨速度從而提高客戶滿意度,其次,就是與客戶簽訂合同,與客戶結成良好關系,保證供貨及時。

      (3)在半成品方面,實際支出是比計劃支出少了343元,減少幅度有2%,雖然表面看起來不會很多,但實際是減少了一部分支出,對公司就會有很大的貢獻了。費用支出減少的原因有,首先,我們與第三方物流公司結成良好的合作關系,以保證價格最低,質量最優;其次,我們的存儲量比較大,一次性簽署一年的合同,以獲得批量折扣;再次,盡量采取即期付款方式,從而獲得現金折扣。因為這部分支出通過上面的努力后,已經縮減了很多,費用支出不算大,因此完全可以取得現金折扣。

      總結第十年的工作,我們也有許多不足之處:在日常的工作中我們還有許多做的不足的地方,對稅金計算,商業折扣的相關規定,現金折扣是否計入增值稅的應稅范圍的知識都不是很清晰,在這些都需要在今后的工作中加強個人專業知識學習和向公司技術部、客戶部同事學習相關產品來不斷提高部門整體水平。配合公司其它部門資金回攏,使資金周轉加快。其中產品缺貨問題時有發生,物流公司貨物中途遺失等問題仍不時阻礙公司的飛速發展,工程分包還在起步階段,外部物流公司只有1家,處于壟斷地位,有些價格高,卻無法議價。

      配合支持公司所有部門,積極主動的完善企業的運輸倉儲方案,是我們物流部門的本職工作,優質的服務、學習專業知識、提高工作效率、全身心的投入到日常的工作中去。為夸克的客戶提供更完善的服務。

      物流崗位個人工作總結模板【篇四】

      自我進入_物流,成為一名客服專員已經一年有余,在新年到來之際,在此對我的20xx做個總結,希望可以在20xx年里有更大的進步。

      一、初進

      因之前沒有過任何物流方面的,很擔心無法融入到客服的工作中,但是從我進入公司的第一天開始,公司一直強調的“齊心協力,志存高遠”的、寬松融洽的工作氛圍、以及施經理和客服部各位同事的耐心指導,使我在較短的時間內適應了公司的工作環境,也熟悉了公司的整個操作流程。在客服部的工作中,我一直嚴格要求自己,認真及時的做好領導布置的每一項任務,并虛心的向同事們學習,借鑒她們許多良好的工作習慣和在工作中積累的經驗。公司注重時限和承諾,所以我們客服在受理、跟蹤、查詢和確認收貨情況時,要本著公司的這種精神,言語得體,有禮有節,并且要非常的細心。我也會加強學習業務知識,不斷提高和充實自己,希望能盡早獨當一面,為公司做出更多的貢獻。不過在工作中我也出現了一些錯誤,因此在處理各種問題時我會考慮得更全面,杜絕類似錯誤的發生。在此,我要非常感謝施經理和各位同事,感謝她們對我工作中出現的錯誤給予及時的提醒和改正。

      二、轉正之后

      在成為_的正式一分子后,我對客服的工作有了更深層次的認識,在處理問題和突發事件上有了相對的提高。首先,我認為客服工作中“細心”是最重要的,比如在受理時,要盡可能詳盡的得到貨物信息和客戶的要求;在跟營運部門登記和查詢時,更要盡可能詳盡的了解到貨物的在途和到貨實況,并有能力根據這些信息推測和判斷后續情況,在應對客戶詢問時能夠簡言答之,令客戶滿意。

      在工作中發現問題,找出原因,找到解決問題的不斷改進不斷提高。所以說注意物流工作的細節是非常重要的。其次,不要主觀。若出現和以往不一致等異常的情況,要冷靜觀察,不可盲目去處理,認真落實。不要強調“以自我為中心”,而應該強調“整體利益優先”,在工作中要發揚“有人負責我服從,無人負責我負責”的精神。如受理時、回復客戶時、接到領導的工作等不可憑主觀想像做事,按部就班,簡單的事情更要認真對待。記得有句話這樣說的“簡單的事情重復做,當來臨時擋也擋不住”。對于物流來說成功就是準時、無誤、高效率。再次,勇于承擔。

      工作是先做人后做事,性格命運,態度決定一切,溝通解決一切。出現問題要勇于承擔,比如輸單時出現錯誤,或者周末值班時事情沒有處理好,說一句“不好意思,我輸的”或者“我值班”這沒什么,否則大家一起承擔,這樣也不好。出現問題不要推卸責任。講講當時的情況,說說出現的原因,大家一起來借鑒一下,以免下次犯同樣的錯誤,說不定領導還會夸他誠實呢,是個好員工。這樣也會保證部門之間的平和和團結。第四,不可情緒化。當在工作中出現什么“攔路虎”了,生活中出現什么不開心的事,不可情緒化,不能影響工作或別人。

      把同事、領導當成朋友說出自已的想法和建議。因為你將隨時應對意料之外的事情,所以物流工作要有一顆平常心,與人為善的心,說出的話會不會傷害到人家,會不會產生矛盾等等,要增加集體榮譽感,增強集體凝聚力。最后,定期或不定期內外部培訓。

      未來的戰略在變,執行戰略的能力要求也在變,所以對員工進行工作及生活的溝通,思想溝通、對員工進行業務培訓(如師傅帶徒弟)、全方面素質培訓。如航空常識培訓、內部經驗交流、外部參觀學習、物流管理培訓等等。益處是公司有了高素質人才,適應了當前的發展變化,而員工更好的充實了自己、更好的完成工作、更多的付出。

      物流崗位個人工作總結模板【篇五】

      20xx年即將過去,通過這將近一年的物流工作,有以下總結及體會。

      一、自己更清楚的認識到了自己工作的意義。

      成品發貨這個崗位對公司的作用有多大。對自己的崗位不了解或了解不清,工作就會模棱兩可,成為應付,就不可能很好的工作,從此我只有不斷的通過各種物流知識,了解自己的工作范圍、職責要求,激活和發揮自己應有的工作能力,來鍛煉自己和提升自己。去發掘和提升自己的才干,用實力來證明自己。

      二、不斷的加強學習,加強物流工作中的各種技能。

      嫻熟的工作技能會讓自己的工作得心應手,不斷的與人交流。獲取各種物流發貨的經驗。在發貨上更要對工作的每一個細節進行檢查核對,在電池入庫的時候,要對電池的各種型號進行一一核對,電池出庫時,更要一一查點,數字、型號更要一目了然,每天下班之前,更要加強自查,不能讓疑點留到明天。對電池成品的管理更要有條不紊的疏理,帳上一目了然,更要做到心中一目了然。同時對工作的經驗進行總結分析,從怎樣節約時間,如何提高效率,盡量使工作程序化,系統化,條理化,流水化!

      作為雙登征程上的一個份子,我們更要透徹地理解公司宏偉的規劃、創業的藍圖,在全面理解的感召下,在明確的目標的指引下,在自己的物流崗位上,積極行動起來,參與到雙登百年發展的征程當中去。

      2025廚師長工作總結匯報模板六篇


      正式加入公司一段時間了,聽從公司領導的指示,需要我們好好總結一下這段時間的廚師工作,總結是對我們實際工作進行一個回顧和分析的過程,寫工作總結既要寫工作中取得的成績,還要突出我們解決問題的方法,那么我們應該從哪些方面去完善廚師工作總結呢?述職報告之家小編特地為您收集整理“2025廚師長工作總結匯報模板”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!

      2025廚師長工作總結匯報模板【篇一】

      你們好我是xx店廚師長xx,緊張而忙碌的20xx已經結束了,回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓,總結一下去年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進行一下總結:

      一、工作的整體回顧

      作為企業贏利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》,只有實現了贏利才可能實現一年里四次加薪,才能履行企業對員工對社會的'承諾和責任,贏利也是企業生存的唯一法則。做為一個服務性部門為顧客提供——安全,清潔,可口的食品是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業創收,節支的責任,一年來經過分店全體員工和領導的共同努力,我店實現了雙達標。在努力創收的同時我們也不忘節約和安全教育,部門全年都把安全和節約工作貫穿始終,在保證工作質量,不影響對客服務和員工工作·休息的情況下,盡最大的努力降低成本,安排安全培訓,我們深知只有安全才能生產,節約下來的每分錢都是企業的利潤同時也是我們自己的。

      二、20xx年我完成了以下工作

      1、順利接手華天廚師長的工作。20xx年4月正式接手華天廚部的工作,因為我自己個性較強,渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己,還有潔癖,所以自己還是有點擔心,不過我相信自己最終在領導的幫助下,自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作,前三月人員,營收,毛利都保持平穩。

      2、對編制內員工的輪崗培訓。現廚部除一人外,其余人最少能熟練操作生產區的兩個工作崗位《不包括水吧》。

      3、對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底,以接待培訓各店新入職新員工25人,在領導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓,同時也注意給新員工一個好的第一映像,并尋求時機給其xx灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。著重強化安全培訓,迄今為止還沒出現我處培訓的新員工發生安全事故上報公司的。

      4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外,均自行處理,保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。

      三、由于各種原因是,使我的工作中存在著一些問題

      1、容易將個人情緒帶到工作中,心情好時運作順暢,衛士滿意,充滿激情,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這些狀況。

      2、員工的衛生意識還需要提高,洗消和廚雜爐頭的源頭衛生正在進行中。

      3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話:要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程,拓展訓練里所表現的所希望我們明白的,可以說我都知道,都明白,也都理解,只是太多的時候我放縱了自己,沒有約束自己,在以后的工作和生活中管好自己。

      四、關于20xx我的計劃是

      1、認真做好每一天每一項的工作;

      2、細化安全,出品,衛生措施,提高顧客滿意度;

      3、加強教育培訓,強化員工素質,盡可能的實現——新員工一對一培訓;

      4、約束自我,規范管理,不斷調整員工崗位輪訓;

      5、本月底針對節約煤氣和,毛利控制的詳細計劃上交分店經理共同商討執行;

      6、多學習其他東西,充實自己。

      實踐證明,隨著市場競爭的不斷加劇,我們不能只停留在過去的十年和亞運成績,首先要革新觀念,隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會,期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓,最后衷心希望能跟大家一起抗戰二十年,謝謝!

      2025廚師長工作總結匯報模板【篇二】

      時間總是稍縱即逝,很快,我們辭別了20xx,迎來了斬新的20xx。

      在卡的公司工作的這段日子里,我努力適應工作環境和前臺這個工作崗位,認真努力地履行自己的工作職責,完成本職工作任務。現將入公司以來的學習、工作情況總結如下:

      一、努力學習,努力適應工作。這是我來深圳之后的第一份工作,我是一個新人,剛加入公司,我對公司的運作模式和工作流程都很生疏,需要更加努力學習,爭到在最短時間內熟悉前臺的工作內容還有公司各個部門的職能所在,讓我完成從新手到職員的轉變。

      都說前臺是公司對外形象的窗口,短短的幾天也讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶,一言一行都代表著公司,接待公司來訪的客人要以禮相迎,接聽和轉接電話要態度和藹,處理辦公樓的日常事務要認真仔細,對待同事要虛心真誠。點點滴滴都讓我在工作中學習,在學習中進步,受益匪淺。

      二、學習公司企業文化,提升自我。加入到卡的這個大集體,初步體會了“責任、榮譽、信譽、進取”這8個字的內涵,我想也是激勵我們每個員工前進的動力,我從領導和同事的敬業中感受到了這種文化,在這樣好的工作氛圍中,我也以這8個字為準則來要求自己,以積極樂觀的工作態度投入到工作中,踏踏實實地做好本職工作,及時發現工作中的不足,及時地和部門溝通,爭取把工作做好,做一個合格,稱職的員工。這也一直是今后工作努力的目標和方向。

      三、拓展自己的知識面,不斷完善自己。短時間的工作中,接到一些客戶打來比較專業的咨詢電話,所以單靠我現在掌握的知識和對公司的了解是不夠的,我想以后的工作中也要不斷給自己充電,拓寬自己的知識,減少工作中的空白和失誤、杜絕類似失誤的發生。

      能共事卡的,讓我驕傲,在今后的工作中,我會努力提高自我修養和內涵,彌補工作中的不足,在新的學習中不斷的總結經驗,用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作,為公司的`發展貢獻自己綿薄的力量!

      2025廚師長工作總結匯報模板【篇三】

      轉眼間入職公司工作已一年多了,根據公司經理的工作安排,主要負責樓面的日常運作和部門的培訓工作,現將20xx年度工作情況作總結匯報,并就20xx年的工作打算作簡要概述。

      一、廳面現場管理

      1、禮節禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

      2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發現儀容問題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態度。

      3、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。

      4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

      5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

      6、衛生管理公共區域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

      7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

      8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了《自助餐服務整體實操方案》,進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

      9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據,餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

      二、員工日常管理

      1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況,開展專題培訓,目的是調整新員工的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

      2、注重員工的成長,時刻關注員工的心態,要求保持良好的工作狀態,不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,發現不足之處及時彌補,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

      3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致。

      三、工作中存在不足

      1、在工作的過程中不夠細節化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。

      2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發現問題的存在。

      3、培訓過程中互動環節不多,減少了生氣和活力

      四、20xx年工作計劃

      1、做好內部人員管理,在管理上做到制度嚴明,分工明確。

      2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容,提升研討的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享服務經驗,激發思想

      3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,提高服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬考核待遇標準,加強日常服務,樹立優質服務窗口,制造服務亮點,在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

      4、在物品管理上責任到人,有章可循,有據可查,有人執行,有人監督。

      5、加大力度對會員客戶的維護。

      五、對餐廳整體管理經營的策劃

      1、嚴格管理制度、用工培訓制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質及工作效率。

      2、增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣,合理用水用電等,發現浪費現象,及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

      3、加強部門之間協調關系。

      4、重食品安全衛生,抓好各項安全管理。

      5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

      2025廚師長工作總結匯報模板【篇四】

      隨著20xx年寒冬的氣息,20xx年即將來臨。首先、我預祝各位領導各位同事:新年快樂,工作順利!回首20xx年,在總廚和區部各位領導的指導下,在廚房所有人的支持下,作為一名廚師長我堅持以身作則,嚴格要求,團結和帶領廚房所有人,努力克服了今年工作中所遇到的一切困難?,F將一年來的工作總結如下:其實餐飲我覺得抓住兩大點衛生和安全、當然這兩大點可以說事餐飲的核心點。傅總經常開會告訴我們,做任何事要抓住核心點,這兩點說起容易,但做好、做完美,真的不易。

      經營管理:在區部領導的信任下,把我從秦虹店調到健康店做廚師長。在健康店這個階段,我有過辭職的想法,原因是受不了店經理的氣。但我最終沒有走,因為我不能辜負黃光主的用心。他和我說過這樣一句話,做事要有始有終。我銘記在心,同時我經常檢討我自己,哪里還有做的不如人。虛心向別人學習,很快就有了較明顯的進步。與此同時也得到了區部領導的認可,在7月底我從健康店被調到了豐富店了。一時間我感覺好像是要到京城了一樣。因為豐富店我覺得培養出來好多優秀的廚師長。我調到這來就是接受領導指出工作不足的地方,這樣使我快速的成長。調動之后我更投入地努力工作,對廚房加強管理,調動員工積極性和上進心。經常激勵員工把工作看成自己的事業來認真對待,部分員工入行時間短,但經過合理培訓,他們的工作能力也相繼提高,這使我感到很欣慰!

      菜肴質量;在8月份, 由于廚房有幾名老員工相繼離職,造成菜肴質量和毛利短時間下滑嚴重。但經過大家不懈努力后,我們的質量和毛利又明顯提高。為此,我更有信心努力工作了。我明白菜肴質量是企業得以生存的重要根本。作為廚師長,我嚴把關質量,對每一個菜品都制作了標準的培訓過程,確保每個菜的色,香,味,型都穩定。在平時,我會認真聽取店經理及前廳主管的顧客反饋意見,總結出問題。與此同時,我也在不同季節更新菜肴來確保回頭客的光臨。

      衛生;一年以來,我們堅持嚴格執行。認真抓好食品衛生安全工作,嚴格按公司規定,每個員工都必須對各自的崗位區域負責。同時,我自己每日工作中檢查并不斷指出改正。

      毛利方面;在保證菜肴質量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,我也必須明白一些降低成本的方法,如:掌握庫存狀況,發揮底成本菜品,把主菜的剩余原料設法重新利用等等。還要每位員工都基本了解自己所用原料的價格。每日估算所用的成本價值。這樣就把成本控制落實到每個人身上,讓所有人都關心起毛利,從而達到最好的效率。

      綜上所述,在本年度,通過我們團隊的共同努力,在菜肴質量,毛利控制,員工素質提高方面,都取得了一定的成績。當然,也存在很多不足,如:這幾個月來菜肴打分總在平均中,這使我感到很對不起栽培我的領導!我決定今后一定會帶領好我的團隊不斷接受挑戰,積極改正存在的不足,努力烹制出更美味的菜肴!辭舊迎新之際,我將在8年大計的基礎上,繼續加強個方面管理。同時也要改進自己的工作思路,認真落實領導分配的每一項任務,加快菜肴質量的提升,從而尋求在20xx年創造更好的效益。

      2025廚師長工作總結匯報模板【篇五】

      一.崗位管理工作總結

      來小吃店已經有一年多時間了,在這一年里我對我的管理工作不盡仁義,從經營到管理 都沒有很大的進步。而且做的是機械式的重復工作,自身感到也很疲憊,更沒有給公司創造 更好經濟效益,內心感到十分的慚愧,總之;在公司的正確領導下多次對小吃店進行改革, 從經營方向,產品的定位,餐具的更新等等,使小吃店經營有了小小的提升。對我的崗位管 理工作就以下幾點進行闡述, 1)安全方面:通過 08 年 4 月 25 日,就小吃店收銀錢箱被盜事件發生以后,以“安 全第一,預防為主原則。認真貫徹公司的安全生產責任制,積極組織員工學習安全方面 的知識,立即安排人員住店,確保內似事件再次發生,加強安全檢查力度,對每日的水、 電、氣、進行登記,責任到人。通過早會多次宣講安全隱患的重要性,并通過實際防火 演習,來達到預期的效果。食品衛生方面的安全,對于食品的采購流程進行嚴格的監督, 堅決杜絕腐敗變質的食品流入本店。在食品的加工上,堅決做到生熟分開, (但是在實際 工作當中還是有很多地方沒有到位。后廚的一切流程進行簡化,確保每道產品質量,讓 顧客買的放心,吃的放心。同時,后廚的環境衛生,也是食品衛生的一個重要保障。只 有干凈衛生的加工環境,才能保證食品的真正衛生。在衛生管理方面,進行嚴格要求并 且定期的進行大掃除, 對于衛生死角進行徹底清掃。 , 對后廚員工進行衛生培訓方面工作, 使他們懂得環境衛生的重要性。 2) 3) 成本方面:從總體上小吃的成本雖然能夠達到預期的效果,但是從細節方面控制的 不是很好,對整體宏觀控制成本也不是很到外,如:人力成本占收入比重較的大,能源、低 值方面也是月月超標,在日常管理中對于在生產加工過程中的,禁止浪費,發現浪費行為進 行嚴格的制止,提倡“人人節約, ”并且我們從原材料驗收,加工到儲存也實行層層把關。

      二、對不足的認識及改進措施;

      回首過去,對于我的不足,用一句最恰當定律來形容就是 100-1=0 的理念,來給 自己定位是最合適不過了,同時也辜負了易董、胡總、易副總多年對我的培養,在 08 年 3 月沒有有效的溝通,使中友店撤離了西單。4 月份在經營上沒有大的提升,卻惑是了安全管理,導致小吃店收銀箱

      被盜事件,使公司早遭到財產損失,由于缺乏溝通, 員工流失率較大, 通過公司多次組織學習,使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不能夠合理控制 成本,不能夠把產品提升就是犯罪,公司三次對小吃店重大的改革,并且對小吃店產品定 位,終于使人氣有所增加,回首過去, 雖然在管理上沒有太多的亮點,但是在后期的廚房管 理中,用我的真誠來對待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團隊之間的凝聚力, 大 大減少了離職率.,在迎新春的動員會上,聽了易董的動員報告,以“夯實基礎、務實 做事、誠實做人”的管理理念,來做好基礎工作,踏踏實實做人和做事,通過春節回 家休息一段時間調休,使我感悟很深,為什么我在工作快 6 年了,沒有一次被評選優 秀管理人員,我終于明白了,夯實基礎、務實做事、誠實做人的真正道理,春節過后, 我向郭店長匯報了我對三個檔進行經營產品的改造想法,并得到同意后,利用二周時 間對檔口調整到位,合理利用人力資源在 3 月 12 日推出早餐工程,這一系列的想法, 是我夯實基礎、務實做事、誠實做人”開始,我相信我會從頭在來,時光荏苒,冬去 春來,隨著時間的推移 2013 年正在走過每一天, ,雖然隨著經濟危機到來,但是餐飲 業正在迅速發展。通過幾次改革,小吃店讓我們切身感受到在人氣已經發生的轉變。 勝利目標不會離我太遠。

      三、菜肴穩質創新總結;

      在過去的一年里對于小吃店來說,從經營創新到產品的創新都很少,更談不上‘穩 質’ ,二字,由于廚房整體力量簿弱,技術力量也較差,所以菜肴的穩質方面就出現不 穩定,總之也沒有太好的辦法,創新產品使我的工作走進了瓶頸,沒有方向,對小吃店的 產品我們還是停留在原始狀態, 主要是圍繞季節來開發產品, 08 年初,推出麻辣香鍋 從 和臺灣小涮鍋,麻辣香鍋目前銷售還比較好。 由于當時經營效果不是很好,我們在夏季推出涼菜外賣系列,并提高當時的流水。 但是部分產品由于是季節性,所以生命力較短,只能草草收場。 通過廚政中心對小吃產口味創新和定位,并且不斷的調式,最終達到預期效果。 臺灣鹵肉飯,肉絲炒烏冬面,各種特色炒飯在小吃店走勢很好.在人員技術穩定下,我 們的產品也將會穩質,在創新。

      四、對公司技術研發工作建議

      我在從事快餐工作 5 年多,我的建義;群策群力來發揮廚師隊伍研發的潛能,成立各店 以創新菜肴研發小組,根據反季節創新思維和方法來制定菜肴, ,廚政應該說明菜肴研發創 新研法基本原理,這樣也培養店方廚師在菜肴研發創新的能力、也培養了創新菜肴的興趣, 層層選拔,有廚政中心嚴把質量控制。被公司和店方選拔上的創新菜肴,應該給予創新人在 精神上或經濟上加以鼓勵。 最后祝在座的各位領導、各位評委,身體健康、萬事如意。 祝公司駿馬一樣騰飛,沖出亞洲、走向世界。

      2025廚師長工作總結匯報模板【篇六】

      伴隨著公司六周歲生日之際,XX年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年,公司從起步慢慢變得成熟,正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。

      XX年已近尾聲,迎接我們的是新年,新氣象。值此辭舊迎新之際,我們有必要對我們的工作做一個總結,反省,對工作中出現的問題要正確分析并及時改正,當然好的工作經驗要保持和延展,同時也要對明年的工作有所展望,有一個初步規劃。以利于揚長避短,奮發進取,在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力,存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。

      一、全年廚房營業數據情況說明

      在XX年前11個月中三店廚房營業額達5975292元,同比XX年增加1627296元,增幅37.43%。

      其中xx店營業額2295206元,同比增加329898元,增長率為16.79%。

      xx店營業額1497802元,同比增加378902元,增長率33.86%。

      xx店由于XX年廚房改造的影響較大。XX年營業額2182284元,同比增加918496元,增長率達72.68。

      xx率方面:xx店年均60.74%,同比增長0.45%

      xx店年均突破60點達60.65%,同比增長1.76%

      xx店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調整。

      在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的,優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

      二、我們所做的努力

      科學決策,齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求,年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路,總體思路決定著科學決策,指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰,工作處理起來也就有條不紊。

      出品方面:堅持公司理念,做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風味傳統菜肴,所用果蔬、肉類多為農村綠色食材,還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們拳頭產品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品,如在冬春季出風味小火鍋,xx的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要xx店推出了海南粉、xx店新出的產品有海白豆角、菠菜煲,南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果,得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制,產品投訴明顯下降。

      產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜,銷量少,如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡,只留下三十多個主打產品,蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。

      對出品毛利的把握。在這方面xx店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準,在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點,漲幅比較大。xx店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價,及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用,注意增加對批發菜的運用,齊心協力度過難關。雖然今年以來,物價在不斷上漲,在這種情況下各店也做出相應對策,一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用,找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整,對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。

      此外,在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表,讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上,做到每日盤點,明確每天的原料使用情況,這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用,讓我們的毛利精確到天上來。

      三、我們存在的不足之處

      1、對產品的把握不足。

      2、對市場不夠敏感。

      3、下面員工思想意識不強、執行力度不夠,需加強引導。

      四、XX年工作計劃

      1、工作重心放在新店上,嚴格規范產品,保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。

      2、到家廚房5s需要加強,其它三店也必須鞏固好,長期堅持。

      3、做好節假日的產品促銷及產品的更新換代工作。

      4、用好盤點表,讓南沙、xx毛利穩中有升的同時努力把xx的毛利提高一個點。

      5、加強對員工的培訓,多組織一些專題講座、課程。讓整體素質再提升一步。

      6、在產品標準化方面多下工夫。

      XX年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴,深知自己的使命感,我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來快速發展的時期,每個人都應做好充分準備,緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的XX年我將竭盡所能和公司共進退。

      以上是我對XX年工作的一些總結,如有不妥之處敬請斧正。

      謝謝!

       

      廚師長個人工作總結簡短匯集(6篇)


      近期工作開展的很順利,根據公司領導的安排,我們可以準備寫廚師工作總結了,總結是與計劃相輔相成的,是我們工作中非常重要的一環,通過工作總結可以幫助我們認識自己的不足,吸取經驗教訓,那么廚師工作總結應該怎么寫呢?下面是述職報告之家小編精心為您整理的“廚師長個人工作總結簡短”,歡迎您參考,希望對您有所助益!

      廚師長個人工作總結簡短【篇一】

      回首這一年,自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”,耗費了不少時間和盡力,現對20xx年個人工作總結如下:

      一、過于迷信平臺大小

      之前的我心比天高,總想找到一個大的平臺,總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同,發現每個企業都有自己的優勢和某方面還不健全的地方,無論身處大企業或小企業我們都要去學習他們的優勢,從而與企業一起面對困難,因為工作是靠自己努力堅持去做的??偸亲@山看那山,永遠都會一事無成的。平臺的大小,絕不是影響一個人成功的絕對因素,關鍵是自己在現處的平臺中怎么去努力,怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研。現在我堅信,選平臺不如做好自己。

      二、遇事不淡定

      想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事,常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動,不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格,性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病,凡事三思而后行。

      三、適應能力差,不堅持選擇

      環境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重,種子春天播撒,秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去,公司才會重用你,自己才能得到更好的發展。如果工作就像打游擊戰一樣,這里工作一個月那里工作一個月,是不會得到很好的結果的,那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

      “路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索。”在總結本年度經驗教訓的基礎上,我將以更端正的態度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來,爭取在下年度工作取得更大的進步。

      廚師長個人工作總結簡短【篇二】

      回首20xx年,在各位領導及廣大同事的支持下,作為一名廚師,我始終堅持以身作則,高標準、嚴要求,團結。為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現酒店經濟利益和社會效益,勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下:

      一、經營方面:

      我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理,我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點,我們推出一些具有農家特色的菜肴,還為客人提供具有季節特色的花茶等等。

      二、管理方面:

      以人為本,我結合員工實際情況,定期對員工進行有針對性的廚藝培訓,并經常激勵他們把本分工作做好。經過努力,員工整體素質得以提高,如注重儀表、遵守廚房規章制度不斷提高自己的廚藝,甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?,F在,我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

      三、質量方面:

      菜肴質量是酒店餐飲方面得以生存發展的核心競爭力。作為領班,我以身作則,協助廚師長嚴把關好菜肴出品的質量。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,做菜時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見,總結每一餐的菜肴出品問題,并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經常添加新菜肴,確?;仡^客每次都可以嘗到新口味。

      四、衛生方面:

      嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作,把握好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的衛生區域負責,同時,由我進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

      五、成本方面:

      在保證菜肴質量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師,我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況,堅決執行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本控制落實到每個員工身上,使所有廚房員工都關心成本,從而達到效益化。

      綜上所述,在本年度,通過團隊的共同努力,我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然,我們也還存在不足,從這個事件上,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后,我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新,烹飪更精美的菜肴。

      辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎上,繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制,同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創新,從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。

      但是,我相信,在各位領導和同仁的指導和幫助下,我們的團隊一定能夠抓住機遇,迎接挑戰,走向一個收獲的20xx!

      廚師長個人工作總結簡短【篇三】

      時間總是稍縱即逝,很快,我們辭別了20xx,迎來了斬新的20xx。

      在卡的公司工作的這段日子里,我努力適應工作環境和前臺這個工作崗位,認真努力地履行自己的工作職責,完成本職工作任務?,F將入公司以來的學習、工作情況總結如下:

      一、努力學習,努力適應工作。這是我來深圳之后的第一份工作,我是一個新人,剛加入公司,我對公司的運作模式和工作流程都很生疏,需要更加努力學習,爭到在最短時間內熟悉前臺的工作內容還有公司各個部門的職能所在,讓我完成從新手到職員的轉變。

      都說前臺是公司對外形象的窗口,短短的幾天也讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶,一言一行都代表著公司,接待公司來訪的客人要以禮相迎,接聽和轉接電話要態度和藹,處理辦公樓的日常事務要認真仔細,對待同事要虛心真誠。點點滴滴都讓我在工作中學習,在學習中進步,受益匪淺。

      二、學習公司企業文化,提升自我。加入到卡的這個大集體,初步體會了“責任、榮譽、信譽、進取”這8個字的內涵,我想也是激勵我們每個員工前進的動力,我從領導和同事的敬業中感受到了這種文化,在這樣好的工作氛圍中,我也以這8個字為準則來要求自己,以積極樂觀的工作態度投入到工作中,踏踏實實地做好本職工作,及時發現工作中的不足,及時地和部門溝通,爭取把工作做好,做一個合格,稱職的員工。這也一直是今后工作努力的目標和方向。

      三、拓展自己的知識面,不斷完善自己。短時間的工作中,接到一些客戶打來比較專業的咨詢電話,所以單靠我現在掌握的知識和對公司的了解是不夠的,我想以后的工作中也要不斷給自己充電,拓寬自己的知識,減少工作中的空白和失誤、杜絕類似失誤的發生。

      能共事卡的,讓我驕傲,在今后的工作中,我會努力提高自我修養和內涵,彌補工作中的不足,在新的學習中不斷的總結經驗,用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作,為公司的`發展貢獻自己綿薄的力量!

      廚師長個人工作總結簡短【篇四】

      一、工作方面

      我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節約支出的情況下,吃飽吃好不浪費,并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

      二、管理方面

      首先,對廚房從業人員定期培訓和指導,杜絕在操作過程中的重大失誤,比如燒傷,燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育,對操作人員進行有針對性的廚藝培訓,并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力,員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在,我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

      三、質量方面

      菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長,我嚴把質量關,保證食材,新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒,拒絕霉變,過期食品。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。

      四、衛生方面

      嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作,把食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的.衛生區負責,對操作間進行每兩天消毒一次。

      希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見,加以改正。其次,規定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛生安全,防止食物腐爛,造成不必要的浪費。

      五、成本方面

      在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下,降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長,在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如:隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,以降低成本。

      綜上所述,在本年度,通過團隊的共同努力,我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然,我們還存在不足。請領導和同事監督指正,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。

      經過一年多的努力,在原有的工作基礎上,嚴格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出不足,保留好的傳統。今后,我一定會帶領我們的團隊不斷努力,接受挑戰、勇于創新,烹飪更精美好吃的的菜肴。

      廚師長個人工作總結簡短【篇五】

      伴隨著公司六周歲生日之際,XX年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年,公司從起步慢慢變得成熟,正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。

      XX年已近尾聲,迎接我們的是新年,新氣象。值此辭舊迎新之際,我們有必要對我們的工作做一個總結,反省,對工作中出現的問題要正確分析并及時改正,當然好的工作經驗要保持和延展,同時也要對明年的工作有所展望,有一個初步規劃。以利于揚長避短,奮發進取,在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力,存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。

      一、全年廚房營業數據情況說明

      在XX年前11個月中三店廚房營業額達5975292元,同比XX年增加1627296元,增幅37.43%。

      其中xx店營業額2295206元,同比增加329898元,增長率為16.79%。

      xx店營業額1497802元,同比增加378902元,增長率33.86%。

      xx店由于XX年廚房改造的影響較大。XX年營業額2182284元,同比增加918496元,增長率達72.68。

      xx率方面:xx店年均60.74%,同比增長0.45%

      xx店年均突破60點達60.65%,同比增長1.76%

      xx店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調整。

      在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的,優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

      二、我們所做的努力

      科學決策,齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求,年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路,總體思路決定著科學決策,指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰,工作處理起來也就有條不紊。

      出品方面:堅持公司理念,做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風味傳統菜肴,所用果蔬、肉類多為農村綠色食材,還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們拳頭產品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品,如在冬春季出風味小火鍋,xx的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要xx店推出了海南粉、xx店新出的產品有海白豆角、菠菜煲,南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果,得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制,產品投訴明顯下降。

      產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜,銷量少,如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡,只留下三十多個主打產品,蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。

      對出品毛利的把握。在這方面xx店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準,在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點,漲幅比較大。xx店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價,及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用,注意增加對批發菜的運用,齊心協力度過難關。雖然今年以來,物價在不斷上漲,在這種情況下各店也做出相應對策,一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用,找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整,對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。

      此外,在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表,讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上,做到每日盤點,明確每天的原料使用情況,這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用,讓我們的毛利精確到天上來。

      三、我們存在的不足之處

      1、對產品的把握不足。

      2、對市場不夠敏感。

      3、下面員工思想意識不強、執行力度不夠,需加強引導。

      四、XX年工作計劃

      1、工作重心放在新店上,嚴格規范產品,保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。

      2、到家廚房5s需要加強,其它三店也必須鞏固好,長期堅持。

      3、做好節假日的產品促銷及產品的更新換代工作。

      4、用好盤點表,讓南沙、xx毛利穩中有升的同時努力把xx的毛利提高一個點。

      5、加強對員工的培訓,多組織一些專題講座、課程。讓整體素質再提升一步。

      6、在產品標準化方面多下工夫。

      XX年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴,深知自己的使命感,我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來快速發展的時期,每個人都應做好充分準備,緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的XX年我將竭盡所能和公司共進退。

      以上是我對XX年工作的一些總結,如有不妥之處敬請斧正。

      謝謝!

       

      廚師長個人工作總結簡短【篇六】

      時間過的好快啊?轉眼間到了20xx年末,這一年里有歡笑有爭吵,有開心有煩惱,重要的是更有進步和成長,應該總結一下今年一年的收獲,本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴格要求自己,努力地提高自己的各方面的能力,以便使自己更快地適應當今社會教育發展的形勢,勇于解剖自己,分析自己,正視自己,提高自身素質,在學習“廚政目標”中,自己深刻理解“廚政目標”的內涵,并能夠主動配合上級,利用老師們的傳播做好工作。

      一年來,本人認真履行自己的崗位職責,出色完成領導交辦的各項工作任務,在自己平凡而普通的工作崗位上,努力做好本職工作。在工作中我端正態度,積極主動,做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”,無論是接聽一個電話或傳達一個指示,匯報一項工作,都力求做到準確無誤,較好地完成上傳下達工作,充分發揮了中心小學的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內外聯系、資料打印等大量的日常事務,我都能分清輕重緩急,安排合理有序,按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好,樹立酒店的良好形象。

      一年來我對自身嚴格要求,始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則,始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中,以制度、紀律規范自己的一切言行,嚴格遵守各項規章制度,尊重領導,團結同志,謙虛謹慎,主動接受來自各方面的意見,不斷改進工作。

      回顧一年來的學習和工作,我在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高,工作上雖然取得了一些成績,但我也認識到自己的不足之處,理論知識水平還比較低,現代科技能還不強,距縣 如今社會的要求還相差很遠,在今后的工作中,還要繼續努力,發揚成績,取長補短,盡職盡責地做好各項工作。

      學廚師幾年了,距去息縣也一年多了,這是我第一次進私人賓館做事,也是我進的第一個私人賓館,“第一個”教會我東西的應該是最多的,不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲,都是為我的成長和進步做準備。

      來這里的時候我只是抱著試試看的心態來的,當時想不合適就走,沒什么的,來了之后我才知道,選擇這里選擇這里是對的,就打消了離開的念頭,剛來的時候我做配菜的員工,不是很適應,也不是很積極效率不高,站板老大和廚師長都沒有責怪我,只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調到了打荷,漸漸喜歡上了打和的工作,也受到了鼓勵于是我踏實做事,仔細認真的做好自己的工作,雖然做的不是很好,我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的,有點自卑,總是抱怨身邊的事情和人,所以對上司安排的事情也很難服從,我覺得安排不合理,就不服從頂撞上司,曾經有段時間廚師長都很頭疼,說我再這樣下去,他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經理找我談話,給我做思想工作,經常開導我,我總算是聽了進去,開始反思自己的問題和對待工作的態度,之后我有了很大改變,這都歸功于我的上司對我的耐心,那種不放棄不拋棄的執著讓我重新做回了快樂的自己。

      后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦,于是我有了做荷王的機會,扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經不是普通的員工了,不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進度了,這就是我做荷王的最大的進步,也是自己的一次突破,站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領下和指點不斷的犯錯,不斷的碰壁中慢慢的到提升。

      現在我最主要的問題還是在安排上,對自己下屬的員工做事效率不是很了解,沒有做到心理有數,安排工作的時候也不是心理有數,時間把握不好。還是員工的本分作的較好,組長的沒做好,有時候還是把自己當員工來工作,拼命做事而忽略了總體的進度,自己做事而沒有跟蹤,導致總體出問題?,F在我覺得我們存在的最大問題就是,我們的生產流水線不循環,總是被卡在一個位置沒有流下去,就在那里斷掉了,卡住的位置有問題不上報,沒解決而導致流水線斷裂,所以提醒下每位荷王在自己范圍出現問題的時候,能解決的第一時間解決,解決不了的第一時間上報,做出補救的決策,在最有效的時間內處理好問題。

      息州賓館致力于培養每一位員工,讓每一位員工都有發展的可能,為每一位提供學習和發展的機會,息州賓館經常組織我們學習和培訓,讓我們一起進步,有更大的發展空間。五一的時候王總為我們組織了一次全封閉培訓,這種培訓是我們打多數沒有聽說過的培訓,這次培訓我受益頗深,震撼心靈,這次培訓讓我懂得做人要做一個負責任的人,做事就要做踏實的事,憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情,珍惜現有的工作和每一次學習機會,珍惜身邊的親人和同事,不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內疚,所以我要認真的生活努力的工作,我的成長和進步是對家人和上司最好的回報?!鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單,把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。

      20xx即將過去,我將會帶著我這一年的經驗教訓邁入20xx,優點發揚光大缺點一點一點改正,努力的做好自己的本分,努力學習管理能力,為酒店貢獻自己的力量,與酒店同進步,共繁榮。給自己多一點進步的機會,在這個競爭激烈的社會中立于不敗之地。

      餐飲行業的明天會更好!

      廚師長個人工作總結范文范例(5篇)


      在崗位上工作有段日子了,根據公司上級的安排,是時候靜下心來總結廚師工作了,總結是對我們以往的工作進行理性分析的一種手段,通過總結可以提高自我認識,更好的指導我們今后的實際工作,那么廚師工作總結的寫作技巧有哪些呢?以下是述職報告之家小編收集整理的“廚師長個人工作總結范文”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。

      廚師長個人工作總結范文【篇一】

      一、經營方面:我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理,我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點,我們推出一些特價菜。等等。二、管理方面:以人為本,我結合員工實際狀況加強素質教育,每一天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力,員工整體素質得以提高,如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。此刻,我們已經構成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

      三、質量方面:菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,做菜時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,并在每日例會中及時改善不足;我們還經常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,確?;仡^客每次都能夠嘗到新口味。

      四、衛生方面:嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都務必對各自的衛生區負責,同時,由我進行不定期檢查;其次,規定食品原料務必分類存放,分別處理,廚房用具也務必存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切能夠利用的力量,確保食品衛生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

      五、成本方面:在保證菜肴質量的狀況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況,堅決執行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都明白自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本控制落實到每個員工身上,使所有廚房員工都關心成本,從而到達效益最大化。

      綜上所述,在本年度,透過團隊的共同努力,我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然,我們也還存在不足,比如,受甲流和金融危機的影響,消費者就餐的品味與檔次下降,這使我們的年收入受到必須程度的影響。但應對不可抗力,我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的增加年收入,從而到達轉危為機的良好效果。從這個事件上,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后,我必須會帶領我的團隊不斷理解挑戰、勇于創新,烹飪更精美的菜肴。

      辭舊迎新之際,我們將在XX年的基礎上,繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制,同時要改善自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創新,從而尋求在XX年創造更好的經濟效益和社會效益。

      上海世博會將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時,周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得XX年餐飲業的競爭更加白熱化。但是,我相信,在各位領導和同仁的指導和幫忙下,我們的團隊必須能夠抓住機遇,迎接挑戰,走向一個收獲的XX!

      廚師長個人工作總結范文【篇二】

      回首過去一年,感謝各位領導對我工作的指導,感謝廣大同事對我工作的支持,作為廚師長我一定會在今后的工作中堅持以身作則,嚴格要求自己,帶領導我們的團隊為賓客提供服務,同時彌補我們發現的不足,下面是我對廚房的工作總結:

      一、員工的思想方面

      1、目前本部廚工沒有思想波動。

      2、對領導今年的二次漲工資大家都非常滿意,促進了工人工作積性同時也穩定了員工的流失情況。

      3、大部份員工認為自己的能力能得到充分的發揮認為這份工作都適合自己。

      二、人員管理方面

      1、進行專業技能考核,優勝劣汰,采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高員工的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下,進一步完善廚房內部的各種規章制度。

      2、今年對廚工做了多次調整,調整的原則是以老帶新靈活運用,以提高對廚工技能為準。

      三、菜肴質量方面

      采用四層把關制,一關否定制,即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、打苛把關、服務員把關,一關發現有問題,都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任制定菜品的操作流程與投料標準并執行。

      四、成本方面

      首先掌握庫存執行先進先出的原則。

      在菜品設計上要讓賓客滿意經濟實惠做到物盡所值。

      五、在食品衛生安全、消防安全方面

      1、嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。

      2、嚴格執行規范操作程序,預防各類事故的發生,做到安全生產,警鐘長鳴。

      六、廚房存在的問題

      1、廚房地溝不銹鋼防護架部份老化需要更換,雖是小細節問題時間久了恐出事故。

      2、男生宿舍漏雨需要做防水。

      3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換

      4、部分員工基礎差接收能力差,給工作帶來一定的壓力。

      七、接待了四次大型會議

      中餐每月接待200桌左右的賓客。

      八、xx年的設想與工作安排

      我們團隊要在xx年的基礎上繼續加強經營管理,質量衛生控制和成本控制,同時改進自己的工作思路,考查新的菜品加快菜肴的創新。在技能上強化培訓以增加團隊的戰斗力。

      廚師長個人工作總結范文【篇三】

      “民以食為天”,對于走出家門的學生來說,“吃”比民以食為天”對于走出家門的學生來說,“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位,學生又是一顯得更為重要。學校是一個特殊的單位,個特殊的消費群體,學校食堂管理工作,個特殊的消費群體,學校食堂管理工作,學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康,關系到學校的聲譽,全問題關系到學生的身體健康,關系到學校的聲譽,關系到教學質量的提高,關系到學校的發展,關系到社會的穩定。

      教學質量的提高,關系到學校的發展,關系到社會的穩定。因此,食堂管理工作,學生關心、家長關心、社會關心,上食堂管理工作,學生關心、家長關心、社會關心,級領導更關心。我作為學校食堂的管理者之一,級領導更關心。我作為學校食堂的管理者之一,在學校有關領導的指導下,深感責任重大。領導的指導下,深感責任重大。我接受學校食堂有關工作一年過去,在過去的工作經驗中,積極做好以后個管理工作,年過去,在過去的工作經驗中,積極做好以后個管理工作,現將本學期的工作計劃安排如下:

      1、在工作中工作重要性認識到位,有責任心、事業心、工作主動。學生及食堂其他工作人員和和主動。學生及食堂其他工作人員和睦相處、食堂其他工作人員禮貌待人,杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵。每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求。

      2、每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求,必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開,見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開,不得混用。得混用。

      3、每天做好食堂衛生的檢查、食品加工過程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學生就餐前的各項工作,管理好學生就餐時的正常次序,做好就餐時的安全工作??傊?,學校食堂的衛生安全工作十分重要,總之,學校食堂的衛生安全工作十分重要,對學校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做使自己成為一位合格的各項工作管理我將認真努力的去做使自己成為一位合格我將認真努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領導批評指導。自己會在各位領導的批評指導下認真學習改進。批評指導。自己會在各位領導的批評指導下認真學習改進。

      廚師長個人工作總結范文【篇四】

      尊敬的經理:

      您好,我叫xx,有四年在酒店當大廚的經驗,看到貴酒店正在招聘廚師的信息,我寫了這封自薦書,希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。

      當一名廚師,我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響,再加上我的學習成績不是很優秀,所以我就決定報讀了一家職業技術學校讀了3年廚師這個專業。畢業后的四年,我從一名廚師助理開始,然后慢慢地積累,學習,然后當上了一名廚師,有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因,我選擇了回到自己出生的這個城市,繼續當一名廚師。

      在酒店了,除了酒店的服務,酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質量是有廚師所決定的,所以一名好的廚師可以為酒店創造良好的業績。而對于我,我捫心自問也是一名過關的廚師,對于刀法,酒菜的做法是比較精通的,而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的,所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經理相信我的能力,給我一次面試的機會,做幾款拿手小菜給經理品嘗,測試一下我的水準。

      最后,感謝經理抽時間閱讀了我的自薦書,希望有機會到貴酒店工作,為貴酒店的客戶服務,為酒店的食品水準的提供而努力。

      此致

      敬禮!

      自薦人:

      廚師長個人工作總結范文【篇五】

      回顧過去的每一天,我作為食堂的一名廚師,深感責任重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量,很有可能會影響到全體職工的身心健康,所以為了揚長避短,今后的工作能做到更好,我對20xx年的工作情況總結如下。

      1、在菜品定位上,依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品,根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查,來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議,零點散客,宴會接待,三大塊消費群體的需求,來不斷豐富產品,使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

      2、管理方面:以人為本,我結合員工實際情況加強素質教育,每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力,員工整體素質得以提高,如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?,F在,我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

      3、質量方面:菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師,我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,做菜時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

      4、衛生方面:嚴格執行《食品衛生安全法》,認真抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的.衛生區負責,同時,由我進行不定期檢查;其次,規定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

      5、在原材料的驗收和使用方面,做到嚴把原材料質量關,提高原材料的使用率,爭取把最大的利益讓給顧客。

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