商務用餐禮儀常識
發表時間：2025-04-15最新商務用餐禮儀常識(實用3篇)。
商務用餐禮儀常識 篇1
西餐的進餐禮儀
穿著整潔得體。男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和干凈的皮鞋。而女士則要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子。
入席時，男士需引導女士入座。注意自己的坐姿，上身自然挺直，脊背不可緊靠椅背，身體與椅背之間間隔5指左右。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。
用餐中，切記不可以大聲喧嘩。吃東西時應細嚼慢咽，吃一口，切一口。使用刀叉時，盡量不使其碰撞，以免發出大的聲音。
女士如果不小心在酒杯上留下唇印，可將杯子放到桌面以下，用拇指偷偷擦掉。干杯時，即使不喝，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。
西餐的餐具使用
西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等;酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。
西餐擺盤的BMW法則：永遠記得拿左手邊的面包(bread)，拿右手邊的酒(wine)，那M是什么呢，當然是放在中間的主菜(main course)咯。
餐具的使用順序：從外向內使用。
西餐的進餐順序
西餐種類繁多，風味各異，但基本的用餐順序大體相同。一般為：開胃菜、湯品、主菜、甜點，最后為咖啡。
在適當的場合下，為了表達適當的禮儀環境，高端玻璃瓶水常常是必備的，比如高端西餐如果缺少了高端水，是難以想象的。
氣泡水與開胃菜
選擇氣泡水搭配開胃菜，他的作用是像鬧鐘一樣，叫醒你的舌頭，有助于打開味覺，為你的頭盤增進風味。翻滾的氣泡刺激著每個味蕾，氣泡的聲音就像在跟你的'身體說：快準備享用大餐吧!
氣泡水與主菜
在一餐中最好選擇含氣與無氣兩種水來調節進食節奏。吃清淡的海鮮或禽類，無氣泡的平靜水更能幫你清潔味蕾，滋潤喉嚨，享受食材原始、純粹的味道。
氣泡水與甜品
一款優質的佐餐水除了潤喉之外，最重要的是在用餐過程中清潔口腔和味蕾，所以在主餐結束，吃甜品之前，需要用水來清口，可以選擇微氣泡水或無氣泡水，舒緩味蕾，清除掉主菜在口腔中留下的刺激，搭配清爽甜點，享受甜品帶來的舒緩與一頓完美大餐的無比滿足感!
商務用餐禮儀常識 篇2
隨著現代社會人際交往的日益頻繁，人們對個人的禮儀更是倍加關注。俗話說：“不學禮，無以立。”禮儀不單是穿衣戴帽，而包含涉及為人處事的大學問。如今各行各業的競爭越來越激烈，同類產品的選擇越來越多元化，顧客所購買的已不僅僅是商品本身，工作人員的態度、隨之相關的服務是現在顧客選擇的新標準。面對世界逐步開放的天空，面對航空運輸業的激烈競爭，象征服務人員和服務企業良好形象的服務禮儀就顯得至關重要。
在《民航服務禮儀》這本書中，具體而詳盡地介紹了民航服務活動中所必須遵循的各種禮儀，對規范我們民航服務人員的行為舉止具有重要的指導作用。通過閱讀學習，我理清了以往對于禮儀的膚淺認識和模糊觀念，從真正意義上理解了民航服務禮儀的含義，就是民航服務人員在工作崗位上，通過言談、舉止、行為等，對旅客或貨主表示尊重和友好的行為規范和慣例。簡單說，就是民航服務人員在客艙和地面適用的禮儀規范和工作藝術，是人的一種內在涵養的充分體現。
每位員工都是航空公司或機場的形象代言人，形象影響決定航空公司的生存和發展，提升每位員工的個人素養，才能提升航空公司的名譽度。作為以高端服務著稱的民航服務業，不僅要有高端的品牌，舒雅的環境，更要擁有優質良好的服務，這些服務的前提是必須要給乘坐飛機的旅客留下良好的第一印象，好的第一印象是從初見旅客的禮儀開始的。民航旅客服務流程從大的方面分為客艙服務和地面服務兩部分。客艙服務始于旅客進入機艙，止于旅客到達目的地機場離開機艙；地面服務始于旅客進入候機樓辦理乘機手續，止于旅客進入機艙。在旅客從始發站侯機樓進入機艙，再從機艙進入到達站侯機樓的過程中，客艙服務員和地面服務員都要做到主動迎客送客，微笑服務；應當使旅客感受到你對他的熱情歡迎，并以此對你產生良好印象，促使旅客再次成行。應保持良好的精神風貌，在工作中要學會將不愉快的`情緒拋諸腦后，保持充沛的精力，使自己的工作處于最佳狀態。
作為一名機場地面服務人員，每天面對來自全國乃至世界各地的旅客，在反復平凡的迎來送往工作中，我們也要用良好的儀容儀表和精神面貌來塑造武漢機場的良好品牌形象，使我們的禮儀禮節和良好的服務能夠給旅客留下美好的印象。要切實規范服務行為，就要按照學習到的禮儀來要求自己，做到標準化，正規化，微笑的聆聽旅客的需求，耐心的解答旅客的請求，用一顆健康的心態來面對自己的工作，在為廣大旅客提供優質服務的同時體現自身服務的價值。
商務用餐禮儀常識 篇3
一、國際商務室內接待禮儀
1、客人要找的負責人不在時，要明確告訴對方負責人到何處去了，以及何時回本單位。請客人留下電話、地址，明確是由客人再次來單位，還是我方負責人到對方單位去。
2、客人到來時，我方負責人由于種種原因不能馬上接見，要向客人說明等待理由與等待時間，若客人愿意等待，應該向客人提供飲料、雜志，如果可能，應該時常為客人換飲料。
3、接待人員帶領客人到達目的地，應該有正確的引導方法和引導姿勢。
在走廊的引導方法：接待人員在客人二三步之前，配合步調，讓客人走在內側。
在樓梯的引導方法：當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在后面，若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人在后面，上下樓梯時，接待人員應該注意客人的安全。
在電梯的引導方法：引導客人乘坐電梯時，接待人員先進入電梯，等客人進入后關閉電梯門，到達時，接待人員按“開”的鈕，讓客人先走出電梯。
客廳里的引導方法：當客人走入客廳，接待人員用手指示，請客人坐下，看到客人坐下后，才能行點頭禮后離開。如客人錯坐下座，應請客人改坐上座(一般靠近門的一方為下座)。
4、誠心誠意的奉茶，我國人民習慣以茶水招待客人，在招待尊貴客人時，茶具要特別講究，倒茶有許多規矩，遞茶也有許多講究。
二、國際商務室外接待禮儀
1、接待準備
對于前來訪問、洽談業務、參加會議的外國、外地客人，應首先了解對方到達的車次、航班，安排與客人身份、職務相當的人員前去迎接。若因某種原因，相應身份的主人不能前往，前去迎接的主人應向客人作出禮貌的解釋。
2、及時接待
主人到車站、機場去迎接客人，應提前到達，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等。客人看到有人來迎接，內心必定感到非常高興，若迎接來遲，必定會給客人心里留下陰影，事后無論怎樣解釋，都無法消除這種失職和不守信譽的印象。
3、接待禮節
接到客人后，應首先問候“一路辛苦了”、“歡迎您來到我們這個美麗的城市”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向對方作自我介紹，如果有名片，可送予對方。
4、交通工具的安排
迎接客人應提前為客人準備好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙忙準備交通工具，那樣會因讓客人久等而誤事。
5、日程安排
主人應提前為客人準備好住宿，幫客人辦理好一切手續并將客人領進房間，同時向客人介紹住處的服務、設施，將活動的計劃、日程安排交給客人，并把準備好的地圖或旅游圖、名勝古跡等介紹材料送給客人。
將客人送到住地后，主人不要立即離去，應陪客人稍作停留，熱情交談，談話內容要讓客人感到滿意，比如客人參與活動的背景材料、當地風土人情、有特點的自然景觀、特產、物價等?？紤]到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分手時將下次聯系的.時間、地點、方式等告訴客人。
注意送名片的禮儀：
當你與長者、尊者交換名片時，雙手遞上，身體可微微前傾，說一句“請多關照”。你想得到對方名片時，可以用請求的口吻說：“如果您方便的話，能否留張名片給我？”
作為接名片的人，雙手接過名片后，應仔細地看一遍，千萬不要看也不看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。
三、國際商務會議的座次安排
一般情況下，商務會議座次的安排分成兩類：方桌會議和圓桌會議。
一般情況下會議室中是長方形的桌子，包括橢圓形，就是所謂的方桌會議，方桌可以體現主次。
在方桌會議中，特別要注意座次的安排。如果只有一位領導，那么他一般坐在這個長方形的短邊的這邊，或者是比較靠里的位置。就是說以會議室的門為基準點，在里側是主賓的位置。如果是由主客雙方來參加的會議，一般分兩側來就坐，主人坐在會議桌的右邊，而客人坐在會議桌的左邊。
還有一種是為了盡量避免這種主次的安排，而以圓形桌為布局，就是圓桌會議。在圓桌會議中，則可以不用拘泥這么多的禮節，主要記住以門作為基準點，比較靠里面的位置是比較主要的座位就可以了。
四、國際商務談判的座次安排
商務談判多為雙邊談判。雙邊談判時，賓主分列長桌或橢圓形桌的兩側，如果橫放，則面對正門的一方為上，應屬于客方；背對正門的一方為下，應屬于主方；如果豎放(順著門的方面)，應以進門方向為準，右側為上，屬于客方；左側為下，屬于主方。主談人員應在自己一方居中而坐。其他人員按照右高左低的原則，自近而遠分坐。國際慣例與政務禮儀會議座次相悖。如果雙方各帶翻譯，應就坐于主談人員之右。
五、國際商務接待中的相關禮儀
1、乘車禮儀
①小轎車
小轎車的座位，如有司機駕駛時，以后排右側為首位，左側次之，中間座位再次之，前坐右側殿后，前排中間為末席。
如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側為首位，后排右側次之，左側再次之，而后排中間座為末席，前排中間座則不宜再安排客人。
主人夫婦駕車時，則主人夫婦坐前座，客人夫婦坐后座，男士要服務于自己的夫人，宜開車門讓夫人先上車，然后自己再上車。
如果主人夫婦搭載友人夫婦的車，則應邀友人坐前座，友人之婦坐后座，或讓友人夫婦都坐前座。
主人親自駕車，坐客只有一人，應坐在主人旁邊。若同坐多人，中途坐前座的客人下車后，在后面坐的客人應改坐前座，此項禮節最易疏忽。
女士登車不要一只先踏入車內，也不要爬進車里。需先站在座位邊上，把身體降低，讓臀部坐到位子上，再將雙腿一起收進車里，雙膝一定保持合并的姿勢。
②吉普車
吉普車無論是主人駕駛還是司機駕駛，都應以前排右坐為尊，后排右側次之，后排左側為末席。上車時，后排位低者先上車，前排尊者后上。下車時前排客人先下，后排客人再下車。
③旅行車
在接待團體客人時，多采用旅行車接送客人。旅行車以司機座后第一排即前排為尊，后排依次為小。其座位的尊卑，依每排右側往左側遞減。
2、饋贈禮儀
在現代商務交往中，人與人之間的距離逐漸縮短，接觸面越來越廣。但如何挑選適宜的禮品，對每一位商務人士都是費解的問題。懂得送禮技巧，不僅能達到大方得體的效果，還可增進彼此感情。
同時，還要注意送禮的一些忌諱。切忌送一些將會刺激別人感受的東西。不要打算以你的禮物來改變別人的品味和習慣。必須考慮接受禮物人的職位、年齡、性別等。謹記除去價錢牌及商店的袋裝，無論禮物本身是如何不名貴，最好用包裝紙包裝，有時細微的地方更能顯出送禮人的心意?？紤]接受者在日常生活中能否應用你送的禮物。
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