實習工作報告

總結借鑒: 餐飲實習工作報告之五。

自入職以來，我們學習到了很多的新知識，也認識到了自己的不足。為了落實工作目標，我們現在要好好寫寫我們上一階段的述職報告了。述職報告類似于工作總結，但又不同于工作總結。那么如何寫好我們需要的述職報告呢？小編特地為您收集整理“總結借鑒: 餐飲實習工作報告之五”，僅供參考，大家一起來看看吧。

一、概述

隨著經濟的發展，人們的生活水平越來越高，人們對飲食的要求也越來越好，不僅要吃飽吃好，更要吃出營養吃出健康。隨之而來的，各種各樣的餐飲公司如雨后春筍般紛紛涌出，彼此不斷競爭，不斷提升，在這種激烈的競爭下，怡鄉春竹餐飲有限公司脫穎而出，成為養生餐飲界的龍頭。

二、實習公司簡介

怡鄉春竹，是以“溫馨舒適及健康養生”為主題的餐廳?！扳庇泻蛺?，愉快之意，故有怡然自得，心曠神怡等成語來形容生活的愜意，舒適，靜雅。而“鄉”有生長的地方，祖籍之意，因而“怡鄉”即喻指恬靜，安逸，親切的家鄉，讓食客聯想到魂牽夢繞的美麗家鄉?！按褐瘛眲t體現出品牌如雨后春筍般蓬勃成長，蒸蒸日上。詮釋了公司所追求的綠色健康的餐飲理念。怡鄉春竹的標志造型為三片竹葉鑲嵌于綠色圓盤之中，既表明我們所從事的餐飲業，又象征著怡鄉春竹綠色健康的餐飲理念。而三片竹葉的標志呈現橙色，橙色象征著財富和豐收，詮釋出怡鄉春竹“為客人奉獻健康”的理念。同時體現出怡鄉春竹進軍餐飲業紅紅火火的發展前景。怡鄉春竹餐飲管理公司由孫志剛先生于20xx年9月28日于遼寧盤錦創建，現總部位于上海，是以餐飲投資經營管理為主的有限責任公司?！扳l春竹”是以經營高檔海鮮火鍋為主，以海鮮姿造為主營產品，具有獨特韻味的中式高檔餐廳。

三、實習公司的愿景、使命、宗旨及價值觀www.66666xq.com

怡鄉春竹餐飲有限公司的愿景是成為中國健康飲食養生服務領域的領跑者，喚醒人們對健康的覺悟與追求，獲得健康幸福人生!

四、實習公司實習要求

(1)實習時間：培訓期3天，實習期為一個月。

(2)實習崗位：儲備干部

(3)實習地點：上海怡鄉春竹餐飲有限公司

(4)實習內容：在培訓期，第一天，我們要學習公司的發展歷程，公司的文化，還要知道公司的菜品及其價格和吃法還有期生產地。第二天，我們要學習公司的規度和服務流程。第三天就是實地操作。

培訓結束會，我們被分配到上海的一家分公司，到達公司的第一天，我就感受到該餐飲公司與其他餐飲公司的有很大的區別，它給我的感覺事干凈、舒適、溫馨、以及一種積極向上的氛圍，這里的每一位員工都充滿了干勁，臉上帶著發自內心的微笑。晚上是就餐的高峰期，畫面是壯觀的，可想而知，如此一個大規模的酒店工作量有多大，但是卻可以有條不紊的展開工作，讓每一位顧客都感受到賓至如歸的感覺。怡鄉春竹不同于其他餐飲公司，這里充分體現了顧客至上的理念，從顧客進門的第一步起，就勢必讓顧客感受到這里的一流服務，感受到家的溫馨。

我被分配了一位師姐來教我。我首先要了解工作環境，熟悉工作流程。跟著師姐，剛開始幾天不太適應，師姐說的我也不懂，難免有些手忙腳亂。但是在師姐和其他同事的幫助下我做的越來越熟練，漸漸能夠像一個正式員工一樣了，當然和正式員工還是有很大出入的。剛來的時候，我以為做一名服務員應該很簡單，工作除了累一點，也沒什么難的，可一天下來，我發現自己是大錯特錯。真正的工作哪有那么簡單，幾乎每一個工作步驟都有規定，哪有像在家搞衛生那么簡單，這是一家極其正規的餐飲公司，員工的每一項工作都切實關系到公司的經濟利益以及公司的信譽和形象。

五、實習心得與總結

近一個月的時間里.在餐飲前廳部領導和管理人員熱心和指導下，我積極參加了工作用

所學知識加深對實際工作的認識，用工作實踐驗證所學的管理理論，試著去探尋日常管理工作的本質與規律。實習中我做到了像正式員工一樣遵守工作紀律，按時上下班，不遲到、不早退，認真完成領導和其他同志交辦的工作。通過實習，使我對企業的經營管理和服務工作有了更深層次的認識。

1、“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在實習過程中，我在為不斷接觸到的全新的工作體驗而興奮不已的同時，我也深深地感覺到自己社會經驗的不足和在實際運用中專業知識的匱乏。在剛開始的一段時間里，對一些工作感到不習慣，茫然不知所措，這讓我心里動搖了自己的工作信心中，不禁對自己的毅力產生了懷疑，甚至感到非常的難過。

在學?？傄詾樽约簩W的不錯，一旦接觸到實際，才發現自己知道的是多么少，這時才真正領悟到“學無止境”的含義。但是在堅持度過了最初的困惑后，我在較短時間內進入了工作狀態，在實習過程中不斷增強著自己的信心，相信自己可以像一個正式員工那樣處理好各項工作。如果說這次實習得到了什么，除了增強了社會實踐經驗、豐富了自己的專業知識外，增強了自己的信心也是一個很大的收獲。

2、“千里之行，始于足下”。這近一個月緊張而又充實的實習，我認為對我走向社會起到一個橋梁的作用、過渡的作用，是人生的一段重要的經歷，對將來走上工作崗位有著很大幫助。這次我得到了很多以前未曾有過的工作體驗，諸如向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則我以后都要在實際生活中認真的貫徹。

這一段時間所學到的經驗和知識比書本上的理念活潑的多、生動的多、真實的多，也讓我深刻了解到了其他一些道理，有能力也需要在工作中處理好人際關系、注意工作的方式方法等等。在收獲的喜悅外，也有一些遺憾，那就是由于實習時間和某些實際因素限制，我對企業經營管理有些工作的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，不能像真正的管理員一樣去親身感受、具體處理一些工作。但無論如何，這次實習帶給了我很多有益的東西，是我人生一筆重要的財富，我將去認真地回顧、總結，特別是要從專業的角度去加深對這段經歷的理解，把它當作一次良好的機遇，促使自己更好地完成學業。

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總結借鑒: 餐飲工作報告

作為公司的員工，我們只有在工作中尋找樂趣，才可以把工作推動到極致。為了讓我們未來的工作更加井然有序，現在就是我們自己獨創性寫自己的述職報告的時候了。述職報告是對過去的工作做出正確的結論。那么，優秀有創意的述職報告要怎樣寫呢？下面是小編精心為您整理的“總結借鑒: 餐飲工作報告”，僅供參考，大家一起來看看吧。

轉眼間，20xx年已逝去了半年，時光飛逝，在上半年中，我們緊跟隨著總公司領導的政策方針“人人都是經營者”不斷進行管理工作的調整，緊跟隨著“李總”打造學習精神與團隊的激情的思想，緊跟隨著“王總”踏踏實實做人，勤勤懇懇做事的原則，在全體員工努力下，在上半年中，義龍店在做人、做事、學習、團隊、經營上都有了很大的進步與提升,

現將工作匯報如下：

一、上半年中取得的成績。

1、營業額（省略）

2、創新高次數共11次，其中中廚3次，早茶2次，小吃4次，整店2次。公司特別獎“在上半年中獲得了21次。

3、上半年競崗比賽中，義龍店提崗了兩位領班、兩位部長、加入了兩位大學生部長。

4、在總公司設立的“全勤獎”中，很多員工自我要求管理，爭取每月拿到全勤獎，提高了員工紀律方面。

二、上半年中做了哪些工作？

1、提倡“人人都是經營者”進行管理工作的調整，由每個管理人員負責不同的管理任務來進行經營，由此鍛煉出每個人“當家”的能力與責任，數字證明，在營業額上漲的情況下，陳嬌嬌領班管理的“停車費用”下降，謝小丹部長管理的“水電費、物耗”有所下降。

2、堅持會議的召開，每月9號的員工大會，不定期的管理會議，管理座談會，員工月底座談會，提供平臺給員工，表現自己，讓大家在會議中能夠及時把自己的想法與建議進行溝通，取得的效果是，針對工作中不足之處及時改進，明確下一步的工作目標性，在每次的會議平臺中發現與別人的差距，從而進步。

3、衛生的加強，我們深知，從事餐飲服務中，“衛生是重要因素之一”我們的經營理念是“市民廚房，良心品質”，所謂良心，就是要為客人負責，讓每一位來到東路基消費的顧客能夠舒服，放心，我們努力營造一個良好的環境提供給顧客，要求每個部門定時進行大掃除，如生產部門每個星期天，由王延年部長負責的樓面及收銀，由陳梅部長負責的后勤、每月定為13號、28號進行大掃除， 并且在每天的日常管理中要求上8點班的管理人員針對早班的衛生工作進行檢查，評分，不符合標準的給予處罰，取得的效果是餐廳衛生環境受到客人好評。

4、服務的提高，由林瓊燕部長負責的“有聲服務”在經過學習好的企業后，進行要求，所有員工必須開口“說”，統一“歡迎光臨”的標準性、整齊度，并且在每個高峰期，由張益男部長負責落實安排每個管理人員親自負責區域的服務接待工作，讓每位顧客感受到我們態度的真誠與重視，取得的效果是一線服務過程中多次受到客人的表揚好評，看到客人為我們豎起的“拇指“，我們深感欣慰。

5、開源

⑴由馮群霞管理的小吃部在1、2、3月份中營業額不是很理想，后考察了市場，開發了甜品小吃“保健粉“，在4、5、6月份增加了很大的營業額，并連續拿了3次月創新，4次日創新獎。

⑵原材料進貨由每月審核登記改為每旬進行登記，進行價格對比，及時發現變動，特別是吧臺水果中用量比較大的“西瓜、檸檬”價格不是很穩定，經過改進，要求在每次提價時必須提前通知方可開單，取得一定的效果。

⑶銷售，在檔口每個高峰期時，由以前的輪崗調整為現在的定人定崗，利用謝小丹、王延年兩位部長優秀的銷售能力，固定為檔口推銷員，使營業額上漲許多，名片產品均列入銷售前十名排名，并得到客人的好評與認可。

⑷會員卡的開發，要求每個管理人員與收銀員每月的銷售任務是10張會員卡，一來可以知曉顧客對于我們品牌的信任與支持度，二來可以讓顧客感覺到“實惠、便宜”，取得的效果是會員消費從每月的5萬、6萬、7萬、上漲到6月份的9萬，可知，我們的努力是得到客人的支持認可的。

（5）增加單位“十一小學”的外送訂餐，把握機會，真誠對待每一次的外送，無論金額多與少，讓客人感覺到我們的真誠與重視，在上半年中為外送金額增加了許多。

6、節流，責任分工，明確到個人，事事專人管理

⑴電話費用，安排由陳梅部長負責管理，要求不能打私人電話，杜絕亂用亂打現象，一旦發現將嚴重處罰，取得的效果是在外送營業額上漲的情況下，電話費用反而不斷下降，這是管理取得的成果。

（2）停車費用，陳嬌嬌領班管理負責的停車票，由以前的放置收銀臺調整為分配到每個員工身上，卡關為買單時詢問—客人要求拿停車票時親自核對是否消費—拿兩張車票以上的要親自帶出停車場，取得的效果是營業額上漲的情況下，停車費用得到合理的減少控制。

(3)物耗、水電費用，及時了解各店使用情況，進行對比，由負責人謝小丹部長負責查詢，對比之后針對使用不合理情況進行改進，調整，要求每天按時開關、合理使用，達到“省”，取得的效果是營業額增長的情況下費用均得到控制。

7、員工管理，新員工加入由林瓊燕部長負責跟蹤安排傳幫帶，一對以進行教、帶，安排住宿及生活，根據新員工一周培訓需知進行培訓（實操與理論），每月安排員工集體活動最少一次，其次要求每個管理人員每月組織員工活動最少一次（看書、上網、跑步、聚餐、k歌），并調整安排出五樓作為員工學習室，提供員工學習與看書的空間，還安排管理人員每個月必須進行一對一的座談，針對表現優秀或思想動態不穩定的員工，及時了解員工情況。

8、學習，積極參與公司的各項會議于培訓活動，外出考察，內部培訓，學習，看餐飲經理人，關注東路基群，上東路基博客學習，思想指導行為，思路決定出路，不斷灌輸員工“學到老才能活到老”。

三、下半年工作計劃。

1、協助王總做好“新到家”的員工招聘與培訓工作。

2、打造“銷售”團隊，成立高峰期“二次推銷小組”，加強銷售，力爭做到日營業額2萬。

3、做好培訓，每月進行培訓或學習或演講比賽，豐富員工的業余及提升（服務、銷售、學習、產品）

4、餐飲企業的競爭下，重點抓費用使用情況，降低到最低。

5、打造“管理隊伍的穩定”，爭取在下半年的時間里再培養出兩名管理人員，擴大隊伍。

6、原材料進貨的把關，做好每旬每日進貨的登記，對比，發現問題及時解決，針對不合理的供貨商及時更換與調解。

總結閱讀： 環境實習工作報告之五

作為公司的員工，我們要學會吃苦耐勞的精神，才能在工作中有所進步。為了更好的落實工作任務，我們現在也該用心去寫好自己的述職報告了。述職報告是向上級反映，從而回答是否稱職的一種應用文書。那么，寫好一份優質的述職報告要怎么做呢？以下是小編為大家收集的“總結閱讀： 環境實習工作報告之五”歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

一、實習時間

20xx年5月22日

二、實習地點

青島小珠山

三、實習目的

通過這次小珠山的實習，觀察北方落葉闊葉林，進而了解森林生態系統的功能及其與環境的相互作用規律，思考人類活動對自然生態系統的影響及青島以小珠山為依托打造生態城市的相關問題。

我們于5月22日上午8點從學校出發驅車前往小珠山開展為期一天的實習。小珠山位于靈山衛鎮西北部，西越隱珠東北，北跨黃島區辛安西南，屬嶗山山系，整個山脈呈東南、西北走向，長約13公里，寬約8公里，總面積約為104平方公里，境內有名稱且海拔百米以上的山峰就有40余座，主峰大頂海拔724.90米。小珠山草木蔥郁，樹木品種繁多，稀有樹種隨處可見，白云寺遺址內的皂角樹為明代所植，屬北方罕見的樹種，已有幾百年的歷史。

1、小珠山落葉闊葉林生態系統

小珠山多生長溫帶闊葉落葉林，大部分為飛機播種造林而形成，屬次生林。樹木茂密，山地覆蓋率可達70%。境內分布有櫻桃樹、撒刺槐、黑松等落葉喬木樹種，形成典型的落葉闊葉林生態系統。

落葉闊葉林生態系統（deciduous broad-leaved forest ecosystem）是森林生態系統的一種，其植物群落多為落葉闊葉林，是溫帶地區濕潤性海洋氣候條件下的植被，分布于北緯30°～50°的溫帶地區[1]。由于冬季落葉，夏季綠葉，所以又稱“夏綠林”（summer green forest）。落葉闊葉林分布區一年四季分明，夏季炎熱多雨，冬季寒冷。年平均氣溫8～14℃，1月平均溫度在0℃以下，7月平均溫度24～28℃，年平均降水量500～1000mm[2]。落葉闊葉林的喬木樹種都具有較寬的葉片，葉上通常無或少茸毛，厚薄適中。芽有包得很緊的鱗片，樹干和枝丫也有很厚的樹皮，這些都是適應冬季寒冷環境的結構。

落葉闊葉林的結構簡單，可明顯分為喬木層、灌木層和草本層。喬木層主要由櫟屬、水青岡屬、樺木屬、鵝耳櫪屬、榿木屬、楊屬等種類組成。每年春季，喬木樹種都在樹葉未展開前爭相開花。林下草本層多數為多年生的短命植物，借春天林內較強的光照，也爭先吐蕊，構成了一個絢麗的大花園。它們在這個時期迅速地累積營養物質，迅速地發育。到了夏天，喬木長滿了葉子，林冠郁閉，林內光照減弱，短命的草本植物便結束了自己一年一度的生活周期，另一類耐陰性的草本植物便相繼出現，與喬木一道進入秋季，隨著喬木落葉，草本植物也逐漸干枯。落葉闊葉林中喬木的種子和果實多數有翅，常在秋季成熟，借風力傳播。而林下草本植物和灌木，則靠動物傳粉并散布果實和種子。林中的藤本植物和附生植物都不發達。落葉闊葉林生態系統中有脊椎動物200多種，消費者中哺乳動物有鹿、獾、狐、松鼠等，鳥類有野雞、鶯等，還有各種各樣的昆蟲。

落葉闊葉林是溫帶和暖溫帶的頂極群落。它在沒有自然災害和人為干擾的情況下處于穩定狀態。在適宜的氣候條件下，凡排水良好地段的植物群落經各種演替系列，其最后階段都是落葉闊葉林。在人類出現前，地球上落葉闊葉林的面積很大；后隨著人類活動的干擾破壞而不斷縮小。典型的落葉闊葉林被破壞后，通常由小葉、喜光的楊、樺林所替代，在重復砍伐或嚴重破壞的情況下，可演變成灌叢。落葉闊葉林生態系統內葉面積指數為5～8，凈初級生產力為10～15t/（hm2·a），現存生物量可達200～400 t/（hm2·a），作為森林生態系統的一個種類，有著重要的生態功能和開發利用價值。

2、森林生態系統的生態功能與資源利用狀況

森林生態系統是陸地生態系統中最廣、生物總量最大的自然生態系統。森林被譽為“地球之肺”，森林覆蓋率常作為衡量一個國家和地區生態環境質量好壞和經濟發展水平的重要指標。它不僅對于維持全球的能量和物質循環具有不可估量的作用，而且為人類的生活和經濟建設提供多種直接和間接的產品。

（1）森林生態系統的生態功能

森林的主要組成是樹木，樹木生長期長，有些樹種的壽命很長。在中國，千年古樹，屢見不鮮。據記載，蘋果樹能活100～220xx年；梨樹能活320xx年；核桃樹能活300～420xx年；榆樹能活520xx年；樺樹能活620xx年；樟樹、櫟樹能活820xx年；松、柏樹的壽命可超過1020xx年。正因為森林生態系統在空間和時間上具有這樣的優勢，所以森林對環境影響面大，持續期長，防護作用強大，效益顯著。

（2）維持生物多樣性

森林生態系統作為地球上最復雜的生態系統，是自然界最完善的物種基因庫。多種多樣的森林生態系統為動植物提供了良好的棲息環境。據估計，熱帶森林地面積只有全球陸地面積的7%，但至少擁有世界上物種數的一半。這里有野生動物3000種，種子植物55000種。我國西雙版納面積只占全國的千分之二，但據目前所知，僅陸棲脊椎動物就有500多種，約占全國同類物種的25%。

（3）涵養水源、保持水土

森林能承接雨水，減少落地降水量，使地表徑流變為地下徑流，涵養水源，保持水土。據測定，林冠可以截留10%～30%的降水，枯枝落葉層和活的植被可使50%～80%的降雨滲入林地土層，減少地表徑流和土壤沖刷。每公頃森林植被含水量可達200～400t，每公頃森林所含需的水分比無林地每年至少可多300m3，10000hm2森林涵蓄的水量，相當于一個容量為300萬m3的水庫，故森林有“綠色水庫”之稱。森林強大的根系可把土壤固著在自己的周圍，土壤表面都被枯枝落葉所覆蓋，提高了水分的滲透，防止土壤被沖刷。

（4）調節氣候

森林的蒸騰作用對調節自然界的水分循環和改善氣候有重要作用。大量對有林地和無林地的氣候因子的比較證明，夏季和白天林內的氣溫均比林外低1～3℃，冬季和夜間則相反。據有關資料表明，1hm2的森林每天要從地下吸收70～100t水，這些水大部分通過植物的蒸騰作用回到大氣中。其蒸發量大于海水蒸發量的50%，大于土地蒸發量的20%。因此，林區上空的水蒸氣含量要比無林地上空多10%～20%。同時水的蒸騰作用吸收大量熱量，使森林上空的空氣濕潤，氣溫較低，容易成云致雨，增加地域性的降水量。

（5）凈化空氣、防治污染

森林通過綠色植物光和作用吸收CO2，放出O2，維持大氣中的CO2和O2平衡。1hm2的闊葉林，一天可吸收1t CO2釋放出0.73t O2，可供1000人呼吸；每年每公頃森林吸收碳量，熱帶林為4.5～16t，溫帶林為2.7～11.2t，寒帶林為1.8～9t。森林對煙塵和粉塵有明顯的過濾、阻滯和吸附作用，同時大量減少空氣中各種有毒細菌的傳播。此外，森林還可以顯著降低噪音，起到較好的隔聲和消聲作用。

（6）防風固沙、保護農田

森林生態系統具有涵養水源、調節氣候等功能可為農業生產提供生態屏障。在防護林和林帶保護下的農田，風災、旱澇災害可以得到防止或減輕。據林業科研部門多年研究，在農田林網內，一般可以減緩風速10%～20%，提高相對濕度5%～15%，增產糧食10%～20%。據各地觀測表明，一條10m高的林帶，在其背風面150m范圍內，風力平均降低50%以上；在250m范圍內，降低30%以上。

（7）森林生態系統的資源利用狀況

森林生態系統是人類的資源寶庫，森林除了能夠提供大量木材外，還能生產松香、樟腦、桐油、橡膠等具有很大經濟價值的產品。森林中既有大量的食用植物，如棗、柿、栗、獼猴桃、荔枝等，又有很多油料植物，如油茶、油桐、文冠果等。其中落葉闊葉林的許多樹木，在建筑、家具、包裝、制漿造紙和人造板工業等方面有廣泛用途。落葉闊葉林中還有大量蜜源植物，可供放蜂采蜜。樹木的枝、皮、花、果和種子有的可供藥用。

但是隨著人口的增長和技術的進步，森林正以驚人的速度從地球上消失。造成森林減少的主要原因有：森林采伐、毀林種糧、森林火災以及利用木材作為能源等。世界上無論少林國家還是多林國家，對森林及其培育都開始重視，并由主要以取得木材為主的經營方向，轉變為發揮其多種功能的永續利用的經營方向。中國是一個少林的國家，森林覆被率僅為12.7%；森林蓄積量86.6億立方米人，均不足9立方米，遠低于世界的平均水平。各地區森林覆被率的差異懸殊，較多的有黑龍江、江西、浙江、廣東、湖南、臺灣、福建等省，覆被率達到30%以上；其次為吉林、云南、廣西、湖北、陜西等省區，覆被率在20%以上；而面積廣闊的內蒙古、青海、新疆及寧夏等省區，森林覆被率都不足1%。中國森林的生產力較低。全國原始林大部分為成熟林或過熟林，每平方公里平均蓄積量約12900立方米，中國天然次生林多屬中齡林和幼齡林，每平方公里平均蓄積量僅為4000立方米。目前全國有林地平均凈生長率為2.66%，每平方公里年生長量為184立方米。中國森林的生長率和世界其他國家相比，差距較大。這也說明中國現有天然林的生長受經營水平限制，同時也說明中國林地的生產潛力是很大的。

3、青島建設生態城市

青島作為國家環境保護模范城市，應進一步充分利用現有資源，如珠山國家森林公園，嶗山風景區等，抓住機遇，努力發展成為生態城市，這就提出了比環保模范城市更加全面的要求。如在生態城市的建設過程中采用生態學的概念，體現人類活動和自然界的相互作用以及和諧生存發展；生態城市對能源尤是自然能源的應用在效率方面有更高要求，在生產上做到清潔生產，在經濟發展方面做到綠色發展；生態城市從自然環境、社會基本設施、生活設施等更多的方面更加強調居民生活的舒適度和滿意度；生態城市所包含的人文因素較環保城市要更多；在生態城市的概念中，居民的生態意識和環境道德觀比目前的居民要高的多。建設生態城市絕不是一朝一夕的事情，需要從經濟投入、觀念轉變等多方面著手，就改善生態環境而言，應充分發揮森林生態系統的巨大作用，以局部帶動整體，從改善區域小氣候開始，逐漸向外輻射，從而建設半島生態圈，功在當代，利在千秋。

四、實習總結

通過這次實習，讓我如此近距離的接觸到了大自然的美麗景色，同時也使我更進一步了解到自然生態系統的重要性。人類在享受物質文明的同時，不應該影響綠色植物、動物以及其它生物的生存?！爸挥幸粋€地球”的不應只是一句口號，我們共同的家園，應該好好愛護她，不僅是為自己，更是為子孫后代留下更為適合生存的空間。

總結參考： 精選護理實習工作報告之五

自入職的那天起，我們就掌握了一些基本技能，到現在已經嫻熟至極了，但還是要繼續努力。為了讓工作計劃順利進行，我們現在是時候動筆寫個人的述職報告及心得了。述職報告對自身所負責的組織或者部門的回顧與總結。那么，你會寫領導要求的相關述職報告嗎？小編收集并整理了“總結參考： 精選護理實習工作報告之五”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！

實習同學：醫學高等專科學校護理系xx級學生

實習單位：xx醫院

實習時間：20xx年x月x日--20xx年x月8日

醫院帶教老師：(骨科護士長)

第一部分

曾經聽過這樣一句話，時間乃是最大的革新家，當時還不以為然，現在通過我們的實習情況才深有體會。我們的實習月報從x月x日，x月x日轉眼間被時間革新到xx月8日;我們的實習心態和內容也隨時間的革新不斷發生著變化?；蛟S只有實習的意義不會變，那就是：

1、用護理理論指導臨床實踐，在臨床實踐中鞏固豐富護理理論;

2、完成由標準的學生向護士角色轉變，認清自己的位置，體會到學習和技術的重要性;

3、認真學習護理知識，為將來就業打好堅實的基礎;

4、增加對社會現實的了解，感受社會的氣氛，職場的氛圍，從而變得成熟，學會蛻變。彈好學生向職業人身份轉變的前奏曲;

5、學習溝通、人際關系處理、管理等多方面的社會技能，將來盡快適應社會生活;

6、順利完成實習工作，拿到實習的學分，順利畢業。

第二部分

實習第一階段剛到醫院時我們對所有的工作都充滿好奇，但是老師并不會放手讓我們做些什么，那時甚至抱怨老師對我們的不信任，后來才明白那段時間應該是我們了解科室布局情況，了解護理的基本工作，適應新環境和發揮拿來主義的時候，我們可以有足夠的時間觀察學習不同老師的工作方式，并根據科室情況制定自己的實習計劃;第二階段在觀察和了解護理工作中我們經過了一段時間，緊接著在不忙的情況下老師開始給我們創造動手操作的機會，接觸輸液、打針、換液這些基本的操作，在這個階段老師并不要求我們做的很快，他們會很耐心的糾正我們操作不對的地方，只要求我們穩，這個階段相對時間較長，我們還曾抱怨為什么老師對我們一直不放手?，F在才明白那段時間是老師幫我們養成良好操作習慣的重要時期;第三階段也就是現在的我們，由于季節的原因，來醫院的病人越來越多，如果在第二個階段自己急于求成沒有把握好不同階段的實習重點，現在可能都在糊涂中機械的操作，因為老師不再有那么多的時間監督我們的操作是否正確，老師會讓我們自己去做很多事情，甚至會讓你一個人上一個班，很簡單現在要求速度了，第二階段和這個階段綜合起來，就是工作效率。我想如果前兩個階段沒有把握好今后還不努力糾正的話，或許就是護士分檔次的一個臺階。自我感覺這個階段也是考驗我們心態的重要時期，也正是在這個階段，部分獨立的我們形成自己的職業性格。

下個月我們的實習重點應該會有新的變化，我們很期待在這個階段的實習過程中我們在帶教老師的指導下了解并熟悉了各種常見病、多發病的用藥原則、護理措施和急救措施，能夠把所學的知識很好的運用到實際工作中。能及時、準確觀察病情并發現病情變化，作出準確判斷，并及時向醫生匯報，從而有利于治療和護理。

我們每三個星期換一個科室，每個科室都有屬于自己的特點，已經實習了五個月的我們，老師很少主動給我們講東西，因為老師們并不知道我們什么地方不懂，這就需要我們進入每個科室之前復習理論知識，進入科室之后結合臨床知識，找出自己的疑惑主動問老師，從而提高自己。

從自身來說作為護士要勤學苦練，有過硬的技術，尤其是穿刺技術，沒有一針見血過硬的基本穿刺技術，誰還相信你其他的技術會好呢?而且許多護患糾紛也是因為沒有一針見血而發生。所以我們要勤學苦練，多總結多摸索，只要我們肯下苦工夫，多學多看多練，一定可以做到。同時我們所做的一切都以病人的身體健康，疾病轉歸為目的，我們嚴格遵守醫院的各項規章制度，所有操作都嚴格遵循無菌原則，嚴格執行三查七對。我們在病房實習，接觸最多的是病人，了解甚深的是各種疾病，掌握透徹的是各項基礎護理操作。

實習的最大及最終目的是培養良好的各項操作技能及提高各種護理工作能力。所以我們積極努力的爭取每一次的鍛煉機會，如導尿術、插胃管、靜脈輸液、各種灌腸法等各種基礎護理操作。同時還不斷豐富臨床理論知識，做好知識筆記，在工作之余查找書籍，向老師請教，從而達到護理操作技能提高，疾病認識水平上升，各項護理工作逐漸熟練的目的

本人通過半年多的護理工作實習，在帶教老師的悉心指導與耐心帶教下，認真學習關于三個代表的重要思想，學習貫徹xx大精神，認真學習《醫療事故處理條例》及其法律法規，并積極參加醫院組織的醫療事故護理條例培訓，多次參加護理人員學習，通過學習使我意識到，社會主義市場經濟體制的建立，法律制度日益完善，人民群眾法制觀念不斷增強，依法辦事、依法維護自身的合法權益已成為人們的共識，現代護理質量觀念是全方位、全過程的讓病人滿意，這是人們對醫療護理服務提出更高、更新的需求，因而豐富法律知識，增強安全保護意識，并且可以使護理人員懂法、用法、依法減少醫療事故的發生。理論水平與實踐水平有了一定提高。

在實習過程當中，本人嚴格遵守醫院規章制度，認真履行實習護士職責，以馬列主義毛澤東思想，鄧小平理論為指導，嚴格要求自己，尊敬師長，團結同學，關心病人，不遲到，不早退，踏實工作，努力做到護理工作規范化，技能服務優質化，基礎護理靈活化，愛心活動經?；?，將理論與實踐相結合，并做到理論學習有計劃，有重點，護理工作有措施，有記錄，實習期間，始終以愛心，細心，耐心為基本，努力做到眼勤，手勤，腳勤，嘴勤，想病人之所想，急病人之所急，全心全意為患都提供優質服務，樹立了良好的醫德醫風。

在各科室的實習工作中，本人嚴格遵守科室制度，按時參加護理查房，熟悉病人病情，能正確回答帶教老師提問，規范熟練進行各項基礎護理操作及專科護理操作，正確執行醫囑，嚴格執行三查七對，能規范書寫各類護理文書，及時完成交接班記錄，并做好病人出入院評估護理和健康宣教，能做好各科常見病，多發病的護理工作，認真執行無菌操作規程，能做好術前準備指導，并完成術中，術后護理及觀察，在工作中，發現問題能認真分析，及時解決，能熟練進行內，外，婦兒及重癥監護等各項護理操作，對各科室的急，危，老，重患者，能迅速熟悉病情并做出應對，在搶救工作中，一絲不茍，有條不紊，得到了患者的信賴和好評，同時，本人積極參加各類病例討論和學術講座，不斷豐富自己的業務知識，通過學習，對整體護理技術與病房管理知識有了更全面的認識和了解。

通過半年多的實習，本人理論水平和實踐水平都有所提高，在今后的工作中，本人將繼續努力，牢記護士職責，不斷加強思想學習與業務學習，全面提高自身綜合水平，為患者提供優質服務。

我是醫學系高護班學生。十個月的時間過的很快，一晃就過去了，我們即將結束我們的護士實習生活?；厥滓荒甑臅r間里，我們收獲了很多，收獲了知識，技術，友情，經驗等等。

我們是于20xx年x月份進入了某某醫院，進行為期10個月的臨床護理實踐。臨床的實習是對理論學習階段的鞏固和加強，也是對護理技能操作的培養與鍛煉，同時也是我們就業前的鍛煉階段。在這里我要感謝南皮縣醫院給我提供了這樣好的實習環境和各種優越的實習條件，也感謝所有的帶教老師對我的關心照顧和悉心指導，讓我能在踏上工作崗位之前擁有如此好的鍛煉機會。

在這日益激烈的社會競爭中，使我充分地認識到成為一名合格的護士的重要性，因此我倍加珍惜這寶貴的實習機會。在實習過程中，我嚴格遵守醫院規章制度，認真履行實習護士職責，以馬列主義毛澤東思想，鄧小平理論為指導，嚴格要求自己，踏實工作，將理論與實踐相結合。在各個科室的病房實習階段，我嚴格遵守科室制度，按時到崗，虛心學習同事的新方法和新技術，能聽取不同意見，取眾之長，補己之短，工作中能互相交流經驗，熟悉病人病情，能正確回答帶教老師的提問，規范熟練的進行各項基礎護理操作。正確執行醫囑，嚴格執行三查七對。了解最多的是各種疾病及其常用的治療藥物，如藥物的用法及用量。掌握各項護理的基本操作。我積極努力的爭取每一次的鍛煉機會，如導尿、插胃管、床上擦浴、靜脈輸液，肌肉注射，血壓的測量與記錄，氧氣吸入法、吸痰法、洗胃法、灌腸法等各種基礎護理的操作。

在實際操作中，我一絲不茍，有條不紊，對待患者像對待親人朋友一樣，用同情和體恤的心去傾聽他們的訴說。記得初到臨床時，有些患者不愿讓我們實習生操作，而每逢這時，我不會失落，將心比心，當自己在住院時也希望由經驗豐富的醫務人員為自己看病治療啊，所以我會很理解他們的心理，但我也不會放棄為他們護理的機會，盡量滿足其提出的合理要求，調整病人情緒，以解除病人的各種壓力和不利于治療和康復的不安情緒。大多數患者都會很配合的，不多久他們就會很放心地讓我為他們做一些侵入性的操作了，有時在沒能一針見血時他們還會鼓勵我沒關系，姑娘，是我血管不好，你再扎一針吧這樣就比較順利地展開了我的臨床實習。

在每個科室我都學會了很多東西，讓我知道，作為一名護士要具備良好理論知識，業務能力，以及基本素養。這個職業是很平凡卻又很偉大的。隨著社會精神文明和物質文明的提高，對于我們這個職業還會有更高的要求。我會不斷的學習、進取，提高自身修養，通過不懈的努力，讓自己成為一名合格的護士。

總之，畢業實習的這一年的鍛煉使我獲得了人生第一筆寶貴的工作經驗，更加成熟，更加穩重，更能擔起作為一名護士的責任，相信我們一定能繼承南丁格爾的崇高精神，以愛心、耐心、細心和責任心去對待每一位病人，全心全意為病人服務。

總結推薦: 餐飲工作報告之四

作為公司的員工，我們要學會吃苦耐勞的精神，才能在工作中有所進步。為了讓我們未來的工作更加井然有序，現在就是我們寫述職報告的時候了。述職報告是公司人員在對完成工作任務的成績做的一種總結。那么一篇好的述職報告要怎么才能寫好呢？為此，小編從網絡上為大家精心整理了《總結推薦: 餐飲工作報告之四》，僅供參考，希望能為您提供參考！

回首20xxxx年工作，在各位領導幫助下，在同事的支持下，身為一名廚師長，我以身作則，高標準、嚴要求，帶領二三四樓廚房員工，為顧客制作精美的菜肴以及優質的服務;為廚房經濟利益以及酒店社會效益，無私奉獻、勤勤懇懇、兢兢業業。1——5月我負責二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負眾望，以最優秀的成績回報酒店對我的信任?，F將一年來的工作總結如下：

一、菜品質量

菜品質量：菜肴質量是廚房得以生存發展的焦點競爭力。我嚴把質量關，對每道菜都制定了嚴格用料標準及制作程序，做菜時標準，每道菜的色、香、味、型力求穩定;還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進。

在朱師傅的帶領下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會標準菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會菜品的質量穩定性。三樓九曲家常菜完全按照經濟、實惠、量大，口味家常的特點來迎合市場。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責任分配到人，從而增加了員工的責任心。四樓國宴廚房菜品質量嚴格按照走高端路線、時尚前沿，從色、香、味、形、氣、質、雅、養、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏的一張名片 在大型宴會期間我本人將進行全程監控，把握每一個環節不出錯。同時將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責任人負責

二、成本控制

成本控制方面：在保證菜肴質量的前提下，降低成本，讓利顧客。我也總結出一套降低成本的方法如：庫存狀態，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，學會估算原料的成本，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都養成節約意識，從而效益最大化。

三、管理

管理方面：以人為本，我針對員工情況素質培訓，每天都對員工有針對性的廚藝培訓，并經常激勵員工把工作看作是的事業來做，員工整體素質得以提升，如注重儀表、尊守廚房規章軌制等;

每日聽取前臺意見和賓客及質檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅決執行酒店的各項規章制度，不徇私情。

在xx月份的時候酒店給我一次出外北京學習的機會，通過這次學習認識到自己在管理工作上，與國內知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內知名酒店企業學習先進的管理經驗、優秀菜品，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術。

報告精選: 工作實習報告之五

作為公司的優秀員工，要有過硬的專業技能，才能在這個行業中長久發展。為了讓工作計劃順利進行，我們現在是時候動筆寫個人的述職報告及心得了。述職報告可以說是工作報告中的總結性報告。那么，你知道我們的述職報告要怎么寫呢？下面是小編為大家整理的“報告精選: 工作實習報告之五”，希望能為您提供更多的參考。

實習時間：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

實習地點：

1.地形圖測繪實習地點：

2.地形圖識圖實習地點：

實習小組信息：

組別：地球科學學院011081班測量6組

指導老師：XXX

組長：xx

組員：xx、xx、xx、xx、xx、xx

組員分工：

選點與跑尺：xx、xx

觀測與讀數：xx

記錄與計算：xx、xx

描點與繪圖：XX、XX

特說說明：因12月18日武漢大霧，無法進行測繪工作，故原定于18日進行的測繪實習改為識圖實習，19日繼續進行測繪實習。實際日程安排為16、17、19三日進行測繪實習，18日進行識圖實習。

一、實習目的與要求：

測量學實習是測量學教學的重要組成部分，其目的使學生鞏固、擴大和加深從課堂學到的理論知識，獲得實際測量工作的初步經驗和基本技能，進一步掌握測量儀器的操作方法，提高計算和繪圖能力，對測繪小區域大比例尺地形圖的全過程有一個全面和系統的認識，會認識地形圖，能夠根據給定的地形圖在實際中尋找到圖上所示的點，并在實習的過程中增強其獨立工作與團隊協作意識，為今后解決實際工作中的有關測量問題打下堅實的基礎。

學生通過本次實習應達到如下要求：

1. 掌握經緯儀、視距尺等測量儀器的操作方法;

2. 掌握地形測圖的基本方法，能夠具有初步測繪小區域大比例尺地形圖的工作能力;

3. 能夠根據給定的地形圖在實際中尋找到圖上所示的點;

4. 各小組分工明確、通過合作完成測量任務，增強獨立工作能力與團隊協作意識。

二、實習任務及內容：

(一)小區域大比例尺地形圖的測繪：

1.測區：湖北省武漢市江夏區龍泉山地球科學學院011081班測繪區域

2.任務：通過3天的地形圖測繪實習，每小組要取得200個左右的測點數據，并根據得到的數據完成一幅比例尺1：1000，等高距2 m 的20 cm*20 cm的地形圖。

3.內容：

(1)校正儀器(經緯儀)，工具及用品的準備(包括測量記錄計算手簿、2H繪圖鉛筆、三棱尺、半圓儀、圖板、膠帶等基本物品);

(2)按照使測繪更加方便、有效、快捷的原則，根據測區位置，在圖板上布設控制點;

(3)過程：

為期3天的測繪實習是在江夏區的龍泉山進行。這里的山算不得山，站在這山測那山，高差不過幾米，地形圖居然可以用等高距為2米的等高線來描繪。山上的植物只有三種--枯草、高矮不同的樹和最難纏的荊棘。對于我們的測繪而言，草是極具積極作用的，它們可以為我們的休息提供軟墊。而樹具有極強的阻擋視線的作用，需要強調的是，這里的手機信號也受到樹兒們的強烈阻擋，以致于山間回蕩著彼此聲嘶力竭的呼喊。至于萬人的荊棘，它不僅刮壞了弟兄們的衣服褲子，劃傷了同志們的手，還嚴重阻擋我們前進的道路。

控制點是已知高程(海拔)的點，我們需要在這些控制點上架設經緯儀，以它們為基準來測它與其他位置點的高差，進而推算位置點的高程(海拔)。因為控制點的個數有限，尤其是位置好的控制點更是稀少，所以我們必須要有搶占有利控制點的意識與沖動。只有如此，我們的測繪才會更加高效。實習的前一天，所有人都在搶占有利控制點上做了充分準備。

第一天，大家都沒有一點經驗。到達指定區域后，各組殺向各方，去尋找前一日展在圖上的控制點。不論是基地班、地質一班還是地質二班，絕大部分的人都在基地班的位置尋找控制點，而基地班的點對于我們是沒有意義的。我延著似乎有人走過的小路獨自前行。在路邊發現了“地大I17”，短暫的興奮后，我繼續前行，I17并不是我們要找的點。走了大約80米，“地大I15”的樁子又一次吸引了我，但它同樣不是我的目標。旁邊的山上似乎有片草叢，那里或許有控制點吧?？戳丝粗苓?，還沒有人跟上我，略加思索，我決定上山。拿著圖板，穿過了一片荊棘，累得滿頭大汗，終于到了山頂。這里果然有點，“地大I05”，這不是我們的點。又一次抬頭時，我已經看不到地大的人了，判斷了一下方向，下山。可是我找不到上山時的路了。沒路了怎么辦，開路唄。戴好手套后，我用20分鐘開了一條路下了山，到了主路?！暗卮驣40”也是這樣找到的，它在I15對面的山坡上。估計這座山上還會有控制點，我就爬了上去。這時的我已有些疲憊。站在山腰上休息了一下。突然，下面的一片草叢里的一塊大石頭吸引了我。經過一番與荊棘的斗爭，我到了那個地方。這里果然有控制點，“地大I13”，它依然不是我們6組展在圖上的點。

每一件事情都不是很容易就能做成的，就連召集全組的同志都是如此的困難。在幾乎喊啞了大家的嗓子后，我們7個人總算湊齊了。對前一段的尋點做了短暫總結，我們決定在控制點旁邊架設支點，代替控制點。實際證明，這是多么英名而偉大的決定啊!這次會議成為了6組測繪全程的轉折。一切就緒后，已經10點多了，離當日結束測繪時間還有2個半小時。經過我組同志的全力奮戰，我們后來居上，當日測得50個點，為后兩日測繪的成功奠定了堅實的基礎。

由于我組對困難預計不足，導致全組成員在當日的實習中把大部分的時間和精力浪費在找控制點上。當日測繪工作結束后，我們6組成員聚在一起交流了經驗，并對第二天的測量做了更加具體的安排。大家相互鼓勵，要在后兩日的測繪工作中發揚今天我組在找控制點的過程中表現出的不怕苦，不怕累的精神，高質量地完成測繪任務。

12月17日早，大家吃過飯后坐中國地質大學校車又一次前往龍泉山。沿途的景物已經變得熟悉，大家都沒有了前一天的好奇，各自拿著圖板和記錄本為即將開始的工作做著積極的準備。40分鐘后，我們到達龍泉山。一下車，我們測量6組按照事先的安排不跟隨大部隊，直接前往我們的控制點--“地大I06”。I06的位置是在兩個山之間的鞍部，周圍高樹較多，短暫地商量后，我們果斷地放棄了它，決定在其附近視野更加開闊地地方建立支點I06-1。將經緯儀對中整平、消除視差后，我組的測繪工作正式開始，大家立即投入工作狀態。負責選點跑尺的朱令和崔永國同學先是圍繞著I06-1樹立視距尺。我讀取的數據經檢驗出現多次出現“零誤差”。負責計算的辛悅和孫軍同學也加快了步伐，一組組數據很快傳遞給負責繪圖的江曉斌和劉超同學手里。整個小組緊張而忙碌。I06-1的支點位置之優越，視野之開闊很快得到驗證。我們在這里所能測到的最遠的點就是011081班測繪區域的邊緣。在中午補給的時間，組長召集全組交流上午工作經驗，負責各項工作的組員都提出了相應建議，決定接下來先繼續在I06-1進行測繪，結合上午描出的圖上點的位置，在測區邊緣進行補點，然后轉到“地大I16”控制點。

[總結分享] 餐飲工作報告其五

作為公司的優秀員工，我們一直在提高自己的專業能力，以便可以給公司做出更好的奉獻。為了更好的落實工作任務，我們現在要寫一份值得一看的述職報告了。述職報告是對自己在任職期間所做的成績與不足。那么，你會寫領導要求的相關述職報告嗎？請您閱讀小編輯為您編輯整理的《[總結分享] 餐飲工作報告其五》，僅供參考，歡迎大家閱讀。

轉眼間，20xx年已逝去了半年，時光飛逝，在上半年中，我們緊跟隨著總公司領導的政策方針“人人都是經營者”不斷進行管理工作的調整，緊跟隨著“李總”打造學習精神與團隊的激情的思想，緊跟隨著“王總”踏踏實實做人，勤勤懇懇做事的原則，在全體員工努力下，在上半年中，義龍店在做人、做事、學習、團隊、經營上都有了很大的進步與提升,

現將工作匯報如下：

一、上半年中取得的成績。

1、營業額（省略）

2、創新高次數共11次，其中中廚3次，早茶2次，小吃4次，整店2次。公司特別獎“在上半年中獲得了21次。

3、上半年競崗比賽中，義龍店提崗了兩位領班、兩位部長、加入了兩位大學生部長。

4、在總公司設立的“全勤獎”中，很多員工自我要求管理，爭取每月拿到全勤獎，提高了員工紀律方面。

二、上半年中做了哪些工作？

1、提倡“人人都是經營者”進行管理工作的調整，由每個管理人員負責不同的管理任務來進行經營，由此鍛煉出每個人“當家”的能力與責任，數字證明，在營業額上漲的情況下，陳嬌嬌領班管理的“停車費用”下降，謝小丹部長管理的“水電費、物耗”有所下降。

2、堅持會議的召開，每月9號的員工大會，不定期的管理會議，管理座談會，員工月底座談會，提供平臺給員工，表現自己，讓大家在會議中能夠及時把自己的想法與建議進行溝通，取得的效果是，針對工作中不足之處及時改進，明確下一步的工作目標性，在每次的會議平臺中發現與別人的差距，從而進步。

3、衛生的加強，我們深知，從事餐飲服務中，“衛生是重要因素之一”我們的經營理念是“市民廚房，良心品質”，所謂良心，就是要為客人負責，讓每一位來到東路基消費的顧客能夠舒服，放心，我們努力營造一個良好的環境提供給顧客，要求每個部門定時進行大掃除，如生產部門每個星期天，由王延年部長負責的樓面及收銀，由陳梅部長負責的后勤、每月定為13號、28號進行大掃除， 并且在每天的日常管理中要求上8點班的管理人員針對早班的衛生工作進行檢查，評分，不符合標準的給予處罰，取得的效果是餐廳衛生環境受到客人好評。

4、服務的提高，由林瓊燕部長負責的“有聲服務”在經過學習好的企業后，進行要求，所有員工必須開口“說”，統一“歡迎光臨”的標準性、整齊度，并且在每個高峰期，由張益男部長負責落實安排每個管理人員親自負責區域的服務接待工作，讓每位顧客感受到我們態度的真誠與重視，取得的效果是一線服務過程中多次受到客人的表揚好評，看到客人為我們豎起的“拇指“，我們深感欣慰。

5、開源

⑴由馮群霞管理的小吃部在1、2、3月份中營業額不是很理想，后考察了市場，開發了甜品小吃“保健粉“，在4、5、6月份增加了很大的營業額，并連續拿了3次月創新，4次日創新獎。

⑵原材料進貨由每月審核登記改為每旬進行登記，進行價格對比，及時發現變動，特別是吧臺水果中用量比較大的“西瓜、檸檬”價格不是很穩定，經過改進，要求在每次提價時必須提前通知方可開單，取得一定的效果。

⑶銷售，在檔口每個高峰期時，由以前的輪崗調整為現在的定人定崗，利用謝小丹、王延年兩位部長優秀的銷售能力，固定為檔口推銷員，使營業額上漲許多，名片產品均列入銷售前十名排名，并得到客人的好評與認可。

⑷會員卡的開發，要求每個管理人員與收銀員每月的銷售任務是10張會員卡，一來可以知曉顧客對于我們品牌的信任與支持度，二來可以讓顧客感覺到“實惠、便宜”，取得的效果是會員消費從每月的5萬、6萬、7萬、上漲到6月份的9萬，可知，我們的努力是得到客人的支持認可的。

（5）增加單位“十一小學”的外送訂餐，把握機會，真誠對待每一次的外送，無論金額多與少，讓客人感覺到我們的真誠與重視，在上半年中為外送金額增加了許多。

6、節流，責任分工，明確到個人，事事專人管理

⑴電話費用，安排由陳梅部長負責管理，要求不能打私人電話，杜絕亂用亂打現象，一旦發現將嚴重處罰，取得的效果是在外送營業額上漲的情況下，電話費用反而不斷下降，這是管理取得的成果。

（2）停車費用，陳嬌嬌領班管理負責的停車票，由以前的放置收銀臺調整為分配到每個員工身上，卡關為買單時詢問—客人要求拿停車票時親自核對是否消費—拿兩張車票以上的要親自帶出停車場，取得的效果是營業額上漲的情況下，停車費用得到合理的減少控制。

(3)物耗、水電費用，及時了解各店使用情況，進行對比，由負責人謝小丹部長負責查詢，對比之后針對使用不合理情況進行改進，調整，要求每天按時開關、合理使用，達到“省”，取得的效果是營業額增長的情況下費用均得到控制。

7、員工管理，新員工加入由林瓊燕部長負責跟蹤安排傳幫帶，一對以進行教、帶，安排住宿及生活，根據新員工一周培訓需知進行培訓（實操與理論），每月安排員工集體活動最少一次，其次要求每個管理人員每月組織員工活動最少一次（看書、上網、跑步、聚餐、k歌），并調整安排出五樓作為員工學習室，提供員工學習與看書的空間，還安排管理人員每個月必須進行一對一的座談，針對表現優秀或思想動態不穩定的員工，及時了解員工情況。

8、學習，積極參與公司的各項會議于培訓活動，外出考察，內部培訓，學習，看餐飲經理人，關注東路基群，上東路基博客學習，思想指導行為，思路決定出路，不斷灌輸員工“學到老才能活到老”。

三、下半年工作計劃。

1、協助王總做好“新到家”的員工招聘與培訓工作。

2、打造“銷售”團隊，成立高峰期“二次推銷小組”，加強銷售，力爭做到日營業額2萬。

3、做好培訓，每月進行培訓或學習或演講比賽，豐富員工的業余及提升（服務、銷售、學習、產品）

4、餐飲企業的競爭下，重點抓費用使用情況，降低到最低。

5、打造“管理隊伍的穩定”，爭取在下半年的時間里再培養出兩名管理人員，擴大隊伍。

6、原材料進貨的把關，做好每旬每日進貨的登記，對比，發現問題及時解決，針對不合理的供貨商及時更換與調解。