營養學心得體會

發表時間：2025-05-08

營養學心得體會（集錦十三篇）。

當我們經過反思，對生活有了新的看法時，就十分有必須要寫13篇心得體會，這樣有利于我們不斷提升自我。那么心得體會怎么寫才恰當呢？下面是小編為大家整理的營養學心得體會，僅供參考，大家一起來看看吧。

營養學心得體會篇1

3月30日，河頭店鎮教委舉行了新學期第二次“每月一講”活動，我有幸聆聽了萊西市人民醫院保健科護士長、高級營養師、中國營養協會會員蘇斌女士的資深講座，聽后受益匪淺，對于生命和健康有了新的認識。

蘇斌女士用富含幽默風趣、極具生活化的語言、例舉我們身邊的人和事例從健康與亞健康、影響健康因素、走出誤區，科學飲食、中國人容易缺乏的幾種營養素、特別強調的營養素等方面給我們做了詳細的解讀，從合理飲食、戒煙戒酒合理飲酒、適量運動和平衡心理給我們提出了營養與健康，提高我們身體和生活質量的合理化建議，讓我們明白了，養生是對于增強我們的體質、改善我們的生活質量無異是及其重要的！

正如于娟所言：“名利權情，沒有一樣是不辛苦的，卻沒有一樣可以帶去。”；“活著就是王道，如是記之。”地位是臨時的，榮譽是過去的，金錢是身外的，只有健康是自己的！一定要合理飲食，吃該吃的，不吃想吃的；沒有不好的食物，只有不平衡的`飲食！

正如蘇斌女士所言，因為健康是人生第一財富，它與生命聯系在一起就顯得尤為可貴,所以健康不是一切，但失去健康就會失去一切！所以我們要好好對待自己，因為這輩子時間不長;好好對待愛我們的人，因為下輩子不一定能遇上！

愿我們在蘇斌女士的指導下，在膳食寶塔大框架的指引下，快樂的飲食，健康的生活！調整好我們的心態，有情有意的做人，有聲有色的工作，有滋有味的生活，白天晚上都快樂，家里家外都幸福！

營養學心得體會篇2

20xx年春節后的第一堂營養學課上周開始啦，這堂課是關于七大營養素中的維生素和礦物質的，聽聽覺得蠻有收益的，具體內容歸納如下：

第一，眼睛干澀，視力下降咋辦呢，補充維生素A吧，現在都市工作生活節奏加快，很多人忽視了對眼睛的保健。不知道你們有沒有這樣的體會呢？在進入電視放映廳的時候，眼睛要花好長時間才能慢慢看清周邊的環境，這也就是所謂的眼睛的“暗適應”效應。正常人眼睛暗適應大約花1分鐘左右的時間，倘若超過一分半到2分鐘就存在暗適應障礙了。正所謂明適應易，暗適應難，別小看這事兒，這就說明你的眼睛出現了小問題了。趕緊補充維生素A吧，而維生素A的最佳來源則是深海魚肝油和小人參胡蘿卜啦。深海魚肝油藥房里都有出售的，但是切記吃多了，反而會出現惡心嘔吐的不良癥狀；而胡蘿卜最佳的吸收方法是與脂肪類的食物一起烹調，比如胡蘿卜肉片，牛肉燉胡蘿卜都是不錯的選擇，但是要像小白兔一樣生吃胡蘿卜就白搭了。至于在飲品選擇方面，最簡單的土方子就是菊花枸杞茶了，清肝明目，還你一雙明眸善睞。

第二，維生素C是養顏圣品，美白法寶，但是并非多多益善。愛美的女孩子都曉得，多C多漂亮這句話吧，的確，多攝入維生素C含量多的新鮮水果蔬菜有利于皮膚美白，抗自由基，達到延緩衰老的神奇功效，而水果中維生素C含量最高的莫過于獼猴桃和草莓啦，每天花十幾塊錢買這些水果吃絕對比美容店的美白針有效果，而且豐富的膳食纖維也可以幫助我們清腸排便，清除食物殘渣和廢物。而在流感高發季節，喝一杯維生素泡騰片，只要短短一周即可，就可以使全家遠離流感的侵害。但是還是那句不朽箴言：物極必反啊。很多人覺得既然維生素C這么好，那我要多吃些，每天不光水果蔬菜保持供應，還附加維生素C含片，這樣吃的話一時半會是沒關系的，但是長年累月攝取多余的維C會產生大量的葉酸，并形成結石，是非常不利于人體健康的。但也有人說孕婦不是要補充大量的葉酸（維C）嗎，但是孕婦補充葉酸是為了降低先天性心臟病的發病率，所以咱們能和孕婦比嗎，每天吃500克的蔬菜水果就足夠一天維生素C的供應量了，多吃無益。

第三，即使再想減肥的MM也要攝取維生素E，否則你的皮膚就會像砂紙一樣毫無光澤。和維生素C一樣，維生素E也是利于美容護膚的，它主要來源于動植物油，如最常見的芝麻油和花生油，還有堅果中的葵花籽和杏仁兒。很多MM覺得自己太胖了，就忌食肉類，不吃油脂，吃個蔬菜還要水煮，有點肥肉都不沾口，這樣下去人是瘦了但是皮膚也會變得暗淡無光的。所以正常人每天都必須保持一定的油脂攝入量，大概20克左右，才能保持人體的正常運轉。不能因為減肥而不吃，那就太傻了。我個人就特別喜歡吃黑芝麻，每天堅持吃一勺，一個月就可以看到效果，眉目黑亮如漆，常被人誤認為戴美瞳了，雖然皮膚不見得會變白嫩，但是沒有一絲半點的皺紋是肯定的啦呵呵食補的效果真是神乎奇矣！

營養學心得體會篇3

在進行營養配餐的過程中，我深刻體會到了營養對于健康的重要性。通過合理搭配食材和均衡攝入各種營養素，可以有效提高身體的免疫力，促進新陳代謝，增強體力和抵抗力。

在進行營養配餐時，我學會了合理搭配主食、蛋白質和蔬菜水果。

主食是我們身體的主要能量來源，蛋白質是身體細胞的重要組成部分，而蔬菜水果則含有豐富的維生素和礦物質，有助于維持身體的健康狀態。因此，在配餐時要確保這三類食物的搭配比例合理，以滿足身體各種營養素的需求。

在進行營養配餐時，我也學會了注重食材的新鮮和多樣性。

新鮮的食材含有更多的營養成分，而多樣性的食材可以幫助我們攝入更多種類的營養素，從而更好地維持身體的健康。因此，在選擇食材時，要盡量選擇當季新鮮的食材，并且多樣化搭配，以確保身體得到全面的營養。

在進行營養配餐時，我也學會了適量攝入食物，避免過量攝入或偏食。

適量攝入有助于保持身體的能量平衡，避免肥胖和營養不良的問題。而過量攝入或偏食則會導致身體缺乏某些營養素，影響身體的健康。因此，在進行營養配餐時，要注意適量攝入各種食物，避免過量或偏食。

通過進行營養配餐，我深刻體會到了營養對于健康的重要性，也學會了如何合理搭配食材、注重食材的新鮮和多樣性、以及適量攝入食物。希望通過這些經驗和體會，能夠更好地保持身體健康，遠離各種健康問題。

營養學心得體會篇4

在深入探索和實踐營養配餐的過程中，我獲得了許多寶貴的經驗和感悟。這次的學習不僅讓我對營養學有了更為深刻的理解，還讓我認識到了合理配餐在日常生活中的重要性。

在營養配餐的實踐中，我逐漸認識到每個人的營養需求都是不同的。年齡、性別、體質、生活習慣等因素都會影響一個人的營養需求。因此，在制定營養配餐方案時，我盡可能地考慮了這些因素，確保每餐都能滿足個人的營養需求。

同時，我也意識到了食物搭配的重要性。不同的食物含有不同的營養成分，通過合理的搭配，我們可以使每餐的營養更加均衡。我嘗試了各種食材的組合，逐漸摸索出了既美味又營養的配餐方法。

在實踐過程中，我還發現了一些常見的營養誤區。例如，有些人認為某種食物營養價值高就一味地多吃，而忽視了其他食物的攝入。這種片面的做法往往會導致營養不均衡，甚至引發健康問題。因此，我更加注重了營養知識的普及和傳播，希望能夠幫助更多的人走出營養誤區。

通過這次營養配餐的學習和實踐，我更加明白了合理膳食對于健康的重要性。每個人的身體都需要得到充分的營養才能保持健康的狀態。而營養配餐正是幫助我們實現這一目標的有效手段。

這次營養配餐的學習和實踐讓我收獲頗豐。我不僅掌握了營養配餐的基本知識和技能，還認識到了合理膳食對于健康的重要性。我相信，在未來的日子里，我會繼續探索和實踐營養配餐，為自己和家人的健康保駕護航。

營養學心得體會篇5

通過署假這五天“養公共營養師”的集中學習，加上紀紅等三位老師的精心講解，自己學到了很多營養方面的知識。不管在今后的生活中還是在給學校食堂配餐的時候，都要注意食材和數量的選擇搭配，從而使自己和身邊的人以及學生都吃得有營養吃得健康。

在幾位專業老師穿針引線、深入淺出的對有關營養基礎知識的講述讓我對營養的認識耳目一新。在學習中，上課的老師均是具有多年的教學和實踐經驗的專業級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂，而且非常實用。我在享受中度過了每一堂課，每一堂課使我專注的近乎入迷，特別是紀紅專家級老師的博學深深打動了，每次課后，我都發現自己談論營養的頻率越來越大，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天，每遇上別人說有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議，若一時沒想到，也會馬上查閱電腦或教材。雖然只學到了營養學的一點皮毛，但這段時間我對營養方面的認識確實增進了不少，和沒有經過專業培訓的人相比，我嚴然就是一個專家了。

通過所學，我對我周圍的人的營養狀況進行了大致的評估，我發現體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個勁的減肥，已經有些疾病的人呢還不注意調理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節制的喝酒、進食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營養知識非常匱乏。通過集中學習和自己查閱資料，又使我學到了很多專業的營養知識，改變了我的飲食營養等方面的觀念，加強了家人的營養，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當的體育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂的生活。同時給同事、親人作營養指導的時候，我也明顯的感覺到自身的不足，主要有兩點。第一是掌握的營養基礎知識不夠扎實。雖說學無止境，更何況營養知識每天都在更新，但作為一個公共營養師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營養建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因為我的資歷不夠，實際經驗不足，隨著積累的不斷增多，相信自己會受到越來越多的人的認同。說到資歷的.提升，我認為權威組織的指導和培養是至關重要的。今后，希望得到這幾位老師的關心和幫助，給我們提供專業的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長離不開專業老師的支持和指導。營養學是我喜歡的一門學科，營養師是我向往從事的職業，我會努力的，把營養事業與我的人生規劃相結合，譜寫自己的美麗人生！

在此，對墊江縣教委和教師進修校的大力支持，表示深深的感謝！特別對成都中醫藥大學的幾位營養師說聲：你們辛苦了，謝謝你們！

營養學心得體會篇6

營養配餐，一個看似簡單卻實則深奧的領域，近期我深入其中，探索其中的奧秘，有了不少體會和感悟。

在學習的過程中，我逐漸認識到營養配餐不僅僅是將各種食材簡單組合在一起，而是要根據不同人群的需求，科學合理地搭配各種營養素。這需要我們深入了解各種食材的營養成分，掌握不同人群的營養需求，同時還需要考慮食材的口感、色澤和烹飪方式等因素。

通過實踐，我逐漸掌握了營養配餐的一些基本原則和技巧。例如，要注意食物的多樣性，確保攝入各種營養素；要注重食物的比例和分量，避免過量或不足；還要關注食物的烹飪方式，盡量選擇健康、營養的烹飪方法。

在這個過程中，我也遇到了不少挑戰和困難。有時候，為了滿足營養需求，我不得不放棄一些口感較好的食材；有時候，為了控制分量，我不得不調整自己的飲食習慣。但正是這些挑戰和困難，讓我更加深入地理解了營養配餐的重要性和意義。

通過這段時間的學習和實踐，我深刻體會到營養配餐對于健康的重要性。一個科學合理的營養配餐，不僅可以滿足身體的營養需求，還可以提高身體的免疫力，預防各種疾病。同時，我也認識到自己在營養配餐方面還有很多需要學習和提高的地方。

營養學心得體會篇7

如果是系統學習，個人經驗是如下的方法：

1、首先需要具備一定的基礎生物化學物理知識這些知識是學習后續學科的基礎不要求lz說必須要會默寫化學式什么的但至少能保證看到之后的東西知道是怎么回事

2、確定目標，明白學習營養師的目的，這點非常推薦，營養師顧中一，小顧老師的思維導圖，給自己定制目標，有合理的學習計劃，因為營養學知識比較繁雜，需要堅持不懈也不能放過每一個角落

3、確定書籍和學習方式，書首先是必須要用的，個人推薦人民衛生出版社的一套教材，包括《營養與食品衛生學》，和中國農業大學的《食品科學》等，lz可以去參考食品科學、營養學的本科生培養計劃或者研究生培養計劃，這樣可以確定核心課目，營養食品不分家的，也和生理醫學不分家的，學不好相關學科的都不能做一名合格的營養師，比如有些營養師推崇酵素那真的可以讓他們去死一死了。

4、有良好的充電途徑，這點最重要！

營養學和醫學一樣，是一門不斷在進化實踐中的學科，現在很多前沿研究都還在逐漸揭示營養學的新領域知識，光靠書本是遠遠不夠的！比如，現在來講，包括膳食外補充維生素究竟對健康有沒有好處，都還在進一步的研究和論證。

所以，如何充電呢？

（1）學習MOOC，MOOC中有很多·國外大學開的營養學課程，比如斯坦福的【兒童營養與烹飪ChildNutritionandCooking】【營養相關疾病的分子基礎】和【營養，健康和生活方式：問題和見解】等，還包括專題課程【對家人的愛從6門營養課開始】等，這些課可以作為課外日常充電的途徑，因為換句話說，國內的一些教材有時候會有錯誤，而且有些是致命性錯誤，而國外一些大學的課程會涉及比較前沿領域的知識。另一方面，這也很有助于lz開闊視野。我大概修了5門左右的課程，還算比較輕松。

（2）關注幾個著名大V的微博，包括醫學界的，比如營養師顧中一、范志紅老師的'、勿怪幸、果殼問答等，他們經常會轉載一些前沿的營養科學領域的新的研究成果，這對于營養師來說是至關重要的。比如一些營養師根本不了解前沿知識，還在提倡一些過去經驗醫學的錯誤經驗，殊不知現在已經是循證醫學和個性化營養的時代。

（3）關注相關法律法規，擴充領域外的知識，比如中國營養學會經常發布的一些訊息，美國FDA等的一些訊息等。另外比如（不點名了），某營養師公開無厘頭的大罵為什么食品廠商會生產方便面這種垃圾食品，乍看下來是沒有問題的，但另一方面只能說明這個營養師是一個根本不懂經濟學和食品科學等學科的人。這個問題不深究了，方便面也可以吃的很健康啊，營養師需要懂得是將理論應用于實際，并和其他學科交叉起來服務于客戶，而不是只學會知識生搬硬套而已。

（4）不要滿足于國家的營養師資格證，真的水，一旦你開學，根本停不下來喲，這是一個需要終生學習的課程。

營養學心得體會篇8

健康既是兒童身心和諧發展的結果，又是兒童身心全面發展的前提;健康是孩子們快樂的源泉;沒有健康，孩子們不能享受玩耍，不能集中精力學習，甚至不能正常生活;兒童年齡的健康不僅能帶來兒童的生活質量，還能為兒童的生命健康贏得時間。因此，我認為健康教育應該充分考慮這個班孩子的年齡特點和個體差異。無論是對兒童進行健康教育還是試圖改善兒童的周圍環境，都應該根據兒童身心發展的特點。否則，不僅會促進健康，還會損害健康

在本學期，我們團隊在教育活動中以促進兒童身心健康為首要任務。

(1)促進兒童身心健康發展既是幼兒教育的根本目標，也是幼兒健康教育的最終目標。

(2)良好的生活衛生習慣，具有基本的自理能力。

(3)了解必要的安全衛生知識，學會自我保護。

(4)用心運動，動作協調靈活。

這也為我們團隊的健康教育活動提出了明確的'培訓目標。本學期主要學習方法如下:

第一，確立明確的指導思想

一個健康的孩子不僅是一個健康的孩子，也是一個“快樂”、“活躍”、“勇敢”、“自信”、“愿意溝通”、“不怕困難”的孩子。健康教育的首要條件是尊重主體，努力工作，富有創造性。既然幼兒健康教育最直接的目的是促進兒童的健康，那么它的教育過程就不應該使兒童。

然而，在日常生活中，與之相反的現象是很常見的，這值得我們深思。因此，我們非常重視在孩子的日常生活中充分發揮孩子的主動性和意愿，努力將孩子的興趣與必要的規則結合起來。在輕松的環境中，孩子們可以盡早養成各種良好的健康行為。

第二，設計多樣化的健康教育形式和方式

幼兒園健康教育應與日常生活健康教育、大眾教育、團體活動和個人談話相結合。目前，在兒童健康教育的實踐中存在一些誤區。有些人認為兒童的健康教育只是日常生活中健康習慣的培養。我們應該注意并防止這些片面的理解。我們努力與家庭、社區緊密合作，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒發展創造良好條件。本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長的理解、支持和積極參與，支持和幫助家長提高教育潛力。同時，我們也關注幼兒園課程的潛在影響。環境是重要的教育資源。因此，我們可以通過創造和利用環境，有效地促進兒童的發展。在實施幼兒健康教育中，不僅要重視幼兒園物質環境的營造，更要重視幼兒園心理環境的營造。符合兒童的生理和心理需求的需要,我們的幼兒園購買了大量的設備對孩子這學期可選活動,以引導和鼓勵孩子們大膽、認真參與活動,同時,培養孩子們的慷慨和友好交流的潛力。

第三，實施適當的教育方法

給孩子們自由選擇、討論和合作的空間，讓孩子們在快樂的游戲活動中鍛煉身體和意志。

今年，在老師們的不斷提醒下，孩子們普遍養成了良好的生活習慣和健康習慣。

在身體發育方面:

通過戶外運動區域活動,徒步旅行活動,戶外運動游戲促進幼兒大肌肉的發展來實現有效的鍛煉身體:年幼的孩子會走路,跑,跳上一個更加協調的方式,其中約70%屬于中等水平,并學會遵循另一個成一個圓圈,并學會做模仿練習。

營養學心得體會篇9

我先說說營養師是干什么的吧。營養師在咱們國家還屬于新興行業，所以大家對營養師的了解也是迷迷糊糊。營養師屬于健康行業，和醫生有些相似，但是不是醫生，主要工作是對人體進行營養檢測、分析、評估、指導、疾病干預、宣傳教育等，這也只是籠統的概括，具體的工作還要看你選擇的工作類型和你公司的要求。

營養師的類型就包括公共營養師、食品營養師、膳食營養死、藥膳營養師、臨床營養師、運動營養師等，看類型你也應該能大概知道都要做什么工作，解釋一下公共營養師，公共營養師主要從事宣傳教育、跟營養相關的活動策劃等工作。題主要是想在營養師行業發展的話，可以看看自己適合哪類營養師，想往哪個方向發展。

如果想學習營養師的話，真的就得在機構學，一部分原因是你想在網上找課程，基本上是找不到的，目前營養還屬于小眾學科，學習資源自然就沒那么豐富。另一部分原因就是，題主應該不是營養相關專業的，對營養也不了解，所以才不知道怎么學營養師，對于不了解營養的小伙伴，我都不提建議自己學習營養。

雖然營養不像其他類型的醫學過于難懂，但它也是屬于醫學的呀，難度還是有的，作為一個科學類學科，想要自我理解、自由發揮的機會還是挺少的，不管做什么都需要有理論依據，這可是關乎于人們生命健康的行業，當然不能出差錯。所以就算是為了你以后的營養師生涯，你也不能隨隨便便就自己學了，萬一沒學好，那就是害人又害己。

再有一點就是報機構的話就不用擔心報考問題了，我當初報考營養師的時候也想自己報來著，但是奈何我找不到報考入口呀，而且官方的報名要求都和嚴，就算你的條件已經基本滿足報考要求了，但那也有可能被拒絕，然后兜兜轉轉還是要去機構報考，這就是目前考營養師的現狀，上網搜營養師，搜到的也都是廣告，尤其是度娘，我懷疑度娘就是網頁版的廣告牌。

其實想想學習和考試是一塊的就不那么鬧心了，要不你也沒處學去，像非營養專業的也確實很需要輔助學習。我報的那家機構感覺還挺好的，除了線上課程以外，還有面授課，上課的氛圍也很好，如果大家感興趣的話，我可以推薦給大家。

營養學心得體會篇10

學了一個學期的營養學與健康課其實感悟有很多。

健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當我們生病時，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應該是我們與生俱來的權利，但是幾乎很少人能夠享有這個權利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的；而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。

如何吃才會健康，一直有各種不同的意見。比如，朋友善意的忠告，食品工業的廣告及醫療職業的無稽之談，想要從這些言詞中分辨出真偽，便需要具備某些基本的知識，而知識是一點一點累積而成的，等到我們需要時拿來加以運用。正如老師所說的學校周邊的我們常去的奶茶店一樣，少去少喝總會對身體有好處。

今日，我們所吃的食物，受到各地的風俗習慣、氣候及個人的經濟、年齡、性別、宗教信仰、工作性質及其他的因素的影響。由于受到外來因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實上，不管是在家中或是出外用餐，沒有人會故意去傷害自己的健康。無論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時，都必須有好的理論及具體的事實來支持。然而，許多沒有營

養的食物，經常會出現在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應該接受這種挑戰，設法加以克服。

學完這門課程我覺得最大的收獲就是對自己以后健康的生活能有所幫助。可以為自己安排一個合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過身體的全面檢查，給自己指定相應的食譜，身體虛弱就要注意對蛋白質，維生素，礦物質等的攝取量。再就是適當的體育鍛煉，這個也是很關鍵的`問題，生命在于運動，適當的鍛煉是絕對能真強一個人的體制的。主要是生活要有規律，飲食、起居、運動都要有規律。心血來潮的健身還不如過豬一樣規律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點，不論別人說應該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點。健康的心態是重要的，我們要有積極向上的心理，要學會面對失敗和陰霾，要踩在他們身上前進。

營養學心得體會篇11

在開始選課時，第一眼就被營養與保健這門課深深吸引住了。它與其他課程不同，其他課程因學術性太強而令學生感到乏味，而這門課則實用性更強，與我們大學生的日常生活息息相關，我們可以即學即用，這也使得這門課在眾多課程中更加充滿趣味。通過一學期的學習，我從這門課上學到了很多健康知識和生活技巧，并且也在日常生活中有所應用，而且取得了理想的效果。下面我就來談一談我對這一學期營養與保健學習的心得體會。

整學期的營養與保健都是圍繞著“食物”來展開的。勞動是從獲取食物開始的，勞動豐富了食物，增加了人口數量，促進了人類智力、身高、壽命發展。食物的豐富，為人類勞動提供生物基礎，促進了生產工具的發展，從而促進了人類的發展。營養是從食物中汲取而來的，營養是機體同化外界環境物質的生物學過程，是人類從外界攝取食物滿足自身生理需要的過程，也可以說是人體獲得并利用其生命運動所必需的物質和能量的過程。人體攝取食物后，在體內消化、吸收、利用其中的營養素，以維持生長發育組織更新和處于健康狀態的總過程。通過學習，我了解到人體所需的六大營養素是：蛋白質、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽。這六大營養素都會對人體正常生理機能的發揮起重要作用。

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我們研究營養與保健的目標是為了健康，人生最大的財富是健康，人生最大的幸福也是健康，健康是人類永恒的話題。自古以來，不論是帝王將相還是平民百姓，健康長壽在日常生活中都是一個重要部分，也不論是民間還是各宗教把無病看做人生莫大的幸福。自古至今，任何時代和民族無不把健康視為人生第一需要。隨著人類文明的發展，健康的內涵也在不斷完善，不僅指身體上的健康，還包括心理上的健康。盡管每個人都希望自己健康，但每年還會有大量的人患有健康疾?。焊哐獕?，高血脂，高血糖等等。在我們舊存的思想觀念里，治療疾病無非就是求醫吃藥，而自己可能并不清楚這種辦法會給本人身體健康帶來什么影響?，F代科學提出來一種新型治療疾病并且得到健康長壽的方法就是食療法。而我們絕大多數人只知道吃的藝術卻不知道吃的醫用價值，而營養與保健這門課就是教導我們用食物來預防可能的疾病。下面我們就來從飲食方面談談如何保持和改善我們的健康，如何吃出一個健康的身體。

人是一個有機整體，保障這個有機整體健康運行必須保證酸堿平衡，粗細平衡，葷素平衡，咸淡平衡。一個人所吃的食品達到酸堿平衡，就能保證健康，身體酸化會引起亞健康，就會帶來疾病。至于粗細平衡，隨著生活水平的提高，各種粗糧退出了餐桌，而食物精細必然導致纖維素，維生素，蛋白質大量流失。對于葷素平衡，人們不能挑食，不能只吃肉類不吃蔬菜，或者為了減肥不吃肉類。至于咸淡平衡，我們不應該吃太咸的食物，盡管食鹽是人體不可缺少的重要物質，但食鹽過多會引發高血壓，對人體主要器官造成傷害。其次還有一些日常行為習慣對健康也是不利的，例如飯后洗澡，空腹喝牛奶，酸奶······

綜上來說，飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；

少食肉類食品和動物性脂肪以及膽固醇高的食物，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果等含維生素多的食物，注意蛋白質攝取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動；有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調節生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾?。挥谐渥愕乃忠跃S持體內各種生理程序的正常進行。飲食要遵循食物中熱能和各種營養素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。

對于我們當代大學生來說，大學時期是人們身體成長發育的關鍵時期，因此大學生們需要大量營養物質以確保身體的快速發育。均衡合理的營養不但對他們的身心健康有重要作用，而且對預防一些疾病也有積極的意義。否則就會造成營養不良。當代大學生飲食主要存在以下問題：

1、缺乏營養知識，他們不知道該如何搭配飲食才能保證均衡營養的攝入。

2、膳食結構不合理，主要體現在營養素攝入不足，蛋白質來源單一，礦物質攝入量失調。

3、除了缺乏營養知識以外，還有與大學生不良攝食習慣有關，主要體現在進食不規律，經常長期不吃早餐，進食量不固定，喜歡吃的就多吃，不喜歡吃的就不吃或少吃，吃飯時狼吞虎咽，不是細嚼慢咽，還有喜歡吃零食等原因妨礙了合理營養的攝取，因此必須要建立良好的攝食習慣。

4、除了以上原因，還有一個最重要的問題：一日三餐的攝取問題。說到一日三餐的問題，我國自古以來就有這樣一句老話“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少”，外國人也有類似的言論“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”，這確實有它的道理，值得大家平時參考。上午是工作和學習的重要階段，上午的精神狀態和體力都和早餐能否提供足夠的營養和能量有直接關系。國內外營養專家普遍認為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量要占全天的.30%，質量也達到全天營養標準的1/3。而在高校內，10%的學生表示很少吃早餐，同時大部分學生對早餐的重視程度不夠，早餐食物品種的選擇性上隨意性很大。其實這一點不僅是大學生存在這種情況，全國普遍中小學生都或多或少的對早餐重視度不高，有時只是簡單了事。因此，大力推廣營養早餐，對于促進學生生長發育，改善營養狀況和提高學生注意力都有較好的作用。而午餐既要補充上午的能量消化，又要為下午的能量消化作儲備，所以午餐應當是一天進食能量最多的一餐，需要質量高而富含蛋白質脂肪的食物。至于晚餐，因為已經接近休息，如果暴飲暴食，胃中食物很難消化，會為胃部帶來過重負擔，所以以少吃為主。

對大學生而言，保證科學的營養和平衡的飲食具有以下好處：

1、能夠補充體力，增強記憶力。大學生是個特殊群體，它們處于青春發育期，代謝旺盛，活潑好動，運動量大，同時學習任務繁重，他們的學習效率高低，生活能力都與營養衛生有著密切的關系。如果營養不良，不僅影響到他們的身體健康，而且會影響他們的學習生活。科學研究顯示，適當改善營養狀況，使膳食結構盡量平衡，對長時間記憶力發揮有好處。

2、強身健體，防病祛病。膳食平衡相當于一種食補，能夠增強身體免疫力，減少疾病的發生。

3、緩解情緒，調整心情。大學生往往遇事較沖動，同時對一些枯燥乏味的課程易產生厭煩心理，這無論對于學習還是身體都無益處。實驗表明，人體攝入的食物中，有一些營養物質能夠改善人的心情，使其輕松愉快。例如菠菜中的鎂元素能使人的頭腦變得冷靜。鑒于健康飲食習慣對大學生的好處，高校應加強對大學生營養知識的教育，多開設有關飲食營養方面的選修課。學生應根據自身身體狀況制定合理的膳食結構，增進健康，順利完成學業。

營養與健康的關系已成為現代營養學的一項重要內容，飲食有營養，人體才能健康，所以健康是吃出來的，我們要提高健康飲食的意識，在生活中培養科學合理的飲食習慣，打造良好的身體素質，才能為社會主義建設作貢獻！

針對這門課我的建議是：老師可以深入了解學生對營養保健知識的認識程度，可以通過設計調查問卷了解學生在日常生活中存在的健康問題或是詢問學生，從而有針對性的備課，針對學生存在的問題來去幫助學生解決問題。

營養學心得體會篇12

眾所周知，飲食與健康與生活息息相關。中醫飲食調補學是中華民族一份寶貴的科學文化遺產，是祖國醫學重要組成部分，中醫飲食調補是具有療效獨特、顯著的成功因素之一。飲食調補隨著人們文化生活和物質生活水平的提高，人們對飲食補身，飲食防病治病都十分重視。

我國的中醫文化博大精深，而中醫飲食養生作為中醫的一部分，有著悠久的歷史，習稱“食養”、“食補”，是泛指利用飲食來達到營養機體、保持健康或增進健康的活動。《素問·五常政大論》所說的“谷肉果菜，食養盡之”，這是食養概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現在維持人體的正常生命活動，它還具有補養作用，所謂“無病強身”，這是與現代營養學觀點不同的。

從老師的講解我們知道，人處在天地之間，生活于自然環境之中，作為自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相應的關系，遵循同樣的運動變化規律。這種人和自然息息相關的關系體現在人類生活的各個方面，也包括飲食營養方面。早在兩千年前，古代醫家就認識到飲食的性質對機體的生理和病理方面的影響。如，《素問·宣明五氣篇》所載的“五味所入”和《素問·陰陽應象大論》所指出的“五味所生”等皆說明作為自然界產物的“味”對機體臟腑的特定聯系和選擇作用。除此，食物對臟腑尚有“所克”、“所制”、“所化”等作用。

中醫常據天人合一的整體營養觀運用食物來達到補虛、瀉實、調整陰陽的目的。自古以來，以養生益壽，防治疾病的古代佛、道、儒、醫、武各家學說，無不用人體內部與自然界的協調統一的'理論來闡述人體的生、老、病、死規律，同時也無不應用天人相應的法則來制訂各種休逸勞作，飲食起居措施，對須臾不可離的飲食內容，以及進食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”，同時又主張因時、因地、因人、因病之不同，飲食內容亦有所變化，做到“審因用膳”和“辨證用膳”。

很多人年輕時不注意飲食，隨著年齡增長，出現了越來越多的國際上流行一種說法：三高飲食(高蛋白、高脂肪、高糖)造成了現代文明病(心腦血管病、癌癥、糖尿病和亞健康狀態)。此外，還有三低(低維生素、低礦物質、低膳食纖維)作怪。很多人對這六大營養要素不了解，當然做不好營養平衡，甚至有不少人將營養與蛋白質畫等號。

我們每個人都希望自己有個健康的身體，而什么是真正的健康?經驗告訴我們，第一是精神(心理)因素，要有一顆善良的心，有一個辯證唯物論的思想方法，提高自己心理承受能力;第二是營養狀況，要有營養知識，并且努力做好;第三是運動水平，要不拘形式的做到多運動，勞動不完全等同于運動，運動量不足，熱量消耗不了，是導致疾病和亞健康狀態的重要原因;第四是醫療條件。上述三條做到了，仍會有問題，就要去看病，現代醫療條件也是保證健康的必要條件。

飲食與健康問題是一個人文化素質的表現，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，那么怎樣利用中醫的理論，是自己免受疾病的困擾，我們就需要學習中醫中的食療，通過食療來養生，通過食療來獲得一個健康的身體。

通過學習中醫飲食與健康，我收獲很多，知道了中醫有關飲食方面的知識，知道了如何通過食療預防以及治療某些疾病。一個健康的飲食習慣對一個人很重要，所以從現在開始，我們應堅持把這些知識用于以后的生活學習中。

營養學心得體會篇13

又是年終歲尾開始總結的時候了，照例機關干部都要向全體述職。也就是陳述一年來履行崗位職責、完成工作任務的成績、缺點問題、設想。

前一部分每年都很容易寫，政治信念可以翻看這一年每次教育后的讀書筆記和心得體會；履行職責情況都在工作手冊上，記錄了每一天的工作安排、進度和結果。對于缺點，以往從沒有仔細想過，每次都是一些套話，什么理論水平不高，工作能力不強，作風不夠踏實......下一步打算就是提高理論水平、提高業務素質......自己都不知道在說些什么。

在這個單位的日子開始倒數，我整理私人物品時，找出了每一年的工作手冊和學習筆記，忍不住翻看。每一頁的記錄和后面的隨意涂鴉，一些事一幕一幕，一些人來了走了。xx年的筆記中有一段領導的評語：“此筆記工整規范，《科技練兵初探》有新意，值得借鑒。但因為沒有寫姓名，請看到評語后與我聯系。”后來這個領導針對這篇文章和我談了一整個上午，再后來這個領導總是批評我。他們告訴我那是因為領導想培養你，領導不批評的人是沒有前途的，我就在他的批評中成長著。

生活中有的事情需要總結。今年回家一共住了25天，其中有23天是在家里養病，不知道如果不是身體真的撐不住了，是不是又是一年不會回家的。媽媽來電話道歉，說她給他的電話里沒有說什么，我安慰她，我不想知道說了什么，也沒有怪她，我很好。真的很好嗎？那只是一位母親保護自己孩子的本能，我現在能體會。

教授在述職報告里說他今年學會了感恩，感謝幫助他的人，傷害他的人，我不完全同意。有人說感謝那些絆倒自己的人，因為他強壯了你的雙腿。屁話。他絆倒了我，只是讓我知道我的雙腿還不夠強壯，讓腿強壯起來還是我們自己。如果每個對別人下絆的人都得到感謝，自以為是對別人的好，就是縱容下絆，這世界就亂套了。

現在嘟嘟在我的旁邊，我寫東西，她在一邊自己玩。下班接到她家的電話，聽著她在電話那頭喊著阿姨哭得傷心，每天下班后她都要來家里玩一會才肯回家。寫到這里，她拉著我的衣角說：“阿姨抱抱！”我捧著她的小臉告訴她：“阿姨謝謝你！”不知道兩歲的她能不能理解她此刻給我的力量。如果我要感謝的，我想第一個應該是她。

第二個應該是八戒，總是適時的給我一些提醒。剛起床就能收到他的短信：“外面很冷，多穿點！”下班回到家他的短信會是：“看你今天氣色不好，注意身體！”“黑眼圈了，早點休息！”還有“怎么沒見你吃飯？”“看你很憂郁，沒事嗎？”“難過就哭吧，跟我們沒必要裝了！”“姐，真的很想為你做點什么！”感謝他從來不問我怎么了？為什么？

感謝老單、感謝馬導、感謝裴經理、感謝亞男、感謝彩霞、感謝蘭蘭、感謝蘭媳婦、感謝老處長、感謝皮大爺、感謝孫大圣、感謝食堂阿姨、感謝王道長......

孫大圣說如果我的性格變了，單位里有很多人會很緊張。我不想讓誰緊張，只是遇到的一些事情讓我看清了一些人，強迫自己必須成長，學會說：“不！”

小學時不會說不，老師把大家都不喜歡的同學安排和我同桌；中學時不會說不，老師只會安排我去打掃誰都不愿去打掃的廁所，還好小學和初中我并沒有上多久。不會說不，小朋友可以拿走我心愛的玩具；不會說不，該給自己的獎勵都會讓給別人；不會說不，任何事情都是我來做出讓步；不會說不，總是要給領導救場，做份外的工作。

我好象一直就沒有什么明確的目標，想要什么？不想要什么？只要能讓大家高興，讓我做怎樣的讓步都可以。但我不是沒有是非觀的，我心里很明白，但更容易妥協，心里未必舒服。我要學會說不，不再讓別人的腳步打亂我生活的節奏，也不要再跟隨著別人的節奏生活。

這一年我養成了一些好習慣，每天上下班路上各聽半小時的英語講座；每天抄一遍《心經》；每天工作間隙爬樓梯，繞魚塘；每天好好吃飯，按時睡覺；每天讀兩個小時的書.....我用科學解釋答真，宗教解說善，藝術解答美，盡力讓心靜下來。

下一年我有這一些打算，把營養師的等級升到二級；通過英語考試，完成碩士學位論文；到新單位開始新工作新生活；好好研究經濟形勢，至少要把房錢賺出來。

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